ブタは主に、ヨーロッパのイノシシと東インドのブタという 4900 つの野生の系統から家畜化されました。 中国人は早くも紀元前 400 年に豚を飼いならし、今日では世界で 840 億 1996 万頭の豚のうち XNUMX 億頭以上が中国で飼育されています (Caras XNUMX)。
豚は主に食用に飼育されており、多くの際立った属性を持っています。 彼らは急速に大きくなり、母豚は大きな同腹子と約100日から110日という短い妊娠期間を持っています. 豚は雑食で、果実、腐肉、昆虫、生ゴミ、トウモロコシ、サイレージ、高生産企業の牧草地などを食べます。 彼らは飼料の 35% を肉とラードに変換しますが、これは牛などの反芻動物よりも効率的です (Gillespie 1997)。
製造プロセス
一部の豚の所有地は小さく、たとえば、1995 頭または 1997 頭の動物は、家族の富の多くを表すことができます (Scherf XNUMX)。 大規模な養豚事業には、XNUMX つの主要なプロセスが含まれます (Gillespie XNUMX)。
14つのプロセスは、豚の種畜を改良する純血生産です。 純血種の操作では、人工授精が一般的です。 純血種のイノシシは通常、他の主要なプロセスである商業生産で母豚を繁殖させるために使用されます。 商業生産プロセスでは、屠殺市場向けに豚を飼育し、通常は 16 つの異なるタイプの操作のいずれかに従います。 XNUMX回の手術はXNUMX段階方式です。 最初の段階はフィーダー豚生産で、母豚の群れを使用して、母豚あたり XNUMX ～ XNUMX 頭の子豚を分娩させます。 豚は離乳され、システムの次の段階である購入と仕上げの企業に販売されます。 最も一般的な飼料は、とうもろこしと大豆油粕です。 飼料穀物は通常粉砕されます。
もう XNUMX つの最も一般的な操作は、完全な雌豚と敷料システムです。 この生産事業では、繁殖雌豚と分娩豚の群れを飼育し、屠殺市場向けに分娩豚の世話と給餌を行います。
一部の母豚は、彼女の乳首を上回る数の子を産みます。 余分な子豚に餌を与えるために、子豚を大きな同腹子から他の母豚の小さな同腹子に分散させる方法があります。 豚は生後 3 日前に歯茎の縁で切り取られた針状の歯を持って生まれます。 耳には識別用の切り込みが入っています。 尾のドッキングは、豚が生後約 3 日で発生します。 屠殺市場向けに飼育された雄豚は、生後 XNUMX 週間以内に去勢されます。
健康な豚群を維持することは、豚の生産において最も重要な管理方法です。 衛生と健康な繁殖用家畜の選択は重要です。 ワクチン接種、サルファ剤、抗生物質は、多くの感染症を予防するために使用されています。 殺虫剤は、シラミやダニを制御するために使用されます。 ブタの大きな回虫やその他の寄生虫は、衛生設備と薬剤によって制御されています。
豚の生産に使用される施設には、牧草地システム、牧草地と低投資の住宅の組み合わせ、および高投資の完全閉じ込めシステムが含まれます。 牧草地での飼育よりも成長が速いため、閉鎖型の住宅が増える傾向にあります。 ただし、牧草地は、繁殖豚の肥育を防ぐために、豚の繁殖豚に餌を与えるのに役立ちます。 携帯用のハウジングと機器を使用して、生産作業のすべてまたは一部に使用できます。
閉じ込められた建物には、温度と湿度を制御するための換気が必要です。 分娩舎では熱を加えることができます。 スロット付きの床は、肥料を処理するための省力化アプローチとして、監禁住宅で使用されています。 豚の生産企業には、フェンスとハンドリングの給餌および散水設備が必要です。 寝具、肥料、飼料をすべて取り除いた後、施設は強力な洗浄と消毒によって清掃されます (Gillespie 1997)。
危険
豚による負傷は通常、農場の建物内またはその近くで発生します。 危険な環境には、滑りやすい床、糞尿ピット、自動給餌装置、監禁建物などがあります。 監禁建物には、換気されていない場合、豚だけでなく労働者も殺す可能性のあるガスを放出する糞尿貯蔵ピットがあります。
豚の行動は労働者に危険をもたらす可能性があります。 彼女の子豚が脅かされている場合、雌豚は攻撃します。 豚は人を噛んだり、踏んだり、倒したりできます。 彼らは慣れ親しんだ場所にとどまるか、戻ってくる傾向があります。 豚は、群れを引き離そうとすると、群れに戻ろうとします。 豚は、豚小屋から日光に出るなど、暗い場所から明るい場所に移動すると、吠える可能性があります。 夜になると、彼らは暗い場所への移動に抵抗します (Gillespie 1997)。
養豚農家を対象としたカナダの研究では、71% が慢性的な背中の問題を報告しています。 危険因子には、運転や重機操作時の長時間の座位に伴う椎間板への負荷が含まれます。 この研究では、持ち上げる、曲げる、ひねる、押す、引っ張るなども危険因子として特定されました。 さらに、これらの農家の 35% 以上が慢性的な膝の問題を報告しています (Holness and Nethercott 1994)。
XNUMX 種類の空気暴露が養豚場に危険をもたらします。
- 飼料、動物の毛、糞便からの粉塵
- 豚に使用される殺虫剤や消毒剤などの他の化学物質
- 肥料貯蔵ピットからのアンモニア、硫化水素、メタン、一酸化炭素。
電気と同様に、建物内の火災も潜在的な危険の XNUMX つです。
人獣共通感染症や寄生虫の中には、豚から労働者に伝染するものがあります。 豚に関連する一般的な人獣共通感染症には、ブルセラ症とレプトスピラ症 (豚飼いの病気) が含まれます。
予防処置
豚を安全に取り扱うために、いくつかの安全勧告が展開されています (Gillespie 1997)。
- 母豚と同じペンで小さな豚を扱うことは避けるべきです。
- 豚を扱うときは、噛まれたり倒されたりしないように、ハードルまたは頑丈なパネルを使用する必要があります。
- 豚は、かごを頭の上にかぶせることで後方に移動できます。
- 子供は豚舎に近づかないようにし、フェンスを越えて豚に手を伸ばさないようにする必要があります。
- 豚の群れの本能のため、XNUMX 頭の動物よりも群れから豚のグループを分離する方が簡単です。
- 豚は、人工光を使用して暗い場所から明るい場所に移動できます。 シュートや路地など、夜間に豚を移動させる場合は、目的地にライトを配置する必要があります。
- 積み込みシュートは水平にするか、25 度以下の角度にする必要があります。
筋骨格損傷のリスクは、反復的な外傷への曝露を減らし（頻繁な休憩を取るか、作業の種類を変えることにより）、姿勢を改善し、持ち上げる重量を減らし（同僚または機械的支援を使用する）、急速でけいれん的な動きを避けることで減らすことができます.
粉塵制御技術には、ストック密度を下げて粉塵濃度を下げることが含まれます。 さらに、粉塵を封じ込めるために自動飼料供給システムを密閉する必要があります。 水ミストを使用することもできますが、凍結する天候では効果がなく、バイオエアロゾルの生存に寄与し、エンドトキシン レベルを上昇させる可能性があります。 エア ハンドリング システムのフィルタとスクラバーは、再循環空気から粉塵粒子を除去する効果があります。 人工呼吸器は粉塵曝露を制御するもう 1994 つの方法です (Feddes and Barber XNUMX)。
危険なガスが農場の建物に再循環するのを防ぐために、糞尿ピットに通気管を設置する必要があります。 ピットでファンを換気するために、電力を維持する必要があります。 労働者は、豚の生産に使用される殺虫剤や消毒剤などの化学物質の安全な使用について訓練を受ける必要があります。
清潔さ、ワクチン接種、病気の動物の検疫、および曝露の回避は、人畜共通感染症を制御する方法です。 病気の豚を治療するときは、ゴム手袋を着用してください。 病気の豚を扱った後に病気になった人は、医師に連絡する必要があります (Gillespie 1997)。