الغذاء والزراعة

الأربعاء، مارس 09 2011 14: 05

الغذاء والزراعة

قيم هذا المقال

(1 صوت)

أعد هذا المقال الدكتور ف. كافرشتاين ، رئيس سلامة الأغذية ، منظمة الصحة العالمية. وهو يستند بالكامل إلى تقرير فريق منظمة الصحة العالمية المعني بالأغذية والزراعة الذي دعم لجنة منظمة الصحة العالمية المعنية بالصحة والبيئة لإعداد تقرير لمؤتمر الأمم المتحدة المعني بالبيئة والتنمية ، ريو دي جانيرو ، 1992. كلا التقريرين متوفرة من منظمة الصحة العالمية.

احتياجات الإنتاج في مواجهة الضغط السكاني وعوامل أخرى

يستمر النمو السكاني السريع في بعض مناطق العالم. بالمقارنة مع الوضع في عام 1990 ، بحلول عام 2010 سيكون هناك 1,900 مليون شخص إضافي سيتم إطعامهم ، بزيادة قدرها 36 ٪ من 5,300 إلى 7,200 مليون شخص.

من المتوقع أن يتم تسعين في المائة من إجمالي النمو المتوقع خلال العشرين عامًا القادمة في البلدان المصنفة حاليًا على أنها دول نامية. يجري التحضر التدريجي للمجتمع. سيصل عدد سكان الحضر في العالم إلى 20 مليون ، بزيادة قدرها 3,600٪ عن 62،2,200 مليون من سكان المدن في عام 1990. علاوة على ذلك ، سيزداد عدد سكان المدن في البلدان النامية بنسبة 92٪ (من 1,400 مليون إلى 2,600 مليون) في العشرين عامًا من عام 1990 ، زيادة بمقدار أربعة أضعاف منذ عام 1970. حتى لو حظي تنظيم الأسرة بالاهتمام العاجل الذي يتطلبه بشدة من جميع السكان الذين يتزايد عددهم بسرعة ، فإن النمو السكاني والتحضر سيستمران في السيطرة على المشهد طوال العقدين المقبلين.

ستكون هناك حاجة إلى زيادة بنسبة 36٪ في المواد الغذائية والمنتجات الزراعية الأخرى ومياه الشرب على مدى السنوات العشرين القادمة لمواكبة الزيادة في عدد السكان ؛ إن الحاجة إلى تغذية نصف مليار شخص بشكل صحيح بدلاً من البقاء يعانون من نقص التغذية ، والطلب المتزايد من جانب السكان ذوي الدخل المرتفع ، ستؤدي جميعها إلى زيادة كبيرة في إجمالي إنتاج الغذاء. سيستمر الطلب المفرط على الغذاء من أصل حيواني في تمييز الفئات ذات الدخل المرتفع ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الأعلاف الحيوانية.

سيؤدي الضغط على الزراعة والإنتاج الغذائي ، مع زيادة عدد السكان ونصيب الفرد من الطلب ، إلى زيادة العبء على البيئة. سوف يتولد هذا العبء بشكل غير متساو وله تأثيرات بيئية غير متساوية. على الصعيد العالمي ، ستكون هذه الأمور ضارة وستتطلب إجراءات متضافرة.

وسينخفض هذا الطلب المتزايد على موارد الأرض والمياه المحدودة ، حيث تم بالفعل استخدام أكثر المناطق إنتاجية ، وحيث ستكون تكلفة جلب الأراضي الهامشية إلى الإنتاج ، واستخدام المياه المتاحة بشكل أقل ، مرتفعة. قد يكون لكثير من هذه الأراضي الهامشية خصوبة مؤقتة ما لم يتم اتخاذ تدابير محددة للحفاظ عليها ، في حين أن إنتاجية المصايد الطبيعية هي أيضًا محدودة للغاية. ستنخفض مساحة الأراضي الصالحة للزراعة بسبب تآكل التربة من الرعي الجائر ؛ اتساع المناطق المقسومة ؛ تملح التربة وأنواع أخرى من تدهور الأراضي ؛ والتوسع في التطورات العمرانية والصناعية وغيرها.

سيظل توافر المياه وجودتها ، غير الملائمين تمامًا بالفعل في كثير من أنحاء العالم ، من المشاكل الرئيسية للمناطق الريفية في البلدان النامية وأيضًا للعديد من سكان المناطق الحضرية ، الذين قد يواجهون مشكلة إضافية تتمثل في ارتفاع رسوم الاستخدام. سوف تزداد الحاجة إلى المياه بشكل كبير ، وفي العديد من المدن الكبيرة ستصبح تلبية الطلب على المياه مكلفة بشكل متزايد حيث سيتعين جلب الإمدادات من أماكن بعيدة. تنطوي إعادة استخدام المياه على معايير أكثر صرامة للمعالجة. سيتطلب الإنتاج المتزايد لمياه الصرف الصحي والصرف الصحي مرافق معالجة أكثر شمولاً ، فضلاً عن نفقات كبيرة من رأس المال.

ستؤدي الحاجة المستمرة طويلة الأجل للتنمية الصناعية لإنتاج السلع والخدمات والعمالة إلى إنتاج غذائي أكثر كثافة ، والذي سيصبح هو نفسه أكثر تصنيعًا. وبالتالي ، وخاصة بسبب التحضر ، سيزداد الطلب على المواد الغذائية والموارد المستخدمة في تغليفها ومعالجتها وتخزينها وتوزيعها من حيث الحجم والأهمية.

أصبح الجمهور أكثر وعيًا بالحاجة إلى إنتاج الغذاء وحمايته وتسويقه بطرق تقلل من التغيير السلبي في بيئتنا ، وهو أمر أكثر تطلبًا في هذا الصدد. يوفر ظهور الأدوات العلمية الثورية (على سبيل المثال ، التقدم التكنولوجي الحيوي) إمكانية زيادة إنتاج الغذاء بشكل كبير وتقليل الهدر وتعزيز السلامة.

يتمثل التحدي الرئيسي في تلبية الطلبات المتزايدة على الغذاء والمنتجات الزراعية الأخرى والمياه بطرق تعزز التحسينات طويلة الأجل في الصحة ، والتي تكون أيضًا مستدامة واقتصادية وتنافسية.

على الرغم من حقيقة أن هناك حاليًا ما يكفي من الغذاء للجميع على مستوى العالم ، إلا أنه يجب التغلب على صعوبات كبيرة لضمان توافر وتوزيع إمدادات غذائية آمنة ومغذية وبأسعار معقولة لتلبية الاحتياجات الصحية في أجزاء كثيرة من العالم ، ولا سيما في المناطق. النمو السكاني السريع.

غالبًا ما يكون هناك فشل في أخذ العواقب الصحية المحتملة في الحسبان بشكل كامل عند تصميم وتنفيذ السياسات والبرامج الزراعية والسمكية. ومن الأمثلة على ذلك إنتاج التبغ ، الذي له آثار خطيرة وسلبية للغاية على صحة الإنسان وعلى الأراضي النادرة وموارد حطب الوقود. علاوة على ذلك ، فإن عدم وجود نهج متكامل لتنمية قطاعي الزراعة والغابات يؤدي إلى الفشل في الاعتراف بالعلاقة المهمة لكلا القطاعين لحماية موائل الحياة البرية والتنوع البيولوجي والموارد الوراثية.

إذا لم يتم اتخاذ الإجراءات المناسبة في الوقت المناسب للتخفيف من الآثار البيئية للزراعة ومصايد الأسماك وإنتاج الغذاء واستخدام المياه ، فستسود الحالات التالية:

مع زيادة عدد سكان الحضر ، ستزداد صعوبة الحفاظ على نظام فعال لتوزيع الأغذية وتوسيع نطاقه. وقد يؤدي ذلك إلى زيادة انتشار انعدام الأمن الغذائي الأسري ، وما يرتبط به من سوء التغذية والمخاطر الصحية بين الجماهير المتزايدة من فقراء الحضر.

ستستمر الأمراض الجرثومية والفيروسية والطفيلية من الأغذية والمياه الملوثة في كونها مشاكل صحية خطيرة. سيستمر ظهور عوامل جديدة ذات أهمية للصحة العامة. ستزداد أمراض الإسهال المتعلقة بالغذاء والماء ، والتي تتسبب في ارتفاع معدل وفيات الرضع وانتشار المراضة على مستوى العالم.

ستزداد الأمراض المنقولة بالنواقل الناتجة عن الري وتطورات الموارد المائية الأخرى ومياه الصرف غير الخاضعة للرقابة بشكل كبير. ستظل الملاريا وداء البلهارسيات وداء الفيلاريات والحمى الناجمة عن الفيروس من المشاكل الرئيسية.

ستنعكس المشاكل الموضحة أعلاه في مستويات ثابتة أو متزايدة من سوء التغذية والوفيات عند الرضع والأطفال الصغار ، فضلاً عن معدلات الاعتلال في جميع الأعمار ، ولكن في الغالب بين الفقراء وصغار السن وكبار السن والمرضى.

الأمراض المرتبطة بأنماط الحياة غير المناسبة والتدخين والنظام الغذائي (على سبيل المثال ، السمنة أو مرض السكري أو أمراض القلب التاجية) ، والتي هي سمة من سمات البلدان الأكثر ثراء ، آخذة في الظهور الآن وأصبحت مشاكل كبيرة أيضًا في البلدان النامية. سوف يؤدي التوسع الحضري المتزايد إلى تسريع هذا الاتجاه.

مع زيادة كثافة إنتاج الغذاء ، سيزداد خطر الإصابة بالأمراض والحوادث المهنية بين العاملين في هذا القطاع والقطاعات ذات الصلة بشكل كبير ما لم يتم بذل جهود كافية للسلامة والوقاية.

العواقب الصحية للتلوث البيولوجي والمواد الكيميائية في الغذاء

على الرغم من التقدم في العلم والتكنولوجيا ، لا تزال الأغذية والمياه الملوثة تشكل حتى يومنا هذا مشاكل صحية عامة رئيسية. ربما تكون الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية هي أكثر المشاكل الصحية انتشارًا في العالم المعاصر وأسباب مهمة لانخفاض الإنتاجية الاقتصادية (منظمة الصحة العالمية / منظمة الأغذية والزراعة 1984). تحدث بسبب مجموعة واسعة من العوامل ، وتغطي جميع درجات الخطورة ، من التوعكات الخفيفة إلى الأمراض التي تهدد الحياة. ومع ذلك ، فإن نسبة صغيرة فقط من الحالات تصل إلى إشعار الخدمات الصحية ويتم التحقيق فيها أقل. ونتيجة لذلك ، يُعتقد أنه في البلدان الصناعية تم الإبلاغ عن حوالي 10٪ فقط من الحالات المبلغ عنها ، في حين أن الحالات المبلغ عنها في البلدان النامية ربما لا تمثل أكثر من 1٪ من الإجمالي.

على الرغم من هذه القيود ، تشير البيانات المتاحة إلى أن الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية تتزايد في جميع أنحاء العالم ، في كل من البلدان النامية والصناعية. توضح التجربة في فنزويلا هذا الاتجاه (PAHO / WHO 1989) (الشكل 1).

الشكل 1. الأمراض المنقولة بالغذاء في فنزويلا

Bتلوث إيولوجي

تطوير البلدان

تشير المعلومات المتاحة بوضوح إلى أن الملوثات البيولوجية (البكتيريا والفيروسات والطفيليات) هي الأسباب الرئيسية للأمراض التي تنقلها الأغذية (الجدول 1).

الجدول 1. بعض العوامل المهمة للأمراض المنقولة بالأغذية والسمات الوبائية البارزة

وسيط عقاري	خزان / ناقل مهم	انتقال^a by			تضاعف في الغذاء	أمثلة على بعض الأطعمة المتهمة
		مياه	مواد غذائية	شخص لشخص
بكتيريا
العصوية الشمعية	تربة	-	+	-	+	أرز مطبوخ ، لحوم مطبوخة ، خضروات ، الحلويات النشوية
البروسيلا نوع	الماشية والماعز والأغنام	-	+	-	+	الحليب الخام ومنتجات الألبان
العطيفة الصائمية	دجاج ، كلاب ، قطط ، ماشية ، الخنازير والطيور البرية	+	+	+	-^b	الحليب الخام والدواجن
كلوستريديوم البوتولينوم	التربة والثدييات والطيور والأسماك	-	+	-	+	الأسماك واللحوم والخضروات (المحفوظة في المنزل) ، عسل
المطثية الحاطمة	التربة والحيوانات والبشر	-	+	-	+	اللحوم والدواجن المطبوخة والمرق والفول
الإشريكية القولونية
التسمم المعوي	البشر	+	+	+	+	سلطة الخضار النيئة
ممرض معوي	البشر	+	+	+	+	الحليب
معوي	البشر	+	+	0	+	فطائر الجبنة
النزف المعوي	الماشية والدواجن والأغنام	+	+	+	+	لحم غير مطبوخ جيدا ، حليب خام ، جبن
الليسترية المستوحدة	البيئة	+	+	-^c	+	جبن ، حليب خام ، كول سلو
المتفطرة البقريّة	ماشية	-	+	-	-	الحليب الخام
السالمونيلا التيفية و نظيرة التيفية	البشر	+	+	±	+	منتجات الألبان ومنتجات اللحوم والمحار ، سلطات الخضار
السالمونيلا (عدم-التيفي)	البشر والحيوانات	±	+	±	+	اللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان ، شوكولا
الشيغيلة النيابة.	البشر	+	+	+	+	سلطات البطاطس / البيض
المكورات العنقودية الذهبية (السموم المعوية)		-	+	-	+	سلطات لحم الخنزير والدواجن والبيض محشوة بالقشدة منتجات المخابز والآيس كريم والجبن
ضمة الكوليرا، 01	البشر ، الحياة البحرية	+	+	±	+	سلطة والمحار
ضمة الكوليرا، غير 01	البشر ، الحياة البحرية	+	+	±	+	محار
فيبرايو بارايموليتيكوس	مياه البحر والحياة البحرية	-	+	-	+	الأسماك النيئة وسرطان البحر والمحار الأخرى
Vibrio vulnificus	مياه البحر والحياة البحرية	+	+	-	+	محار
يرسينيا القولون	الماء ، الحيوانات البرية ، الخنازير ، الكلاب والدواجن	+	+	-	+	الحليب ولحم الخنزير والدواجن
الفيروسات
فيروس التهاب الكبد أ	البشر	+	+	+	-	المحار والفواكه والخضروات النيئة
وكلاء نورووك	البشر	+	+	-	-	سلطة المحار
فيروس الروتا	البشر	+	+	+	-	0
البروتوزوا		+	+	+	+
Cryptosporidium parvum	البشر والحيوانات	+	+	+	-	حليب خام ، سجق نيئ (غير مخمر)
المتحولة الحالة للنسج	البشر	+	+	+	-	الخضروات والفواكه
الجيارديا اللمبلية	البشر والحيوانات	+	±	+	-	الخضروات والفواكه
التوكسوبلازما	القطط والخنازير	0	+	-	-	اللحوم غير المطبوخة جيدا والخضروات النيئة
الديدان
الخراطيني الاسكاريس	البشر	+	+	-	-	أغذية ملوثة بالتربة
كلونورتشيس سينينسيس	أسماك المياه العذبة	-	+	-	-	غير مطبوخ جيدا / الأسماك النيئة
المتورقة الكبدية	الماشية والماعز	+	+	-	-	نبات البقلة
أوبيثوركليس فيفيريني / فيلينوس	أسماك المياه العذبة	-	+	-	-	غير مطبوخ جيدا / الأسماك النيئة
باراغونيموس س.	سلطعون المياه العذبة	-	+	-	-	غير مطبوخ جيدا / سرطان البحر الخام
تانيا ساجيناتا و T. سوليوم	الماشية والخنازير	-	+	-	-	لحم غير مطبوخ جيدا
الشعرينة الحلزونية	الخنازير ، آكلة اللحوم	-	+	-	-	لحم غير مطبوخ جيدا
تريكوريس تريشيورا	البشر	0	+	-	-	أغذية ملوثة بالتربة

^a تُظهر جميع حالات العدوى المعوية الحادة تقريبًا زيادة في انتقال العدوى خلال فصل الصيف و / أو الأشهر الرطبة ، باستثناء العدوى الناجمة عن فيروس الروتا و يرسينيا إنتيروكوليتيكا، والتي تظهر زيادة في انتقال العدوى في الأشهر الأكثر برودة.

^b في ظل ظروف معينة ، لوحظ بعض الضرب. الأهمية الوبائية لهذه الملاحظة غير واضحة.

^c يحدث الانتقال العمودي من المرأة الحامل إلى الجنين بشكل متكرر.

+ = نعم ؛ ± = نادر ؛ - = لا ؛ 0 = لا توجد معلومات.

مقتبس من منظمة الصحة العالمية / منظمة الأغذية والزراعة 1984.

في البلدان النامية ، هم مسؤولون عن مجموعة واسعة من الأمراض المنقولة بالغذاء (مثل الكوليرا ، وداء السلمونيلات ، وداء الشيغيلات ، والتيفوئيد والحمى نظيرة التيفوئيد ، وداء البروسيلات ، وشلل الأطفال ، وداء الأميبات). إن أمراض الإسهال ، وخاصة إسهال الأطفال ، هي المشكلة السائدة وهي في الواقع مشكلة ذات أبعاد هائلة. سنويًا ، يعاني حوالي 1,500 مليون طفل دون سن الخامسة من الإسهال ويموت منهم أكثر من ثلاثة ملايين نتيجة لذلك. كان يُعتقد سابقًا أن إمدادات المياه الملوثة كانت المصدر الرئيسي المباشر لمسببات الأمراض المسببة للإسهال ، ولكن تبين الآن أن ما يصل إلى 70٪ من نوبات الإسهال قد تكون بسبب مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء (منظمة الصحة العالمية 1990 ج). ومع ذلك ، قد يكون تلوث الغذاء في كثير من الحالات ناتجًا عن المياه الملوثة المستخدمة في الري وأغراض مماثلة.

الدول الصناعية

على الرغم من أن الوضع المتعلق بالأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية خطير للغاية في البلدان النامية ، إلا أن المشكلة لا تقتصر على هذه البلدان ، وفي السنوات الأخيرة ، شهدت البلدان الصناعية سلسلة من الأوبئة الرئيسية. في الولايات المتحدة ، تشير التقديرات إلى أن هناك 6.5 مليون حالة سنويًا ، مع 9,000 حالة وفاة ، ولكن وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فإن هذا الرقم أقل من الواقع وقد يصل إلى 80 مليون حالة (Cohen 1987؛ Archer and Kvenberg 1985) ؛ يونغ 1987). كان تقدير ألمانيا الغربية السابقة مليون حالة في عام 1989 (Grossklaus 1990). وجدت دراسة في هولندا أن ما يصل إلى 10٪ من السكان قد يتأثرون بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء أو المياه (Hoogenboom-Vergedaal et al. 1990).

مع التحسينات الحالية في معايير النظافة الشخصية ، وتطوير الصرف الصحي الأساسي ، وإمدادات المياه المأمونة ، والبنية التحتية الفعالة والتطبيق المتزايد للتقنيات مثل البسترة ، تم القضاء على العديد من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية أو تم تقليلها بشكل كبير في بعض البلدان الصناعية (على سبيل المثال ، داء السلمونيلات المنقولة بالحليب) . ومع ذلك ، فإن معظم البلدان تشهد الآن زيادة كبيرة في العديد من الأمراض الأخرى التي تنتقل عن طريق الأغذية. يوضح الوضع في ألمانيا الغربية السابقة (1946-1991) هذه الظاهرة (الشكل 2) (Statistisches Bundesamt 1994).

الشكل 2 - التهاب الأمعاء المعدي وحمى التيفوئيد والحمى شبه التيفية (ألف وباء وجيم) ، ألمانيا

لقد زاد داء السلمونيلات ، على وجه التحديد ، بشكل كبير على جانبي المحيط الأطلسي خلال السنوات القليلة الماضية (رودريغ 1990). في كثير من الحالات يرجع ذلك إلى السالمونيلا المعوية. يوضح الشكل 3 زيادة هذا الكائن الدقيق بالنسبة للآخر السالمونيلا سلالات في سويسرا. في العديد من البلدان ، تم تحديد لحوم الدواجن والبيض والأطعمة التي تحتوي على البيض على أنها المصادر الغالبة لهذا العامل الممرض. في بعض البلدان ، 60 إلى 100٪ من لحوم الدواجن ملوثة السالمونيلا spp. ، واللحوم وأرجل الضفادع والشوكولاتة والحليب متورطة أيضًا (Notermans 1984 ؛ Roberts 1990). في عام 1985 ، شارك حوالي 170,000 إلى 200,000 شخص في تفشي مرض السالمونيلا في شيكاغو والذي نتج عن الحليب المبستر الملوث (Ryzan 1987).

الشكل 3. الأنماط المصلية من السالمونيلا في سويسرا

الكيماويات والمواد السامة في الغذاء

تم بذل جهود كبيرة على المستويين الوطني والدولي لضمان السلامة الكيميائية للإمدادات الغذائية. قامت لجنتان مشتركتان بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية ، على مدى ثلاثة عقود ، بتقييم عدد كبير من المواد الكيميائية الغذائية. تقوم لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية (JECFA) بتقييم المضافات الغذائية والملوثات ومخلفات الأدوية البيطرية ، ويقوم الاجتماع المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن مخلفات المبيدات (JMPR) بتقييم مخلفات المبيدات. يتم وضع التوصيات بشأن المدخول اليومي المقبول (ADI) ، ومستويات المخلفات القصوى (MRLs) والمستويات القصوى (MLs). بناءً على هذه التوصيات ، تضع هيئة الدستور الغذائي والحكومات معايير غذائية ومستويات آمنة لهذه المواد في المواد الغذائية. علاوة على ذلك ، يوفر برنامج رصد تلوث الأغذية المشترك بين برنامج الأمم المتحدة للبيئة ومنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية (GEMS / Food) معلومات عن مستويات الملوثات في الغذاء وعن الاتجاهات الزمنية للتلوث ، مما يتيح تدابير الوقاية والمكافحة.

في حين أن المعلومات الواردة من معظم البلدان النامية شحيحة ، فإن الدراسات الاستقصائية التي أجريت في البلدان الصناعية تشير إلى أن الإمدادات الغذائية آمنة إلى حد كبير من وجهة النظر الكيميائية بسبب البنية التحتية الواسعة لسلامة الأغذية (أي التشريعات وآليات الإنفاذ وأنظمة المراقبة والرصد) و المستوى العام لمسؤولية صناعة المواد الغذائية. ومع ذلك ، يحدث تلوث عرضي أو غش ، وفي هذه الحالة قد تكون العواقب الصحية وخيمة. على سبيل المثال ، في إسبانيا في 1981-82 ، قتل زيت الطهي المغشوش حوالي 600 شخص وأعاق - بشكل مؤقت أو دائم - 20,000 شخص آخر (منظمة الصحة العالمية 1984). لم يتم تحديد العامل المسؤول عن هذا التسمم الجماعي على الرغم من التحقيقات المكثفة.

المواد الكيميائية البيئية

قد يحدث عدد من المواد الكيميائية في الإمدادات الغذائية نتيجة للتلوث البيئي. قد تكون آثارها على الصحة خطيرة للغاية وقد تسببت في قلق كبير في السنوات الأخيرة.

تم الإبلاغ عن عواقب وخيمة عند تناول الأطعمة الملوثة بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص أو الكادميوم أو الزئبق على مدى فترات طويلة من الزمن.

أثار حادث تشيرنوبيل قلقًا كبيرًا بشأن المخاطر الصحية للأشخاص المعرضين لانبعاثات النويدات المشعة العرضية. تعرض الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من مكان الحادث ، وشمل هذا التعرض الملوثات المشعة في الطعام والماء. في أجزاء أخرى من أوروبا وأماكن أخرى ، على مسافة ما من الحادث ، ركز هذا القلق على الأطعمة الملوثة كمصدر للتعرض. في معظم البلدان ، بلغ متوسط الجرعة المقدرة المكتسبة من تناول الأطعمة الملوثة جزءًا صغيرًا جدًا من الجرعة التي يتم تلقيها عادةً من إشعاع الخلفية (الوكالة الدولية للطاقة الذرية 1991).

المواد الكيميائية البيئية الأخرى ذات الأهمية هي مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs). تستخدم مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في تطبيقات صناعية مختلفة. تمت الإشارة في الأصل إلى المعلومات المتعلقة بآثار مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور على صحة الإنسان في أعقاب حادثتين واسعتي النطاق وقعتا في اليابان (1968) وفي تايوان ، الصين (1979). وأظهرت التجربة من هذه الفاشيات أنه بالإضافة إلى آثارها الحادة ، قد يكون لمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور تأثيرات مسرطنة.

تم استخدام الـ دي.دي.تي على نطاق واسع بين عامي 1940 و 1960 كمبيد حشري للأغراض الزراعية وللتحكم في الأمراض المنقولة بالنواقل. وهو الآن محظور أو مقيد في العديد من البلدان بسبب مخاطره المحتملة على البيئة. في العديد من البلدان الاستوائية ، لا يزال الـ دي.دي.تي مادة كيميائية مهمة تستخدم لمكافحة الملاريا. لم يتم الإبلاغ عن أي آثار سيئة مؤكدة بسبب بقايا الـ دي.دي.تي في الغذاء (برنامج الأمم المتحدة للبيئة 1988).

السموم الفطرية

قد تسبب السموم الفطرية ، وهي المستقلبات السامة لبعض الفطريات المجهرية (العفن) ، آثارًا ضائرة خطيرة على البشر ، وكذلك في الحيوانات. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه إلى جانب التسمم الحاد ، فإن السموم الفطرية قادرة على التسبب في تأثيرات مسرطنة ومطفرة وماسخة.

السموم الحيوية

يعد التسمم بالسموم الحيوية البحرية (المعروف أيضًا باسم "تسمم الأسماك") مشكلة أخرى مثيرة للقلق. ومن أمثلة هذه التسممات السيجواتيرا وأنواع مختلفة من تسمم المحار.

السموم النباتية

تعتبر المواد السامة في النباتات الصالحة للأكل والنباتات السامة التي تشبهها (الفطر وبعض النباتات البرية الخضراء) أسبابًا مهمة لاعتلال الصحة في العديد من مناطق العالم وتمثل مشكلة مزعجة لسلامة الغذاء (منظمة الصحة العالمية 1990 ب).

الرجوع

عرض 8592 مرات تم إجراء آخر تعديل يوم الأربعاء ، 17 آب (أغسطس) 2011 الساعة 22:40

نشرت في 53. مخاطر الصحة البيئية

المزيد في هذه الفئة: «الروابط بين الصحة البيئية والمهنية التلوث الصناعي في الدول النامية »

عودة للأعلى

"إخلاء المسؤولية: لا تتحمل منظمة العمل الدولية المسؤولية عن المحتوى المعروض على بوابة الويب هذه والذي يتم تقديمه بأي لغة أخرى غير الإنجليزية ، وهي اللغة المستخدمة للإنتاج الأولي ومراجعة الأقران للمحتوى الأصلي. لم يتم تحديث بعض الإحصائيات منذ ذلك الحين. إنتاج الطبعة الرابعة من الموسوعة (4). "

المحتويات

مراجع مخاطر الصحة البيئية

ألان ، شبيبة. 1992. التطور الفيروسي والإيدز. J Natl Inst Health Res 4: 51-54.

أنجير ، ن. 1991. وجدت الدراسة ارتفاعًا غامضًا في معدل الإصابة بسرطان الأطفال. نيويورك تايمز (26 يونيو): D22.

Arceivala ، SJ. 1989. جودة المياه ومراقبة التلوث: التخطيط والإدارة. في معايير وأساليب إدارة جودة المياه في البلدان النامية. نيويورك: الأمم المتحدة.

آرتشر و DL و JE Kvenberg. 1985. معدل حدوث وتكلفة مرض الإسهال المنقول عن طريق الأغذية في الولايات المتحدة. J Food Prod 48 (10): 887-894.

باليك ، إم جي. 1990. علم النبات العرقي والتعرف على العوامل العلاجية من الغابات المطيرة. CIBA F Symp 154: 22-39.

باسكوم ، آر وآخرون. 1996. الآثار الصحية لتلوث الهواء الخارجي. مثال رائع من الفن. Am J Resp Crit Care Med 153: 3-50.

Blakeslee، S. 1990. يواجه العلماء لغزًا مقلقًا: الضفدع المتلاشي. نيويورك تايمز. 20 فبراير: B7.

Blaustein، AR 1994. إصلاح UL ومقاومته للأشعة فوق البنفسجية الشمسية من النوع B في بيض البرمائيات: ارتباط بتناقص أعداد السكان. Proc Natl Acad Sci USA 91: 1791-1795.

Borja-Arburto و VH و DP Loomis و C Shy و S Bangdiwala. 1995. تلوث الهواء والوفيات اليومية في مكسيكو سيتي. علم الأوبئة S64: 231.

Bridigare ، RR. 1989. التأثيرات المحتملة للأشعة فوق البنفسجية على الكائنات البحرية في المحيط الجنوبي: توزيع العوالق النباتية والكريل خلال فصل الربيع الأسترالي. Photochem Photobiol 50: 469-478.

برودي ، جي. 1990. باستخدام السم من الضفادع الصغيرة ، يبحث الباحثون عن أدلة على المرض. نيويورك تايمز. 23 يناير.

برودي ، جي. 1991. بعيدًا عن الخوف ، فقد الخفافيش أرض الجهل والجشع. نيويورك تايمز. 29 أكتوبر: Cl، C10.

كارلسن ، إي وجيميرسمان. 1992. أدلة على تدني جودة السائل المنوي خلال الخمسين سنة الماضية. Br Med J 50: 305-609.

Castillejos و M و D Gold و Dockery و T Tosteson و T Baum و FE Speizer. 1992. تأثيرات الأوزون المحيط على وظائف الجهاز التنفسي وأعراضه لدى أطفال المدارس في مكسيكو سيتي. Am Rev Respir Dis 145: 276-282.

Castillejos و M و D Gold و A Damokosh و P Serrano و G Allen و WF McDonnell و Dockery و S Ruiz-Velasco و M Hernandez و C Hayes. 1995. التأثيرات الحادة للأوزون على الوظيفة الرئوية لممارسة أطفال المدارس من مدينة مكسيكو. Am J Resp Crit Care Med 152: 1501-1507.

مراكز السيطرة على الأمراض (CDC). 1991. منع التسمم بالرصاص لدى الأطفال الصغار. واشنطن العاصمة: وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.

كوهين ، مل. 1987. أعد البيان في "جلسة الاستماع أمام لجنة الزراعة والتغذية والغابات". مجلس الشيوخ الأمريكي ، الكونجرس المائة ، الدورة الأولى. (مكتب طباعة حكومة الولايات المتحدة ، واشنطن العاصمة).

كولمان ، النائب ، جي إستيف ، بي داميكي ، أ أرسلان ، و إتش رينارد. 1993. الاتجاهات في الإصابة بالسرطان والوفيات. المنشورات العلمية للوكالة الدولية لبحوث السرطان ، العدد 121. ليون: IARC.

ديفيس ، DL ، GE Dinse ، و DG Hoel. 1994. تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة الإصابة بالسرطان بين البيض في الولايات المتحدة من 1973-1987. جاما 271 (6): 431-437.

ديفيس ، دي إل ودي هول. 1990 أ. الاتجاهات الدولية لوفيات السرطان في فرنسا وألمانيا الغربية وإيطاليا واليابان وإنجلترا وويلز والولايات المتحدة الأمريكية. لانسيت 336 (25 أغسطس): 474-481.

-. 1990 ب. الاتجاهات في وفيات السرطان في البلدان الصناعية. حوليات أكاديمية نيويورك للعلوم ، العدد 609.

Dockery و DW و CA Pope. 1994. الآثار التنفسية الحادة لتلوث الهواء بالجسيمات. Ann Rev Publ Health 15: 107-132.

Dold، C. 1992. وجدت عوامل سامة تقتل الحيتان. نيويورك تايمز. 16 يونيو: C4.

دومينغو ، إم و إل فيرير. 1990. Morbillivirus في الدلافين. Nature 348:21.

إيرليش ، بي آر وإيو ويلسون. 1991. دراسات التنوع البيولوجي: العلم والسياسة. العلوم 253 (5021): 758-762.

ابشتاين ، العلاقات العامة. 1995. الأمراض الناشئة وعدم استقرار النظام الإيكولوجي. Am J Public Health 85: 168-172.

فارمان ، جي سي ، إتش جاردينر ، وجي دي شانكلين. 1985. تكشف الخسائر الكبيرة في إجمالي الأوزون في أنتاركتيكا عن تفاعل موسمي ClOx / NOx. طبيعة 315: 207-211.

فارنسورث ، NR. 1990. دور علم الأدوية العرقي في تطوير الأدوية. CIBA F Symp 154: 2-21.

فارنسورث ، إن آر ، أو أكيريلي ، وآخرون. 1985. النباتات الطبية في العلاج. الثور منظمة الصحة العالمية 63 (6): 965-981.

المكتب الفدرالي للصحة (سويسرا). 1990. نشرة مكتب الصحة الفيدرالي. 29 أكتوبر.

فلويد ، تي ، را نيلسون ، وجي إف وين. 1990. استتباب استقلاب الكالسيوم والعظام في الدببة السوداء النشيطة والدببة. Clin Orthop Relat R 255 (يونيو): 301-309.

Focks و DA و E Daniels و DG Haile و JE Keesling. 1995. نموذج محاكاة لوبائيات حمى الضنك الحضرية: تحليل الأدبيات ، وتطوير النموذج ، والتحقق الأولي ، وعينات من نتائج المحاكاة. Am J Trop Med Hyg 53: 489-506.

Galal-Gorchev، H. 1986. جودة مياه الشرب والصحة. جنيف: منظمة الصحة العالمية ، غير منشورة.

-. 1994. إرشادات منظمة الصحة العالمية لجودة مياه الشرب. جنيف: منظمة الصحة العالمية ، غير منشورة.

جاو و F و L Yue. 1992. العدوى البشرية بفيروس HIV-2 المتنوع جينيا والمتصل بـ SIVsm في غرب أفريقيا. Nature 358: 495.

جيلز ، إتش إم ودا واريل. 1993. علم الملاني الأساسي لبروس تشوات. لندن: مطبعة إدوارد أرنولد.

جليسون ، جي إف ، بي كيه بهارتيا ، جي آر هيرمان ، آر ماكبيترز ، وآخرون. 1993. سجل الأوزون العالمي المنخفض في 1992. Science 260: 523-526.

جوتليب ، أو آر و دبليو بي مورس. 1980. الاستخدام المحتمل لمستخلصات الأخشاب البرازيلية. جي أجريكول فود تشيم 28 (2): 196-215.

Grossklaus، D. 1990. Gesundheitliche Fragen im EG-Binnemarkt. القوس Lebensmittelhyg 41 (5): 99-102.

حمزة ، أ. 1991. آثار المخلفات الصناعية والصغيرة الحجم على البيئة الحضرية في البلدان النامية. نيروبي: مركز الأمم المتحدة للمستوطنات البشرية.

هاردوي ، جي إي ، إس كايرنكروس ، ودي ساترثويت. 1990. الفقراء يموتون: الإسكان والصحة في مدن العالم الثالث. لندن: منشورات إيرثسكان.

هاردوي وجي إي وإف ساترثويت. 1989. المواطن العشوائي: الحياة في العالم الثالث الحضري. لندن: منشورات إيرثسكان.

Harpham و T و T Lusty و P Vaugham. 1988. في ظل المدينة - صحة المجتمع وفقراء الحضر. أكسفورد: OUP.

هيرش ، VM و M Olmsted. 1989. الفيروس البطيء الرئيسي الأفريقي (SIVsm) وثيق الصلة بفيروس نقص المناعة البشرية. طبيعة 339: 389.

هول ، دي جي. 1992. اتجاهات الوفيات بسبب السرطان في 15 دولة صناعية ، 1969-1986. J Natl Cancer Inst 84 (5): 313-320.

Hoogenboom-Vergedaal و AMM et al. 1990. Epdemiologisch En Microbiologisch Onderzoek التقى Betrekking Tot Gastro-Enteritis Bij De Mens in De Regio's Amsterdam En Helmond في 1987 En 1988. هولندا: National Institute of Public
الصحة وحماية البيئة.

Huet ، T و A Cheynier. 1990. التنظيم الجيني لفيروس الشمبانزي البطيء المتعلق بفيروس HIV-1. Nature 345: 356.

هوق ، أ ، رر كولويل ، ر. رحمن ، علي ، إم. 1990. الكشف عن ضمة الكوليرا 01 في البيئة المائية باستخدام الأجسام المضادة الفلورية أحادية النسيلة وطرق الاستزراع. أبل إنفيرون ميكروبيول 56: 2370-2373.

معهد الطب. 1991. الملاريا: العقبات والفرص. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية.

-. 1992. العدوى الناشئة: التهديدات الميكروبية للصحة في الولايات المتحدة. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية.

الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ (IPCC). 1990. تغير المناخ: تقييم آثار الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ. كانبيرا: خدمة النشر الحكومية الأسترالية.

-. 1992. تغير المناخ 1992: التقرير التكميلي لتقييم آثار الهيئة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ. كانبيرا: خدمة النشر الحكومية الأسترالية.

الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC). 1992. الإشعاع الشمسي والأشعة فوق البنفسجية. دراسات IARC حول تقييم المخاطر المسببة للسرطان على البشر. ليون: IARC.

الوكالة الدولية للطاقة الذرية. 1991. تقييم مشروع تشيرنوبيل الدولي للنتائج الإشعاعية وتقييم تدابير الحماية. فيينا: الوكالة الدولية للطاقة الذرية.

كالكستين ، إل إس وكي إي سموير. 1993. تأثير تغير المناخ على صحة الإنسان: بعض الآثار الدولية. Experiencia 49: 469-479.

كينيدي ، و S و JA سميث. 1988. تأكيد سبب نفوق الفقمة مؤخرًا. Nature 335: 404.

كير وجي بي وسي تي ماكلروي. 1993. أدلة على الاتجاهات التصاعدية الكبيرة للأشعة فوق البنفسجية - باء المرتبطة باستنفاد الأوزون. Science 262 (نوفمبر): 1032-1034.

كيلبورن إم. 1989. موجات الحر. في عواقب الكوارث على الصحة العامة. 1989 ، حرره MB Gregg. أتلانتا: مراكز السيطرة على الأمراض.

Kingman، S. 1989. تتسبب الملاريا في أعمال شغب على الحدود البرية للبرازيل. عالم جديد 123: 24-25.

Kjellström، T. 1986. مرض إيتاي إيتاي. في الكادميوم والصحة ، حرره L Friberg et al. بوكا راتون: مطبعة اتفاقية حقوق الطفل.

Koopman و JS و DR Prevots و MA Vaca-Marin و H Gomez-Dantes و ML Zarate-Aquino و IM Longini Jr و J Sepulveda-Amor. 1991. محددات وتنبؤات عدوى حمى الضنك في المكسيك. Am J Epidemiol 133: 1168-1178.

Kripke و ML و WL Morison. 1986. دراسات حول آلية القمع الجهازي لفرط الحساسية التلامسية بواسطة الأشعة فوق البنفسجية. الثاني: الفروق في قمع التأخر وفرط الحساسية التلامسية في الفئران. J إنفست ديرماتول 86: 543-549.
Kurihara و M و K Aoki و S Tominaga. 1984. إحصائيات وفيات السرطان في العالم. ناغويا ، اليابان: مطبعة جامعة ناغويا.

لي وأر لانجر. 1983. يحتوي غضروف القرش على مثبطات لتكوين الأوعية الدموية. Science 221: 1185-1187.

Loevinsohn، M. 1994. الاحترار المناخي وزيادة الإصابة بالملاريا في رواندا. لانسيت 343: 714-718.

لونجستريث ، جي وجي وايزمان. 1989. التأثير المحتمل لتغير المناخ على أنماط الأمراض المعدية في الولايات المتحدة. في التأثيرات المحتملة لتغير المناخ العالمي في الولايات المتحدة ، تم تحريره بواسطة JB Smith و DA
تيرباك. واشنطن العاصمة: وكالة حماية البيئة الأمريكية.

Martens و WM و LW Niessen و J Rotmans و TH Jetten و AJ McMichael. 1995. التأثير المحتمل لتغير المناخ العالمي على مخاطر الملاريا. إنفيرون هيلث بيرسب 103: 458-464.

ماتلاي ، بي وفي بيرال. 1985. الاتجاهات في التشوهات الخلقية للأعضاء التناسلية الخارجية. لانسيت 1 (12 يناير): 108.

ماكمايكل ، AJ. 1993. الحمل الكوكبي الزائد: التغير البيئي العالمي وصحة الأنواع البشرية. لندن: مطبعة جامعة كامبريدج.

Meybeck و M و D Chapman و R Helmer. 1989. جودة المياه العذبة العالمية: تقييم أول. جنيف: نظام الرصد البيئي العالمي (GEMS / -WATER).

Meybeck، M and R Helmer. 1989. نوعية الأنهار: من البكر إلى التلوث العالمي. Paleogeogr Paleoclimatol Paleoecol 75: 283-309.

مايكلز ، D ، C Barrera ، MG Gacharna. 1985. التنمية الاقتصادية والصحة المهنية في أمريكا اللاتينية: اتجاهات جديدة للصحة العامة في البلدان الأقل نموا. Am J Public Health 75 (5): 536-542.

مولينا ، إم جي و إف إس رولاند. 1974. حوض الستراتوسفير لمركبات الكلورو فلورو الميثان: تدمير ذرة الكلور للأوزون. Nature 249: 810-814.

مونتغمري ، س. 1992. التجارة المروعة تهدد الدببة العالمية. بوسطن غلوب. 2 مارس: 23-24.

نيلسون ، را. 1973. نوم الشتاء في الدب الأسود. Mayo Clin Proc 48: 733-737.

Nimmannitya، S. 1996. حمى الضنك وحمى الضنك النزفية. في الأمراض الاستوائية في مانسون ، حرره جي سي كوك. لندن: دبليو بي سوندرز.

نوغيرا ، دى بى. 1987. الوقاية من الحوادث والإصابات في البرازيل. بيئة العمل 30 (2): 387-393.

Notermans، S. 1984. Beurteilung des bakteriologischen Status frischen Geflügels in Läden und auf Märkten. Fleischwirtschaft 61 (1): 131-134.

Noweir، MH. 1986. الصحة المهنية في الدول النامية ، مع إشارة خاصة إلى مصر. Am J Ind Med 9: 125-141.

منظمة الصحة للبلدان الأمريكية (PAHO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO). 1989. التقرير النهائي لمجموعة العمل المعنية بالرقابة الوبائية والأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. وثيقة غير منشورة HPV / FOS / 89-005.

باتز ، جيه إيه ، بي آر إبستين ، تا بورك ، وجي إم بالبوس. 1996. تغير المناخ العالمي والأمراض المعدية المستجدة. جاما 275: 217-223.

بوب ، كاليفورنيا ، دي في بي بيتس ، وأنا رازيان. 1995. الآثار الصحية لتلوث الهواء: هل حان وقت إعادة التقييم؟ إنفيرون هيلث بيرسب 103: 472-480.

ريفز و WC و JL Hardy و WK Reisen و MM Milky. 1994. التأثير المحتمل للاحترار العالمي على فيروسات مفصليات البعوض. J Med Entomol 31 (3): 323-332.

روبرتس ، د. 1990. مصادر العدوى: الغذاء. لانسيت 336: 859-861.

روبرتس ، ل. 1989. هل ثقب الأوزون يهدد الحياة في القطب الجنوبي. Science 244: 288-289.

رودريغ ، دي جي. 1990. الزيادة العالمية في بكتيريا Salmonella enteritidis. جائحة جديد؟ Epidemiol Inf 105: 21-21.

روميو ، أنا ، إتش ويزنفيلد ، وجي فينكلمان. 1990. تلوث الهواء في المناطق الحضرية في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي: منظورات صحية. World Health Stat Q 43: 153-167.

-. 1991. تلوث الهواء في المناطق الحضرية في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي. J Air Waste Manage Assoc 41: 1166-1170.

روميو ، أنا ، إم كورتيس ، إس رويز ، سانشيز ، إف مينيسيس ، وإم هيرنانديس أفيلا. 1992. تلوث الهواء والتغيب عن المدرسة بين الأطفال في مكسيكو سيتي. Am J Epidemiol 136: 1524-1531.

Romieu و I و F Meneses و J Sienra و J Huerta و S Ruiz و M White و R Etzel و M Hernandez-Avila. 1994. آثار تلوث الهواء المحيط على صحة الجهاز التنفسي للأطفال المكسيكيين المصابين بالربو الخفيف. Am J Resp Crit Care Med 129: A659.

روميو ، أنا ، إف مينيسيس ، إس رويز ، جي جي سييرا ، جي هويرتا ، إم وايت ، آر إتزل ، وإم هيرنانديز. 1995. آثار تلوث الهواء في المناطق الحضرية على زيارات الطوارئ لربو الأطفال في مكسيكو سيتي. Am J Epidemiol 141 (6): 546-553.

Romieu و I و F Meneses و S Ruiz و J Sienra و J Huerta و M White و R Etzel. 1996. آثار تلوث الهواء على صحة الجهاز التنفسي للأطفال المصابين بالربو الخفيف الذين يعيشون في مكسيكو سيتي. Am J Resp Crit Care Med 154: 300-307.

Rosenthal، E. 1993. الدببة السباتية تظهر مع تلميحات حول العلل البشرية. نيويورك تايمز 21 أبريل: C1 ، C9.

ريزان ، كاليفورنيا. 1987. اندلاع واسع النطاق لداء السلمونيلات المقاوم لمضادات الميكروبات نتيجة للحليب المبستر. جاما 258 (22): 3269-3274.

سانفورد ، جيه بي. 1991. عدوى فيروس أرينا. في الفصل. 149 في مبادئ هاريسون للطب الباطني ، تم تحريره بواسطة JD Wilson و E Braunwald و KJ Isselbacher و RG Petersdorf و JB Martin و AS Fauci و RK Root.

Schneider، K. 1991. نضوب الأوزون يضر بالحياة البحرية. نيويورك تايمز 16 نوفمبر: 6.

Schultes، RE 1991. تضاؤل النباتات الطبية في غابات الأمازون. هارفارد ميد ألوم بول (الصيف): 32-36.

1992: الاتصالات الشخصية. 24 يناير 1992.

شارب ، د. (محرر). 1994. الصحة وتغير المناخ. لندن: The Lancet Ltd.

شوب ، ري. 1990. الأمراض المعدية وتغير الغلاف الجوي. في تغير الغلاف الجوي العالمي والصحة العامة: وقائع مركز المعلومات البيئية ، حرره جي سي وايت. نيويورك: إلسفير.

شولكا ، جي ، سي نوبري ، وبي سيلرز. 1990. إزالة غابات الأمازون وتغير المناخ. Science 247: 1325.

الدولة الاتحادية. 1994. Gesundheitswersen: Meldepflichtige Krankheiten. فيسبادن: Statistisches Bundesamt.

ستيفنز ، دبليو كيه. 1992. رعب العمق يواجه أقسى المفترس. نيويورك تايمز. 8 ديسمبر: Cl، C12.

Stolarski ، R ، R Bojkov ، L Bishop ، C Zerefos ، et al. 1992. الاتجاهات المقاسة في أوزون الستراتوسفير. Science 256: 342-349.

تايلور ، HR. 1990. إعتام عدسة العين والأشعة فوق البنفسجية. في تغير الغلاف الجوي العالمي والصحة العامة: وقائع مركز المعلومات البيئية ، حرره جي سي وايت. نيويورك: إلسفير.

تايلور ، HR ، SK West ، FS Rosenthal ، B Munoz ، HS Newland ، H Abbey ، EA Emmett. 1988. آثار الأشعة فوق البنفسجية على تكوين الساد. N Engl J Med 319: 1429-33.

Terborgh، J. 1980. أين ذهبت كل الطيور؟ برينستون ، نيوجيرسي: مطبعة جامعة برينستون.

تاكر ، جي بي. 1985. المخدرات القادمة من البحر تثير اهتماماً متجدداً. العلوم البيولوجية 35 (9): 541-545.

الأمم المتحدة (UN). 1993. جدول الأعمال 21. نيويورك: الأمم المتحدة.

مؤتمر الأمم المتحدة المعني بالبيئة والتنمية (UNCED). 1992. حماية جودة وإمداد موارد المياه العذبة. في الفصل. 18 في تطبيق مناهج متكاملة لتنمية وإدارة واستخدام الموارد المائية. ريو دي جانيرو: UNCED.

برنامج الأمم المتحدة للبيئة (اليونيب). 1988. تقييم الملوثات الكيميائية في الأغذية. نيروبي: برنامج الأمم المتحدة للبيئة / منظمة الأغذية والزراعة / منظمة الصحة العالمية.

-. 1991 أ. الآثار البيئية لاستنفاد طبقة الأوزون: تحديث عام 1991. نيروبي: برنامج الأمم المتحدة للبيئة.

-. 1991 ب. تلوث الهواء في المناطق الحضرية. مكتبة البيئة ، رقم 4. نيروبي: برنامج الأمم المتحدة للبيئة.
Urban Edge. 1990 أ. تقليل الحوادث: الدروس المستفادة. أوربان إيدج 14 (5): 4-6.

-. 1990 ب. السلامة على الطرق مشكلة قاتلة في العالم الثالث. أوربان إيدج 14 (5): 1-3.

واتس ، دي إم ، دي إس بيرك ، بي إيه هاريسون ، ري ويتمير ، نسالاك. 1987. تأثير درجة الحرارة على كفاءة ناقل الزاعجة المصرية لفيروس حمى الضنك 2. Am J Trop Med Hyg 36: 143-152.

Wenzel ، RP. 1994. عدوى فيروس هانتا الجديدة في أمريكا الشمالية. New Engl J Med 330 (14): 1004-1005.

ويلسون ، EO. 1988. الحالة الراهنة للتنوع البيولوجي. في التنوع البيولوجي ، حرره EO Wilson. واشنطن العاصمة: مطبعة الأكاديمية الوطنية.

-. 1989. التهديدات التي يتعرض لها التنوع البيولوجي. Sci Am 261: 108-116.

-. 1992. تنوع الحياة. كامبريدج ، ماساتشوستس: مطبعة جامعة هارفارد.

بنك عالمي. 1992. التنمية والبيئة. أكسفورد: OUP.

منظمة الصحة العالمية (WHO). 1984. متلازمة الزيوت السامة: التسمم الغذائي الجماعي في إسبانيا. كوبنهاغن: المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لأوروبا.

-. 1987. إرشادات جودة الهواء لأوروبا. السلسلة الأوروبية ، رقم 23. كوبنهاغن: المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لأوروبا.

-. 1990 أ. التأثيرات الحادة على صحة نوبات الضباب الدخاني. المنشورات الإقليمية لمنظمة الصحة العالمية ، السلسلة الأوروبية ، رقم 3. كوبنهاغن: المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لأوروبا.

-. 1990 ب. النظام الغذائي والتغذية والوقاية من الأمراض المزمنة. سلسلة التقارير الفنية لمنظمة الصحة العالمية ، رقم 797. كوبنهاغن: المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لأوروبا.

-. 1990 ج. التقديرات العالمية للوضع الصحي والتقييم والتوقعات. سلسلة التقارير الفنية لمنظمة الصحة العالمية ، رقم 797. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

-. 1990 د. الآثار الصحية المحتملة للتغير المناخي. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

-. 1990 هـ. تأثير المبيدات المستخدمة في الزراعة على الصحة العامة. إحصاءات الصحة العالمية الفصلية 43: 118-187.

-. 1992 أ. تلوث الهواء الداخلي من وقود الكتلة الحيوية. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

-. 1992 ب. كوكبنا ، صحتنا. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

-. 1993. الأسبوعية Epidemiol Rec 3 (69): 13-20.

-. 1994. الأشعة فوق البنفسجية. معايير الصحة البيئية ، رقم 160. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

-. 1995. تحديث ومراجعة إرشادات جودة الهواء في أوروبا. كوبنهاغن: المكتب الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية لأوروبا.

-. في الصحافة. الآثار الصحية المحتملة لتغير المناخ العالمي: تحديث. جنيف: منظمة الصحة العالمية.
منظمة الصحة العالمية (WHO) و ECOTOX. 1992. تلوث هواء المركبات. آثار الصحة العامة وتدابير التحكم. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة. 1984. دور سلامة الأغذية في الصحة والتنمية. سلسلة التقارير الفنية لمنظمة الصحة العالمية ، رقم 705. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

منظمة الصحة العالمية (WHO) وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة. 1991. التقدم المحرز في تنفيذ خطة عمل مار ديل بلاتا واستراتيجية التسعينيات. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

-. 1992. تلوث الهواء في المدن الكبرى في العالم. بلاكويلز ، المملكة المتحدة: منظمة الصحة العالمية.

منظمة الصحة العالمية (WHO) لجنة الصحة والبيئة. 1992 أ. تقرير فريق التحضر. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

-. 1992 ب. تقرير لجنة الطاقة. جنيف: منظمة الصحة العالمية.

المنظمة العالمية للأرصاد الجوية (WMO). 1992. النظام العالمي لرصد المناخ (GCOS): الاستجابة للحاجة إلى عمليات رصد المناخ. جنيف: المنظمة العالمية للأرصاد الجوية.
يونغ ، في. 1987. سلامة الأغذية وخطة عمل FDA المرحلة الثانية. فود تكنول 41: 116-123.