陸上での魚の加工には、さまざまな活動が含まれます。 その範囲は、地元市場向けの地元の漁獲物の乾燥や燻製などの小規模でローテクノロジーの魚加工から、国際市場向けに消費者向けに詰め込まれた高度に専門化された製品を生産する大規模でハイテクの近代的な工場まであります。 この記事では、議論は工業的な魚の加工に限定されています。 技術レベルは、工業化された水産加工工場の心理社会的環境にとって重要な要素です。 これは、作業タスクの編成、賃金システム、管理と監視のメカニズム、および従業員が自分の仕事と企業ポリシーに影響を与える機会に影響を与えます。 陸上水産加工産業の労働力の心理社会的特徴を議論する際のもう XNUMX つの重要な側面は、業界で広く見られる性別による分業です。 これは、男性と女性がスキルではなく性別に応じて異なる仕事を割り当てられることを意味します。
水産加工工場では、高度な技術と高度な専門性を特徴とする部門もあれば、高度ではない技術を使用し、組織内でより柔軟な部門もある. 専門性の高い部署は、原則として女性社員が多い部署であり、業務の専門性が低い部署は、男性社員が多い部署です。 これは、特定の作業タスクが男性専用または女性専用のいずれかに適しているという考えに基づいています。 男性のみに適していると見なされるタスクは、女性のみが行うタスクよりも高いステータスになります。 その結果、男性は「女性の仕事」をしたがりませんが、ほとんどの女性は、許可されれば「男性の仕事」をやりたがります。 より高い地位は、原則として、より高い給与とより良い昇進の機会も意味します (Husmo and Munk-Madsen 1994; Skaptadóttir 1995)。
典型的なハイテク部門は生産部門で、労働者はベルトコンベアの周りに並び、魚のフィレをカットまたは梱包します。 心理社会的環境は、単調で反復的な作業と、労働者間の社会的相互作用の程度が低いことを特徴としています。 賃金制度は個人の業績に応じたもの（賞与制度）で、監督者だけでなく、コンピューターシステムによる個々の労働者の監視も行っています。 これは高いストレスレベルを引き起こし、この種の仕事はまた、労働者の間で緊張関連症候群を発症するリスクを高めます. ベルトコンベアへの労働者の制限はまた、企業の方針に影響を与えたり、昇給や昇進のために自分自身を宣伝したりするために、経営陣との非公式なコミュニケーションの可能性を減らします (Husmo and Munk-Madsen 1994)。 高度に専門化された部門の労働者は限られた数のタスクしか学ばないため、原材料の一時的な不足や市場の問題により生産が減少した場合、これらの部門は家に帰される可能性が最も高くなります。 これらは、新しい技術が導入されるにつれて、機械や産業用ロボットに取って代わられる可能性が最も高いものでもあります (Husmo and Søvik 1995)。
技術レベルの低い部門の例としては、原材料部門が挙げられます。この部門では、労働者が桟橋でトラックやフォークリフトを運転し、魚を降ろし、選別し、洗浄します。 ここでは、作業タスクに高い柔軟性が見られることが多く、労働者は 1993 日を通してさまざまな仕事をしています。 時給制の時給制で、個人の業績をパソコンで計測することはなく、ストレスを軽減し、リラックスした雰囲気を醸し出しています。 多様な作業課題は、チームワークを刺激し、多くの点で心理社会的環境を改善します。 社会的相互作用が増加し、緊張関連症候群のリスクが減少します。 より幅広い業務を学ぶことで、より高い地位に就けるようになるため、昇進の可能性が高まります。 柔軟性により、企業の方針や個人の昇進に影響を与えるために、管理者/監督者との非公式なコミュニケーションが可能になります (Husmo 1994; Husmo and Munk-Madsen XNUMX)。
一般的な傾向として、加工技術のレベルが上がり、水産加工業界の専門化と自動化が進んでいます。 これは、上記で概説したように、労働者の心理社会的環境に影響を及ぼします。 性別による分業は、ほとんどの女性の心理社会的環境が男性よりも悪いことを意味します。 女性がロボットに取って代わられる可能性が最も高い仕事をしているという事実は、一般的に女性の仕事の機会を制限するため、この議論に追加の側面を追加します. 場合によっては、これらの意味合いは女性労働者だけでなく、労働力におけるより低い社会階級、さらには異なる人種にも適用される可能性があります (Husmo 1995)。