عادة ما يتم إنتاج المشروبات ، سواء كانت كحولية أو غير كحولية ، وفقًا لإرشادات صحية صارمة تحددها اللوائح الحكومية. للوفاء بهذه الإرشادات ، يتم تنظيف وتطهير المعدات داخل مصانع المشروبات باستمرار باستخدام عوامل التنظيف القاسية. يمكن أن يؤدي الاستخدام الغزير لمواد التنظيف ، في حد ذاته ، إلى حدوث مشكلات صحية للعمال المعرضين لها في واجباتهم الوظيفية. يمكن أن يسبب ملامسة الجلد والعين للمنظفات الكاوية التهاب الجلد الشديد. مصدر قلق آخر هو أن استنشاق الأبخرة أو الرذاذ الناتج عند استخدام المنظفات قد يتسبب في تلف الرئتين أو الأنف أو الفم أو الحلق. يوجد الماء أو السوائل الأخرى بشكل شائع في الإنتاج وحوله ، مما يجعل الانزلاق والسقوط إصابة شائعة وتسبب العديد من الإصابات الأخرى ببساطة بسبب ضعف الجر.

ينتج عن الحاويات الزجاجية والحشوات عالية السرعة والناقلات العلوية مجموعة من العناصر التي يمكن أن تسبب أضرارًا جسيمة من الزجاج المتطاير. الجروح وإصابات العين شائعة بسبب كسر الزجاج. انتقل جزء كبير من صناعة المشروبات إلى استخدام كميات أكبر وأكبر من علب الألمنيوم والحاويات البلاستيكية ؛ هذا قلل من حدوث إصابات الزجاج. ومع ذلك ، في بعض البلدان والصناعات المحددة ، مثل النبيذ والمشروبات الروحية ، لم يكن هذا هو الحال.

تمتلك الأنظمة الكهربائية في أي صناعة درجة عالية من الإصابة المحتملة. عند مزجه بالمياه الموجودة دائمًا في صناعة المشروبات ، يصبح خطر الصعق بالكهرباء شديدًا. يتم إعادة صياغة الأنظمة الكهربائية داخل مصانع المشروبات باستمرار حيث يتم تحديث الصناعة بسرعة بمعدات جديدة عالية السرعة تؤدي إلى زيادة التعرض.

تستلزم عملية التصنيع في صناعة المشروبات حركة كميات هائلة من المواد الخام في أكياس وبراميل ، على منصات خشبية وبلاستيكية ؛ كميات كبيرة من الزجاجات والعلب الفارغة ؛ والمنتج النهائي في مجموعة متنوعة من الحاويات. المشروبات ، كونها سائلة ، ثقيلة بشكل طبيعي. تحدث إصابات الحركة المتكررة بسبب فرز الزجاجات وفحصها وبعض عمليات التعبئة والتغليف بشكل متكرر. تمثل هذه الحركة المستمرة للأشياء الخفيفة والثقيلة تحديات مريحة لصناعة المشروبات وكذلك الصناعات الأخرى. ارتفع معدل حدوث التواء الأنسجة الرخوة وإصابات الإجهاد في الولايات المتحدة بنسبة 400٪ تقريبًا منذ عام 1980 ، على سبيل المثال. الدول في مراحل مختلفة من التقدم في تحديد التدابير الوقائية للحد من هذه الأنواع من الإصابات.

لقد قللت المعدات الميكانيكية الحديثة بشكل كبير من عدد الأفراد اللازمين لتشغيل خطوط التعبئة والتعليب ، مما أدى في حد ذاته إلى تقليل التعرض للإصابة. ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب الناقلات عالية السرعة ومعدات التحميل وإزالة منصات التحميل الأوتوماتيكية في حدوث إصابات خطيرة ، وإن كانت أقل تكرارًا. تم إغراء الأفراد بالوصول إلى ناقل متحرك لوضع زجاجة أو يمكن أن يعلقوا الملابس ويتم سحبها إلى الآلية. يمكن أن تتكدس منصات نقالة المنصات وأجهزة تفريغها ، ويمكن أن يعاني العامل من كسور في أطرافه أثناء محاولته تنظيف الماكينات.

أدت المعدات الحديثة عالية السرعة ، في معظم الحالات ، إلى زيادة مستويات الضوضاء ، خاصة عند الترددات الأعلى. يُصنف فقدان السمع الناجم عن ضوضاء مكان العمل على أنه مرض ، لأنه يحدث بشكل خبيث بمرور الوقت ولا رجعة فيه. معدلات الإصابة التي تنطوي على فقدان السمع آخذة في الازدياد. يتم اختبار واستخدام الضوابط الهندسية لتقليل مستويات الضوضاء ، ولكن تطبيق حماية السمع القياسية لا يزال هو الأسلوب المفضل الذي يستخدمه معظم أصحاب العمل. الجديد في الأفق هو التحقيق في الضغط الواقع على العمال بسبب مزيج من مستويات الضوضاء العالية والجداول الزمنية على مدار 24 ساعة ووتيرة العمل.

الأماكن المحصورة ، مثل الخزانات ، والبراميل ، والأوعية ، وحفر المياه العادمة ، وأوعية التخزين أو الخلط المستخدمة بشكل شائع في مرافق تصنيع المشروبات ، لديها القدرة على التسبب في إصابات كارثية. لم تحظ هذه المشكلة بالكثير من الاهتمام من قبل إدارة صناعة المشروبات لأن معظم السفن تعتبر "نظيفة" وتحدث الحوادث بشكل غير منتظم. على الرغم من ندرة الإصابات في أنواع الأوعية التي تستخدمها مصانع المشروبات ، يمكن أن تحدث حادثة خطيرة بسبب إدخال مواد خطرة أثناء عمليات التنظيف أو من تشوهات الغلاف الجوي ، مما قد يؤدي إلى وفاة قريبة أو فعلية. (انظر الاطار الخاص بالمساحات الضيقة).

تحتوي معظم مرافق تصنيع المشروبات على مناطق تخزين المواد الخام والمنتجات النهائية. تشكل معدات مناولة المواد ذاتية الدفع تهديدًا خطيرًا في مصنع الإنتاج كما هو الحال في أي مستودع. غالبًا ما تؤدي الإصابات التي تنطوي على شاحنات الرافعة الشوكية والمعدات المماثلة إلى إصابات ساحقة لأفراد المشاة أو المشغل إذا انقلبت السيارة. غالبًا ما تستلزم مصانع الإنتاج ظروفًا ضيقة حيث يتم توسيع القدرة الإنتاجية في المرافق الحالية. غالبًا ما تؤدي هذه الظروف الضيقة إلى وقوع حادث خطير يشمل معدات مناولة المواد.

يتطلب إنتاج المشروبات عادة مياه نقية وأنظمة تبريد. المواد الكيميائية المستخدمة بشكل شائع لتلبية هذه المتطلبات هي الكلور والأمونيا السائلة اللامائية ، على التوالي ، وكلاهما يعتبر من المواد شديدة الخطورة. غالبًا ما يتم شراء الكلور وتخزينه في أسطوانات معدنية مضغوطة بأحجام مختلفة. يمكن أن تحدث إصابات للأفراد أثناء التبديل من أسطوانة إلى أخرى أو من صمام مسرب أو معيب. يمكن أن يتسبب الإطلاق العرضي للأمونيا اللامائية في حروق في الجلد والجهاز التنفسي عند التلامس. يمكن أن يؤدي الإطلاق الكبير غير المنضبط للأمونيا اللامائية إلى تركيزات عالية في الهواء بما يكفي للانفجار بعنف. يتم استخدام أنظمة الطوارئ للكشف عن التسربات والتهوية التلقائية ومعدات الإغلاق بشكل متكرر ، إلى جانب إجراءات الإخلاء والاستجابة. الكلور والأمونيا اللامائية عبارة عن مواد كيميائية لها روائح قوية يمكن تحديدها ويمكن اكتشافها بسهولة في الهواء. تعتبر أن لها خصائص تحذير قوية لتنبيه العمال لوجودهم.

ثاني أكسيد الكربون ، الأكثر استخدامًا للضغط والكربنة ، وأول أكسيد الكربون ، المنبعث من محركات الاحتراق الداخلي ، موجود في معظم مصانع المشروبات. عادة ما تكون غرف حشو المشروبات هي الأكثر عرضة لوجود مستويات عالية من ثاني أكسيد الكربون ، خاصة أثناء إجراءات تغيير المنتج. تعمل شركات المشروبات على زيادة مجموعة المنتجات المعروضة للجمهور ، لذلك تحدث هذه التغييرات بشكل متكرر ، مما يزيد من الحاجة إلى التهوية لاستنفاد ثاني أكسيد الكربون. يمكن أن يوجد أول أكسيد الكربون في حالة استخدام رافعات شوكية أو معدات مماثلة. يمكن أن يتراكم تركيز خطير إذا كانت المحركات لا تعمل ضمن مواصفات الشركات المصنعة.

غالبًا ما يكون العمل في صناعة المشروبات موسميًا. هذا أكثر شيوعًا في مناطق العالم ذات الفصول المميزة وفي المناخات الشمالية. يمكن أن يكون للجمع بين اتجاهات التصنيع العالمية مثل التحكم في المخزون في الوقت المناسب واستخدام العقود والموظفين المؤقتين تأثير كبير على السلامة والصحة. في كثير من الأحيان لا يتم منح العمال المستخدمين لفترات قصيرة نفس القدر من التدريب المتعلق بالسلامة مثل الموظفين الدائمين. في بعض الحالات ، لا يتحمل صاحب العمل التكاليف الناتجة المرتبطة بالإصابات التي يتعرض لها الموظفون المؤقتون ، بل تتحملها وكالة تزود العامل صاحب العمل. وقد أدى ذلك إلى خلق حالة "مربحة للجانبين" على ما يبدو لصاحب العمل وتأثير عكسي على العمال العاملين في مثل هذه المناصب. بدأت الحكومات وأصحاب العمل والجمعيات التجارية المستنيرة في النظر عن كثب إلى هذه المشكلة المتنامية وتعمل على طرق لتحسين كمية وجودة التدريب على السلامة المقدم للعاملين في هذه الفئة.

لا ترتبط الاهتمامات البيئية في كثير من الأحيان بإنتاج المشروبات ، حيث لا يُنظر إليها على أنها "صناعة مدخنة". باستثناء الإطلاق العرضي لمادة كيميائية خطرة مثل الأمونيا اللامائية أو الكلور ، فإن التفريغ الرئيسي من إنتاج المشروبات هو مياه الصرف. عادة ما يتم معالجة هذه المياه العادمة قبل دخولها إلى مجرى النفايات ، لذلك من النادر حدوث مشكلة. في بعض الأحيان ، يجب التخلص من دفعة سيئة من المنتج ، والتي ، اعتمادًا على المكونات المعنية ، قد يتعين نقلها بعيدًا للمعالجة أو تخفيفها بشكل كبير قبل إطلاقها في نظام النفايات. يمكن أن تتسبب كمية كبيرة من المشروبات الحمضية التي تجد طريقها إلى مجرى أو بحيرة في نفوق أسماك كبيرة ويجب تجنبها.

أثار الاستخدام المتزايد للإضافات الكيميائية لتعزيز النكهة وإطالة العمر الافتراضي أو كبديل للتحلية مخاوف الصحة العامة. بعض المواد الكيميائية المستخدمة كمحليات صناعية محظورة في بعض البلدان لأنها وُجدت مسببة للسرطان. ومع ذلك ، لا يمثل معظمهم أي مخاطر صحية واضحة على الجمهور. لم يتم دراسة التعامل مع هذه المواد الكيميائية الخام ووجودها في مكان العمل بعمق كافٍ لتحديد ما إذا كانت هناك مخاطر تعرض العمال.

الرجوع

تتناول هذه المقالة طرق الوقاية من الإصابات والأمراض ضد المخاطر التي تواجهها عادة في إنتاج العنب (للاستهلاك الطازج أو النبيذ أو العصير أو الزبيب) والتوت ، بما في ذلك العليق (مثل التوت) والفراولة وتوت الأدغال (مثل التوت الأزرق والتوت البري) .

العنب عبارة عن سيقان تتسلق على الهياكل الداعمة. عادة ما يتم البدء في زراعة الكروم في مزارع الكروم التجارية في الربيع من قصاصات عمرها عام أو جذورها مطعمة. عادة ما يتم زرعها على بعد 2 إلى 3.5 متر. كل عام ، يجب حفر الكروم وتخصيبه وتقسيمه وتقليمه. يختلف أسلوب التقليم باختلاف أجزاء العالم. في النظام السائد في الولايات المتحدة ، يتم لاحقًا تقليم جميع البراعم باستثناء الأقوى منها ؛ يتم قطع البراعم المتبقية إلى 2 أو 3 براعم. يطور النبات الناتج جذعًا رئيسيًا قويًا يمكن أن يقف بمفرده ، قبل أن يُسمح له بأن يؤتي ثماره. أثناء تمدد الجذع الرئيسي ، يتم ربط الكرمة بشكل غير محكم بدعامة منتصبة يبلغ ارتفاعها 1.8 مترًا أو أعلى. بعد الوصول إلى مرحلة إنتاج الفاكهة ، يتم تقليم الكروم بعناية للتحكم في عدد البراعم.

تزرع الفراولة في أوائل الربيع ، في منتصف الصيف أو بعد ذلك ، اعتمادًا على خط العرض. تؤتي النباتات ثمارها في ربيع العام التالي. مجموعة متنوعة تسمى الفراولة الدائمة تنتج محصولًا ثانيًا أصغر من الفاكهة في الخريف. تتكاثر معظم الفراولة بشكل طبيعي عن طريق العدائين الذي يتكون بعد حوالي شهرين من موسم الزراعة. تم العثور على الفاكهة على مستوى الأرض. عادة ما تكون أشجار العليق مثل التوت شجيرات ذات سيقان شائكة (قصب) وفاكهة صالحة للأكل. الأجزاء الموجودة تحت الأرض من العليق معمرة والعصي كل سنتين. فقط قصب السنة الثانية تحمل الزهور والفواكه. تنمو ثمار العليق على ارتفاع 2 متر أو أقل. مثل العنب ، يتطلب التوت تقليمًا متكررًا.

تختلف ممارسات الزراعة لكل نوع من أنواع الفاكهة ، اعتمادًا على نوع التربة والمناخ والأسمدة التي تحتاجها. المكافحة الدقيقة للحشرات والأمراض ضرورية ، وتتطلب في كثير من الأحيان الاستخدام المتكرر لمبيدات الآفات. تحول بعض المزارعين الحديثين نحو الضوابط البيولوجية والرصد الدقيق لمجموعات الآفات ، ورش المواد الكيميائية فقط في الأوقات الأكثر فاعلية. يتم حصاد معظم العنب والتوت باليد.

في دراسة للإصابات غير المميتة لفترة 10 سنوات 1981 حتى 1990 في ولاية كاليفورنيا ، كانت الإصابات الأكثر شيوعًا ضمن هذه الفئة من المزارع هي الالتواءات والسلالات ، وهي تمثل 42٪ من جميع الإصابات المبلغ عنها. وشكلت التمزقات والكسور والرضوض 37٪ أخرى من الإصابات. كانت الأسباب الأكثر شيوعًا للإصابات هي الضرب بجسم (27٪) والإجهاد (23٪) والسقوط (19٪) (AgSafe 1992). في دراسة استقصائية أجريت عام 1991 ، وجد Steinke (1991) أن 65٪ من الإصابات في المزارع التي تم تحديدها على أنها تنتج هذه الفئة من المحاصيل في كاليفورنيا كانت سلالات ، والتواءات ، وتمزقات ، وكسور ، وكدمات. أجزاء الجسم المصابة هي الأصابع (17٪) والظهر (15٪) والعينان (14٪) واليد أو الرسغ (11٪). أفاد فيلاريجو (1995) أنه تم منح 6,000 مطالبة إصابة لكل 100,000 مكافئ بدوام كامل للعاملين في إنتاج الفراولة في كاليفورنيا في عام 1989. وأشار أيضًا إلى أن معظم العمال لا يجدون عملاً على مدار العام ، وبالتالي فإن النسبة المئوية للعمال الذين يعانون يمكن أن تكون الإصابات أعلى عدة مرات من رقم 6 ٪ المبلغ عنه.

مشاكل الجهاز العضلي الهيكلي

الخطر الرئيسي المصاحب لإصابات العضلات والعظام في هذه المحاصيل هو معدل العمل. إذا كان المالك يعمل في الحقول ، فإنه عادةً ما يعمل بسرعة لإنهاء مهمة واحدة والانتقال إلى المهمة التالية. غالبًا ما يتم دفع أجور العمالة المأجورة عن طريق العمل بالقطعة ، وهي ممارسة الدفع مقابل العمل بناءً على ما يتم إنجازه فقط (أي كيلوغرامات من التوت المحصود أو عدد كروم العنب التي تم تقليمها). غالبًا ما يتعارض هذا النوع من الدفع مع الوقت الإضافي المطلوب للتأكد من خروج الأصابع من المقص قبل الضغط ، أو المشي بعناية من وإلى حافة الحقل عند استبدال السلال المملوءة بأخرى فارغة أثناء الحصاد. يمكن أن يؤدي المعدل المرتفع لأداء العمل إلى استخدام أوضاع سيئة ، وتحمل مخاطر لا داعي لها ، وعدم اتباع ممارسات وإجراءات السلامة الجيدة.

يتطلب التقليم اليدوي للتوت أو الكروم الضغط المتكرر على اليد لتعشيق المقص ، أو الاستخدام المتكرر للسكين. المخاطر من السكين واضحة ، حيث لا يوجد سطح صلب يمكن وضع الكرمة عليه أو إطلاق النار أو القصبة ، ومن المحتمل أن ينتج عن ذلك جروح متكررة في الأصابع واليدين والذراعين والساقين والقدمين. يجب أن يتم التقليم بالسكين فقط كملاذ أخير.

على الرغم من أن المقص هو الأداة المفضلة للتقليم ، سواء في موسم الخمول أو أثناء وجود أوراق الشجر على النباتات أو الكروم ، إلا أن استخدامها ينطوي على مخاطر. يتمثل الخطر الرئيسي للسلامة في خطر حدوث جروح ناتجة عن ملامسة الشفرة المفتوحة أثناء وضع كرمة أو ساق في الفكين ، أو من قطع إصبع غير مقصود أثناء قطع كرمة أو ساق أيضًا. تعتبر القفازات الجلدية أو القماشية القوية حماية جيدة ضد كلا الخطرين ويمكن أن توفر أيضًا حماية ضد التهاب الجلد التماسي والحساسية والحشرات والنحل والجروح من التعريشة.

يحدد التكرار والجهد اللازمين للقطع احتمالية تطور إصابات الرضوض التراكمية. على الرغم من أن تقارير الإصابة لا تظهر حاليًا إصابة واسعة النطاق ، إلا أنه يُعتقد أن هذا يرجع إلى تناوب الوظائف المتكرر الموجود في المزارع. القوة المطلوبة لتشغيل ماكينة قص عادية تزيد عن القيم الموصى بها ، ويشير تكرار الجهد إلى احتمالية الإصابة باضطرابات الصدمات التراكمية ، وفقًا للإرشادات المقبولة (Miles 1996).

لتقليل احتمالية الإصابة ، يجب أن تظل المقصات مشحمة جيدًا ويجب شحذ الشفرات بشكل متكرر. عند مصادفة أشجار العنب الكبيرة ، لأنها غالبًا ما تكون في العنب ، يجب زيادة حجم المقص وفقًا لذلك ، حتى لا تفرط في الرسغ أو المقص نفسه. غالبًا ما تكون المقصات أو مناشير التقليم مطلوبة من أجل القطع الآمن للكروم أو النباتات الكبيرة.

عادة ما يرتبط رفع وحمل الأحمال بحصاد هذه المحاصيل. عادة ما يتم حصاد التوت أو الفاكهة يدويًا وحملها في نوع من السلال أو الناقلات إلى حافة الحقل ، حيث يتم ترسيبها. غالبًا ما تكون الأحمال غير ثقيلة (10 كجم أو أقل) ، ولكن المسافة التي يجب قطعها كبيرة في كثير من الحالات وعلى التضاريس غير المستوية ، والتي قد تكون أيضًا رطبة أو زلقة. يجب ألا يركض العمال على الأراضي غير المستوية ، ويجب أن يحافظوا على قاعدة صلبة في جميع الأوقات.

غالبًا ما يتم حصاد هذه المحاصيل في مواقف محرجة وبوتيرة سريعة. عادةً ما يقوم الأشخاص بالالتواء والانحناء ، والانحناء على الأرض دون ثني الركبتين والتحرك بسرعة بين الأدغال أو الكرمة والحاوية. توضع الحاويات أحيانًا على الأرض ويتم دفعها أو سحبها مع العامل. يمكن العثور على الفاكهة والتوت في أي مكان من مستوى الأرض إلى ارتفاع 2 متر ، اعتمادًا على المحصول. توجد العليق عادة على ارتفاع 1 متر أو أقل ، مما يؤدي إلى الانحناء المستمر تقريبًا للظهر أثناء الحصاد. تقع الفراولة على مستوى الأرض ، لكن العمال يظلون واقفين على أقدامهم وينحنيون للحصاد.

كما يتم قطع العنب بشكل شائع لتحريره من الكروم أثناء الحصاد اليدوي. حركة القطع هذه أيضًا متكررة جدًا (مئات المرات في الساعة) وتتطلب قوة كافية لإثارة القلق بشأن إصابات الصدمات التراكمية إذا استمر موسم الحصاد أكثر من بضعة أسابيع.

غالبًا ما يشارك العمل مع التعريشات أو التعريشات في إنتاج الكروم والتوت. غالبًا ما ينطوي تثبيت التعريشات أو إصلاحها على القيام بالعمل على ارتفاعات أعلى من الرأس والشد أثناء ممارسة القوة. يمكن أن يؤدي الجهد المستمر من هذا النوع إلى إصابات تراكمية. كل حالة هي التعرض لإصابة إجهاد والتواء ، خاصة في الكتفين والذراعين ، الناتجة عن ممارسة قوة كبيرة أثناء العمل في وضع حرج. يتطلب تدريب النباتات على التعريشات بذل جهد كبير ، وهي قوة تزداد بفعل وزن الكروم وأوراق الشجر والفاكهة. يتم ممارسة هذه القوة بشكل عام من خلال الذراعين والكتفين والظهر ، وكلها عرضة للإصابة الحادة وطويلة الأجل من هذا الجهد المفرط.

مبيدات واسمده

يخضع العنب والتوت لتطبيقات مبيدات الآفات المتكررة لمكافحة الحشرات ومسببات الأمراض. يجب على القائمين بالتطبيق والخلاطات والرافعات وأي شخص آخر في المجال أو يساعد في التطبيق اتباع الاحتياطات المدرجة على ملصق مبيد الآفات أو كما هو مطلوب من قبل اللوائح المحلية. يمكن أن تكون التطبيقات في هذه المحاصيل خطرة بشكل خاص بسبب طبيعة الترسبات المطلوبة لمكافحة الآفات. في كثير من الأحيان ، يجب تغطية جميع أجزاء النبات ، بما في ذلك الجوانب السفلية من الأوراق وجميع أسطح الفاكهة أو التوت. وهذا يعني غالبًا استخدام قطرات صغيرة جدًا واستخدام الهواء لتعزيز اختراق المظلة وترسب المبيدات. وهكذا يتم إنتاج العديد من الهباء الجوي ، والتي يمكن أن تكون خطرة من خلال الاستنشاق وطرق التعرض للعين والجلد.

كثيرا ما تستخدم مبيدات الفطريات كغبار للعنب وأنواع كثيرة من التوت. أكثر هذه الأتربة شيوعًا هو الكبريت ، والذي يمكن استخدامه في الزراعة العضوية. يمكن أن يكون الكبريت مزعجًا للقضيب وللآخرين في هذا المجال. ومن المعروف أيضًا أنه يصل إلى تركيزات هواء كافية لإحداث انفجارات وحرائق. يجب توخي الحذر لتجنب السفر عبر سحابة من غبار الكبريت مع أي مصدر اشتعال محتمل ، مثل المحرك أو المحرك الكهربائي أو أي جهاز آخر ينتج شرارة.

يتم تبخير العديد من الحقول بمواد شديدة السمية قبل زراعة هذه المحاصيل من أجل تقليل أعداد الآفات مثل الديدان الخيطية والبكتيريا والفطريات والفيروسات قبل أن تتمكن من مهاجمة النباتات الصغيرة. عادة ما ينطوي التبخير على حقن غاز أو سائل في التربة وتغطيتها بغطاء بلاستيكي لمنع المبيدات من الهروب في وقت مبكر جدًا. يعد التبخير ممارسة متخصصة ويجب ألا تتم تجربتها إلا من قبل المدربين بشكل صحيح. يجب نشر الحقول المدخنة مع التحذيرات ويجب عدم إدخالها حتى يتم إزالة الغطاء وتبديد مادة التبخير.

قد تولد الأسمدة مخاطر أثناء استخدامها. قد يحدث استنشاق الغبار والتهاب الجلد التماسي وتهيج الرئتين والحلق وممرات التنفس. قد يكون قناع الغبار مفيدًا في تقليل التعرض لمستويات غير مزعجة.

قد يُطلب من العمال دخول الحقول لعمليات الاستزراع مثل الري أو التقليم أو الحصاد بعد فترة وجيزة من استخدام المبيدات. إذا كان هذا أسرع من فترة إعادة الدخول المحددة في ملصق المبيد أو اللوائح المحلية ، فيجب ارتداء الملابس الواقية للحماية من التعرض. يجب أن يكون الحد الأدنى من الحماية قميصًا بأكمام طويلة وسراويل طويلة وقفازات وغطاء للرأس وأغطية للقدمين وحماية للعينين. قد تكون هناك حاجة إلى حماية أكثر صرامة ، بما في ذلك جهاز تنفس ، وملابس غير منفذة وأحذية مطاطية بناءً على مبيد الآفات المستخدم ، والوقت منذ التطبيق واللوائح. يجب استشارة سلطات المبيدات المحلية لتحديد مستوى الحماية المناسب.

تعرضات الآلة

يعد استخدام الآلات في هذه المحاصيل أمرًا شائعًا لإعداد التربة والزراعة وزراعة الحشائش والحصاد. تتم زراعة العديد من هذه المحاصيل على سفوح التلال والحقول غير المستوية ، مما يزيد من فرصة انقلاب الجرارات والمعدات. يجب اتباع قواعد السلامة العامة لتشغيل الجرار والمعدات لتجنب الانقلاب ، كما يجب اتباع سياسة عدم وجود ركاب على المعدات ما لم يكن هناك موظفين إضافيين للتشغيل السليم للمعدات ويتم توفير منصة من أجل سلامتهم. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول الاستخدام السليم للمعدات في مقالة "الميكنة" في هذا الفصل وفي أي مكان آخر في هذا القسم موسوعة.

يُزرع العديد من هذه المحاصيل أيضًا في حقول غير مستوية ، مثل الأسِرَّة أو التلال أو في الأخاديد. تزيد هذه الميزات من الخطر عندما تصبح موحلة أو زلقة أو مخبأة بالحشائش أو مظلة النبات. يعتبر السقوط أمام المعدات خطرًا ، مثل السقوط والإجهاد أو التواء أحد أجزاء الجسم. يجب اتخاذ احتياطات إضافية خاصة عندما تكون الحقول رطبة أو عند الحصاد ، عندما تكون الفاكهة المهملة قد تكون تحت الأقدام.

يتزايد التقليم الميكانيكي للعنب حول العالم. يتضمن التقليم الميكانيكي عادةً تدوير السكاكين أو الأصابع لتجميع الكروم وسحبها بعد السكاكين الثابتة. يمكن أن تكون هذه المعدات خطرة على أي شخص بالقرب من نقطة دخول القواطع ويجب استخدامها فقط من قبل عامل مدرب بشكل صحيح.

عادة ما تستخدم عمليات الحصاد عدة آلات في وقت واحد ، مما يتطلب التنسيق والتعاون بين جميع مشغلي المعدات. تشمل عمليات الحصاد أيضًا ، بطبيعتها ، جمع المحاصيل وإزالتها ، الأمر الذي يتطلب في كثير من الأحيان استخدام قضبان اهتزازية أو مجاديف ، وتجريد الأصابع ، والمراوح ، وعمليات التقطيع أو التقطيع والمكابس ، والتي يمكن لأي منها إحداث ضرر جسدي كبير للأشخاص. المتورطين فيها. يجب الحرص على عدم وضع أي شخص بالقرب من مدخل مثل هذه الآلات أثناء تشغيلها. يجب دائمًا وضع واقيات الماكينة في مكانها وصيانتها. إذا كان لا بد من إزالة الواقيات للتشحيم أو الضبط أو التنظيف ، فيجب استبدالها قبل بدء تشغيل الماكينة مرة أخرى. يجب عدم فتح الواقيات الموجودة على آلة التشغيل أو إزالتها مطلقًا.

الأخطار الأخرى

العدوى

من أكثر الإصابات شيوعًا التي يتعرض لها العاملون في العنب والتوت القطع أو الثقب ، إما من الأشواك على النبات أو الأدوات أو التعريشة أو الهيكل الداعم. تخضع هذه الجروح المفتوحة دائمًا للعدوى من العديد من البكتيريا أو الفيروسات أو العوامل المعدية الموجودة في الحقول. يمكن أن تسبب مثل هذه العدوى مضاعفات خطيرة ، حتى فقدان أحد الأطراف أو الحياة. يجب حماية جميع العاملين الميدانيين بتطعيم حديث ضد التيتانوس. يجب غسل الجروح وتنظيفها وتطبيق عامل مضاد للبكتيريا ؛ أي عدوى تتطور يجب معالجتها من قبل الطبيب على الفور.

لدغات الحشرات ولسعات النحل

يتعرض العمال الميدانيون الذين يقومون بالرعاية والحصاد لخطر متزايد من لدغات الحشرات ولسعات النحل. يؤدي وضع اليدين والأصابع في مظلة النبات لانتقاء الثمار الناضجة أو التوت وإمساكها إلى زيادة التعرض للنحل والحشرات التي قد تتغذى أو تستريح في المظلة. قد تتغذى بعض الحشرات على التوت الناضج أيضًا ، مثل القوارض والحشرات الأخرى. أفضل حماية هي ارتداء الأكمام الطويلة والقفازات عند العمل في أوراق الشجر.

اشعاع شمسي

الإجهاد الحراري

يمكن أن يؤدي التعرض للإشعاع الشمسي المفرط والحرارة بسهولة إلى الإرهاق الحراري أو ضربة الشمس أو حتى الموت. تضاف الحرارة إلى جسم الإنسان من خلال الإشعاع الشمسي ، يجب إزالة جهد العمل ونقل الحرارة من البيئة من الجسم من خلال العرق أو فقدان الحرارة بشكل معقول. عندما تكون درجات الحرارة المحيطة أعلى من 37 درجة مئوية (أي درجة حرارة الجسم الطبيعية) ، لا يمكن أن يكون هناك فقدان معقول للحرارة ، لذلك يجب أن يعتمد الجسم فقط على العرق للتبريد.

العرق يتطلب الماء. يجب على أي شخص يعمل في الشمس أو في مناخ حار أن يشرب الكثير من السوائل طوال اليوم. يجب استخدام الماء أو المشروبات الرياضية حتى قبل الشعور بالعطش. يجب تجنب الكحوليات والكافيين ، لأنهما يعملان كمدرات للبول ويسرعان في الواقع من فقدان الماء ويتداخلان مع عملية تنظيم حرارة الجسم. يوصى غالبًا أن يشرب الأشخاص لترًا واحدًا لكل ساعة عمل في الشمس أو في المناخات الحارة. علامة على شرب السوائل غير الكافية هي قلة الحاجة للتبول.

يمكن أن تكون الأمراض المرتبطة بالحرارة مهددة للحياة وتتطلب اهتمامًا فوريًا. يجب إجبار الأشخاص الذين يعانون من الإرهاق الحراري على الاستلقاء في الظل وشرب الكثير من السوائل. أي شخص يعاني من ضربة الشمس في خطر شديد ويحتاج إلى عناية فورية. يجب استدعاء المساعدة الطبية على الفور. إذا لم تتوفر المساعدة في غضون دقائق ، يجب محاولة تبريد الضحية بغمره في ماء بارد. إذا كانت الضحية فاقدًا للوعي ، فيجب ضمان استمرار التنفس من خلال الإسعافات الأولية. لا تعط السوائل عن طريق الفم.

تشمل علامات الأمراض المرتبطة بالحرارة التعرق المفرط وضعف الأطراف والارتباك والصداع والدوخة ، وفي الحالات القصوى ، فقدان الوعي وكذلك فقدان القدرة على التعرق. الأعراض الأخيرة تهدد الحياة على الفور ، ويجب اتخاذ إجراء.

قد يؤدي العمل في مزارع الكروم وحقول التوت إلى زيادة مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالحرارة. ينخفض ​​دوران الهواء بين الصفوف ، ويوهم العمل جزئياً في الظل. يمكن أن تعطي الرطوبة النسبية العالية والأغطية السحابية انطباعًا خاطئًا عن تأثيرات الشمس. من الضروري شرب الكثير من السوائل عند العمل في الحقول.

الأمراض الجلدية

يمكن أن يؤدي التعرض الطويل الأمد للشمس إلى الشيخوخة المبكرة للجلد وزيادة احتمالية الإصابة بسرطان الجلد. يجب على الأشخاص المعرضين لأشعة الشمس المباشرة ارتداء ملابس أو منتجات واقية من الشمس لتوفير الحماية. في خطوط العرض المنخفضة ، حتى بضع دقائق من التعرض للشمس يمكن أن يؤدي إلى حروق شمس شديدة ، خاصة في ذوي البشرة الفاتحة.

يمكن أن تبدأ سرطانات الجلد في أي جزء من الجسم ، وينبغي على الفور فحص السرطانات المشتبه بها من قبل الطبيب. بعض العلامات المتكررة لسرطان الجلد أو الآفات ما قبل السرطانية هي تغيرات في الشامة أو الوحمة ، أو حواف غير منتظمة ، أو نزيف أو تغير في اللون ، وغالبًا ما يتحول إلى لون بني أو رمادي. يجب أن يخضع أولئك الذين لديهم تاريخ من التعرض لأشعة الشمس لفحوصات سنوية لسرطان الجلد.

التهاب الجلد التماسي وأنواع الحساسية الأخرى

يمكن أن يؤدي التلامس المتكرر والمطول مع إفرازات النباتات أو القطع النباتية إلى الحساسية وحالات الحساسية التلامسية والتهاب الجلد. الوقاية من خلال ارتداء قمصان بأكمام طويلة وسراويل طويلة وقفازات كلما أمكن ذلك هو الإجراء المفضل. يمكن استخدام بعض الكريمات لتوفير حاجز أمام انتقال المهيجات إلى الجلد. إذا تعذر حماية الجلد من التعرض للنباتات ، فإن الغسل فورًا بعد انتهاء التلامس مع النبات سيقلل من التأثيرات. يجب أن يراجع الطبيب حالات التهاب الجلد المصحوب بطفح جلدي أو التي لا تلتئم.

الرجوع

نبذة

يعتبر صيد الأسماك من بين أقدم أنشطة الإنتاج للبشرية. تظهر الأبحاث الأثرية والتاريخية أن صيد الأسماك - سواء في المياه العذبة أو في المحيطات - كان منتشرًا في الحضارات القديمة. في الواقع ، يبدو أن المستوطنات البشرية قد أقيمت بشكل متكرر في مناطق الصيد الجيد. تم تأكيد هذه النتائج المتعلقة بدور الصيد من أجل قوت الإنسان من خلال البحوث الأنثروبولوجية الحديثة للمجتمعات البدائية.

خلال القرون القليلة الماضية ، تغيرت مصايد الأسماك في العالم بشكل جذري. تم استبدال طرق الصيد التقليدية إلى حد كبير بتكنولوجيا أكثر حداثة نابعة من الثورة الصناعية. وأعقب ذلك زيادة كبيرة في جهود الصيد الفعالة ، وزيادة أقل بكثير في مستويات الصيد العالمية وانخفاض خطير في العديد من الأرصدة السمكية. كما أدى تصنيع الصيد العالمي إلى زعزعة استقرار العديد من مصايد الأسماك التقليدية وتدهورها. أخيرًا ، أدت زيادة ضغط الصيد في جميع أنحاء العالم إلى نشوء نزاعات دولية حول حقوق الصيد.

في عام 1993 ، كان المحصول العالمي من الأسماك يقارب 100 مليون طن متري سنويًا (منظمة الأغذية والزراعة 1995). من هذه الكمية ، استزراع الأسماك (تربية الأحياء المائية والبحرية) يمثل حوالي 16 مليون طن. لذلك أنتجت مصايد الأسماك في العالم حوالي 84 مليون طن سنويًا. يأتي حوالي 77 مليون طن من مصايد الأسماك البحرية والباقي ، حوالي 7 ملايين طن ، من مصايد الأسماك الداخلية. للقبض على هذه الكمية ، كان هناك أسطول صيد يبلغ 3.5 مليون سفينة ويبلغ إجمالي حجمها حوالي 30 مليون طن مسجل (منظمة الأغذية والزراعة 1993 ، 1995). هناك القليل من البيانات الدقيقة حول عدد الصيادين العاملين في تشغيل هذا الأسطول. وقد قدرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو 1993) أنهم قد يصلون إلى 13 مليون. هناك معلومات أقل عن عدد العمال المستخدمين في معالجة وتوزيع المصيد. يقدر بحذر أنهم قد يكونون من 1 إلى 2 ضعف عدد الصيادين. وهذا يعني أن 25 إلى 40 مليون شخص قد يعملون بشكل مباشر في صناعة صيد الأسماك في جميع أنحاء العالم.

آسيا هي إلى حد بعيد أكبر قارة صيد في العالم ، مع ما يقرب من نصف إجمالي حصاد الأسماك السنوي (منظمة الأغذية والزراعة 1995). تأتي أمريكا الشمالية والجنوبية معًا (30٪) بعد ذلك ، تليها أوروبا (15٪). باعتبارهما قارتين للصيد ، فإن إفريقيا وأوقيانوسيا تعتبران غير مهمتين نسبيًا ، حيث يبلغ معدل الحصاد المشترك حوالي 5 ٪ من المصيد العالمي السنوي.

في عام 1993 ، كانت الصين أكبر دولة صيد من حيث حجم الصيد ، حيث بلغ حجم الصيد البحري حوالي 10 ملايين طن ، وهو ما يعادل حوالي 12 ٪ من صيد الأسماك البحرية العالمية. وجاءت بيرو واليابان في المرتبة الثانية والثالثة ، بحوالي 10٪ من المصيد البحري العالمي لكل منهما. في عام 1993 ، كان لدى 19 دولة مصيد بحري يزيد عن مليون طن.

يتم توزيع حصاد الأسماك في العالم على عدد كبير من الأنواع ومصايد الأسماك. عدد قليل جدًا من مصايد الأسماك يزيد عائدها السنوي عن مليون طن. أكبرها في عام 1 كانت مصايد الأنشوجة في بيرو (1993 مليون طن) ، ومصايد بولوك ألاسكا (8.3 مليون طن) ومصايد أسماك الماكريل في تشيلي (4.6 مليون طن). تمثل هذه المصايد الثلاثة مجتمعة حوالي 3.3/1 من إجمالي المحصول البحري في العالم.

تطور وهيكل صناعة الصيد

أدى الجمع بين النمو السكاني والتقدم في تكنولوجيا الصيد إلى توسع كبير في نشاط الصيد. منذ قرون مضت في أوروبا ، ظهر هذا التوسع بشكل خاص في جميع أنحاء العالم خلال القرن الحالي. وفقًا لإحصاءات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو 1992 ، 1995) ، تضاعف إجمالي المصيد العالمي أربع مرات منذ عام 1948 ، من أقل من 20 مليون طن إلى المستوى الحالي البالغ حوالي 80 مليون طن. هذا يتوافق مع ما يقرب من 3٪ نمو سنوي. ومع ذلك ، خلال السنوات القليلة الماضية ، توقف حصاد المحيط عند حوالي 80 مليون طن سنويًا. مع استمرار جهود الصيد العالمية في الازدياد ، يشير ذلك إلى أن استغلال أهم الأرصدة السمكية في العالم يصل بالفعل إلى الحد الأقصى من المحصول المستدام أو يزيد عليه. وبالتالي ، ما لم يتم استغلال أرصدة سمكية جديدة ، لا يمكن زيادة صيد الأسماك في المحيطات في المستقبل.

كما توسعت بشكل كبير تجهيز وتسويق حصاد الأسماك. بمساعدة التحسينات في تكنولوجيا النقل والحفظ ، وبدافع من زيادة الدخل الشخصي الحقيقي ، تتم معالجة كميات متزايدة من المصيد وتعبئتها وتسويقها كسلع غذائية عالية القيمة. من المرجح أن يستمر هذا الاتجاه بمعدل أسرع في المستقبل. وهذا يعني زيادة كبيرة في القيمة المضافة لكل وحدة صيد. ومع ذلك ، فإنه يمثل أيضًا استبدال نشاط معالجة وتوزيع الأسماك التقليدي بطرق الإنتاج الصناعي عالية التقنية. والأخطر من ذلك ، أن هذه العملية (التي يشار إليها أحيانًا باسم عولمة أسواق الأسماك) تهدد بتجريد المجتمعات المتخلفة من إمداداتها من الأسماك الأساسية بسبب الإفراط في العرض من العالم الصناعي.

تتكون مصايد الأسماك في العالم اليوم من قطاعين مختلفين تمامًا: مصايد الأسماك الحرفية ومصايد الأسماك الصناعية. معظم مصايد الأسماك الحرفية هي استمرار لمصايد الأسماك المحلية التقليدية التي لم تتغير إلا قليلاً على مر القرون. وبالتالي ، فهي عادة ما تكون ذات تقنية منخفضة ، حيث تكون مصايد الأسماك كثيفة العمالة محصورة في مناطق الصيد القريبة من الشاطئ أو على الشاطئ (راجع مقالة "دراسة حالة: الغواصون من السكان الأصليين"). وعلى النقيض من ذلك ، فإن مصايد الأسماك الصناعية ذات تقنية عالية وكثيفة رأس المال بشكل كبير. تكون سفن الصيد الصناعية بشكل عام كبيرة ومجهزة جيدًا ، ويمكن أن تمتد على نطاق واسع فوق المحيطات.

فيما يتعلق بأعداد السفن والعمالة ، يهيمن القطاع الحرفي على مصايد الأسماك في العالم. ما يقرب من 85 ٪ من سفن الصيد في العالم و 75 ٪ من الصيادين هم سفن حرفية. على الرغم من ذلك ، نظرًا لتقنيتها المنخفضة ونطاقها المحدود ، فإن الأسطول الحرفي لا يمثل سوى جزء صغير من صيد الأسماك في العالم. علاوة على ذلك ، وبسبب انخفاض إنتاجية أسطول الحرفيين ، فإن دخل الصيادين الحرفيين منخفض بشكل عام وظروف عملهم سيئة. يعتبر قطاع الصيد الصناعي أكثر كفاءة من الناحية الاقتصادية. على الرغم من أن الأسطول الصناعي يضم 15٪ فقط من سفن الصيد في العالم وحوالي 50٪ من إجمالي حمولة أسطول الصيد العالمي ، إلا أنه يمثل أكثر من 80٪ من حجم الصيد البحري في العالم.

يعود السبب الرئيسي للزيادة في صيد الأسماك خلال هذا القرن إلى توسع المصايد الصناعية. لقد زاد الأسطول الصناعي من فعالية نشاط الصيد في مناطق الصيد التقليدية ووسع النطاق الجغرافي لمصايد الأسماك من المناطق الساحلية الضحلة نسبيًا إلى جميع أجزاء المحيطات حيث توجد الأسماك. وعلى النقيض من ذلك ، ظلت مصايد الأسماك التقليدية راكدة نسبيًا ، على الرغم من التقدم الفني في هذا الجزء من مصايد الأسماك أيضًا.

الأهمية الاقتصادية

تقدر القيمة الحالية للمحصول السمكي العالمي على رصيف الميناء بحوالي 60 إلى 70 مليار دولار أمريكي (منظمة الأغذية والزراعة 1993 ، 1995). على الرغم من افتراض أن معالجة الأسماك وتوزيعها قد تضاعف أو تضاعف هذه الكمية ، إلا أن صيد الأسماك هو صناعة ثانوية نسبيًا من منظور عالمي ، خاصة عند مقارنتها بالزراعة ، صناعة إنتاج الغذاء الرئيسية في العالم. ومع ذلك ، فإن صيد الأسماك مهم للغاية بالنسبة لبعض الدول والمناطق. وهذا ينطبق ، على سبيل المثال ، على العديد من المجتمعات المطلة على شمال المحيط الأطلسي وشمال المحيط الهادئ. علاوة على ذلك ، في العديد من المجتمعات في غرب إفريقيا وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا ، يعتبر صيد الأسماك المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني للسكان ، وبالتالي فهو مهم جدًا من الناحية الاقتصادية.

إدارة مصايد الأسماك

ارتفع جهد الصيد العالمي بشكل حاد خلال هذا القرن ، خاصة بعد نهاية الحرب العالمية الثانية. نتيجة لذلك ، تم استنفاد العديد من الأرصدة السمكية الأكثر قيمة في العالم لدرجة أن جهود الصيد المتزايدة تؤدي في الواقع إلى انخفاض في مستوى الصيد المستدام. تقدر منظمة الأغذية والزراعة أن معظم الأرصدة السمكية الرئيسية في العالم إما مستغلة بالكامل أو يتم صيدها بشكل مفرط بهذا المعنى (منظمة الأغذية والزراعة 1995). ونتيجة لذلك ، تقلص محصول العديد من أهم الأنواع في العالم بالفعل ، وعلى الرغم من التقدم المستمر في تكنولوجيا الصيد والزيادات في السعر الحقيقي للأسماك ، فقد انخفضت العائدات الاقتصادية من نشاط الصيد.

في مواجهة تناقص الأرصدة السمكية وانخفاض ربحية صناعة صيد الأسماك ، سعت معظم دول الصيد في العالم بنشاط إلى إيجاد وسائل لعلاج هذا الوضع. اتبعت هذه الجهود بشكل عام طريقين: توسيع نطاق سلطات مصايد الأسماك الوطنية إلى 200 ميل بحري وأكثر ، وفرض أنظمة جديدة لإدارة مصايد الأسماك داخل الولايات القضائية الوطنية لمصايد الأسماك.

تم استخدام العديد من طرق إدارة مصايد الأسماك المختلفة بغرض تحسين اقتصاديات الصيد. مع الاعتراف بأن مصدر مشكلة مصايد الأسماك هو طبيعة الملكية المشتركة للأرصدة السمكية ، تسعى أنظمة إدارة مصايد الأسماك الأكثر تقدمًا إلى حل المشكلة من خلال تحديد حقوق شبه الملكية في مصايد الأسماك. تتمثل إحدى الطرق الشائعة في تحديد إجمالي المصيد المسموح به لكل نوع ثم تخصيص إجمالي المصيد المسموح به لشركات الصيد الفردية في شكل حصص صيد فردية. تشكل حصص الصيد هذه حق ملكية في مصايد الأسماك. شريطة أن تكون الحصص قابلة للتداول ، تجد صناعة الصيد أنه من مصلحتها تقييد جهد الصيد إلى الحد الأدنى المطلوب لأخذ إجمالي الصيد المسموح به ، بشرط أن تكون الحصص دائمة أيضًا ، لتعديل حجم أسطول الصيد على المدى الطويل العائد المستدام لمصايد الأسماك. هذه الطريقة في إدارة مصايد الأسماك (التي يشار إليها عادةً بنظام الحصص الفردية القابلة للتحويل (ITQ)) تتوسع بسرعة في العالم اليوم ويبدو من المحتمل أن تصبح معيار الإدارة في المستقبل.

إن النطاق الواسع للسلطات القضائية لمصايد الأسماك الوطنية وأنظمة الإدارة القائمة على حقوق الملكية التي يتم تنفيذها داخلها يعني إعادة هيكلة كبيرة لصيد الأسماك. من الواضح أن التضمين الافتراضي لمحيطات العالم من قبل السلطات القضائية الوطنية لمصايد الأسماك ، الذي بدأ بالفعل على قدم وساق ، سيؤدي إلى القضاء على الصيد في المياه البعيدة. كما تمثل أنظمة إدارة مصايد الأسماك القائمة على حقوق الملكية توغلًا متزايدًا لقوى السوق في الصيد. يعتبر الصيد الصناعي أكثر كفاءة من الناحية الاقتصادية من الصيد الحرفي. علاوة على ذلك ، فإن شركات الصيد الصناعي في وضع أفضل للتكيف مع أنظمة إدارة مصايد الأسماك الجديدة من الصيادين الحرفيين. ومن ثم ، يبدو أن التطور الحالي لإدارة مصايد الأسماك يشكل تهديدًا آخر للطريقة الحرفية لصيد الأسماك. بالنظر إلى هذا والحاجة إلى تقليص مجهود الصيد العام ، يبدو أنه من المحتم أن ينخفض ​​مستوى التوظيف في مصايد الأسماك في العالم بشكل كبير في المستقبل.

الرجوع

بشكل عام ، تسمى المزارع التي تنمو فيها أشجار الفاكهة في المناطق المعتدلة البساتين ؛ تزرع الأشجار الاستوائية عادة في المزارع أو بساتين القرية. تم تربية أشجار الفاكهة الطبيعية واختيارها على مر القرون لإنتاج مجموعة متنوعة من الأصناف. تشمل محاصيل البساتين المعتدلة التفاح ، والكمثرى ، والخوخ ، والنكتارين ، والبرقوق ، والمشمش ، والكرز ، والبرسيمون ، والخوخ. تشمل محاصيل الجوز التي تزرع في المناخات المعتدلة أو شبه الاستوائية البقان واللوز والجوز والفلبرت والبندق والكستناء والفستق. تشمل محاصيل البساتين شبه الاستوائية البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون والليمون والتين والكيوي والتانجيلو والبرتقال والكالاموندين (برتقال بنما) والسترون والبوميلو الجاوي والتمر.

أنظمة أورشارد

تنطوي زراعة أشجار الفاكهة على عدة عمليات. قد يختار البستانيون نشر مخزونهم الخاص إما عن طريق زرع البذور أو اللاجنسي من خلال واحدة أو أكثر من تقنيات القطع أو التبرعم أو التطعيم أو زراعة الأنسجة. يحرث البستانيون أو يقرصون التربة لزراعة مخزون الأشجار ، ويحفرون ثقوبًا في التربة ، ويزرعون الشجرة ويضيفون الماء والأسمدة.

تتطلب زراعة الشجرة التسميد ومكافحة الحشائش والري وحماية الشجرة من الصقيع الربيعي. يتم استخدام الأسمدة بقوة خلال السنوات الأولى لنمو الشجرة. تشمل مكونات خلائط الأسمدة المستخدمة نترات الأمونيوم والسماد ، والأسمدة الأولية (النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم) ، ووجبة بذرة القطن ، ووجبة الدم ، ومسحوق السمك ، وحمأة الصرف الصحي المعقمة ، واليوريا فورمالدهيد (بطيء الإطلاق). يتم مكافحة الأعشاب الضارة عن طريق التغطية والحراثة والجز والعزق وتطبيق مبيدات الأعشاب. يتم استخدام مبيدات الحشرات ومبيدات الفطريات بالرشاشات ، والتي يتم سحبها بواسطة الجرارات في العمليات الأكبر. يمكن للعديد من الآفات إتلاف اللحاء أو أكل الفاكهة ، بما في ذلك السناجب والأرانب والراكون والأبوسوم والفئران والجرذان والغزلان. تشمل الضوابط الشباك ، والفخاخ الحية ، والأسوار الكهربائية والبنادق ، وكذلك الموانع البصرية أو الرائحة.

يمكن أن يؤدي تجمد الربيع إلى تدمير أزهار الأزهار في ساعات. تستخدم الرشاشات العلوية للحفاظ على خليط الماء والجليد بحيث لا تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون درجة التجمد. يمكن استخدام مواد كيميائية خاصة لحراسة الصقيع مع الماء للتحكم في البكتيريا التي تتكون من نواة الجليد ، والتي يمكن أن تهاجم أنسجة الأشجار التالفة. يمكن أيضًا استخدام السخانات في البستان لمنع التجمد ، وقد يتم حرقها بالزيت في المناطق المفتوحة أو المصابيح الكهربائية المتوهجة تحت فيلم بلاستيكي مدعوم بإطارات أنابيب بلاستيكية.

يمكن لأدوات التقليم أن تنقل المرض ، لذلك يتم نقعها في محلول مبيض كلور الماء أو فرك الكحول بعد تقليم كل شجرة. تتم إزالة جميع الأطراف والقصاصات ، وتمزيقها وتحويلها إلى سماد. يتم تدريب الأطراف ، الأمر الذي يتطلب وضع السقالات بين الأطراف ، وبناء التعريشات ، وقصف أوتاد عمودية في التربة وربط الأطراف بهذه الأجهزة.

نحل العسل هو الملقِّح الرئيسي لأشجار الفاكهة. يمكن أن يؤدي التحزيز الجزئي - قطع سكين في اللحاء على جانبي الجذع - من شجرة الخوخ والكمثرى إلى تحفيز الإنتاج. لتجنب التقزم الزائد وكسر الأطراف وعدم انتظام التحمل ، يقوم البستانيون بتخفيف الثمار إما باليد أو كيميائيًا. يستخدم المبيد الحشري كارباريل (سيفين) ، وهو مثبط للصور ، في التخفيف الكيميائي.

يتطلب قطف الفاكهة يدويًا تسلق السلالم ، والوصول إلى الفاكهة أو المكسرات ، ووضع الفاكهة في حاويات وحمل الحاوية المملوءة أسفل السلم وإلى منطقة التجميع. يتم ضرب جوز البقان من الأشجار بأعمدة طويلة ويتم تجميعه يدويًا أو بواسطة آلة خاصة تغلف وتهز جذع الشجرة وتلتقطها وتوجهها تلقائيًا إلى حاوية. تُستخدم الشاحنات والمقطورات بشكل شائع في الحقل أثناء الحصاد وللنقل على الطرق العامة.

مخاطر المحاصيل الشجرية

يستخدم البستانيون مجموعة متنوعة من الكيماويات الزراعية ، بما في ذلك الأسمدة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الحشرات ومبيدات الفطريات. تحدث حالات التعرض لمبيدات الآفات أثناء التطبيق ، من المخلفات أثناء المهام المختلفة ، ومن انجراف المبيدات ، وأثناء الخلط والتحميل وأثناء الحصاد. قد يتعرض الموظفون أيضًا للضوضاء وعوادم الديزل والمذيبات والوقود والزيوت. يرتفع الورم الميلانيني الخبيث لدى البساتين أيضًا ، خاصةً في الجذع وفروة الرأس والذراعين ، ويفترض أن يكون ذلك بسبب أشعة الشمس (التعرض للأشعة فوق البنفسجية). قد يؤدي التعامل مع بعض أنواع الفاكهة ، وخاصة الحمضيات ، إلى الحساسية أو مشاكل جلدية أخرى.

الجزازات الدوارة هي آلات شائعة لقطع الحشائش. يتم توصيل هذه الجزازات بالجرارات وتشغيلها. يمكن أن يسقط راكبو الجرارات ويتعرضون لإصابات خطيرة أو يموتون بسبب جزازة العشب ، ويمكن أن تتساقط الحطام مئات الأمتار وتسبب إصابات.

قد يتطلب بناء الأسوار والتعريشات والأوتاد الرأسية في البساتين استخدام حفارات ما بعد الحفرة المثبتة على الجرارات أو سائقي الأعمدة. حفارات ما بعد الفتحة عبارة عن مثاقب تعمل بالجرار وتقوم بحفر ثقوب بقطر 15 إلى 30 سم. السائقون اللاحقون هم سائقي تأثير الجرارات لقصف الأعمدة في التربة. كلا الجهازين خطيران إذا لم يتم تشغيلهما بشكل صحيح.

يمكن أن يسبب السماد الجاف حروقًا في الجلد وتهيجًا في الفم والأنف والعينين. إن آلية الدوران الموجودة في الجزء الخلفي من موزع البث بالطرد المركزي هي أيضًا مصدر إصابة. يتم تنظيف الموزعات أيضًا بوقود الديزل ، مما يمثل خطر الحريق.

قد تحدث الوفيات بين عمال البساتين من حوادث السيارات ، وانقلاب الجرارات ، وحوادث الآلات الزراعية والصعق بالكهرباء من تحريك أنابيب الري أو السلالم التي تتلامس مع خطوط الطاقة الكهربائية العلوية. بالنسبة لأعمال البساتين ، عادةً ما يتم إزالة الهياكل الواقية من الانقلاب (ROPs) من الجرارات بسبب تداخلها مع أطراف الأشجار.

التعامل اليدوي للفاكهة والمكسرات في عمليات القطاف والحمل في أماكن البساتين
خطر التواء وإصابة الإجهاد. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأدوات اليدوية مثل السكاكين والمقصات من مخاطر الجروح في أعمال البساتين. يتعرض البستانيون أيضًا لسقوط الأشياء من الأشجار أثناء الحصاد والإصابة من السقوط من السلالم.

السيطرة على المخاطر

عند استخدام مبيدات الآفات ، يجب تحديد الآفة أولاً حتى يمكن استخدام طريقة المكافحة الأكثر فعالية وتوقيت المكافحة. يجب اتباع إجراءات السلامة الموجودة على الملصق ، بما في ذلك استخدام معدات الحماية الشخصية. يشكل الإجهاد الحراري أحد المخاطر عند ارتداء ملابس واقية ، لذا يلزم فترات راحة متكررة وكثير من مياه الشرب. يجب إيلاء الاهتمام للسماح بوقت كافٍ لإعادة الدخول لمنع التعرضات الخطرة من بقايا مبيدات الآفات ، ويجب تجنب انجراف مبيدات الآفات من التطبيقات في أماكن أخرى من البستان. هناك حاجة إلى مرافق صحية جيدة ، وقد تكون القفازات مفيدة لتجنب الاضطرابات الجلدية. بالإضافة إلى ذلك ، يوضح الجدول 1 العديد من احتياطات السلامة في تشغيل الجزازات الدوارة ، وحفارات ما بعد الحفرة ، ومحركات الدعامة ، ونشر الأسمدة.

المحشات الدوارة (قواطع)

• تجنب قطع جذوع الأشجار والمعادن والصخور التي يمكن أن تتحول إلى مقذوفات
  من جزازة.

• أبعد الناس عن منطقة العمل لتجنب اصطدامهم بالأجسام المتطايرة.

• حافظ على واقيات السلسلة حول الجزازة لمنع تواجد المقذوفات

• القيت من جزازة.

• لا تسمح للركاب على الجرار بتجنب السقوط تحت الجزازة.

• احتفظ بدروع مأخذ الطاقة الخارجي في مكانها.

• افصل مأخذ الطاقة الخارجي قبل بدء تشغيل الجرار.

• توخ الحذر عند تدوير الزوايا الحادة وسحب الجزازات المسحوبة حتى لا تفعل ذلك
  الإمساك بالجزازة على عجلة الجرار ، مما قد يؤدي إلى وجود الجزازة
  ألقيت تجاه المشغل.

• استخدم أوزان العجلة الأمامية عند توصيلها بالجزازة بواسطة وصلة الجر ثلاثية النقاط
  للحفاظ على العجلات الأمامية على شكل دائري للحفاظ على التحكم في التوجيه.

• استخدم إطارات واسعة النطاق إن أمكن لزيادة ثبات الجرار.

• أنزل الجزازة على الأرض قبل تركها دون رقابة.

حفارات ثقب العمود (مثاقب مثبتة على جرار)

• قم بتحويل ناقل الحركة إلى وضع الانتظار أو الوضع المحايد قبل التشغيل.

• ضبط مكابح الجرار قبل الحفر.

• قم بتشغيل الحفار ببطء للحفاظ على السيطرة.

• احفر الحفرة بخطوات صغيرة.

• لا تقم أبدًا بارتداء شعر أو ملابس أو أربطة فضفاضة عند الحفر.

• احتفظ بالجميع بعيدًا عن البريمة وأعمدة الطاقة عند الحفر.

• أوقف البريمة وانزلها إلى الأرض عند عدم الحفر.

• لا تستخدم الطاقة عند فك شفرة المثقاب. إزالة المثاقب المثبتة
  يدويًا عن طريق تدويره في عكس اتجاه عقارب الساعة ثم رفع البريمة هيدروليكيًا بالجرار.

السائقين بعد (مركبة على الجرار ، سائق تأثير)

• قم بإيقاف تشغيل محرك الجرار وقم بخفض المطرقة قبل التشحيم أو الضبط.

• لا تضع اليدين أبدًا بين أعلى العمود والمطرقة.

• لا تتجاوز ضربة المطرقة الموصى بها في الدقيقة.

• استخدم دليلًا لتثبيت المنشور أثناء القيادة في حالة تعطل المنشور.

• ابق يديك خالية من المنشورات التي على وشك الانطلاق.

• ضع جميع الدروع في مكانها قبل العملية.

• ارتداء النظارات الواقية وحماية السمع أثناء العملية.

انتشار الأسمدة (ميكانيكي)

• ابق بعيدًا عن الجزء الخلفي من نثر الأسمدة.

• لا تقم بفصل الموزعة أثناء التشغيل.

• العمل في مناطق جيدة التهوية بعيدًا عن مصادر اشتعال الحريق عند التنظيف
  الموزعات بوقود الديزل.

• تجنب الغبار عن الجلد ، وارتداء قمصان ذات أكمام طويلة ، وياقة زر عند ذلك
  التعامل مع الأسمدة الجافة. اغسل عدة مرات في اليوم.

• اعمل مع الرياح التي تهب بعيدًا عن العمل.

• يجب أن يقود مشغلو الجرار الرياح المستعرضة إلى الموزعة لتجنب نفخ الغبار عليهم.

عندما تتداخل ROPs مع أعمال البساتين ، يجب تركيب أجهزة ROP قابلة للطي أو متداخلة. لا ينبغي ربط المشغل بالحزام في المقعد عند التشغيل بدون شرطة عمان السلطانية المنتشرة. بمجرد أن يسمح التخليص العلوي ، يجب نشر شرطة عمان السلطانية وتثبيت حزام الأمان.

لمنع السقوط ، يجب حظر استخدام الدرجة العلوية من السلم ، ويجب أن تحتوي درجات السلم على أسطح مانعة للانزلاق ويجب تدريب العمال وتوجيههم على استخدام السلم المناسب في بداية عملهم. يجب استخدام سلالم أو سلالم غير موصلة بعوازل مصممة لتفادي حدوث صدمة كهربائية محتملة في حالة ملامستها لخط كهربائي.

الرجوع