10 bandeira

 

66. pescaria

Editores de Capítulo: Hulda Ólafsdóttir e Vilhjálmur Rafnsson


Conteúdo

Tabelas e Figuras

Perfil Geral
Ragnar Arnason

     Estudo de caso: mergulhadores indígenas
     David Ouro

Principais Setores e Processos
Hjálmar R. Bárdarson

Características Psicossociais da Força de Trabalho no Mar
Eva Munk-Madsen

     Estudo de Caso: Mulheres Pescadoras

Características psicossociais da força de trabalho no processamento de pescado em terra
Marit Husmo

Efeitos sociais de vilas de pesca de uma indústria
Bárbara Neis

Problemas de saúde e padrões de doenças
Vilhjálmur Rafnsson

Distúrbios musculoesqueléticos em pescadores e trabalhadores da indústria de processamento de pescado
Hulda Ólafsdóttir

Pesca Comercial: Questões Ambientais e de Saúde Pública
Bruce McKay e Kieran Mulvaney

Tabelas

Clique em um link abaixo para visualizar a tabela no contexto do artigo.

1. Números de mortalidade em lesões fatais entre os pescadores
2. Os trabalhos ou locais mais importantes relacionados ao risco de lesões

figuras

Aponte para uma miniatura para ver a legenda da figura, clique para ver a figura no contexto do artigo.

FIS110F1FIS110F2FIS020F7FIS020F3FIS020F8FIS020F1FIS020F2FIS020F5FIS020F6

Quinta-feira, Março 10 2011 16: 41

Perfil Geral

Visão geral

A pesca está entre as atividades produtivas mais antigas da humanidade. Pesquisas arqueológicas e históricas mostram que a pesca – tanto de água doce quanto oceânica – era comum em civilizações antigas. De fato, parece que os assentamentos humanos foram frequentemente estabelecidos em áreas de boa pesca. Essas descobertas sobre o papel da pesca para o sustento humano são confirmadas pela pesquisa antropológica moderna das sociedades primitivas.

Durante os últimos séculos, a pesca mundial foi radicalmente transformada. Os métodos tradicionais de pesca foram em grande parte substituídos por uma tecnologia mais moderna decorrente da revolução industrial. Isso foi seguido por um aumento dramático no esforço de pesca efetivo, um aumento muito menor nos níveis globais de captura e um sério declínio em muitos estoques de peixes. A industrialização da pesca global também levou à desestabilização e ao declínio de muitas pescarias tradicionais. Finalmente, o aumento da pressão pesqueira mundial deu origem a disputas internacionais sobre os direitos de pesca.

Em 1993, a pesca mundial de pescado era de cerca de 100 milhões de toneladas métricas por ano (FAO 1995). Desta quantidade, a piscicultura (aquacultura e maricultura) representou cerca de 16 milhões de toneladas. Assim, a pesca mundial produziu cerca de 84 milhões de toneladas por ano. Cerca de 77 milhões de toneladas provêm da pesca marítima e o restante, cerca de 7 milhões de toneladas, da pesca interior. Para capturar esta quantidade, havia uma frota pesqueira com 3.5 milhões de embarcações e cerca de 30 milhões de toneladas brutas registradas (FAO 1993, 1995). Existem poucos dados concretos sobre o número de pescadores empregados na operação dessa frota. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO 1993) estimou que podem chegar a 13 milhões. Há ainda menos informações sobre o número de trabalhadores empregados no processamento e distribuição da pesca. Estimados conservadoramente, podem ser 1 a 2 vezes o número de pescadores. Isso significa que 25 a 40 milhões de pessoas podem estar diretamente empregadas na indústria pesqueira em todo o mundo.

A Ásia é de longe o maior continente pesqueiro do mundo, com quase metade da pesca anual total (FAO 1995). As Américas do Norte e do Sul juntas (30%) vêm em seguida, seguidas pela Europa (15%). Como continentes pesqueiros, África e Oceania são relativamente insignificantes, com colheita combinada de cerca de 5% da captura global anual.

Em 1993, a maior nação pesqueira em termos de volume de pesca era a China, com cerca de 10 milhões de toneladas de captura marinha, correspondendo a cerca de 12% da captura global de pescado marinho. O segundo e terceiro lugares foram ocupados por Peru e Japão, cada um com cerca de 10% da captura marinha global. Em 1993, 19 nações tiveram uma captura marinha superior a 1 milhão de toneladas.

A pesca mundial de peixes está distribuída por um grande número de espécies e pescarias. Muito poucas pescarias têm um rendimento anual superior a 1 milhão de toneladas. Os maiores em 1993 foram a pesca de anchova peruana (8.3 milhões de toneladas), a pesca de escamudo do Alasca (4.6 milhões de toneladas) e a pesca de carapau chileno (3.3 milhões de toneladas). Juntas, essas três pescarias respondem por cerca de 1/5 da colheita marinha total do mundo.

Evolução e Estrutura da Indústria Pesqueira

A combinação de crescimento populacional e avanços na tecnologia pesqueira levou a uma grande expansão da atividade pesqueira. Começando há séculos na Europa, essa expansão foi particularmente pronunciada em todo o mundo durante o século atual. De acordo com as estatísticas da FAO (FAO 1992, 1995), o total mundial de capturas quadruplicou desde 1948, de menos de 20 milhões de toneladas para o nível atual de cerca de 80 milhões de toneladas. Isso corresponde a quase 3% de crescimento anual. No entanto, durante os últimos anos, a colheita oceânica estagnou em cerca de 80 milhões de toneladas por ano. À medida que o esforço pesqueiro global continua a aumentar, isso sugere que a exploração dos estoques de peixes mais importantes do mundo já atingiu ou excedeu o rendimento máximo sustentável. Portanto, a menos que novos estoques de peixes sejam explorados, a captura de peixes oceânicos não pode aumentar no futuro.

O beneficiamento e a comercialização da pesca do pescado também tiveram grande expansão. Auxiliados por melhorias na tecnologia de transporte e conservação e estimulados pelo aumento da renda pessoal real, volumes cada vez maiores de capturas são processados, embalados e comercializados como produtos alimentícios de alto valor. É provável que essa tendência continue em um ritmo ainda mais rápido no futuro. Isso significa um valor agregado substancialmente aumentado por unidade de captura. No entanto, também representa uma substituição da atividade tradicional de processamento e distribuição de pescado por métodos de produção industrial de alta tecnologia. Mais seriamente, este processo (às vezes referido como a globalização dos mercados de peixe) ameaça privar as comunidades subdesenvolvidas do seu abastecimento básico de peixe devido à oferta excessiva do mundo industrializado.

A pesca mundial hoje é composta por dois setores bastante distintos: a pesca artesanal e a pesca industrial. A maior parte da pesca artesanal é uma continuação da pesca local tradicional que mudou muito pouco ao longo dos séculos. Consequentemente, são geralmente pescarias de baixa tecnologia e mão-de-obra intensiva confinadas a áreas de pesca próximas ou costeiras (veja o artigo “Estudo de Caso: Mergulhadores Indígenas”). A pesca industrial, ao contrário, é de alta tecnologia e extremamente intensiva em capital. As embarcações de pesca industrial são geralmente grandes e bem equipadas e podem percorrer amplamente os oceanos.

Com relação ao número de embarcações e empregos, o setor artesanal domina a pesca mundial. Quase 85% das embarcações pesqueiras do mundo e 75% dos pescadores são artesanais. Apesar disso, devido à sua baixa tecnologia e alcance limitado, a frota artesanal representa apenas uma pequena fração da pesca mundial. Além disso, devido à baixa produtividade da frota artesanal, a renda dos pescadores artesanais é geralmente baixa e suas condições de trabalho precárias. O setor da pesca industrial é economicamente muito mais eficiente. Embora a frota industrial represente apenas 15% das embarcações pesqueiras mundiais e aproximadamente 50% da tonelagem total da frota pesqueira mundial, ela é responsável por mais de 80% do volume de pesca marítima no mundo.

O aumento da pesca durante este século é causado principalmente por uma expansão da pesca industrial. A frota industrial aumentou a eficácia da atividade de colheita em áreas de pesca tradicionais e expandiu o alcance geográfico da pesca de áreas costeiras relativamente rasas para quase todas as partes dos oceanos onde os peixes podem ser encontrados. Em contraste, a pesca artesanal permaneceu relativamente estagnada, embora também tenha havido progresso técnico nesta parte da pesca.

Importância Econômica

O valor atual da pesca global nas docas é estimado em cerca de US$ 60 a 70 bilhões (FAO 1993, 1995). Embora se possa presumir que o processamento e distribuição de pescado duplique ou triplique esta quantidade, a pesca é, no entanto, uma indústria relativamente menor do ponto de vista global, especialmente quando comparada com a agricultura, a principal indústria de produção de alimentos do mundo. Para certas nações e regiões, no entanto, a pesca é muito importante. Isso se aplica, por exemplo, a muitas comunidades que fazem fronteira com o Atlântico Norte e o Pacífico Norte. Além disso, em muitas comunidades da África Ocidental, América do Sul e Sudeste Asiático, a pesca é a principal fonte de proteína animal da população e, consequentemente, tem grande importância econômica.

Gestão de Pesca

O esforço pesqueiro global aumentou acentuadamente durante este século, especialmente após o fim da Segunda Guerra Mundial. Como resultado, muitos dos estoques de peixes mais valiosos do mundo foram esgotados a ponto de o aumento do esforço de pesca levar a uma queda no nível de captura sustentável. A FAO estima que a maioria dos principais estoques de peixes do mundo são totalmente utilizados ou sobreexplorado nesse sentido (FAO 1995). Como resultado, a colheita de muitas das espécies mais importantes do mundo diminuiu e, apesar dos avanços contínuos na tecnologia pesqueira e do aumento do preço real do peixe, os retornos econômicos da atividade pesqueira diminuíram.

Diante da diminuição dos estoques de peixes e do declínio da lucratividade da indústria pesqueira, a maioria das nações pesqueiras do mundo procurou ativamente meios para remediar a situação. Esses esforços geralmente seguiram duas rotas: extensões das jurisdições nacionais de pesca para 200 milhas náuticas e mais, e a imposição de novos sistemas de gerenciamento de pesca dentro das jurisdições nacionais de pesca.

Muitos métodos diferentes de gestão pesqueira têm sido empregados com o objetivo de melhorar a economia da pesca. Reconhecendo que a origem do problema da pesca é a natureza de propriedade comum dos estoques pesqueiros, os sistemas de gestão pesqueira mais avançados procuram resolver o problema definindo direitos de quase propriedade na pesca. Um método comum é definir a captura total permitida para cada espécie e, em seguida, alocar essa captura total permitida para empresas de pesca individuais na forma de cotas de captura individuais. Essas cotas de captura constituem um direito de propriedade na pescaria. Desde que as cotas sejam negociáveis, a indústria pesqueira considera vantajoso restringir o esforço de pesca ao mínimo necessário para obter o total permitido de captura e, desde que as cotas também sejam permanentes, ajustar o tamanho da frota pesqueira ao longo prazo. rendimento sustentável da pesca. Este método de gestão da pesca (geralmente referido como o sistema de cotas individuais transferíveis (ITQ)) está se expandindo rapidamente no mundo de hoje e parece provável que se torne a norma de gestão para o futuro.

A gama crescente de jurisdições pesqueiras nacionais e os sistemas de gestão baseados em direitos de propriedade que estão sendo implementados nelas implicam uma reestruturação substancial da pesca. O cercamento virtual dos oceanos do mundo pelas jurisdições nacionais de pesca, já em andamento, obviamente eliminará a pesca em águas distantes. Os sistemas de gestão pesqueira baseados em direitos de propriedade também representam um aumento da incursão das forças de mercado na pesca. A pesca industrial é economicamente mais eficiente do que a pesca artesanal. Além disso, as empresas de pesca industrial estão em melhor posição para se ajustar aos novos sistemas de gestão da pesca do que os pescadores artesanais. Assim, parece que a atual evolução da gestão pesqueira representa mais uma ameaça à forma artesanal de pesca. Diante disso e da necessidade de reduzir o esforço pesqueiro global, parece inevitável que o nível de emprego na pesca mundial caia drasticamente no futuro.

 

Voltar

Quinta-feira, Março 10 2011 16: 42

Estudo de caso: mergulhadores indígenas

Os povos indígenas que vivem em áreas costeiras há séculos dependem do mar para sua sobrevivência. Nas águas mais tropicais, eles não só pescaram em barcos tradicionais, mas também se envolveram em atividades de pesca submarina e coleta de conchas, mergulhando da costa ou de barcos. As águas no passado eram abundantes e não havia necessidade de mergulhar profundamente por longos períodos de tempo. Mais recentemente, a situação mudou. A sobrepesca e a destruição de criadouros impossibilitaram o sustento dos povos indígenas. Muitos passaram a mergulhar mais fundo por longos períodos de tempo para trazer para casa uma captura suficiente. Como a capacidade do ser humano de permanecer debaixo d'água sem algum tipo de apoio é bastante limitada, mergulhadores indígenas em várias partes do mundo começaram a usar compressores para fornecer ar da superfície ou a usar aparelhos autônomos de respiração subaquática (SCUBA) para estender a quantidade de tempo que eles são capazes de permanecer debaixo d'água (tempo de fundo).

No mundo em desenvolvimento, os mergulhadores indígenas são encontrados na América Central e do Sul, no Sudeste Asiático e no Pacífico. Foi estimado pela Universidade da Califórnia em Berkeley, Iniciativa da Rede de Ação Ambiental e Conservação do Oceano (OCEAN) do Departamento de Geografia, que pode haver até 30,000 mergulhadores indígenas trabalhando na América Central, América do Sul e Caribe. (Estima-se que os índios Moskito na América Central possam ter uma população de mergulhadores de até 450 mergulhadores.) Pesquisadores do Divers Diseases Research Center do Reino Unido estimam que nas Filipinas pode haver entre 15,000 a 20,000 mergulhadores indígenas; na Indonésia, o número ainda não foi determinado, mas pode chegar a 10,000.

No sudeste da Ásia, alguns mergulhadores indígenas usam compressores em barcos com linhas de ar ou mangueiras conectadas aos mergulhadores. Os compressores são normalmente compressores do tipo comercial usados ​​em postos de gasolina ou são compressores recuperados de caminhões grandes e acionados por motores a gasolina ou diesel. As profundidades podem atingir mais de 90 m e os mergulhos podem durar mais de 2 horas. Mergulhadores indígenas trabalham na coleta de peixes e mariscos para consumo humano, peixes de aquário, conchas para o turismo, ostras perlíferas e, em certas épocas do ano, pepinos-do-mar. Suas técnicas de pesca incluem o uso de armadilhas para peixes subaquáticos, pesca subaquática e bater duas pedras juntas para conduzir os peixes para uma corrente descendente da rede. Lagostas, caranguejos e mariscos são colhidos à mão (ver figura 1).

Figura 1. Um mergulhador indígena coletando peixes.

FIS110F1

David Ouro

Os indígenas Sea Gypsy Divers da Tailândia

Na Tailândia existem aproximadamente 400 mergulhadores usando compressores e morando na costa oeste. Eles são conhecidos como Ciganos do Mar e já foram um povo nômade que se estabeleceu em 12 aldeias permanentes em três províncias. São alfabetizados e quase todos concluíram o ensino obrigatório. Praticamente todos os mergulhadores falam tailandês e a maioria fala sua própria língua, Pasa Chaaw Lee, que é uma língua malaia não escrita.

Somente os machos mergulham, começando aos 12 anos de idade e parando, se sobreviverem, por volta dos 50 anos. Eles mergulham de barcos abertos, variando de 3 a 11 m de comprimento. Os compressores usados ​​são movidos a gasolina ou a diesel e são primitivos, ciclando o ar não filtrado para um tanque de pressão e descendo 100 m de mangueira até um mergulhador. Esta prática de usar compressores de ar comuns sem filtragem pode levar à contaminação do ar respirável com monóxido de carbono, dióxido de nitrogênio de motores a diesel, chumbo de gasolina com chumbo e partículas de combustão. A mangueira é conectada a uma máscara de mergulho normal que cobre os olhos e o nariz. A inspiração e a expiração são feitas pelo nariz, com o ar expirado saindo pela saia da máscara. A única proteção contra a vida marinha e a temperatura da água é uma gola rolê, uma camisa de manga comprida, um par de sapatos de plástico e um par de calças estilo atlético. Um par de luvas de malha de algodão oferece às mãos um certo grau de proteção (ver figura 2).

Figura 2. Um mergulhador em Phuket, Tailândia, preparando-se para mergulhar de um barco aberto.

FIS110F2

David Ouro

Um projeto de pesquisa foi desenvolvido em conjunto com o Ministério da Saúde Pública da Tailândia para estudar as práticas de mergulho dos ciganos do mar e desenvolver intervenções educacionais e informativas para conscientizar os mergulhadores sobre os riscos que enfrentam e as medidas que podem ser tomadas para reduzir esses riscos . Como parte deste projeto, 334 mergulhadores foram entrevistados por profissionais de saúde pública treinados em 1996 e 1997. A taxa de resposta aos questionários foi superior a 90%. Embora os dados da pesquisa ainda estejam em análise, vários pontos foram extraídos para este estudo de caso.

Em relação às práticas de mergulho, 54% dos mergulhadores foram questionados sobre quantos mergulhos eles fizeram em seu último dia de mergulho. Dos 310 mergulhadores que responderam à questão, 54% indicaram ter feito menos de 4 mergulhos; 35% indicaram 4 a 6 mergulhos e 11% indicaram 7 ou mais mergulhos.

Quando questionados sobre a profundidade do primeiro mergulho do último dia de mergulho, dos 307 mergulhadores que responderam a esta pergunta, 51% indicaram 18 m ou menos; 38% indicaram entre 18 e 30 m; 8% indicaram entre 30 e 40 m; 2% indicaram mais de 40 m, com um mergulhador relatando um mergulho a uma profundidade de 80 m. Um mergulhador de 16 anos em uma vila relatou que havia realizado 20 mergulhos em seu último dia de mergulho a profundidades inferiores a 10 m. Desde que começou a mergulhar, ele foi atingido 3 vezes por doença descompressiva.

Uma alta frequência de mergulhos, grandes profundidades, longos tempos de fundo e curtos intervalos de superfície são fatores que podem aumentar o risco de doença descompressiva.

Riscos

Uma amostragem aleatória inicial da pesquisa revelou que os 3 riscos mais significativos incluíam uma interrupção do suprimento de ar levando a uma subida de emergência, lesões causadas pela vida marinha e doença de descompressão.

Ao contrário dos mergulhadores esportivos ou profissionais, o mergulhador nativo não tem suprimento de ar alternativo. Uma mangueira de ar cortada, frisada ou separada deixa apenas duas opções. A primeira é encontrar um colega mergulhador e compartilhar o ar de uma máscara, uma habilidade praticamente desconhecida dos ciganos do mar; o segundo é um nado de emergência para a superfície, que pode e frequentemente leva a barotrauma (lesão relacionada à redução rápida da pressão) e doença descompressiva (causada pela expansão das bolhas de gás nitrogênio no sangue e nos tecidos à medida que o mergulhador sobe). Quando questionados sobre a separação dos parceiros de mergulho durante os mergulhos de trabalho, dos 331 mergulhadores que responderam à pergunta, 113 (34%) indicaram que trabalhavam a 10 m ou mais de distância de seus parceiros e outros 24 indicaram que não estavam preocupados com o localização dos parceiros durante os mergulhos. O projeto de pesquisa está atualmente instruindo os mergulhadores a compartilhar o ar de uma máscara enquanto os encoraja a mergulhar mais próximos.

Como os mergulhadores indígenas estão frequentemente trabalhando com vida marinha morta ou ferida, sempre existe a possibilidade de um predador faminto também atacar o mergulhador indígena. O mergulhador também pode estar lidando com animais marinhos venenosos, aumentando assim o risco de doenças ou lesões.

Em relação à doença descompressiva, 83% dos mergulhadores disseram considerar a dor como parte do trabalho; 34% indicaram que haviam se recuperado da doença descompressiva e 44% deles tiveram doença descompressiva 3 ou mais vezes.

Uma intervenção de saúde ocupacional

No lado da implementação deste projeto, 16 profissionais de saúde em nível de aldeia, juntamente com 3 ciganos do mar, foram treinados para serem treinadores. Sua tarefa é trabalhar com os mergulhadores barco a barco, usando intervenções curtas (15 minutos) para aumentar a conscientização dos mergulhadores sobre os riscos que enfrentam; dar aos mergulhadores o conhecimento e as habilidades para reduzir esses riscos; e desenvolver procedimentos de emergência para ajudar mergulhadores doentes ou feridos. O workshop de treinamento de instrutores desenvolveu 9 regras, um pequeno plano de aula para cada regra e uma folha de informações para usar como apostila.

As regras são as seguintes:

    1. O mergulho mais profundo deve ser o primeiro, com cada mergulho subseqüente mais raso.
    2. A parte mais profunda de qualquer mergulho deve vir primeiro, seguida pelo trabalho em águas mais rasas.
    3. Uma parada de segurança na subida de 5 m após cada mergulho profundo é obrigatória.
    4. Suba lentamente de cada mergulho.
    5. Permita um mínimo de uma hora na superfície entre mergulhos profundos.
    6. Beba grandes quantidades de água antes e depois de cada mergulho.
    7. Fique à vista de outro mergulhador.
    8. Nunca prenda a respiração.
    9. Exiba sempre a bandeira internacional de mergulho sempre que houver mergulhadores debaixo d'água.

                     

                    Os Ciganos do Mar nasceram e cresceram junto ou no mar. Dependem do mar para sua existência. Embora adoeçam ou se machuquem como resultado de suas práticas de mergulho, eles continuam a mergulhar. As intervenções listadas acima provavelmente não impedirão os ciganos do mar de mergulhar, mas os alertarão para o risco que correm e fornecerão os meios para reduzir esse risco.

                     

                    Voltar

                    Duas dimensões são de especial importância na característica psicossocial da pesca no mar. Uma dimensão é a questão da escala e da tecnologia. A pesca pode ser dividida em: pesca de pequena escala, artesanal, costeira ou costeira; e pesca em grande escala, industrial, em alto mar, em águas distantes ou offshore. O trabalho psicossocial e as condições de vida dos membros da tripulação na pesca artesanal diferem enormemente das condições enfrentadas pelas tripulações em embarcações de grande porte.

                    A segunda dimensão é o gênero. As embarcações de pesca são geralmente ambientes exclusivamente masculinos. Embora ocorram exceções tanto na pesca de pequena como de grande escala, as tripulações de um gênero são as mais comuns em todo o mundo. No entanto, o gênero desempenha um papel no caráter de todas as tripulações. A divisão mar/terra que os pescadores enfrentam e têm de enfrentar é, em grande medida, uma divisão de gênero.

                    Pequenas embarcações de pesca

                    A bordo de pequenas embarcações de pesca, os tripulantes geralmente se relacionam de várias maneiras. Uma tripulação pode consistir de pai e filho, de irmãos ou de uma mistura de parentes próximos ou mais distantes. Outros membros da comunidade podem estar na tripulação. Dependendo da disponibilidade de parentes do sexo masculino ou dos costumes locais, as mulheres fazem parte da tripulação. As esposas podem estar operando uma embarcação junto com seus maridos, ou uma filha pode estar tripulando para o pai.

                    Uma tripulação é mais do que uma companhia de colegas de trabalho. Como os laços de parentesco, os laços de vizinhança e a vida da comunidade local geralmente os unem, a embarcação e a força de trabalho no mar são socialmente integradas à vida familiar e comunitária em terra. Os laços têm um efeito de mão dupla. A cooperação na pesca e a pertença a uma embarcação confirmam e estreitam também outras relações sociais. Quando parentes estão pescando juntos, um tripulante não pode ser substituído por um estranho, mesmo que alguém mais experiente venha procurar uma vaga. Os pescadores têm segurança em seu trabalho em uma rede tão estreita. Por outro lado, isso também impõe restrições à mudança para outro navio por lealdade à família.

                    As relações sociais multifacetadas atenuam os conflitos a bordo. Os pescadores artesanais compartilham um espaço físico estreito e estão sujeitos a condições imprevisíveis e às vezes perigosas da natureza. Nessas circunstâncias exigentes, pode ser necessário evitar conflitos abertos. A autoridade do capitão também é limitada pela rede tecida de relações.

                    Em geral, as embarcações de pequena escala chegam a terra todos os dias, o que dá aos membros da tripulação a oportunidade de interagir com outras pessoas regularmente, embora suas horas de trabalho possam ser longas. O isolamento é raro, mas pode ser sentido por pescadores que operam uma embarcação sozinhos. No entanto, a comunicação de rádio no mar e as tradições de navios camaradas que operam nas proximidades uns dos outros diminuem os efeitos de isolamento de trabalhar sozinho na pesca artesanal moderna.

                    Os processos de aprendizagem e segurança a bordo são marcados pelos laços de parentesco e localidade. A tripulação é responsável e dependente uma da outra. Trabalhar com habilidade e responsabilidade pode ser de extrema importância em situações imprevistas de mau tempo ou acidentes. O espectro de habilidades necessárias na pesca artesanal é muito amplo. Quanto menor a tripulação, menor o nível de especialização - os trabalhadores devem ter conhecimento abrangente e serem capazes de realizar uma variedade de tarefas.

                    Desconhecimento ou falta de vontade no trabalho é severamente sancionado pela estigmatização. Cada membro da tripulação deve realizar as tarefas necessárias de bom grado, de preferência sem ser solicitado. Supõe-se que as ordens sejam desnecessárias, exceto pelo tempo de uma série de tarefas. A cooperação no respeito mútuo é, portanto, uma habilidade importante. A demonstração de sério interesse e responsabilidade é favorecida pela socialização em uma família ou vila de pescadores. A diversidade de trabalho promove o respeito pela experiência em qualquer cargo a bordo, e valores igualitários são usuais.

                    Lidar com sucesso com a exigente cooperação, tempo e habilidades necessárias na pesca artesanal sob condições variáveis ​​de clima e estações cria um alto nível de satisfação no trabalho e uma identidade de trabalho forte e recompensada localmente. As mulheres que vão pescar apreciam a ascensão de status ligada à sua participação bem-sucedida no trabalho masculino. No entanto, eles também têm que lidar com o risco de perder as atribuições de feminilidade. Homens que pescam com mulheres, por outro lado, são desafiados pelo risco de perder atribuições de superioridade masculina quando as mulheres mostram sua habilidade na pesca.

                    Grandes Embarcações de Pesca

                    Na pesca em grande escala, os membros da tripulação ficam isolados da família e da comunidade enquanto estão no mar, e muitos têm apenas curtos períodos em terra entre as viagens. A duração de uma viagem de pesca geralmente varia entre 10 dias e 3 meses. A interação social é limitada aos companheiros a bordo do navio. Este isolamento é exigente. A integração na vida familiar e comunitária quando em terra também pode ser difícil e despertar um sentimento de falta de moradia. Os pescadores dependem muito das esposas para manter viva sua rede social.

                    Em uma equipe só de homens, a ausência de mulheres e a falta de intimidade podem contribuir para conversas grosseiras sexualizadas, fanfarronice sexualizada e foco em filmes pornôs. Essa cultura ship pode se desenvolver como uma forma doentia de expor e confirmar a masculinidade. Em parte para evitar o desenvolvimento de uma atmosfera áspera, sexista e carente, as empresas norueguesas empregam desde a década de 1980 até 20% de mulheres na tripulação de navios-fábrica. Diz-se que um ambiente de trabalho misto reduz o estresse psicológico; as mulheres trazem um tom mais suave e mais intimidade nas relações sociais a bordo (Munk-Madsen 1990).

                    A mecanização e especialização do trabalho a bordo de embarcações industrializadas cria uma rotina repetitiva de trabalho. O trabalho por turnos em dois relógios é normal, pois a pesca continua XNUMX horas por dia. A vida a bordo consiste em um ciclo de trabalho, alimentação e sono. Em casos de grandes capturas, as horas de sono podem ser reduzidas. O espaço físico é restrito, o trabalho monótono e cansativo e a interação social com outras pessoas que não os colegas de trabalho impossível. Enquanto a embarcação estiver no mar, não há como fugir das tensões entre os tripulantes. Isso representa um estresse psicológico para a tripulação.

                    As tripulações de embarcações de alto mar com 20 a 80 trabalhadores a bordo não podem ser recrutadas em uma rede estreita de parentesco e laços de vizinhança. No entanto, algumas empresas japonesas mudaram as políticas de recrutamento e preferem equipar seus navios com pessoas que se conhecem por meio de relações comunitárias ou de parentesco e que vêm de comunidades com tradições de pesca. Isso é feito para resolver problemas de conflitos violentos e excesso de bebida (Dyer 1988). Além disso, no Atlântico Norte, as empresas preferem, em certa medida, contratar pescadores da mesma comunidade para apoiar o controle social e criar um ambiente amigável a bordo.

                    A maior recompensa na pesca de alto mar é a chance de ganhar bons salários. Além disso, para as mulheres, é a chance de um aumento de status, pois elas lidam com um trabalho que é tradicionalmente masculino e culturalmente classificado como superior ao trabalho feminino (Husmo e Munk-Madsen, 1994).

                    A frota internacional de pesca de alto mar que explora águas globais pode operar suas embarcações com tripulações de nacionalidades mistas. É o caso, por exemplo, da frota taiwanesa, a maior frota pesqueira de alto mar do mundo. Este também pode ser o caso em pescarias de joint venture, onde navios de nações industrializadas estão operando em águas de países em desenvolvimento. Em tripulações internacionais, a comunicação a bordo pode sofrer com dificuldades de linguagem. Além disso, a hierarquia marítima a bordo desses navios pode ser ainda mais estratificada por uma dimensão étnica. Pescadores de etnia e nacionalidade diferentes do país de origem da embarcação, especialmente se a embarcação estiver operando em águas domésticas, podem ser tratados muito abaixo do nível exigido pelos oficiais. Isso também diz respeito às condições salariais e ao provisionamento básico a bordo. Tais práticas podem criar ambientes de trabalho racistas, aumentar as tensões na tripulação a bordo e distorcer as relações de poder entre oficiais e tripulantes.

                    A pobreza, a esperança de bons rendimentos e a globalização da pesca de alto mar fomentam as práticas de recrutamento ilegal. As tripulações das Filipinas estão endividadas com agências de recrutamento e trabalhando em águas estrangeiras sem contratos e sem garantia de pagamento ou medidas de segurança. Trabalhar em uma frota de alto mar altamente móvel longe de casa e sem o apoio de quaisquer autoridades leva a uma alta insegurança, que pode exceder os riscos enfrentados em tempo tempestuoso em mar aberto (Cura 1995; Vacher 1994).

                     

                    Voltar

                    O processamento de pescado em terra inclui uma variedade de atividades. A gama vai desde o pequeno processamento de peixe de baixa tecnologia, como secar ou defumar o pescado local para o mercado local, até a grande fábrica moderna de alta tecnologia, produzindo produtos altamente especializados que são embalados para o mercado internacional. Neste artigo a discussão é limitada ao processamento industrial de pescado. O nível de tecnologia é um fator importante para o ambiente psicossocial em plantas industrializadas de processamento de pescado. Isso influencia a organização das tarefas de trabalho, os sistemas salariais, os mecanismos de controle e monitoramento e as oportunidades para os funcionários influenciarem seu trabalho e a política corporativa. Outro aspecto importante quando se discute as características psicossociais da força de trabalho na indústria de processamento de pescado em terra é a divisão do trabalho por sexo, que é bastante difundida no setor. Isso significa que homens e mulheres são designados para diferentes tarefas de trabalho de acordo com seu sexo e não com suas habilidades.

                    Nas fábricas de processamento de pescado, alguns departamentos são caracterizados por alta tecnologia e alto grau de especialização, enquanto outros podem usar tecnologia menos avançada e ser mais flexíveis em sua organização. Os departamentos caracterizados por um elevado grau de especialização são, em regra, os que têm uma força de trabalho predominantemente feminina, enquanto os departamentos onde as tarefas de trabalho são menos especializadas são os que têm uma mão-de-obra predominantemente masculina. Isso se baseia na ideia de que certas tarefas de trabalho são adequadas apenas para homens ou apenas para mulheres. Tarefas consideradas adequadas apenas para homens terão status mais elevado do que as tarefas realizadas apenas por trabalhadoras do sexo feminino. Consequentemente, os homens não estarão dispostos a fazer “trabalho de mulher”, enquanto a maioria das mulheres está ansiosa para fazer “trabalho de homem” se for permitido. Status mais elevado também significa, via de regra, salário mais alto e melhores oportunidades de promoção (Husmo e Munk-Madsen 1994; Skaptadóttir 1995).

                    Um típico departamento de alta tecnologia é o departamento de produção, onde os trabalhadores são alinhados ao redor da esteira, cortando ou embalando filés de peixe. O ambiente psicossocial é caracterizado por tarefas monótonas e repetitivas e baixo grau de interação social entre os trabalhadores. O sistema salarial é baseado no desempenho individual (sistema de bônus), e os trabalhadores individuais são monitorados por sistemas de computador, além do supervisor. Isso causa altos níveis de estresse, e esse tipo de trabalho também aumenta o risco de desenvolvimento de síndromes relacionadas ao desgaste entre os trabalhadores. A restrição dos trabalhadores à esteira rolante também reduz as possibilidades de comunicação informal com a gerência para influenciar a política corporativa e/ou promover a si mesmo para um aumento ou promoção (Husmo e Munk-Madsen 1994). Uma vez que os trabalhadores dos departamentos altamente especializados aprendem apenas um número limitado de tarefas, estas são as que têm maior probabilidade de serem enviadas para casa quando a produção é reduzida devido à falta temporária de matéria-prima ou devido a problemas de mercado. Estes são também os que têm maior probabilidade de serem substituídos por máquinas ou robôs industriais à medida que novas tecnologias são introduzidas (Husmo e Søvik 1995).

                    Um exemplo de departamento de menor nível tecnológico é o departamento de matéria-prima, onde os trabalhadores dirigem caminhões e empilhadeiras no píer, descarregam, separam e lavam o pescado. Aqui encontramos muitas vezes grande flexibilidade nas tarefas de trabalho, e os trabalhadores realizam diferentes trabalhos ao longo do dia. O sistema de remuneração é baseado em uma taxa horária, e o desempenho individual não é medido por computadores, reduzindo o estresse e contribuindo para um ambiente mais descontraído. A variação nas tarefas de trabalho estimula o trabalho em equipe e melhora o ambiente psicossocial de várias maneiras. As interações sociais aumentam e o risco de síndromes relacionadas à tensão é reduzido. As possibilidades de promoção aumentam, pois o aprendizado de uma gama mais ampla de tarefas de trabalho torna os trabalhadores mais qualificados para cargos mais elevados. A flexibilidade permite a comunicação informal com a gerência/supervisor para influenciar a política corporativa e a promoção individual (Husmo 1993; Husmo e Munk-Madsen 1994).

                    A tendência geral é que o nível de tecnologia de processamento aumente, levando a uma maior especialização e automação na indústria de processamento de pescado. Isso tem consequências para o ambiente psicossocial dos trabalhadores, conforme descrito acima. A divisão do trabalho por sexo significa que o ambiente psicossocial para a maioria das mulheres é pior do que para os homens. O fato de as mulheres terem as tarefas de trabalho com maior probabilidade de serem substituídas por robôs acrescenta uma dimensão adicional a essa discussão, pois limita as oportunidades de trabalho para as mulheres em geral. Em alguns casos, essas implicações podem se aplicar não apenas às trabalhadoras, mas também às classes sociais mais baixas na força de trabalho ou mesmo a diferentes raças (Husmo 1995).

                     

                    Voltar

                    Quinta-feira, Março 10 2011 16: 56

                    Efeitos sociais de vilas de pesca de uma indústria

                    Com o desenvolvimento do processamento de pescado industrializado nos séculos 19 e 20, esposas e famílias foram deslocadas do processamento e venda doméstica e acabaram desempregadas ou trabalhando para empresas de pesca. A introdução de arrastões de propriedade de empresas e, mais recentemente, de cotas de pesca de propriedade de empresas (na forma de alocações de empresas e cotas individuais transferíveis) deslocou os pescadores do sexo masculino. Mudanças desse tipo transformaram muitas comunidades pesqueiras em vilas de uma só indústria.

                    Existem diferentes tipos de vilas de pesca de uma indústria, mas todas são caracterizadas por alta dependência de um único empregador para emprego e significativa influência corporativa dentro da comunidade e, às vezes, na vida doméstica dos trabalhadores. No caso mais extremo, as vilas de pesca de uma indústria são, na verdade, cidades-empresa, nas quais uma única corporação é proprietária não apenas da fábrica e de algumas das embarcações, mas também de moradias locais, lojas, serviços médicos e assim por diante, e exerce controle significativo sobre representantes do governo local, a mídia e outras instituições sociais.

                    Um pouco mais comuns são as aldeias nas quais o emprego local é dominado por um único empregador corporativo, muitas vezes verticalmente integrado, que usa seu controle sobre o emprego e os mercados para influenciar indiretamente a política local e outras instituições sociais associadas à vida familiar e comunitária dos trabalhadores. A definição de aldeias de pesca de uma indústria também pode ser estendida para incluir empresas de processamento de pescado que, apesar de sua localização em comunidades maiores que não dependem da pesca, operam com autonomia significativa dessas comunidades. Essa estrutura é comum na indústria de processamento de camarão da Índia, que faz uso extensivo de jovens trabalhadoras migrantes, muitas vezes recrutadas por empreiteiras de estados próximos. Esses trabalhadores geralmente moram em conjuntos nas propriedades da empresa. Eles estão separados da comunidade local por longas horas de trabalho, falta de conexões de parentesco e barreiras linguísticas. Esses locais de trabalho são como cidades operárias em que as empresas exercem influência significativa sobre a vida não profissional de seus trabalhadores, e os trabalhadores não podem recorrer facilmente às autoridades locais e a outros membros da comunidade para obter apoio.

                    Incerteza econômica, desemprego, marginalização nos processos de tomada de decisão, baixa renda e acesso limitado e controle sobre os serviços são importantes determinantes da saúde. Estas são todas, em graus variados, características de vilas de pesca de uma indústria. As flutuações nos mercados pesqueiros e as flutuações naturais e relacionadas à pesca na disponibilidade de recursos pesqueiros são uma característica fundamental das comunidades pesqueiras. Tais flutuações geram incerteza social e econômica. As comunidades pesqueiras e famílias muitas vezes desenvolveram instituições que as ajudam a sobreviver a esses períodos de incerteza. No entanto, essas flutuações parecem estar ocorrendo com mais frequência nos últimos anos. No atual contexto de sobrepesca global dos estoques de peixes comerciais, direcionando esforços para novas espécies e regiões, a globalização dos mercados e o desenvolvimento de produtos aquícolas que competem com os produtos da pesca selvagem no mercado, aumento da incerteza no emprego, fechamento de fábricas e baixa renda são tornando-se comum. Além disso, quando ocorrem fechamentos, é mais provável que sejam permanentes porque o recurso acabou e o trabalho mudou para outro lugar.

                    A incerteza no emprego e o desemprego são fontes importantes de estresse psicossocial que podem afetar homens e mulheres de maneira diferente. O trabalhador/pescador deslocado deve lidar com a perda de auto-estima, perda de renda, estresse e, em casos extremos, perda da riqueza familiar. Outros membros da família devem lidar com os efeitos do deslocamento dos trabalhadores em suas vidas domésticas e profissionais. Por exemplo, as estratégias domésticas para lidar com a ausência masculina prolongada podem se tornar um problema quando os trabalhadores da traineira se encontram desempregados e suas esposas encontram a autonomia e as rotinas que as ajudaram a sobreviver à ausência masculina ameaçadas pela presença prolongada de maridos deslocados. Em famílias de pescadores de pequena escala, as esposas podem ter que se ajustar a ausências mais longas e isolamento social, pois seus familiares vão mais longe para encontrar peixe e emprego. Onde as esposas também dependiam da pesca para obter empregos assalariados, elas também podem ter que lutar contra os efeitos de seu próprio desemprego em sua saúde.

                    O estresse do desemprego pode ser maior em comunidades de um setor onde o fechamento de fábricas ameaça o futuro de comunidades inteiras e os custos econômicos da perda de empregos são aumentados por um colapso no valor de bens pessoais como casas e chalés. Onde, como é frequentemente o caso, encontrar um emprego alternativo exige mudança, haverá estresse adicional para os trabalhadores, seus cônjuges e filhos associados ao deslocamento. Quando os fechamentos de fábricas forem acompanhados pela transferência de cotas de pesca para outras comunidades e pela erosão dos serviços locais de educação, saúde e outros em resposta à migração e ao colapso das economias locais, as ameaças à saúde serão maiores.

                    A dependência de um único empregador pode dificultar a participação dos trabalhadores nos processos de tomada de decisão. Na pesca, como em outras indústrias, algumas corporações usaram a estrutura de uma indústria para controlar os trabalhadores, opor-se à sindicalização e manipular a compreensão pública de questões e desenvolvimentos dentro e fora do local de trabalho. No caso da indústria indiana de processamento de camarão, as trabalhadoras migrantes sofrem com condições de vida terríveis, jornadas extremamente longas, horas extras compulsórias e violações rotineiras de seus contratos de trabalho. Nos países ocidentais, as empresas podem usar seu papel de guardiãs que controlam a elegibilidade dos trabalhadores sazonais para programas como seguro-desemprego em negociações com os trabalhadores sobre sindicalização e condições de trabalho. Trabalhadores em algumas cidades de uma indústria são sindicalizados, mas seu papel nos processos de tomada de decisão ainda pode ser mitigado por alternativas limitadas de emprego, pelo desejo de encontrar emprego local para suas esposas e filhos e pela incerteza ecológica e econômica. Os trabalhadores podem experimentar uma sensação de desamparo e podem se sentir obrigados a continuar trabalhando apesar da doença quando sua capacidade de acesso ao trabalho, moradia e programas sociais é controlada por um único empregador.

                    O acesso limitado a serviços médicos adequados também é um estressor psicossocial. Nas cidades de empresas, os profissionais médicos podem ser funcionários da empresa e, como na mineração e outras indústrias, isso pode limitar o acesso dos trabalhadores a aconselhamento médico independente. Em todos os tipos de aldeias de uma indústria, as diferenças culturais, de classe e outras entre o pessoal médico e os pescadores, e as altas taxas de rotatividade entre os profissionais médicos, podem limitar a qualidade dos serviços médicos locais. O pessoal médico raramente vem de comunidades pesqueiras e, portanto, muitas vezes não está familiarizado com os riscos de saúde ocupacional que os trabalhadores da pesca encontram e com o estresse associado à vida em cidades de uma indústria. As taxas de rotatividade entre esse pessoal podem ser altas devido aos rendimentos profissionais relativamente baixos e desconforto com estilos de vida rurais e culturas pesqueiras desconhecidas. Além disso, o pessoal médico tende a associar-se mais com as elites locais, como a administração da fábrica, do que com os trabalhadores e suas famílias. Esses padrões podem interferir nas relações médico-paciente, na continuidade dos cuidados e na perícia médica relevante para o trabalho da pesca. O acesso a serviços de diagnóstico apropriados para doenças relacionadas à pesca, como lesões por esforço repetitivo e asma ocupacional, pode ser muito limitado nessas comunidades. A perda de trabalho também pode interferir no acesso a serviços médicos, eliminando o acesso a programas de medicamentos e outros serviços médicos segurados.

                    Fortes apoios sociais podem ajudar a mitigar os efeitos do desemprego, deslocamento e incerteza econômica na saúde. As aldeias de uma indústria podem encorajar o desenvolvimento de laços sociais densos e baseados em parentesco entre trabalhadores e, particularmente se as fábricas forem de propriedade local, entre trabalhadores e empregadores. Esses apoios sociais podem mitigar os efeitos da vulnerabilidade econômica, das difíceis condições de trabalho e da incerteza ecológica. Os membros da família podem cuidar uns dos outros no local de trabalho e, às vezes, ajudar quando os trabalhadores enfrentam problemas financeiros. Onde os trabalhadores da pesca são capazes de manter alguma independência econômica por meio de atividades de subsistência, eles podem manter mais controle sobre suas vidas e trabalho do que quando o acesso a eles é perdido. O aumento da incerteza no emprego, o fechamento de fábricas e a competição local por empregos e programas de ajuste do governo podem corroer a força dessas redes locais, contribuindo para conflitos e isolamento dentro dessas comunidades.

                    Quando o fechamento de fábricas significa mudança, os trabalhadores deslocados correm o risco de perder o acesso a essas redes sociais de apoio e fontes de independência relacionadas à subsistência.

                     

                    Voltar

                    Quinta-feira, Março 10 2011 16: 57

                    Problemas de saúde e padrões de doenças

                    O trabalho na indústria de pesca e processamento de pescado mostra uma clara diferenciação de acordo com o gênero, com os homens tradicionalmente fazendo a pesca propriamente dita enquanto as mulheres trabalham no processamento de pescado em terra. Muitas das pessoas que trabalham em embarcações de pesca podem ser consideradas não qualificadas; os marinheiros, por exemplo, recebem seu treinamento no trabalho a bordo. Os navegadores (capitão, skipper e imediato), o pessoal da casa das máquinas (engenheiro, maquinista e foguista), os radiooperadores e os cozinheiros têm formações diferentes. A principal atribuição é pescar; outras tarefas incluem o carregamento da embarcação, que é feito em mar aberto, seguido do processamento do pescado, que ocorre em várias etapas de acabamento. A única exposição comum desses grupos ocorre durante a permanência a bordo da embarcação, que está em constante movimento tanto no trabalho quanto no repouso. O processamento do pescado em terra será tratado posteriormente.

                    Acidentes

                    As tarefas de trabalho mais perigosas para os pescadores individuais estão relacionadas com a colocação e o levantamento das artes de pesca. Na pesca de arrasto, por exemplo, o arrasto é disposto em uma sequência de tarefas envolvendo a complicada coordenação de diferentes tipos de guinchos (ver “Principais setores e processos” neste capítulo). Todas as operações ocorrem em grande velocidade e o trabalho em equipe é absolutamente essencial. Durante a colocação do arrasto, a ligação das portas do arrasto à urdidura (cabos de aço) é um dos momentos mais perigosos, pois estas portas pesam várias centenas de quilos. Outras partes do equipamento de pesca também são muito pesadas para serem manuseadas sem o uso de guindastes e guinchos durante o lançamento da rede de arrasto (ou seja, equipamentos pesados ​​e flutuações se movem livremente antes de serem içados ao mar).

                    Todo o procedimento de largada e arrasto a bordo do arrasto, rede de cerco e redes é feito com cabos de aço que passam frequentemente pela área de trabalho. Os cabos estão em alta tensão, pois muitas vezes há um puxão extremamente pesado do equipamento de pesca na direção oposta ao movimento de avanço da própria embarcação de pesca. Existe um grande risco de se enredar ou cair nas artes de pesca e, assim, ser arrastado para fora do barco, ou de cair para o mar durante a colocação das artes de pesca. Existe o risco de esmagamento e esmagamento de dedos, mãos e braços, e o equipamento pesado pode cair ou rolar e ferir pernas e pés.

                    A sangria e a evisceração do peixe geralmente são feitas manualmente e ocorrem no convés ou em um abrigo. A inclinação e o balanço dos vasos tornam comuns os ferimentos nas mãos e nos dedos devido a cortes de faca ou picadas de espinhas e espinhas de peixe. Infecções em feridas são frequentes. A pesca com espinhel e linha de mão envolve o risco de ferimentos nos dedos e nas mãos dos anzóis. Como este tipo de pesca está se tornando cada vez mais automatizado, está se tornando associado a perigos de arremessadores de linha e guinchos.

                    O método de gestão da pesca, limitando a quantidade capturada de uma área restrita de recursos naturais, também influencia a taxa de lesões. Em alguns lugares, as quotas de caça atribuem às embarcações determinados dias em que podem pescar, e os pescadores sentem que devem ir pescar nessas horas, independentemente do clima.

                    Acidentes fatais

                    Os acidentes fatais no mar são facilmente estudados através dos registos de mortalidade, uma vez que os acidentes no mar são codificados nos atestados de óbito como acidentes de transporte aquático de acordo com a Classificação Internacional de Doenças, com indicação se a lesão foi sofrida enquanto trabalhava a bordo. As taxas de mortalidade por acidentes fatais relacionados ao trabalho entre os trabalhadores da indústria pesqueira são altas e mais altas do que para muitos outros grupos ocupacionais em terra. A Tabela 1 mostra a taxa de mortalidade por 100,000 para acidentes fatais em diferentes países. As lesões fatais são tradicionalmente classificadas como (1) acidentes individuais (ou seja, indivíduos que caem ao mar, sendo arrastados para o mar por mar agitado ou sendo feridos mortalmente por máquinas) ou (2) indivíduos perdidos como resultado de acidentes de embarcações (por exemplo, devido ao naufrágio , naufrágios, navios desaparecidos, explosões e incêndios). Ambas as categorias estão relacionadas com as condições meteorológicas. Os acidentes com tripulantes individuais superam os outros.

                    Tabela 1. Números de mortalidade em lesões fatais entre pescadores conforme relatado em estudos de vários países

                    País

                    Período de estudos

                    Taxas por 100,000

                    Reino Unido

                    1958-67

                    140-230

                    Reino Unido

                    1969

                    180

                    Reino Unido

                    1971-80

                    93

                    Localização: Canadá

                    1975-83

                    45.8

                    Nova Zelândia

                    1975-84

                    260

                    Australia

                    1982-84

                    143

                    Alasca

                    1980-88

                    414.6

                    Alasca

                    1991-92

                    200

                    Califórnia

                    1983

                    84.4

                    Dinamarca

                    1982-85

                    156

                    Islândia

                    1966-86

                    89.4

                     

                    A segurança de uma embarcação depende de seu projeto, tamanho e tipo, e de fatores como estabilidade, borda livre, integridade à prova de intempéries e proteção estrutural contra incêndio. Navegação negligente ou erros de julgamento podem resultar em baixas para as embarcações, e a fadiga que se segue a longos períodos de serviço também pode desempenhar um papel importante, além de ser uma importante causa de acidentes pessoais.

                    Melhores registros de segurança de embarcações mais modernas podem ser devidos aos efeitos combinados da melhoria da eficiência técnica e humana. Treinamento de pessoal, uso adequado de aparelhos de suporte à flutuação, roupas adequadas e uso de macacão flutuante podem aumentar a probabilidade de resgate de pessoas em caso de acidente. O uso mais generalizado de outras medidas de segurança, incluindo linhas de segurança, capacetes e calçados de segurança, pode ser necessário na indústria pesqueira em geral, conforme discutido em outra parte deste enciclopédia.

                    Lesões não fatais

                    Lesões não fatais também são bastante comuns na indústria pesqueira (ver tabela 2). As regiões corporais dos trabalhadores acidentados mais citadas são as mãos, membros inferiores, cabeça e pescoço e membros superiores, seguidas do tórax, coluna e abdômen, em ordem decrescente de frequência. Os tipos mais comuns de traumas são feridas abertas, fraturas, distensões, entorses e contusões. Muitas lesões não fatais podem ser graves, envolvendo, por exemplo, amputação de dedos, mãos, braços e pernas, bem como lesões na cabeça e no pescoço. Infecções, lacerações e pequenos traumas nas mãos e dedos são bastante frequentes, sendo o tratamento com antibióticos frequentemente recomendado pelos médicos do navio em todos os casos.

                    Tabela 2. Os trabalhos ou locais mais importantes relacionados ao risco de lesões

                    Trabalho ou tarefas

                    Lesão a bordo de embarcações

                    Lesão em terra

                    Lançar e rebocar redes de arrasto, rede de cerco e outras artes de pesca

                    Emaranhado nas artes de pesca ou cabos de arame, ferimentos por esmagamento, queda ao mar

                     

                    Portas de arrasto de conexão

                    Lesões por esmagamento, queda ao mar

                     

                    Sangramento e evisceração

                    Cortes de facas ou máquinas,
                    distúrbios músculo-esqueléticos

                    Cortes de facas ou máquinas,
                    distúrbios músculo-esqueléticos

                    Linha longa e linha de mão

                    Ferimentos de ganchos, emaranhados na linha

                     

                    Levantamentos pesados

                    Distúrbios músculo-esqueléticos

                    Distúrbios músculo-esqueléticos

                    Filetagem

                    Cortes, amputações com facas ou máquinas, distúrbios musculoesqueléticos

                    Cortes, amputações com facas ou máquinas, distúrbios musculoesqueléticos

                    Aparar filetes

                    Cortes de facas, distúrbios músculo-esqueléticos

                    Cortes de facas, distúrbios músculo-esqueléticos

                    Trabalho em espaços confinados, carregamento e desembarque

                    Intoxicação, asfixia

                    Intoxicação, asfixia

                     

                    Morbilidade

                    Informações sobre a saúde geral dos pescadores e resumos de suas doenças são obtidas principalmente de dois tipos de relatórios. Uma fonte são as séries de casos compiladas pelos médicos dos navios, e a outra são os relatórios de aconselhamento médico, que informam sobre evacuações, internações e repatriações. Infelizmente, a maioria, se não todos, desses relatórios fornecem apenas o número de pacientes e as porcentagens.

                    As condições não traumáticas mais frequentemente relatadas que levam a consultas e internações surgem como resultado de condições dentárias, doenças gastrointestinais, condições musculoesqueléticas, condições psiquiátricas/neurológicas, condições respiratórias, condições cardiológicas e queixas dermatológicas. Em uma série relatada pelo médico de um navio, as condições psiquiátricas foram o motivo mais comum para a evacuação de trabalhadores de traineiras em viagens de pesca de longo prazo, com ferimentos apenas vindo em segundo lugar como motivo para resgatar pescadores. Em outra série, as doenças mais comuns que necessitaram de repatriação foram cardiológicas e psiquiátricas.

                    Asma ocupacional

                    A asma ocupacional é freqüentemente encontrada entre os trabalhadores da indústria pesqueira. Está associado a vários tipos de peixes, mas mais comumente está relacionado à exposição a crustáceos e moluscos – por exemplo, camarão, caranguejo, marisco e assim por diante. O processamento da farinha de peixe também está frequentemente relacionado à asma, assim como processos semelhantes, como a moagem de cascas (cascas de camarão em particular).

                    Perda de audição

                    O ruído excessivo como causa da diminuição da acuidade auditiva é bem reconhecido entre os trabalhadores da indústria de processamento de pescado. O pessoal da sala de máquinas nas embarcações corre um risco extremo, mas também os que trabalham com equipamentos mais antigos no processamento de pescado. Programas de conservação auditiva organizados são amplamente necessários.

                    Suicídio

                    Em alguns estudos com pescadores e marinheiros da frota mercante, foram relatadas altas taxas de mortalidade por suicídio. Há também um excesso de óbitos na categoria em que os médicos não conseguiram decidir se a lesão foi acidental ou autoinfligida. Há uma crença generalizada de que os suicídios em geral são subnotificados, e há rumores de que isso é ainda maior na indústria pesqueira. A literatura psiquiátrica dá descrições de calenture, um fenômeno comportamental onde o sintoma predominante é um impulso irresistível para os marinheiros pularem de suas embarcações no mar. As causas subjacentes ao risco de suicídio não foram estudadas principalmente entre os pescadores; no entanto, a consideração da situação psicossocial da força de trabalho no mar, conforme discutido em outro artigo deste capítulo, parece um ponto de partida não improvável. Há indícios de que o risco de suicídio aumenta quando os trabalhadores param de pescar e desembarcam tanto por um curto período quanto definitivamente.

                    Envenenamento fatal e asfixia

                    A intoxicação fatal ocorre em incidentes de incêndio a bordo de embarcações pesqueiras e está relacionada à inalação de fumaça tóxica. Há também relatos de intoxicações fatais e não fatais resultantes do vazamento de refrigerantes ou do uso de produtos químicos para conservação de camarão ou peixe e de gases tóxicos provenientes da decomposição anaeróbica de material orgânico em porões não ventilados. Os refrigerantes em questão vão desde o altamente tóxico cloreto de metila até a amônia. Algumas mortes foram atribuídas à exposição ao dióxido de enxofre em espaços confinados, o que lembra os incidentes da doença do enchedor de silos, onde há exposição a óxidos de nitrogênio. A pesquisa também mostrou que há misturas de gases tóxicos (ou seja, dióxido de carbono, amônia, sulfeto de hidrogênio e monóxido de carbono), juntamente com baixa pressão parcial de oxigênio em porões a bordo e em terra, que resultaram em baixas, tanto fatais e não fatais, muitas vezes relacionados a peixes industriais, como arenque e capelim. Na pesca comercial, há alguns relatos de intoxicação no desembarque de peixes, relacionados à trimetilamina e endotoxinas, causando sintomas semelhantes aos da gripe, mas que podem levar à morte. Tentativas podem ser feitas para reduzir esses riscos por meio de educação aprimorada e alterações no equipamento.

                    Doenças de pele

                    Doenças de pele que afetam as mãos são comuns. Estes podem estar relacionados ao contato com proteínas de peixe ou ao uso de luvas de borracha. Se não forem usadas luvas, as mãos ficam constantemente molhadas e alguns trabalhadores podem ficar sensibilizados. Assim, a maioria das doenças de pele são eczemas de contato, sejam alérgicos ou não alérgicos, e as condições estão sempre presentes. Furúnculos e abscessos são problemas recorrentes que também afetam mãos e dedos.

                    Mortalidade

                    Alguns estudos, embora não todos, mostram baixa mortalidade por todas as causas entre os pescadores em comparação com a população masculina em geral. Esse fenômeno de baixa mortalidade em um grupo de trabalhadores é chamado de “efeito do trabalhador saudável”, referindo-se à tendência consistente de pessoas ativamente empregadas terem uma experiência de mortalidade mais favorável do que a população em geral. No entanto, devido à alta mortalidade por acidentes no mar, os resultados de muitos estudos de mortalidade em pescadores mostram altas taxas de mortalidade por todas as causas.

                    A mortalidade por doenças isquêmicas do coração é elevada ou diminuída em estudos com pescadores. A mortalidade por doenças cerebrovasculares e doenças respiratórias é média entre os pescadores.

                    Causas desconhecidas

                    A mortalidade por causas desconhecidas é maior entre os pescadores do que entre os outros homens em vários estudos. Causas desconhecidas são números especiais da Classificação Internacional de Doenças, usados ​​quando o médico que emite o atestado de óbito não consegue apontar alguma doença ou lesão específica como causa da morte. Por vezes, os óbitos registados na categoria de causas desconhecidas devem-se a acidentes em que o corpo nunca foi encontrado, sendo mais prováveis ​​acidentes de transporte marítimo ou suicídios quando a morte ocorre no mar. Em qualquer caso, um excesso de mortes por causas desconhecidas pode ser uma indicação, não apenas de um trabalho perigoso, mas também de um estilo de vida perigoso.

                    Acidentes ocorridos fora do mar

                    Um excesso de acidentes de trânsito fatais, vários envenenamentos e outros acidentes, suicídio e homicídio foram encontrados entre os pescadores (Rafnsson e Gunnarsdóttir 1993). A este respeito, foi sugerida a hipótese de que os marinheiros são influenciados pela sua ocupação perigosa para um comportamento perigoso ou um estilo de vida perigoso. Os próprios pescadores sugeriram que eles estão desacostumados com o trânsito, o que pode explicar os acidentes de trânsito. Outras sugestões centraram-se nas tentativas dos pescadores, regressados ​​de longas viagens em que estiveram longe da família e dos amigos, de pôr em dia a sua vida social. Às vezes, os pescadores passam pouco tempo em terra (um ou dois dias) entre longas viagens. O excesso de mortes por acidentes não marítimos aponta para um estilo de vida incomum.

                    Câncer

                    A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), que entre outras coisas tem o papel de avaliar as indústrias em relação aos riscos potenciais de câncer para seus trabalhadores, não incluiu a pesca ou a indústria de processamento de pescado entre os ramos industriais que mostram sinais claros de risco de câncer. Vários estudos de mortalidade e morbidade do câncer discutem o risco de câncer entre os pescadores (Hagmar et al. 1992; Rafnsson e Gunnarsdóttir 1994, 1995). Alguns deles constataram um aumento do risco de diferentes tipos de câncer entre os pescadores, e muitas vezes são dadas sugestões quanto às possíveis causas dos riscos de câncer, que envolvem fatores ocupacionais e de estilo de vida. Os cânceres que serão discutidos aqui são câncer de lábio, pulmão e estômago.

                    câncer de lábio

                    A pesca tem sido tradicionalmente relacionada ao câncer de lábio. Anteriormente, pensava-se que isso estava relacionado à exposição ao alcatrão usado para preservar as redes, uma vez que os trabalhadores usavam a boca como “terceira mão” ao manusear as redes. Atualmente, a etiologia do câncer de lábio entre os pescadores é considerada o efeito conjunto da exposição à radiação ultravioleta durante o trabalho ao ar livre e ao tabagismo.

                    Câncer de pulmão

                    Os estudos sobre câncer de pulmão não estão de acordo. Alguns estudos não encontraram risco aumentado de câncer de pulmão entre os pescadores. Estudos de pescadores da Suécia mostraram menos câncer de pulmão do que a população de referência (Hagmar et al. 1992). Em um estudo italiano, o risco de câncer de pulmão foi relacionado ao tabagismo e não à ocupação. Outros estudos com pescadores descobriram um risco aumentado de câncer de pulmão, e outros ainda não confirmaram isso. Sem informações sobre hábitos tabágicos, tem sido difícil avaliar o papel do tabagismo versus os fatores ocupacionais nos casos possíveis. Há indícios da necessidade de estudar separadamente os diferentes grupos ocupacionais nas embarcações de pesca, pois o pessoal da praça de máquinas apresenta risco elevado de câncer de pulmão, que se acredita ser devido à exposição ao amianto ou hidrocarbonetos aromáticos policíclicos. Portanto, mais estudos são necessários para esclarecer a relação entre câncer de pulmão e pesca.

                    Câncer de estômago

                    Muitos estudos encontraram risco elevado de câncer de estômago em pescadores. Nos estudos suecos, acreditava-se que o risco de câncer de estômago estava relacionado ao alto consumo de peixes gordurosos contaminados com compostos organoclorados (Svenson et al. 1995). Atualmente, é incerto qual o papel que os fatores dietéticos, de estilo de vida e ocupacionais desempenham na associação do câncer de estômago com a pesca.

                     

                    Voltar

                    O termo distúrbios músculo-esqueléticos é usado coletivamente para sintomas e doenças dos músculos, tendões e/ou articulações. Esses distúrbios geralmente não são especificados e podem variar em duração. Os principais fatores de risco para distúrbios musculoesqueléticos relacionados ao trabalho são levantamento de peso, posturas de trabalho desajeitadas, tarefas de trabalho repetitivas, estresse psicológico e organização inadequada do trabalho (ver figura 1).

                    Figura 1. Manuseio manual de pescado em uma fábrica de embalagem de pescado na Tailândia

                    FIS020F6

                    Em 1985, a Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu a seguinte declaração: “As doenças relacionadas ao trabalho são definidas como multifatoriais, onde o ambiente de trabalho e o desempenho do trabalho contribuem significativamente; mas como um de uma série de fatores para a causa da doença” (OMS 1985). Não há, no entanto, critérios internacionalmente aceitos para as causas de distúrbios osteomusculares relacionados ao trabalho. Distúrbios musculoesqueléticos relacionados ao trabalho aparecem tanto em países em desenvolvimento quanto em países desenvolvidos. Eles não desapareceram, apesar do desenvolvimento de novas tecnologias que permitem que máquinas e computadores assumam o que antes era trabalho manual (Kolare 1993).

                     

                    O trabalho a bordo de embarcações exige esforço físico e mental. A maioria dos conhecidos fatores de risco para distúrbios musculoesqueléticos mencionados acima está frequentemente presente na situação e na organização do trabalho dos pescadores.

                    Tradicionalmente, a maioria dos trabalhadores da pesca são homens. Estudos suecos em pescadores mostraram que os sintomas do sistema musculoesquelético são comuns e seguem um padrão lógico de acordo com a pesca e o tipo de tarefas de trabalho a bordo. Setenta e quatro por cento dos pescadores apresentaram sintomas do sistema músculo-esquelético durante os 12 meses anteriores. O maior número de pescadores considerou o movimento da embarcação uma grande tensão, não apenas no sistema músculo-esquelético, mas no indivíduo como um todo (Törner et al. 1988).

                    Não há muitos estudos publicados sobre distúrbios musculoesqueléticos entre trabalhadores do processamento de pescado. Há uma longa tradição de dominação feminina no trabalho de cortar e aparar os filés na indústria de processamento de pescado. Os resultados de estudos islandeses, suecos e taiwaneses mostram que as trabalhadoras da indústria de processamento de peixe apresentaram maior prevalência de sintomas de distúrbios musculoesqueléticos do pescoço ou ombros do que as mulheres que tinham empregos mais variados (Ólafsdóttir e Rafnsson 1997; Ohlsson et al. 1994; Chiang e outros 1993). Acreditava-se que esses sintomas estivessem causalmente relacionados às tarefas altamente repetitivas com um ciclo curto de menos de 30 segundos. Trabalhar com tarefas altamente repetitivas sem possibilidade de rodízio entre funções diferentes é um fator de alto risco. Chiang e colaboradores (1993) estudaram trabalhadores da indústria de processamento de pescado (homens e mulheres) e encontraram maior prevalência de sintomas nos membros superiores entre aqueles com trabalhos que envolviam alta repetitividade ou movimentos forçados, em comparação com aqueles do mesmo tipo. fábricas que tinham trabalhos com baixa repetitividade e movimentos de baixa força.

                    Como mencionado acima, os distúrbios músculo-esqueléticos não desapareceram, apesar do desenvolvimento de novas tecnologias. A linha de fluxo é um exemplo de uma nova técnica que foi introduzida na indústria de processamento de pescado em terra e a bordo de navios de processamento maiores. A linha de fluxo consiste num sistema de correias transportadoras que transportam o pescado através de máquinas de decapitação e filetagem até aos trabalhadores que apreendem cada filete e o cortam e aparam com uma faca. Outras correias transportadoras transportam o peixe para a estação de embalagem, após o que o peixe é ultracongelado. A linha de fluxo mudou a prevalência de sintomas musculoesqueléticos entre as mulheres que trabalham em fábricas de filetagem de peixe. Após a introdução da linha de fluxo, a prevalência de sintomas nos membros superiores aumentou, enquanto a prevalência de sintomas nos membros inferiores diminuiu (Ólafsdóttir e Rafnsson 1997).

                    A fim de desenvolver uma estratégia para sua prevenção, é importante entender as causas, mecanismos, prognóstico e prevenção de distúrbios musculoesqueléticos (Kolare et al. 1993). As desordens não podem ser evitadas exclusivamente pelas novas tecnologias. Todo o ambiente de trabalho, incluindo a organização do trabalho, deve ser levado em consideração.

                     

                    Voltar

                    Capturas acessórias e devoluções da pesca

                    A captura de espécies não-alvo - denominada captura acessória (ou em alguns casos por matar)—classifica-se como um dos principais impactos ambientais da indústria global de pesca marinha. As capturas acessórias, cuja grande maioria é “descartada” ao mar, incluem:

                    • espécies comercializáveis ​​que são muito pequenas ou cujo desembarque é proibido
                    • espécies que não são comercializáveis
                    • espécies comerciais que não são alvo de uma pescaria específica
                    • espécies não relacionadas com a pesca, tais como aves marinhas, tartarugas marinhas e mamíferos marinhos.

                     

                    Em um grande estudo feito para a FAO (Alverson et al. 1994), foi estimado provisoriamente e de forma conservadora que 27.0 milhões de toneladas de peixes e invertebrados (portanto, não incluindo mamíferos marinhos, aves marinhas ou tartarugas) são capturados e depois descartados - muitos deles mortos ou moribundos—por operações de pesca comercial a cada ano. Isso equivale a mais de um terço do peso de todos os desembarques marítimos relatados na pesca comercial em todo o mundo, estimados em cerca de 77 milhões de toneladas.

                    Além das questões éticas associadas ao desperdício, há uma grande preocupação pública com os impactos ambientais das mortalidades de descarte, como perda potencial de biodiversidade e redução dos estoques de peixes. Talvez até 200,000 mamíferos marinhos sejam mortos anualmente em artes de pesca (Alverson et al. 1994). A pesca com rede de emalhar é provavelmente a ameaça mais séria para muitas populações de botos; pelo menos uma espécie (a yaquita no Golfo da Califórnia) e várias populações de botos estão em vias de extinção devido a esse tipo de pesca. A captura inadvertida e a mortalidade de tartarugas marinhas, notadamente aquelas associadas a redes de arrasto de camarão e algumas pescarias de espinhel, é um fator importante na ameaça contínua de várias populações nos oceanos do mundo (Dayton et al. 1995). Um grande número de aves marinhas também é morto em algumas pescarias; as operações com espinhel matam dezenas de milhares de albatrozes anualmente e são consideradas a maior ameaça à sobrevivência de muitas espécies e populações de albatrozes (Gales 1993).

                    A questão das capturas acessórias tem sido um fator importante na agora negativa percepção pública da pesca comercial marinha. Como consequência, tem havido muita pesquisa nos últimos anos para melhorar a seletividade das artes e métodos de pesca. De fato, a FAO (1995) estima que uma redução de 60% nas devoluções poderia ser alcançada até o ano 2000 se um grande esforço conjunto fosse realizado pelos governos e pela indústria.

                    Resíduos de peixes/frutos do mar e descarte de capturas acessórias

                    Resíduos de peixes e frutos do mar podem incluir os órgãos internos (vísceras), cabeças, caudas, sangue, escamas e águas residuais ou lodo (por exemplo, sucos de cozinha, coagulantes químicos usados ​​em sistemas de tratamento primário, óleo, graxa, sólidos suspensos e assim por diante). Em muitas regiões, a maior parte do material de processamento de frutos do mar da indústria terrestre é convertida em farinha de peixe ou fertilizante, com qualquer resíduo restante despejado no mar, descarregado em águas costeiras, aplicado diretamente em terra ou aterrado. Os resíduos do processamento em navios (ou seja, limpeza de peixe) são compostos de partes de peixe (miudezas) e são invariavelmente despejados no mar.

                    O impacto do material de peixe processado nos sistemas aquáticos pode variar amplamente de acordo com o tipo de resíduo, a taxa e quantidade de descarga, a sensibilidade ecológica do ambiente receptor e fatores físicos que influenciam a mistura e dispersão de resíduos. A maior preocupação envolve a descarga de resíduos pelas empresas de processamento em ambientes costeiros; aqui, o influxo excessivo de nutrientes pode levar à eutrofização e, subsequentemente, à perda de plantas aquáticas locais e populações de animais.

                    A descarga de vísceras e capturas acessórias de barcos de pesca pode resultar no esgotamento do oxigênio dos habitats bentônicos (ou seja, do fundo) se quantidades suficientes se acumularem no fundo do mar. No entanto, as devoluções e miudezas são consideradas fatores que contribuem para o rápido crescimento de algumas populações de aves marinhas, embora isso possa ocorrer em detrimento de espécies menos competitivas (Alverson et al. 1994).

                    Baleação comercial

                    A caça comercial continua a provocar intenso foco público e político devido (1) à percepção da singularidade das baleias, (2) às preocupações sobre a humanidade das técnicas de caça e (3) ao fato de que a maioria das populações de baleias - como as azuis, barbatanas e direitos - foram drasticamente reduzidos. O foco atual das caçadas é a baleia minke, que foi poupada pelas frotas baleeiras históricas devido ao seu pequeno tamanho (7 a 10 m) em relação às baleias “grandes” muito maiores.

                    Em 1982, a Comissão Baleeira Internacional (IWC) votou por uma moratória global sobre a caça comercial de baleias. Esta moratória entrou em vigor com a época baleeira de 1985/86 e está prevista para durar por tempo indeterminado. No entanto, dois países – Noruega e Rússia – mantêm objeções oficiais à moratória, e a Noruega usa essa objeção para continuar a caça comercial de baleias no Atlântico Nordeste. Embora o Japão não se oponha à moratória, continua a caçar baleias no Pacífico Norte e nos Oceanos Austrais, tirando partido de um artigo da Convenção Internacional para a Regulamentação da Baleia que permite aos Estados membros abater baleias para fins de investigação científica. Menos de 1,000 baleias são mortas anualmente pelas frotas japonesa e norueguesa; praticamente toda a carne de baleia acaba no mercado japonês para consumo humano (Stroud 1996).

                    Segurança de frutos do mar: Patógenos, Poluentes Químicos e Toxinas Naturais

                    A doença humana pode ocorrer a partir da ingestão de frutos do mar contaminados por três vias principais:

                      1. Peixes e mariscos crus, mal cozidos ou mal processados, contaminados por patógenos que podem causar doenças como hepatite A, cólera ou febre tifóide. O esgoto doméstico não tratado ou tratado inadequadamente é a principal fonte de patógenos microbianos, como vírus e bactérias, em frutos do mar; alguns organismos causadores de doenças podem persistir por meses dentro ou sobre os peixes ou dentro dos tratos digestivos ou brânquias de peixes e mariscos. Os riscos à saúde representados por esses patógenos podem ser virtualmente eliminados com tratamento e descarte adequados de esgoto, programas de monitoramento, processamento adequado de alimentos e técnicas de preparação e, mais importante, por meio do cozimento completo de produtos do mar (Food and Nutrition Board, 1991).
                      2. Consumo de frutos do mar contaminados por produtos químicos industriais, como mercúrio, chumbo e pesticidas. A natureza global e a difusão da poluição ambiental significam que uma grande variedade de produtos químicos industriais – como pesticidas e metais pesados ​​(por exemplo, chumbo e mercúrio) – são normalmente encontrados em frutos do mar. No entanto, a extensão da contaminação varia muito de região para região e entre espécies. De particular preocupação são os produtos químicos que podem bioacumular em humanos, como PCBs, dioxinas e mercúrio. Nesses casos, as cargas de contaminantes (de uma ampla variedade de fontes, incluindo frutos do mar) aumentam ao longo do tempo a níveis em que efeitos tóxicos podem ser exercidos. Embora ainda haja muito a ser entendido sobre os efeitos na saúde humana da exposição crônica a contaminantes, um corpo impressionante de informações sugere um claro potencial para aumento dos riscos de câncer, imunossupressão, impactos reprodutivos e comprometimento sutil do desenvolvimento neurológico em fetos e crianças. Em um importante relatório sobre segurança de frutos do mar, o Instituto de Medicina da Academia de Ciências dos Estados Unidos (Food and Nutrition Board 1991) recomendou – assim como várias organizações ambientais e de saúde humana – que uma postura ambiental ativa voltada para a prevenção da poluição seria, em última instância, a melhor significa evitar problemas contínuos de saúde humana e desastres de poluição como resultado de produtos químicos industriais.
                      3. Consumo de frutos do mar contaminados por toxinas naturais relacionadas a algas, como ácido domóico, ciguatoxina e saxitoxina. Uma ampla gama de toxinas é produzida por várias espécies de algas, e estas podem se acumular em uma variedade de produtos do mar, principalmente mariscos (com exceção da ciguatoxina, que é encontrada apenas em peixes de recife). As doenças resultantes incluem “envenenamento por moluscos” – paralítico (PSP), amnésico (ASP), diarrético (DSP) ou neurotóxico (NSP) – e ciguatera. Mortalidades continuam a resultar de PSP e ciguatera; nenhuma fatalidade foi relatada pelo ASP desde sua descoberta em 1987, quando três pessoas morreram. Houve o que parece ser um aumento na proliferação de algas tóxicas desde a década de 1970, bem como mudanças na distribuição e intensidade da toxicidade de peixes e mariscos. Embora a proliferação de algas seja um evento natural, há fortes suspeitas de que a poluição costeira por nutrientes – principalmente de fertilizantes e esgoto – esteja aumentando a formação ou a duração da proliferação e, portanto, aumentando a probabilidade de episódios de toxicidade de frutos do mar (Anderson 1994). É importante observar que, ao contrário dos patógenos, o cozimento completo não não reduzir a toxicidade de frutos do mar contaminados por esses venenos naturais.

                       

                      Voltar

                      Quinta-feira, 27 Outubro 2011 20: 59

                      Estudo de Caso: Mulheres Pescadoras

                      A Rede Emaranhada: As Pescadoras Comerciais do Alasca Contam Suas Vidas, por Leslie Leyland Fields (Urbana: University of Illinois Press, 1996), é a história, baseada na própria experiência e entrevistas da autora, de algumas das mulheres que trabalhavam como pescadoras comerciais nas águas do Oceano Pacífico e do Golfo do Alasca ao redor da Ilha Kodiak e das Ilhas Aleutas. Os trechos a seguir capturam um pouco da experiência dessas mulheres, por que elas escolheram essa linha de trabalho e o que isso implicava.

                      Teresa Peterson

                      A última temporada de bacalhau preto começou em 15 de maio. Eram duas garotas e dois rapazes. O capitão queria uma tripulação que pudesse iscar o equipamento rapidamente; era isso que ele estava procurando. ... Para começar, tudo o que estávamos tentando fazer é virar ganchos. É um jogo de números. O ideal é executar 18,000-20,000 anzóis por dia. E então teríamos quatro pessoas iscando o tempo todo e uma pessoa puxando o equipamento. A isca de pessoas girava enrolando a engrenagem. Voltamos à forma tradicional de pescar. A maioria dos barcos Kodiak deixa o equipamento cair em uma banheira, meio que sozinho, então você traz a banheira de volta e isca. Nas velhas escunas de alabote, eles enrolam tudo manualmente para que possam girar todos os ganchos. Eles tentam fazer uma bobina muito boa para que, quando você a retirar, possa iscá-la duas vezes mais rápido. Nos primeiros dias, verificamos o tempo que levava para iscar os patins bagunçados (as longas linhas nas quais os anzóis são presos). Eu me recuso a atrair outro patim assim, então todos nós começamos a enrolar os nossos. Ao fazer isso, você pode se mover de sua estação de isca. Nós realmente trabalhamos longas horas, muitas vezes vinte e quatro horas, então vamos para o dia seguinte e trabalhamos durante a noite até cerca de 2h e no dia seguinte mais vinte horas. Então nos deitávamos por cerca de três horas. Depois voltávamos e descíamos mais 00 horas e algumas horas. Na primeira semana, tivemos uma média de dez horas de sono juntos - descobrimos. Então nós brincamos, vinte e quatro em cima, um fora.

                      Eu nunca tinha pescado tanto antes. Quando abriu, pescávamos sábado, sábado inteiro, domingo inteiro e metade de segunda. Tão bem mais de cinquenta e seis horas sem dormir, trabalhando tão duro, tão rápido quanto você pode se esforçar. Então nos deitamos por três horas. Você levanta. Você é tão duro! Em seguida, trouxemos uma viagem, pouco mais de 40,000 libras em quatro dias, então praticamente estivemos acordados durante esses quatro dias. Foi uma boa carga. Foi realmente motivacional. Eu ganho mil dólares por dia. ... São as temporadas mais curtas, as temporadas mais curtas de espinhel, que estão levando os barcos de volta a esses horários. ... com uma temporada de três semanas, você é quase forçado a isso, a menos que possa rotacionar uma pessoa (deixá-la dormir) (págs. 31-33).

                      Leslie Smith

                      Mas a razão pela qual me sinto com sorte é porque estávamos lá, uma mulher comandando um barco com uma tripulação só de mulheres, e estávamos fazendo isso. E estávamos fazendo isso tão bem quanto qualquer outra pessoa na frota, então nunca me senti intimidado em pensar: “Oh, uma mulher não pode fazer isso, não pode descobrir ou não é capaz disso” porque o primeiro trabalho que já tive foi com mulheres e nos demos bem. Então eu tive esse fator de confiança desde o início da minha carreira de marinheiro... (p. 35).

                      Quando você está em um barco, você não tem vida, não tem espaço físico, não tem tempo para você. É o barco todo, a pescaria, quatro meses seguidos...(p. 36).

                      Eu tenho um pouco de proteção em alguns dos ventos, mas praticamente vou conseguir tudo. ... Aqui também tem muita maré. Você descarta essas âncoras; você tem quinze ou vinte âncoras, algumas delas de trezentas libras, para tentar manter uma rede no lugar. E toda vez que você sai, a rede é torcida em alguma forma diferente e você tem que arrastar essas âncoras. E o tempo não é muito bom na maioria das vezes. Você está sempre lutando contra o vento. É um desafio, um desafio físico em vez de um desafio mental... (p. 37).

                      Bater no cais (ir de barco em barco procurando emprego) era a pior coisa. Depois de fazer isso por um tempo, percebi que provavelmente há apenas 15% dos barcos nos quais você tem a possibilidade de ser contratado, porque o restante deles não contrata mulheres. Principalmente porque suas esposas não permitem ou já há outra mulher no barco ou eles são simplesmente machistas - eles não querem mulheres. Mas entre esses três fatores, o número de barcos que você poderia contratar era tão pequeno que era desanimador. Mas você tinha que descobrir quais eram esses barcos. Isso significa caminhar pelas docas...(p. 81).

                      marta sutro

                      Eu estava pensando sobre a pergunta que você fez antes. Por que as mulheres são cada vez mais atraídas por isso. Não sei. Você se pergunta se há um número crescente de mulheres minerando carvão ou transportando caminhões. Não sei se tem algo a ver com o Alasca e toda a atração de poder participar de algo que antes era negado a você, ou talvez seja uma raça de mulheres que foram criadas ou de alguma forma cresceram para entender que certas barreiras que supostamente existiam não são legítimas. Mesmo enfrentando todos os perigos, é uma experiência importante e muito viável, muito... odeio usar a palavra “realizadora”, mas é muito gratificante. Eu adorei, adorei pegar uma série de potes perfeitamente e não ter que pedir a ninguém para me ajudar com uma das portas uma vez e pegar todos os maciços maços de isca que você meio que mergulha sob o pote no meio. ...Existem elementos que você não encontra em nenhum outro tipo de experiência. É quase como a agricultura. É tão elementar. Convoca um processo tão elementar. Desde os tempos bíblicos falamos desse tipo de gente. Existe esse ethos em torno disso que é muito antigo. E ser capaz de ir até lá e desenhar sobre isso. Entra em todo esse reino místico (p.44).

                      Lisa Jakubowski

                      É muito solitário ser a única mulher em um barco. Eu faço questão de nunca me envolver com caras em um nível romântico ou algo assim. Amigos. Estou sempre aberto aos amigos, mas sempre tem que tomar cuidado para que eles não pensem que é mais. Veja, existem tantos níveis diferentes de caras. Não quero ser amigo dos bêbados e viciados em cocaína. Mas definitivamente as pessoas mais respeitáveis ​​de quem me tornei amigo. E mantive amizades masculinas e femininas. Há muita solidão embora. Descobri que a terapia do riso ajuda. Eu saio para o convés traseiro e apenas rio para mim mesmo e me sinto melhor (p. 61).

                      Campos Leslie Leyland

                      Cada (mulher) pediu apenas tratamento igual e oportunidades iguais. Isso não ocorre automaticamente em um trabalho em que você precisa de força para pousar um pote de caranguejo de 130 libras, resistência para suportar trinta e seis horas seguidas de trabalho sem dormir, coragem para conduzir um barco de cerco de 150 cavalos a todo vapor. velocidade perto de recifes e habilidades práticas especiais, como reparo e manutenção de motores a diesel, conserto de redes, operação hidráulica. Estes são os poderes que ganham o dia e os peixes; esses são os poderes que as mulheres pescadoras devem provar aos homens incrédulos. E não menos importante, há uma resistência ativa de um lado inesperado - outras mulheres, as esposas de homens que pescam (p. 53).

                      Isso faz parte do que sei sobre ser um capitão. ... Você sozinho tem a vida de duas, três ou quatro pessoas em suas mãos. Os pagamentos do barco e os custos do seguro chegam a dezenas de milhares todos os anos - você deve pescar. Você gerencia uma mistura potencialmente volátil de personalidades e hábitos de trabalho. Você deve ter amplo conhecimento de navegação, padrões climáticos, regulamentos de pesca; você deve ser capaz de operar e reparar, até certo ponto, o conjunto de eletrônicos de alta tecnologia que são o cérebro do barco. ... A lista continua.

                      Por que alguém ergue e carrega de bom grado tal carga? Há um outro lado, claro. Para dizer positivamente, há independência no capitão, um grau de autonomia raramente encontrado em outras profissões. Você sozinho controla a vida dentro de sua arca. Você pode decidir onde vai pescar, quando o barco vai, a que velocidade vai, quanto tempo e quanto a tripulação vai trabalhar, quanto tempo todos dormem, as condições do tempo em que vai trabalhar, os graus de risco que vai correr, o tipo de comida que você come... (p. 75).

                      Em 1992, quarenta e quatro navios afundaram no Alasca, oitenta e sete pessoas foram resgatadas de navios naufragados, trinta e cinco morreram. Na primavera de 1988, quarenta e quatro morreram depois que a névoa de gelo se aproximou e consumiu os barcos e a tripulação. Para colocar esses números em perspectiva, o Instituto Nacional de Segurança e Saúde Ocupacional relata que a taxa de mortalidade anual para todas as ocupações nos EUA é de 7 por 100,000 trabalhadores. Para a pesca comercial no Alasca, a taxa salta para 200 por 100,000, tornando-se o trabalho mais mortal do país. Para os pescadores de caranguejo, cuja temporada vai até o inverno, a taxa sobe para 660 por 100,000, ou quase 100 vezes a média nacional (p. 98).

                      Débora Nielsen

                      Tenho apenas um metro e meio de altura e peso cinquenta quilos, então os homens têm um instinto protetor em relação a mim. Eu tive que superar isso toda a minha vida para realmente entrar e fazer qualquer coisa. A única maneira de superar é sendo mais rápido e sabendo o que estou fazendo. É sobre alavancagem. ... Você tem que desacelerar. Você tem que usar sua cabeça de uma maneira diferente e seu corpo de uma maneira diferente. Acho importante que as pessoas saibam o quanto sou pequena porque se eu consigo, qualquer mulher consegue... (p. 86).

                      Cristina Holmes

                      Eu realmente acredito na North Pacific Vessel Owner's Association, eles oferecem alguns cursos muito bons, um dos quais é Emergências Médicas no Mar. Eu acho que sempre que você faz qualquer tipo de aula de tecnologia marítima, você está fazendo um favor a si mesmo (p. 106).

                      Rebecca Raigoza

                      Desenvolveu tal senso de independência e força. Coisas que pensei que nunca poderia fazer, aprendi que faria aqui. Acabou de abrir um mundo totalmente novo para mim quando jovem. virar mulher, sei lá. Existem tantas possibilidades agora porque sei que posso fazer “o trabalho de um homem”, sabe? Há muito poder que vem com isso (p. 129).

                      Copyright 1997 pelo Conselho de Curadores da Universidade de Illinois. Usado com a permissão da University of Illinois Press.

                       

                      Voltar

                      " ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE: A OIT não se responsabiliza pelo conteúdo apresentado neste portal da Web em qualquer idioma que não seja o inglês, que é o idioma usado para a produção inicial e revisão por pares do conteúdo original. Algumas estatísticas não foram atualizadas desde a produção da 4ª edição da Enciclopédia (1998)."

                      Conteúdo