A agricultura conduzida em áreas urbanas é um dos principais contribuintes para a produção de alimentos, combustíveis e fibras no mundo, e existe principalmente para as necessidades diárias dos consumidores nas cidades e vilas. A agricultura urbana usa e reutiliza recursos naturais e resíduos urbanos para produzir colheitas e gado. A Tabela 1 resume a variedade de sistemas agrícolas nas áreas urbanas. A agricultura urbana é fonte de renda para cerca de 100 milhões de pessoas e fonte de alimento para 500 milhões. Está orientado para mercados urbanos em vez de mercados nacionais ou globais, e consiste em muitas fazendas de pequena escala e alguns agronegócios de grande escala. Os agricultores urbanos vão desde uma horta doméstica em 20 m2 ou menos, para um pequeno agricultor que ganha a vida em 200 m2, a um grande operador que pode arrendar 10 hectares numa zona industrial (PNUD 1996).
Tabela 1. Sistemas de cultivo em áreas urbanas
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Sistemas agrícolas |
Produto |
Localização ou técnica |
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Aquicultura |
Peixes e mariscos, rãs, legumes, algas e forragens |
Lagoas, riachos, jaulas, estuários, esgotos, lagoas, zonas húmidas |
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Horticultura |
Legumes, frutas, ervas, bebidas, composto |
Homesites, parques, direitos de passagem, contêineres, telhados, hidroponia, zonas úmidas, estufas, técnicas de cama rasa, horticultura em camadas |
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Floricultura |
Flores, inseticidas, plantas de casa |
Horticultura ornamental, telhados, contêineres, estufas, direitos de passagem |
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Criação de gado |
Leite, ovos, carne, esterco, peles e peles |
Pastejo zero, direitos de passagem, encostas, cooperativas, currais, espaços abertos |
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Agrofloresta |
Combustível, frutas e nozes, composto, material de construção |
Árvores de rua, terrenos residenciais, encostas íngremes, vinhedos, cinturões verdes, pântanos, pomares, parques florestais, cercas vivas |
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micocultura |
Cogumelos, composto |
Galpões, celeiros |
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vermacultura |
Composto, minhocas para alimentação de animais e peixes |
Galpões, bandejas |
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Sericicultura |
Seda |
Homesites, bandejas |
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apicultura |
Mel, polinização, cera |
Colmeias, direitos de passagem |
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Jardinagem paisagística, arboricultura |
Projeto e manutenção de terrenos, ornamentação, gramados, jardins |
Pátios, parques, campos de jogos, fachadas comerciais, bermas de estradas, relvados e equipamentos de jardim |
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Cultivo de bebidas |
Uvas (vinho), hibisco, chá de palma, café, cana-de-açúcar, qat (substituto do chá), mate (chá de ervas), banana (cerveja) |
Encostas íngremes, processamento de bebidas |
Fontes: PNUD 1996; Rowntree 1987.
O paisagismo, um desdobramento da arquitetura, surgiu como outro empreendimento da agricultura urbana. A jardinagem paisagística é o cuidado de plantas para sua aparência ornamental em parques e jardins públicos, pátios e jardins privados e plantações de edifícios industriais e comerciais. A jardinagem paisagística inclui cuidar do gramado, plantar plantas anuais (plantas de canteiro) e plantar e cuidar de plantas perenes, arbustos e árvores. Relacionado à jardinagem paisagística está a manutenção de terrenos, nos quais campos de jogos, campos de golfe, parques municipais e assim por diante são atendidos (Franck e Brownstone 1987).
Visão geral do processo
A agricultura urbana é vista como um método para estabelecer a sustentabilidade ecológica das vilas e cidades no futuro. A agricultura urbana geralmente envolve culturas de mercado de ciclo mais curto e de maior valor e usa técnicas de cultivo múltiplo e integradas localizadas onde o espaço e a água são escassos. Ele usa o espaço vertical e horizontal para sua melhor vantagem. A principal característica da agricultura urbana é a reutilização de resíduos. Os processos são típicos da agricultura com insumos e etapas semelhantes, mas o projeto é usar dejetos humanos e animais como fertilizantes e fontes de água para o cultivo da vegetação. Neste modelo quase idealizado, ainda existem insumos externos, como pesticidas (PNUD 1996).
No caso especial do paisagismo, a aparência é o produto. O cuidado dos gramados e das árvores ornamentais, arbustos e flores são o foco da operação paisagística. Em geral, o paisagista compra material de plantio de um viveiro ou fazenda de relva, planta o material e cuida dele de forma rotineira e frequente. Normalmente, é trabalhoso e intensivo em produtos químicos, e o uso de ferramentas manuais e elétricas e equipamentos de gramado e jardim também é comum. O corte da grama é uma tarefa rotineira no paisagismo.
Perigos e seu controle
A agricultura urbana é tipicamente de pequena escala, próxima a residências, exposta a poluentes urbanos, engajada na reutilização de resíduos e exposta a roubo potencial de produtos e violência relacionada. Os riscos relacionados a vários tipos de agricultura, pesticidas e compostagem discutidos em outras partes deste volume são semelhantes (PNUD 1996).
Nos países desenvolvidos, fazendas suburbanas e empresas de paisagismo fazem uso de equipamentos para gramados e jardins. Este equipamento inclui pequenos tratores (acessórios de trator, como cortadores de grama, carregadeiras frontais e lâminas) e caminhões utilitários (semelhantes a veículos todo-o-terreno). Outros acessórios do trator incluem escarificadores, carrinhos, sopradores de neve e aparadores. Todos esses tratores têm motores, usam combustível, têm peças móveis, carregam um operador e são frequentemente usados com equipamentos rebocados ou montados. Eles são substancialmente menores do que o trator agrícola típico, mas podem virar e causar ferimentos graves. O combustível usado nesses tratores apresenta risco de incêndio (Deere & Co. 1994).
Muitos dos acessórios do trator têm seus próprios perigos peculiares. Crianças andando com adultos caíram do trator e foram esmagadas pelas rodas ou cortadas pelas lâminas do cortador. Os cortadores apresentam dois tipos de perigos: um é o contato potencial com as lâminas em rotação e o outro é ser atingido por objetos lançados das lâminas. Ambos os carregadores frontais e as lâminas são operados hidraulicamente e, se deixados sem vigilância e elevados, representam um risco de queda sobre qualquer pessoa que coloque uma parte do corpo sob o implemento. Os caminhões utilitários são baratos quando comparados ao custo de um caminhão pequeno. Eles podem virar em terrenos íngremes, especialmente ao virar. Eles são perigosos quando usados em vias públicas devido à possibilidade de colisão. (Consulte a tabela 2 para várias dicas de segurança para operar alguns tipos de equipamentos para gramados e jardins.)
Tabela 2. Recomendações de segurança para o uso de equipamentos mecânicos para gramados e jardins
Tractores (menor que o equipamento agrícola normal)
Evitar capotamento:
- Não dirija onde o trator possa tombar ou escorregar; evitar encostas íngremes; cuidado com pedras, buracos
e perigos semelhantes.
- Subir e descer encostas ou encostas; evite viajar por encostas íngremes.
- Diminua a velocidade e tenha cuidado ao fazer curvas para evitar tombar ou perder o controle da direção e dos freios.
- Fique dentro dos limites de carga do trator; use lastro para estabilidade; consulte o manual do operador.
Nunca permita passageiros extras.
Manter travas de segurança; eles garantem que o equipamento energizado seja desengatado
quando o operador não estiver sentado ou ao ligar o trator.
Cortadores de grama rotativos (tipo montado em trator ou walk-behind)
Manter os bloqueios de segurança.
Use lâminas e proteções adequadas.
Mantenha todas as lâminas e proteções de segurança no lugar e em boas condições.
Use sapatos fechados para evitar escorregar e proteger contra lesões.
Não permita que ninguém coloque as mãos ou os pés perto da plataforma do cortador ou da calha de descarga
enquanto a máquina está funcionando; pare o cortador se houver crianças por perto.
Ao sair da máquina, desligue-a.
Para evitar lesões por objetos arremessados:
- Limpe a área a ser cortada.
- Mantenha as proteções da plataforma do cortador, a calha de descarga ou a bolsa no lugar.
- Pare o cortador sempre que alguém se aproximar.
Ao trabalhar no cortador de grama (em cortadores de grama de empurrar ou de passeio), desconecte a vela de ignição
para evitar a partida do motor.
Evite incêndios não derramando combustível em superfícies quentes nem manuseando o combustível perto de faíscas ou chamas;
evite o acúmulo de combustível, óleo e lixo em torno de superfícies quentes.
Carregadores frontais (acoplado a tratores de gramado e jardim)
Evite sobrecarregar.
Desça rampas e inclinações íngremes com a caçamba da carregadeira abaixada.
Observe a rota de condução em vez de observar o balde.
Opere os controles da carregadeira hidráulica somente do assento do trator.
Use a carregadeira apenas para materiais para os quais ela foi projetada.
Abaixe a caçamba até o solo ao sair da máquina.
caminhões utilitários (semelhante aos veículos todo-o-terreno, mas concebido para trabalhos todo-o-terreno)
Evite capotamento:
- Pratique dirigir em terrenos lisos antes de dirigir em terrenos acidentados.
- Não acelere; reduza a velocidade antes de virar (especialmente em declives).
- Reduza a velocidade em declives e terrenos acidentados.
- Fique atento a buracos, pedras e outros perigos ocultos.
Nunca permita passageiros extras.
Evite tombar distribuindo a carga da caixa de carga de forma que não fique muito alta ou muito longe para trás.
Evite uma virada ao levantar a caixa de carga, mantendo-se afastado da borda das docas de carga
ou aterros.
Ao rebocar cargas, coloque o peso na caixa de carga para garantir a tração.
Evite dirigir em vias públicas.
Crianças não devem operar essas máquinas.
Um capacete é a proteção recomendada para a cabeça.
Fonte: Adaptado de Deere & Co. 1994.