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64. Agricoltura e industrie basate sulle risorse naturali

Editor del capitolo: Melvin L.Myers


Sommario

Tabelle e figure

Profilo generale
Melvin L.Myers

     Caso di studio: aziende agricole familiari
     Ted Scharf, David E. Baker e Joyce Salg

Sistemi di allevamento

piantagioni
Melvin L. Myers e IT Cabrera

Lavoratori agricoli migranti e stagionali
Marc B. Schenker

Agricoltura Urbana
Melvin L.Myers

Operazioni in serra e vivaio
Mark M. Methner e John A. Miglia

Floricoltura
Samuel H. Henao

Istruzione dei lavoratori agricoli sui pesticidi: un caso di studio
Merry Weinger

Operazioni di piantagione e coltivazione
Yuri Kundiev e VI Chernyuk

Operazioni di raccolta
William E. Campo

Operazioni di stoccaggio e trasporto
Thomas L. Fagiolo

Operazioni manuali in agricoltura
Pranab Kumar Nag

Meccanizzazione
Dennis Murphy

     Caso di studio: macchine agricole
     LW Knapp, Jr.

Colture alimentari e fibre

Riso
Malinee Wongphanich

Grani agricoli e semi oleosi
Charles Schwab

Coltivazione e lavorazione della canna da zucchero
RA Munoz, EA Suchman, JM Baztarrica e Carol J. Lehtola

Raccolta delle patate
Steven Johnson

Verdure e Meloni
BH Xu e Toshio Matsushita   


Colture arboree, di rovo e di vite

Bacche e Uva
William E.Steinke

Colture di frutteto
Melvin L.Myers

Albero tropicale e colture di palme
Melvin L.Myers

Produzione di corteccia e linfa
Melvin L.Myers

Bambù e canna
Melvin L. Myers e YC Ko

Colture Speciali

Coltivazione del tabacco
Gerald F.Peedin

Ginseng, Menta e Altre Erbe
Larry J. Chapman

funghi
LJLD Van Griensven

Piante acquatiche
Melvin L. Myers e JWG Lund

Colture di bevande

Coltivazione del caffè
Jorge da Rocha Gomes e Bernardo Bedrikow

Coltivazione del tè
Fernando LVR

Luppolo
Thomas Karsky e William B. Symons

Problemi di salute e ambiente

Problemi di salute e modelli di malattia in agricoltura
Melvin L.Myers

     Caso di studio: agromedicina
     Stanley H. Schuman e Jere A. Brittain

Problemi ambientali e di salute pubblica in agricoltura
Melvin L.Myers

tavoli

Fare clic su un collegamento sottostante per visualizzare la tabella nel contesto dell'articolo.

1. Fonti di nutrienti
2. Dieci passaggi per un'indagine sui rischi del lavoro nelle piantagioni
3. I sistemi agricoli nelle aree urbane
4. Consigli di sicurezza per attrezzature da prato e da giardino
5. Categorizzazione delle attività agricole
6. Pericoli comuni del trattore e come si verificano
7. Rischi comuni dei macchinari e dove si verificano
8. Precauzioni di sicurezza
9. Alberi tropicali e subtropicali, frutti e palme
10 Prodotti di palma
11 Prodotti e usi di corteccia e linfa
12 Rischi respiratori
13 Rischi dermatologici
14 Rischi tossici e neoplastici
15 Rischi di lesioni
16 Ferite da tempo perso, Stati Uniti, 1993
17 Rischi di stress meccanico e termico
18 Rischi comportamentali
19 Confronto di due programmi di agromedicina
20 Colture geneticamente modificate
21 Coltivazione di droghe illecite, 1987, 1991 e 1995

Cifre

Punta su una miniatura per vedere la didascalia della figura, fai clic per vedere la figura nel contesto dell'articolo.

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Giovedi, 10 marzo 2011 14: 02

Profilo generale

Panoramica

Dodici millenni fa, l'umanità entrò nell'era neolitica e scoprì che cibo, mangimi e fibre potevano essere prodotti dalla coltivazione delle piante. Questa scoperta ha portato alla fornitura di cibo e fibre che nutre e veste oggi più di 5 miliardi di persone.

Questo profilo generale del settore agricolo comprende la sua evoluzione e struttura, l'importanza economica delle diverse derrate alimentari e le caratteristiche del settore e della forza lavoro. I sistemi di forza lavoro agricola coinvolgono tre tipi di attività principali:

  1. operazioni manuali
  2. meccanizzazione
  3. potenza di tiro, fornita specificamente da coloro che si occupano di allevamento del bestiame, di cui si parla nel capitolo Allevamento di bestiame.

     

    Il sistema agricolo è mostrato come quattro processi principali. Questi processi rappresentano fasi sequenziali nella produzione agricola. Il sistema agricolo produce alimenti, mangimi e fibre nonché conseguenze per la salute sul lavoro e, più in generale, per la salute pubblica e per l'ambiente.

    I principali prodotti di base, come il grano o lo zucchero, sono i prodotti dell'agricoltura utilizzati come cibo, mangime per animali o fibre. Sono rappresentati in questo capitolo da una serie di articoli che affrontano i processi, i rischi professionali e le azioni preventive specifici per ciascun settore merceologico. L'alimentazione animale e il foraggio sono discussi nel capitolo Allevamento di bestiame.

    Evoluzione e struttura del settore

    La rivoluzione neolitica, il passaggio dalla caccia e raccolta all'agricoltura, ebbe inizio in tre diversi luoghi del mondo. Uno era a ovest e sud-ovest del Mar Caspio, un altro era in America centrale e un terzo era in Thailandia vicino al confine birmano. L'agricoltura iniziò intorno al 9750 aC in quest'ultima località, dove sono stati trovati semi di piselli, fagioli, cetrioli e castagne d'acqua. Questo avvenne 2,000 anni prima che la vera agricoltura fosse scoperta nelle altre due regioni. L'essenza della rivoluzione neolitica e, quindi, dell'agricoltura è la raccolta dei semi delle piante, la loro reintroduzione nel suolo e la coltivazione per un altro raccolto.

    Nella zona del Caspio inferiore, il grano era il primo raccolto preferito. Man mano che i contadini migravano, portando con sé i semi di grano, si scoprì che anche le erbacce di altre regioni erano commestibili. Questi includevano segale e avena. In America centrale, dove mais e fagioli erano gli alimenti di base, si scoprì che l'erba del pomodoro produceva cibo nutriente.

    L'agricoltura ha portato con sé diversi problemi:

    • Le erbacce e altri parassiti (insetti nei campi e topi e ratti nei granai) divennero un problema.
    • L'agricoltura primitiva si preoccupava di prendere tutto ciò che poteva dal suolo e ci sarebbero voluti 50 anni per ricostituire naturalmente il suolo.
    • In alcuni luoghi, la rimozione della vegetazione dal suolo trasformerebbe la terra in un deserto. Per fornire acqua alle colture, i contadini scoprirono l'irrigazione circa 7,000 anni fa.

     

    Le soluzioni a questi problemi hanno portato a nuove industrie. I modi per controllare erbacce, insetti e roditori si sono evoluti nell'industria dei pesticidi e la necessità di ricostituire il suolo ha portato all'industria dei fertilizzanti. La necessità di fornire acqua per l'irrigazione ha generato sistemi di serbatoi e reti di condotte, canali e fossi.

    L'agricoltura nei paesi in via di sviluppo è costituita principalmente da appezzamenti di proprietà familiare. Molte di queste trame sono state tramandate di generazione in generazione. I contadini costituiscono la metà dei poveri rurali del mondo, ma producono i quattro quinti dell'approvvigionamento alimentare dei paesi in via di sviluppo. Al contrario, le aziende agricole stanno aumentando di dimensioni nei paesi sviluppati, trasformando l'agricoltura in operazioni commerciali su larga scala, in cui la produzione è integrata con la trasformazione, la commercializzazione e la distribuzione in un sistema agroalimentare (Loftas 1995).

    L'agricoltura ha fornito la sussistenza per i contadini e le loro famiglie per secoli, e recentemente si è trasformata in un sistema di agricoltura di produzione. Una serie di “rivoluzioni” ha contribuito all'aumento della produzione agricola. Il primo di questi fu la meccanizzazione dell'agricoltura, per cui le macchine nei campi sostituirono il lavoro manuale. La seconda fu la rivoluzione chimica che, dopo la seconda guerra mondiale, contribuì al controllo dei parassiti in agricoltura, ma con conseguenze ambientali. Un terzo è stata la rivoluzione verde, che ha contribuito alla crescita della produttività nordamericana e asiatica attraverso i progressi genetici nelle nuove varietà di colture.

    Importanza economica

    La popolazione umana è passata da 2.5 miliardi nel 1950 a 5.6 miliardi nel 1994 e le Nazioni Unite stimano che continuerà a crescere fino a 7.9 miliardi entro il 2025. Il continuo aumento della popolazione umana aumenterà la domanda di cibo, energia e nutrienti, sia a causa dell'aumento del numero di persone che della spinta globale a combattere la malnutrizione (Brown, Lenssen e Kane 1995). Un elenco di sostanze nutritive derivate dal cibo è mostrato nella tabella 1.

    Tabella 1. Fonti di nutrienti

    Nutrient

    Fonti vegetali

    Fonti animali

    Carboidrati (zuccheri e amido)

    Frutta, cereali, ortaggi a radice, legumi

    Miele, latte

    Grassi dietetici

    Semi oleosi, noci e legumi

    Carne, pollame, burro, burro chiarificato, pesce

    Proteine

    Legumi, noci e cereali

    Carne, pesce, latticini

    Vitamine

    Caroteni: carote, mango, papaya
    Vitamina C: frutta e verdura
    Complesso vitaminico B: cereali, legumi

    Vitamina A: fegato, uova, latte
    Complesso vitaminico B: carne, pollame, latticini

    Minerali

    Calcio: piselli, fagioli
    Ferro: verdure a foglia verde scuro e noci

    Calcio: latte, carne, formaggio
    Ferro: carne, pesce, crostacei

    Fonte: Loftas 1995.

    L'agricoltura oggi può essere intesa come un'impresa per fornire sussistenza a coloro che svolgono il lavoro, alimenti di base per la comunità in cui viene coltivato il cibo e reddito dalla vendita di merci a un mercato esterno. Un alimento di base è quello che fornisce la maggior parte del fabbisogno energetico e nutritivo e costituisce una parte dominante della dieta. Escludendo i prodotti animali, la maggior parte delle persone vive di uno o due dei seguenti alimenti: riso, frumento, mais (mais), miglio, sorgo e radici e tuberi (patate, manioca, patate dolci e taro). Sebbene ci siano 50,000 specie di piante commestibili nel mondo, solo 15 forniscono il 90% dell'apporto energetico alimentare mondiale.

    I cereali costituiscono la principale categoria di merci da cui il mondo dipende per i suoi generi di prima necessità. I cereali includono grano e riso, i principali alimenti di base, e cereali secondari, che vengono utilizzati per l'alimentazione animale. Tre — riso, mais e grano — sono alimenti di base per oltre 4.0 miliardi di persone. Il riso nutre circa la metà della popolazione mondiale (Loftas 1995).

    Un'altra coltura alimentare di base è il amidaceo alimenti: manioca, patate dolci, patate, patate dolci, taro e piantaggine. Più di 1 miliardo di persone nei paesi in via di sviluppo usano radici e tuberi come alimento base. La manioca viene coltivata come alimento base nei paesi in via di sviluppo per 500 milioni di persone. Per alcuni di questi prodotti, gran parte della produzione e del consumo rimane al livello di sussistenza.

    Un'ulteriore coltura alimentare di base sono i legumi, che comprendono una serie di fagioli secchi: piselli, ceci e lenticchie; sono tutti legumi. Sono importanti per il loro amido e proteine.

    Altri legumi sono usati come colture oleaginose; includono semi di soia e arachidi. Ulteriori colture oleaginose, utilizzate per produrre olio vegetale, includono noci di cocco, sesamo, semi di cotone, palma da olio e olive. Inoltre, un po' di mais e crusca di riso vengono utilizzati per produrre olio vegetale. Le colture oleaginose hanno anche usi diversi da quelli alimentari, come nella produzione di vernici e detergenti (Alexandratos 1995).

    I piccoli proprietari terrieri coltivano molte delle stesse colture delle piantagioni. I raccolti delle piantagioni, tipicamente considerati prodotti di esportazione tropicali, includono gomma naturale, olio di palma, zucchero di canna, bevande tropicali (caffè, cacao, tè), cotone, tabacco e banane. Possono includere colture coltivate sia per il consumo locale che per l'esportazione, come il caffè e la canna da zucchero (ILO 1994).

    L'agricoltura urbana è ad alta intensità di manodopera, avviene su piccoli appezzamenti ed è presente sia nei paesi sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Negli Stati Uniti, più di un terzo del valore in dollari dei raccolti agricoli viene prodotto nelle aree urbane e l'agricoltura può impiegare fino al 10% della popolazione urbana. Al contrario, fino all'80% della popolazione nelle piccole città siberiane e asiatiche può essere impiegata nella produzione e trasformazione agricola. I prodotti di un agricoltore urbano possono anche essere usati per il baratto, come il pagamento di un proprietario terriero (UNDP 1996).

    Caratteristiche del settore e forza lavoro

    La popolazione mondiale del 1994 ammontava a 5,623,500,000, e 2,735,021,000 (49%) di questa popolazione era impegnata nell'agricoltura, come mostrato nella figura 1 . La componente più grande di questa forza lavoro è nelle nazioni in via di sviluppo e nelle economie di transizione. Meno di 100 milioni si trovano nelle nazioni sviluppate, dove la meccanizzazione ha aumentato la loro produttività.

    Figura 1. Milioni di persone impegnate in agricoltura per regione del mondo (1994)

    AGR010F2

    L'agricoltura dà lavoro a uomini e donne, giovani e anziani. I loro ruoli variano; ad esempio, le donne dell'Africa subsahariana producono e commercializzano il 90% del cibo coltivato localmente. Alle donne è anche affidato il compito di accrescere la dieta di sussistenza per le loro famiglie (Loftas 1995).

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    I bambini diventano braccianti agricoli in tutto il mondo in tenera età (figura 2 ), lavorando in genere 45 ore settimanali durante le operazioni di raccolta. Il lavoro minorile ha fatto parte dell'agricoltura delle piantagioni nel corso della sua storia e un uso prevalente del lavoro a contratto basato sulla compensazione per i compiti completati aggrava il problema del lavoro minorile. Intere famiglie lavorano per aumentare il completamento dei compiti al fine di sostenere o aumentare il proprio reddito.

    Figura 2. Ragazzo che lavora in agricoltura in India

    AGR010F3

    I dati sull'occupazione nelle piantagioni mostrano generalmente che la più alta incidenza di povertà è tra i lavoratori salariati agricoli che lavorano nell'agricoltura commerciale. Le piantagioni si trovano nelle regioni tropicali e subtropicali del mondo e le condizioni di vita e di lavoro possono aggravare i problemi di salute che accompagnano la povertà (ILO 1994).

    L'agricoltura nelle aree urbane è un'altra componente importante dell'industria. Si stima che 200 milioni di agricoltori lavorino part-time, equivalenti a 150 milioni di lavoratori a tempo pieno, nell'agricoltura urbana per produrre cibo e altri prodotti agricoli per il mercato. Includendo l'agricoltura di sussistenza nelle aree urbane, il totale raggiunge gli 800 milioni (UNDP 1996).

    La figura 1 mostra l'occupazione agricola totale per le principali regioni del mondo. Sia negli Stati Uniti che in Canada, una piccola parte della popolazione è impiegata nell'agricoltura e le aziende agricole stanno diminuendo man mano che le operazioni si consolidano. Nell'Europa occidentale, l'agricoltura è stata caratterizzata da piccoli poderi, reliquia dell'equa ripartizione del precedente podere tra i figli. Tuttavia, con la migrazione dall'agricoltura, le aziende agricole in Europa sono aumentate di dimensioni. L'agricoltura dell'Europa orientale ha una storia di agricoltura socializzata. La dimensione media delle aziende agricole nell'ex Unione Sovietica era di oltre 10,000 ettari, mentre in altri paesi dell'Europa orientale era circa un terzo di quella dimensione. Questo sta cambiando mentre questi paesi si muovono verso le economie di mercato. Molti paesi asiatici hanno modernizzato le loro operazioni agricole, con alcuni paesi che hanno ottenuto eccedenze di riso. Più di 2 miliardi di persone rimangono impegnate nell'agricoltura in questa regione e gran parte dell'aumento della produzione è attribuito a specie di colture ad alta produzione come il riso. L'America Latina è una regione diversificata in cui l'agricoltura svolge un ruolo economico importante. Ha vaste risorse per uso agricolo, che sono in aumento, ma a scapito delle foreste tropicali. Sia in Medio Oriente che in Africa, la produzione alimentare pro capite ha registrato un calo. In Medio Oriente, il principale fattore limitante per l'agricoltura è la disponibilità di acqua. In Africa, l'agricoltura tradizionale dipende da piccoli appezzamenti da 3 a 5 ettari, che sono gestiti da donne mentre gli uomini sono impiegati altrove, alcuni in altri paesi per guadagnare denaro. Alcuni paesi stanno sviluppando operazioni agricole più grandi.

     

    Di ritorno

    Giovedi, 10 marzo 2011 14: 12

    piantagioni

    Adattato dalla 3a edizione, "Encyclopaedia of Occupational Health and Safety".

    Il termine piantagione è ampiamente utilizzato per descrivere unità su larga scala in cui i metodi industriali vengono applicati a determinate imprese agricole. Queste imprese si trovano principalmente nelle regioni tropicali dell'Asia, dell'Africa e dell'America centrale e meridionale, ma si trovano anche in alcune aree subtropicali dove il clima e il suolo sono adatti alla crescita di frutti e vegetazione tropicali.

    L'agricoltura delle piantagioni comprende colture a rotazione breve, come ananas e canna da zucchero, nonché colture arboree, come banane e gomma. Inoltre, le seguenti colture tropicali e subtropicali sono generalmente considerate colture da piantagione: tè, caffè, cacao, noci di cocco, mango, sisal e noci di palma. Tuttavia, la coltivazione su larga scala di alcune altre colture, come riso, tabacco, cotone, mais, agrumi, semi di ricino, arachidi, iuta, canapa e bambù, viene anche definita coltivazione di piantagioni. Le colture delle piantagioni hanno diverse caratteristiche:

    • Si tratta di prodotti tropicali o subtropicali per i quali esiste un mercato di esportazione.
    • La maggior parte richiede una rapida elaborazione iniziale.
    • Il raccolto passa attraverso alcuni centri locali di commercializzazione o trasformazione prima di raggiungere il consumatore.
    • In genere richiedono un investimento significativo di capitale fisso, come gli impianti di lavorazione.
    • Generano una certa attività per la maggior parte dell'anno e quindi offrono occupazione continua.
    • Tipica è la monocoltura, che consente la specializzazione della tecnologia e della gestione.

     

    Sebbene la coltivazione delle varie colture di piantagione richieda condizioni geografiche, geologiche e climatiche molto diverse, praticamente tutte prosperano meglio nelle aree in cui le condizioni climatiche e ambientali sono difficili. Inoltre, la natura estensiva delle piantagioni, e nella maggior parte dei casi il loro isolamento, ha dato origine a nuovi insediamenti che differiscono notevolmente dagli insediamenti indigeni (NRC 1993).

    Lavoro di piantagione

    L'attività principale in una piantagione è la coltivazione di uno dei due tipi di colture. Ciò comporta i seguenti tipi di lavoro: preparazione del terreno, semina, coltivazione, diserbo, trattamento delle colture, raccolta, trasporto e stoccaggio dei prodotti. Queste operazioni comportano l'uso di una varietà di strumenti, macchine e prodotti chimici per l'agricoltura. Dove si deve coltivare terra vergine, può essere necessario disboscare il terreno forestale abbattendo alberi, sradicando ceppi e bruciando il sottobosco, seguito dallo scavo di fossati e canali di irrigazione. Oltre al lavoro di coltivazione di base, in una piantagione possono essere svolte anche altre attività: allevamento di bestiame, lavorazione dei raccolti e manutenzione e riparazione di edifici, impianti, macchinari, attrezzi, strade e binari ferroviari. Potrebbe essere necessario generare elettricità, scavare pozzi, mantenere trincee di irrigazione, gestire officine di ingegneria o falegnameria e trasportare prodotti al mercato.

    Il lavoro minorile è impiegato nelle piantagioni di tutto il mondo. I bambini lavorano con i loro genitori come parte di una squadra per una retribuzione basata sulle attività, oppure sono impiegati direttamente per lavori speciali nelle piantagioni. In genere hanno orari di lavoro lunghi e faticosi, poca sicurezza e protezione della salute e alimentazione, riposo e istruzione inadeguati. Piuttosto che un impiego diretto, molti bambini vengono reclutati come manodopera tramite appaltatori, cosa comune per compiti occasionali e stagionali. L'assunzione di manodopera tramite intermediari a contratto è una pratica di lunga data nelle piantagioni. La direzione della piantagione quindi non ha un rapporto di lavoro dipendente con i lavoratori della piantagione. Piuttosto, stipulano un contratto con l'intermediario per fornire la manodopera. In generale, le condizioni di lavoro per il lavoro a contratto sono inferiori a quelle dei lavoratori assunti direttamente.

    Molti lavoratori delle piantagioni sono pagati in base ai compiti svolti piuttosto che alle ore lavorate. Ad esempio, queste attività possono includere linee di canna da zucchero tagliate e caricate, numero di alberi della gomma sfruttati, file diserbati, staia di sisal tagliati, chilogrammi di tè raccolti o ettari di fertilizzante applicato. Condizioni come il clima e il terreno possono influenzare il tempo per completare questi compiti e intere famiglie possono lavorare dall'alba al tramonto senza prendersi una pausa. La maggior parte dei paesi in cui vengono coltivate le materie prime delle piantagioni riferisce che i dipendenti delle piantagioni lavorano più di 40 ore a settimana. Inoltre, la maggior parte dei lavoratori delle piantagioni si sposta a piedi verso il luogo di lavoro e, poiché le piantagioni sono grandi, molto tempo e sforzi vengono spesi per viaggiare da e verso il lavoro. Questo viaggio può richiedere ore in ogni direzione (ILO 1994).

    Pericoli e loro prevenzione

    Il lavoro nelle piantagioni comporta numerosi rischi legati all'ambiente di lavoro, agli strumenti e alle attrezzature utilizzate e alla natura stessa del lavoro. Uno dei primi passi verso il miglioramento della sicurezza e della salute nelle piantagioni è la nomina di un responsabile della sicurezza e la formazione di un comitato congiunto per la sicurezza e la salute. I responsabili della sicurezza devono garantire che gli edifici e le attrezzature siano tenuti al sicuro e che il lavoro sia svolto in sicurezza. I comitati per la sicurezza riuniscono la direzione e il lavoro in un'impresa comune e consentono ai lavoratori di partecipare direttamente al miglioramento della sicurezza. Le funzioni del comitato per la sicurezza includono lo sviluppo di regole di lavoro per la sicurezza, la partecipazione a indagini su infortuni e malattie e l'identificazione di luoghi che mettono in pericolo i lavoratori e le loro famiglie.

    Dovrebbero essere forniti servizi medici e materiale di pronto soccorso con istruzioni adeguate. I medici dovrebbero essere formati nel riconoscimento delle malattie professionali legate al lavoro nelle piantagioni, inclusi l'avvelenamento da pesticidi e lo stress da caldo. Un'indagine sui rischi dovrebbe essere implementata nella piantagione. Lo scopo dell'indagine è comprendere le circostanze di rischio in modo da poter intraprendere azioni preventive. Il comitato per la sicurezza e la salute può essere coinvolto nell'indagine insieme a esperti tra cui il responsabile della sicurezza, il supervisore medico e gli ispettori. Tabella 1  mostra i passaggi coinvolti in un sondaggio. L'indagine dovrebbe tradursi in un'azione che includa il controllo dei pericoli potenziali e dei pericoli che hanno provocato lesioni o malattie (Partanen 1996). Segue una descrizione di alcuni pericoli potenziali e il loro controllo.

     


    Tabella 1. Dieci passaggi per un'indagine sui rischi legati al lavoro nelle piantagioni

     

    1. Definire il problema e la sua priorità.
    2. Trova i dati esistenti.
    3. Giustificare la necessità di più dati.
    4. Definire gli obiettivi, il design, la popolazione, i tempi e i metodi dell'indagine.
    5. Definire compiti e costi e la loro tempistica.
    6. Preparare il protocollo.
    7. Raccogliere dati.
    8. Analizzare i dati e valutare i rischi.
    9. Pubblica i risultati.
    10. Seguito.

    Fonte: Partenen 1996.


     

    Fatica e rischi legati al clima

    Le lunghe ore e il lavoro impegnativo rendono la fatica una delle principali preoccupazioni. I lavoratori affaticati potrebbero non essere in grado di esprimere giudizi sicuri; questo può portare a incidenti che possono provocare lesioni o altre esposizioni involontarie. Periodi di riposo e giornate lavorative più brevi possono ridurre l'affaticamento.

    Lo stress fisico è aumentato dal calore e dall'umidità relativa. Il consumo frequente di acqua e le pause di riposo aiutano a evitare problemi di stress da caldo.

    Lesioni correlate a strumenti e attrezzature

    Strumenti progettati in modo inadeguato si tradurranno spesso in una postura di lavoro scorretta e strumenti scarsamente affilati richiederanno uno sforzo fisico maggiore per completare le attività. Lavorare in posizione piegata o curva e sollevare carichi pesanti impone uno sforzo alla schiena. Lavorare con le braccia sopra la spalla può causare disturbi muscoloscheletrici agli arti superiori (figura 1). Gli strumenti adeguati dovrebbero essere selezionati per eliminare una cattiva postura e dovrebbero essere ben mantenuti. Il sollevamento di carichi pesanti può essere ridotto diminuendo il peso del carico o coinvolgendo più lavoratori per sollevare il carico.

    Figura 1. Tagliabanane al lavoro nella piantagione "La Julia" in Ecuador

    AGR030F2

    Gli infortuni possono derivare da un uso improprio di utensili manuali come machete, falci, asce e altri strumenti affilati o appuntiti, o di utensili elettrici portatili come motoseghe; cattivo posizionamento e deterioramento delle scale; o sostituzioni inadeguate di funi e catene rotte. I lavoratori dovrebbero essere addestrati all'uso corretto e alla manutenzione delle attrezzature e degli strumenti. Dovrebbero essere fornite sostituzioni appropriate per strumenti e attrezzature rotti o danneggiati.

    I macchinari non protetti possono impigliare indumenti o capelli e possono schiacciare i lavoratori e provocare lesioni gravi o morte. Tutte le macchine dovrebbero avere la sicurezza integrata e la possibilità di un contatto pericoloso con le parti in movimento dovrebbe essere eliminata. Dovrebbe essere attivo un programma di lockout/tagout per tutte le operazioni di manutenzione e riparazione.

    Anche i macchinari e le attrezzature sono fonti di rumore eccessivo, con conseguente perdita dell'udito tra i lavoratori delle piantagioni. La protezione dell'udito deve essere utilizzata con macchinari con livelli elevati di rumore. I bassi livelli di rumorosità dovrebbero essere un fattore nella scelta delle attrezzature.

     

    Lesioni legate al veicolo

    Le strade e i sentieri delle piantagioni possono essere stretti, presentando così il rischio di scontri frontali tra veicoli o ribaltamenti dal lato della strada. Dovrebbe essere garantito l'imbarco sicuro dei veicoli di trasporto, inclusi camion, rimorchi trainati da trattori o animali e ferrovie. Dove vengono utilizzate strade a doppio senso, dovrebbero essere previsti passaggi più ampi a intervalli adeguati per consentire il passaggio dei veicoli. Sui ponti e lungo precipizi e burroni dovrebbe essere prevista una ringhiera adeguata.

    I trattori e gli altri veicoli rappresentano due pericoli principali per i lavoratori. Uno è il ribaltamento del trattore, che di solito provoca lo schiacciamento mortale dell'operatore. I datori di lavoro dovrebbero garantire che le strutture di protezione in caso di ribaltamento siano montate sui trattori. Le cinture di sicurezza devono essere indossate anche durante il funzionamento del trattore. L'altro grosso problema sono i veicoli investiti; i lavoratori dovrebbero rimanere lontani dai percorsi di viaggio dei veicoli e non dovrebbero essere ammessi passeggeri in più sui trattori a meno che non siano disponibili posti a sedere sicuri.

    Impianti elettrici

    L'elettricità viene utilizzata nelle piantagioni nei negozi e per la lavorazione dei raccolti e l'illuminazione di edifici e terreni. L'uso improprio di impianti o apparecchiature elettriche può esporre i lavoratori a gravi scosse, ustioni o folgorazione. Il pericolo è maggiore in luoghi umidi o quando si lavora con mani o indumenti bagnati. Ovunque sia presente acqua o per prese elettriche all'aperto, è necessario installare circuiti di interruzione di guasto a terra. Ovunque i temporali siano frequenti o violenti, dovrebbe essere fornita protezione contro i fulmini per tutti gli edifici delle piantagioni e i lavoratori dovrebbero essere addestrati in modo da ridurre al minimo il rischio di essere colpiti e individuare rifugi sicuri.

    Incendi

    L'elettricità così come le fiamme libere o le sigarette fumanti possono fornire la fonte di accensione per esplosioni di carburante o polvere organica. I carburanti (kerosene, benzina o gasolio) possono provocare incendi o esplosioni se maneggiati o immagazzinati in modo improprio. I rifiuti grassi e combustibili presentano un rischio di incendio nei negozi. I combustibili devono essere tenuti lontani da qualsiasi fonte di ignizione. I dispositivi e gli apparecchi elettrici a prova di fiamma devono essere utilizzati ovunque siano presenti sostanze infiammabili o esplosive. Nei circuiti elettrici devono essere utilizzati anche fusibili o interruttori elettrici.

    Pesticidi

    L'uso di prodotti chimici per l'agricoltura tossici è una delle principali preoccupazioni, in particolare durante l'uso intensivo di pesticidi, inclusi erbicidi, fungicidi e insetticidi. L'esposizione può avvenire durante la produzione agricola, l'imballaggio, lo stoccaggio, il trasporto, la vendita al dettaglio, l'applicazione (spesso a mano oa spruzzo aereo), il riciclaggio o lo smaltimento. Il rischio di esposizione ai pesticidi può essere aggravato da analfabetismo, etichettatura scarsa o difettosa, contenitori che perdono, equipaggiamento protettivo scadente o assente, riformulazioni pericolose, ignoranza del pericolo, inosservanza delle regole e mancanza di supervisione o formazione tecnica. I lavoratori che applicano i pesticidi dovrebbero essere addestrati all'uso dei pesticidi e dovrebbero indossare indumenti e protezioni respiratorie adeguati, un comportamento particolarmente difficile da imporre nelle aree tropicali dove i dispositivi di protezione possono aumentare lo stress da calore di chi li indossa (figura 2 ). Le alternative all'uso dei pesticidi dovrebbero essere una priorità, oppure dovrebbero essere usati pesticidi meno tossici.

    Figura 2. Indumenti protettivi indossati durante l'applicazione di pesticidi

    AGR030F3

    Ferite e malattie causate da animali

    In alcune piantagioni, gli animali da tiro vengono utilizzati per trascinare o trasportare carichi. Questi animali includono cavalli, asini, muli e buoi. Questi tipi di animali hanno ferito i lavoratori con calci o morsi. Inoltre, potenzialmente espongono i lavoratori a malattie zoonotiche tra cui antrace, brucellosi, rabbia, febbre Q o tularemia. Gli animali dovrebbero essere ben addestrati e quelli che mostrano comportamenti pericolosi non dovrebbero essere utilizzati per il lavoro. Briglie, finimenti, selle e così via devono essere utilizzate e mantenute in buone condizioni e regolate correttamente. Gli animali malati devono essere identificati e trattati o eliminati.

    I serpenti velenosi possono essere presenti sul terreno o alcune specie possono cadere dagli alberi sui lavoratori. Ai lavoratori dovrebbero essere forniti kit per morsi di serpente e dovrebbero essere predisposte procedure di emergenza per ottenere assistenza medica e dovrebbero essere disponibili i farmaci antiveleno appropriati. Cappelli speciali realizzati con materiali duri in grado di deviare i serpenti dovrebbero essere forniti e indossati nei luoghi in cui i serpenti cadono sulle loro vittime dagli alberi.

    Imalattie infettive

    Le malattie infettive possono essere trasmesse ai lavoratori delle piantagioni dai ratti che infestano gli edifici o bevendo acqua o cibo. L'acqua non igienica porta alla dissenteria, un problema comune tra i lavoratori delle piantagioni. Gli impianti sanitari e di lavaggio dovrebbero essere installati e mantenuti in conformità con la legislazione nazionale e dovrebbe essere fornita ai lavoratori e alle loro famiglie acqua potabile sicura conforme ai requisiti nazionali.

    Spazi confinati

    Gli spazi ristretti, come i silos, possono porre problemi di gas tossici o carenza di ossigeno. Prima dell'ingresso deve essere assicurata una buona ventilazione degli spazi confinati o devono essere indossati dispositivi di protezione respiratoria adeguati.

     

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    Giovedi, 10 marzo 2011 15: 52

    Coltivazione del caffè

    Si pensa che la parola Caffè deriva da Kaffa, villaggio dell'Etiopia dove si pensa abbia origine la pianta. Alcuni, tuttavia, ritengono che la parola derivi da qahwa, significa vino in arabo. La coltivazione del caffè si è diffusa in tutto il mondo, a partire dall'Arabia (una specie si chiama Coffea arabica, e una varietà è Moca, prende il nome da un villaggio arabo), passando per molti paesi, come Ceylon, Giava, India, Filippine, Hawaii e Vietnam, tra gli altri, alcuni dei quali sono ancora oggi importanti produttori. In America il caffè è stato introdotto da piante precedentemente adattate al clima di Amsterdam e Parigi, piantate in Martinica, Suriname e Guyana francese, da dove è stato portato in Brasile, il più grande paese produttore al mondo.

    La produzione mondiale può essere stimata dalla figura 1. Il raccolto del 1995-96 ha generato una ricchezza stimata in circa 27 milioni di dollari USA, indicando l'importanza economica di questo prodotto a livello mondiale.

    Figura 1. Produzione mondiale di caffè per il 1995 - 96

    AGR370T1

    La tendenza verso un'economia globale, la crescente concorrenza e la ricerca di tecnologie a maggiore produttività hanno effetti anche sulla coltivazione del caffè. La meccanizzazione viene diffusa e aggiornata. Inoltre, vengono introdotti nuovi metodi di coltivazione, tra cui la coltivazione ad alta densità, in cui la distanza tra le piante viene ridotta. Questo metodo moderno porta il numero di piante di caffè da 3,000 o 4,000 a 100,000 piante per ettaro, con un aumento della produttività di circa il 50% rispetto al metodo tradizionale. Questa procedura è importante per la salute dei lavoratori, poiché comporta minori rischi e viene applicato meno erbicida, soprattutto dopo il terzo anno. D'altra parte, c'è un aumento della frequenza del taglio degli alberi e una maggiore richiesta di controllo delle malattie fungine nelle piante.

    Il caffè è molto sensibile alle fluttuazioni del commercio internazionale; molti paesi tendono a sostituire il caffè con altre colture in cui il ritorno economico è più prevedibile. In Brasile, ad esempio, il caffè rappresentava il 68% del volume totale delle esportazioni nel 1920; negli anni '1990 è solo del 4%. Il caffè viene sostituito da semi di soia, agrumi, mais, lattice e soprattutto canna da zucchero.

    È estremamente difficile ottenere una stima attendibile della forza lavoro totale coinvolta nella coltivazione del caffè perché il numero di lavoratori occupati è piuttosto variabile. Durante la raccolta viene assunto un gran numero di lavoratori stagionali, che vengono licenziati subito dopo la fine del raccolto. Inoltre, nelle piccole proprietà, molto spesso i lavoratori non sono registrati legalmente, e quindi non compaiono nei rapporti ufficiali. In Brasile nel 1993, per una produzione di 28.5 milioni di sacchi di caffè, il numero di lavoratori era stimato in 1.1 milioni di posti di lavoro diretti e da 4 a 5 milioni di posti di lavoro indiretti. Applicando gli stessi parametri alla produzione mondiale dello stesso anno, i lavoratori del caffè nel mondo potrebbero essere stimati in circa 3.6 milioni.

    Altrettanto difficile è conoscere il dato medio di addetti per proprietà rurale. In generale predominano le proprietà di piccole o medie dimensioni. La distribuzione per sesso ed età della popolazione attiva è ugualmente sconosciuta, anche se la popolazione femminile tra i lavoratori è in aumento e si sa che i bambini sono impiegati nelle piantagioni di caffè. Le cifre relative ai lavoratori iscritti al sindacato variano a seconda delle politiche del lavoro in ciascun paese, ma si sa che sono generalmente scarse.

    Operazioni

    La coltivazione e il trattamento del caffè prevedono le seguenti fasi: abbattimento degli alberi; preparazione del terreno; piantumazione (di solito le piantine vengono coltivate in vivai nelle stesse o in proprietà esterne); trattamento (correzione del terreno, concimazione, disinfestazione e pulizia del terreno manualmente o con erbicidi); raccolta della frutta (la frutta matura è solitamente rossa e quindi chiamata bacca - vedi figura 2; setacciatura per eliminare le impurità; trasporto; lavaggio per rimuovere polpa e membrane; essiccazione al sole, rotazione dei chicchi con un rastrello o essiccazione meccanica mediante getto d'aria calda ; separazione manuale dei chicchi; stoccaggio in silos; e insaccamento.

    Figura 2. Coltivazione di caffè ad alta densità con frutti di bosco

    [Mancante]

    Potenziali rischi

    I fattori di rischio che possono influire sulla salute dei lavoratori nella coltivazione del caffè sono gli stessi dei lavoratori agricoli in generale.

    Dall'abbattimento degli alberi e dalla preparazione del terreno allo stoccaggio finale dei sacchi di caffè, ogni passaggio può comportare diversi fattori di rischio per la salute e la sicurezza dei lavoratori. I rischi di infortunio sono presenti principalmente nelle lavorazioni meccanizzate, nell'abbattimento degli alberi, nella preparazione del terreno, nella raccolta meccanica, nel trasporto del caffè e anche dei lavoratori, nel trattamento della frutta (compreso il rischio di esplosione della caldaia) e nell'uso di utensili manuali (molto spesso improvvisati o privi di manutenzione).

    I potenziali rischi di malattie professionali dovuti alle condizioni fisiche sono correlati all'esposizione al calore nelle operazioni di essiccazione, alla radiazione solare, al rumore delle macchine, ai problemi ergonomici degli utensili manuali, alle vibrazioni dei macchinari e dei trattori e al freddo e all'umidità dovuti all'esposizione all'aperto.

    I principali agenti chimici presenti come potenziali rischi per la salute dei lavoratori sono i pesticidi e gli erbicidi. Quelli più usati sono il glifosato come erbicida, i sali di rame come fungicidi e composti organofosforici per altri parassiti che si trovano comunemente sulle piante di caffè. Il numero di applicazioni di pesticidi varia a seconda dell'età degli alberi, della composizione del suolo, delle condizioni climatiche, delle specie o varietà di vegetazione, del sistema di coltivazione (ad esempio, alta o bassa densità) e di altri fattori. La spruzzatura viene solitamente eseguita individualmente con attrezzature a zaino o da trattori. Di solito sono necessarie grandi quantità e si dice che "senza irrorazione non è disponibile alcun raccolto".

    Anche i fertilizzanti chimici possono presentare un rischio per la salute. Spesso vengono utilizzati composti derivati ​​da boro, zinco, azoto, sodio, potassio, calcio, magnesio e zolfo. Il rilascio di particelle dalla manipolazione del fertilizzante dovrebbe essere tenuto sotto controllo.

    Gli agenti biologici possono rappresentare rischi importanti per la salute dei lavoratori. Possono includere, ad esempio, morsi o punture di serpenti, ragni, api, zanzare e acaridi, alcuni dei quali importanti come vettori di malattie. In alcune aree, le malattie endemiche possono rappresentare un serio rischio per i lavoratori del caffè.

    I fattori ergonomici, psicosociali e organizzativi sono discussi di seguito.

    Effetti sulla salute

    Esempi di lesioni legate al lavoro sono tagli da utensili manuali, distorsioni e fratture da macchine e lesioni da trattori. Infortuni mortali, anche se insoliti, si sono verificati a seguito di ribaltamento di trattori o mezzi inadeguati adibiti al trasporto dei lavoratori. Quando si utilizza l'essiccazione artificiale, le fonti di calore possono causare ustioni ed esplosioni.

    Le malattie professionali possono derivare dall'esposizione alla radiazione solare ultravioletta; le condizioni cutanee possono variare da un semplice eritema al cancro della pelle. Perdita dell'udito tra gli operatori della macchina, condizioni allergiche polmonari, avvelenamento da erbicidi e pesticidi, callosità, malattie polmonari, condizioni ossee e circolatorie dovute a vibrazioni e disturbi muscolari e scheletrici dovuti a posizioni ergonomiche inadeguate o peso eccessivo (una bustina di caffè può pesare 60 kg ) sono altre condizioni occupazionali che possono verificarsi tra i lavoratori della coltivazione del caffè. Sebbene sia principalmente un problema tra i lavoratori che lavorano i chicchi di caffè, i gestori di fagiolini si sono lamentati di problemi respiratori e agli occhi. La polvere di chicchi di caffè è stata associata a malattie professionali da polvere.

    Malattie tropicali come la malaria, la febbre gialla, la filariosi, la tripanossomiasi, la leishmaniosi e l'oncocercosi sono prevalenti in alcune zone di coltivazione. Il tetano è ancora diffuso in molte zone rurali.

    Problemi di salute più complessi legati a fattori psicosociali e organizzativi possono colpire anche i lavoratori del caffè. Poiché durante la vendemmia è richiesto un numero elevato di lavoratori, e pochissimi durante il resto dell'anno, vengono solitamente praticati contratti stagionali, spesso con gravi problemi di salute.

    In molti casi, i lavoratori lasciano le loro famiglie e rimangono durante la stagione del raccolto in alloggi precari in condizioni igienico-sanitarie inadeguate. Se l'area di semina è vicina alla città, l'agricoltore assumerà un solo uomo in famiglia. Tuttavia, per aumentare il profitto, il lavoratore stesso può portare in aiuto tutta la sua famiglia, comprese donne e bambini. In alcune zone, il numero di bambini al lavoro è così alto che le scuole rimarranno chiuse durante l'intera stagione del raccolto.

    In questo tipo di attività stagionale, i lavoratori passeranno da un tipo di coltivazione all'altro, a seconda del periodo di raccolta. Poiché gli uomini lasciano le loro famiglie, le donne sono chiamate "vedove con mariti viventi". Molto spesso un uomo crescerà un'altra famiglia, lontano dalla sua città d'origine.

    Il corretto rispetto della legislazione del lavoro e della previdenza sociale è solitamente limitato alle grandi piantagioni e l'ispezione del lavoro nelle zone rurali è generalmente inefficace. L'assistenza sanitaria è solitamente molto limitata. La durata del lavoro è estesa a molte ore al giorno; i fine settimana e le ferie normali sono raramente rispettati.

    Questi fattori psicosociali e organizzativi determinano un marcato deterioramento della salute dei lavoratori, che si manifesta con l'invecchiamento precoce, la bassa aspettativa di vita, l'aumento della prevalenza e della maggiore durata delle malattie, la malnutrizione (mangiare il cibo portato al campo in lattine senza riscaldamento ha portato i lavoratori ricevere un soprannome—boias frias in portoghese), anemia e ipovitaminosi che portano alla perdita di disponibilità al lavoro, disturbi mentali e altre manifestazioni.

    Frodi

    Le misure preventive riguardanti il ​​caffè sono le stesse che si applicano al lavoro rurale in generale. La protezione collettiva comprende la protezione delle macchine, la cura nell'applicazione di pesticidi ed erbicidi, le operazioni di meccanizzazione che richiedono uno sforzo e un consumo di energia indebiti e un adeguato trasporto dei lavoratori. Nelle piantagioni ad alta densità, il taglio regolare non consentirà agli alberi di crescere, il che eliminerà l'uso di pericolose e scomode scale per la raccolta manuale. Quando l'asciugatura richiede l'utilizzo di caldaie, è di fondamentale importanza un'accurata manutenzione preventiva periodica. Il controllo biologico dei parassiti e un'adeguata selezione di specie resistenti alle pestilenze sono importanti misure preventive riguardanti i pesticidi, evitando le malattie dei lavoratori e anche la protezione dell'ambiente.

    L'attuazione dell'uso dei DPI raccomandati è difficile perché tali attrezzature di solito non sono adattate alle condizioni climatiche o al biotipo dei lavoratori. Inoltre, di solito non esiste un orientamento educativo per facilitare l'uso e la selezione delle attrezzature non è sempre corretta. L'attrezzatura di uso generale è limitata a stivali, cappelli e indumenti per proteggersi dalle intemperie, anche se possono essere necessarie protezioni per mani, polmoni, occhi e orecchie.

    La prevenzione per controllare i fattori psicosociali e organizzativi può portare a molte difficoltà. La consapevolezza dei lavoratori dovrebbe essere aumentata attraverso attività educative, specialmente nei sindacati e in altre organizzazioni dei lavoratori, aumentando la percezione dei diritti dei lavoratori a migliori condizioni di vita e di lavoro; inoltre, i datori di lavoro dovrebbero sviluppare le proprie percezioni riguardo alle proprie responsabilità sociali nei confronti della forza lavoro. Lo Stato dovrebbe esercitare un efficace e costante orientamento e applicazione ovunque sia richiesta un'azione legale. Alcuni paesi hanno sviluppato norme e regolamenti specificamente applicabili ai lavoratori rurali. In Brasile, ad esempio, gli standard normativi rurali stabiliscono direttive generali riguardanti la sicurezza nelle attività rurali, l'organizzazione dei servizi di salute sul lavoro e dei comitati per la sicurezza nelle piantagioni, l'uso di dispositivi di protezione individuale e la manipolazione di prodotti chimici (pesticidi, fertilizzanti e prodotti per la correzione del terreno).

    Il controllo sanitario attraverso la medicina del lavoro dovrebbe coprire la valutazione degli effetti sulla salute dovuti all'esposizione a pesticidi, radiazioni ultraviolette, rumore eccessivo e molti altri pericoli. In molte circostanze può essere più necessario controllare le malattie da vermi, anemia, ipertensione, problemi comportamentali, difetti oculari e problemi simili, a causa della loro elevata prevalenza nelle zone rurali. Va sottolineata l'educazione sanitaria, così come l'immunizzazione contro il tetano, anche per le lavoratrici gestanti per prevenire il tetano neonatale. In alcune regioni è necessaria l'immunizzazione contro la febbre gialla. La chemioprofilassi è raccomandata nelle aree in cui la malaria è endemica, insieme all'uso di repellenti e ad un orientamento preventivo contro le zanzare, fino a quando l'igiene non sarà adeguata a controllare o sopprimere i vettori dell'agente eziologico. Dovrebbe essere disponibile un siero contro il veleno di serpente.

    Riconoscimento: Gli autori si ringraziano per la collaborazione ricevuta dal Professor Nelson Batista Martin, dell'Istituto di Economia Rurale, Segretario di Stato per l'Agricoltura, San Paolo; Andre Nasser e Ricardo Luiz Zucas, della Società rurale brasiliana; e Monica Levy Costa, del School Health Center, School of Public Health, Sao Paulo University.

     

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    Giovedi, 10 marzo 2011 14: 20

    Lavoratori agricoli migranti e stagionali

    I lavoratori agricoli migranti e stagionali rappresentano una vasta popolazione globale con il doppio rischio di rischi per la salute sul lavoro dell'agricoltura sovrapposti a una base di povertà e migrazione, con i relativi problemi di salute e sicurezza. Negli Stati Uniti, ad esempio, ci sono ben 5 milioni di lavoratori agricoli migranti e stagionali, anche se non si conoscono numeri precisi. Poiché la popolazione agricola totale è diminuita negli Stati Uniti, la percentuale di lavoratori agricoli assunti è aumentata. A livello globale, i lavoratori migrano in ogni regione del mondo per lavoro, spostandosi generalmente dai paesi più poveri a quelli più ricchi. In generale, ai migranti vengono affidati lavori più pericolosi e difficili e hanno tassi più elevati di malattie e infortuni. La povertà e la mancanza di un'adeguata protezione legale esacerbano i rischi di malattie professionali e non professionali.

    Gli studi sulle esposizioni pericolose e sui problemi di salute in questa popolazione sono stati limitati a causa della generale scarsità di studi sulla salute sul lavoro in agricoltura e delle difficoltà specifiche nello studio dei lavoratori agricoli, a causa dei loro modelli di residenza migratoria, delle barriere linguistiche e culturali e delle limitate risorse economiche e politiche .

    I lavoratori agricoli migranti e stagionali negli Stati Uniti sono prevalentemente giovani maschi ispanici, sebbene i lavoratori agricoli includano anche bianchi, neri, sud-est asiatici e altri gruppi etnici. Quasi due terzi sono nati all'estero; la maggior parte ha bassi livelli di istruzione e non parla o legge l'inglese. La povertà è un segno distintivo dei lavoratori agricoli, con oltre la metà dei quali ha un reddito familiare inferiore al livello di povertà. Prevalgono condizioni di lavoro scadenti, i salari sono bassi e ci sono pochi benefici. Ad esempio, meno di un quarto ha un'assicurazione sanitaria. I lavoratori agricoli stagionali e migranti negli Stati Uniti lavorano circa metà dell'anno nella fattoria. La maggior parte del lavoro è in colture ad alta intensità di manodopera come la raccolta di frutta, noci o verdure.

    Lo stato di salute generale dei lavoratori agricoli deriva direttamente dalle loro condizioni di lavoro e dal basso reddito. Esistono carenze nella nutrizione, negli alloggi, nei servizi igienico-sanitari, nell'istruzione e nell'accesso alle cure mediche. Anche le condizioni di vita affollate e un'alimentazione inadeguata possono contribuire all'aumento del rischio di malattie acute e infettive. I lavoratori agricoli vedono un medico meno spesso rispetto alle popolazioni non agricole e le loro visite sono prevalentemente per il trattamento di malattie acute e lesioni. L'assistenza preventiva è carente nelle popolazioni di lavoratori agricoli e le indagini sulle comunità di lavoratori agricoli rilevano un'alta prevalenza di individui con problemi di salute che richiedono attenzione. I servizi preventivi come la vista e le cure dentistiche sono gravemente carenti e altri servizi preventivi come le vaccinazioni sono al di sotto della media della popolazione. L'anemia è comune, probabilmente riflettendo un cattivo stato nutrizionale.

    La povertà e altri ostacoli per i lavoratori agricoli migranti e stagionali generalmente si traducono in condizioni di vita e di lavoro inferiori agli standard. Molti lavoratori non hanno ancora accesso ai servizi igienici di base in cantiere. Le condizioni di vita variano da alloggi adeguati mantenuti dal governo a baracche scadenti e campi utilizzati mentre esiste il lavoro in una particolare area. La scarsa igiene e l'affollamento possono essere problemi particolari, aumentando i rischi di malattie infettive nella popolazione. Questi problemi sono esacerbati tra i lavoratori che migrano per seguire il lavoro agricolo, riducendo le risorse e le interazioni della comunità in ogni luogo di vita.

    Vari studi hanno evidenziato un maggior carico di malattie infettive sulla morbilità e sulla mortalità in questa popolazione. Le malattie parassitarie sono notevolmente aumentate tra i lavoratori migranti. È stato riscontrato un aumento dei decessi per tubercolosi, così come per molte altre malattie croniche come quelle del tratto cardiovascolare, respiratorio e urinario. Il maggiore aumento dei tassi di mortalità è per le lesioni traumatiche, simile all'aumento osservato per questa causa tra gli agricoltori.

    Desta particolare preoccupazione lo stato di salute dei figli dei lavoratori agricoli. Oltre allo stress della povertà, della cattiva alimentazione e delle cattive condizioni di vita, la relativa carenza di servizi sanitari preventivi ha un impatto particolarmente grave sui bambini. Inoltre sono esposti ai rischi dell'agricoltura in giovane età, sia vivendo nell'ambiente agricolo che svolgendo lavori agricoli. I bambini di età inferiore a 5 anni sono maggiormente a rischio di lesioni non intenzionali dovute a rischi agricoli come macchinari e animali da fattoria. Al di sopra dei 10 anni, molti bambini iniziano a lavorare, in particolare nei momenti di forte necessità di manodopera, come durante la mietitura. I bambini che lavorano possono non avere la forza fisica e la coordinazione necessarie per il lavoro agricolo, né hanno un giudizio adeguato per molte situazioni. L'esposizione ai prodotti chimici per l'agricoltura è un problema particolare, poiché i bambini potrebbero non essere a conoscenza della recente applicazione sul campo o essere in grado di leggere le avvertenze sui contenitori dei prodotti chimici.

    I lavoratori agricoli corrono un rischio maggiore di contrarre malattie da pesticidi durante il lavoro nei campi. Le esposizioni si verificano più comunemente per contatto diretto con lo spray dell'attrezzatura di applicazione, per contatto prolungato con fogliame irrorato di recente o per dispersione di pesticidi applicati da aeroplani o altre attrezzature di spruzzatura. In alcuni paesi esistono intervalli di rientro per prevenire il contatto fogliare mentre il pesticida sul fogliame è ancora tossico, ma molti luoghi non hanno intervalli di rientro o potrebbero non essere rispettati per accelerare il raccolto. Gli avvelenamenti di massa dovuti all'esposizione ai pesticidi continuano a verificarsi tra i lavoratori agricoli.

    Il maggior rischio sul posto di lavoro per i lavoratori agricoli è rappresentato da distorsioni, stiramenti e lesioni traumatiche. Il rischio di questi risultati è aumentato dalla natura ripetitiva di gran parte del lavoro agricolo ad alta intensità di manodopera, che spesso comporta che i lavoratori si pieghino o si chinino per raggiungere i raccolti. Alcune attività di raccolta possono richiedere al lavoratore di trasportare sacchi pesanti pieni della merce raccolta, spesso mentre si tiene in equilibrio su una scala. In questa situazione esiste un rischio sostanziale di lesioni traumatiche e stiramenti muscoloscheletrici.

    Negli Stati Uniti, una delle cause più gravi di lesioni mortali ai lavoratori agricoli è rappresentata dagli incidenti automobilistici. Questi si verificano spesso quando i lavoratori agricoli guidano o vengono guidati da o verso i campi molto presto o tardi durante la giornata su strade rurali non sicure. Le collisioni possono verificarsi anche con attrezzature agricole che si muovono lentamente.

    L'esposizione alla polvere e alle sostanze chimiche comporta un aumento del rischio di sintomi respiratori e malattie nei lavoratori agricoli. Il rischio specifico varierà con le condizioni locali e le merci. Ad esempio, nell'agricoltura in clima secco, l'esposizione alla polvere inorganica può provocare bronchiti croniche e malattie polmonari trasmesse dalla polvere.

    Le malattie della pelle sono il problema di salute legato al lavoro più comune tra i lavoratori agricoli. Ci sono numerose cause di malattie della pelle in questa popolazione, inclusi traumi dovuti all'uso di attrezzature manuali come forbici, sostanze irritanti e allergeni in prodotti chimici per l'agricoltura, materiali vegetali e animali allergenici (tra cui edera velenosa e quercia velenosa), ortiche e altre piante irritanti, infezioni della pelle causate o esacerbato dal calore o dal contatto prolungato con l'acqua e dall'esposizione al sole (che può causare il cancro della pelle).

    Molte altre malattie croniche possono essere più comuni tra i lavoratori agricoli migranti e stagionali, ma i dati sui rischi effettivi sono limitati. Questi includono il cancro; esiti riproduttivi avversi, inclusi aborto spontaneo, infertilità e difetti alla nascita; e disturbi neurologici cronici. Tutti questi risultati sono stati osservati in altre popolazioni agricole, o in quelle con un'esposizione di alto livello a varie tossine agricole, ma si sa poco sul rischio effettivo nei lavoratori agricoli.

     

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    Giovedi, 10 marzo 2011 14: 09

    Caso di studio: aziende agricole familiari

    L'azienda agricola di famiglia è un'impresa e una fattoria in cui è probabile che siano presenti sia bambini che anziani. In alcune parti del mondo, le famiglie contadine vivono in villaggi circondati dai loro terreni agricoli. L'azienda agricola di famiglia combina i rapporti familiari e l'educazione dei figli con la produzione di cibo e altre materie prime. Le aziende agricole a conduzione familiare vanno da piccole attività di sussistenza o part-time lavorate con animali da tiro e utensili manuali a società molto grandi a conduzione familiare con numerosi dipendenti a tempo pieno. I tipi di aziende agricole familiari si distinguono per fattori nazionali, regionali, culturali, storici, economici, religiosi e molti altri. La dimensione e la tipologia delle operazioni determinano la domanda di lavoro da parte dei familiari e la necessità di lavoratori assunti a tempo pieno oa tempo parziale. Una tipica operazione agricola può combinare i compiti di movimentazione del bestiame, smaltimento del letame, stoccaggio del grano, funzionamento di attrezzature pesanti, applicazione di pesticidi, manutenzione di macchinari, costruzione e molti altri lavori.

    L'Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE 1994) riporta diverse tendenze in agricoltura, tra cui:

    1. il crescente predominio economico di grandi produttori altamente meccanizzati
    2. l'aumento dell'occupazione extra-agricola come principale fonte di reddito per le piccole aziende agricole
    3. il ruolo di controllo delle politiche agricole nazionali e internazionali e degli accordi commerciali.

       

      La concentrazione delle attività agricole e la riduzione del numero di aziende agricole a conduzione familiare è stata riconosciuta per decenni. Queste forze economiche influenzano i processi di lavoro, il carico di lavoro e la sicurezza e la salute dell'azienda agricola familiare. Diversi cambiamenti chiave si stanno verificando nell'agricoltura familiare come risultato diretto di queste forze economiche, tra cui l'aumento dei carichi di lavoro, la crescente dipendenza dal lavoro salariato, l'uso di nuove tecniche, gli adolescenti senza supervisione e la lotta per mantenere la redditività economica.

      I bambini che si avvicinano all'adolescenza contribuiscono alla produttività agricola familiare. È probabile che le aziende agricole familiari di piccole e medie dimensioni facciano affidamento su questa manodopera, soprattutto quando i membri adulti della famiglia lavorano fuori dall'azienda agricola. Il risultato potrebbe essere un lavoro senza supervisione da parte dei bambini della fattoria.

      Pericoli

      La fattoria di famiglia è un ambiente di lavoro pericoloso. È uno dei pochi luoghi di lavoro pericolosi in cui più generazioni di membri della famiglia possono vivere, lavorare e giocare. Una fattoria può essere la fonte di molti e diversi pericoli mortali. L'indicatore più importante per la sicurezza e la salute è il carico di lavoro per lavoratore, sia il lavoro fisico che il carico di lavoro decisionale o mentale. Molti infortuni gravi accadono ad agricoltori esperti, che lavorano con attrezzature familiari in campi familiari, mentre svolgono compiti che svolgono da anni e persino decenni.

      I materiali agricoli pericolosi inclusi pesticidi, fertilizzanti, liquidi infiammabili, solventi e altri detergenti sono responsabili di malattie acute e croniche nei lavoratori agricoli e nei familiari. Trattori, coclee e altre attrezzature meccanizzate hanno consentito a drammatico aumento della terra e del bestiame che possono essere lavorati da un singolo agricoltore, ma la meccanizzazione ha contribuito a gravi lesioni in agricoltura. L'impigliamento di macchinari o il ribaltamento del trattore, il bestiame, l'utilizzo di attrezzature su strade pubbliche, la caduta o l'essere colpiti da oggetti in caduta, la movimentazione di materiali, gli spazi confinati e l'esposizione a tossine, polvere, muffe, gas, sostanze chimiche, vibrazioni e rumore sono tra i principali rischi di malattia e infortuni negli allevamenti. Anche il clima e la topografia (ad es. tempo, acqua, pendii, doline e altri ostacoli) contribuiscono ai pericoli.

      Nel complesso, le occupazioni agricole producono alcuni dei più alti tassi di morte e infortuni di tutti i tipi di lavoro. Sfortunatamente, i bambini della fattoria corrono un grande rischio insieme ai loro genitori. Poiché le famiglie di agricoltori cercano di rimanere redditizie man mano che si espandono, i membri della famiglia possono assumere un carico di lavoro troppo elevato e esporsi a un rischio notevolmente maggiore di affaticamento, stress e lesioni. È in queste condizioni che è più probabile che i bambini della fattoria cerchino di dare una mano, spesso lavorando senza sorveglianza. Inoltre, gli inesorabili fattori di stress associati all'agricoltura possono portare a depressione, disgregazione familiare e suicidio. Ad esempio, i principali proprietari-operatori nelle fattorie unifamiliari sembrano essere particolarmente a rischio di suicidio rispetto ad altri residenti rurali (Gunderson 1995). Inoltre, i costi delle malattie e degli infortuni sono molto spesso sostenuti dai membri della famiglia e dall'impresa familiare, sia come costi medici diretti che come riduzione del lavoro necessario per mantenere l'operazione.

      Frodi

      I classici programmi di sicurezza e salute in agricoltura enfatizzano il miglioramento della progettazione ingegneristica, dell'istruzione e delle buone pratiche. Un'attenzione particolare in queste fattorie deve essere posta su compiti adeguati all'età per bambini e adulti più anziani. Ai bambini piccoli non dovrebbe essere consentito avvicinarsi alle attrezzature agricole in funzione né mai salire su trattori e altre attrezzature agricole. Dovrebbero anche essere esclusi dagli edifici delle cascine che presentano pericoli tra cui elettricità, spazi ristretti, aree di stoccaggio di sostanze chimiche e attrezzature operative (Comitato nazionale per la prevenzione degli infortuni agricoli infantili 1996). Le etichette di avvertenza dovrebbero essere mantenute sulle attrezzature e sui prodotti chimici in modo che gli adulti siano informati dei pericoli e possano quindi proteggere meglio le loro famiglie. La disponibilità di lavoratori esperti a tempo parziale oa tempo pieno riduce il carico sulla famiglia durante i periodi di carichi di lavoro elevati. Le capacità degli anziani dovrebbero essere un fattore nei compiti che svolgono.

      Gli agricoltori autosufficienti, determinati a completare le attività indipendentemente dai rischi, possono ignorare le pratiche di lavoro sicure se percepiscono che interferiscono con la produttività agricola. Migliorare la sicurezza e la salute nelle aziende agricole a conduzione familiare richiede la partecipazione attiva degli agricoltori e dei lavoratori agricoli; migliorare gli atteggiamenti, le intenzioni comportamentali e le pratiche lavorative; riconoscere l'economia e la produttività agricola come potenti determinanti nel plasmare la struttura e l'organizzazione dell'impresa; e includendo specialisti agricoli, rivenditori di attrezzature, agenti assicurativi, banchieri, media locali, giovani e altri membri della comunità nel generare e sostenere un ampio clima di sicurezza agricola e comunitaria.

       

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      Giovedi, 10 marzo 2011 14: 23

      Agricoltura Urbana

      L'agricoltura condotta nelle aree urbane è un importante contributo alla produzione di cibo, carburante e fibre nel mondo ed esiste in gran parte per le esigenze quotidiane dei consumatori all'interno di città e paesi. L'agricoltura urbana utilizza e riutilizza le risorse naturali e i rifiuti urbani per produrre colture e bestiame. La tabella 1 riassume la varietà dei sistemi agricoli nelle aree urbane. L'agricoltura urbana è una fonte di reddito per circa 100 milioni di persone e una fonte di cibo per 500 milioni. È orientato ai mercati urbani piuttosto che ai mercati nazionali o globali, ed è costituito da molte aziende agricole su piccola scala e alcune aziende agroalimentari su larga scala. Gli agricoltori urbani vanno da un orto domestico a 20 m2 o meno, a un piccolo agricoltore che vive di 200 m2, a un operatore di grandi dimensioni che può affittare 10 ettari in una zona industriale (UNDP 1996).

      Tabella 1. Sistemi agricoli nelle aree urbane

      Sistemi di allevamento

      Servizio

      Posizione o tecnica

      Acquacoltura

      Pesce e frutti di mare, rane, verdure, alghe e foraggi

      Stagni, ruscelli, gabbie, estuari, liquami, lagune, zone umide

      Orticoltura

      Ortaggi, frutta, erbe aromatiche, bevande, compost

      Siti domestici, parchi, diritti di passaggio, container, tetti, coltura idroponica, zone umide, serre, tecniche di letti poco profondi, orticoltura a strati

      Floricoltura

      Fiori, insetticidi, piante da appartamento

      Orticoltura ornamentale, tetti, contenitori, serre, diritti di passaggio

      agricoltura

      Latte, uova, carne, letame, pelli e pellicce

      Zero pascolo, diritti di passaggio, pendii, cooperative, recinti, spazi aperti

      Agroforestry

      Carburante, frutta e noci, compost, materiale da costruzione

      Alberi stradali, homesite, pendii ripidi, vigneti, cinture verdi, zone umide, frutteti, parchi forestali, siepi

      Micocoltura

      Funghi, compost

      Capannoni, cantine

      Vermacultura

      Compost, vermi per l'alimentazione di animali e pesci

      Capannoni, vassoi

      Sericoltura

      Silk

      Homesites, vassoi

      Apicoltura

      Miele, impollinazione, cera

      Alveari, diritti di passaggio

      Giardinaggio paesaggistico, arboricoltura

      Progettazione e manutenzione di terreni, ornamenti, prati, giardini

      Cortili, parchi, campi da gioco, facciate commerciali, bordi stradali, attrezzature per prati e giardini

      Coltivazione di colture da bevande

      Uva (vino), ibisco, tè di palma, caffè, zucchero di canna, qat (sostituto del tè), matte (tè alle erbe), banana (birra)

      Pendii ripidi, lavorazione delle bevande

      Fonti: UNDP 1996; Rowntree 1987.

      Il paesaggio, una propaggine dell'architettura, è emerso come un'altra impresa di agricoltura urbana. Il giardinaggio paesaggistico è la cura delle piante per il loro aspetto ornamentale in parchi e giardini pubblici, cortili e giardini privati ​​e piantagioni di edifici industriali e commerciali. Il giardinaggio paesaggistico comprende la cura del prato, la semina di piante annuali (piante da aiuola) e la semina e la cura di piante perenni, arbusti e alberi. Legato al giardinaggio paesaggistico è la cura dei terreni, in cui vengono curati campi da gioco, campi da golf, parchi municipali e così via (Franck e Brownstone 1987).

      Panoramica del processo

      L'agricoltura urbana è vista come un metodo per stabilire la sostenibilità ecologica per le città del futuro. L'agricoltura urbana di solito impiega colture di mercato a ciclo più breve e di maggior valore e utilizza tecniche di agricoltura multi-coltura e integrata situate dove lo spazio e l'acqua sono scarsi. Utilizza sia lo spazio verticale che quello orizzontale a suo vantaggio. La caratteristica principale dell'agricoltura urbana è il riutilizzo dei rifiuti. I processi sono tipici dell'agricoltura con input e passaggi simili, ma il progetto prevede l'utilizzo di rifiuti umani e animali come fertilizzanti e fonti d'acqua per la crescita della vegetazione. In questo modello quasi idealizzato, tuttavia, esistono ancora input esterni, come i pesticidi (UNDP 1996).

      Nel caso particolare del paesaggio, l'aspetto è il prodotto. La cura dei prati e degli alberi ornamentali, arbusti e fiori sono il fulcro dell'intervento paesaggistico. In generale, il paesaggista acquista piantine da un vivaio o da un'azienda agricola, pianta il ceppo e se ne prende cura regolarmente e frequentemente. In genere è ad alta intensità di manodopera e sostanze chimiche ed è comune anche l'uso di utensili manuali ed elettrici e attrezzature per prati e giardini. La falciatura dell'erba è un lavoro di routine nel paesaggio.

      Pericoli e loro controllo

      L'agricoltura urbana è tipicamente di piccola scala, vicina alle abitazioni, esposta agli inquinanti urbani, impegnata nel riutilizzo dei rifiuti ed esposta a potenziali furti di prodotti e alla relativa violenza. I pericoli correlati a vari tipi di agricoltura, pesticidi e compostaggio discussi altrove in questo volume sono simili (UNDP 1996).

      Nei paesi sviluppati, le fattorie suburbane e le imprese paesaggistiche fanno uso di attrezzature per prati e giardini. Questa attrezzatura comprende piccoli trattori (accessori per trattori come falciatrici, caricatori frontali e lame) e dumper utilitari (simili ai veicoli fuoristrada). Altri accessori per trattori includono motozappe, carrelli, spazzaneve e trimmer. Questi trattori sono tutti dotati di motore, utilizzano carburante, hanno parti mobili, trasportano un operatore e sono spesso utilizzati con attrezzature trainate o portate. Sono sostanzialmente più piccoli del tipico trattore agricolo, ma possono essere ribaltati e causare gravi lesioni. Il carburante utilizzato su questi trattori rappresenta un pericolo di incendio (Deere & Co. 1994).

      Molti degli accessori del trattore hanno i loro rischi peculiari. Bambini che viaggiano con adulti sono caduti dal trattore e sono stati schiacciati sotto le ruote o tranciati dalle lame della falciatrice. I tosaerba presentano due tipi di pericoli: uno è il potenziale contatto con le lame rotanti e l'altro viene colpito da oggetti lanciati dalle lame. Sia i caricatori frontali che le lame sono azionati idraulicamente e, se lasciati incustoditi e sollevati, presentano il rischio di cadere su chiunque metta una parte del corpo sotto l'accessorio. I trasportatori multiuso sono poco costosi rispetto al costo di un piccolo camion. Possono ribaltarsi su terreni ripidi, specialmente quando si gira. Sono pericolosi se utilizzati su strade pubbliche a causa della possibilità di collisione. (Vedere la tabella 2 per diversi consigli di sicurezza per l'utilizzo di alcuni tipi di attrezzature per prati e giardini.)


      Tabella 2. Consigli di sicurezza per l'uso di attrezzature meccaniche per prati e giardini

      Trattori (più piccolo delle normali attrezzature agricole)

      Prevenire i rollover:

      • Non guidare dove il trattore può ribaltarsi o scivolare; evitare pendii ripidi; fai attenzione alle rocce, ai buchi
        e pericoli simili.
      • Viaggiare su e giù per pendii o pendii; evitare di percorrere pendii ripidi.
      • Rallentare e prestare attenzione durante le svolte per evitare il ribaltamento o la perdita di controllo dello sterzo e della frenata.
      • Rimanere entro i limiti di carico del trattore; utilizzare la zavorra per la stabilità; fare riferimento al manuale dell'operatore.

       

      Non consentire mai ciclisti in più.

      Mantenere gli interblocchi di sicurezza; garantiscono il disinserimento delle apparecchiature alimentate
      quando l'operatore non è seduto o quando si avvia il trattore.

      Tosaerba rotanti (tipo montato su trattore o con guida da terra)

      Mantenere gli interblocchi di sicurezza.

      Utilizzare lame e protezioni adeguate.

      Mantenere tutte le lame e le protezioni di sicurezza in posizione e in buone condizioni.

      Indossa scarpe robuste a punta chiusa per evitare scivolamenti e proteggerti da lesioni.

      Non permettere a nessuno di mettere le mani o i piedi vicino al piatto di taglio o allo scivolo di scarico
      mentre la macchina è in funzione; fermare il tosaerba se ci sono bambini nelle vicinanze.

      Quando si lascia la macchina, spegnerla.

      Per prevenire lesioni da oggetti lanciati:

      • Liberare l'area da falciare.
      • Mantenere in posizione le protezioni del piatto di taglio, lo scivolo di scarico o il sacco.
      • Arrestare il tosaerba ogni volta che qualcuno si avvicina.

       

      Quando si lavora sul tosaerba (su tosaerba a spinta o con guida da terra), scollegare la candela
      per impedire l'avviamento del motore.

      Evitare gli incendi non versando carburante su superfici calde né maneggiando carburante vicino a scintille o fiamme;
      evitare l'accumulo di carburante, olio e rifiuti intorno alle superfici calde.

      Caricatori frontali (attaccato a trattorini e trattorini)

      Evitare il sovraccarico.

      Arretrare lungo le rampe e le pendenze ripide con la benna del caricatore abbassata.

      Guarda il percorso di guida piuttosto che guardare il secchio.

      Azionare i comandi del caricatore idraulico solo dal sedile del trattore.

      Utilizzare il caricatore solo per materiali per i quali è stato progettato.

      Abbassare la benna a terra quando si lascia la macchina.

      Trasportatori di utilità (simile ai veicoli fuoristrada ma progettato per il lavoro fuoristrada)

      Evita i ribaltamenti:

      • Esercitati a guidare su terreni lisci prima di guidare su terreni accidentati.
      • Non accelerare; rallentare prima di svoltare (soprattutto sui pendii).
      • Ridurre la velocità su pendii e terreni accidentati.
      • Fai attenzione a buche, rocce e altri pericoli nascosti.

       

      Non consentire mai ciclisti in più.

      Evitare il ribaltamento distribuendo il carico del cassone in modo che non sia troppo alto o troppo indietro.

      Evita di ribaltarti quando sollevi il cassone rimanendo lontano dal bordo delle banchine di carico
      o argini.

      Quando si trainano carichi, posizionare il peso nel cassone per garantire la trazione.

      Evitare di guidare su strade pubbliche.

      I bambini non dovrebbero utilizzare queste macchine.

      Si consiglia un casco come protezione per la testa.

      Fonte: adattato da Deere & Co. 1994.


       

       

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      Giovedi, 10 marzo 2011 14: 26

      Operazioni in serra e vivaio

      L'industria vivaistica coltiva piante per il mercato del reimpianto (vedi figura 1). Le piante rustiche vengono coltivate all'esterno e le piante meno resistenti vengono propagate e allevate all'interno, tipicamente in serra, per proteggerle dal freddo o dall'eccessiva radiazione solare o dal vento. Molte piante coltivate all'interno durante condizioni di crescita difficili vengono coltivate all'aperto in condizioni meteorologiche favorevoli. Le tipiche colture da vivaio sono alberi e arbusti, mentre le tipiche colture in serra includono fiori, verdure ed erbe aromatiche. L'industria vivaistica coltiva piante per il mercato del reimpianto, ma le serre vengono utilizzate anche per coltivare colture per i mercati stagionali, come i pomodori durante i gelidi mesi invernali.

      Figura 1. Messa a dimora di piante di caffè in un vivaio in Costa d'Avorio

      AGR280F1

      L'industria vivaistica costituisce un settore dell'agricoltura ampio e in crescita. In California, dove ci sono più di 3,000 vivai commerciali, le colture vivaistiche sono un prodotto di alto valore per acro, al quinto posto nel reddito agricolo statale. Come per gran parte dell'agricoltura degli Stati Uniti occidentali, la popolazione occupata è dominata da lavoratori provenienti dal Messico o da altri paesi dell'America centrale. La maggior parte di questi lavoratori non sono migranti, ma si sono stabiliti nelle comunità locali con le loro famiglie (Mines e Martin 1986). La maggior parte parla solo spagnolo o come lingua principale e ha poca o nessuna istruzione formale. I salari sono bassi per la maggior parte dei lavori e c'è un surplus di manodopera. Situazioni simili esistono in tutto il mondo.

      Il lavoro negli asili nido è considerato un lavoro relativamente buono dalla maggior parte dei lavoratori agricoli perché è tutto l'anno, relativamente ben retribuito e spesso include l'assicurazione contro gli infortuni dei lavoratori e le prestazioni sanitarie dei dipendenti. Pochi lavoratori appartengono a organizzazioni sindacali in questo settore e la maggior parte dei lavoratori è impiegata direttamente dall'impresa piuttosto che da appaltatori di manodopera agricola.

      Le serre forniscono un ambiente controllato per le piante e sono utilizzate per una varietà di scopi, tra cui la coltivazione di piante rare ed esotiche, la protezione delle piante in produzione (come fiori, pomodori e peperoni) dal clima invernale e l'avvio delle piantine. L'ambiente controllato all'interno di una serra è vantaggioso per coloro che desiderano coltivare tutto l'anno, indipendentemente dalle condizioni stagionali all'aperto. Le operazioni in serra si sono espanse nei climi temperati. Ad esempio, in Ucraina, l'area totale delle serre è passata da 3,070 ettari (ha) nel 1985 a 3,200 ha nel 1990 a circa 3,400 ha nel 1995 (Viten, Krashyyuh e Ilyna 1994).

      Tipica è la serra a capanna (tetto spiovente uguale). Fornisce una buona esposizione alla luce solare invernale, drenaggio e protezione dal vento. I materiali per l'intelaiatura delle serre includono legno, alluminio o una combinazione di tubo d'acciaio e legno. Le pareti laterali o i rivestimenti possono essere realizzati con una varietà di materiali tra cui compensato, alluminio, legno o vinile. In Ucraina, il 60% delle serre ha pareti in blocchi di muratura. Le coperture includono vetro o plastica e in alcune parti del mondo la casa coperta di vetro è chiamata serra. La plastica può essere rigida o una pellicola flessibile. Le plastiche rigide utilizzate come coperture includono fibra di vetro, acrilico e policarbonato. Le coperture in plastica flessibile includono polietilene, cloruro di polivinile e poliestere. Il policarbonato, che resiste alla rottura da oggetti lanciati, e le plastiche flessibili richiedono frequenti sostituzioni. Le copertine possono variare da trasparenti a opache e hanno tre scopi. Uno è far entrare la luce del sole per le piante. Un altro è per il riscaldamento all'interno di un recinto. L'ultimo è proteggere le piante dagli stress ambientali, tra cui neve, pioggia, grandine, forti venti, uccelli, piccoli animali e insetti.

      Il funzionamento della serra richiede il controllo della temperatura, dell'umidità e della ventilazione, utilizzando fonti di calore artificiali, ventole di scarico e aspirazione, ombreggiamento (ad esempio con lamelle mobili o reti), apparecchiature di raffreddamento (ad esempio wet-pad o raffreddamento evaporativo), umidificazione e climatizzazione -apparecchiatura di controllo (Jones 1978).

      I lavoratori dei vivai e delle serre sono esposti a una varietà di pericoli, tra cui sostanze irritanti per la pelle, polvere, rumore, stress da calore, disturbi muscoloscheletrici (distorsioni e stiramenti), pesticidi e lesioni legate a veicoli, macchinari, scivolamenti e cadute ed elettricità. I pericoli discussi di seguito sono limitati ai rischi ergonomici nel lavoro in vivaio e ai rischi di pesticidi nel lavoro in serra. Molti di questi pericoli sono comuni per le due operazioni.

      Operazioni di vivaio

      Le operazioni tipiche in un grande vivaio all'ingrosso specializzato in aiuole da esterno coltivate in container e piante ornamentali consistono in quattro fasi:

        1. Fase di propagazione. Le nuove piante vengono avviate in un mezzo specializzato utilizzando uno dei quattro metodi standard: talee da piante mature, coltura di tessuti, semi e innesto.
        2. Fase di reimpianto. Man mano che le piante crescono, vengono ripiantate in singoli contenitori di plastica chiamati "lattine" (tipicamente 2 o 3 volte durante il ciclo di crescita iniziale). Un trasportatore motorizzato trasporta le nuove lattine più grandi davanti a una tramoggia dove vengono riempite di terra. Man mano che le lattine proseguono lungo il nastro trasportatore, le piante vengono trapiantate manualmente al loro interno e infine trasferite manualmente su un rimorchio per il trasporto sul campo.
        3. Fase in crescita or operazioni sul campo. Le piante vengono tenute in gruppi all'aperto fino alla completa maturazione. Durante questo periodo, le attività includono l'irrigazione, la potatura, la concimazione e il diserbo, la legatura, la picchettatura, la modellatura e la spaziatura man mano che le piante crescono.
        4. Spedizione. Le piante mature vengono portate nell'area di spedizione, etichettate, organizzate per carico dell'ordine e caricate sui camion. Questa operazione può includere anche lo scarico del camion presso i siti di vendita al dettaglio.

               

              Rischi ergonomici

              Il lavoro in vivaio, come con altri prodotti agricoli, ha un modello di alti tassi di distorsioni e lesioni da stiramento. I dati AgSafe (1992) suggeriscono che il 38.9% di tutti gli infortuni segnalati nelle specialità orticole (compresi i vivai) erano distorsioni e stiramenti, leggermente al di sopra della percentuale per l'agricoltura nel suo complesso. Lo sforzo eccessivo come causa di lesioni per quest'area è stato citato per il 30.2% degli infortuni segnalati, anche al di sopra della percentuale per l'industria nel suo complesso.

              I fattori di rischio più comuni per lo sviluppo di problemi muscoloscheletrici correlati al lavoro sono stati identificati come presenti nelle seguenti mansioni lavorative:

              Durante la propagazione, il lavoratore si alza o si siede a un tavolo da lavoro, svuota un cesto di talee di piante e usa le cesoie manuali per tagliarle in pezzi più piccoli. Le cesoie sono tenute nella mano dominante; il materiale vegetale viene afferrato con l'altra mano. Dopo che ogni pezzo di materiale vegetale è stato tagliato, le cesoie devono essere disinfettate immergendole in una soluzione in un piccolo contenitore nel banco di lavoro.

              Durante il taglio, una mano è impegnata in una presa molto ripetitiva, con una media di 50-60 tagli al minuto. Flessione del polso da lieve a moderata e deviazione ulnare si verificano durante tutto il ciclo di taglio. L'altra mano viene utilizzata per tenere le talee, orientarle per il taglio e scartare i resti in un cestino. Durante questo ciclo si verificano anche un'estensione moderata del polso e una deviazione ulnare.

              I lavoratori in questo lavoro specializzato sono altamente qualificati e lavorano praticamente a tempo pieno tutto l'anno senza rotazione in altri lavori. I lavoratori riferiscono dolore e intorpidimento alla mano, al polso e al braccio. Dopo un periodo di anni in questo lavoro, dimostrano un'elevata incidenza della sindrome del tunnel carpale.

              Nel trasporto delle piante da un nastro trasportatore a un rimorchio, l'operatore afferra 3 o 4 contenitori da 3.8 litri in ciascuna mano e li posiziona su un rimorchio situato a lato o dietro di lui o dietro di lui. Questo ciclo di lavoro viene ripetuto da 13 a 20 volte al minuto. I fattori di rischio includono prese altamente ripetitive, elevate forze di presa e posture scomode, inclusa la flessione del tronco, della zona lombare e della spalla.

              Nel trasporto delle piante da un rimorchio ad un'aiuola, l'operatore afferra 3 o 4 contenitori da 3.8 l in ciascuna mano, li trasporta fino a 17 m e li depone a terra lungo una fila prestabilita. Questo ciclo di lavoro viene ripetuto da 3 a 5 volte al minuto. La manipolazione delle lattine è un lavoro quasi a tempo pieno e per tutto l'anno per molti lavoratori. È associato a dolore alle dita e alle mani, agli arti superiori e alla parte bassa della schiena. Poiché i lavoratori sul campo tendono ad essere più giovani, l'alto tasso previsto di lesioni croniche alla schiena non è documentato in questo momento.

              Il potatore funziona con varie cesoie per tagliare parti indesiderate o morte dalle cime e dai lati delle piante. Il lavoratore è solitamente in piedi o piegato per raggiungere le piante. La mano dominante tiene le cesoie ed è impegnata in prese molto ripetitive, con una media di 40-50 tagli al minuto. Le dita della stessa mano vengono utilizzate anche per staccare piccoli ramoscelli o altre parti di piante. La mano non dominante afferra la lattina per un rapido prelievo e posizionamento e tiene anche i tagli in una presa statica con una moderata flessione del polso e deviazione ulnare presenti durante tutto il ciclo di taglio. Poiché la potatura è un'attività part-time per la maggior parte dei lavoratori sul campo, si ottiene un certo sollievo e recupero a causa della variazione delle attività. Tuttavia, è associato a dolore alle dita e alla mano, al polso, agli arti superiori e alla parte bassa della schiena.

              Per consentire alle piante uno spazio adeguato per crescere ed espandersi, la spaziatura deve essere eseguita periodicamente. Ciò comporta afferrare e sollevare da 3 a 4 piante in ciascuna mano, trasportarle per un breve tratto e posizionarle a terra in file. Questo ciclo si ripete da 3 a 5 volte al minuto. Come la potatura, la spaziatura è un'attività part-time per la maggior parte dei lavoratori sul campo, che offre opportunità di sollievo e recupero. È anche associato a dolore alle dita e alle mani, ai polsi, agli arti superiori e alla parte bassa della schiena.

              La maggior parte dei lavori in asilo nido richiede molta energia umana e questo, insieme alla natura ripetitiva di molti compiti, comporta un rischio sostanziale di lesioni da movimento ripetitivo. Strumenti per assistere i lavoratori migliorando la postura del corpo e riducendo il fabbisogno energetico di compiti particolari hanno appena iniziato a essere sviluppati.

              Operazioni in serra

              Le operazioni tipiche in serra variano a seconda che lo scopo sia quello di coltivare piante rare ed esotiche, piante di produzione o piantine. La coltivazione di piante rare o esotiche è un'impresa che dura tutto l'anno. Le piante di produzione sono tipicamente coltivate all'interno della serra per proteggerle dalle intemperie; quindi, le serre possono essere utilizzate stagionalmente. La crescita delle piantine è simile alle operazioni di vivaio, ma il mercato è costituito da piante per il reimpianto primaverile dopo l'ultima gelata. I compiti coinvolti nella coltivazione in serra includono mettere il terreno in piccoli contenitori, piantare il seme in ciascuno dei contenitori, annaffiare e fertilizzare le piante, tagliare o sfoltire le piante secondo necessità (vedi figura 2), applicare fumiganti o pesticidi e trasportare le piante o prodotto dalla serra. Il riempimento e la semina del terreno sono diventati un'operazione meccanizzata nella serra di produzione. La composizione del terriccio può essere un mix di torba, perlite e vermiculite. Il taglio può essere meccanizzato, a seconda del raccolto. L'irrigazione può avvenire direttamente con un tubo flessibile o tramite un irrigatore automatico o un sistema di tubazioni. I nutrienti vengono aggiunti all'acqua per fertilizzare le piante. L'applicazione di pesticidi mediante spruzzatore manuale è tipica. La sterilizzazione del suolo viene effettuata tramite vapore o sostanze chimiche, incluso il dibromocloropropano (DBCP). Il trasporto di piante o prodotti è tipicamente un esercizio manuale.

              Figura 2. Trapianti di tabacco in una serra nella Carolina del Nord

              AGR280F2

              Pesticidi utilizzati nelle serre

              Le malattie e gli insetti che attaccano le piante possono causare grossi problemi agli operatori delle serre. Spesso, prevenire tali danni è più facile che cercare di sradicare i parassiti in seguito. Alcuni parassiti comuni che infliggono i maggiori danni alle colture in serra sono insetti, funghi, virus, batteri e nematodi. Per combattere questi organismi indesiderati, sulle piante vengono applicati speciali prodotti chimici (pesticidi) per uccidere i parassiti.

              Esistono molti modi per applicare i pesticidi in modo che siano efficaci. I metodi di applicazione più comuni sono: spray liquidi, nebbie, polveri, nebbie, fumi, bombolette aerosol e granuli. Gli spray antiparassitari comportano l'uso di una miscela acqua/pesticidi contenuta in un serbatoio a cui è collegato un tubo con un ugello spruzzatore. Sotto pressione, la miscela viene diretta sulle piante sotto forma di goccioline liquide. Le nebbie sono generate con una tecnica simile alla tecnica spray, ma le goccioline risultanti sono più piccole. Le polveri di pesticidi vengono spesso rilasciate nell'aria e lasciate depositare sulla superficie della pianta. I nebulizzatori utilizzano dispositivi di riscaldamento per generare goccioline molto piccole dirette alle piante. I fumi dei pesticidi vengono generati accendendo una scintilla e posizionandola in un contenitore che contiene la sostanza chimica.

              Le bombolette aerosol sono contenitori metallici pressurizzati che rilasciano il pesticida nell'aria quando viene aperta una valvola. Infine, i pesticidi granulari vengono posti sopra il terreno e poi annaffiati. L'irrigazione dissolve i granuli e trasporta la sostanza chimica alle radici della pianta, dove può uccidere gli organismi nel terreno o essere assorbita dalla pianta e uccidere gli organismi che si nutrono di essa.

              Con ogni diverso metodo di applicazione di un pesticida arriva il rischio di essere esposti alla sostanza chimica. Le due vie di esposizione più comuni sono attraverso la pelle (cutanea) e attraverso i polmoni (respiratorio). Un'altra via di esposizione, ma meno comune, è l'ingestione di cibi o bevande contaminati da pesticidi. I lavoratori delle serre che maneggiano i prodotti chimici o le piante trattate possono essere avvelenati se non vengono seguite le adeguate precauzioni di sicurezza.

              I modi per evitare l'avvelenamento includono l'uso corretto dei sistemi di ventilazione della serra, l'uso e la manutenzione dei DPI appropriati (tute, guanti, respiratori, stivali, vedere la figura 3), il rispetto dei tempi di rientro raccomandati e il rispetto delle istruzioni sull'etichetta del pesticida. Alcune ulteriori precauzioni di sicurezza sono: stoccaggio di tutti i pesticidi all'interno di un'area chiusa e ben ventilata; affissione di cartelli nelle aree in cui le piante sono state trattate; e una formazione completa sui pesticidi che include tecniche di applicazione e manipolazione adeguate. Infine, tutti gli applicatori di pesticidi dovrebbero essere addestrati alle tecniche di smaltimento appropriate per vecchi pesticidi e contenitori vuoti di pesticidi.

              Figura 3. Lavoratore in equipaggiamento protettivo completo applica pesticidi in una serra.

              AGR290F3

               

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              Giovedi, 10 marzo 2011 14: 37

              Floricoltura

              Dall'inizio degli anni '1990, in molti paesi e in diversi continenti, la floricoltura come attività economica si è espansa rapidamente. La sua crescente importanza nei mercati di esportazione ha portato a uno sviluppo integrato di diversi aspetti di questo campo di attività, tra cui produzione, tecnologia, ricerca scientifica, trasporto e conservazione.

              Produzione

              La produzione di fiori recisi ha due componenti essenziali:

              1. il processo di produzione, che comprende tutte le attività direttamente connesse alla generazione e allo sviluppo del prodotto fino al momento del confezionamento
              2. le varie attività che aiutano nella produzione e promuovono la commercializzazione e la distribuzione dei fiori recisi.

               

              Il processo di produzione stesso può essere suddiviso in tre parti fondamentali: germinazione, coltivazione e procedure post-raccolta.

              Germinazione viene effettuato piantando piante madri da cui si ottengono talee per la coltivazione.

              Le talee di fiori diversi vengono piantate su aiuole di un mezzo di radicazione. I letti sono realizzati con scorie trattate a vapore e trattate con prodotti chimici per disinfettare il terreno di coltura e favorire lo sviluppo delle radici.

              Coltivazione viene effettuata in serre che ospitano le aiuole di terreno di radicazione dove vengono piantati e fatti crescere i fiori come discusso nell'articolo “Operazioni in serra e vivaio” in questo capitolo e come mostrato in figura 1. La coltivazione comprende la preparazione del terreno, la messa a dimora delle talee (figura 2) e raccolta dei fiori.

              Figura 1. Cura dei fiori in una serra

              AGR290F1

              Figura 2. Piantare talee in una serra

              AGR290F4

              La messa a dimora comprende il ciclo che inizia con l'inserimento delle talee nel mezzo di radicazione e termina con la fioritura della pianta. Comprende le seguenti attività: piantumazione, irrigazione normale, irrigazione a goccia con concime, coltivazione e diserbo del terreno, pizzicatura dell'apice delle piante per forzare la ramificazione e ottenere più fiori, preparazione dei sostegni che tengono dritte le piante, e la crescita, ramificazione e fioritura della pianta.

              La produzione si conclude con la raccolta dei fiori e la loro separazione per classificazione.

              Al fase post-raccolta— oltre alla selezione e alla classificazione — i fiori vengono ricoperti con cappucci di plastica, viene applicato un trattamento sanitario e vengono imballati per la spedizione.

              Le attività secondarie includono il monitoraggio della salute delle piante per rilevare i parassiti e diagnosticare precocemente le malattie delle piante, l'ottenimento delle materie prime dal magazzino e la manutenzione dei forni.

              Fattori di rischio per la salute

              I fattori di rischio più importanti in ciascuna delle diverse aree di lavoro sono:

              • sostanze chimiche
              • temperature estreme: calore
              • radiazioni non ionizzanti
              • malattia infettiva
              • fattori ergonomici
              • fattori meccanici
              • fattori psicosociali.

               

              Sostanze chimiche

              Intossicazione e malattie croniche dovute a pesticidi

              I livelli di morbilità/mortalità riscontrati nei lavoratori per esposizione ai pesticidi non sono la conseguenza di una semplice relazione tra l'agente chimico e la persona che ne ha subito l'esposizione, ma riflettono anche l'interazione di molti altri fattori. Tra questi vi sono la durata dell'esposizione, la suscettibilità individuale, lo stato nutrizionale della persona esposta, le variabili educative e culturali e le condizioni socioeconomiche in cui vivono i lavoratori.

              Oltre ai principi attivi dei pesticidi, vanno prese in considerazione anche le sostanze che veicolano i principi attivi e gli additivi, perché a volte quelle sostanze possono avere effetti avversi più dannosi di quelli dei principi attivi.

              La tossicità dei pesticidi a base di organofosfati è dovuta al loro effetto sul sistema nervoso centrale, perché inibiscono l'attività dell'enzima acetilcolinesterasi. Gli effetti sono cumulativi e sono stati osservati anche effetti ritardati sul sistema nervoso centrale e periferico. Secondo studi condotti in diversi paesi, la prevalenza dell'inibizione di questo enzima tra i lavoratori che maneggiano questi pesticidi oscilla tra il 3 e il 18%.

              Gli effetti a lungo termine sono processi patologici che si sviluppano dopo un periodo di latenza e sono dovuti a ripetute esposizioni. Tra gli effetti a lungo termine noti per essere dovuti all'esposizione ai pesticidi vi sono le lesioni cutanee, i danni ai nervi e gli effetti mutageni.

              Problemi respiratori

              Le piante decorative possono irritare le vie respiratorie e causare tosse e starnuti. Inoltre, i profumi o gli odori delle piante possono esacerbare i sintomi dell'asma o della rinite allergica, sebbene non sia stato dimostrato che causino allergie. Il polline del crisantemo e del girasole può causare l'asma. La polvere delle piante essiccate a volte provoca allergie.

              Dermatite

              I casi di dermatite professionale riscontrati in floricoltura sono circa il 90% principalmente dovuti a dermatite da contatto. Di questi, circa il 60% è causato da irritanti primari e il 40% è dovuto a reazioni allergiche. La forma acuta è caratterizzata da arrossamento (eritema), gonfiore (edema), brufoli (papule), vescicole o vescicole. È particolarmente localizzato su mani, polsi e avambracci. La forma cronica può presentare profonde fessure, lichenificazione (ispessimento e indurimento) della pelle e grave xerosi (secchezza). Può essere invalidante e persino irreversibile.

              La floricoltura è una di quelle attività in cui il contatto con sostanze primarie irritanti o allergeniche è elevato, per questo motivo è importante promuovere e utilizzare misure preventive, come i guanti.

              Temperature estreme: caldo

              Quando il lavoro deve essere svolto in un ambiente caldo, come nel caso delle serre, il carico termico a carico del lavoratore è la somma del calore dell'ambiente di lavoro più l'energia spesa per l'attività stessa.

              Gli effetti fisici dell'eccessiva esposizione al calore includono eruzioni cutanee di calore, crampi e spasmi muscolari, spossatezza e svenimenti. L'eruzione di calore, oltre a essere scomoda, abbassa la tolleranza del lavoratore al calore. Se la sudorazione è abbondante e i liquidi e gli elettroliti non vengono reintegrati adeguatamente, possono insorgere crampi e spasmi muscolari. Gli svenimenti rappresentano una situazione clinica molto grave che può portare a confusione, delirio e coma.

              Le precauzioni includono frequenti pause di riposo in zone fresche, la disponibilità di bevande da bere, la rotazione delle attività che richiedono uno sforzo intenso e l'uso di indumenti di colore chiaro.

              Radiazioni non ionizzanti

              I tipi più importanti di radiazioni non ionizzanti a cui sono esposti i lavoratori della floricoltura sono le radiazioni ultraviolette (UV), la luce visibile e le radiazioni infrarosse. Gli effetti più gravi delle radiazioni UV sono l'eritema solare, la dermatite attinica, la congiuntivite irritativa e la fotocheratite.

              Le radiazioni dallo spettro visibile della luce possono causare degenerazione retinica e maculare. Un sintomo dell'esposizione alle radiazioni infrarosse è l'ustione superficiale della cornea e l'esposizione prolungata può portare alla comparsa prematura della cataratta.

              Le precauzioni includono tenere la pelle coperta, indossare occhiali colorati e sorveglianza medica.

              Fattori ergonomici

              I lavoratori che mantengono una postura corporea statica per lunghi periodi di tempo (vedi figura 3) possono soffrire di conseguenti contrazioni muscolari statiche e di alterazioni del sistema periferico, vascolare e nervoso. I movimenti ripetitivi sono più comuni nelle attività che richiedono destrezza manuale. Ad esempio, le cesoie possono richiedere molta forza e comportare movimenti ripetitivi. Gli effetti più frequentemente osservati sono disturbi muscoloscheletrici, tra cui tendinite del gomito e del polso, sindrome del tunnel carpale e compromissione del movimento della spalla.

              Figura 3. Piegarsi per periodi prolungati è una causa comune di problemi ergonomici

              AGR290F2

              La rotazione del lavoro e la corretta progettazione ergonomica di attrezzature come le cesoie sono precauzioni necessarie. Riprogettare il posto di lavoro per richiedere meno piegamenti è un'altra soluzione.

              Malattie infettive

              La floricoltura può esporre i lavoratori a una varietà di agenti biologici. I segni precoci di un'infezione sono raramente specifici, sebbene siano generalmente sufficientemente ben definiti da indurre a sospettare una malattia. I segni, la sintomatologia e le precauzioni dipendono dall'agente, che include tetano, rabbia, epatite e così via. Le misure preventive comprendono una fonte di acqua potabile, buone strutture sanitarie, pronto soccorso e assistenza medica per tagli e abrasioni.

              Altri fattori

              I rischi per la salute e la sicurezza più comuni associati a fattori meccanici sono tagli, abrasioni e traumi singoli e multipli, che più frequentemente feriscono le mani e il viso. Tali lesioni devono essere curate immediatamente. I lavoratori dovrebbero avere vaccini antitetanici aggiornati e devono essere disponibili adeguate strutture di pronto soccorso.

              Anche l'ambiente psicosociale può mettere in pericolo la salute dei lavoratori. Gli esiti dell'esposizione a questi fattori possono avere le seguenti conseguenze: alterazioni fisiologiche (indigestione, costipazione, palpitazioni, difficoltà respiratorie, iperventilazione, insonnia e ansia); disturbi psicologici (tensione e depressione); e disturbi comportamentali (assenteismo, instabilità, insoddisfazione).

               

              Di ritorno

              Nell'azienda agricola San Antonio, diversi lavoratori sono rimasti avvelenati durante l'applicazione del pesticida Lannate. Un'indagine sul caso ha rivelato che i lavoratori avevano utilizzato spruzzatori a zaino per l'applicazione senza indossare indumenti protettivi, guanti o stivali. Il loro datore di lavoro non aveva mai fornito l'attrezzatura necessaria e nemmeno il sapone e le docce erano disponibili. A seguito degli avvelenamenti, il datore di lavoro è stato incaricato di intraprendere le opportune azioni correttive.

              Quando il Ministero della Salute ha effettuato un'ispezione di follow-up, ha scoperto che molti agricoltori non utilizzavano ancora indumenti o attrezzature protettive. Quando è stato chiesto loro perché, alcuni hanno detto che l'attrezzatura era troppo calda e scomoda. Altri hanno spiegato che hanno lavorato in questo modo per anni e non hanno mai avuto problemi. Diversi hanno commentato di non aver bisogno dell'attrezzatura perché hanno bevuto un bicchiere abbondante di latte dopo aver applicato i pesticidi.

              Questa esperienza, che ha avuto luogo in Nicaragua, è comune a molte parti del mondo e illustra la sfida per una formazione efficace dei lavoratori agricoli. La formazione deve essere accompagnata dalla fornitura di un ambiente di lavoro sicuro e dall'applicazione della legislazione, ma deve anche considerare gli ostacoli all'attuazione di pratiche di lavoro sicure e incorporarle nei programmi di formazione. Queste barriere, come ambienti di lavoro non sicuri, assenza di dispositivi di protezione e atteggiamenti e convinzioni che non promuovono la salute, dovrebbero essere discusse direttamente nelle sessioni di formazione e dovrebbero essere sviluppate strategie per affrontarle.

              Questo articolo descrive un approccio di formazione orientato all'azione applicato in due progetti multidisciplinari sui pesticidi progettati per affrontare il problema dell'avvelenamento da pesticidi dei lavoratori agricoli. Sono stati implementati in Nicaragua da CARE, Nicaragua e American Friends Service Committee (dal 1985 al 1989) e nella regione centroamericana dall'Organizzazione internazionale del lavoro (ILO, dal 1993 ad oggi). Oltre a un forte approccio educativo, il progetto nicaraguense ha sviluppato metodi migliorati per miscelare e caricare i pesticidi, un piano di monitoraggio medico per esaminare i lavoratori per la sovraesposizione ai pesticidi e un sistema per raccogliere dati per le indagini epidemiologiche (Weinger e Lyons 1992). All'interno del suo progetto poliedrico, l'ILO ha posto l'accento sui miglioramenti legislativi, sulla formazione e sulla costruzione di una rete regionale di educatori sui pesticidi.

              Gli elementi chiave di entrambi i progetti sono stati l'attuazione di una valutazione dei bisogni formativi al fine di adattare i contenuti dell'insegnamento al pubblico target, l'uso di una varietà di approcci didattici partecipativi (Weinger e Wallerstein 1990) e la produzione di una guida per l'insegnante e di materiali didattici per facilitare il processo di apprendimento. Gli argomenti della formazione includevano gli effetti sulla salute dei pesticidi, i sintomi dell'avvelenamento da pesticidi, i diritti, le risorse e una componente di problem solving che analizzava gli ostacoli al lavoro sicuro e come risolverli.

              Sebbene ci fossero molte somiglianze tra i due progetti, il progetto nicaraguense ha posto l'accento sulla formazione dei lavoratori, mentre il progetto regionale si è concentrato sulla formazione degli insegnanti. Questo articolo fornisce linee guida selezionate per la formazione dei lavoratori e degli insegnanti.

              Istruzione dei lavoratori

              Valutazione dei bisogni

              Il primo passo nello sviluppo del programma di formazione è stata la valutazione dei bisogni o "fase di ascolto", che ha identificato i problemi e gli ostacoli a un cambiamento effettivo, ha riconosciuto i fattori che favorivano il cambiamento, ha definito i valori e le convinzioni dei lavoratori agricoli e ha identificato esposizioni ed esperienze pericolose specifiche che doveva essere integrato nella formazione. Le ispezioni dettagliate sono state utilizzate dal team del progetto nicaraguense per osservare le pratiche di lavoro e le fonti di esposizione dei lavoratori ai pesticidi. Sono state scattate fotografie dell'ambiente di lavoro e delle pratiche lavorative per la documentazione, l'analisi e la discussione durante la formazione. Il team ha anche ascoltato i problemi emotivi che potrebbero essere ostacoli all'azione: frustrazione del lavoratore per una protezione personale inadeguata, mancanza di acqua e sapone o mancanza di alternative sicure ai pesticidi attualmente utilizzati.

              Metodi e obiettivi della formazione

              Il passo successivo nel processo di formazione è stato quello di identificare le aree di contenuto da trattare utilizzando le informazioni ottenute dall'ascolto dei lavoratori e quindi selezionare metodi di formazione appropriati in base agli obiettivi di apprendimento. La formazione aveva quattro obiettivi: fornire informazioni; identificare e cambiare atteggiamenti/emozioni; promuovere comportamenti salutari; e sviluppare capacità di azione/risoluzione dei problemi. Quelli che seguono sono esempi di metodi raggruppati in base all'obiettivo che meglio raggiungono. I seguenti metodi sono stati incorporati in una sessione di formazione di 2 giorni (Wallerstein e Weinger 1992).

              Metodi per obiettivi informativi

              Flip chart. In Nicaragua, il personale del progetto aveva bisogno di strumenti educativi visivi che fossero facilmente trasportabili e indipendenti dall'elettricità da utilizzare durante l'addestramento sul campo o con screening medici nelle fattorie. La lavagna a fogli mobili comprendeva 18 disegni basati su situazioni di vita reale, progettati per essere utilizzati come spunti di discussione. Ogni immagine aveva obiettivi specifici e domande chiave che sono state delineate in una guida di accompagnamento per gli istruttori.

              La lavagna a fogli mobili potrebbe essere utilizzata sia per fornire informazioni sia per promuovere l'analisi dei problemi che porta alla pianificazione dell'azione. Ad esempio, è stato utilizzato un disegno per fornire informazioni sulle vie di ingresso chiedendo "Come entrano i pesticidi nel corpo?" Per generare un'analisi del problema dell'avvelenamento da pesticidi, l'istruttore chiedeva ai partecipanti: “Cosa sta succedendo qui? Questa scena è familiare? Perché questo accade? Cosa può (lui) fare al riguardo? L'introduzione di due o più persone in un disegno (di due persone che entrano in un campo irrorato di recente) incoraggia la discussione su motivazioni e sentimenti sospetti. “Perché sta leggendo il cartello? Perché è entrato subito?» Con immagini visive efficaci, la stessa immagine può innescare una varietà di discussioni, a seconda del gruppo.

              Diapositive. Le diapositive che ritraggono immagini o problemi familiari sono state utilizzate allo stesso modo della lavagna a fogli mobili. Utilizzando le foto scattate durante la fase di valutazione dei bisogni, è stata creata una presentazione che segue il percorso di utilizzo dei pesticidi dalla selezione e acquisto allo smaltimento e alla pulizia alla fine della giornata lavorativa.

              Metodi per obiettivi attitudinali-emotivi

              Gli atteggiamenti e le emozioni possono effettivamente bloccare l'apprendimento e influenzare il modo in cui le pratiche di salute e sicurezza vengono implementate sul posto di lavoro.

              Gioco di ruolo sceneggiato. Un gioco di ruolo sceneggiato è stato spesso utilizzato per esplorare gli atteggiamenti e innescare una discussione sui problemi dell'esposizione ai pesticidi. Il seguente copione è stato dato a tre lavoratori, che hanno letto i loro ruoli all'intero gruppo.

              Giuseppe: Che cosa c'é?

              Rafael: Sono quasi pronto a rinunciare. Due lavoratori sono stati avvelenati oggi, solo una settimana dopo quella grande sessione di allenamento. Qui non cambia mai niente.

              Giuseppe: Cosa ti aspettavi? I dirigenti non hanno nemmeno partecipato alla formazione.

              Sara: Ma almeno hanno programmato una formazione per i lavoratori. È più di quello che stanno facendo le altre fattorie.

              Giuseppe: Organizzare una formazione è una cosa, ma per quanto riguarda il follow-up? I gestori forniscono docce e dispositivi di protezione adeguati?

              Sara: Hai mai pensato che gli operai possano avere qualcosa a che fare con questi avvelenamenti? Come fai a sapere che stanno lavorando in sicurezza?

              Rafael: Non lo so. Tutto quello che so è che due ragazzi sono in ospedale oggi e devo tornare al lavoro.

              Il gioco di ruolo è stato sviluppato per esplorare il complesso problema della salute e della sicurezza dei pesticidi e i molteplici elementi coinvolti nella sua risoluzione, inclusa la formazione. Nella discussione che ne è seguita, il facilitatore ha chiesto al gruppo se condividevano qualcuno degli atteggiamenti espressi dai contadini nel role-play, esplorato gli ostacoli alla risoluzione dei problemi rappresentati e sollecitato strategie per superarli.

              Foglio di lavoro questionario. Oltre a fungere da eccellente spunto per la discussione e fornire informazioni fattuali, un questionario può anche essere un veicolo per suscitare atteggiamenti. Esempi di domande per un gruppo di lavoratori agricoli in Nicaragua erano:

              1. Bere latte prima del lavoro è efficace nel prevenire l'avvelenamento da pesticidi.

                Accetto non accetto

                2. Tutti i pesticidi hanno lo stesso effetto sulla salute.

                  Accetto non accetto

                   

                  Una discussione sugli atteggiamenti è stata incoraggiata invitando i partecipanti con punti di vista contrastanti a presentare e giustificare le loro opinioni. Più che affermare la risposta “corretta”, l'istruttore ha riconosciuto elementi utili nella varietà di atteggiamenti espressi.

                  Metodi per obiettivi di abilità comportamentali

                  Le abilità comportamentali sono le competenze desiderate che i lavoratori acquisiranno come risultato della formazione. Il modo più efficace per raggiungere gli obiettivi per lo sviluppo delle abilità comportamentali è fornire ai partecipanti l'opportunità di esercitarsi in classe, vedere un'attività ed eseguirla.

                  Dimostrazione dei dispositivi di protezione individuale. Su un tavolo di fronte alla classe è stata esposta un'esposizione di dispositivi e indumenti protettivi, inclusa una serie di opzioni appropriate e inappropriate. Il formatore ha chiesto a un volontario del pubblico di vestirsi per il lavoro applicando pesticidi. Il contadino scelse i vestiti dall'esposizione e li indossò; al pubblico è stato chiesto di commentare. È seguita una discussione sull'abbigliamento protettivo appropriato e sulle alternative agli indumenti scomodi.

                  Pratica pratica. Sia i formatori che i lavoratori agricoli in Nicaragua hanno imparato a interpretare le etichette dei pesticidi leggendole in piccoli gruppi durante la lezione. In questa attività, la classe è stata divisa in gruppi e ha avuto il compito di leggere diverse etichette come gruppo. Per i gruppi con scarsa alfabetizzazione, i partecipanti volontari sono stati reclutati per leggere l'etichetta ad alta voce e guidare il proprio gruppo attraverso un questionario del foglio di lavoro sull'etichetta, che enfatizzava i segnali visivi per determinare il livello di tossicità. Tornati nel gruppo numeroso, i portavoce volontari hanno presentato il loro pesticida al gruppo con le istruzioni per i potenziali utenti.

                  Metodi per obiettivi di azione/risoluzione dei problemi

                  Uno degli obiettivi principali della sessione di formazione è quello di fornire ai lavoratori agricoli le informazioni e le competenze per apportare modifiche al lavoro.

                  Iniziatori di discussioni. Un avviatore di discussione può essere utilizzato per porre problemi o potenziali ostacoli al cambiamento, per l'analisi da parte del gruppo. L'avvio di una discussione può assumere diverse forme: un gioco di ruolo, un'immagine su una lavagna a fogli mobili o una diapositiva, un caso di studio. Per condurre un dialogo sull'avviatore di discussione, c'è un processo di domande in 5 fasi che invita i partecipanti a identificare il problema, proiettarsi nella situazione che viene presentata, condividere le proprie reazioni personali, analizzare le cause del problema e suggerire strategie di azione (Weinger e Wallerstein 1990).

                  Casi di studio. I casi sono stati tratti da situazioni reali e familiari che si sono verificate in Nicaragua e che sono state identificate nel processo di pianificazione. Hanno illustrato più comunemente problemi come la non conformità del datore di lavoro, la non conformità del lavoratore con le precauzioni di sicurezza sotto il loro controllo e il dilemma di un lavoratore con sintomi che possono essere correlati all'esposizione ai pesticidi. Per introdurre questo articolo è stato utilizzato un caso di studio campione.

                  I partecipanti hanno letto il caso in piccoli gruppi e hanno risposto a una serie di domande come: Quali sono alcune delle cause dell'avvelenamento da pesticidi in questo incidente? Chi sta beneficiando? Chi viene danneggiato? Quali misure adotteresti per prevenire un problema simile in futuro?

                  Pianificazione. Prima della conclusione della sessione di formazione, i partecipanti hanno lavorato in modo indipendente o in gruppo per sviluppare un piano d'azione per aumentare la salute e la sicurezza sul posto di lavoro quando vengono utilizzati pesticidi. Utilizzando un foglio di lavoro, i partecipanti hanno identificato almeno un passo che potevano intraprendere per promuovere condizioni e pratiche di lavoro sicure.

                  Valutazione e formazione degli insegnanti

                  Determinare la misura in cui le sessioni hanno raggiunto i loro obiettivi è una parte cruciale dei progetti di formazione. Gli strumenti di valutazione includevano un questionario scritto post-workshop e visite di follow-up alle aziende agricole, nonché sondaggi e interviste con i partecipanti 6 mesi dopo la sessione di formazione.

                  La formazione di insegnanti che utilizzassero l'approccio delineato sopra per fornire informazioni e formazione ai lavoratori agricoli era una componente essenziale dei programmi centroamericani sponsorizzati dall'ILO. Gli obiettivi del programma di formazione degli insegnanti erano di aumentare le conoscenze sulla salute e la sicurezza dei pesticidi e le capacità di insegnamento dei formatori; aumentare il numero e la qualità delle sessioni di formazione rivolte a lavoratori agricoli, datori di lavoro, divulgatori e agronomi nei paesi del progetto; e avviare una rete di educatori in materia di salute e sicurezza dei pesticidi nella regione.

                  Gli argomenti di formazione nella sessione di 1 settimana includevano: una panoramica degli effetti sulla salute dei pesticidi, pratiche di lavoro sicure e attrezzature; i principi dell'educazione degli adulti; passaggi nella pianificazione di un programma educativo e come implementarli; dimostrazione di metodi di insegnamento selezionati; panoramica delle capacità di presentazione; praticare l'insegnamento da parte dei partecipanti utilizzando metodi partecipativi, con critica; e lo sviluppo di piani d'azione per futuri insegnamenti sui pesticidi e sulle alternative al loro uso. Una sessione di 2 settimane concede il tempo per condurre una visita sul campo e una valutazione delle esigenze di formazione durante il workshop, per sviluppare materiali didattici in classe e per condurre sessioni di formazione dei lavoratori sul campo.

                  Durante il workshop sono stati forniti una guida del formatore e curricula campione per facilitare l'insegnamento pratico sia in classe che dopo il workshop. La rete degli educatori offre un'altra fonte di supporto e un veicolo per condividere approcci e materiali didattici innovativi.

                  Conclusione

                  Il successo di questo approccio didattico con i lavoratori dei campi di cotone del Nicaragua, i sindacalisti a Panama e i formatori del Ministero della Salute in Costa Rica, tra gli altri, dimostra la sua adattabilità a una varietà di ambienti di lavoro e gruppi target. I suoi obiettivi non sono solo aumentare le conoscenze e le competenze, ma anche fornire gli strumenti per la risoluzione dei problemi sul campo al termine delle sessioni di insegnamento. Bisogna essere chiari, tuttavia, che l'istruzione da sola non può risolvere i problemi dell'uso e dell'abuso dei pesticidi. Un approccio multidisciplinare che includa l'organizzazione dei lavoratori agricoli, le strategie di applicazione della legislazione, i controlli ingegneristici, il monitoraggio medico e le indagini sulle alternative ai pesticidi è essenziale per effettuare cambiamenti globali nelle pratiche dei pesticidi.

                   

                  Di ritorno

                  Giovedi, 10 marzo 2011 14: 44

                  Operazioni di piantagione e coltivazione

                  L'agricoltura moderna si basa su attrezzature altamente efficienti, in particolare trattori e macchine agricole ad alta velocità e potenti. I trattori con attrezzi portati e trainati consentono la meccanizzazione di molte operazioni agricole.

                  L'uso dei trattori consente agli agricoltori di eseguire le principali lavorazioni del terreno e la cura delle piante nel momento ottimale senza grande lavoro manuale. L'allargamento permanente delle aziende agricole, l'estensione dei terreni coltivati ​​e l'intensificazione della rotazione delle colture promuovono anche un'agricoltura più efficiente. L'uso diffuso di gruppi ad alta velocità è ostacolato da due fattori: metodi agricoli esistenti basati principalmente su macchine e attrezzi con strumenti passivi; e difficoltà nel garantire condizioni di lavoro sicure per l'operatore di montaggio del trattore ad alta velocità.

                  La meccanizzazione può realizzare circa il 70% delle operazioni di semina e coltivazione. Viene utilizzato in tutte le fasi della coltivazione e della raccolta delle colture. Tuttavia, ogni fase della semina e della coltivazione ha il proprio set di macchine, strumenti e condizioni ambientali, e questa variabilità della produzione e dei fattori ambientali ha un'influenza sul conducente del trattore.

                  Coltivazione della terra

                  La lavorazione del terreno (aratura, erpicatura, sgretolamento, erpicatura a dischi, coltura completa, rullatura) è importante e costituisce la fase preliminare della produzione agricola a più alta intensità di manodopera. Queste operazioni riguardano il 30% delle operazioni di semina e coltivazione.

                  Di norma, l'allentamento del terreno provoca la formazione di polvere. La natura della polvere nell'aria è variabile e dipende dalle condizioni meteorologiche, dalla stagione, dal tipo di lavoro, dal tipo di terreno e così via. La concentrazione di polvere nelle cabine dei trattori può variare da pochi mg/m3 a centinaia di mg/m3, a seconda essenzialmente della copertura della cabina. Circa il 60-65% dei casi supera il livello di concentrazione di polvere totale consentito; i livelli ammissibili di polvere respirabile (inferiore o uguale a 5 micron) vengono superati dal 60 all'80% delle volte (vedere figura 1). Il contenuto di silice nella polvere varia dallo 0.5 al 20% (Kundiev 1983).

                  Figura 1. Esposizione alla polvere del conducente del trattore durante la lavorazione del terreno

                  AGR070F1

                  La coltivazione consiste in operazioni energivore, soprattutto durante l'aratura, e richiede una notevole mobilitazione delle risorse di potenza delle macchine, generando notevoli livelli di rumorosità dove siedono i trattoristi. Questi livelli di rumore ammontano a 86-90 dBA e oltre, creando un rischio considerevole di disturbi dell'udito per questi lavoratori.

                  Di norma, i livelli di vibrazione del corpo intero nel punto in cui è seduto il conducente del trattore possono essere molto elevati, superando i livelli stabiliti dall'Organizzazione internazionale per la standardizzazione (ISO 1985) per il limite di competenza con diminuzione della fatica e spesso per il limite di esposizione.

                  La preparazione del terreno viene effettuata principalmente all'inizio della primavera e dell'autunno, quindi il microclima delle cabine nelle zone temperate per le macchine senza condizionatori d'aria non è un problema di salute se non nelle giornate calde occasionali.

                  Semina e Coltivazione

                  Garantire che gli accessori di semina o gli attrezzi per l'aratura si muovano in linea retta e che i trattori seguano le tracce di marcatura o il centro del filare sono aspetti caratteristici della semina e della cura delle colture.

                  In generale, queste attività richiedono al conducente di lavorare in posizioni scomode e comportano una notevole tensione nervosa ed emotiva a causa della ridotta visibilità dell'area di lavoro, con conseguente rapido sviluppo dell'affaticamento dell'operatore.

                  La disposizione delle seminatrici e la loro predisposizione all'uso, nonché la necessità di lavori manuali ausiliari, in particolare la movimentazione dei materiali, possono comportare notevoli carichi fisici.

                  Un'ampia distribuzione geografica delle varietà di grano si traduce in una diversità di condizioni meteorologiche durante la semina. La semina invernale per diverse zone climatiche può essere eseguita, ad esempio, quando la temperatura esterna varia da 3–10 °C a 30–35 °C. Le semine primaverili vengono effettuate quando la temperatura esterna varia da 0 °C a 15–20 °C. Le temperature nelle cabine dei trattori senza condizionatori d'aria possono essere molto elevate nelle regioni dove il clima è mite e caldo.

                  Le condizioni microclimatiche nelle cabine dei trattori sono generalmente favorevoli durante la semina di colture lavorate (barbabietola da zucchero, mais, girasole) nelle zone temperate. La coltivazione delle colture viene eseguita quando la temperatura esterna è elevata e la radiazione solare è intensa. La temperatura dell'aria nelle cabine senza controllo del microclima può salire fino a 40 °C e oltre. I conducenti di trattori possono lavorare in condizioni disagevoli per circa il 40-70% del tempo totale impiegato nella cura delle colture.

                  Le lavorazioni per la coltivazione dei seminativi comportano notevoli movimenti di terra, con formazione di polvere. Le concentrazioni massime di polvere del suolo nell'aria della zona di respirazione non superano i 10-20 mg/m3. La polvere è al 90% inorganica e contiene una grande quantità di silice libera. I livelli di rumore e vibrazioni nel punto in cui siede il conducente sono leggermente inferiori a quelli esistenti durante la coltivazione.

                  Durante la semina e la coltivazione, i lavoratori possono essere esposti a concimi, fertilizzanti chimici e pesticidi. Quando non vengono seguite le norme di sicurezza per la manipolazione di questi materiali e se le macchine non funzionano correttamente, la concentrazione nella zona di respirazione di materiali pericolosi può superare i valori consentiti.

                  Raccolta

                  Di norma, la raccolta dura dai 25 ai 40 giorni. Polvere, condizioni microclimatiche e rumore possono essere dei pericoli durante la raccolta.

                  Le concentrazioni di polvere nella zona di respirazione dipendono principalmente dalla concentrazione all'esterno e dall'ermeticità della cabina della macchina da raccolta. Le macchine più vecchie senza cabina lasciano i conducenti esposti alla polvere. La formazione di polvere è più intensa durante la raccolta del mais secco, quando la concentrazione di polvere nelle cabine delle mietitrebbie non chiuse può raggiungere i 60-90 mg/m3. La polvere è costituita principalmente da scarti vegetali, polline e spore di funghi, per lo più in particelle grandi e non respirabili (superiori a 10 micron). Il contenuto di silice libera è inferiore al 5.5%.

                  La formazione di polvere durante la raccolta della barbabietola da zucchero è minore. La concentrazione massima di polvere in cabina non supera i 30 mg/m3.

                  La raccolta del grano viene generalmente eseguita nella stagione più calda. La temperatura in cabina può salire da 36 a 40 °C. Il livello di flusso della radiazione solare diretta è di 500 W/m2 e altro ancora quando si utilizza il normale vetro per i finestrini della cabina. Il vetro colorato abbassa la temperatura dell'aria nella cabina da 1 a 1.6 °C. Un sistema di ventilazione meccanica forzata con una portata di 350 m3/h può creare una differenza di temperatura tra aria interna ed esterna da 5 a 7 °C. Se la mietitrebbia è dotata di deflettori regolabili, questa differenza scende da 4 a 6 °C.

                  Le colture lavorate vengono raccolte nei mesi autunnali. Di norma le condizioni del microclima in cabina in questo periodo non rappresentano un grosso problema di salute.

                  L'esperienza nei paesi sviluppati indica che l'agricoltura nelle piccole aziende agricole può essere redditizia con l'uso della meccanizzazione su piccola scala (minitrattori, unità motorizzate con una capacità fino a 18 cavalli, con diversi tipi di attrezzature ausiliarie).

                  L'uso di tali apparecchiature provoca una serie di problemi di salute specifici. Questi problemi includono: l'intensificazione del carico di lavoro in determinate stagioni, l'uso del lavoro minorile e del lavoro degli anziani, l'assenza dei mezzi di protezione contro il rumore intenso, le vibrazioni corporee e locali, le condizioni meteorologiche dannose, la polvere, i pesticidi e i gas di scarico gas. Lo sforzo necessario per muovere le leve di comando delle unità motorizzate può ammontare da 60 a 80 N (Newton).

                  Alcuni tipi di lavoro vengono eseguiti con l'ausilio di animali da tiro o eseguiti manualmente a causa di attrezzature insufficienti o per l'impossibilità di utilizzare macchinari per qualche motivo. Il lavoro manuale esige di regola uno sforzo fisico considerevole. Il fabbisogno energetico durante l'aratura, la semina trainata da cavalli e lo sfalcio manuale può ammontare a 5,000-6,000 cal/giorno e oltre.

                  Gli infortuni sono comuni durante il lavoro manuale, soprattutto tra i lavoratori inesperti, e sono frequenti i casi di ustioni da piante, punture di insetti e rettili e dermatiti da linfa di alcune piante.

                  Frodi

                  Una delle principali tendenze nella costruzione di trattori è il miglioramento delle condizioni di lavoro degli operatori dei trattori. Di pari passo con la perfezione del design delle cabine di protezione è la ricerca di modi per coordinare i parametri tecnici delle varie motrici con le capacità funzionali degli operatori. Lo scopo di questa ricerca consiste nel garantire l'efficacia delle funzioni di controllo e di guida, nonché i parametri ergonomici necessari dell'ambiente di lavoro.

                  L'efficacia del controllo e della guida dei gruppi del trattore è assicurata da una buona visibilità della zona di lavoro, dall'ottimizzazione del design dei gruppi e del pannello di controllo e da un'adeguata progettazione ergonomica dei sedili del trattore.

                  Modi comuni per aumentare la visibilità sono l'aumento dell'area visiva della cabina utilizzando vetri panoramici, una migliore disposizione delle attrezzature ausiliarie (ad esempio, serbatoio del carburante), la razionalizzazione della posizione del sedile, l'uso di specchietti retrovisori e così via.

                  L'ottimizzazione degli elementi di controllo della costruzione è collegata alla costruzione dell'azionamento del meccanismo di controllo. Insieme agli azionamenti idraulici ed elettrici, un nuovo miglioramento sono i pedali di controllo sospesi. Ciò consente un migliore accesso e un maggiore comfort di guida. La codifica funzionale (mediante forma, colore e/o segni simbolici) gioca un ruolo importante nel riconoscimento degli elementi di controllo.

                  La disposizione razionale della strumentazione (che comprende da 15 a 20 unità nei trattori moderni) richiede di tenere conto di ulteriori aumenti degli indicatori dovuti al controllo remoto delle condizioni del processo tecnologico, all'automazione della guida e del funzionamento delle apparecchiature tecnologiche.

                  Il sedile dell'operatore è progettato per garantire una posizione comoda e una guida efficace dell'insieme macchina e trattore. La progettazione dei sedili dei trattori moderni tiene conto dei dati antropometrici del corpo umano. I sedili hanno schienale e braccioli regolabili e possono essere regolati in base alla corporatura dell'operatore, sia in orizzontale che in verticale (figura 2).

                  Figura 2. Parametri angolari della postura di lavoro ottimale di un conducente di trattore

                  AGR070F4

                  Le precauzioni contro condizioni di lavoro dannose per i conducenti di trattori includono mezzi di protezione contro il rumore e le vibrazioni, la normalizzazione del microclima e la chiusura ermetica delle cabine.

                  Oltre alla speciale progettazione del motore per ridurre il rumore alla fonte, si ottiene un notevole effetto montando il motore su antivibranti, isolando la cabina dal corpo del trattore con l'ausilio di ammortizzatori e una serie di misure progettate per l'assorbimento del rumore nel taxi. A tale scopo, sui pannelli delle pareti della cabina viene applicato un rivestimento isolante fonoassorbente con una superficie decorativa e sul pavimento della cabina vengono posati tappetini in gomma e porolon. Al soffitto viene applicato un pannello perforato duro con un'intercapedine d'aria da 30 a 50 mm. Queste misure hanno ridotto i livelli di rumore nelle cabine a 80–83 dBA.

                  Il mezzo principale per smorzare le vibrazioni a bassa frequenza in cabina è l'uso di un'efficace sospensione del sedile. Tuttavia, l'effetto di smorzamento delle vibrazioni del corpo intero ottenuto in questo modo non supera il 20-30%.

                  Il livellamento del terreno agricolo offre notevoli opportunità per ridurre le vibrazioni.

                  Il miglioramento delle condizioni microclimatiche nelle cabine dei trattori si ottiene con l'ausilio sia di attrezzature standard (es. ventilatori con elementi filtranti, vetri oscurati termoisolanti, gavoni frangisole, alette orientabili) sia di accorgimenti speciali (es. condizionatori). I moderni sistemi di riscaldamento dei trattori sono progettati come un gruppo autonomo collegato al sistema di raffreddamento del motore e che utilizza acqua riscaldata per riscaldare l'aria. Sono disponibili anche condizionatori d'aria combinati e riscaldatori d'aria.

                  Soluzioni complesse del problema dell'isolamento acustico, delle vibrazioni e del calore e della sigillatura delle cabine possono essere raggiunte con l'aiuto di capsule di cabina sigillate progettate con pedali di comando sospesi e sistemi di trasmissione a fune metallica.

                  La facilità di accesso ai motori e ai gruppi dei trattori per la loro manutenzione e riparazione, nonché l'ottenimento di informazioni tempestive sulle condizioni tecniche di alcune unità del gruppo, sono indici importanti del livello delle condizioni di lavoro dell'operatore del trattore. In alcuni tipi di trattori sono disponibili l'eliminazione del cofano cabina, l'inclinazione in avanti della cabina, i pannelli amovibili del cofano motore e così via.

                  In futuro è probabile che le cabine dei trattori siano dotate di centraline automatiche, di schermi televisivi per l'osservazione di attrezzi fuori dal campo visivo dell'operatore e di centraline per il condizionamento del microclima. Le cabine saranno montate su aste rotanti esterne in modo che possano essere spostate nella posizione richiesta.

                  L'organizzazione razionale del lavoro e del riposo è di grande importanza per la prevenzione della fatica e delle malattie dei lavoratori agricoli. Nella stagione calda, la routine quotidiana dovrebbe prevedere di lavorare prevalentemente nelle ore mattutine e serali, riservando al riposo le ore più calde. Durante i lavori estenuanti (spostamento, zappatura) sono necessarie brevi pause regolari. Particolare attenzione deve essere dedicata all'alimentazione razionale ed equilibrata dei lavoratori nel rispetto delle esigenze energetiche delle mansioni. Bere regolarmente durante il caldo è di grande importanza. Di norma i lavoratori bevono bevande tradizionali (tè, caffè, succhi di frutta, infusi, brodi e così via) oltre all'acqua. La disponibilità di quantità sufficienti di liquidi sani di alta qualità è molto importante.

                  Anche la disponibilità di tute e dispositivi di protezione individuale (DPI) confortevoli (respiratori, protezioni per l'udito), specialmente durante il contatto con polvere e sostanze chimiche, è molto importante.

                  Il controllo medico della salute dei lavoratori agricoli deve essere orientato alla prevenzione delle comuni malattie professionali, come le malattie infettive, le esposizioni chimiche, gli infortuni, i problemi ergonomici e così via. Di grande importanza sono l'insegnamento di metodi di lavoro sicuri, l'informazione in materia di igiene e sanificazione.

                   

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