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Categorías Niños

64. Industrias basadas en la agricultura y los recursos naturales

64. Industrias basadas en la agricultura y los recursos naturales (34)

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64. Industrias basadas en la agricultura y los recursos naturales

Redactor del capítulo: Melvin L. Myers


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Perfil general
Melvin L. Myers

     Estudio de caso: Granjas familiares
     Ted Scharf, David E. Baker y Joyce Salg

Sistemas de cultivo

Plantaciones
Melvin L. Myers y IT Cabrera

Trabajadores agrícolas migrantes y de temporada
Marc B Schenker

Agricultura urbana
Melvin L. Myers

Operaciones de invernadero y vivero
Mark M. Methner y John A. Miles

Floricultura
Samuel H. Henao

Educación de trabajadores agrícolas sobre pesticidas: un estudio de caso
merri weinger

Operaciones de plantación y cultivo
Yuri Kundiev y VI Chernyuk

Operaciones de Cosecha
Guillermo E. Campo

Operaciones de almacenamiento y transporte
thomas l frijol

Operaciones manuales en agricultura
Pranab Kumar Nag

Mecanización
Dennis Murphy

     Caso de Estudio: Maquinaria Agrícola
     LW Knapp, Jr.

Cultivos de alimentos y fibras

Arroz
Malinee Wongphanich

Granos Agrícolas y Oleaginosas
Charles Schwab

Cultivo y Procesamiento de Caña de Azúcar
RA Muñoz, EA Suchman, JM Baztarrica and Carol J. Lehtola

Cosecha de Papa
Steven Johnson

Verduras y Melones
BH Xu y Toshio Matsushita   


Cultivos de árboles, zarzas y vides

bayas y uvas
Guillermo E. Steinke

Cultivos de huerta
Melvin L. Myers

Cultivos de palmeras y árboles tropicales
Melvin L. Myers

Producción de corteza y savia
Melvin L. Myers

Bambú y Caña
Melvin L. Myers y YC Ko

Cultivos especiales

Cultivo de Tabaco
Gerald F.Peedin

Ginseng, menta y otras hierbas
Larry Chapman

Champiñones
LJLD Van Griensven

Plantas acuáticas
Melvin L. Myers y JWG Lund

Cultivos de bebidas

Cultivo de café
Jorge da Rocha Gomes y Bernardo Bedrikow

cultivo de té
fernando

El lúpulo
Thomas Karsky y William B. Symons

Problemas de salud y medio ambiente

Problemas de salud y patrones de enfermedades en la agricultura
Melvin L. Myers

     Estudio de caso: Agromedicina
     Stanley H. Schuman y Jere A. Brittain

Problemas ambientales y de salud pública en la agricultura
Melvin L. Myers

Mesas

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1. Fuentes de nutrientes
2. Diez pasos para una encuesta de riesgos laborales en plantaciones
3. Sistemas de cultivo en áreas urbanas
4. Consejos de seguridad para equipos de césped y jardín
5. Categorización de las actividades agrícolas
6. Peligros comunes de los tractores y cómo ocurren
7. Peligros comunes de la maquinaria y dónde ocurren
8. Precauciones de seguridad
9. Árboles, frutas y palmeras tropicales y subtropicales
10. productos de palma
11. Productos y usos de la corteza y la savia
12. Peligros respiratorios
13. Peligros dermatológicos
14. Peligros tóxicos y neoplásicos
15. Peligros de lesiones
16. Lesiones con tiempo perdido, Estados Unidos, 1993
17. Riesgos de estrés mecánico y térmico
18. Peligros de comportamiento
19. Comparación de dos programas de agromedicina
20. Cultivos transgénicos
21. Cultivo de drogas ilícitas, 1987, 1991 y 1995

Figuras

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65. Industria de bebidas

65. Industria de bebidas (10)

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65. Industria de bebidas

Editor del capítulo: Lance A. Ward


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Perfil general
david franson

Fabricación de concentrado de refrescos
Zaida Colón

Embotellado y enlatado de refrescos
Mateo Hirsheimer

Industria cafetalera
Jorge da Rocha Gomes y Bernardo Bedrikow

Industria del té
Lou Piombino

Industria de licores destilados
RG Aldi y Rita Seguin

Industria del vino
Álvaro Durao

Industria cervecera
JF Eustaquio

Preocupaciones por la salud y el medio ambiente
Lanza A. Ward

Mesas

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1. Importadores de café seleccionados (en toneladas)

Figuras

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66. Pescar

66. Pesca (10)

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66. Pescar

Editores de capítulos: Hulda Ólafsdóttir y Vilhjálmur Rafnsson


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Perfil general
Ragnar Arnason

     Estudio de caso: buzos indígenas
     David Gold

Principales Sectores y Procesos
Hjálmar R. Bárdarson

Características psicosociales de la fuerza de trabajo en el mar
Eva Munk-Madsen

     Estudio de caso: mujeres pescadoras

Características psicosociales de la fuerza laboral en el procesamiento de pescado en tierra
Marit Husmo

Efectos sociales de las aldeas pesqueras de una sola industria
Bárbara Neis

Problemas de salud y patrones de enfermedad
Vilhjálmur Rafnsson

Trastornos musculoesqueléticos entre pescadores y trabajadores de la industria de procesamiento de pescado
Hulda Ólafsdóttir

Pesca comercial: cuestiones ambientales y de salud pública
Bruce McKay y Kieran Mulvaney

Mesas

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1. Cifras de mortalidad por lesiones mortales entre pescadores
2. Los trabajos o lugares más importantes relacionados con el riesgo de lesiones

Figuras

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67 Industria de alimentos

67. Industria alimentaria (11)

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67 Industria de alimentos

Redactor del capítulo: Deborah Berkowitz


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Descripción general y efectos sobre la salud

Procesos de la Industria Alimentaria
M. Malagié, G. Jensen, JC Graham y Donald L. Smith

Efectos sobre la salud y patrones de enfermedad
Juan J. Svagr

Cuestiones de protección ambiental y salud pública
jerry spiegel

Sectores de procesamiento de alimentos

Empacado/procesamiento de carne
Deborah E. Berkowitz y Michael J. Fagel

Procesamiento de aves de corral
tony ashdown

Industria de Productos Lácteos
Marianne Smukowski y Norman Brusk

Producción de Cacao e Industria del Chocolate
Anaide Vilasboas de Andrade

Granos, molienda de granos y productos de consumo a base de granos
Thomas E. Hawkinson, James J. Collins y Gary W. Olmstead

Panaderías
RF Villard

Industria de la remolacha azucarera
Carol J. Lehtola

Aceite y grasa
Pantalón NM

Mesas

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1. Las industrias alimentarias, sus materias primas y procesos
2. Enfermedades profesionales comunes en las industrias de alimentos y bebidas
3. Tipos de infecciones notificadas en las industrias de alimentos y bebidas
4. Ejemplos de usos de subproductos de la industria alimentaria
5. Tasas típicas de reutilización de agua para diferentes subsectores industriales

Figuras

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68. Silvicultura

68. Silvicultura (17)

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68. Silvicultura

Editor del capítulo: Peter Poschen


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Perfil general
Pedro Poschen

Cosecha de madera
Dennis Dykstra y Peter Poschen

Transporte de madera
Olli Eeronheimo

Cosecha de productos forestales no madereros
rodolfo heinrich

Plantacion de arboles
Denis Giguere

Manejo y Control de Incendios Forestales
Mike Jurvélius

Riesgos de seguridad física
Bengt Ponten

Carga física
Bengt Ponten

Factores psicosociales
Peter Poschen y Marja-Liisa Juntunen

Peligros químicos
juhani cangas

Peligros biológicos entre los trabajadores forestales
Jorge Augusta

Normas, Legislación, Reglamentos y Códigos de Prácticas Forestales
Othmar Wettmann

Equipo de protección personal
Eero Korhonen

Condiciones de Trabajo y Seguridad en el Trabajo Forestal
Lucie Laflamme y Esther Cloutier

Habilidades y entrenamiento
Pedro Poschen

Condiciones de vida
Elías Apud

Problemas de salud ambiental
Shane McMahon

Mesas

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1. Superficie forestal por región (1990)
2. Categorías y ejemplos de productos forestales no madereros
3. Peligros y ejemplos de la recolección no maderera
4. Carga típica transportada durante la siembra
5. Agrupación de accidentes de plantación de árboles por partes del cuerpo afectadas
6. Gasto energético en labores forestales
7. Sustancias químicas utilizadas en la silvicultura en Europa y América del Norte en la década de 1980
8. Selección de infecciones comunes en la silvicultura
9. Equipo de protección personal apropiado para operaciones forestales
10. Beneficios potenciales para la salud ambiental

Figuras

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69. Caza

69. Caza (2)

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69. Caza

Editor del capítulo: George A. Conway


Índice del contenido

Mesas

Un perfil de la caza y la captura en la década de 1990
Juan N. Trento

Enfermedades asociadas con la caza y la captura
maría e. marrón

Mesas

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1. Ejemplos de enfermedades potencialmente significativas para los cazadores y tramperos

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70. Cría de ganado

70. Cría de ganado (21)

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70. Cría de ganado

Redactor del capítulo: Melvin L. Myers


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Cría de ganado: su extensión y efectos en la salud
Melvin L. Myers

Problemas de salud y patrones de enfermedad
Kendall Thu, Craig Zwerling y Kelley Donham

     Estudio de caso: problemas de salud ocupacional relacionados con los artrópodos
     donald barnard

Cultivos forrajeros
lorann stallones

Confinamiento de Ganado
kelley donham

Ganadería
Dean T. Stueland y Paul D. Gunderson

     Estudio de caso: Comportamiento animal
     David L. Duro

Manipulación de estiércol y desechos
Guillermo Popendorf

     Una lista de verificación para las prácticas de seguridad en la cría de ganado
     Melvin L. Myers

Lácteos
John mayo

Bovinos, Ovinos y Caprinos
Melvin L. Myers

Los cerdos
Melvin L. Myers

Producción avícola y de huevos
Steven W Lenhart

     Estudio de caso: Captura, acarreo vivo y procesamiento de aves de corral
     tony ashdown

Caballos y Otros Equinos
lynn barroby

     Estudio de caso: elefantes
     Melvin L. Myers

Animales de tiro en Asia
joshi

Cría de toros
David L. Duro

Producción de mascotas, peleteros y animales de laboratorio
Christian E. Recién llegado

Piscicultura y Acuicultura
George A. Conway y Ray RaLonde

Apicultura, Crianza de Insectos y Producción de Seda
Melvin L. Myers y Donald Barnard

Mesas

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1. Usos ganaderos
2. Producción ganadera internacional (1,000 toneladas)
3. Producción anual de heces y orina de ganado de EE. UU.
4. Tipos de problemas de salud humana asociados con el ganado
5. Zoonosis primarias por región del mundo
6. Diferentes ocupaciones y salud y seguridad
7. Peligros potenciales de artrópodos en el lugar de trabajo
8. Reacciones normales y alérgicas a la picadura de insecto
9. Compuestos identificados en confinamiento porcino
10. Niveles ambientales de varios gases en confinamiento porcino
11. Enfermedades respiratorias asociadas a la producción porcina
12. Enfermedades zoonóticas de los ganaderos
13. Propiedades físicas del estiércol
14. Algunos puntos de referencia toxicológicos importantes para el sulfuro de hidrógeno
15. Algunos procedimientos de seguridad relacionados con los esparcidores de estiércol
16. Tipos de rumiantes domesticados como ganado
17. Procesos de cría de ganado y peligros potenciales
18. Enfermedades respiratorias por exposiciones en granjas ganaderas
19. Zoonosis asociadas a caballos
20. Fuerza de tiro normal de varios animales.

Figuras

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71. Madera

71. Madera (4)

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71. Madera

Editores de capítulos: Paul Demers y Kay Teschke


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Perfil general
Pablo Demers

Principales Sectores y Procesos: Riesgos Laborales y Controles
Hugh Davies, Paul Demers, Timo Kauppinen y Kay Teschke

Patrones de enfermedades y lesiones
Pablo Demers

Problemas ambientales y de salud pública
Kay Teschke y Anya Keefe

Mesas

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1. Producción estimada de madera en 1990
2. Producción estimada de madera aserrada para los 10 mayores productores mundiales
3. Riesgos de SSO por área de proceso de la industria maderera

Figuras

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72. Industria del papel y la pulpa

72. Industria del papel y la pulpa (13)

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72. Industria del papel y la pulpa

Editores de capítulos: Kay Teschke y Paul Demers


Índice del contenido

Tablas y Figuras

Perfil general
kay teschke

Principales Sectores y Procesos

Fuentes de fibra para pulpa y papel
Anya Keefe y Kay Teschke

Manipulación de madera
Anya Keefe y Kay Teschke

despulpado
Anya Keefe, George Astrakianakis y Judith Anderson

Blanqueamiento
George Astrakianakis y Judith Anderson

Operaciones de papel reciclado
dick heederik

Producción y conversión de láminas: pulpa de mercado, papel, cartón
George Astrakianakis y Judith Anderson

Generación de energía y tratamiento de agua
George Astrakianakis y Judith Anderson

Producción de productos químicos y subproductos
George Astrakianakis y Judith Anderson

Controles y riesgos laborales
Kay Teschke, George Astrakianakis, Judith Anderson, Anya Keefe y Dick Heederik

Patrones de enfermedades y lesiones

Lesiones y Enfermedades no malignas
Susan Kennedy y Kjell Torén

Cáncer
Kjell Torén y Kay Teschke

Problemas ambientales y de salud pública
Anya Keefe y Kay Teschke

Mesas

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1. Empleo y producción en países seleccionados (1994)
2. Componentes químicos de las fuentes de fibra de pulpa y papel
3. Agentes blanqueadores y sus condiciones de uso
4. Aditivos para la fabricación de papel
5. Peligros potenciales para la salud y la seguridad por área de proceso
6. Estudios sobre cáncer de pulmón y estómago, linfoma y leucemia
7. Suspensiones y demanda biológica de oxígeno en la fabricación de pulpa

Figuras

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Lunes, marzo de 28 2011 19: 40

Animales de tiro en Asia

La ganadería contribuye significativamente a la vida de los pequeños agricultores, nómadas y silvicultores de todo el mundo y aumenta su productividad, ingresos, empleo y nutrición. Se espera que esta contribución aumente. La población mundial aumentará de los actuales 4.8 a 5.4 millones de personas a por lo menos 10 millones en los próximos 100 años. Se puede esperar que la población de Asia se duplique durante ese mismo período. La demanda de alimentos aumentará aún más a medida que suba el nivel de vida. Junto con esto, habrá un aumento en la necesidad de fuerza de tiro para producir el aumento de alimentos requerido. Según Ramaswami y Narasimhan (1982), 2 mil millones de personas en los países en desarrollo dependen de la tracción animal para la agricultura y el transporte rural. La potencia de tiro es críticamente escasa en el momento de la siembra del cultivo y es insuficiente para otros fines durante todo el año. La fuerza de tiro seguirá siendo una fuente importante de energía en la agricultura en el futuro previsible, y la falta de fuerza de tiro en algunos lugares puede ser la principal limitación para aumentar la producción de cultivos.

La fuerza de tracción animal fue el primer complemento de los aportes energéticos humanos en la agricultura. La energía mecanizada se ha utilizado en la agricultura solo en el último siglo más o menos. En Asia, una mayor proporción de agricultores depende de los animales para la fuerza de tiro que en cualquier otra parte del mundo. Una gran proporción de estos animales pertenecen a agricultores que tienen recursos limitados y cultivan pequeñas áreas de tierra. En la mayor parte de Asia, la fuerza animal es suministrada por bueyes, búfalos y camellos. Los bueyes seguirán siendo la fuente común de energía agrícola, principalmente porque son adecuados y viven de los desechos. Los elefantes también se utilizan en algunos lugares.

Producción

En los países asiáticos, existen tres fuentes principales de energía utilizadas en la agricultura: humana, mecánica y animal. Los seres humanos proporcionan la principal fuente de energía en los países en desarrollo para azadonar, deshierbar, trasplantar arroz, esparcir semillas y cosechar cultivos. La energía mecánica con su versatilidad se utiliza prácticamente para todas las operaciones de campo, y la intensidad del uso varía considerablemente de un país en desarrollo a otro (Khan 1983). La tracción animal se usa generalmente para operaciones de labranza, transporte y operación de algunos dispositivos de elevación de agua. Una vaca de tiro es un animal de granja polivalente que proporciona energía, leche, estiércol, terneros y carne. La potencia de tiro normal de varios animales se presenta en la tabla 1.

Tabla 1. Fuerza de tiro normal de varios animales

Animales

Peso (kg)

Aprox. calado (kg)

Velocidad media de trabajo (m/seg)

Potencia desarrollada (hp)

caballos ligeros

400-700

60-80

1.0

1.00

Cojones

500-900

60-80

0.6-0.85

0.75

Búfalos

400-900

50-80

0.8-0.90

0.75

Vacas

400-600

50-60

0.7

0.45

Mules

350-500

50-60

0.9-1.0

0.70

Burros

200-300

30-40

0.7

0.35

Fuente: FAO 1966.

Para tener una mejor tracción animal se deben considerar los siguientes aspectos:

Para que las personas sin tierra paguen un préstamo por la compra de bueyes, los alimenten y obtengan ingresos suficientes para cubrir los costos diarios, deben poder hacer trabajar a sus animales durante seis horas por día.

  • Proyecto de nutrición animal. La nutrición animal es un factor principal para aumentar la productividad de la tracción animal. Esto es posible solo si el alimento necesario está disponible. En algunas áreas, se hacen más esfuerzos para asegurar el mejor uso de los recursos disponibles, como el tratamiento de la paja con álcali (bloque de urea de melaza (MUB)) para mejorar su disponibilidad de nutrientes. Dado que la disponibilidad de fuerza de tiro actualmente limita la producción de cultivos básicos (se estima que hay una deficiencia del 37% en los requisitos de tiro en el momento de la cosecha), un objetivo principal es producir animales de tiro y mejorar la eficiencia de la fuerza de tiro. La oportunidad de utilizar tecnología nutricional mejorada (p. ej., MUB) puede ayudar al desarrollo de la fuerza de tiro a través de una mejor capacidad de trabajo animal y tasas de reproducción en el rebaño de hembras, así como un mejor crecimiento de los animales jóvenes, lo que conducirá a un tamaño corporal más grande.
  • Cría y selección. Es necesario sacrificar toros de razas improductivas locales y seleccionar el mejor toro local. Los animales de tiro actualmente son seleccionados de acuerdo a su conformación, temperamento y salud; sin embargo, los agricultores a menudo deben confiar en lo que está disponible localmente.

Algunos mestizos muestran un aumento significativo no solo en la capacidad de producción de leche y carne, sino también en la potencia de tiro. En India, Pakistán y Australia se han realizado enormes esfuerzos para cruzar búfalos, vacas, caballos (para producir mulas) y, en algunos lugares, camellos. Esto ha producido resultados muy alentadores. En muchos otros países asiáticos, especialmente en los países en desarrollo, este trabajo de investigación para mejorar la potencia de tiro y la producción de leche y carne es muy necesario.

  • Equipo La mayoría de los equipos agrícolas son viejos e improductivos. Gran parte del equipo que se utiliza junto con los animales de tiro (arneses, herramientas de cultivo y carretas) es de tipo tradicional, cuyo diseño no ha cambiado durante cientos de años. Además, los implementos agrícolas a menudo están mal diseñados y logran un bajo rendimiento de trabajo.
  • Salud. El estrés del trabajo puede alterar el equilibrio que suele existir entre animales sanos y parásitos.

 

Administración

La alimentación diaria de los animales de tiro varía según la temporada de trabajo. Tanto el ganado de tiro como el búfalo se alimentan en confinamiento (durante todo el año) a través de un sistema de corte y acarreo, con poco o ningún pastoreo. La paja de arroz se alimenta durante todo el año, dependiendo de la preferencia del agricultor, ya sea a una tasa medida de 8 a 10 kg por día o según sea necesario. Otros residuos de cultivos, como cáscaras de arroz, paja de legumbres y puntas de caña, se alimentan cuando están disponibles. Además de estos residuos de cultivos, durante la temporada de lluvias (de abril a noviembre) se alimenta pasto verde cortado o pastoreado de los bordes de los caminos y terraplenes a una tasa de 5 a 7 kg/día y se puede aumentar durante épocas de trabajo pesado a 10 kg/día. día.

El pienso para animales de tiro suele complementarse con pequeñas cantidades de concentrados de subproductos, como salvado, tortas de aceite, legumbres, cascarilla de arroz y melaza. La forma predominante de alimentar concentrados a los animales de tiro es en forma líquida con todos los ingredientes mezclados. Los tipos y cantidades de ingredientes varían según la carga de trabajo diaria del animal, el área geográfica, la preferencia y la capacidad del ganadero. Se suministran mayores cantidades de concentrados durante las temporadas de mucho trabajo y se reducen durante la temporada del monzón, cuando la carga de trabajo es liviana.

Los ingredientes de los alimentos para animales también son elegidos por los agricultores en función de la disponibilidad, el precio y su percepción y comprensión de su valor alimenticio. Por ejemplo, durante la temporada de trabajo de noviembre a junio, las raciones diarias pueden ser: 200 g de torta de aceite de semilla de mostaza junto con 100 g (peso seco) de arroz hervido; 3/4 g de torta de aceite de semilla de mostaza, 100 g de arroz hervido y 3/4 g de melaza; o 2 kg en total de torta de aceite de sésamo a partes iguales, pulimento de arroz, salvado de trigo y arroz hervido, junto con sal. En los días laborables reales durante este período (163 días), los animales reciben un 50% extra de estas mismas raciones. Si los animales se alimentan con concentrados durante la temporada no laboral, la tasa oscila entre 1/4 y 1/2 kg.

Proyecto de energía en Australia

El continente australiano fue colonizado por primera vez por europeos en 1788. El ganado se introdujo con los primeros barcos, pero escapó al bosque circundante. Durante esos días, el arado y otras preparaciones de la tierra se hacían con el arado pesado de bueyes, y el cultivo liviano con bueyes o caballos. El carro de bueyes se convirtió en el medio estándar de transporte terrestre en Australia y permaneció así hasta que comenzó la construcción de carreteras y ferrocarriles y se generalizó después de la fiebre del oro a partir de 1851.

En Australia, otros animales de tiro incluyen el camello y el burro. Aunque se usaron mulas, nunca se hicieron populares en Australia (Auty 1983).

Proyecto de energía en Bangladesh

En Bangladesh, el ganado juega un papel vital en la economía, proporcionando fuerza de tiro y leche y contribuyendo hasta el 6.5% del producto interno bruto (PIB) (Khan 1983). De los 22 millones de cabezas de ganado, el 90% se utiliza para fuerza de tiro y transporte. De este total, 8.2 millones son de doble propósito, suministrando tanto fuerza de tiro como productos lácteos, como leche y carne (aunque en cantidades mínimas) para el consumo doméstico y el comercio. Agregando el valor energético de la fuerza de tiro y el estiércol (fertilizante y combustible), la ganadería aporta aproximadamente un 11.3% al PIB.

Se ha observado que algunas vacas se utilizan con fines de tiro, a pesar de los problemas de fertilidad y complicaciones de salud, lo que da como resultado una menor producción de leche y menos partos a lo largo de la vida. Si bien las vacas no suelen trabajar durante la lactancia, contribuyen significativamente al suministro anual de fuerza de tiro en Bangladesh: 2.14 millones (31 %) de hembras adultas y 60,000 47 (1994 %) de vacas búfalas adultas suministran energía animal (Robertson et al. 76). . Cuando se combina con la mano de obra masculina, el 11.2% de todo el ganado adulto (85 millones) y del 90 al 0.41% de todos los búfalos adultos (1983 millones) se utilizan para tiro (Khan XNUMX).

No hay escasez agregada de animales de tiro. Más bien, el déficit se basa en la calidad de la fuerza de tiro disponible, ya que los animales desnutridos son en gran medida improductivos (Orlic y Leng 1992).

Hay varias razas de ganado utilizadas para fines de tiro, incluido el ganado deshi puro y el ganado deshi cruzado con ganado Sahiwal, Haryana y Red Sindhi y las razas de búfalo Manipuri, Nili-Ravi y Murrah. Los toros deshi pesan un promedio de 225 kg, los mestizos son un poco más pesados ​​con 275 kg y los búfalos pesan un promedio de 400 kg. Toros, vacas, novillas y bueyes proporcionan energía animal, pero los bueyes constituyen la fuerza de trabajo principal.

En Bangladesh, la preparación de la tierra emplea el mayor porcentaje de animales de tiro. Los investigadores recomiendan que la tierra se are de seis a siete veces antes de la siembra. Sin embargo, debido a la escasez de fuerza de tiro, muchos productores aran solo cuatro o cinco veces en preparación para cada cultivo. Todos los arados en Bangladesh requieren dos animales. Dos bueyes pueden arar 1 acre en 2.75 (a las 6 horas cada día) (Orlic y Leng 1992; Robertson et al. 1994).

Proyecto de energía en China

China tiene una larga historia de cría de búfalos. Los animales se utilizaron para la agricultura desde hace 2,500 años. El búfalo tiene un tamaño corporal más grande que el ganado nativo. Los granjeros prefieren usar búfalos para el trabajo agrícola debido a su gran poder de tiro, larga vida útil y temperamento dócil. Un búfalo puede proporcionar fuerza de tiro para la producción de 7,500 a 12,500 kg de arroz (Yang 1995). La mayoría de ellos son mantenidos por pequeños agricultores para fines de tiro. El búfalo lechero importado, Murrah y Nili/Ravi, y los cruces con estas dos razas, se crían principalmente en granjas estatales y en institutos de investigación. Durante siglos, los búfalos se han criado principalmente con fines de tiro. Los animales fueron sacrificados para obtener carne solo cuando envejecieron o quedaron discapacitados. El ordeño de búfalos era raro. Después de generaciones de selección y cría, los búfalos se han vuelto extremadamente aptos para el trabajo, con un pecho profundo y fuerte, patas fuertes, pezuñas grandes y un temperamento dócil.

En China, los búfalos se utilizan principalmente para arrozales y para transporte en el campo. También se emplean en la extracción de agua, pudín de arcilla para ladrillos, molienda y prensado del jugo de la caña de azúcar. El alcance de dicho uso está disminuyendo debido a la mecanización. El entrenamiento del búfalo generalmente comienza a la edad de dos años. Comienzan a trabajar un año después. Su vida laboral es más larga que la del ganado vacuno, normalmente más de 17 años. Es posible ver búfalos de más de 25 años aún trabajando en los campos. Trabajan de 90 a 120 días al año en la zona de cultivo de arroz, con trabajo intensivo en primavera y otoño, cuando trabajan de 7 a 8 horas diarias. La capacidad de trabajo varía ampliamente con el tamaño, la edad y el sexo del animal. La fuerza de tiro alcanza su máximo entre los cinco y los 12 años, se mantiene alta entre los 13 y los 15 y comienza a declinar a partir de los 16 años. La mayoría de los toros búfalos son castrados (Yang 1995).

El búfalo de Shanghai, uno de los más grandes de China, tiene una excelente capacidad de trabajo. Trabajando durante 8 horas al día, un animal puede arar de 0.27 a 0.4 hectáreas de arrozales o de 0.4 a 0.53 hectáreas de tierra sin riego (máximo 0.67 hectáreas). Un búfalo puede arrastrar una carga de 800 a 1,000 kg en un vehículo sin rodamientos con ruedas de madera a lo largo de 24 km en una jornada laboral. Un búfalo puede obtener suficiente agua para regar 0.73 hectáreas de arrozales en 4 horas.

En algunas áreas productoras de azúcar, los búfalos se utilizan para arrastrar rodillos de piedra para prensar la caña de azúcar. Seis búfalos trabajando en turnos pueden prensar de 7,500 a 9,000 kg de caña de azúcar, requiriendo de 15 a 20 minutos por cada 1,000 kg.

Proyecto de energía en la India

Según Ramaswami y Narasimhan (1982), 70 millones de bueyes y 8 millones de búfalos generan unos 30,000 millones de vatios de potencia, suponiendo que el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR) promedia una producción de 0.5 hp por animal. Generar, transmitir y distribuir esta energía en los mismos puntos de aplicación multitudinarios requeriría una inversión de 3,000,000 millones de rupias. También se ha estimado que se ha invertido una inversión de 30,000 millones de rupias en el sistema de carretas de bueyes de la India frente a 45,000 millones de rupias en los ferrocarriles.

El Ministerio de Navegación y Transporte estimó que cada año se transportan entre 11,700 y 15,000 millones de toneladas de carga en las zonas urbanas, frente al transporte ferroviario de 200,000 millones de toneladas. En las áreas rurales, donde el servicio ferroviario no está disponible, los vehículos tirados por animales transportan aproximadamente 3,000 millones de toneladas de carga (Gorhe 1983).

Proyecto de energía en Nepal

En Nepal, los bueyes y los búfalos machos son la principal fuente de fuerza de tiro para labrar los campos. También se utilizan para acarrear, triturar caña de azúcar y semillas oleaginosas y para arrastrar cargas. Debido a la naturaleza topográfica del país, así como al alto costo del combustible, existen pocas oportunidades para la mecanización agrícola. Por lo tanto, la demanda de tracción animal en el país es alta (Joshi 1983).

En la producción de trigo, el aporte de los novillos en términos de jornadas de trabajo es de 42% en arado, 3% en trasplante y 55% en trilla. En producción de arroz, es 63% en arado, 9% en trasplante y 28% en trilla (Joshi 1983; Stem, Joshi y Orlic 1995).

Dependiendo de la tarea, los animales de tiro generalmente trabajan un número constante de horas cada día y durante un número predeterminado de días consecutivos antes de que se les permita descansar. Por ejemplo, un día completo de arado tiene un promedio de 6 horas para un toro, y la jornada laboral promedio para una vaca oscila entre 4 y 5 horas por día. Los animales utilizados para arar siguen un patrón de 6 a 8 días consecutivos de trabajo, seguidos de 2 días de descanso. En el caso de la trilla, las vacas o animales de menor peso suelen trabajar de 6 a 8 horas diarias. La duración y el patrón de uso para la trilla y el transporte varían según las necesidades. Un buey arado a tiempo completo (trabajo pesado máximo) normalmente trabaja 163 días al año.

Proyecto de energía en Sri Lanka

La población total de ganado en Sri Lanka se estima en 1.3 millones. Varias razas se utilizan como animales de tiro. Las razas de ganado se utilizan con fines de tiro, como transporte y arado de campos húmedos y secos, así como en operaciones agrícolas. Los animales autóctonos se han utilizado popularmente en el transporte por carretera durante varias décadas. Los cruces de razas indias con el ganado autóctono han dado como resultado animales más grandes que se utilizan ampliamente para el transporte por carretera. De una población total de búfalos de 562,000, el número disponible en el rango de edad laboral de tres a 12 años se estima en 200,000 machos y 92,000 hembras.

Peligros potenciales y su control

Otros artículos en este capítulo abordan los peligros y las acciones preventivas para los animales de tiro discutidos en este artículo. La información general sobre el comportamiento animal y una lista de verificación para las prácticas de seguridad en la cría de ganado se encuentran en los artículos sobre estos temas y en el artículo “Cría de animales”. Los caballos se abordan en el artículo “Caballos y otros équidos”. El ganado vacuno (y por estrecha asociación, los bueyes y los búfalos) se aborda en el artículo “Bovinos, ovinos y caprinos”. “Cría de toros” también ofrece información pertinente sobre peligros potenciales y su control.

 

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Lunes, marzo de 28 2011 19: 42

Cría de toros

Mientras que el término toro se refiere al macho de varias especies de ganado (elefante, búfalo de agua y ganado vacuno) este artículo tratará específicamente de la industria ganadera. El sistema nacional de vigilancia de muertes ocupacionales traumáticas (NTOF) en los Estados Unidos, basado en certificados de defunción y mantenido por el Instituto Nacional para la Seguridad y Salud Ocupacional (NIOSH), identificó 199 muertes entre 1980 y 1992 asociadas con la industria de producción agrícola e infligidas por ganado. De estos, alrededor del 46% (92) se atribuyeron directamente al manejo de toros de carne y leche.

Los criadores de ganado han utilizado durante siglos la castración de animales machos como un medio para producir machos dóciles. Los machos castrados son generalmente pasivos, lo que indica que las hormonas (principalmente testosterona) están relacionadas con el comportamiento agresivo. Algunas culturas valoran mucho el carácter de lidia de los toros, que se utiliza en eventos deportivos y sociales. En este caso, ciertas líneas de sangre se crían para mantener y mejorar estas características de lucha. En los Estados Unidos, ha aumentado la demanda de toros utilizados en los rodeos a medida que aumenta la popularidad de estos eventos de entretenimiento. En España, Portugal, partes de Francia, México y partes de América del Sur, las corridas de toros han sido populares durante siglos. (Ver el artículo “Toros y rodeos” en el capítulo Entretenimiento y las artes.)

La industria ganadera se puede dividir en dos categorías principales, leche y carne, con algunas razas de doble propósito. La mayoría de las operaciones comerciales de carne compran toros de productores de raza pura, mientras que las operaciones lecheras se han movido más hacia la inseminación artificial (IA). Así, el productor de raza pura generalmente cría los toros y luego los vende cuando están en edad reproductiva (2 a 3 años de edad). Existen tres sistemas de apareamiento utilizados actualmente en la industria ganadera. El apareamiento en pastos permite que el toro corra con la manada y críe a las vacas cuando entran en estro (celo). Esto puede ser para todo el año (históricamente) o para una temporada de reproducción específica. Si se utilizan temporadas específicas de reproducción, esto requiere separar al toro de la manada por períodos de tiempo. El apareamiento manual mantiene al toro aislado de las vacas, excepto cuando se lleva una vaca en celo al toro para el apareamiento. En general, solo se permite un solo apareamiento, y la vaca se retira después del servicio. Finalmente, la IA es el proceso de usar toros probados, a través del uso de semen congelado, para ser cruzados con muchas vacas por los técnicos de IA o el productor. Esto tiene la ventaja de no tener un toro en el rancho, lo que es una reducción de riesgo para el productor. Sin embargo, todavía existe potencial para la interacción entre humanos y animales en el punto de recolección de semen.

Cuando un toro se retira de la manada para el apareamiento manual o se mantiene aislado de la manada para establecer una temporada de reproducción, puede volverse agresivo cuando detecta una vaca en estro. Dado que no puede responder naturalmente a través del apareamiento, esto puede conducir al complejo de "toro malo", que es un ejemplo de comportamiento anormal en los toros. El comportamiento antagónico o combativo típico de los toros incluye patear el suelo y bramar. Además, la disposición a menudo se deteriora con la edad. El ganado reproductor antiguo puede ser cascarrabias, engañoso, impredecible y lo suficientemente grande como para ser peligroso.

Instalaciones

Para garantizar el movimiento de los animales a través de las instalaciones, los conductos deben ser curvos para que no se pueda ver el final al entrar por primera vez, y el corral debe estar diseñado con un espacio a la izquierda o a la derecha para que los animales no sientan que están atrapados. Poner topes de goma en artículos de metal que crean un ruido fuerte cuando se cierran puede ayudar a disminuir el ruido y reducir el estrés del animal. Idealmente, las instalaciones deben maximizar la reducción de peligros debido al contacto físico entre el toro y los humanos mediante el uso de barreras, pasarelas elevadas y puertas que puedan manipularse desde el exterior del recinto. Es menos probable que los animales se resistan en los conductos construidos con paredes sólidas en lugar de materiales de cercado, ya que no se distraerían con el movimiento fuera de los conductos. Los pasillos y rampas deben ser lo suficientemente grandes para que los animales puedan moverse a través de ellos, pero no tan anchos como para que puedan darse la vuelta.

Pautas para el manejo

Los machos deben considerarse potencialmente peligrosos en todo momento. Cuando los toros se mantienen para reproducción, las lesiones pueden evitarse si se cuenta con instalaciones adecuadas para el confinamiento y la sujeción de los toros. Se debe tener mucho cuidado al manipular animales machos. Es posible que los toros no lastimen a propósito a las personas, pero su tamaño y volumen los hacen potencialmente peligrosos. Todos los corrales, rampas, puertas, vallas y rampas de carga deben ser fuertes y funcionar correctamente. El equipo y las instalaciones adecuadas son necesarias para garantizar la seguridad. Idealmente, cuando se trabaja con toros, tener al manejador físicamente separado del contacto con el toro (fuera del área y protegido por rampas, paredes, barreras, etc.) reduce en gran medida el riesgo de lesiones. Cuando los operarios están con el animal, se deben proporcionar pasajes de escape para permitir que los operarios escapen de los animales en caso de emergencia. No se debe pinchar a los animales cuando no tienen adónde ir. Los manipuladores deben mantenerse alejados de los animales que están asustados o “asustados” y tener mucho cuidado con los animales extraños. Los vertederos de paredes sólidas, en lugar de vallas, reducirán la cantidad de animales que se resisten en el vertedero. Dado que los toros ven los colores como diferentes tonos de blanco y negro, las instalaciones deben pintarse todas del mismo color. Los puestos de tratamiento correctamente diseñados y los equipos e instalaciones apropiados para la sujeción de animales pueden reducir las lesiones durante el examen de los animales, la medicación, el corte de pezuñas, el descornado y el apareamiento manual.

Las personas que trabajan con animales reconocen que los animales pueden comunicarse a pesar de no poder hablar. Los manipuladores deben ser sensibles a advertencias tales como orejas levantadas o clavadas, cola levantada, patadas en el suelo y bramidos. La información general y las pautas para trabajar con toros se proporcionan en la lista de verificación y el artículo sobre el comportamiento animal en este capítulo.

Zoonosis

Los manipuladores también deben preocuparse por las enfermedades zoonóticas. Un cuidador de ganado puede contraer enfermedades zoonóticas al manipular un animal infectado o productos animales (pieles), ingerir productos animales (leche, carne poco cocida) y desechar tejidos infectados. Son especialmente importantes la leptospirosis, la rabia, la brucelosis (fiebre ondulante en humanos), la salmonelosis y la tiña. La tuberculosis, el ántrax, la fiebre Q y la tularemia son otras enfermedades que deben ser motivo de preocupación. Para reducir la exposición a la enfermedad, se deben utilizar prácticas básicas de higiene y saneamiento, que incluyen el tratamiento oportuno o la eliminación adecuada de los animales infectados, la eliminación adecuada de los tejidos infectados, la limpieza adecuada de los sitios contaminados y el uso adecuado del equipo de protección personal.

El método más higiénico de eliminación de cadáveres es quemarlos en el lugar de la muerte, para evitar la contaminación del suelo circundante. Se debe cavar un hoyo de tamaño apropiado, colocar en su interior materiales inflamables en cantidad suficiente y colocar encima el cadáver para que pueda ser consumido en su totalidad. Sin embargo, el método más común de eliminación de cadáveres es el entierro. En este procedimiento, el cadáver debe enterrarse al menos a 4 pies de profundidad y cubrirse con cal viva en un suelo que no sea susceptible de contaminación por drenaje y lejos de corrientes de agua.

 

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Procesos

Los programas institucionales con animales implican cuatro procesos principales:

    1. recepción, cuarentena y separación de animales
    2. separación de especies o animales para proyectos individuales cuando sea necesario
    3. vivienda, atención y saneamiento
    4. almacenamiento.

           

          Las tareas de cría incluyen la alimentación, el agua, el suministro de ropa de cama, el mantenimiento del saneamiento, la eliminación de desechos, incluidos los cadáveres, el control de plagas y la atención veterinaria. El manejo de materiales es importante en la mayoría de estas tareas, que incluyen el movimiento de jaulas, alimentos, productos farmacéuticos, productos biológicos y otros suministros. El manejo y manipulación de animales también es fundamental en este trabajo. El saneamiento implica cambiar la ropa de cama, limpiar y desinfectar, y el lavado de las jaulas es una tarea de saneamiento importante.

          Las instalaciones institucionales para animales incluyen jaulas, cobertizos, corrales o establos dentro de una habitación, granero o hábitat al aire libre. El espacio, la temperatura, la humedad, los alimentos y el agua, la iluminación, el control del ruido y la ventilación adecuados se proporcionan en una instalación moderna. La instalación está diseñada para el tipo de animal que está confinado. Los animales que suelen estar confinados en entornos institucionales incluyen roedores alojados en grupo (ratones, ratas, hámsteres y conejillos de indias), conejos, gatos, perros, visones, primates no humanos (monos, babuinos y simios), aves (palomas, codornices y gallinas) y animales de granja (ovejas y cabras, cerdos, vacas, caballos y ponis).

          Peligros y precauciones

          Las personas involucradas en la producción, el cuidado y el manejo de mascotas, animales de peletería y animales de laboratorio están potencialmente expuestas a una variedad de peligros biológicos, físicos y químicos que pueden controlarse de manera efectiva a través de las prácticas de reducción de riesgos disponibles. Los peligros biológicos intrínsecos a las diversas especies animales de interés para el personal incluyen: mordeduras y arañazos; alérgenos altamente sensibilizantes en caspa, suero, tejidos, orina o secreciones salivales; y una amplia variedad de agentes zoonóticos. Aunque los peligros biológicos son más diversos y potencialmente más devastadores en los entornos de trabajo que soportan este tipo de animales, los peligros físicos y químicos generalmente son más generalizados, como lo refleja su contribución a las enfermedades y lesiones en el lugar de trabajo.

          El personal involucrado en el cuidado y producción de animales domésticos, de peletería o de laboratorio debe recibir capacitación adecuada en técnicas de manejo y comportamiento de la especie animal en cuestión, ya que el manejo incorrecto de un animal intratable con frecuencia es una causa desencadenante de una mordedura o un arañazo. Tales lesiones pueden contaminarse con microorganismos de la rica microflora oral y de la piel del animal o del medio ambiente, lo que requiere una desinfección inmediata de la herida y una terapia antimicrobiana rápida y agresiva y profilaxis contra el tétanos para evitar las complicaciones graves de infección y desfiguración de la herida. El personal debe tener en cuenta que algunas infecciones por mordeduras zoonóticas pueden producir una enfermedad generalizada e incluso la muerte; ejemplos de los primeros incluyen la fiebre por arañazo de gato, la fiebre por mordedura de rata y la infección por órganos humanos; ejemplos de estos últimos incluyen la rabia, el virus B y la infección por hantavirus.

          Debido a estos riesgos extraordinarios, los guantes de malla de alambre a prueba de mordeduras pueden ser beneficiosos en algunas circunstancias, y en ocasiones se justifica la inmovilización química de los animales para facilitar el manejo seguro. El personal también puede contraer zoonosis por inhalación de aerosoles infecciosos, contacto de los organismos con la piel o mucosas, ingestión de materiales infecciosos o transmisión por pulgas, garrapatas o ácaros específicos asociados con los animales.

          Todos los tipos de agentes zoonóticos ocurren dentro de las mascotas, animales de peletería y de laboratorio, incluidos virus, bacterias, hongos y parásitos internos y externos. Algunos ejemplos de zoonosis incluyen: giardiasis y campilobacterosis de mascotas; ántrax, tularemia y tiña de animales peleteros; y coriomeningitis linfocítica, hantavirus e infestación por tenia enana del roedor de laboratorio. La distribución de los agentes zoonóticos varía ampliamente según la especie animal huésped, la ubicación y el aislamiento de otros reservorios de enfermedades, los métodos de alojamiento y crianza, y la historia e intensidad de la atención veterinaria. Por ejemplo, algunas de las poblaciones de animales de laboratorio producidas comercialmente se han sometido a extensos programas de erradicación de enfermedades y se han mantenido posteriormente bajo estrictas condiciones de control de calidad que impiden la reintroducción de enfermedades. Sin embargo, medidas comparables no han sido aplicables universalmente en los diversos entornos para el mantenimiento y la producción de mascotas, animales de peletería y animales de laboratorio, lo que permite la persistencia de zoonosis en algunas circunstancias.

          Las reacciones alérgicas, que van desde la irritación y el drenaje ocular y nasal hasta el asma o que se manifiestan en la piel como urticaria de contacto ("ronchas"), son comunes en las personas que trabajan con roedores de laboratorio, conejos, gatos y otras especies animales. Se estima que entre el 10 y el 30 % de las personas que trabajan con estas especies animales eventualmente desarrollan reacciones alérgicas, y las personas con enfermedades alérgicas preexistentes a otros agentes tienen un mayor riesgo y una mayor incidencia de asma. En raras circunstancias, como una exposición masiva al alérgeno desencadenante a través de la mordedura de un animal, las personas susceptibles pueden desarrollar anafilaxia, una reacción alérgica generalizada potencialmente mortal.

          El personal debe observar buenas prácticas de higiene personal para reducir la probabilidad de exposición a zoonosis y alérgenos durante el trabajo con animales o subproductos animales. Estos incluyen el uso de ropa de trabajo especial, la disponibilidad y el uso de instalaciones para lavarse las manos y duchas y la separación de las áreas de personal de las áreas de alojamiento de animales. Se debe usar ropa de trabajo o prendas exteriores protectoras que cubran la piel para evitar la exposición a mordeduras, rasguños y microbios y alérgenos peligrosos. Se debe proporcionar y usar equipo de protección personal, como guantes impermeables, anteojos de seguridad, anteojos u otra protección para los ojos y dispositivos de protección respiratoria (por ejemplo, máscaras contra partículas, respiradores o respiradores de presión de aire positiva) apropiados para los peligros potenciales y la vulnerabilidad del individuo. para promover condiciones de trabajo seguras. Los controles de ingeniería y el diseño de equipos también pueden reducir eficazmente la exposición del personal a alérgenos y zoonosis peligrosos mediante el flujo de aire direccional y el uso de sistemas de jaulas de aislamiento que separan los entornos de los trabajadores y los animales.

          El personal también enfrenta peligros físicos y químicos significativos durante el cuidado de los animales. Las tareas de cría de rutina implican mover o levantar equipos y suministros pesados, y realizar tareas repetitivas, lo que brinda al personal la oportunidad omnipresente de desarrollar cortes y lesiones por aplastamiento, distensiones musculares y lesiones por movimientos repetitivos. El rediseño de las prácticas laborales, el equipo especializado y la capacitación del personal en prácticas laborales seguras se pueden utilizar para frenar estos resultados adversos. El saneamiento de equipos e instalaciones con frecuencia se basa en maquinaria que funciona con vapor vivo o agua extremadamente caliente, lo que pone al personal en riesgo de lesiones térmicas graves. Se debe garantizar el diseño, el mantenimiento y la utilización correctos de estos dispositivos para evitar lesiones personales y facilitar la disipación de calor para proporcionar un entorno de trabajo cómodo. El personal que trabaja cerca de equipos grandes, así como alrededor de poblaciones bulliciosas de perros o primates no humanos, puede estar expuesto a niveles de ruido extremadamente altos, lo que requiere el uso de protección auditiva. Los diversos productos químicos utilizados para el saneamiento de las jaulas y las instalaciones, el control de plagas dentro de las instalaciones para animales y el control de parásitos externos en los animales deben revisarse cuidadosamente con el personal para garantizar su estricto cumplimiento de las prácticas instituidas para minimizar la exposición a estas sustancias potencialmente irritantes, corrosivas o tóxicas.

           

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          Lunes, marzo de 28 2011 19: 46

          Piscicultura y Acuicultura

          Antecedentes

          La cría de organismos marinos para la alimentación ha sido una práctica generalizada desde la antigüedad. Sin embargo, el cultivo a gran escala de moluscos, crustáceos y peces óseos ha cobrado impulso rápidamente desde principios de la década de 1980, con el 20 % de la cosecha mundial de productos del mar ahora cultivados; se proyecta que esto aumente al 25% para el año 2000 (Douglas 1995; Crowley 1995). La expansión de los mercados mundiales contemporánea al agotamiento de las poblaciones silvestres ha resultado en un crecimiento muy rápido de esta industria.

          La acuicultura en tierra se lleva a cabo en tanques y estanques, mientras que los sistemas de cultivo en agua generalmente emplean jaulas protegidas o rediles amarrados de diseños muy variados (Kuo y Beveridge 1990) en agua salada (maricultura) o ríos frescos.

          La acuicultura se realiza como una práctica extensiva o intensiva. La acuicultura extensiva implica alguna forma de mejora ambiental para las especies de peces, mariscos o plantas acuáticas producidas naturalmente. Un ejemplo de tal práctica sería colocar conchas de ostras para usarlas como sustrato de fijación para ostras juveniles. La acuicultura intensiva incorpora tecnología más compleja e inversión de capital en el cultivo de organismos acuáticos. Un criadero de salmones que utiliza tanques de hormigón alimentados con agua a través de algún sistema de entrega es un ejemplo. La acuicultura intensiva también requiere una mayor asignación de mano de obra en la operación.

          El proceso de acuicultura intensiva incluye la adquisición de reproductores adultos utilizados para la producción de gametos, recolección y fertilización de gametos, incubación de huevos y crianza de juveniles; puede incluir la crianza de adultos al tamaño del mercado o la liberación del organismo en el medio ambiente. Aquí radica la diferencia entre la agricultura y la acuicultura de mejora. Cultivar significa criar el organismo al tamaño del mercado, generalmente en un sistema cerrado. La acuicultura para la mejora requiere la liberación del organismo en el entorno natural para ser cosechado en una fecha posterior. El papel esencial de la mejora es producir un organismo específico como complemento de la producción natural, no como reemplazo. La acuicultura también puede adoptar la forma de mitigación de la pérdida de producción natural causada por un evento natural o provocado por el hombre, por ejemplo, la construcción de un criadero de salmón para reemplazar la producción natural perdida causada por la construcción de represas en un arroyo para la producción de energía hidroeléctrica.

          La acuicultura puede ocurrir en instalaciones terrestres, ambientes marinos y de agua dulce en el fondo y estructuras flotantes. Los corrales de red flotante se utilizan para la piscicultura, y las jaulas suspendidas de balsas o boyas de flotación se utilizan comúnmente para el cultivo de moluscos.

          Las operaciones en tierra requieren la construcción de presas y/o la excavación de hoyos para estanques y canalizaciones para el lavado de agua. La maricultura puede implicar la construcción y el mantenimiento de estructuras complejas en entornos hostiles. El manejo de smolt (para peces óseos) o pequeños invertebrados, alimentos, tratamientos químicos para el agua y los animales que se crían y los desechos se han convertido en actividades altamente especializadas a medida que la industria se ha desarrollado.

          Riesgos y controles

          lesiones

          Las operaciones de piscicultura conllevan muchos riesgos de lesiones, combinando algunos de los comunes a todas las operaciones agrícolas modernas (p. ej., enredarse en maquinaria grande, pérdida de audición por exposición prolongada a motores ruidosos) con algunos peligros exclusivos de estas operaciones. Los resbalones y caídas pueden tener resultados particularmente malos si ocurren cerca de canales o corrales, ya que existe el doble riesgo adicional de ahogamiento y contaminación biológica o química por agua contaminada.

          Se pueden producir laceraciones graves e incluso amputaciones durante el pelado de huevas, la matanza de pescado y el desgranado de moluscos, y se pueden prevenir mediante el uso de protectores, guantes protectores y equipos diseñados específicamente para cada tarea. Las laceraciones contaminadas con baba y sangre de pescado pueden causar graves infecciones locales e incluso sistémicas (“intoxicación por pescado”). La desinfección y el desbridamiento rápidos son esenciales para estas lesiones.

          La electropesca (utilizada para aturdir a los peces durante los conteos y cada vez más en la recolección de reproductores en los criaderos) conlleva un alto potencial de descarga eléctrica para los operadores y transeúntes (Consejo Nacional de Seguridad 1985) y solo debe ser realizada por operadores capacitados, con personal capacitado en reanimación cardiopulmonar (RCP) en el lugar. Solo debe emplearse equipo diseñado específicamente para operaciones de pesca eléctrica en el agua y debe prestarse una atención escrupulosa al establecimiento y mantenimiento de un buen aislamiento y conexión a tierra.

          Toda agua presenta riesgos de ahogamiento, mientras que las aguas frías presentan el riesgo adicional de hipotermia. Deben protegerse las inmersiones accidentales debidas a caídas por la borda, así como la posibilidad de atrapamiento o atrapamiento en las redes. Todos los trabajadores deben usar dispositivos personales de flotación aprobados en todo momento en el agua o cerca de ella, y también se debe usar cierta protección térmica cuando se trabaja en aguas frías (Lincoln y Klatt 1994). El personal de maricultura debe estar capacitado en técnicas de rescate y supervivencia marina, así como en RCP.

          Las lesiones por esfuerzo repetitivo también pueden ocurrir en las operaciones de matanza y alimentación manual y pueden evitarse en gran medida prestando atención a la ergonomía (mediante el análisis de tareas y modificaciones del equipo según sea necesario) y rotaciones frecuentes de tareas de los trabajadores manuales. Aquellos trabajadores que desarrollen síntomas de lesiones por esfuerzo repetitivo deben recibir una evaluación y tratamiento inmediatos y una posible reasignación.

          La privación del sueño puede ser un factor de riesgo de lesiones en las instalaciones acuícolas que requieren mano de obra intensiva durante un período corto de tiempo (p. ej., recolección de huevos en criaderos de salmón).

          Riesgos para la salud

          El buceo se requiere con frecuencia en la construcción y el mantenimiento de los corrales para peces. Como era de esperar, se ha observado enfermedad por descompresión ("curvas") entre buzos que no observan cuidadosamente los límites de profundidad/tiempo ("tablas de buceo"). También ha habido informes de enfermedades por descompresión que ocurren en buzos que observan estos límites pero que realizan muchas inmersiones cortas repetitivas; deben desarrollarse métodos alternativos (que no utilicen buzos) para limpiar los peces muertos y mantener los corrales (Douglas y Milne 1991). Cuando se considere necesario bucear, observar las tablas de buceo publicadas, evitar las inmersiones repetitivas, siempre bucear con un segundo buceador ("buceo con compañeros") y la evaluación rápida de enfermedades similares a la descompresión para una posible oxigenoterapia hiperbárica deben ser prácticas regulares.

          Se ha producido una intoxicación grave por organofosforados en trabajadores relacionada con el tratamiento con pesticidas de los piojos de mar en el salmón (Douglas 1995). Los algicidas utilizados para controlar las floraciones pueden ser tóxicos para los trabajadores, y las mismas algas marinas y de agua dulce tóxicas pueden generar peligros para los trabajadores (Baxter 1991). Los tratamientos de baño para infecciones fúngicas en peces pueden usar formaldehído y otros agentes tóxicos (Douglas 1995). Los trabajadores deben recibir instrucción adecuada y asignación de tiempo para el manejo seguro de todos los productos químicos agrícolas y prácticas higiénicas alrededor de aguas contaminadas.

          Se han producido enfermedades respiratorias que van desde la rinitis hasta el broncoespasmo grave (síntomas parecidos al asma) debido a la sensibilización a endotoxinas putativas de bacterias gramnegativas que contaminan la trucha de criadero durante las operaciones de eviscerado (Sherson, Hansen y Sigsgaard 1989), y la sensibilización respiratoria puede ocurrir a los antibióticos en alimentos medicados para peces. La atención cuidadosa a la limpieza personal, manteniendo los mariscos limpios durante la matanza y el manejo y la protección respiratoria ayudarán a prevenir estos problemas. Los trabajadores que desarrollen sensibilidad deben evitar exposiciones posteriores a los antígenos implicados. La inmersión constante de las manos puede facilitar la sensibilización dérmica a productos químicos agrícolas y proteínas extrañas (de pescado). Las prácticas higiénicas y el uso de guantes apropiados para la tarea (como neopreno impermeable, aislado y con puños durante las operaciones de carne fría) reducirán este riesgo.

          Las quemaduras solares y las lesiones cutáneas queratósicas (crónicas) pueden resultar de la exposición a la luz solar. Se debe usar sombreros, ropa adecuada y bloqueador solar. de rigor para todos los trabajadores agrícolas al aire libre.

          Grandes cantidades de alimentos almacenados para peces a menudo son atacados o infestados por ratas y otros roedores, lo que representa un riesgo de leptospirosis (enfermedad de Weil). Los trabajadores que manipulan alimentos para peces deben estar atentos al almacenamiento de alimentos y al control de roedores y proteger la piel y las membranas mucosas erosionadas del contacto con alimentos potencialmente contaminados y aguas sucias de estanques. Los alimentos con contaminación conocida con orina de rata deben manipularse como potencialmente infecciosos y desecharse de inmediato (Ferguson y Path 1993; Benenson 1995; Robertson et al. 1981).

          El eccema y la dermatitis pueden evolucionar fácilmente a partir de la inflamación de la piel macerada por el contacto constante con el agua. Además, esta inflamación y las condiciones húmedas pueden fomentar la reproducción de los papillaviridae humanos, lo que lleva a una rápida propagación de las verrugas cutáneas (Verruga vulgaris). La prevención se logra mejor manteniendo las manos lo más secas posible y usando guantes apropiados. Los emolientes tienen cierto valor en el tratamiento de la irritación leve de la piel por contacto con el agua, pero puede ser necesario un tratamiento tópico con corticosteroides o cremas antibióticas (después de la evaluación de un médico) si el tratamiento inicial no tiene éxito.

          Impactos ambientales

          La demanda de agua dulce puede ser extremadamente alta en todos estos sistemas, con estimaciones centradas en 40,000 litros necesarios por cada 0.5 kg de pescado óseo criado hasta la madurez (Crowley 1995). La recirculación con filtración puede reducir en gran medida la demanda, pero requiere la aplicación intensiva de nuevas tecnologías (p. ej., zeolitas para atraer amoníaco).

          Los vertidos de piscifactorías pueden incluir tantos desechos fecales como los de las ciudades pequeñas, y están proliferando rápidamente las normas para el control de estos vertidos (Crowley 1995).

          El consumo de plancton y krill, y los efectos secundarios de la maricultura, como la proliferación de algas, pueden provocar importantes alteraciones en el equilibrio de las especies en los ecosistemas locales que rodean las piscifactorías.

           

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          Parte de la información sobre la industria de la seda fue adaptada del artículo de J. Kubota en la 3ª edición de esta Enciclopedia.

          En el mundo existen más de un millón de especies de insectos, y la masa global de insectos supera la masa total de todos los demás animales terrestres. Insectos como grillos, saltamontes, langostas, termitas, larvas de escarabajos, avispas, abejas y orugas de polillas se encuentran entre unas 500 especies que forman parte de la dieta habitual de las personas en todo el mundo. Por lo general, los humanos cazan o recolectan insectos como alimento en lugar de criarlos y cosecharlos intencionalmente.

          Además de la comida, los humanos usan insectos como fuentes de polinización, controles biológicos de plagas y fibra. Los diferentes usos dependen de las cuatro etapas del ciclo de vida del insecto, que consisten en huevo, larva, pupa y adulto. Los ejemplos de usos comerciales de los insectos incluyen la apicultura (casi 1 millones de toneladas de miel producidas anualmente y la polinización de cultivos de frutas y semillas), la cría de insectos (más de 500 especies en cultivo, incluidas las utilizadas para el control biológico de insectos), la producción de goma laca (36,000 180,000 toneladas anualmente) y la producción de seda (XNUMX toneladas anuales).

          Apicultura

          Los apicultores crían abejas melíferas en colmenares, una colección de colmenas que albergan colonias de abejas. La abeja melífera es una fuente de polinización de flores, miel y cera. Las abejas son importantes polinizadores y realizan más de 46,430 viajes de alimentación por abeja por cada kilogramo de miel que producen. Durante cada viaje de búsqueda de alimento, la abeja visitará 500 flores en un período de 25 minutos. La fuente de miel de la abeja es el néctar de las flores. La abeja utiliza la enzima invertasa para convertir la sacarosa del néctar en glucosa y fructosa y, con la evaporación del agua, se produce la miel. Además, se cultivan abejorros y abejas cortadoras para polinizar, respectivamente, plantas de tomate y alfalfa.

          La colonia de abejas melíferas se reúne alrededor de una sola abeja reina, y colonizarán en cajas: colmenas artificiales. Los apicultores establecen una colonia infantil de unas 10,000 abejas en la caja inferior de la colmena, llamada cámara de cría. Cada cámara contiene diez paneles con celdas que se utilizan para almacenar miel o poner huevos. La reina pone unos 1,500 huevos al día. Luego, el apicultor agrega una cámara de comida superior (una caja colocada encima de la caja de cría), que se convierte en la cámara de almacenamiento de miel, en la que las abejas sobrevivirán durante el invierno. La colonia continúa multiplicándose, madurando alrededor de 60,000 abejas. El apicultor agrega un separador de reinas (un panel plano en el que la reina más grande no puede entrar) encima del alza para alimentos para evitar que la reina ponga huevos en alzas poco profundas adicionales que se apilarán encima del excluidor. Estas alzas adicionales están diseñadas para cosechar solo miel sin los huevos.

          El apicultor mueve las colmenas hacia donde brotan las flores. Una colonia de abejas melíferas puede alimentarse en un área de 48 hectáreas, y 1 hectárea puede albergar alrededor de dos colmenas. La miel se cosecha durante el verano de las alzas poco profundas, que se pueden apilar hasta siete a medida que crece la colonia y las abejas llenan los paneles con miel. Las alzas con paneles cargados de miel se transportan a la “casa” de miel para su extracción. Se usa un cuchillo afilado y tibio, llamado cuchillo destapador, para quitar las tapas de cera que las abejas han colocado sobre los panales dentro de los paneles. Luego, la miel se extrae de los paneles con una máquina de fuerza centrífuga. La miel es recolectada y embotellada para la venta (Vivian 1986).

          Al final de la temporada, el apicultor prepara las colmenas para el invierno, envolviéndolas en papel alquitranado para proteger las colonias del viento invernal y absorber el calor solar. El apicultor también proporciona a las abejas jarabe de azúcar medicado para su consumo invernal. En la primavera, las colmenas se abren para comenzar la producción como colonias de abejas maduras. Si la colonia se abarrota, la colonia creará otra reina a través de una alimentación especial, y la antigua reina pululará con aproximadamente la mitad de la colonia para encontrar otro alojamiento. El apicultor puede capturar el enjambre y tratarlo como una colonia infantil.

          Los apicultores están expuestos a dos peligros relacionados con las picaduras de abejas. Un peligro es el envenenamiento por picadura. La otra es una reacción de hipersensibilidad al veneno y un posible shock anafiláctico. Los hombres de 40 años de edad y mayores corren el mayor riesgo de reacciones fatales. Se cree que alrededor del 2% de la población general es alérgica al veneno, pero las reacciones sistémicas en los apicultores y sus familiares directos se estiman en un 8.9%. La incidencia de la reacción varía inversamente al número de picaduras recibidas. Las reacciones anafilácticas al veneno de abejorro son raras, excepto entre los criadores de abejorros, y su riesgo es mayor si han sido sensibilizados al veneno de abeja melífera.

          Si una abeja pica al apicultor, se debe quitar el aguijón y lavar el sitio de la picadura. Se debe aplicar hielo o una pasta de bicarbonato de sodio y agua en el sitio del envenenamiento. Se debe vigilar a la víctima para detectar signos de reacción sistémica, que pueden ser una emergencia médica. Para las reacciones anafilácticas, la epinefrina se administra por vía subcutánea al primer signo de síntomas. Para garantizar una apicultura segura, el apicultor debe usar humo en la colmena para neutralizar el comportamiento protector de las abejas y debe usar una capucha y un velo protectores, guantes delgados y mangas largas o overoles. Las abejas se sienten atraídas por el sudor por la humedad, por lo que los apicultores no deben usar correas o cinturones de reloj donde se acumula el sudor. Al extraer la miel, el apicultor debe mantener el pulgar y los dedos alejados del movimiento de corte del cuchillo destapador.

          Cría masiva de insectos

          En el laboratorio se crían más de 500 especies de artrópodos, incluidas hormigas, escarabajos, ácaros, moscas, polillas, arañas y garrapatas. Un uso importante de estos artrópodos es como controles biológicos para otras especies animales. Por ejemplo, hace 2,000 años, los mercados de China vendían nidos de hormigas tejedoras para colocarlos en los huertos de cítricos para aprovecharse de las plagas de los cultivos. En la actualidad, se han identificado más de 5,000 especies de insectos en todo el mundo como posibles controles biológicos para plagas de cultivos, y 300 se utilizan con éxito de forma regular en 60 países. Los vectores de enfermedades también se han convertido en objetivos para el control biológico. Como ejemplo, el mosquito carnívoro del sudeste asiático, Toxorrinchitas spp.., también llamado mosquito “tox”, tiene una larva que se alimenta de las larvas del mosquito tigre, Aedesspp., que transmite enfermedades como el dengue a los humanos (O'Toole 1995).

          Se han desarrollado instalaciones de cría en masa para criar insectos estériles como una herramienta de supresión de plagas no química. Una instalación de este tipo en Egipto cría mil millones de moscas de la fruta (alrededor de 7 toneladas) cada semana. Esta industria de cría tiene dos ciclos principales. Uno es la conversión alimenticia o ciclo de incubación de larvas, y el otro es el ciclo de propagación o producción de huevos. La técnica del insecto estéril se utilizó por primera vez para eliminar el gusano barrenador, que se alimentaba del ganado. La esterilización se logra irradiando las pupas justo antes de que los adultos emerjan del capullo con rayos X o rayos gamma. Esta técnica toma cantidades masivas de insectos estériles criados y los libera en áreas infestadas donde los machos estériles se aparean con las hembras salvajes y fértiles. Romper el ciclo de vida del insecto ha reducido drásticamente la tasa de fertilidad de estas plagas. Esta técnica se utiliza en gusanos barrenadores, polillas gitanas, picudos y moscas de la fruta (Kok, Lomaliza y Shivhara 1988).

          Una instalación típica de insectos estériles tiene un sistema de esclusa de aire para restringir la entrada de insectos no deseados y el escape de insectos fértiles. Las tareas de crianza incluyen trapear y barrer, apilar los huevos, lavar las bandejas, preparar la dieta, inocular (colocar los huevos en agar), teñir las pupas, atender la emergencia, empacar, poner en cuarentena, irradiar, cribar y pesar. En la sala de pupas, la vermiculita se mezcla con agua y se coloca en bandejas. Las bandejas se apilan y el polvo de vermiculita se barre con una escoba. Las pupas se separan de la vermiculita con un tamiz. Las pupas de insectos elegidas para la técnica del insecto estéril se transportan en bandejas apiladas en estantes a la cámara de irradiación en un área o instalación diferente, donde se irradian y esterilizan (Froehlich 1995; Kiefer 1996).

          Los insectos trabajadores, incluidos los trabajadores del gusano de seda, pueden tener una reacción alérgica a los alérgenos de los artrópodos (escamas, pelos, otras partes del cuerpo). Los síntomas iniciales son picazón en los ojos e irritación de la nariz, seguidos de episodios intermitentes de sibilancias, tos y dificultad para respirar. Los ataques de asma posteriores se desencadenan por una nueva exposición al alérgeno.

          Los entomólogos y trabajadores en instalaciones de moscas estériles están expuestos a una variedad de agentes inflamables potencialmente peligrosos. Estos agentes incluyen: en laboratorios de entomología, alcohol isopropílico, alcohol etílico y xileno; en la sala de preparación de dietas se utiliza alcohol isopropílico en solución acuosa para esterilizar paredes y techos con un rociador. El polvo de vermiculita plantea problemas respiratorios. Algunas vermiculitas están contaminadas con asbesto. Las unidades de tratamiento de aire en estas instalaciones emiten ruido que puede dañar la audición de los empleados. Se puede utilizar una ventilación de extracción adecuada y protección respiratoria personal en las instalaciones para controlar la exposición a alérgenos y polvos transportados por el aire. Deben utilizarse materiales de trabajo que no produzcan polvo. El aire acondicionado y los cambios frecuentes de filtros pueden ayudar a reducir los niveles de espinas y pelos en el aire. Los rayos X o los rayos gamma (radiación ionizante) pueden dañar el material genético. Se necesita protección contra rayos X o rayos gamma y sus fuentes en las instalaciones de irradiación (Froehlich 1995; Kiefer 1996).

          Cría de gusanos de seda

          La lombricultura, la cría de lombrices, tiene una larga historia en algunas culturas. Los gusanos, especialmente el gusano de la harina (que es una larva en lugar de un verdadero gusano) del escarabajo oscuro, se crían por miles de millones como alimento para animales de laboratorio y mascotas. Las lombrices también se utilizan en operaciones de compostaje (vermi-compostaje).

          La sericultura es el término utilizado para la producción de capullos de gusanos de seda, que incluye la alimentación y la formación de capullos de gusanos de seda. El cultivo del gusano de seda y la oruga de la polilla de seda se remonta al año 3000 a. C. en China. Los criadores de gusanos de seda han domesticado la polilla del gusano de seda; no quedan poblaciones silvestres. Los gusanos de seda solo comen hojas de morera blanca. Por lo tanto, la producción de fibra ha dependido históricamente de la temporada de hojas de la morera. Se han desarrollado alimentos artificiales para el gusano de seda para que la producción pueda extenderse durante todo el año. Los gusanos de seda se crían en bandejas que a veces se montan en bastidores. Los gusanos tardan unos 42 días en alimentarse a una temperatura constante de 25 °C. Es posible que se requiera calefacción artificial. La seda es una secreción de la boca del gusano de seda que se solidifica al entrar en contacto con el aire. El gusano de seda segrega alrededor de 2 km de fibra de seda para formar un capullo durante la etapa de pupa (Johnson 1982). Después de que se forma el capullo, el criador de gusanos de seda mata la pupa en un horno caliente y envía el capullo a una fábrica. En la fábrica, la seda se cosecha del capullo y se hila en hilo e hilo.

          El nueve por ciento de los trabajadores del gusano de seda manifiestan asma en respuesta a las escamas de la polilla del gusano de seda, aunque la mayor parte del asma en los trabajadores del gusano de seda se atribuye a la inhalación de las heces del gusano de seda. Además, el contacto de la piel con los pelos de la oruga del gusano de seda puede producir una dermatitis de contacto irritativa primaria. El contacto con la seda cruda también puede producir reacciones alérgicas en la piel. Para la producción de polilla de seda, la terapia de hiposensibilización (para escamas y heces de polilla) proporciona una mejora para el 79.4% de los receptores. Los corticosteroides pueden revertir los efectos de los antígenos inhalados. Las lesiones cutáneas pueden responder a las lociones y cremas con corticosteroides tópicos. Los antihistamínicos orales alivian la picazón y el ardor. Se ha identificado el envenenamiento por monóxido de carbono entre algunos criadores de gusanos de seda en sus hogares, donde mantienen el calor con fuegos de carbón mientras crían los gusanos de seda. Los fuegos de carbón y los calentadores de queroseno deben reemplazarse con calentadores eléctricos para evitar la exposición al monóxido de carbono.

           

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          Lunes, marzo de 28 2011 16: 19

          Perfil general

          La industria maderera es una importante industria basada en recursos naturales en todo el mundo. Los árboles se cosechan, para una variedad de propósitos, en la mayoría de los países. Este capítulo se centra en el procesamiento de la madera para producir tableros de madera maciza y tableros fabricados en aserraderos y entornos relacionados. El termino tableros fabricados se utiliza para referirse a la madera compuesta por elementos de madera de diferentes tamaños, desde chapas hasta fibras, que se mantienen unidos mediante adhesivos químicos aditivos o enlaces químicos "naturales". La relación entre los distintos tipos de tableros fabricados se muestra en la figura 1. Debido a las diferencias en el proceso y los peligros asociados, los tableros fabricados se dividen aquí en tres categorías: madera contrachapada, tableros de partículas y tableros de fibra. El termino tablero de partículas se utiliza para referirse a cualquier material laminar fabricado a partir de pequeñas piezas de madera, como virutas, escamas, astillas, hebras o tiras, mientras que el término fibra vulcanizada se utiliza para todos los paneles producidos a partir de fibras de madera, incluidos los tableros duros, los tableros de fibra de densidad media (MDF) y los paneles aislantes. El otro uso industrial importante de la madera es la fabricación de papel y productos relacionados, que se trata en el capítulo Industria de pulpa y papel.

          Figura 1. Clasificación de los tableros fabricados por granulometría, densidad y tipo de proceso.

          LUM010F1

          La industria de los aserraderos ha existido en formas simples durante cientos de años, aunque este siglo se han logrado avances significativos en la tecnología de los aserraderos mediante la introducción de la energía eléctrica, mejoras en el diseño de las sierras y, más recientemente, la automatización de la clasificación y otras operaciones. Las técnicas básicas para hacer madera contrachapada también existen desde hace muchos siglos, pero el término madera contrachapada no entró en uso común hasta la década de 1920, y su fabricación no adquirió importancia comercial hasta este siglo. Las demás industrias de tableros manufacturados, incluidos los tableros de partículas, los tableros de obleas, los tableros de virutas orientadas, los tableros aislantes, los tableros de fibra de densidad media y los tableros duros, son industrias relativamente nuevas que adquirieron importancia comercial por primera vez después de la Segunda Guerra Mundial.

          La madera maciza y los tableros manufacturados se pueden producir a partir de una amplia variedad de especies de árboles. Las especies se seleccionan sobre la base de la forma y el tamaño del árbol, las características físicas de la madera en sí, como la fuerza o la resistencia a la descomposición, y las cualidades estéticas de la madera. Madera dura es el nombre común que se le da a los árboles de hoja ancha, que se clasifican botánicamente como angiospermas, mientras que madera blanda es el nombre común que se le da a las coníferas, que se clasifican botánicamente como gimnospermas. Muchas maderas duras y algunas maderas blandas que crecen en regiones tropicales se conocen comúnmente como maderas tropicales o exóticas. Aunque la mayoría de la madera extraída en todo el mundo (58% en volumen) proviene de árboles que no son de coníferas, gran parte de ella se consume como combustible, por lo que la mayoría utilizada con fines industriales (69%) proviene de coníferas (FAO 1993). Esto puede reflejar en parte la distribución de los bosques en relación con el desarrollo industrial. Los bosques de coníferas más grandes se encuentran en las regiones septentrionales de América del Norte, Europa y Asia, mientras que los principales bosques de coníferas se encuentran en las regiones tropicales y templadas.

          Casi toda la madera destinada a la fabricación de productos y estructuras de madera se procesa primero en aserraderos. Así, los aserraderos existen en todas las regiones del mundo donde la madera se utiliza con fines industriales. El Cuadro 1 presenta las estadísticas de 1990 sobre el volumen de madera aprovechada para combustible y con fines industriales en los principales países productores de madera de cada continente, así como los volúmenes aprovechados para aserrar y trozas para chapas, una subcategoría de madera industrial y la materia prima para las industrias descritas en este capítulo. En los países desarrollados, la mayor parte de la madera extraída se utiliza con fines industriales, lo que incluye la madera utilizada para aserrar y trozas para chapas, madera para pulpa, astillas, partículas y residuos. En 1990, tres países —Estados Unidos, la antigua URSS y Canadá— producían más de la mitad de la madera industrial total del mundo, así como más de la mitad de las trozas destinadas a aserraderos y aserraderos. Sin embargo, en muchos de los países en desarrollo de Asia, África y América del Sur, la mayor parte de la madera extraída se utiliza como combustible.

          Cuadro 1. Producción estimada de madera en 1990 (1,000 m3)

           

          Madera utilizada para
          combustible o carbón

          Madera total utilizada para
          fines industriales
          1

          Troncos aserrados y para chapas

          América del Norte

          137,450

          613,790

          408,174

          Estados Unidos

          82,900

          426,900

          249,200

          Ubicación: Canadá

          6,834

          174,415

          123,400

          México

          22,619

          7,886

          5,793

          EUROPA

          49,393

          345,111

          202,617

          Alemania

          4,366

          80,341

          21,655

          Suecia

          4,400

          49,071

          22,600

          Finlandia

          2,984

          40,571

          18,679

          Francia

          9,800

          34,932

          23,300

          Austria

          2,770

          14,811

          10,751

          Noruega

          549

          10,898

          5,322

          Reino Unido

          250

          6,310

          3,750

          ANTIGUA URSS

          81,100

          304,300

          137,300

          ASIA

          796,258

          251,971

          166,508

          China

          188,477

          91,538

          45,303

          Malaysia

          6,902

          40,388

          39,066

          Indonesia

          136,615

          29,315

          26,199

          Japón

          103

          29,300

          18,377

          India

          238,268

          24,420

          18,350

          SUDAMERICA

          192,996

          105,533

          58,592

          Brasil

          150,826

          74,478

          37,968

          Chile

          6,374

          12,060

          7,401

          Ubicación: Colombia

          13,507

          2,673

          1,960

          ÁFRICA

          392,597

          58,412

          23,971

          Sudáfrica

          7,000

          13,008

          5,193

          Nigeria

          90,882

          7,868

          5,589

          Camerún

          10,085

          3,160

          2,363

          Costa de Marfil

          8,509

          2,903

          2,146

          OCEANIA

          8,552

          32,514

          18,534

          Australia

          7,153

          17,213

          8,516

          Nueva Zelanda

          50

          11,948

          6,848

          Papúa Nueva Guinea

          5,533

          2,655

          2,480

          MUNDO

          1,658,297

          1,711,629

          935,668

          1 Incluye madera utilizada para aserrío y trozas para chapas, madera para pulpa, astillas, partículas y residuos.

          Fuente: FAO 1993.

          El cuadro 2 enumera los principales productores mundiales de madera aserrada sólida, madera contrachapada, tableros de partículas y tableros de fibra. Los tres mayores productores de madera industrial en general también representan más de la mitad de la producción mundial de tableros de madera maciza y se encuentran entre los cinco primeros en cada una de las categorías de tableros fabricados. El volumen de tableros manufacturados producidos en todo el mundo es relativamente pequeño en comparación con el volumen de tableros de madera maciza, pero las industrias de tableros manufacturados están creciendo a un ritmo más rápido. Mientras que la producción de tableros de madera maciza aumentó un 13 % entre 1980 y 1990, los volúmenes de contrachapados, tableros de partículas y tableros de fibra aumentaron un 21 %, un 25 % y un 19 %, respectivamente.

          Cuadro 2. Producción estimada de madera aserrada por sector para los 10 mayores productores mundiales (1,000 m3)

          tableros de madera maciza

           

          tableros de madera contrachapada

           

          Tablero de partículas

           

          Fibra vulcanizada

           

          País

          Volumen

          País

          Volumen

          País

          Volumen

          País

          Volumen

          Estados Unidos de America

          109,800

          Estados Unidos de America

          18,771

          Alemania

          7,109

          Estados Unidos de America

          6,438

          Antigua URSS

          105,000

          Indonesia

          7,435

          Estados Unidos de America

          6,877

          Antigua URSS

          4,160

          Ubicación: Canadá

          54,906

          Japón

          6,415

          Antigua URSS

          6,397

          China

          1,209

          Japón

          29,781

          Ubicación: Canadá

          1,971

          Ubicación: Canadá

          3,112

          Japón

          923

          China

          23,160

          Antigua URSS

          1,744

          Italia

          3,050

          Ubicación: Canadá

          774

          India

          17,460

          Malaysia

          1,363

          Francia

          2,464

          Brasil

          698

          Brasil

          17,179

          Brasil

          1,300

          Bélgica-Luxemburgo

          2,222

          Polonia

          501

          Alemania

          14,726

          China

          1,272

          España

          1,790

          Alemania

          499

          Suecia

          12,018

          Corea

          1,124

          Austria

          1,529

          Nueva Zelanda

          443

          Francia

          10,960

          Finlandia

          643

          Reino Unido

          1,517

          España

          430

          World

          505,468

          World

          47,814

          World

          50,388

          World

          20,248

          Fuente: FAO 1993.

          La proporción de trabajadores en la fuerza laboral total empleada en las industrias de productos madereros es generalmente del 1 % o menos, incluso en países con una gran industria forestal, como Estados Unidos (0.6 %), Canadá (0.9 %), Suecia (0.8 %). , Finlandia (1.2%), Malasia (0.4%), Indonesia (1.4%) y Brasil (0.4%) (OIT 1993). Si bien algunos aserraderos pueden estar ubicados cerca de áreas urbanas, la mayoría tiende a estar ubicado cerca de los bosques que suministran sus troncos, y muchos están ubicados en comunidades pequeñas, a menudo aisladas, donde pueden ser la única fuente importante de empleo y el componente más importante de la economía. economia local.

          Cientos de miles de trabajadores están empleados en la industria maderera en todo el mundo, aunque las cifras internacionales exactas son difíciles de estimar. En los Estados Unidos en 1987 había 180,000 trabajadores de aserraderos y cepilladoras, 59,000 trabajadores de madera contrachapada y 18,000 trabajadores empleados en la producción de tableros de partículas y tableros de fibra (Bureau of the Census 1987). En Canadá en 1991 había 68,400 trabajadores de aserraderos y cepilladoras y 8,500 trabajadores de madera contrachapada (Statistics Canada 1993). Si bien la producción de madera está aumentando, el número de trabajadores de los aserraderos está disminuyendo debido a la mecanización y la automatización. El número de trabajadores de aserraderos y cepilladoras en los Estados Unidos fue un 17% mayor en 1977 que en 1987, y en Canadá hubo un 13% más en 1986 que en 1991. Se han observado reducciones similares en otros países, como Suecia, donde las operaciones más pequeñas y menos eficientes se están eliminando en favor de molinos con capacidades mucho mayores y equipos modernos. La mayoría de los trabajos eliminados han sido trabajos de baja calificación, como los relacionados con la clasificación manual o la alimentación de madera.

           

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          Proceso de aserradero

          Los aserraderos pueden variar mucho en tamaño. Las más pequeñas son unidades estacionarias o portátiles que consisten en un cabezal de sierra circular, un carro de troncos simple y una canteadora de dos sierras (consulte las descripciones a continuación) impulsadas por un motor diesel o de gasolina y operadas por tan solo uno o dos trabajadores. Los molinos más grandes son estructuras permanentes, tienen equipos mucho más elaborados y especializados y pueden emplear a más de 1,000 trabajadores. Según el tamaño de la planta y el clima de la región, las operaciones pueden realizarse al aire libre o bajo techo. Si bien el tipo y el tamaño de las trozas determinan en gran medida qué tipo de equipo se necesita, el equipo de los aserraderos también puede variar considerablemente según la antigüedad y el tamaño del aserradero, así como el tipo y la calidad de los tableros producidos. A continuación se incluye una descripción de algunos de los procesos que se llevan a cabo en un aserradero típico.

          Después del transporte a un aserradero, las trozas se almacenan en tierra, en masas de agua adyacentes al aserradero o en estanques construidos con fines de almacenamiento (véanse la figura 1 y la figura 2). Los troncos se clasifican según su calidad, especie u otras características. Se pueden usar fungicidas e insecticidas en áreas de almacenamiento de troncos en tierra si los troncos se almacenarán durante mucho tiempo hasta su posterior procesamiento. Se utiliza una sierra tronzadora para igualar los extremos de los troncos antes o después del descortezado y antes de su posterior procesamiento en el aserradero. La eliminación de la corteza de un tronco puede lograrse mediante varios métodos. Los métodos mecánicos incluyen el fresado periférico mediante la rotación de troncos contra cuchillos; descortezado en anillo, en el que las puntas de las herramientas se presionan contra el tronco; abrasión de madera a madera, que golpea los troncos contra sí mismos en un tambor giratorio; y usando cadenas para arrancar la corteza. La corteza también puede eliminarse hidráulicamente utilizando chorros de agua a alta presión. Después del descortezado y entre todas las operaciones dentro del aserradero, los troncos y tablas se mueven de una operación a la siguiente mediante un sistema de transportadores, correas y rodillos. En aserraderos grandes, estos sistemas pueden volverse bastante complejos (ver figura 3).

          Figura 1. Carga de astillas con almacenamiento de agua de troncos en segundo plano

          LUM020F1

          Fuente: Canadian Forest Products Ltd.

          Figura 2. Largos entrando a un aserradero; Almacenamiento y hornos en segundo plano.

          LUM020F2

          Fuente: Canadian Forest Products Ltd.

          Figura 3. Interior del molino; cintas transportadoras y rodillos transporte madera

          LUM020F3

          Ministerio de Bosques de Columbia Británica

          La primera fase del aserrado, a veces denominada descomposición primaria, se realiza en un cabezal. El cabezal es una sierra circular grande y estacionaria o una sierra de cinta que se utiliza para cortar el tronco longitudinalmente. El tronco se transporta de un lado a otro a través del cabezal utilizando un carro móvil que puede rotar el tronco para un corte óptimo. También se pueden usar varios cabezales de sierra de cinta, especialmente para troncos más pequeños. Los productos del headrig son un cant (el centro cuadrado del tronco), una serie de losas (los bordes exteriores redondeados del tronco) y, en algunos casos, tablas grandes. Los láseres y los rayos X se están volviendo comunes en los aserraderos como guías de visualización y corte para optimizar el uso de la madera y el tamaño y los tipos de tableros producidos.

          En la descomposición secundaria, el canto y las tablas o losas grandes se procesan aún más en tamaños de madera funcional. Para estas operaciones se utilizan normalmente múltiples hojas de sierra paralelas, por ejemplo, sierras cuádruples con cuatro sierras circulares unidas, o sierras múltiples que pueden ser del tipo de sierra de guillotina o circular. Las tablas se cortan al ancho adecuado con canteadoras, que consisten en al menos dos sierras paralelas, y al largo adecuado con sierras de corte. El bordeado y el recorte generalmente se realizan con sierras circulares, aunque las bordeadoras a veces son sierras de cinta. Las motosierras manuales suelen estar disponibles en los aserraderos para liberar la madera atrapada en el sistema porque está doblada o abocinada. En los aserraderos modernos, cada operación (es decir, cabezal, bordeadora) generalmente tendrá un solo operador, a menudo ubicado dentro de una cabina cerrada. Además, los trabajadores pueden estar estacionados entre operaciones en etapas posteriores de avería secundaria para garantizar manualmente que los tableros estén colocados correctamente para operaciones posteriores.

          Después del procesamiento en el aserradero, las tablas se clasifican, clasifican según las dimensiones y la calidad, y luego se apilan a mano o con una máquina (consulte la figura 4). Cuando la madera se maneja manualmente, esta área se denomina "cadena verde". Se han instalado contenedores de clasificación automatizados en muchas fábricas modernas para reemplazar la clasificación manual que requiere mucha mano de obra. Para aumentar el flujo de aire y ayudar en el secado, se pueden colocar pequeños trozos de madera entre las tablas a medida que se apilan.

          Figura 4. Carretilla elevadora con carga

          LUM020F4

          Producciones forestales canadienses Ltd.

          Los grados de construcción de la madera aserrada pueden curarse al aire libre o secarse en hornos, según las condiciones climáticas locales y la humedad de la madera verde; pero los grados de acabado se secan más comúnmente en horno. Hay muchos tipos de hornos. Los hornos compartimentados y los hornos de alta temperatura son hornos en serie. En los hornos continuos, los paquetes apilados pueden moverse a través del horno en una posición perpendicular o paralela, y la dirección del movimiento del aire puede ser perpendicular o paralela a las tablas. El asbesto se ha utilizado como material aislante para tuberías de vapor en hornos.

          Antes del almacenamiento de madera verde, especialmente en lugares mojados o húmedos, se pueden aplicar fungicidas para prevenir el crecimiento de hongos que tiñen la madera de azul o negro (mancha de albura). Los fungicidas se pueden aplicar en la línea de producción (normalmente mediante pulverización) o después de atar la madera (normalmente en tanques de inmersión). La sal de sodio del pentaclorofenol se introdujo en la década de 1940 para el control de la mancha de albura y fue reemplazada en la década de 1960 por el tetraclorofenato, más soluble en agua. El uso de clorofenato se ha interrumpido en gran medida debido a la preocupación por los efectos sobre la salud y la contaminación con dibenzo-dibenzoato policlorado.p-dioxinas. Los sustitutos incluyen cloruro de didecildimetilamonio, carbamato de 3-yodo-2-propinilbutilo, azaconazol, bórax y 2-(tiocianometiltio)benzotiazol, la mayoría de los cuales han sido poco estudiados entre los trabajadores usuarios. A menudo, la madera, especialmente la que se ha secado al horno, no necesita tratamiento. Además, la madera de algunas especies de árboles, como el cedro rojo occidental, no es susceptible a los hongos de la albura.

          Ya sea antes o después del secado, la madera es comercializable como madera aserrada verde o en bruto; sin embargo, la madera debe procesarse más para la mayoría de los usos industriales. La madera se corta al tamaño final y se recubre en una cepilladora. Las cepilladoras se utilizan para reducir la madera a tamaños comerciales estándar y para alisar la superficie. El cabezal de cepillado es una serie de cuchillas de corte montadas en un cilindro que gira a alta velocidad. La operación es generalmente alimentada por energía y se realiza en paralelo a la veta de la madera. A menudo, el cepillado se realiza simultáneamente en dos lados del tablero. Las cepilladoras que funcionan en cuatro lados se denominan igualadoras. A veces se utilizan moldeadores para redondear los bordes de la madera.

          Después del procesamiento final, la madera debe clasificarse, apilarse y agruparse en preparación para el envío. Cada vez más, estas operaciones se están automatizando. En algunas fábricas especializadas, la madera se puede tratar adicionalmente con agentes químicos utilizados como conservantes de la madera o retardantes del fuego, o para proteger la superficie del desgaste mecánico o la intemperie. Por ejemplo, durmientes de ferrocarril, pilotes, postes de cercas, postes telefónicos u otra madera que se espera que esté en contacto con el suelo o el agua pueden tratarse a presión con arseniato de cobre cromado o amoniacal, pentaclorofenol o creosota en aceite de petróleo. También se pueden usar tintes y colorantes para la comercialización, y se pueden usar pinturas para sellar los extremos de las tablas o para agregar marcas de la empresa.

          Las sierras y otras operaciones de procesamiento de la madera en los aserraderos generan grandes cantidades de polvo y escombros. En muchos aserraderos se astillan las losas y otras piezas grandes de madera. Las astilladoras son generalmente grandes discos giratorios con cuchillas rectas incrustadas en la cara y ranuras para que pasen las astillas. Las astillas se producen cuando los troncos o los desechos del aserradero se introducen en las cuchillas mediante alimentación por gravedad inclinada, autoalimentación horizontal o alimentación eléctrica controlada. Generalmente, la acción de corte de la astilladora es perpendicular a las cuchillas. Se utilizan diseños diferentes para troncos enteros que para losas, bordes y otras piezas de madera de desecho. Es común que se integre una astilladora en el cabezal para astillar losas inutilizables. También se utilizan astilladoras separadas para manejar los desechos del resto del molino. Las astillas de madera y el aserrín pueden venderse para pulpa, fabricación de tableros reconstituidos, paisajismo, combustible u otros usos. La corteza, las virutas de madera, el aserrín y otros materiales también pueden quemarse como combustible o como desecho.

          Los aserraderos grandes y modernos suelen tener un personal de mantenimiento considerable que incluye trabajadores de limpieza, constructores de molinos (mecánicos industriales), carpinteros, electricistas y otros trabajadores calificados. El material de desecho puede acumularse en la maquinaria, los transportadores y los pisos si las operaciones del aserradero no están equipadas con ventilación de extracción local o si el equipo no funciona correctamente. Las operaciones de limpieza a menudo se realizan con aire comprimido para eliminar el polvo de madera y la suciedad de la maquinaria, los pisos y otras superficies. Las sierras deben inspeccionarse periódicamente para detectar dientes rotos, grietas u otros defectos, y deben equilibrarse correctamente para evitar vibraciones. Esto lo hace un oficio que es exclusivo de las industrias de la madera: los limadores de sierras, que son responsables del dentado, afilado y otras tareas de mantenimiento de las sierras circulares y las sierras de cinta.

          Peligros para la salud y la seguridad del aserradero

          La Tabla 1 indica los principales tipos de riesgos para la salud y la seguridad en el trabajo que se encuentran en las principales áreas de proceso de un aserradero típico. Existen muchos peligros serios para la seguridad dentro de los aserraderos. La protección de la máquina es necesaria en el punto de operación de las sierras y otros dispositivos de corte, así como de engranajes, correas, cadenas, ruedas dentadas y puntos de presión en transportadores, correas y rodillos. Los dispositivos antirretroceso son necesarios en muchas operaciones, como las sierras circulares, para evitar que la madera atascada sea expulsada de las máquinas. Las barandas de protección son necesarias en los pasillos adyacentes a las operaciones o cruzando transportadores y otras líneas de producción. La limpieza adecuada es necesaria para evitar la acumulación peligrosa de polvo de madera y escombros, lo que podría provocar caídas y presentar un riesgo de incendio y explosión. Muchas áreas que requieren limpieza y mantenimiento de rutina están ubicadas en áreas peligrosas que normalmente serían inaccesibles durante las horas en que el aserradero está en funcionamiento. El cumplimiento adecuado de los procedimientos de bloqueo de la maquinaria es extremadamente importante durante las operaciones de mantenimiento, reparación y limpieza. Los equipos móviles deben estar equipados con luces y señales de advertencia audibles. Los carriles de circulación y las vías peatonales deben estar claramente señalizados. Los chalecos reflectantes también son necesarios para aumentar la visibilidad de los peatones.

          Tabla 1. Riesgos para la salud y seguridad ocupacional por área de proceso de la industria maderera

          área de proceso

          Riesgos para la seguridad

          Peligros físicos

          Peligros de polvo/químicos

          Riesgos biológicos

          patio y estanque

          Equipo móvil;* troncos/madera insegura;* cintas transportadoras

          Ruido; templado
          extremos

          Polvo de carretera, otros
          partículas; pesticidas

          Moho y bacterias*

          Descortezado

          Pasarelas elevadas; retroceso de la máquina; troncos/madera insegura;*
          cintas transportadoras; sierras/equipos de corte; escombros voladores;*
          falta de bloqueo de la maquinaria

          ruido

          Polvo de madera; polvo de carretera;
          otras partículas;
          componentes volátiles de la madera

          Moho y bacterias*

          Aserrar, recortar,
          cenefa

          Pasarelas elevadas; retroceso de la máquina;* troncos/madera insegura;
          cintas transportadoras;* sierras/equipos de corte;* escombros voladores;
          astillas; falta de bloqueo de la maquinaria*

          Ruido;* tensión repetitiva
          lesiones

          Polvo de madera;* volátil
          componentes de madera*

          Moho y bacterias

          secado al horno

          Equipo móvil

          Temperaturas extremas

          Madera volátil
          componentes, amianto

          Moho y bacterias

          Cepillado

          Pasarelas elevadas; retroceso de la máquina;* troncos/madera insegura;
          cintas transportadoras;* sierras/equipos de corte;* escombros voladores;
          astillas; falta de bloqueo de la maquinaria

          Ruido;* repetitivo
          lesiones por esfuerzo

          Polvo de madera;* volátil
          componentes de madera;
          los pesticidas

           

          Clasificación y clasificación

          Pasarelas elevadas; troncos/madera insegura; cintas transportadoras;*
          astillas; falta de bloqueo de la maquinaria

          Ruido; por esfuerzo repetitivo
          lesiones*

          Polvo de madera; pesticidas

           

          Astillado y operaciones relacionadas

          Pasarelas elevadas; retroceso de la máquina; cintas transportadoras; sierras/
          equipo de corte;* escombros voladores;* falta de bloqueo de la maquinaria

          Ruido*

          Polvo de madera;* volátil
          componentes de madera

          Moho y bacterias*

          Corte de chapa

          Pasarelas elevadas; equipo móvil; cintas transportadoras;
          sierras/equipos de corte; astillas; falta de bloqueo de la maquinaria

          Ruido*

          Polvo de madera; madera volátil
          componentes

          Moho y bacterias*

          Secado de chapa

          Equipo móvil; astillas

          Temperaturas extremas;
          lesiones por esfuerzo repetitivo

          Componentes de madera volátiles;
          amianto

          Moho y bacterias

          Mezcla de pegamento y
          parcheo

           

          Lesiones por esfuerzo repetitivo

          formaldehído;* otras resinas
          componentes*

           

          Revista de actualidad
          operaciones

          Equipo móvil; astillas; falta de bloqueo de la maquinaria*

          Ruido; por esfuerzo repetitivo
          lesiones

          Componentes de madera volátiles;
          formaldehído;* otros
          componentes de resina*

           

          Lijado de paneles
          y acabado

          Equipo móvil; sierras/equipos de corte; escombros voladores;
          astillas; falta de bloqueo de la maquinaria

          Ruido;* tensión repetitiva
          lesiones

          Polvo de madera; formaldehído;
          otros componentes de resina

           

          operaciones de limpieza

          Pasarelas elevadas; cintas transportadoras;* escombros voladores;* astillas;
          falta de bloqueo de la maquinaria*

          ruido

          Polvo de madera;* formaldehído;
          otros componentes de resina;
          amianto

          Moho y bacterias*

          Archivo de sierra

          Pasarelas elevadas; sierras/equipos de corte; escombros voladores;
          falta de bloqueo de la maquinaria

          ruido

          Humos metálicos*

           

          Otro mantenimiento

          Pasarelas elevadas; equipo móvil;* falta de bloqueo
          maquinaria*

           

          Polvo de madera; amianto;
          humos de metal

           

          Embalaje y envío

          Pasarelas elevadas; equipo móvil;* troncos/madera insegura;
          cintas transportadoras; astillas; falta de bloqueo de la maquinaria

          Ruido; temperatura
          extremos; repetitivo
          lesiones por esfuerzo

          Polvo de carretera, otros
          partículas; pesticidas

           

          * Significa alto grado de peligrosidad.

          La clasificación, clasificación y algunas otras operaciones pueden involucrar el manejo manual de tablas y otras piezas pesadas de madera. El diseño ergonómico de los transportadores y los contenedores de recepción, y las técnicas adecuadas de manejo de materiales deben usarse para ayudar a prevenir lesiones en la espalda y las extremidades superiores. Los guantes son necesarios para evitar astillas, heridas punzantes y el contacto con conservantes. Se deben colocar paneles de vidrio de seguridad o material similar entre los operadores y los puntos de operación debido al riesgo de lesiones oculares y de otro tipo por el polvo de madera, las astillas y otros desechos expulsados ​​por las sierras. Los rayos láser también son peligros oculares potenciales, y las áreas que usan láseres Clase II, III o IV deben identificarse y colocarse señales de advertencia. Las gafas de seguridad, los cascos y las botas con punta de acero son equipos de protección personal estándar que se deben usar durante la mayoría de las operaciones del aserradero.

          El ruido es un peligro en la mayoría de las áreas de los aserraderos debido a las operaciones de descortezado, aserrado, bordeado, recortado, cepillado y astillado, así como a los troncos que chocan entre sí en los transportadores, rodillos y clasificadores. Los controles de ingeniería viables para reducir los niveles de ruido incluyen cabinas insonorizadas para los operadores, cerramiento de máquinas de corte con material absorbente de sonido en las entradas y salidas, y construcción de barreras de sonido de materiales acústicos. También son posibles otros controles de ingeniería. Por ejemplo, el ruido de marcha en vacío de las sierras circulares puede reducirse comprando sierras con una forma de diente adecuada o ajustando la velocidad de rotación. La instalación de material absorbente en paredes y techos puede ayudar a reducir el ruido reflejado en toda la planta, aunque sería necesario controlar la fuente donde la exposición al ruido es directa.

          Los trabajadores en casi todas las áreas del aserradero tienen el potencial de exposición a partículas. Las operaciones de descortezado implican una exposición mínima o nula al polvo de la madera, ya que el objetivo es dejar la madera intacta, pero es posible la exposición a la tierra, la corteza y los agentes biológicos transportados por el aire, como bacterias y hongos. Los trabajadores en casi todas las áreas de aserrado, astillado y cepillado tienen el potencial de exposición al polvo de madera. El calor generado por estas operaciones puede provocar la exposición a los elementos volátiles de la madera, como monoterpenos, aldehídos, cetonas y otros, que variarán según la especie de árbol y la temperatura. Algunas de las exposiciones más altas al polvo de madera pueden ocurrir entre los trabajadores que usan aire comprimido para la limpieza. Es probable que los trabajadores que se encuentran cerca de las operaciones de secado en horno estén expuestos a los volátiles de la madera. Además, existe la posibilidad de exposición a hongos y bacterias patógenos, que crecen a temperaturas inferiores a 70 °C. La exposición a bacterias y hongos también es posible durante el manejo de astillas y desechos de madera, y el transporte de troncos en el patio.

          Existen controles de ingeniería factibles, como la ventilación por extracción local, para controlar los niveles de contaminantes transportados por el aire, y puede ser posible combinar medidas de control de ruido y polvo. Por ejemplo, las cabinas cerradas pueden reducir la exposición al ruido y al polvo (además de prevenir lesiones oculares y de otro tipo). Sin embargo, las cabinas brindan protección solo al operador, y es preferible controlar las exposiciones en la fuente mediante el encierro de las operaciones. El cerramiento de las operaciones de cepillado se ha vuelto cada vez más común y ha tenido el efecto de reducir la exposición tanto al ruido como al polvo entre las personas que no tienen que ingresar a las áreas cerradas. En algunas plantas se han utilizado métodos de limpieza al vacío y en húmedo, generalmente por parte de contratistas de limpieza, pero no son de uso general. La exposición a hongos y bacterias se puede controlar reduciendo o aumentando las temperaturas del horno y tomando otras medidas para eliminar las condiciones que promueven el crecimiento de estos microorganismos.

          Existen otras exposiciones potencialmente peligrosas dentro de los aserraderos. La exposición a temperaturas extremas de frío y calor es posible cerca de los puntos donde los materiales ingresan o salen del edificio, y el calor también es un peligro potencial en las áreas del horno. La humedad alta puede ser un problema al aserrar troncos mojados. La exposición a los fungicidas es principalmente a través de la vía dérmica y puede ocurrir si las tablas se manipulan mientras aún están húmedas durante la clasificación, clasificación y otras operaciones. Se necesitan guantes y delantales apropiados cuando se manipulan tablas que están mojadas con fungicidas. En las operaciones de rociado se debe usar ventilación de extracción local con cortinas de rociado y eliminadores de neblina. La exposición al monóxido de carbono y otros productos de combustión es posible a partir de equipos móviles utilizados para mover troncos y madera dentro de las áreas de almacenamiento y para cargar semirremolques o vagones de ferrocarril. Los limadores de sierra pueden estar expuestos a niveles peligrosos de vapores metálicos, incluidos cobalto, cromo y plomo, provenientes de las operaciones de esmerilado, soldadura y soldadura blanda. Son necesarios una ventilación de extracción local y una protección de la máquina.

          Procesos de fabricación de chapas y madera contrachapada

          El término madera contrachapada se utiliza para paneles que constan de tres o más chapas que se han pegado entre sí. El término también se utiliza para referirse a paneles con un núcleo de listones de madera maciza o tableros de partículas con superficies superiores e inferiores de chapa. La madera contrachapada se puede fabricar a partir de una variedad de árboles, incluidos tanto coníferos como no coníferos.

          Las chapas generalmente se crean directamente a partir de troncos enteros descortezados mediante pelado rotativo. Una peladora rotativa es una máquina similar a un torno que se usa para cortar chapas, láminas delgadas de madera, de troncos enteros mediante una acción de cizallamiento. El tronco gira contra una barra de presión cuando golpea una cuchilla de corte para producir una lámina delgada de entre 0.25 y 5 mm de espesor. Los troncos utilizados en este proceso se pueden remojar en agua caliente o cocer al vapor para ablandarlos antes de pelarlos. Los bordes de la hoja generalmente se recortan con cuchillos unidos a la barra de presión. Las chapas decorativas se pueden crear cortando un canto (el centro cuadrado del tronco) usando un brazo de presión y una cuchilla de manera similar a pelar. Después de pelarlas o rebanarlas, las chapas se recogen en bandejas largas y planas o se enrollan en bobinas. La chapa se corta en longitudes funcionales con una máquina similar a una guillotina y se seca con calefacción artificial o ventilación natural. Los paneles secos se inspeccionan y, si es necesario, se reparan con pequeñas piezas o listones de madera y resinas a base de formaldehído. Si las chapas secas son más pequeñas que un panel de tamaño estándar, pueden empalmarse. Esto se hace aplicando un adhesivo líquido a base de formaldehído a los bordes, presionando los bordes y aplicando calor para curar la resina.

          Para producir los paneles, las chapas se recubren con rodillo o con spray con resinas a base de formaldehído y luego se colocan entre dos chapas sin pegar con sus vetas en dirección perpendicular. Las carillas se transfieren a una prensa caliente, donde se someten a presión y calor para curar la resina. Los adhesivos de resina de fenol se usan ampliamente para producir madera contrachapada blanda para condiciones de servicio severas, como para la construcción y la construcción de embarcaciones. Los adhesivos de resina de urea se utilizan ampliamente en la producción de madera contrachapada para muebles y revestimientos de interiores; estos se pueden fortalecer con resina de melamina para aumentar su resistencia. La industria de la madera contrachapada ha utilizado colas a base de formaldehído en el ensamblaje de la madera contrachapada durante más de 30 años. Antes de la introducción de las resinas a base de formaldehído en la década de 1940, se usaban adhesivos de soja y albúmina sanguínea, y era común el prensado en frío de los paneles. Estos métodos aún pueden usarse, pero son cada vez más raros.

          Los paneles se cortan a las dimensiones adecuadas con sierras circulares y se recubren con lijadoras de banda o de tambor grande. También se pueden realizar mecanizados adicionales para dar al contrachapado características especiales. En algunos casos, se pueden agregar pesticidas como clorofenoles, lindano, aldrín, heptacloro, cloronaftalenos y óxido de tributilestaño a los pegamentos o usarse para tratar la superficie de los paneles. Otros tratamientos de superficie pueden incluir la aplicación de aceites ligeros de petróleo (para paneles de hormigón), pinturas, tintes, lacas y barnices. Estos tratamientos superficiales se pueden realizar en lugares separados. Las chapas y los paneles a menudo se transportan entre operaciones utilizando equipos móviles.

          Peligros de las fábricas de chapas y madera contrachapada

          La Tabla 1 indica los principales tipos de riesgos para la salud y la seguridad en el trabajo que se encuentran en las principales áreas de proceso de una planta típica de madera contrachapada. Muchos de los riesgos de seguridad en las fábricas de madera contrachapada son similares a los de los aserraderos, y las medidas de control también son similares. Esta sección trata sólo aquellos temas que difieren de las operaciones del aserradero.

          La exposición tanto dérmica como respiratoria al formaldehído y otros componentes de pegamentos, resinas y adhesivos es posible entre los trabajadores en las operaciones de preparación de pegamentos, empalmes, parches, lijado y prensado en caliente, y entre los trabajadores cercanos. Las resinas a base de urea liberan formaldehído más fácilmente durante el curado que las a base de fenol; sin embargo, las mejoras en la formulación de la resina han reducido las exposiciones. Se necesita una ventilación de escape local adecuada y el uso de guantes apropiados y otro equipo de protección para reducir la exposición respiratoria y dérmica al formaldehído y otros componentes de la resina.

          La madera utilizada para producir chapas está húmeda y las operaciones de pelado y recorte generalmente no producen mucho polvo. Las exposiciones más altas al polvo de madera durante la producción de madera contrachapada ocurren durante el lijado, el mecanizado y el aserrado necesarios para terminar la madera contrachapada. El lijado, en particular, puede producir grandes cantidades de polvo fino porque se puede quitar hasta un 10 a 15 % de la tabla durante el revestimiento. Estos procesos deben estar cerrados y tener ventilación de extracción local; las lijadoras manuales deben tener escape integral a una bolsa de aspiradora. Si el escape local no está presente o no funciona correctamente, puede ocurrir una exposición significativa al polvo de madera. Los métodos de limpieza por vacío y en húmedo se encuentran más comúnmente en las fábricas de madera contrachapada porque el tamaño fino del polvo hace que otros métodos sean menos efectivos. A menos que se implementen medidas de control de ruido, es probable que los niveles de ruido de las operaciones de lijado, aserrado y maquinado excedan los 90 dBA.

          Cuando se secan las chapas, se pueden liberar varios componentes químicos de la madera, incluidos monoterpenos, ácidos resínicos, aldehídos y cetonas. Los tipos y cantidades de químicos liberados dependen de la especie de árbol y de la temperatura del secador de chapa. Es necesaria una ventilación de escape adecuada y la pronta reparación de las fugas del secador de chapa. La exposición al escape del motor de las carretillas elevadoras puede ocurrir en las fábricas de madera contrachapada, y el equipo móvil también presenta un peligro para la seguridad. Los pesticidas mezclados con pegamentos son solo ligeramente volátiles y no deben detectarse en el aire del lugar de trabajo, con la excepción de los cloronaftalenos, que se evaporan sustancialmente. La exposición a pesticidas puede ocurrir a través de la piel.

          Otras industrias de tableros fabricados

          Este grupo de industrias, que incluye la fabricación de tableros de partículas, tableros de obleas, tableros de virutas, tableros aislantes, tableros de fibra y tableros duros, produce tableros que consisten en elementos de madera de diversos tamaños, que van desde grandes escamas u obleas hasta fibras, unidos por colas resinosas o, en el caso de aglomerado procesado por vía húmeda, unión “natural” entre fibras. En el sentido más simple, los tableros se crean mediante un proceso de dos pasos. El primer paso es la generación de los elementos, ya sea directamente a partir de troncos enteros o como subproducto de desecho de otras industrias madereras, como los aserraderos. El segundo paso es su recombinación en forma de lámina o panel usando adhesivos químicos.

          Los tableros de partículas, de virutas, de virutas y de obleas se fabrican a partir de astillas de madera de distintos tamaños y formas utilizando procesos similares. Los tableros de partículas y de virutas se fabrican a partir de pequeños elementos de madera y, a menudo, se utilizan para fabricar paneles revestidos de madera o laminados con plástico para la fabricación de muebles, armarios y otros productos de madera. La mayoría de los elementos pueden fabricarse directamente a partir de residuos de madera. Los tableros de obleas y de virutas están hechos de partículas muy grandes (virutas y hebras de madera, respectivamente) y se utilizan principalmente para aplicaciones estructurales. Los elementos generalmente se fabrican directamente a partir de troncos utilizando una máquina que contiene una serie de cuchillas giratorias que pelan obleas finas. El diseño puede ser similar a una astilladora, excepto que la madera debe alimentarse a la trituradora con el grano orientado paralelo a las cuchillas. También se pueden utilizar diseños de fresado periférico. La madera saturada de agua funciona mejor para estos procesos y, debido a que la madera debe orientarse, a menudo se utilizan troncos cortos.

          Antes de fabricar láminas o paneles, los elementos deben clasificarse por tamaño y grado, y luego secarse utilizando medios artificiales, hasta un contenido de humedad estrictamente controlado. Los elementos secos se mezclan con un adhesivo y se disponen en esteras. Se utilizan tanto resinas de fenol-formaldehído como de urea-formaldehído. Como es el caso de la madera contrachapada, es probable que las resinas fenólicas se utilicen para paneles destinados a aplicaciones que requieran durabilidad en condiciones adversas, mientras que las resinas de urea-formaldehído se utilizan para aplicaciones interiores menos exigentes. Las resinas de melamina formaldehído también se pueden usar para aumentar la durabilidad, pero rara vez se usan porque son más caras. En las últimas décadas ha surgido una nueva industria para producir madera reconstituida para varios usos estructurales como vigas, soportes y otros elementos de soporte de peso. Si bien los procesos de fabricación utilizados pueden ser similares a los de los tableros de partículas, se utilizan resinas a base de isocianato debido a la mayor resistencia necesaria.

          Las esteras se dividen en secciones del tamaño de un panel, generalmente utilizando una fuente de aire comprimido automatizada o una hoja recta. Esta operación se realiza en un recinto para que el material sobrante de la estera pueda ser reciclado. Los paneles se forman en láminas curando la resina termoendurecible usando una prensa caliente de manera similar a la madera contrachapada. Posteriormente, los paneles se enfrían y se recortan a medida. Si es necesario, se pueden usar lijadoras para terminar la superficie. Por ejemplo, las tablas reconstituidas que se van a cubrir con una chapa de madera o un laminado de plástico deben lijarse para producir una superficie uniforme y relativamente lisa. Si bien las lijadoras de tambor se usaron al principio de la industria, ahora se usan generalmente lijadoras de banda ancha. También se pueden aplicar revestimientos superficiales.

          Los tableros de fibra (incluidos los tableros aislantes, los tableros de fibra de densidad media (MDF) y los tableros duros) son paneles que consisten en fibras de madera aglomeradas. Su producción varía un poco de los tableros de partículas y otros tableros fabricados (ver figura 5). Para crear las fibras, los troncos cortos o astillas de madera se reducen (despulpan) de manera similar a la que se utiliza para producir pulpa para la industria del papel (consulte el capítulo Industria de papel y pulpa). En general, se utiliza un proceso de pulpado mecánico en el que las astillas se sumergen en agua caliente y luego se muelen mecánicamente. Los tableros de fibra pueden variar mucho en densidad, desde tableros aislantes de baja densidad hasta tableros duros, y pueden fabricarse con coníferas o sin coníferas. Las que no son de coníferas generalmente hacen mejores tableros duros, mientras que las coníferas hacen mejores tableros aislantes. Los procesos involucrados en la fabricación de pulpa tienen un efecto químico menor en la madera molida, eliminando una pequeña cantidad de lignina y materiales de extracción.

          Figura 5. Clasificación de los tableros fabricados por granulometría, densidad y tipo de proceso

          LUM010F1

          Se pueden usar dos procesos diferentes, húmedo y seco, para unir las fibras y crear los paneles. Los tableros duros (tableros de fibra de alta densidad) y MDF se pueden producir mediante procesos "húmedos" o "secos", mientras que los tableros aislantes (tableros de fibra de baja densidad) solo se pueden producir mediante el proceso húmedo. El proceso húmedo se desarrolló primero y se extiende desde la producción de papel, mientras que el proceso seco se desarrolló más tarde y se deriva de las técnicas de tableros de partículas. En el proceso húmedo, una suspensión de pulpa y agua se distribuye en una pantalla para formar una estera. Posteriormente, la estera se prensa, se seca, se corta y se recubre. Los tableros creados por procesos húmedos se mantienen unidos por componentes de madera similares a adhesivos y la formación de enlaces de hidrógeno. El proceso de secado es similar, excepto que las fibras se distribuyen sobre la estera después de agregar un aglutinante (ya sea una resina termoendurecible, una resina termoplástica o un aceite secante) para formar una unión entre las fibras. En general, se utilizan resinas de fenol-formaldehído o de urea-formaldehído durante la fabricación de tableros de fibra por proceso seco. Se pueden usar varios otros productos químicos como aditivos, incluidas sales inorgánicas como retardadores de fuego y fungicidas como conservantes.

          En general, los riesgos para la salud y la seguridad en las industrias de tableros de partículas y tableros fabricados conexos son bastante similares a los de la industria de madera contrachapada, con la excepción de las operaciones de pulpa para la producción de tableros de fibra (véase el cuadro 1). La exposición al polvo de madera es posible durante el procesamiento para crear los elementos y puede variar mucho según el contenido de humedad de la madera y la naturaleza de los procesos. Las exposiciones más altas al polvo de madera se esperarían durante el corte y el acabado de los paneles, especialmente durante las operaciones de lijado si los controles de ingeniería no están implementados o no funcionan correctamente. La mayoría de las lijadoras son sistemas cerrados y se necesitan sistemas de aire de gran capacidad para eliminar el polvo generado. La exposición al polvo de madera, así como a hongos y bacterias, también es posible durante el astillado y triturado de madera seca y entre los trabajadores involucrados en el transporte de astillas desde el almacenamiento hasta las áreas de procesamiento. Es posible que haya exposiciones muy altas al ruido cerca de todas las operaciones de lijado, astillado, esmerilado y operaciones relacionadas con el procesamiento de la madera. La exposición al formaldehído y otros componentes de la resina es posible durante la mezcla de colas, la colocación de la esterilla y las operaciones de prensado en caliente. Las medidas de control para limitar la exposición a riesgos para la seguridad, polvo de madera, ruido y formaldehído en las industrias de fabricación de tableros son similares a las de las industrias de madera contrachapada y aserraderos.

           

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          Lunes, marzo de 28 2011 16: 41

          Patrones de enfermedades y lesiones

          Ilesiones

          Los aserraderos y otros aserraderos son entornos de trabajo extremadamente peligrosos debido a la naturaleza del proceso, que implica el movimiento y corte de piezas de madera grandes y muy pesadas a velocidades relativamente altas. Incluso cuando existen buenos controles de ingeniería, es necesario seguir estrictamente las reglas y los procedimientos de seguridad. Hay una serie de factores generales que pueden contribuir al riesgo de lesiones. Un mantenimiento deficiente puede aumentar el riesgo de resbalones, tropiezos y caídas, y el polvo de madera puede representar un riesgo de incendio o explosión. Los altos niveles de ruido han sido causa de lesiones debido a la capacidad reducida de los trabajadores para comunicarse y escuchar señales de advertencia audibles. Muchos ingenios grandes operan en varios turnos y las horas de trabajo, en particular los cambios de turno, pueden aumentar la probabilidad de accidentes.

          Algunas causas comunes de lesiones fatales o muy graves son los golpes con equipos móviles; caídas desde pasarelas y plataformas elevadas; falta de desenergización o bloqueo del equipo durante el mantenimiento o intentos de eliminar atascos; retrocesos de sierras, canteadoras y cepilladoras; y ahogarse en estanques de troncos o vías fluviales. Los trabajadores recién contratados corren un mayor riesgo. Por ejemplo, en un análisis de las causas de 37 muertes en aserraderos entre 1985 y 1994 en Columbia Británica, Canadá, 13 (35%) de las muertes ocurrieron dentro del primer año de empleo y 5 de ellas ocurrieron dentro de la primera semana de empleo. (4 el primer día) (Howard 1995).

          También existe un alto riesgo de lesiones que no ponen en peligro la vida. Las partículas y pequeños trozos de madera o desechos expulsados ​​por la maquinaria pueden causar lesiones en los ojos. Astillas, cortes y heridas punzantes pueden resultar del contacto entre la madera y la piel sin protección. Las torceduras, los esguinces y otras lesiones musculoesqueléticas pueden resultar de los intentos de empujar, jalar o levantar materiales pesados ​​durante la clasificación y otras operaciones.

          Enfermedades no malignas

          Los trabajadores de los aserraderos e industrias relacionadas están expuestos a una variedad de peligros respiratorios, incluidos el polvo de madera, los componentes volátiles de la madera, el moho y las bacterias transportados por el aire y el formaldehído. Varios estudios han examinado la salud respiratoria entre los trabajadores de aserraderos, madera contrachapada, tableros de partículas y virutas. El enfoque de los estudios del aserradero generalmente se ha centrado en el polvo de madera, mientras que el enfoque de los estudios de madera contrachapada y tableros de partículas se ha centrado principalmente en la exposición al formaldehído.

          La exposición ocupacional al polvo de madera se ha asociado con una amplia gama de efectos en las vías respiratorias superiores e inferiores. Debido al tamaño de las partículas generadas por las operaciones en las industrias madereras, la nariz es un sitio natural para los efectos de la exposición al polvo de madera. Se han informado una amplia variedad de efectos sinonasales, que incluyen rinitis, sinusitis, obstrucción nasal, hipersecreción nasal y eliminación mucociliar alterada. Los efectos en las vías respiratorias inferiores, incluidos el asma, la bronquitis crónica y la obstrucción crónica del flujo de aire, también se han asociado con la exposición al polvo de madera. Tanto los efectos respiratorios superiores como los inferiores se han asociado con especies de árboles de madera blanda y de madera dura de climas templados y tropicales. Por ejemplo, se ha descubierto que el asma ocupacional está asociado con la exposición al polvo del arce africano, la cebra africana, el fresno, la secoya de California, el cedro del Líbano, el nogal centroamericano, el cedro blanco oriental, el ébano, el iroko, la caoba, el roble, el ramin y el cedro rojo, así como otras especies de árboles.

          La madera se compone principalmente de celulosa, poliosas y lignina, pero también contiene una variedad de compuestos orgánicos biológicamente activos como monoterpenos, tropolonas, ácidos resínicos (diterpenos), ácidos grasos, fenoles, taninos, flavonoides, quinonas, lignanos y estilbenos. Debido a que se ha descubierto que los efectos sobre la salud varían según la especie de árbol, se sospecha que pueden deberse a estos productos químicos naturales, denominados extractivos, que también varían según la especie. En algunos casos, se han identificado extractos específicos como la causa de los efectos en la salud asociados con la exposición a la madera. Por ejemplo, el ácido plicatico, que se encuentra naturalmente en el cedro rojo occidental y el cedro blanco oriental, es responsable del asma y otros efectos alergénicos en los seres humanos. Mientras que los extractivos de mayor peso molecular permanecen con el polvo durante las operaciones de carpintería, otros extractivos de peso más ligero, como los monoterpenos, se volatilizan fácilmente durante las operaciones de secado en horno, aserrado y recorte. Los monoterpenos (como α-pineno, β-pineno, d3-careno y limoneno) son componentes principales de la resina de muchas maderas blandas comunes y están asociados con irritación de la boca y la garganta, dificultad para respirar y deterioro de la función pulmonar.

          El moho que crece en la madera es otra exposición natural relacionada con la madera con efectos potencialmente dañinos. La exposición al moho entre los trabajadores de los aserraderos parece ser común en regiones donde el clima es suficientemente húmedo y cálido para que crezca el moho. Se han observado casos de alveolitis alérgica extrínseca, también conocida como neumonitis por hipersensibilidad, entre trabajadores de aserraderos en Escandinavia, Gran Bretaña y América del Norte (Halpin et al. 1994). Un efecto mucho más común, aunque menos grave, de la exposición a mohos es la fiebre por inhalación, también conocida como síndrome tóxico del polvo orgánico, que consiste en ataques agudos de fiebre, malestar general, dolor muscular y tos. Se ha estimado que la prevalencia de la fiebre por inhalación entre los podadores de madera suecos oscilaba entre el 5 y el 20 % en el pasado, aunque es probable que las tasas sean mucho más bajas ahora debido a la introducción de medidas preventivas.

          Los efectos respiratorios también son posibles por la exposición a productos químicos utilizados como adhesivos en la industria maderera. El formaldehído es un irritante y puede causar inflamación de la nariz y la garganta. Se han observado efectos agudos sobre la función pulmonar y se sospechan efectos crónicos. También se ha informado que la exposición causa asma y bronquitis crónica.

          Los efectos irritantes o alergénicos del polvo de madera, el formaldehído y otras exposiciones no se limitan al sistema respiratorio. Por ejemplo, los estudios que informaron síntomas nasales a menudo informaron una mayor prevalencia de irritación ocular. Se ha encontrado que la dermatitis está asociada con el polvo de más de 100 especies diferentes de árboles, incluidas algunas especies comunes de madera dura, madera blanda y tropical. El formaldehído también irrita la piel y puede causar dermatitis alérgica de contacto. Además, también se ha descubierto que varios de los fungicidas antimanchas de albura que se usan en las maderas blandas causan irritación en los ojos y la piel.

          Los trabajadores de los aserraderos y otras industrias madereras tienen un alto riesgo de pérdida de audición relacionada con el ruido. Por ejemplo, en una encuesta reciente en un aserradero de los Estados Unidos, el 72.5% de los trabajadores exhibieron algún grado de deficiencia auditiva en una o más frecuencias de pruebas audiométricas (Tharr 1991). Los trabajadores que se encuentran cerca de sierras y otras máquinas de procesamiento de madera suelen estar expuestos a niveles superiores a 90 o 95 dBA. A pesar de este peligro bien reconocido, los intentos de reducir los niveles de ruido son relativamente raros (con la excepción de los recintos de las plantas cepilladoras) y continúan ocurriendo nuevos casos de pérdida auditiva inducida por el ruido.

          Cáncer

          El trabajo en las industrias madereras puede implicar la exposición a cancerígenos conocidos y sospechosos. El polvo de madera, la exposición más común en las industrias madereras, ha sido clasificado como carcinógeno humano (Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) - Grupo 1). Se han observado riesgos relativos muy altos de cáncer de seno nasal, particularmente adenocarcinoma de seno nasal, entre trabajadores expuestos a altos niveles de polvo de maderas duras, como haya, roble y caoba, en la industria del mueble. La evidencia para el polvo de madera blanda es menos concluyente y se han observado menores riesgos excesivos. Existe evidencia de un exceso de riesgo entre los trabajadores de los aserraderos e industrias relacionadas con base en un nuevo análisis combinado de los datos sin procesar de 12 estudios de casos y controles de cáncer sinonasal (IARC 1995). El cáncer de seno nasal es un cáncer relativamente raro en casi todas las regiones del mundo, con una tasa bruta de incidencia anual de aproximadamente 1 por 100,000 XNUMX habitantes. Se cree que el diez por ciento de todos los cánceres sinonasales son adenocarcinomas. Aunque en algunos estudios se han observado asociaciones entre el polvo de madera y otros cánceres más comunes, los resultados han sido mucho menos consistentes que para el cáncer de seno nasal.

          El formaldehído, una exposición común entre los trabajadores de las industrias de madera contrachapada, tableros de partículas e industrias relacionadas, ha sido clasificado como probable carcinógeno humano (IARC - Grupo 2A). Se ha encontrado que el formaldehído causa cáncer en animales, y se han observado excesos de cáncer nasofaríngeo y sino-nasal en algunos estudios en humanos, pero los resultados han sido inconsistentes. Se sabe que los pesticidas de pentaclorofenol y tetraclorofenol, que hasta hace poco se usaban comúnmente en las industrias madereras, están contaminados con furanos y dioxinas. El pentaclorofenol y la 2,3,7,8-tetraclorodibenzo-para-dioxina han sido clasificados como posibles carcinógenos humanos (IARC - Grupo 2B). Algunos estudios han encontrado una asociación entre los clorofenoles y el riesgo de linfoma no Hodgkin y sarcoma de tejidos blandos. Los resultados para el linfoma no Hodgkin han sido más consistentes que para el sarcoma de tejidos blandos. Otras exposiciones cancerígenas potenciales que pueden afectar a algunos trabajadores de las industrias madereras incluyen asbesto (IARC - Grupo 1), que se utiliza para el aislamiento de tuberías y hornos de vapor, escape de diésel (IARC - Grupo 2A) de equipos móviles y creosota (IARC - Grupo 2). Grupo XNUMXA), que se utiliza como conservante de madera para traviesas de ferrocarril y postes telefónicos.

          Se han realizado relativamente pocos estudios de cáncer entre trabajadores empleados específicamente en aserraderos, fábricas de madera contrachapada o industrias relacionadas con la fabricación de tableros. El más grande fue un estudio de cohorte de más de 26,000 1997 trabajadores de aserraderos canadienses realizado por Hertzman y colegas (1989) para examinar el riesgo de cáncer asociado con la exposición a pesticidas de clorofenol. Se observó un exceso doble de cáncer sinusal y un exceso menor de linfoma no Hodgkin. El exceso de linfoma no Hodgkin parecía estar asociado con la exposición a los clorofenatos. Los estudios restantes han sido mucho más pequeños. Jäppinen, Pukkala y Tola (1,223) estudiaron a XNUMX trabajadores de aserraderos finlandeses y observaron excesos de cánceres de piel, boca y faringe, y linfomas y leucemias.

          Blair, Stewart y Hoover (1990) y Robinson y colegas (1986) realizaron estudios de 2,309 y 2,283 trabajadores de fábricas de madera contrachapada de EE. UU., respectivamente. En un análisis de datos agrupados de las dos cohortes de madera contrachapada, se observaron excesos de cáncer nasofaríngeo, mieloma múltiple, enfermedad de Hodgkin y linfoma no Hodgkin. No queda claro a partir de los resultados de estos estudios qué exposiciones ocupacionales, si las hubiere, pueden haber sido responsables de los excesos observados. Los estudios más pequeños han carecido del poder para examinar el riesgo de cánceres raros, y muchos de los excesos se basaron en números muy pequeños. Por ejemplo, no se observaron cánceres sinonasales, pero solo se esperaban 0.3 en el estudio del aserradero más pequeño, y 0.3 y 0.1 en los estudios del aserradero de madera contrachapada.

           

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          Lunes, marzo de 28 2011 17: 24

          Problemas ambientales y de salud pública

          Uso y Disposición de Residuos de Madera

          Los subproductos de la industria maderera que pueden causar problemas ambientales pueden incluir emisiones al aire, efluentes líquidos y desechos sólidos. La mayoría de estos problemas surgen de los desechos de madera, que pueden incluir astillas de madera o aserrín de las operaciones de aserrado, cortezas de las operaciones de descortezado y restos de troncos en las vías fluviales donde se almacenan los troncos.

          El aserrín y otros polvos de proceso presentan un peligro de incendio y explosión en las fábricas. Para minimizar este peligro, el polvo puede eliminarse por medios manuales o, preferiblemente, recolectarse mediante sistemas de ventilación de escape locales y recolectarse en cámaras de filtros o ciclones. Los residuos de madera más grandes se astillan. La mayor parte del aserrín y las virutas que se producen en la industria maderera se pueden utilizar en otros productos de madera (p. ej., tableros de partículas, pulpa y papel). El uso eficiente de este tipo de desechos de madera se está volviendo más común a medida que aumenta el costo de la eliminación de desechos y que las empresas forestales se integran más verticalmente. Algunos tipos de residuos de madera, especialmente el polvo fino y la corteza, no se utilizan tan fácilmente en otros productos de madera, por lo que se deben buscar otros medios de eliminación.

          La corteza puede representar una alta proporción del volumen del árbol, especialmente en regiones donde los troncos cosechados son de pequeño diámetro. La corteza y el aserrín fino y, en algunas operaciones, todos los desechos de madera, incluidas las astillas, pueden quemarse (ver figura 1). Las operaciones de estilo antiguo han utilizado técnicas de combustión ineficientes (p. ej., quemadores de colmenas, quemadores de tipis) que producen una gama de productos de combustión orgánica incompleta. La contaminación del aire por partículas, que puede producir “niebla”, es una queja común en las inmediaciones de estos quemadores. En los aserraderos donde se utilizan clorofenoles, también existe preocupación por la producción de dioxinas y furanos en estos quemadores. Algunos aserraderos modernos utilizan calderas eléctricas cerradas con control de temperatura para producir vapor para los hornos o energía para el aserradero u otros usuarios de electricidad. Otros venden sus desechos de madera a fábricas de pulpa y papel, donde se queman para cumplir con sus requisitos de alta potencia (consulte el capítulo Industria de papel y pulpa). Las calderas y otros quemadores generalmente deben cumplir con los estándares de control de emisión de partículas utilizando sistemas como precipitadores electrostáticos y depuradores húmedos. Para minimizar la quema de desechos de madera, se pueden encontrar otros usos para la corteza y el aserrín fino, incluso como compost o mantillo en paisajismo, agricultura, revegetación de minas a cielo abierto y renovación forestal, o como diluyentes en productos comerciales. Además, el uso de sierras de corte fino en el molino puede resultar en reducciones dramáticas en la producción de aserrín.

          Figura 1. Las cintas transportadoras transportan los desechos a un quemador de colmena

          LUM070F1

          Leanne Van Zwieten

          La corteza, los troncos y otros desechos de madera pueden hundirse en las áreas de almacenamiento de troncos a base de agua, cubriendo el fondo y matando a los organismos bénticos. Para minimizar este problema, los troncos en las barreras se pueden agrupar y los paquetes se pueden separar en tierra, donde los escombros se pueden recoger fácilmente. Incluso con esta modificación, es necesario dragar los escombros hundidos de vez en cuando. Los troncos recuperados están disponibles para madera, pero otros desechos requieren eliminación. La eliminación en tierra y el vertido en aguas profundas se han utilizado en la industria. Los efluentes del descortezado hidráulico pueden causar problemas similares, de ahí la tendencia a los sistemas mecánicos.

          Las pilas de astillas pueden crear problemas de escorrentía de aguas pluviales, ya que el lixiviado de la madera incluye resina, ácidos grasos y compuestos fenólicos que son sumamente tóxicos para los peces. La disposición en vertederos de desechos de madera también produce lixiviados, lo que requiere medidas de mitigación para proteger las aguas subterráneas y superficiales.

          Fungicidas Antisapstain y Conservación de la Madera

          El tratamiento de la madera con fungicidas para evitar el crecimiento de organismos de la mancha de albura ha provocado la contaminación de las vías fluviales cercanas (a veces con la muerte de grandes peces), así como la contaminación del suelo en el sitio. Los sistemas de tratamiento que involucran la conducción de madera en paquetes a través de grandes tanques de inmersión descubiertos y el drenaje en el patio del aserradero permiten desbordamientos de lluvia y un amplio recorrido de escorrentía. Los tanques de inmersión cubiertos con elevadores de inmersión automatizados, las cabinas de rociado en la línea de producción y las bermas de contención alrededor del sistema de tratamiento y el área de secado de la madera reducen en gran medida el potencial y el impacto de los derrames. Sin embargo, aunque las cabinas de rociado antisapstain minimizan el potencial de exposición ambiental, pueden implicar una mayor exposición de los trabajadores aguas abajo que los tanques de inmersión que tratan la madera en paquetes terminada.

          Los impactos ambientales parecen haber sido reducidos por la nueva generación de fungicidas que han reemplazado a los clorofenoles. Aunque la toxicidad para los organismos acuáticos puede ser la misma, ciertos fungicidas sustitutos se adhieren más fuertemente a la madera, lo que los hace menos biodisponibles y se degradan más fácilmente en el medio ambiente. Además, el mayor gasto de muchos de los sustitutos y el coste de eliminación ha fomentado el reciclaje de residuos líquidos y otros procedimientos de minimización de residuos.

          El tratamiento térmico y de presión de la madera para la resistencia a largo plazo a hongos e insectos se ha realizado tradicionalmente en instalaciones más cerradas que el tratamiento antialbura y, por lo tanto, tiende a no producir los mismos problemas de residuos líquidos. La eliminación de desechos sólidos, incluidos los lodos de los tanques de tratamiento y almacenamiento, presenta problemas similares para ambos procesos. Las opciones pueden incluir el almacenamiento contenido en contenedores a prueba de fugas en un área impermeable con bermas, el entierro en un vertedero de desechos peligrosos hidrogeológicamente aislado o la incineración a altas temperaturas (p. ej., 1,000 °C) con tiempos de residencia específicos (p. ej., 2 segundos).

          Cuestiones especiales en operaciones de madera contrachapada y tableros de partículas

          Los secadores de chapas en las fábricas de madera contrachapada pueden producir una neblina azul característica compuesta por extractos de madera volátiles, como terpenos y ácidos resínicos. Esto tiende a ser un problema mayor dentro de las plantas, pero también puede estar presente en las columnas de vapor de agua de la secadora. Las fábricas de tableros de partículas y contrachapados a menudo queman desechos de madera para producir calor para las prensas. Los métodos de control de vapor y partículas, respectivamente, se pueden utilizar para estas emisiones en el aire.

          El agua de lavado y otros efluentes líquidos de las fábricas de madera contrachapada y tableros de partículas pueden contener las resinas de formaldehído utilizadas como colas; sin embargo, ahora es una práctica común que las aguas residuales se reciclen para preparar las mezclas de cola.

           

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          Lunes, marzo de 28 2011 19: 50

          Perfil general

          Evolución y Estructura de la Industria

          Se cree que la fabricación de papel se originó en China alrededor del año 100 d. C. utilizando trapos, cáñamo y pastos como materia prima, y ​​golpeando contra morteros de piedra como proceso original de separación de fibras. Aunque la mecanización aumentó durante los años intermedios, los métodos de producción por lotes y las fuentes de fibras agrícolas se mantuvieron en uso hasta el siglo XIX. Las máquinas de fabricación continua de papel se patentaron a principios de ese siglo. Los métodos para hacer pulpa de madera, una fuente de fibra más abundante que los trapos y las hierbas, se desarrollaron entre 1800 y 1844 e incluyeron la abrasión mecánica, así como los métodos químicos de soda, sulfito y sulfato (kraft). Estos cambios iniciaron la era moderna de fabricación de pulpa y papel.

          La Figura 1 ilustra los principales procesos de fabricación de pulpa y papel en la era actual: pulpa mecánica; pulpado químico; eliminación de papel usado; fabricación de papel; y convirtiendo. La industria actual se puede dividir en dos sectores principales según los tipos de productos fabricados. La pulpa generalmente se fabrica en grandes plantas en las mismas regiones donde se cosecha la fibra (es decir, principalmente regiones forestales). La mayoría de estas fábricas también fabrican papel, por ejemplo, papel de periódico, papel de escribir, de imprenta o tisú; o pueden fabricar cartones. (La Figura 2 muestra una planta de este tipo, que produce pulpa kraft blanqueada, pulpa termomecánica y papel periódico. Tenga en cuenta el patio ferroviario y el muelle para el envío, el área de almacenamiento de astillas, los transportadores de astillas que conducen al digestor, la caldera de recuperación (edificio alto y blanco) y los estanques de clarificación de efluentes) . Las operaciones de conversión separadas suelen estar situadas cerca de los mercados de consumo y utilizan pulpa o papel de mercado para fabricar bolsas, cartones, envases, pañuelos, papeles para envolver, materiales decorativos, productos comerciales, etc.

          Figura 1. Ilustración del flujo del proceso en las operaciones de fabricación de pulpa y papel

          PPI010F1

          Figura 2. Complejo moderno de fábrica de pulpa y papel situado en un canal costero

          PPI010F2

          Biblioteca Canfor

          Ha habido una tendencia en los últimos años a que las operaciones de pulpa y papel pasen a formar parte de grandes empresas integradas de productos forestales. Estas empresas tienen el control de las operaciones de aprovechamiento forestal (ver el Silvicultura capítulo), aserrado de madera (ver el Industria maderera capítulo), fabricación de pulpa y papel, así como operaciones de conversión. Esta estructura asegura que la empresa tenga una fuente constante de fibra, un uso eficiente de los desechos de madera y compradores seguros, lo que a menudo conduce a una mayor participación de mercado. La integración ha estado operando junto con una creciente concentración de la industria en menos empresas y una creciente globalización a medida que las empresas buscan inversiones internacionales. La carga financiera del desarrollo de plantas en esta industria ha alentado estas tendencias para permitir economías de escala. Algunas empresas ya han alcanzado niveles de producción de 10 millones de toneladas, similar a la producción de los países con mayor producción. Muchas empresas son multinacionales, algunas con plantas en 20 o más países en todo el mundo. Sin embargo, aunque muchos de los ingenios y empresas más pequeños están desapareciendo, la industria todavía tiene cientos de participantes. A modo de ilustración, las 150 empresas principales representan dos tercios de la producción de pulpa y papel y solo un tercio de los empleados de la industria.

          Importancia economica

          La fabricación de pulpa, papel y productos de papel se encuentra entre las industrias más grandes del mundo. Los molinos se encuentran en más de 100 países en todas las regiones del mundo y emplean directamente a más de 3.5 millones de personas. Las principales naciones productoras de pulpa y papel incluyen Estados Unidos, Canadá, Japón, China, Finlandia, Suecia, Alemania, Brasil y Francia (cada uno produjo más de 10 millones de toneladas en 1994; véase el cuadro 1).

          Cuadro 1. Empleo y producción en operaciones de pulpa, papel y cartón en 1994, países seleccionados.



          País *

          Número
          empleado en la industria



          Pulpa



          Papel y cartón

             

          Número
          de molinos

          Producción (1,000
          toneladas)

          Número
          de molinos

          Producción (1,000 toneladas)

          Austria

          10,000

          11

          1,595

          28

          3,603

          Bangladesh

          15,000

          7

          84

          17

          160

          Brasil

          70,000

          35

          6,106

          182

          5,698

          Ubicación: Canadá

          64,000

          39

          24,547

          117

          18,316

          China

          1,500,000

          8,000

          17,054

          10,000

          21,354

          República Checa

          18,000

          9

          516

          32

          662

          Finlandia

          37,000

          43

          9,962

          44

          10,910

          Antigua URSS**


          178,000


          50


          3,313


          161


          4,826

          Francia

          48,000

          20

          2,787

          146

          8,678

          Alemania

          48,000

          19

          1,934

          222

          14,458

          India

          300,000

          245

          1,400

          380

          2,300

          Italia

          26,000

          19

          535

          295

          6,689

          Japón

          55,000

          49

          10,579

          442

          28,527

          Corea,
          República de


          60,000


          5


          531


          136


          6,345

          México

          26,000

          10

          276

          59

          2,860

          Pakistán

          65,000

          2

          138

          68

          235

          Polonia**

          46,000

          5

          893

          27

          1,343

          Rumania

          25,000

          17

          202

          15

          288

          Eslovaquia

          14,000

          3

          304

          6

          422

          Sudáfrica

          19,000

          9

          2,165

          20

          1,684

          España

          20,180

          21

          626

          141

          5,528

          Suecia

          32,000

          49

          10,867

          50

          9,354

          Taiwán

          18,000

          2

          326

          156

          4,199

          Tailandia

          12,000

          3

          240

          45

          1,664

          Turquía

          12,000

          11

          416

          34

          1,102

          United
          Reino


          25,000


          5


          626


          99


          5,528

          Estados Unidos

          230,000

          190

          58,724

          534

          80,656

          Total
          en todo el mundo


          »3,500,000


          9,100


          171,479


          14,260


          268,551

          * Países incluidos si más de 10,000 personas estaban empleadas en la industria.

          ** Datos para 1989/90 (OIT 1992).

          Fuente: Datos de la tabla adaptados de PPI 1995.

           

          Cada país es un consumidor. La producción mundial de pulpa, papel y cartón fue de alrededor de 400 millones de toneladas en 1993. A pesar de las predicciones de una disminución del uso de papel debido a la era electrónica, ha habido una tasa de crecimiento anual bastante constante del 2.5% en la producción desde 1980 (figura 3). . Además de sus beneficios económicos, el consumo de papel tiene un valor cultural derivado de su función en el registro y difusión de la información. Por ello, las tasas de consumo de celulosa y papel se han utilizado como indicador del desarrollo socioeconómico de una nación (figura 4).

          Figura 3. Producción de pulpa y papel a nivel mundial, 1980 a 1993

          PPI010F3

          Figura 4. Consumo de papel y cartón como indicador de desarrollo económico

          PPI010F4

          La principal fuente de fibra para la producción de celulosa durante el último siglo ha sido la madera de bosques templados de coníferas, aunque más recientemente se ha incrementado el uso de maderas tropicales y boreales (ver el capítulo Maderas para obtener datos sobre la explotación industrial de madera en rollo en todo el mundo). Debido a que las regiones boscosas del mundo generalmente están escasamente pobladas, tiende a haber una dicotomía entre las áreas productoras y usuarias del mundo. La presión de los grupos ambientalistas para preservar los recursos forestales mediante el uso de papel reciclado, cultivos agrícolas y plantaciones forestales de rotación corta como fuentes de fibra puede cambiar la distribución de las instalaciones de producción de pulpa y papel en todo el mundo en las próximas décadas. También se espera que otras fuerzas, incluido el aumento del consumo de papel en el mundo en desarrollo y la globalización, desempeñen un papel en la reubicación de la industria.

          Características de la Fuerza Laboral

          La Tabla 1 indica el tamaño de la mano de obra empleada directamente en la producción de pulpa y papel y en las operaciones de conversión en 27 países, que juntos representan alrededor del 85% del empleo mundial en pulpa y papel y más del 90% de las plantas y la producción. En los países que consumen la mayor parte de lo que producen (por ejemplo, Estados Unidos, Alemania, Francia), las operaciones de conversión proporcionan dos puestos de trabajo por cada uno en la producción de pulpa y papel.

          La mano de obra en la industria de la pulpa y el papel tiene principalmente trabajos de tiempo completo dentro de las estructuras de gestión tradicionales, aunque algunas plantas en Finlandia, Estados Unidos y otros lugares han tenido éxito con horarios de trabajo flexibles y equipos de rotación de trabajo autogestionados. Debido a sus altos costos de capital, la mayoría de las operaciones de fabricación de pulpa funcionan de manera continua y requieren turnos de trabajo; esto no es cierto para las plantas de conversión. Las horas de trabajo varían según los patrones de empleo prevalecientes en cada país, con un rango de alrededor de 1,500 a más de 2,000 horas por año. En 1991, los ingresos en la industria oscilaban entre US$1,300 (trabajadores no calificados en Kenia) y US$70,000 por año (personal de producción calificado en los Estados Unidos) (OIT 1992). Los trabajadores masculinos predominan en esta industria, y las mujeres generalmente representan solo del 10 al 20% de la fuerza laboral. China e India pueden formar los extremos superior e inferior del rango con 35% y 5% de mujeres respectivamente.

          El personal de gestión e ingeniería de las fábricas de pulpa y papel suele tener una formación de nivel universitario. En los países europeos, la mayoría de la mano de obra calificada de cuello azul (por ejemplo, fabricantes de papel) y mucha de la mano de obra no calificada han tenido varios años de educación en escuelas de oficios. En Japón, la norma es la capacitación y actualización interna formal; este enfoque está siendo adoptado por algunas empresas latinoamericanas y norteamericanas. Sin embargo, en muchas operaciones en América del Norte y en el mundo en desarrollo, la capacitación informal en el trabajo es más común para los trabajos de cuello azul. Las encuestas han demostrado que, en algunas operaciones, muchos trabajadores tienen problemas de alfabetización y están mal preparados para el aprendizaje permanente requerido en el entorno dinámico y potencialmente peligroso de esta industria.

          Los costos de capital para construir plantas modernas de pulpa y papel son extremadamente altos (por ejemplo, la construcción de una planta de papel kraft blanqueado que emplee a 750 personas podría costar US$ 1.5 millones; una planta de pulpa quimiotermomecánica (CTMP) que emplee a 100 personas podría costar US$ 400 millones), por lo que hay grandes economías de escala con instalaciones de alta capacidad. Las plantas nuevas y reacondicionadas suelen utilizar procesos mecanizados y continuos, así como monitores electrónicos y controles informáticos. Requieren relativamente pocos empleados por unidad de producción (por ejemplo, de 1 a 1.2 horas de trabajo por tonelada de pulpa en las plantas nuevas de Indonesia, Finlandia y Chile). En los últimos 10 a 20 años, la producción por empleado ha aumentado como resultado de los avances tecnológicos. El equipo más nuevo permite cambios más fáciles entre tiradas de productos, inventarios más bajos y producción justo a tiempo impulsada por el cliente. Las ganancias de productividad han resultado en pérdidas de empleos en muchas naciones productoras del mundo desarrollado. Sin embargo, ha habido aumentos en el empleo en los países en desarrollo, donde las nuevas plantas que se están construyendo, incluso si cuentan con poco personal, representan nuevas incursiones en la industria.

          Desde la década de 1970 hasta 1990, hubo una disminución de alrededor del 10% en la proporción de trabajos de cuello azul en las operaciones europeas y norteamericanas, de modo que ahora representan entre el 70 y el 80% de la fuerza laboral (OIT 1992). Ha ido en aumento el uso de mano de obra contratada para la construcción, el mantenimiento y las operaciones de extracción de madera de las fábricas; muchas operaciones han informado que entre el 10 y el 15 % de su fuerza laboral en el sitio son contratistas.

           

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