Ведомственные операции в отеле обычно состоят из: прием, который курирует услуги по бронированию и приему гостей; ведение домашнего хозяйства который убирает и убирает комнаты для гостей и общественные места; поддержание, который делает тяжелую уборку, настройку, покраску, ремонт и реконструкцию; еда и напитки; офис и бухгалтерия; и другие разные услуги таких как медицинские центры, салоны красоты, парикмахерские и сувенирные магазины.
Опасности по отделам
Ресепшн
Прием включает в себя следующие классы должностей: менеджеры, секретари, телефонные операторы, служащие звонка и двери, сотрудники службы безопасности, консьержи, водители и парковщики. К основным факторам, связанным с безопасностью труда и здоровьем, относятся:
Блоки визуального отображения (VDU). Клерки на ресепшн, телефонные операторы и другой персонал на стойке регистрации часто используют компьютерные терминалы. Было показано, что использование компьютера при некоторых условиях может вызвать различные травмы от повторяющихся напряжений (RSI), такие как синдром запястного канала (в запястье), а также проблемы с плечами, шеей и спиной. Сотрудники подвергаются особому риску, если рабочие места плохо отрегулированы и требуют неудобной позы, или если работа с УВО ведется непрерывно без соответствующих перерывов. Работа с УВО также может вызывать зрительное напряжение и другие проблемы со зрением. Профилактические меры включают в себя предоставление регулируемых компьютерных рабочих мест, обучение персонала тому, как правильно настраивать свое оборудование и поддерживать правильную осанку, а также обеспечение того, чтобы сотрудники отдыхали и делали перерывы на растяжку.
Сменная работа. Многие сотрудники по обслуживанию гостей работают по сменам, которые могут варьироваться в зависимости от уровня ежедневной загрузки отеля. От сотрудников может потребоваться работа как в дневную, так и в вечернюю смену или в несколько смен со случайными выходными. Физиологические и психологические последствия сменной работы могут включать нарушение режима сна, проблемы с желудком и стресс. Персонал также может использовать наркотики или лекарства в качестве снотворного, чтобы приспособиться к необычному графику работы. Рабочие должны пройти обучение по опасностям для здоровья, связанным с сменной работой. Когда это возможно, у работников должно быть достаточно времени между сменными сменами, чтобы они могли приспособиться ко сну.
Особое внимание также следует уделить другим вопросам, связанным с качельными и кладбищенскими сменами, таким как вопросы безопасности, доступ к здоровой пище во время дежурства и надлежащая вентиляция (поскольку кондиционер часто отключается по вечерам).
Плохое качество воздуха в помещении. Сотрудники могут подвергаться воздействию вторичного табачного дыма в вестибюле, баре, столовых и номерах для гостей. Там, где вентиляция недостаточна, пассивное курение может представлять риск развития рака и сердечных заболеваний.
Подъем. Подъем опасен для сотрудников, которые загружают, разгружают и несут багаж и материалы для конференций. Травмы спины, шеи, коленей и лодыжек могут возникнуть, если персонал не обучен правильной технике подъема. Багажные тележки должны быть в наличии. Они должны содержаться в хорошем состоянии и быть оборудованы колесами с гладким качением и предохранительными замками.
Опасности парковки и гаража. Гаражные работы в отелях варьируются от парковки служащим до сбора платы и обслуживания площадки. Сотрудники могут работать неполный рабочий день, и текучесть кадров часто высока.
Рабочие могут быть поражены транспортными средствами, могут вдыхать выхлопные газы (которые содержат угарный газ среди других токсинов) или могут подвергаться воздействию химических веществ, содержащихся в автомобильных продуктах, чистящих средствах и красках. Они могут подвергаться воздействию асбеста из тормозной пыли. Они могут упасть с лестницы или другого оборудования для обслуживания, споткнуться или упасть из-за пролитой жидкости, разбитого тротуара или снега. Они также могут подвергнуться нападению или ограблению.
Меры по предотвращению дорожно-транспортных происшествий включают в себя четкую разметку полос движения и пешеходных дорожек, предупреждающие знаки, указывающие направление транспортного потока, знаки остановки для пересечения полос и ограждения участков, где проводятся ремонтные работы.
Рабочие, подвергающиеся воздействию выхлопных газов автомобилей, паров краски и других химикатов, должны иметь доступ к свежему воздуху. Должна быть обеспечена подготовка по химическим опасностям и последствиям для здоровья.
Керосиновые обогреватели, иногда используемые для обогрева рабочих в гаражах, могут выделять токсичные пары, и их следует запретить. Если необходимы нагреватели, следует использовать надлежащим образом огражденные и заземленные электрические нагреватели.
Разливы масла, воду и мусор следует немедленно убирать, чтобы предотвратить падение. Снег следует убирать и не допускать его скопления.
домоводство
В эту группу входят домработницы, работники прачечных и надзиратели. Департамент обычно отвечает за уборку и техническое обслуживание гостевых комнат, общественных мест, помещений для встреч и отдыха. Он также может предоставлять услуги прачечной для гостей. Типичные опасности для здоровья и безопасности могут включать:
Повторяющиеся травмы напряжения (RSI). Горничные испытывают напряжение из-за многократного подъема, толкания, наклона, дотягивания и вытирания при уборке ванных комнат, смене постельного белья, чистке ковров пылесосом, протирке мебели и стен и перемещении тележек с припасами из комнаты в комнату. Работники прачечных также подвержены риску травм RSI из-за быстрых движений при складывании, сортировке и загрузке белья.
Тележки для уборки помогают перевозить припасы и оборудование, но тележки должны быть в хорошем состоянии, с колесами с гладким качением и рассчитаны на перевозку тяжелых грузов без опрокидывания. Тележки также должны быть относительно легкими и маневренными, с достаточным зазором над тележкой, чтобы горничные могли видеть, куда они едут.
Для домработниц и работников прачечных должно быть организовано обучение как эргономике, так и правильному подъему. Обучение должно включать факторы риска RSI и методы их снижения.
Химические товары. Домработницы и горничные используют химические чистящие средства для раковин, ванн, туалетов, полов и зеркал. Некоторые продукты могут вызвать дерматит, респираторный дистресс и другие проблемы. Некоторые общие чистящие средства, содержащие аммиак, моющие средства и растворители, могут вызывать раздражение кожи, глаз, носа и горла. Некоторые продукты на основе растворителей могут повредить почки и репродуктивные органы. Дезинфицирующие средства часто содержат соединения фенола, которые могут вызывать раздражение и, как предполагается, вызывать рак.
Профилактические меры включают снабжение защитными перчатками и замену их менее опасными продуктами. Должна быть обеспечена надлежащая вентиляция через открытые окна, механические вентиляционные отверстия или вентиляторы. Помещения для хранения химикатов должны содержаться в хорошем состоянии и находиться вдали от зон отдыха и приема пищи.
Должна быть обеспечена подготовка по химическим опасностям и последствиям для здоровья. Оно должно проводиться так, чтобы персонал мог его понять. Чтобы быть эффективными, некоторые процедуры обучения могут нуждаться в переводе на родные языки работников.
Поездки и падения. Горничные должны двигаться быстро. Скорость может привести к скольжению на мокром полу, падению с ванн и других поверхностей во время уборки, спотыканию о шнуры, простыни, покрывала и мусор. Персонал прачечной может поскользнуться на мокром полу.
Следует предлагать обучение с упором на меры безопасности для предотвращения падений и методы работы, снижающие потребность в спешке.
Порезы. Порезы от стекла, выброшенные бритвенные лезвия и мусор можно уменьшить, используя вкладыши в мусорные корзины и установив устройства для утилизации бритвенных лезвий в ванных комнатах. Рабочие должны быть обучены надлежащим методам обращения с отходами.
Иглы. Использованные иглы для подкожных инъекций, оставленные гостями в мусорных корзинах, постельном белье или номерах, подвергают персонал отеля риску заражения инфекционными заболеваниями в результате случайных проколов. Чаще всего с выброшенной иглой сталкивается обслуживающий персонал и персонал прачечной. Персонал должен быть проинструктирован о том, как сообщать об иглах и утилизировать их. Персонал должен иметь доступ к утвержденным типам контейнеров для игл. Руководство также должно иметь эффективные медицинские и консультационные процедуры для оказания помощи персоналу, уколовшемуся использованной иглой.
Перегрев. Работники прачечной отеля стирают, гладят, складывают и доставляют белье. Тепло от оборудования в сочетании с плохой вентиляцией может привести к угнетению рабочей среды и вызвать тепловой стресс. Симптомы могут включать головную боль, тошноту, раздражительность, утомляемость, обмороки и учащение пульса. В конечном итоге это может привести к судорогам и более серьезным проблемам, если не лечить ранние симптомы.
Тепловой стресс можно предотвратить, установив кондиционер, изолировав источники тепла, проветрив жаркие помещения с помощью колпаков, отводящих горячий воздух, делая частые короткие перерывы в прохладных местах, выпивая много воды и нося свободную одежду. Если в рабочей зоне умеренно жарко (ниже 35°C), могут пригодиться вентиляторы.
Обслуживание
Обслуживающий персонал выполняет тяжелую уборку, настройку, покраску, ремонт, реконструкцию и земляные работы. Опасности включают:
Химические товары. Обслуживающий персонал может использовать токсичные чистящие средства для очистки и полировки полов, а также для чистки ковров, стен, мебели, латунной арматуры и мрамора. Некоторые продукты могут раздражать кожу, глаза, нос и горло; может повлиять на нервную систему; и может повредить почки, легкие, печень и репродуктивную систему.
Растворители могут присутствовать в материалах для покраски и ремонта. Быстросохнущие краски используются для обеспечения быстрого доступа к помещениям и общественным местам, но эти краски содержат высокие концентрации растворителей. Клеи, используемые при укладке ковров и напольных покрытий, а также при других ремонтных работах, также могут содержать токсичные растворители. Растворители могут раздражать кожу, глаза, нос и горло. Некоторые могут повредить нервную систему, почки, легкие, печень и репродуктивные органы. Известно, что некоторые растворители вызывают рак.
Пестициды и гербициды могут применяться на кухнях, столовых, общественных местах, в раздевалках и за пределами отеля, в садах и на подъездных дорожках. Некоторые из этих химических веществ могут вызывать проблемы с дыханием; может раздражать кожу, глаза, нос и горло; и может повредить нервную систему, почки, печень и другие органы.
Профилактические меры включают обучение работе с химическими веществами, надлежащую вентиляцию и надлежащее использование средств индивидуальной защиты. Если требуются респираторы, персонал должен быть обучен тому, как правильно выбирать респиратор и картридж, а также тестировать, использовать и обслуживать оборудование. Кроме того, сотрудники должны пройти медицинский осмотр, чтобы убедиться, что они физически пригодны для работы в респираторе. По возможности следует использовать менее токсичные химикаты.
Асбест. Асбест присутствует во многих отелях. Используемый в течение многих лет в качестве изолятора и антипирена, он встречается вокруг труб, в потолочных материалах и напольных покрытиях. Это высокотоксичное вещество может вызывать асбестоз, рак легких или мезотелиому (другая форма рака).
Асбест наиболее опасен, когда он стареет или поврежден. Он может начать распадаться, образуя пыль. Отели должны регулярно осматривать участки, где присутствуют асбестосодержащие материалы, чтобы убедиться, что асбест находится в хорошем состоянии.
Необходимо соблюдать крайнюю осторожность для защиты рабочих и гостей при наличии асбестовой пыли (из-за старения или повреждения или во время работ по борьбе с асбестом). Работники отеля и гости не должны находиться в этом районе, должны быть вывешены предупреждающие знаки, и для снижения опасности следует нанимать только квалифицированный и лицензированный персонал. После завершения работ область должна быть осмотрена квалифицированными специалистами. При новом строительстве или ремонте вместо асбеста следует использовать продукты-заменители.
Поездки и падения. Обслуживающий персонал может упасть, используя лестницы и подъемники для достижения высоких мест, таких как потолки, люстры, осветительные приборы, стены и балконы. Обучение должно быть обеспечено.
Еда и напитки
К этим сотрудникам относятся кухонные работники, мойщики посуды, официанты в ресторане, обслуживающий персонал, хозяева и бармены. Среди опасностей:
Повторяющиеся травмы напряжения (RSI). RSI может произойти, когда персонал обслуживания номеров или официанты ресторана доставляют еду. Подносы могут быть тяжелыми, и официанту, возможно, придется ходить на большие расстояния. Чтобы снизить риск получения травм, для доставки заказов можно использовать тележки для обслуживания номеров. Тележки должны быть легкими в управлении и содержаться в хорошем состоянии. Если тележки оборудованы нагревательными ящиками, персонал должен быть обучен их надлежащему использованию.
Поездки и падения. Поверхности пола на кухне, а также во всех помещениях, куда должен ходить обслуживающий персонал, должны содержаться в чистоте и сухости во избежание падений. Разливы следует немедленно убирать. См. также статью «Рестораны» в этой главе.
Разные услуги
Бассейны и фитнес-центры. Многие отели предоставляют своим гостям плавательные бассейны или фитнес-центры. Часто доступны душевые, сауны, джакузи, тренажерные залы и раздевалки.
Химические вещества, используемые для очистки и дезинфекции душевых и раздевалок, могут вызывать раздражение кожи и дыхательных путей. Кроме того, сотрудники, обслуживающие плавательные бассейны, могут иметь дело с твердым или газообразным хлором. Утечки хлора могут вызвать ожоги и серьезные проблемы с дыханием. При неправильном обращении он может взорваться. Сотрудники должны быть обучены тому, как правильно обращаться со всеми этими химическими веществами.
Рабочие, обслуживающие бассейны и фитнес-центры, подвержены травмам в результате поскальзываний и падений. Важное значение имеют нескользящие, ухоженные и хорошо дренированные поверхности для ходьбы. Лужи воды следует немедленно вытирать.
Сувенирные магазины. В отелях часто есть сувенирные магазины для гостей. Сотрудники подвержены падениям, напряжениям и порезам, связанным с распаковкой и складированием товаров. Они должны быть обучены правильной технике подъема и иметь ручные тележки для облегчения транспортировки товаров. Проходы должны быть свободны, чтобы избежать несчастных случаев.
Салоны красоты и парикмахерские. Парикмахеры и косметологи рискуют получить травмы, включая раздражение кожи химическими веществами для волос, ожоги от горячих полотенец и щипцов для завивки, а также порезы и проколы от ножниц и бритв.
Особые опасности включают риск респираторных заболеваний и, возможно, даже рака из-за многократного воздействия определенных химических веществ, таких как некоторые ингредиенты краски для волос. Существует также риск RSI из-за постоянного использования рук в неудобных позах. Работники должны быть обучены распознавать химические и эргономические опасности и работать таким образом, чтобы свести риск к минимуму. Они должны быть снабжены соответствующими перчатками и фартуками при работе с красителями, отбеливателями, растворами для перманентной завивки и другими химическими продуктами. Помещения цеха должны хорошо проветриваться для обеспечения свежего воздуха и удаления паров, особенно в местах, где сотрудники смешивают растворы. Ножницы и бритвы должны содержаться в надлежащем состоянии, чтобы их было легко резать, как обсуждалось в других разделах этой статьи. Энциклопедия.
Все профессии
Сексуальное домогательство. Горничные и другие сотрудники отеля могут подвергаться сексуальным домогательствам со стороны гостей или других лиц. Сотрудники должны пройти обучение по вопросам сексуальных домогательств.
У руководства должна быть четкая политика в отношении того, как сообщать о таких инцидентах и реагировать на них.
Пожары и другие чрезвычайные ситуации. Чрезвычайные ситуации и стихийные бедствия могут привести к гибели людей и травмам как гостей, так и персонала. Гостиницы должны иметь четкие планы реагирования на чрезвычайные ситуации, включая обозначенные маршруты эвакуации, порядок действий в чрезвычайных ситуациях, систему экстренной связи и способы быстрого вывода гостей из гостиницы. Некоторые менеджеры, а также операторы коммутаторов должны иметь четкие инструкции о том, как координировать экстренную связь с гостями и персоналом.
Обучение персонала и совместные совещания по безопасности труда и руководства являются жизненно важными компонентами эффективной программы предотвращения чрезвычайных ситуаций и реагирования на них. Учебные занятия и встречи должны включать перевод для сотрудников, которые в нем нуждаются. Обучение должно быть частым, так как среди гостиничных работников большая текучесть кадров. Должны быть запланированы периодические аварийные учения, включающие «обход» путей эвакуации, роли персонала и другие аварийные процедуры.
Должна также существовать программа предотвращения пожаров, включая регулярные проверки. Руководство и сотрудники должны следить за тем, чтобы выходы не были заблокированы, легковоспламеняющиеся материалы хранились надлежащим образом, кухонные вытяжки регулярно очищались, а электрическое оборудование содержалось в хорошем состоянии (без перетертых проводов). В проектах внутренней отделки должны использоваться огнезащитные материалы, а вокруг каминов должны быть экраны. Пепельницы должны быть правильно опорожнены, а свечи должны использоваться только в полузакрытых контейнерах.
Помещения в отеле, а также все объекты, прилегающие к отелю, такие как салоны красоты, рестораны и сувенирные магазины, должны соответствовать всем правилам пожарной безопасности. Гостевые комнаты и общественные места должны быть оборудованы детекторами дыма и разбрызгивателями воды. На всей территории отеля должны быть доступны огнетушители. Выходы должны быть хорошо обозначены и освещены. Должны быть доступны резервные генераторы для обеспечения аварийного освещения и других услуг.
Инструкции по эвакуации должны быть размещены в каждой комнате для гостей. Многие отели теперь предоставляют видеоролики в номерах с информацией о пожарной безопасности. Гости с нарушениями слуха должны иметь комнаты, оборудованные сигнализацией, использующей яркий свет, чтобы предупредить их о чрезвычайной ситуации. Гости с нарушениями зрения должны получать информацию о действиях в чрезвычайных ситуациях шрифтом Брайля.
Должна быть центральная система сигнализации, которая может отображать точное местонахождение предполагаемого пожара. Он также должен автоматически связываться с местными службами экстренной помощи и передавать сообщения по системе громкой связи для гостей и персонала.