Хмељ се користи у пиварству и обично се узгаја на пацифичком северозападу Сједињених Држава, Европи (посебно Немачкој и Уједињеном Краљевству), Аустралији и Новом Зеланду.

Хмељ расте из резница ризома женских биљака хмеља. Винова лоза хмеља нарасте до 4.5 до 7.5 м или више током вегетације. Ове лозе су обучене да се пењу уз тешку решеткасту жицу или тешке конопце. Хмељ је традиционално распоређен на удаљености од 2 м у сваком смеру са две ужете по биљци које иду до горње решетке под углом од око 45°. Решетке су високе око 5.5 м и направљене су од дрвета 10 ´ 10 цм третираног притиском или стубова удубљених 0.6 до 1 м у земљу.

Ручни рад се користи за обуку винове лозе након што лозе достигну око трећину метра дужине; додатно, најнижи метар се орезује како би се омогућила циркулација ваздуха како би се смањио развој болести.

Винова лоза хмеља се бере у јесен. У Уједињеном Краљевству, неки хмељ се узгаја у решеткама висине 3 м и бере се механичким комбајном који се налази изнад реда. У Сједињеним Државама, комбајни за хмељ су доступни за жетву решетки висине 5.5 м. Површине које комбајни (скидачи поља) не могу да добију беру се ручно мачетом. Новоубрани хмељ се затим суши у пећи од 80% влаге до око 10%. Хмељ се охлади, затим балира и однесе у хладњачу за крајњу употребу.

Безбедносни проблеми

Радници морају да носе дуге рукаве и рукавице када раде у близини винове лозе, јер кукасте длаке биљке могу изазвати осип на кожи. Неки појединци постају осетљивији на винову лозу од других.

Већина повреда укључује истегнуће и угануће услед подизања материјала као што су цеви за наводњавање и бале, и прекомерно захватање при раду на решеткама. Раднике треба обучити за подизање или користити механичка помагала.

Радници морају да носе чепове на коленима и испод да би заштитили ногу од посекотина док ручно секу винову лозу. Заштита очију је неопходна при раду са виновом лозом.

Многе повреде настају док радници везују канап за жичану жицу. Већина радова се обавља стојећи на високим приколицама или платформама на тракторима. Несреће су смањене обезбеђивањем сигурносних појасева или заштитних ограда за спречавање падова и ношењем заштите за очи. Због тога што се руке много померају, синдром карпалног тунела може бити проблем.

Пошто се хмељ често третира фунгицидима током сезоне, потребно је правилно постављање интервала поновног уласка.

Захтеви за одштету радника у држави Вашингтон (САД) имају тенденцију да указују на то да се инциденција повреда креће између 30 и 40 повреда на 100 људи година рада. Узгајивачи преко свог удружења имају комитете за безбедност који активно раде на смањењу стопе повреда. Стопе повреда у Вашингтону су сличне онима у индустрији воћа дрвећа и млечним производима. Највећа инциденција повреда се јавља у августу и септембру.

Индустрија има јединствену праксу у производњи производа, где се већина машина и опреме производи локално. Уз помоћ будности комитета за безбедност да обезбеде адекватну заштиту машине, они су у стању да смање повреде типа „заробљених“ у операцијама жетве и прераде. Обука треба да се фокусира на правилну употребу ножева, ЛЗО и спречавање падова са возила и других машина.

Назад

Крајем двадесетог века мање од 5% радне снаге у индустријализованим земљама запослено је у пољопривреди, док је скоро 50% радне снаге широм света ангажовано у пољопривреди (Сулливан ет ал. 1992). Рад варира од високо механизованог до ручно напорног. Неки агробизнис је историјски био интернационалан, као што је плантажна пољопривреда и узгој извозних усева. Данас је агробизнис интернационалан и организован је око производа као што су шећер, пшеница и говедина. Пољопривреда покрива многа окружења: породична газдинства, укључујући самосталну пољопривреду; велике корпоративне фарме и плантаже; урбана газдинства, укључујући специјална предузећа и пољопривреду за самосталне потребе; и мигрантски и сезонски рад. Усеви варирају од широко коришћених основних намирница, као што су пшеница и пиринач, до специјалних усева као што су кафа, воће и морске алге. Штавише, млади и стари се баве пољопривредом у већој мери од било које друге индустрије. Овај чланак се бави здравственим проблемима и обрасцима болести међу пољопривредним радницима, осим узгоја стоке, што је покривено у другом поглављу.

преглед

Слика пољопривредног рада је здрава бављења, далеко од закрчених и загађених градова, која пружа прилику за обиље свежег ваздуха и вежбања. На неки начин, ово је тачно. Амерички фармери, на пример, имају нижу стопу смртности од исхемијске болести срца и рака у поређењу са другим занимањима.

Међутим, пољопривредни рад је повезан са разним здравственим проблемима. Пољопривредни радници су под високим ризиком од одређених карцинома, респираторних болести и повреда (Сулливан ет ал. 1992). Због удаљене локације великог дела овог посла, недостају хитне здравствене службе, а агромедицина се посматра као занимање без високог друштвеног статуса (видети чланак „Агромедицина” и табелу 1). Радно окружење укључује изложеност физичким опасностима од временских прилика, терена, пожара и машина; токсиколошке опасности пестицида, ђубрива и горива; и увреде здравља прашине. Као што је приказано у табели 1, табели 2, табели 3, табели 4, табели 5, табели 6 и табели 7, пољопривреда је повезана са различитим здравственим опасностима. У овим табелама и одговарајућим описима који следе сумирано је шест категорија опасности: (1) респираторни, (2) дерматолошки, (3) токсични и неопластични, (4) повреде, (5) механички и термички стрес и (6) опасности у понашању. Свака табела такође пружа резиме интервенција за спречавање или контролу опасности.

Респираторне опасности

Пољопривредни радници су подложни неколико плућних болести повезаних са изложеношћу на раду, као што је приказано у табели 1. У неколико земаља је пронађен вишак ових болести.

Табела 1. Респираторне опасности

Интервенције: вентилација, сузбијање прашине или задржавање, респиратори, превенција буђи, престанак пушења.

Извори: Мерцхант ет ал. 1986; Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Сулливан ет ал. 1992;
Зејда, МцДуффие и др. 1994.

Погоршање астме због специфичних алергена и неспецифичних узрока је повезано са прашином у ваздуху. Неколико излагања антигенима на фарми могу изазвати астму, а они укључују полен, гриње за складиштење и прашину од житарица. Запаљење слузокоже је уобичајена реакција на прашину у ваздуху код особа са алергијским ринитисом или историјом атопије. Делови биљака у прашини од зрна изгледа да изазивају механичку иритацију очију, али изложеност ендотоксинима и микотоксинима такође може бити повезана са упалом очију, носних пролаза и грла.

Хронични бронхитис је чешћи међу пољопривредницима него међу општом популацијом. Већина фармера са овом болешћу су били изложени прашини од житарица или су радили у објектима за смештај свиња. Верује се да је пушење цигарета адитив и узрок ове болести. Поред тога, акутни бронхитис је описан код фармера житарица, посебно током жетве житарица.

Преосетљиви пнеумонитис је узрокован поновљеним излагањем антигенима разним супстанцама. Антигени укључују микроорганизме који се налазе у поквареном сену, житу и силажи. Овај проблем је такође примећен међу радницима који чисте печурке.

Токсичан синдром органске прашине првобитно је био повезан са излагањем буђавој силажи и тако је назван синдром истоваривача силаже. Слична болест, тзв житна грозница, повезана је са излагањем ускладиштеној прашини зрна. Овај синдром се јавља без претходне сензибилизације, као што је случај са преосетљивим пнеумонитисом. Епидемиологија синдрома није добро дефинисана.

Пољопривредници могу бити изложени неколико различитих супстанци које могу изазвати акутне плућне реакције. Азот-диоксид који се ствара у силосима може изазвати смрт међу радницима силоса. Угљенмоноксид који стварају извори сагоревања, укључујући грејаче простора и моторе са унутрашњим сагоревањем, може изазвати смрт пољопривредних радника изложених високим концентрацијама унутар зграда. Поред изложености токсичности, недостатак кисеоника у затвореним просторима на фармама је стални проблем.

Многе пољопривредне културе су узрочници плућних болести када се прерађују. То укључује преосетљиву пнеумонитис узроковану плеснивим сладом (јечмом), прашином паприке и прашином од кафе. Бисиноза је узрокована прашинама памука, лана и конопље. Неколико природних производа је такође повезано са професионалном астмом када се обрађује: биљне гуме, семе лана, рицинус, соја, зрно кафе, производи од житарица, брашно, корен ириса, папаин и дуванска прашина (Мерцхант ет ал. 1986; Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Сулливан ет ал. 1992).

Дерматолошке опасности

Пољопривредници су изложени неколико опасности по кожу, као што је приказано у табели 2. Најчешћи тип кожне болести у вези са пољопривредом је иритантни контактни дерматитис. Поред тога, алергијска контактна дерматоза је реакција на излагање сензибилизаторима укључујући одређене биљке и пестициде. Остале кожне болести укључују дерматозе изазване фото-контактом, сунцем, топлотом и зглавкарима.

Табела 2. Дерматолошке опасности

Интервенције: Интегрисано управљање штеточинама, заштитна одећа, добре санитарне услове, вакцинација, контрола инсеката, заштитне креме.

Извори: Естландер, Канерва и Пиирила 1996; Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Раффле ет ал. 1994; Сулливан ет ал. 1992.

Кожа се може спалити на неколико начина. Опекотине могу бити последица сувог ђубрива, које је хигроскопно и привлачи влагу (Деере & Цо. 1994). Када је на кожи, може извући влагу и изазвати опекотине на кожи. Течни безводни амонијак се користи за убризгавање азота у земљиште, где се шири у гас и лако се комбинује са влагом. Ако течност или гас дођу у контакт са телом – посебно очима, кожом и респираторним трактом – може доћи до уништења ћелија и опекотина, а може доћи до трајних повреда без хитног лечења.

Узгајивачи дувана и комбајни могу искусити болест од зеленог дувана када раде са влажним дуваном. Вода од кише или росе на листовима дувана вероватно раствара никотин да би се олакшала његова апсорпција кроз кожу. Дуванска болест се манифестује притужбама на главобољу, бледило, мучнину, повраћање и прострацију након контакта радника са мокрим листовима дувана. Остале увреде на кожи укључују убоде и угризе чланконожаца и гмизаваца, као и убоде трна, који могу да преносе болести.

Токсичне и неопластичне опасности

Потенцијал за изложеност токсичним материјама у пољопривреди је велики, као што се може видети у табели 3. Хемикалије које се користе у пољопривреди укључују ђубрива, пестициде (инсектициде, фумиганте и хербициде) и горива. Изложеност људи пестицидима је широко распрострањена у земљама у развоју, као иу развијеним земљама. Сједињене Државе су регистровале више од 900 различитих пестицида са више од 25,000 брендова. Око 65% регистрованих употреба пестицида је за пољопривреду. Првенствено се користе за контролу инсеката и смањење губитка усева. Две трећине (по тежини) пестицида су хербициди. Пестициди се могу применити на семе, земљиште, усеве или жетву, а могу се применити опремом за прскање или прскалицама за усеве. Након наношења, излагање пестицидима може бити последица ослобађања гасова, распршивања ветром или контакта са биљкама кроз кожу или одећу. Кожни контакт је најчешћа врста професионалне изложености. Бројни здравствени ефекти су повезани са излагањем пестицидима. То укључује акутне, хроничне, канцерогене, имунолошке, неуротоксичне и репродуктивне ефекте.

Табела 3. Токсичне и неопластичне опасности

Интервенције: интегрисано управљање штеточинама, респираторна и дермална заштита, добре праксе примене пестицида, безбедно време поновног уласка у поља након примене пестицида, обележавање контејнера са безбедносним процедурама, идентификација и елиминација канцерогена.

Извори: Цонналли ет ал. 1996; Ханрахан и др. 1996; Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Пеарце и Реиф 1990; Попендорф и Донхам 1991; Сулливан ет ал. 1992; Зејда, МцДуффие и Досман 1993.

Пољопривредници имају већи ризик за неке врсте рака специфичне за локацију. То укључује рак мозга, желуца, лимфе и хематопоезе, рак усана, простате и коже. Изложеност сунцу и пестицидима (посебно хербицидима) повезана је са већим ризиком од рака за становништво фарми (Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Попендорф и Донхам 1991; Сулливан ет ал. 1992).

Опасности од повреда

Студије су доследно показале да су пољопривредни радници изложени повећаном ризику од смрти услед повреда. У Сједињеним Државама, студија смртних случајева повезаних са радом од 1980. до 1989. године објавила је стопе у пољопривредној производњи од 22.9 смртних случајева на 100,000 радника, у поређењу са 7.0 смртних случајева на 100,000 за све раднике. Просечна стопа смртности за мушкарце и жене била је 25.5 односно 1.5 смртних случајева на 100,000 радника. Водећи узроци смрти у пољопривредној производњи били су машине и моторна возила. Многе студије наводе да је трактор водећа машина која је укључена у смртне случајеве, често од превртања трактора. Други водећи узроци смрти укључују струјни удар, ухваћеност, летеће објекте, еколошке узроке и утапање. Старост је важан фактор ризика везан за смртне случајеве у пољопривреди за мушкарце. На пример, стопа смртности пољопривредних радника у САД старијих од 65 година била је преко 50 на 100,000 радника, што је више него двоструко више од укупног просека (Меиерс и Хард 1995) (види слику 1). Табела 4 приказује неколико изложености опасности од повреда, њихове последице и признате интервенције.

Слика 1. Стопе смртности пољопривредних радника, САД, 1980-89

Табела 4. Опасности од повреда

Интервенције: заштитне конструкције од превртања, штитници, добре праксе, безбедне електричне инсталације, противпожарна заштита, заштитна опрема, добра пракса у домаћинству.

Извори: Деере & Цо. 1994; Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Меиерс и Хард 1995.

Истраживање о повредама на фармама у Сједињеним Државама из 1993. године показало је да су главни извори повреда стока (18%), машине (17%) и ручни алати (11%). Најчешће повреде пријављене у овој студији биле су угануће и истегнуће (26%), посекотине (18%) и прелом (15%). Мушкарци су чинили 95% повреда, док је највећа концентрација повреда била међу радницима од 30 до 39 година. Табела 5 приказује извор и природу повреде и активност током повреде за четири главне категорије биљне производње. Национални савет за безбедност проценио је стопу од 13.2 професионалне повреде и болести у САД на 100 радника у биљној производњи 1992. године. Више од половине ових повреда и болести је резултирало у просеку 39 дана одсуства са посла. Насупрот томе, производни и грађевински сектор имали су стопу инциденције повреда и болести од 10.8 односно 5.4 на 100 радника. У другој студији у Сједињеним Државама, истраживачи су утврдили да је 65% свих повреда на фармама захтевало медицинску помоћ и да су машине које нису трактори изазвале скоро половину повреда које су довеле до трајног инвалидитета (Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Бокер, Бурнетт и Свансон 1995).

Табела 5. Проценти повреда изгубљеног времена према извору повреде, природи повреде и активности за четири врсте пољопривредних операција, Сједињене Америчке Државе, 1993.

Извор: Меиерс 1997.

Опасности од механичког и термичког стреса

Као што је горе објашњено, уганућа и истегнућа представљају значајан проблем међу пољопривредним радницима, а као што је приказано у табели 6, пољопривредни радници су изложени неколико механичких и термичких напрезања који доводе до повреда. Многи од ових проблема су резултат руковања тешким оптерећењима, понављајућих покрета, лошег држања и динамичног кретања. Поред тога, оператери пољопривредних возила су изложени вибрацијама целог тела. Једна студија је објавила да је преваленција болова у доњем делу леђа 10% већа међу возачима трактора.

Табела 6. Опасности од механичких и термичких напрезања

Извор: Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994.

Губитак слуха изазван буком је уобичајен међу пољопривредницима. Једна студија је показала да фармери старији од 50 година имају чак 55% губитка слуха. Студија на сеоским студентима показала је да они имају два пута већи губитак слуха од ученика из града.

Пољопривредни радници су изложени екстремним температурама. Могу бити изложени врућим, влажним срединама на раду у тропским и суптропским зонама, а током лета у умереним зонама. Топлотни стрес и мождани удар су опасности у овим условима. Насупрот томе, они могу бити изложени екстремној хладноћи у умереним зонама током зиме и могућим промрзлинама или смрти од хипотермије (Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994).

Опасности од понашања

Неки аспекти пољопривреде могу изазвати стрес међу пољопривредницима. Као што је приказано у табели 7, ово укључује изолацију, преузимање ризика, патријархалне ставове, изложеност пестицидима, нестабилну економију и временске прилике и непокретност. Проблеми повезани са овим околностима укључују дисфункционалне односе, сукобе, злоупотребу супстанци, насиље у кући и самоубиство. Већина самоубистава повезаних са депресијом на фармама у Северној Америци укључује жртве које су удате и пољопривредници са пуним радним временом, а већина користи ватрено оружје да изврши самоубиство. Самоубиства се обично дешавају током периода врхунца пољопривреде (Бокер, Бурнетт и Свансон 1995).

Табела 7. Опасности у понашању

Извори: Бокер, Бурнетт и Свансон 1995; Давиес 1995; Меридиан Ресеарцх, Инц. 1994; Паррон, Хернандез и Виљануева 1996.

Радници мигранти на фармама су под високим ризиком од туберкулозе, а тамо где преовлађују мушкарци, полно преносиве болести представљају проблем. Раднице мигранти имају проблеме са одговарајућим перинаталним исходом, високим стопама смртности новорођенчади и ниском перцепцијом професионалног ризика. Међу радницима мигрантима тренутно се истражује широк спектар питања понашања, укључујући злостављање и занемаривање деце, насиље у породици, злоупотребу супстанци, менталне поремећаје и стања повезана са стресом (ИЛО 1994).

Назад

Откако је почело сточарство и ратарска производња, пољопривреда и медицина су међусобно повезани. Здрава фарма или сточарство захтева здраве раднике. Глад, суша или куга могу да преплаве добробит свих међусобно повезаних врста на фарми; посебно у земљама у развоју које за опстанак зависе од пољопривреде. У колонијално време власници плантажа морали су да буду свесни хигијенских мера за заштиту својих биљака, животиња и људи. Тренутно, примери агромедицинског тимског рада укључују: интегрисано управљање штеточинама (еколошки приступ штеточинама); превенција и контрола туберкулозе (ТБ) (стока, млечни производи и радници); и пољопривредно инжењерство (за смањење трауме и плућа фармера). Пољопривреда и медицина успевају када раде заједно.

Дефиниције

Следећи термини се користе наизменично, али постоје значајне конотације:

• Пољопривредна медицина односи се на пододељење јавног здравља и/или медицине рада укључено у обуку и праксу здравствених радника.

• Агромедицина је термин који је скован 1950-их да нагласи интердисциплинарне, програмске приступе који дају већу улогу пољопривредницима на основу равноправног партнерства две дисциплине (медицине и пољопривреде).

Последњих година дефиниција о пољопривредне медицине као субспецијалитет медицине рада/екологије који се налази у кампусу здравствених наука био је изазван да развије ширу дефиницију агромедицина као процес повезивања пољопривредних и здравствених ресурса државе или региона у партнерство посвећено јавној служби, у складу са оригиналним универзитетским моделом давања земљишта.

Суштинско јединство биолошке науке је добро познато хемичарима биљака (исхрана), хемичарима животиња (исхрана) и људским хемичарима (исхрана); области преклапања и интеграције превазилазе границе уско дефинисане специјализације.

Области садржаја

Агромедицина се фокусирала на три кључне области:

1. трауматска повреда
2. плућне експозиције
3. агрохемијска повреда.

Друге области садржаја, укључујући зоонозе, руралне здравствене услуге и друге услуге у заједници, безбедност хране (нпр. однос између исхране и рака), здравствено образовање и заштиту животне средине, добиле су секундарни нагласак. Друге иницијативе се односе на биотехнологију, изазов раста становништва и одрживу пољопривреду.

Свака кључна област је наглашена у универзитетским програмима обуке и истраживања у зависности од стручности факултета, грантова и иницијатива за финансирање, потреба за проширењем, захтева произвођача робе или корпоративних захтева за консултације и мрежа међууниверзитетске сарадње. На пример, вештине трауматских повреда могу бити подржане од стране факултета пољопривредног инжењерства који води до дипломе у тој грани пољопривредних наука; фармерова плућа ће бити покривена ротацијом плућне медицине у специјализацији из медицине рада (специјализација после дипломирања) или превентивне медицине (која води до магистара или доктората из јавног здравља); међууниверзитетски програм безбедности хране може повезати ветеринарску дисциплину, науку о храни и медицинску специјалност заразних болести. Табела 1 упоређује две врсте програма.

Табела 1. Поређење две врсте програма агромедицине

У Сједињеним Државама, бројне државе су успоставиле програме агромедицине. Алабама, Калифорнија, Колорадо, Џорџија, Ајова, Канзас, Кентаки, Минесота, Мисисипи, Небраска, Њујорк, Орегон, Пенсилванија, Јужна Каролина, Вирџинија и Висконсин имају активне програме. Друге државе имају програме у којима се не користе термини агромедицина или пољопривредна медицина или који су у раној фази развоја. То укључује Мичиген, Флориду и Тексас. Саскачеван, Канада, такође има активан програм агромедицине.

Zakljucak

Поред сарадње између дисциплина у такозваној базичној науци, заједницама је потребна већа координација пољопривредне и медицинске експертизе. Посвећени локализовани тимски рад је неопходан за имплементацију превентивног, образовног приступа који пружа најбољу науку и најбољи домет који универзитетски систем који финансира држава може да пружи својим грађанима.

Назад

Како светска популација наставља да расте, потражња за више хране расте, али све већи број становника тражи више обрадивог земљишта за непољопривредну употребу. Пољопривредницима су потребне опције да прехране растућу светску популацију. Ове опције укључују повећање производње по хектару, развој неискоришћеног земљишта у пољопривредно земљиште и смањење или заустављање уништавања постојећег пољопривредног земљишта. Током протеклих 25 година, свет је видео „зелену револуцију“, посебно у Северној Америци и Азији. Ова револуција је резултирала огромним повећањем производње хране, а стимулисана је развојем нових, продуктивнијих генетских сојева и повећањем уноса ђубрива, пестицида и аутоматизације. Једначина за производњу више хране је збуњена потребом да се реши неколико питања животне средине и јавног здравља. Ова питања укључују потребу да се спречи загађење и исцрпљивање земљишта, нови начини за контролу штеточина, одржива пољопривреда, смањење дечијег рада и елиминисање нелегалног узгоја дрога.

Вода и очување

Загађење воде може бити најраширенији еколошки проблем узрокован пољопривредом. Пољопривреда у великој мери доприноси нон-поинт загађењу површинских вода, укључујући седименте, соли, ђубрива и пестициде. Отицање седимента доводи до ерозије тла, губитка пољопривредне производње. Природна замена 2.5 цм горњег слоја земље из темељног и површинског материјала траје између 200 и 1,000 година, што је много времена у људском смислу.

Оптерећење седиментом река, потока, језера и естуарија повећава замућеност воде, што доводи до смањења светлости за потопљену водену вегетацију. Врсте које зависе од ове вегетације могу тако доживети пад. Седимент такође узрокује таложење у воденим токовима и резервоарима, што повећава трошкове багеровања и смањује капацитет складиштења воде у водоснабдевању, системима за наводњавање и хидроелектранама. Отпад ђубрива, синтетички и природни, доприноси фосфору и нитратима у води. Пуњење хранљивим материјама стимулише раст алги, што може довести до еутрофикације језера и повезаног смањења популације риба. Пестициди, посебно хербициди, загађују површинске воде, а конвенционални системи за пречишћавање воде су неефикасни у њиховом уклањању из воде низводно. Пестициди контаминирају храну, воду и храну за животиње. Подземне воде су извор воде за пиће за многе људе, а такође су загађене пестицидима и нитратима из ђубрива. Подземне воде се такође користе за животиње и наводњавање.

Наводњавање је омогућило пољопривреду на местима где је интензивна пољопривреда раније била немогућа, али наводњавање има своје негативне последице. Водоносни слојеви су исцрпљени на местима где коришћење подземних вода премашује допуну; исцрпљивање водоносног слоја такође може довести до слијегања земљишта. У аридним подручјима, наводњавање је повезано са минерализацијом и заслањивањем земљишта и воде, а такође је исцрпило реке. Ефикасније коришћење и очување воде може помоћи у ублажавању ових проблема (НРЦ 1989).

Дератизације

Након Другог светског рата, употреба синтетичких органских пестицида — фумиганата, инсектицида, хербицида и фунгицида — драматично је порасла, али је мноштво проблема резултат употребе ових хемикалија. Узгајивачи су видели успех синтетичких пестицида широког спектра као решење за проблеме са штеточинама које су мучиле пољопривреду од њеног почетка. Не само да су се појавили проблеми са утицајем на људско здравље, већ су научници из области животне средине препознали еколошку штету као велику. На пример, хлоровани угљоводоници су постојани у земљишту и биоакумулирају се у рибама, шкољкама и птицама. Оптерећење тела овим угљоводоницима се смањило код ових животиња где су заједнице елиминисале или смањиле употребу хлорисаних угљоводоника.

Примене пестицида негативно су утицале на нециљане врсте. Поред тога, штеточине могу постати отпорне на пестициде, а бројни су примери отпорних врста које су постале вирулентнији предатори усева. Дакле, узгајивачима су потребни други приступи за контролу штеточина. Интегрисано управљање штеточинама је приступ који има за циљ постављање контроле штеточина на здраву еколошку основу. Он интегрише хемијску контролу на начин који најмање ремети биолошку контролу. Његов циљ није да елиминише штеточине, већ да контролише штеточине до нивоа који избегава економску штету (НРЦ 1989).

Генетски модификовани усеви се све више користе (видети табелу 1), али поред позитивног резултата имају и негативне последице. Пример позитивног резултата је генетски модификована врста памука отпорног на инсекте. Овај сој, који се сада користи у Сједињеним Државама, захтева само једну примену инсектицида за разлику од пет или шест апликација које би биле типичне. Биљка производи сопствене пестициде, а то смањује трошкове и загађење животне средине. Потенцијална негативна последица ове технологије је развој отпорности штеточина на пестицид. Када мали број штеточина преживи пројектовани пестицид, они могу постати отпорни на њега. Вирулентнија штеточина тада може преживети пројектовани пестицид и сличне синтетичке пестициде. Дакле, проблем са штеточинама може се проширити изван једног усева на друге усеве. Памучни жижак се сада контролише на овај начин преко конструисаног соја памука. Са појавом отпорног жижака, још 200 усева може постати жртва жижака, који више не би био осетљив на пестициде (Тонер 1996).

Табела 1. Генетски модификовани усеви

Извор: Тонер 1996.

Одржива пољопривреда

Због еколошких и економских забринутости, фармери су почели да користе алтернативне приступе пољопривреди како би смањили трошкове инпута, сачували ресурсе и заштитили здравље људи. Алтернативни системи наглашавају управљање, биолошке односе и природне процесе.

Године 1987, Светска комисија за животну средину и развој дефинисала је одрживи развој да задовољи „потребе и тежње садашњости без угрожавања способности будућих генерација да задовоље своје сопствене потребе“ (Миерс 1992). Одржива фарма, у најширем смислу, производи адекватне количине висококвалитетне хране, штити своје ресурсе, и еколошки је безбедна и профитабилна. Он се бави ризицима по људско здравље користећи приступ на нивоу система. Концепт одрживе пољопривреде укључује термин сигурност на фарми у целом окружењу радног места. То укључује доступност и одговарајућу употребу свих наших ресурса, укључујући земљиште, воду, ђубриво, пестициде, зграде на нашим фармама, животиње, капитал и кредите и људе који су део пољопривредне заједнице.

Дечији и мигрантски рад

Деца раде у пољопривреди широм света. Индустријски свет није изузетак. Од 2 милиона деце млађе од 19 година која живе на фармама и ранчевима у Сједињеним Државама, процењује се да је око 100,000 повређено сваке године у инцидентима повезаним са пољопривредом. Обично су деца фармера или запослених на фарми (Национални комитет за превенцију повреда у пољопривреди у детињству 1996). Пољопривреда је једно од ретких средина занимања како у развијеним тако иу земљама у развоју где деца могу да се укључе у посао који обично обављају одрасли. Деца су такође изложена опасностима када су у пратњи родитеља током рада и током посета фарми у слободно време. Примарни узрочници повреда на фармама су трактори, пољопривредна механизација, стока, грађевинске конструкције и падови. Деца су такође изложена пестицидима, горивима, штетним гасовима, иритантима у ваздуху, буци, вибрацијама, зоонозама и стресу. Дечји рад се користи на плантажама широм света. Деца раде са својим родитељима као део тима за компензацију засновану на задацима на плантажама и као радници мигранти на фармама, или су запослени директно на посебним плантажним пословима (ИЛО 1994).

Табела 2. Недозвољено узгајање дрога, 1987, 1991. и 1995.

Извор: Стејт департмент САД 1996.

Неки од проблема и услова мигрантске радне снаге и дечије радне снаге о којима се говори на другом месту у овом поглављу иу овом поглављу. Енциклопедија.

Незаконите усеве дроге

Неки усеви се не појављују у званичним евиденцијама јер су недозвољени. Ови усеви се узгајају за производњу наркотика за људску исхрану, који мењају процену, изазивају зависност и могу изазвати смрт. Штавише, они доприносе губитку продуктивног земљишта за производњу хране. Ови усеви обухватају мак (који се користи за производњу опијума и хероина), лист коке (који се користи за прављење кокаина и крека) и канабис (који се користи за производњу марихуане). Од 1987. године светска производња опијумског мака и коке је порасла, а узгој канабиса је смањен, као што је приказано у табели 2). Пет карика је укључено у ланац од фарме до корисника у илегалној трговини дрогом: узгој, прерада, транзит, дистрибуција на велико и малопродаја. Да би забраниле снабдевање недозвољеним дрогама, владе се концентришу на искорењивање производње дроге. На пример, елиминисање 200 хектара коке може лишити тржиште дроге око једне метричке тоне готовог кокаина за период од 2 године, пошто би толико времена било потребно да се поново узгајају зреле биљке. Најефикасније средство за елиминацију усева је примена хербицида из ваздуха, иако се неке владе опиру овој мери. Ручно искорењивање је још једна опција, али излаже особље насилној реакцији узгајивача (Стејт департмент САД 1996). Неки од ових усева имају легалну употребу, као што је производња морфијума и кодеина из опијума, а излагање њиховој прашини може довести до опасности од наркотика на радном месту (Клинцевицз ет ал. 1990).

Назад