金曜日、25月2011 06:13

ホテル

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ホテル内の部門業務は、通常、以下で構成されます。 受信、 予約とゲストの受付サービスを監督します。 ハウスキーピング、 客室と公共エリアの清掃と保管。 メンテナンス、 大掃除、セットアップ、塗装、修理、改造を行います。 食品および飲料; オフィスと会計; およびその他の その他のサービス ヘルスセンター、ビューティーサロン、理髪店、ギフトショップなど。

部門別の危険

レセプション

受付には次のような職種があります: マネージャー、事務員、電話交換手、ベルとドアのスタッフ、警備員、コンシェルジュ、運転手、駐車係。 主な仕事の安全と健康上の危険には次のものがあります。

ビジュアル ディスプレイ ユニット (VDU)。 事務員、電話交換手、およびその他のフロント デスク担当者は、コンピュータ端末を使用することがよくあります。 コンピューターを特定の条件下で使用すると、肩、首、背中の問題だけでなく、手根管症候群 (手首) など、さまざまな反復運動過多損傷 (RSI) を引き起こす可能性があることが示されています。 ワークステーションの調整が不十分でぎこちない体の姿勢が必要な場合、または VDU 作業が十分な休憩なしで継続される場合、従業員は特別なリスクにさらされます。 VDU 作業は、眼精疲労やその他の視覚障害を引き起こす可能性もあります。 予防策には、調整可能なコンピューター ワークステーションの提供、機器の適切な調整方法と正しい姿勢の維持方法に関するスタッフのトレーニング、および従業員が休憩とストレッチ休憩を確実にとることが含まれます。

交代制勤務。 ゲスト サービスの従業員の多くは、毎日のホテルの稼働率に応じて異なるシフトで勤務しています。 スタッフ メンバーは、日勤と夜勤の両方のシフトで勤務するか、ランダムな休日でシフトを分割する必要がある場合があります。 交替勤務の生理的および心理的健康への影響には、睡眠パターンの乱れ、胃のトラブル、ストレスなどがあります。 スタッフはまた、通常とは異なる勤務時間に適応するために睡眠補助薬として薬物や医薬品を使用する場合があります。 労働者は交替勤務に関連する健康被害に関する訓練を受けるべきです。 可能な限り、労働者は交代シフトの間に十分な休みを取り、睡眠を調整できるようにする必要があります。

安全上の懸念、勤務中の健康的な食事へのアクセス、適切な換気など、スイングと墓地のシフトに関連する他の問題にも特別な考慮を払う必要があります (エアコンは夕方にオフになることが多いため)。

室内空気の質が悪い。 従業員は、ロビー、バー、ダイニング ルーム、客室で間接喫煙にさらされる可能性があります。 換気が不十分な場所では、受動喫煙によりがんや心臓病のリスクが生じる可能性があります。

リフティング。 持ち上げる際の危険は、荷物や大会用品の積み込み、積み下ろし、運搬を行うスタッフに影響を与えます。 スタッフが適切な持ち上げ技術のトレーニングを受けていない場合、背中、首、膝、足首に怪我をする可能性があります。 荷物カートが利用可能である必要があります。 それらはよく維持され、スムーズに転がる車輪と安全ロックが装備されている必要があります。

駐車場とガレージの危険。 ホテルでのガレージの仕事は、係員付き駐車から料金の徴収、サイトのメンテナンスまで多岐にわたります。 従業員はパートタイムで働く場合があり、離職率が高いことがよくあります。

労働者は、車両に轢かれたり、排気ガス (他の毒素の中でも特に一酸化炭素を含む) を吸い込んだり、自動車製品、洗浄剤、塗料に含まれる化学物質にさらされたりする可能性があります。 ブレーキダストからのアスベストにさらされる可能性があります。 はしごやその他のメンテナンス機器から落下する可能性があり、液体のこぼれ、舗装の破損、または雪が原因でつまずいたり落下したりする可能性があります。 彼らはまた、攻撃されたり、奪われたりする可能性があります。

自動車事故を防止するための対策には、車線と歩道を明確に示す標識、交通の流れの方向を示す警告、車線を横断するための一時停止標識、メンテナンス作業が行われている場所のロープ オフ エリアなどがあります。

車の排気ガス、塗料の煙、その他の化学物質にさらされる労働者は、新鮮な空気にアクセスできる必要があります。 化学的危険性と健康への影響に関するトレーニングを提供する必要があります。

駐車場で作業員を暖めるために時々使用される灯油ヒーターは、有毒ガスを放出する可能性があるため、禁止する必要があります。 ヒーターが必要な場合は、適切に保護され、接地された電気ヒーターを使用する必要があります。

転倒を防ぐため、油のこぼれ、水、破片はすぐに片付けてください。 雪は取り除き、積もらせないようにする必要があります。

ハウスキーピング

このグループには、家政婦、洗濯労働者、監督者が含まれます。 この部署は通常、客室、公共エリア、会議施設、レクリエーション施設の清掃と維持管理を担当しています。 また、ゲスト用のランドリーサービスを提供する場合もあります。 典型的な安全と健康上の危険には、次のものがあります。

反復運動損傷 (RSI)。 家政婦は、バスルームの掃除、ベッドリネンの交換、ラグの掃除機かけ、家具や壁の拭き取り、物資カートを部屋から部屋へと押すときに、持ち上げたり、押したり、曲げたり、手を伸ばしたり、拭いたりすることの繰り返しによる緊張にさらされています. 洗濯作業員は、洗濯物をたたみ、仕分けし、積み込む際に手を伸ばしたり、素早い動きをしたりすることにより、RSI 傷害の危険にもさらされています。

ハウスキーピング カートは物資や設備の運搬に役立ちますが、カートは適切に維持管理され、車輪がスムーズに回転し、転倒せずに重い荷物を運べるように設計されている必要があります。 また、カートは比較的軽量で操作しやすく、家政婦がどこに向かっているのかを確認できるように、カートの上に十分なスペースを確保する必要があります。

家政婦と洗濯労働者は、人間工学と適切な持ち上げの両方のトレーニングを受けることができます。 トレーニングには、RSI の危険因子とそれらを減らす方法を含める必要があります。

化学製品。 家政婦とメイドは、シンク、浴槽、トイレ、床、鏡に化学洗浄剤を使用します。 一部の製品は、皮膚炎、呼吸困難、およびその他の問題を引き起こす可能性があります。 アンモニア、洗剤、溶剤を含む一般的な洗浄剤の中には、皮膚、目、鼻、喉を刺激するものがあります。 特定の溶剤ベースの製品は、腎臓や生殖器に損傷を与える可能性があります。 消毒剤にはフェノール化合物が含まれていることが多く、刺激を引き起こす可能性があり、発がん性が疑われています。

予防措置には、保護手袋の提供や、より危険性の低い製品への代替が含まれます。 適切な換気は、開いた窓、機械式通気孔、またはファンによって提供する必要があります。 化学薬品の保管場所はよく整備され、休憩場所や食事場所から離れている必要があります。

化学的危険性と健康への影響に関するトレーニングを提供する必要があります。 スタッフが理解できる方法で実施する必要があります。 効果的にするには、一部のトレーニング手順を労働者の母国語に翻訳する必要がある場合があります。

つまずいて転ぶ。 家政婦は素早く動く必要があります。 速度は、濡れた床で滑ったり、掃除中に浴槽や他の表面から落ちたり、コード、シーツ、ベッドカバー、破片につまずいたりする可能性があります. ランドリースタッフは、濡れた床で滑る可能性があります。

転倒を防ぐための安全対策と、急ぐ必要性を減らす作業方法を強調するトレーニングを提供する必要があります。

カット。 ガラスの切り傷、廃棄されたカミソリの刃、破片は、ごみ箱にライナーを使用したり、バスルームにカミソリの刃の処理装置を設置したりすることで減らすことができます。 労働者は、適切な廃棄物処理技術について訓練を受ける必要があります。

針棒。 ゲストがゴミ箱、リネン、または部屋に残した使用済みの注射針は、ホテルのスタッフを偶発的な穿刺から感染症にかかるリスクにさらします。 廃棄された針に遭遇する可能性が最も高いのは、ハウスキーピングおよびランドリー担当者です。 スタッフは、注射針の報告方法と廃棄方法について指導を受ける必要があります。 スタッフは、承認されたタイプの針受けボックスにアクセスできる必要があります。 管理者はまた、廃棄された注射針が刺さったスタッフを支援するための効果的な医療およびカウンセリング手順を用意する必要があります。

熱応力。 ホテルのランドリー労働者は、リネンを洗い、アイロンをかけ、たたみ、配達します。 機械からの熱と換気の悪さが相まって、過酷な作業環境になり、熱ストレスを引き起こす可能性があります。 症状には、頭痛、吐き気、神経過敏、疲労、失神、脈拍の加速などがあります。 初期の症状が治療されない場合、最終的にこれらは痙攣やより深刻な問題につながる可能性があります.

熱ストレスは、エアコンを設置する、熱源を断熱する、熱気を逃がすフードで暑い場所を換気する、涼しい場所で頻繁に短い休憩を取る、水をたくさん飲む、ゆったりとした服を着ることで防ぐことができます。 作業エリアが適度に暑い (35°C 未満) だけの場合は、ファンが役立つ場合があります。

メンテナンス

メンテナンススタッフは、大掃除、セットアップ、塗装、修理、改造、敷地内の作業を行います。 危険には以下が含まれます:

化学製品。 メンテナンス スタッフは、カーペット、壁、家具、真ちゅう製の備品、大理石を掃除するだけでなく、有毒な洗浄剤を使用して床を剥がしたり、磨いたりすることがあります。 特定の製品は、皮膚、目、鼻、喉を刺激する可能性があります。 神経系に影響を与える可能性があります。 腎臓、肺、肝臓、生殖器系に損傷を与える可能性があります。

塗装や改造材料には溶剤が含まれている場合があります。 部屋や公共エリアをすぐに利用できるようにするために、速乾性の塗料が使用されていますが、これらの塗料には高濃度の溶剤が含まれています。 カーペットやフローリングの敷設、およびその他の改造作業で使用される接着剤にも、有毒な溶剤が含まれている場合があります。 溶剤は、皮膚、目、鼻、のどを刺激する可能性があります。 神経系、腎臓、肺、肝臓、生殖器に損傷を与えるものもあります。 特定の溶剤は、がんを引き起こすことが知られています。

殺虫剤と除草剤は、キッチン、ダイニング ルーム、公共エリア、ロッカー ルーム、およびホテルの外の庭園や私道に散布される場合があります。 これらの化学物質の中には、呼吸器系の問題を引き起こすものがあります。 皮膚、目、鼻、喉を刺激する可能性があります。 神経系、腎臓、肝臓、その他の臓器に損傷を与える可能性があります。

予防措置には、化学薬品、適切な換気、および個人用保護具の適切な使用に関するトレーニングが含まれます。 人工呼吸器が必要な場合、スタッフは、適切な人工呼吸器とカートリッジの選択方法、および機器の適合テスト、使用、および保守方法についてトレーニングを受ける必要があります。 さらに、従業員は健康診断を受けて、人工呼吸器を着用して仕事をするのに身体的に適していることを確認する必要があります。 可能な限り、毒性の低い化学物質を使用する必要があります。

アスベスト。 アスベストは多くのホテルに存在します。 断熱材や難燃剤として長年使用されており、パイプの周りや天井材、床材に含まれています。 この非常に有毒な物質は、石綿肺、肺がん、または中皮腫 (がんの別の形態) を引き起こす可能性があります。

アスベストは、劣化したり損傷したりすると最も危険です。 粉塵が発生して粉々になることがあります。 ホテルは、アスベストが良好な状態であることを確認するために、アスベスト含有材料が存在するエリアを定期的に検査する必要があります。

アスベストの粉塵が存在する場合 (経年変化や損傷、またはアスベスト除去作業中) は、従業員とゲストを保護するために細心の注意を払う必要があります。 ホテルの従業員とゲストはそのエリアに近づかないようにし、警告標識を掲示し、危険を軽減するために熟練した資格のある人員のみを雇う必要があります。 作業が完了したら、資格のある専門家がエリアを検査する必要があります。 新築や改築では、アスベストの代わりに代替製品を使用する必要があります。

つまずいて転ぶ。 はしごやホイストを使用して天井、シャンデリア、照明器具、壁、バルコニーなどの高所に到達すると、メンテナンス スタッフが転倒することがあります。 トレーニングを提供する必要があります。

食品および飲料

これらのスタッフ メンバーには、キッチン ワーカー、食器洗い機、レストランのサーバー、ルーム サービス担当者、ホスト、バーテンダーが含まれます。 危険には次のものがあります。

反復運動損傷 (RSI)。 RSI は、ルーム サービス担当者やレストランの給仕係が料理を配達するときに発生する可能性があります。 トレイは重くなる可能性があり、サーバーは長い距離を歩かなければならない場合があります。 怪我のリスクを軽減するために、ルームサービスカートを使用して注文品を配達できます。 カートは操作が簡単で、手入れが行き届いている必要があります。 カートに加熱ボックスが装備されている場合、スタッフはその適切な使用方法についてトレーニングを受ける必要があります。

つまずいて転ぶ。 厨房の床面、および給仕担当者が行かなければならないすべてのエリアは、転倒を防ぐために清潔で乾燥した状態に保つ必要があります。 こぼれたものはすぐに掃除する必要があります。 この章の記事「レストラン」も参照してください。

その他のサービス

スイミングプールとフィットネスセンター。 多くのホテルでは、ゲスト用に水泳施設やフィットネスセンターを提供しています。 多くの場合、シャワー、サウナ、ジェットバス、ウェイト ルーム、ロッカー ルームが利用できます。

シャワーや更衣室の洗浄や消毒に使用される化学薬品は、皮膚や呼吸器への刺激を引き起こす可能性があります。 さらに、スイミング プールを管理する従業員は、固体または気体の塩素を取り扱う場合があります。 塩素漏れは、やけどや重度の呼吸器系の問題を引き起こす可能性があります。 取り扱いを誤ると、爆発する可能性があります。 従業員は、これらすべての化学物質を適切に取り扱う方法について訓練を受ける必要があります。

プールやフィットネス施設を維持する労働者は、滑りや転倒による怪我にさらされています。 滑りにくく、手入れが行き届き、水はけのよい歩行面が重要です。 水たまりはすぐに拭き取る必要があります。

ギフトショップ。 多くの場合、ホテルにはゲスト向けのギフトショップやコンビニエンスショップがあります。 従業員は、商品の開梱および保管に関連する転倒、緊張、および切り傷の対象となります。 彼らは適切な持ち上げ技術について訓練を受け、商品の輸送に役立つ手押し車を持っている必要があります。 事故を避けるため、通路は空けておく必要があります。

美容院や理髪店。 理容師や美容師は、ヘアケミカルによる皮膚の炎症、熱いタオルやヘアアイロンによる火傷、ハサミやカミソリによる切り傷や刺し傷などの怪我の危険にさらされています。

特別な危険には、呼吸器系の問題や、ヘアカラー剤の成分などの特定の化学物質に繰り返しさらされることによる癌のリスクが含まれます. また、ぎこちない姿勢で手を継続的に使用することによる RSI のリスクもあります。 従業員は、化学的および人間工学的な危険を認識し、リスクを最小限に抑える方法で作業するように訓練する必要があります。 染料、漂白剤、パーマ液、その他の化学製品を扱う際は、適切な手袋とエプロンを着用する必要があります。 店舗エリアは、特に従業員が溶液を混合しているエリアでは、新鮮な空気を提供し、煙を除去するために適切に換気する必要があります。 はさみとカミソリは、本書の他の箇所で説明されているように、簡単にカットできるように適切に維持する必要があります。 百科事典。

すべての職業

性的嫌がらせ。 ハウスキーパーやその他のホテルの従業員は、ゲストや他の人からの性的進歩にさらされる可能性があります. 従業員は、セクシャルハラスメントの問題についてトレーニングを受ける必要があります。

経営陣は、そのようなインシデントを報告および対応する方法について明確なポリシーを持っている必要があります。

火災およびその他の緊急事態。 緊急事態や災害は、ゲストとスタッフの両方の命を奪ったり、怪我をさせたりする可能性があります。 ホテルは、指定された避難経路、緊急時の手順、緊急通信システム、ゲストをホテルから迅速に退去させる方法など、明確な緊急時対応計画を用意する必要があります。 特定の管理者と配電盤のオペレーターは、ゲストやスタッフとの緊急通信を調整する方法について明確な指示を持っている必要があります。

スタッフのトレーニングと労使合同の安全会議は、効果的な緊急事態の防止と対応プログラムの重要な要素です。 トレーニング セッションと会議には、翻訳を必要とするスタッフのための翻訳を含める必要があります。 ホテル従業員の離職率が高いため、トレーニングは頻繁に行う必要があります。 避難経路、スタッフの役割、およびその他の緊急手順の「ウォークスルー」を組み込んだ、定期的な緊急訓練をスケジュールする必要があります。

また、定期的な検査を含む防火プログラムも必要です。 管理者とスタッフは、出口が塞がれていないこと、可燃物が適切に保管されていること、キッチンのフードが定期的に掃除されていること、電気機器が適切に維持されていること (ほつれたワイヤーがないこと) を確認する必要があります。 室内装飾プロジェクトには難燃性素材を使用し、暖炉の周りにスクリーンを設置する必要があります。 灰皿は適切に空にする必要があり、ろうそくは半密閉容器でのみ使用する必要があります。

ホテルの宿泊施設だけでなく、ビューティー ショップ、レストラン、ギフト ショップなど、ホテルに付属するすべての施設は、すべての消防法に準拠している必要があります。 客室と公共エリアには、煙探知器と散水器を設置する必要があります。 消火器はホテル全体で利用できる必要があります。 出口は十分に目印を付け、照明を付ける必要があります。 非常用照明やその他のサービスを提供するために、バックアップ発電機を利用できるようにする必要があります。

各客室に避難指示を掲示してください。 現在、多くのホテルが火災安全に関する情報を室内ビデオで提供しています。 聴覚障害のあるゲストには、明るいライトを使用して緊急事態を知らせるアラームを備えた部屋を用意する必要があります。 視覚障害のあるゲストは、点字で緊急手順情報を受け取る必要があります。

疑わしい火災の正確な位置を表示できる中央警報システムが必要です。 また、地域の緊急サービスと自動的に通信し、ゲストとスタッフのために拡声システムを介してメッセージをブロードキャストする必要があります。

 

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読む 5023 <font style="vertical-align: inherit;">回数</font> 最終更新日: 29 年 2011 月 12 日水曜日 52:XNUMX

免責事項: ILO は、この Web ポータルに掲載されているコンテンツが英語以外の言語で提示されていることについて責任を負いません。英語は、オリジナル コンテンツの最初の制作およびピア レビューに使用される言語です。その後、特定の統計が更新されていません。百科事典の第 4 版 (1998 年) の作成。

内容

ホテルとレストランの参考文献

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