Хмељ се користи у пиварству и обично се узгаја на пацифичком северозападу Сједињених Држава, Европи (посебно Немачкој и Уједињеном Краљевству), Аустралији и Новом Зеланду.
Хмељ расте из резница ризома женских биљака хмеља. Винова лоза хмеља нарасте до 4.5 до 7.5 м или више током вегетације. Ове лозе су обучене да се пењу уз тешку решеткасту жицу или тешке конопце. Хмељ је традиционално распоређен на удаљености од 2 м у сваком смеру са две ужете по биљци које иду до горње решетке под углом од око 45°. Решетке су високе око 5.5 м и направљене су од дрвета 10 ´ 10 цм третираног притиском или стубова удубљених 0.6 до 1 м у земљу.
Ручни рад се користи за обуку винове лозе након што лозе достигну око трећину метра дужине; додатно, најнижи метар се орезује како би се омогућила циркулација ваздуха како би се смањио развој болести.
Винова лоза хмеља се бере у јесен. У Уједињеном Краљевству, неки хмељ се узгаја у решеткама висине 3 м и бере се механичким комбајном који се налази изнад реда. У Сједињеним Државама, комбајни за хмељ су доступни за жетву решетки висине 5.5 м. Површине које комбајни (скидачи поља) не могу да добију беру се ручно мачетом. Новоубрани хмељ се затим суши у пећи од 80% влаге до око 10%. Хмељ се охлади, затим балира и однесе у хладњачу за крајњу употребу.
Безбедносни проблеми
Радници морају да носе дуге рукаве и рукавице када раде у близини винове лозе, јер кукасте длаке биљке могу изазвати осип на кожи. Неки појединци постају осетљивији на винову лозу од других.
Већина повреда укључује истегнуће и угануће услед подизања материјала као што су цеви за наводњавање и бале, и прекомерно захватање при раду на решеткама. Раднике треба обучити за подизање или користити механичка помагала.
Радници морају да носе чепове на коленима и испод да би заштитили ногу од посекотина док ручно секу винову лозу. Заштита очију је неопходна при раду са виновом лозом.
Многе повреде настају док радници везују канап за жичану жицу. Већина радова се обавља стојећи на високим приколицама или платформама на тракторима. Несреће су смањене обезбеђивањем сигурносних појасева или заштитних ограда за спречавање падова и ношењем заштите за очи. Због тога што се руке много померају, синдром карпалног тунела може бити проблем.
Пошто се хмељ често третира фунгицидима током сезоне, потребно је правилно постављање интервала поновног уласка.
Захтеви за одштету радника у држави Вашингтон (САД) имају тенденцију да указују на то да се инциденција повреда креће између 30 и 40 повреда на 100 људи година рада. Узгајивачи преко свог удружења имају комитете за безбедност који активно раде на смањењу стопе повреда. Стопе повреда у Вашингтону су сличне онима у индустрији воћа дрвећа и млечним производима. Највећа инциденција повреда се јавља у августу и септембру.
Индустрија има јединствену праксу у производњи производа, где се већина машина и опреме производи локално. Уз помоћ будности комитета за безбедност да обезбеде адекватну заштиту машине, они су у стању да смање повреде типа „заробљених“ у операцијама жетве и прераде. Обука треба да се фокусира на правилну употребу ножева, ЛЗО и спречавање падова са возила и других машина.