木曜日、10月2011 17:02

商業漁業:環境と公衆衛生の問題

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漁業の混獲と投棄

非標的種の捕獲 - と呼ばれる 混獲 (または場合によっては バイキル)—世界の海洋漁業が環境に及ぼす主要な影響の XNUMX つとしてランク付けされています。 大部分が船外に「投棄」される混獲には、次のものが含まれます。

  • 小さすぎる、または水揚げが禁止されている市場性のある種
  • 市場に出回らない種
  • 種固有の漁業の対象ではない商業種
  • 海鳥、ウミガメ、海洋哺乳類など、漁業に関係のない種。

 

FAO のために行われた大規模な研究 (Alverson et al. 1994) では、27.0 万トンの魚と無脊椎動物 (海洋哺乳類、海鳥、カメを除く) が捕獲され、その後廃棄されていると暫定的かつ控えめに見積もられました。毎年、商業漁業によって死んでいるか死んでいます。 これは、商業漁業で報告されている全世界の水揚量の 77 分の XNUMX 以上に相当し、約 XNUMX 万トンと推定されています。

廃棄物に関連する倫理的問題に加えて、潜在的な生物多様性の損失や魚資源の減少など、廃棄物の死亡による環境への影響について大きな懸念があります。 おそらく年間 200,000 匹もの海洋哺乳類が漁具で殺されています (Alverson et al. 1994)。 刺し網漁は、多くのネズミイルカの個体群にとって最も深刻な脅威である可能性があります。 少なくとも 1995 種 (カリフォルニア湾のヤキータ) といくつかのネズミイルカの個体群が、このタイプの漁業のために絶滅の危機に瀕しています。 ウミガメの不注意な捕獲と死亡は、特にエビトロール網や延縄漁業に関連するものであり、世界中の海でさまざまな個体群を危険にさらし続けている重要な要因です (Dayton et al. 1993)。 一部の漁業では、多数の海鳥も殺されています。 はえ縄操業は毎年何万ものアホウドリを殺しており、多くのアホウドリの種と個体群の生存に対する主要な脅威と考えられています (Gales XNUMX)。

混獲の問題は、商業的な海洋漁業に対する現在の一般市民の否定的な認識の主な要因となっています。 そのため、近年、漁具や漁法の選択性を向上させる研究が盛んに行われています。 実際、FAO (1995) は、政府と産業界が協力して大きな努力をすれば、60 年までに廃棄物を 2000% 削減できると見積もっています。

魚介類の廃棄物と混獲の処理

魚介類の廃棄物には、内臓 (内臓)、頭、尾、血液、うろこ、廃水または汚泥 (たとえば、炊飯器のジュース、一次処理システムで使用される化学凝固剤、油、グリース、浮遊固形物など) が含まれる場合があります。 多くの地域では、陸上産業からの水産物加工材料のほとんどが魚粉または肥料に変換され、残りの廃棄物は海に投棄されるか、沿岸水域に排出されるか、直接土地に適用されるか、埋め立てられます。 船上での処理(すなわち、魚の洗浄)からの廃棄物は、魚の部位(内臓)で構成され、常に海に投棄されます。

水生システムに対する加工魚材料の影響は、廃棄物の種類、排出速度と量、受け入れ環境の生態学的感受性、および廃棄物の混合と分散に影響を与える物理的要因によって大きく異なります。 最大の懸念は、加工会社による沿岸環境への廃棄物の排出です。 ここでは、過剰な栄養素の流入が富栄養化につながり、その後、地元の水生植物や動物の個体数が失われる可能性があります。

漁船からの内臓や混獲物の排出は、十分な量が海底に蓄積すると、底生生物(すなわち、底)生息地の酸素枯渇をもたらす可能性があります。 しかし、廃棄物や内臓は、一部の海鳥個体群の急速な成長に寄与する要因と考えられていますが、これは競争力の低い種には不利益をもたらす可能性があります (Alverson et al. 1994)。

商業捕鯨

商業捕鯨は、(1)クジラの認識された独自性、(2)狩猟技術の人道性に関する懸念、(3)青クジラなどのクジラのほとんどの個体群が、フィンと権利—劇的に削減されました。 現在の狩猟の焦点はミンククジラです。ミンククジラは、はるかに大きな「偉大な」クジラに比べてサイズが小さい (7 ~ 10 m) ため、歴史的な捕鯨船隊によって免れられていました。

1982 年、国際捕鯨委員会 (IWC) は、商業捕鯨の世界的なモラトリアムに賛成票を投じました。 このモラトリアムは 1985/86 年の捕鯨シーズンから発効し、無期限に続く予定です。 しかし、ノルウェーとロシアの 1,000 か国はモラトリアムに公式に異議を唱えており、ノルウェーはその異議を利用して北東大西洋での商業捕鯨を続けています。 日本はモラトリアムに異議を唱えていませんが、加盟国が科学的調査の目的でクジラを殺すことを許可する国際捕鯨取締条約の条項を利用して、北太平洋と南大洋で捕鯨を続けています。 日本とノルウェーの艦隊によって、毎年 1996 頭未満のクジラが殺されています。 事実上すべてのクジラ肉は、人間が消費するために日本の市場に行き着く(Stroud XNUMX)。

シーフードの安全性: 病原体、化学汚染物質、天然毒素

人間の病気は、汚染された魚介類の摂取から XNUMX つの主な経路で発生する可能性があります。

    1. A型肝炎、コレラ、腸チフスなどの病気を引き起こす可能性のある病原体に汚染された、生の、調理が不十分な、または処理が不十分な魚介類。 未処理または不適切に処理された家庭の下水は、魚介類に含まれるウイルスやバクテリアなどの微生物病原体の主な発生源です。 いくつかの病気の原因となる生物は、魚の中や上、または魚や甲殻類の消化管やえらの中に何ヶ月も存続する可能性があります. これらの病原体による健康リスクは、適切な下水処理と廃棄、監視プログラム、適切な食品加工と準備技術、そして最も重要なこととして、水産物の完全な調理によって事実上排除することができます (Food and Nutrition Board 1991)。
    2. 水銀、鉛、殺虫剤などの工業用化学物質によって汚染された魚介類の消費。 環境汚染の世界的な性質と広がりは、農薬や重金属 (鉛や水銀など) などの多種多様な工業化学物質が通常、魚介類に含まれていることを意味します。 しかし、汚染の程度は地域や種によって大きく異なります。 特に懸念されるのは、PCB、ダイオキシン、水銀など、人体に蓄積する可能性のある化学物質です。 このような場合、汚染物質の負担(魚介類を含むさまざまなソースからの)は、時間の経過とともに毒性効果が発揮されるレベルまで増加します。 慢性的な汚染物質への曝露が人間の健康に及ぼす影響についてはまだ多くのことが理解されていませんが、印象的な一連の情報は、胎児や子供のがんリスクの増加、免疫抑制、生殖への影響、および神経学的発達の微妙な障害の明確な可能性を示唆しています. 魚介類の安全性に関する重要な報告書の中で、米国科学アカデミーの医学研究所 (Food and Nutrition Board 1991) は、多くの環境および人間の健康に関する組織と同様に、公害防止を目的とした積極的な環境への姿勢が最終的には最善であると推奨しています。工業薬品による人の健康被害や公害災害の継続を回避するための手段です。
    3. ドウモイ酸、シガトキシン、サキシトキシンなどの天然の藻類関連毒素で汚染された魚介類の摂取。 さまざまな藻類種によって広範囲の毒素が生成され、これらはさまざまな海産物、特に甲殻類に蓄積する可能性があります (サンゴ礁の魚にのみ見られるシガトキシンは例外です)。 結果として生じる病気には、麻痺性(PSP)、健忘症(ASP)、下痢性(DSP)または神経毒(NSP)のいずれかである「貝中毒」およびシガテラが含まれます。 PSP とシガテラによる死亡率が続いています。 1987 年に発見されて 1970 人が死亡して以来、ASP による死亡者は報告されていません。 1994 年代以降、有毒な藻類の繁殖が増加しているように見え、魚介類の毒性の分布と強度に変化が見られます。 藻類の異常発生は自然現象ですが、主に肥料や下水による沿岸の栄養汚染が異常発生の形成や期間を促進し、それによって海産物の毒性エピソードの可能性を高めていることが強く疑われています (Anderson XNUMX)。 病原体とは異なり、徹底的な加熱は これらの自然毒によって汚染された魚介類の毒性を軽減します。

     

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    読む 4662 <font style="vertical-align: inherit;">回数</font> 最終更新日: 30 年 2022 月 02 日 (土) 42:XNUMX

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    内容

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