Од раних 1990-их, у многим земљама и на неколико континената, цвећарство као привредна делатност брзо се шири. Њен растући значај на извозним тржиштима резултирао је интегрисаним развојем неколико аспеката ове области делатности, укључујући производњу, технологију, научна истраживања, транспорт и конзервацију.
производња
Производња резаног цвећа има две битне компоненте:
- процес производње који обухвата све активности директно везане за производњу и развој производа до тренутка паковања
- разне активности које помажу у производњи и промовишу маркетинг и дистрибуцију резаног цвећа.
Сам производни процес се може поделити на три основна дела: клијање, узгој и поступак после жетве.
Клијање врши се садњом матичних биљака од којих се добијају резнице за гајење.
Резнице различитог цвећа засађене су на креветима за корење. Лежишта су направљена од шљаке третиране паром и третиране хемијским производима за дезинфекцију подлоге за узгој и за олакшавање развоја корена.
обрађивање обавља се у пластеницима у којима се налазе леје са подлогом за укорјењивање на којима се сади и узгаја цвеће као што је објашњено у чланку „Рад у стакленицима и расадницима“ у овом поглављу и као што је приказано на слици 1. Узгој укључује припрему земљишта, садњу резница (слика 2) и берба цвећа.
Слика 1. Нега цвећа у стакленику
Слика 2. Садња резница у стакленику
Садња укључује циклус који почиње стављањем резница у медијум за укорењавање и завршава се цветањем. Обухвата следеће активности: садњу, нормално наводњавање, наводњавање ђубривом кап по кап, култивацију и плијевљење земљишта, штипање врхова биљака да би се принудило гранање и добијање више цвећа, припрему подупирача који држе биљке усправно, и раст, гранање и цветање биљке.
Производња се завршава сакупљањем цвећа и њиховим раздвајањем по класификацији.
На фаза после жетве—поред селекције и класификације—цвеће се прекрива пластичним хаубама, врши се санитарни третман и пакује се за отпрему.
Секундарне активности обухватају праћење здравља биљака ради откривања штеточина и раног откривања болести биљака, добијања сировина из складишта и одржавања пећи.
Здравствени фактори ризика
Најважнији фактори ризика у свакој од различитих области рада су:
- хемијске супстанце
- екстремне температуре - топлота
- нејонизујуће зрачење
- Заразна болест
- ергономски фактори
- mehanički faktori
- психосоцијални фактори.
Хемијске супстанце
Интоксикација и хроничне болести услед пестицида
Нивои морбидитета/смртности код радника због изложености пестицидима нису последица једноставног односа између хемијског агенса и особе која је била изложена њему, већ одражава и међудејство многих других фактора. Међу њима су дужина изложености, индивидуална осетљивост, стање ухрањености изложене особе, образовне и културне варијабле и социоекономски услови у којима радници живе.
Поред активних састојака пестицида, треба узети у обзир и супстанце које преносе активне састојке и адитиве, јер понекад те супстанце могу имати штетна дејства која су штетнија од активних састојака.
Токсичност пестицида направљених од органофосфата је последица њиховог дејства на централни нервни систем, јер инхибирају активност ензима ацетилхолинестеразе. Ефекти су кумулативни, а примећени су и одложени ефекти на централни и периферни нервни систем. Према студијама спроведеним у неколико земаља, преваленција инхибиције овог ензима међу радницима који рукују овим пестицидима варира између 3 и 18%.
Дугорочни ефекти су патолошки процеси који се развијају након периода латенције и настају услед поновљених излагања. Међу дугорочним ефектима за које се зна да су последица излагања пестицидима су лезије коже, оштећење нерава и мутагени ефекти.
Респираторни проблеми
Декоративне биљке могу иритирати респираторни систем и изазвати кашаљ и кијање. Поред тога, мириси или мириси биљака могу погоршати симптоме астме или алергијског ринитиса, иако није доказано да изазивају алергије. Полен хризантеме и сунцокрета може изазвати астму. Прашина од осушених биљака понекад изазива алергије.
Дерматитис
Случајеви професионалног дерматитиса у цвећарству су око 90% првенствено због контактног дерматитиса. Од тога, око 60% је узроковано примарним иритантима, а 40% је последица алергијских реакција. Акутни облик карактерише црвенило (еритем), оток (едем), бубуљице (папуле), везикуле или пликови. Посебно је локализован на шакама, зглобовима и подлактицама. Хронични облик може имати дубоке фисуре, лихенификацију (задебљање и отврднуће) коже и тешку ксерозу (сувоћу). То може бити онеспособљено, па чак и неповратно.
Цвећарство је једна од оних делатности где је контакт са примарним надражујућим или алергеним супстанцама висок, па је из тог разлога важно промовисати и користити превентивне мере, као што су рукавице.
Екстремне температуре - топлота
Када се рад мора изводити у топлој средини, као у случају стакленика, топлотно оптерећење радника је збир топлоте радног окружења плус енергија утрошена на сам задатак.
Физички ефекти прекомерног излагања топлоти укључују топлотни осип, грчеве и грчеве мишића, исцрпљеност и несвестице. Топлотни осип, осим што је непријатан, смањује толеранцију радника на топлоту. Ако је знојење обилно, а течности и електролити нису довољно напуњени, могу се јавити грчеви и грчеви мишића. Топлотна исцрпљеност настаје када су вазомоторна контрола и срчани минут недовољни да компензују додатне захтеве који се постављају овим системима услед топлотног стреса. Несвестице представљају веома озбиљну клиничку ситуацију која може довести до конфузије, делиријума и коме.
Мере предострожности укључују честе паузе за одмор у хладним просторима, доступност пића за пиће, ротирање задатака који захтевају тежак напор и ношење светле одеће.
Нејонизујуће зрачење
Најважније врсте нејонизујућег зрачења којима су радници у цвећару изложени су ултраљубичасто (УВ) зрачење, видљиво светло и инфрацрвено зрачење. Најозбиљнији ефекти УВ зрачења су соларни еритем, актинични дерматитис, иритативни коњунктивитис и фотокератитис.
Зрачење из видљивог спектра светлости може изазвати дегенерацију мрежњаче и макуларне мрље. Један од симптома излагања инфрацрвеном зрачењу је површинска опекотина рожњаче, а продужено излагање може довести до преране појаве катаракте.
Мере предострожности укључују покривање коже, ношење затамњених наочара и медицински надзор.
Ергономски фактори
Радници који држе статичан положај тела током дужег временског периода (видети слику 3) могу патити од статичких контракција мишића и промена периферног, васкуларног и нервног система. Покрети који се понављају су чешћи у задацима који захтевају ручну спретност. На пример, маказе за сечење могу захтевати много силе и укључивати понављајуће покрете. Најчешће примећени ефекти су мишићно-скелетна оштећења, укључујући тендинитис лакта и ручног зглоба, синдром карпалног тунела и оштећење покрета у рамену.
Слика 3. Дуже савијање је чест узрок ергономских проблема
Ротација послова и правилан ергономски дизајн опреме као што су маказе за сечење су неопходне мере предострожности. Редизајнирање радног места да захтева мање савијања је још једно решење.
Заразне болести
Цвећарство може изложити раднике разним биолошким агенсима. Рани знаци инфекције ретко су специфични, иако су генерално довољно добро дефинисани да доведу до сумње на болест. Знаци, симптоматологија и мере предострожности зависе од агенса, који укључује тетанус, беснило, хепатитис и тако даље. Превентивне мере обухватају извор воде за пиће, добре санитарне просторије, прву помоћ и медицинску негу за посекотине и огреботине.
Остали фактори
Најчешћи здравствени и безбедносни ризици повезани са механичким факторима су посекотине, огреботине и појединачне и вишеструке трауме, које најчешће повреде руке и лице. Такве повреде морају се хитно санирати. Радници треба да имају ажурне вакцине против тетануса и морају бити на располагању адекватне просторије за прву помоћ.
Психосоцијално окружење такође може угрозити здравље радника. Резултати изложености овим факторима могу имати следеће последице: физиолошке промене (сметње у варењу, затвор, палпитације, отежано дисање, хипервентилација, несаница и анксиозност); психолошки поремећаји (напетост и депресија); и поремећаји понашања (изостајање, нестабилност, незадовољство).