Понедељак, април КСНУМКС КСНУМКС КСНУМКС: КСНУМКС

Бриге о здрављу и животној средини

Оцените овај артикал
(КСНУМКС гласова)

Пића, и алкохолна и безалкохолна, обично се производе у складу са строгим санитарним смерницама постављеним владиним прописима. Да би се испуниле ове смернице, опрема у постројењима за производњу пића се стално чисти и дезинфикује јаким средствима за чишћење. Обилна употреба средстава за чишћење сама по себи може представљати здравствене проблеме радницима који су им изложени у својим радним обавезама. Контакт коже и очију са каустичним средствима за чишћење може изазвати озбиљан дерматитис. Још једна забринутост је да удисање испарења или спреја који настаје приликом употребе средстава за чишћење може изазвати оштећење плућа, носа, уста или грла. Вода или друге течности се обично налазе уи око производње, због чега су клизање и падови уобичајене повреде и узрокују многе друге повреде само због лоше вучне силе.

Стаклени контејнери, пуниоци велике брзине и надземни транспортери резултирају комбинацијом елемената који могу изазвати озбиљну штету од летећег стакла. Посекотине и повреде ока су честе због ломљења стакла. Велики део индустрије пића је прешао на коришћење све већих количина алуминијумских лименки и пластичних контејнера; ово је смањило учесталост повреда од стакла. Међутим, у одређеним земљама и специфичним индустријама, као што су вино и жестока пића, то није био случај.

Електрични системи у било којој индустрији имају висок степен потенцијалних повреда. Када се помеша са водом која је увек присутна у производњи пића, опасност од струјног удара постаје екстремна. Електрични системи у постројењима за производњу пића се стално прерађују како се индустрија убрзано модернизује новом опремом велике брзине која резултира повећањем изложености.

Процес производње у индустрији пића подразумева кретање огромних количина сировина у врећама и бурадима, на дрвеним и пластичним палетама; гомиле празних флаша и лименки; и готов производ у разним контејнерима. Напици, будући да су течни, природно су тешки. Често се дешавају повреде услед понављаних покрета услед сортирања и прегледа стаклених боца и неких операција паковања. Ово континуирано кретање лаких и тешких предмета представља ергономске изазове за индустрију пића, као и за друге индустрије. Инциденција уганућа и повреда меких ткива у Сједињеним Државама порасла је за скоро 400% од 1980. године, на пример. Нације су у различитим фазама напретка у одређивању превентивних мера за смањење ових врста повреда.

Савремена механизована опрема је драстично смањила број особља потребног за руковање линијама за флаширање и конзервирање, што је само по себи смањило изложеност повредама. Међутим, брзи транспортери и аутоматска опрема за палетизацију и депалетизацију могу изазвати озбиљне, мада ређе, повреде. Особље које је у искушењу да посегне за покретним покретним траком како би поставило боцу или лименку усправно, може да ухвати одећу и да буде увучено у механизам. Палетизатори и депалетизатори се могу заглавити, а радник може задобити сломљене удове покушавајући да очисти машине.

Модерна опрема велике брзине је, у већини случајева, довела до повећања нивоа буке, посебно на вишим фреквенцијама. Губитак слуха узрокован буком на радном месту класификован је као болест, јер се јавља подмукло током времена и неповратан је. Стопе инциденције које укључују губитак слуха су у порасту. Инжењерске контроле за смањење нивоа буке се тестирају и користе, али примена стандардне заштите за слух је и даље преферирани метод који користи већина послодаваца. Ново на хоризонту је истраживање стреса радника због комбинације високог нивоа буке, 24-часовног распореда и темпа рада.

Затворени простори, као што су резервоари, бачве, каце, јаме за отпадну воду и посуде за складиштење или мешање које се обично користе у постројењима за производњу пића, имају потенцијал да изазову катастрофалне повреде. Ово питање није добило велику пажњу од стране менаџмента индустрије пића јер се већина посуда сматра „чистим“ и незгоде се дешавају тако ретко. Иако су повреде у врстама посуда које користе фабрике пића ретке, може доћи до озбиљног инцидента због уношења опасних материја током операција чишћења или због атмосферских абнормалности, што може довести до скорог или стварног смртног исхода. (Погледајте оквир о ограниченим просторима.)

Већина објеката за производњу пића има складишта за сировине и готове производе. Самоходна опрема за руковање материјалом представља озбиљну претњу у производном погону као иу сваком складишту. Повреде које укључују виљушкаре и сличну опрему често доводе до пригњечења пешака или руковаоца ако се возило преврне. Производни погони често подразумевају скучене услове јер се одвија проширење производних капацитета у постојећим погонима. Ови скучени услови често доводе до озбиљне несреће која укључује опрему за руковање материјалом.

Производња пића обично захтева чисту воду и системе за хлађење. Хемикалије које се најчешће користе за испуњавање ових захтева су хлор и течни анхидровани амонијак, респективно, и обе се сматрају изузетно опасним супстанцама. Хлор се често купује и складишти у металним цилиндрима под притиском различитих величина. Повреде се могу десити особљу током пребацивања са једног цилиндра на други или услед цурења или неисправног вентила. Случајно ослобађање анхидрованог амонијака може изазвати опекотине коже и респираторног система при контакту. Велико, неконтролисано ослобађање анхидрованог амонијака може довести до концентрације ваздуха довољно високе да експлодира. Системи за хитне случајеве за откривање цурења и опрема за аутоматску вентилацију и гашење се често користе, заједно са процедурама евакуације и реаговања. Хлор и безводни амонијак су хемикалије које имају јаке препознатљиве мирисе и лако се могу открити у ваздуху. Сматра се да имају јака својства упозорења да упозоре раднике на њихово присуство.

Угљен-диоксид, који се најчешће користи за стварање притиска и карбонизацију, и угљен-моноксид, који емитују мотори са унутрашњим сагоревањем, присутни су у већини фабрика за производњу пића. Просторије за пуњење пића су обично најсклоније високим нивоима угљен-диоксида, посебно током процедура промене производа. Компаније за производњу пића повећавају асортиман производа који се нуде јавности, па се ове промене дешавају све чешће, повећавајући потребу за вентилацијом да би се издувао угљен-диоксид. Угљен моноксид може бити присутан ако се користе виљушкари или слична опрема. Опасна концентрација се може акумулирати ако мотори не раде у складу са спецификацијама произвођача.

Запослење у индустрији пића је често сезонско. Ово је чешће у областима света са различитим годишњим добима и у северним климама. Комбинација светских производних трендова као што је контрола залиха на време и коришћење уговорног и привременог особља може имати велики утицај на безбедност и здравље. Често радницима који су запослени на краћи временски период није омогућена иста обука о безбедности као сталним запосленима. У неким случајевима, резултирајуће трошкове повезане са повредама које је задобило привремено особље не сноси послодавац, већ агенција која испоручује радника послодавцу. Ово је створило очигледну ситуацију „која је добитна“ за послодавца и супротан ефекат на раднике запослене на позицијама попут ових. Просвећеније владе, послодавци и трговинска удружења почињу пажљиво да разматрају овај растући проблем и раде на методама за побољшање количине и квалитета обуке о безбедности која се даје радницима у овој категорији.

Бриге о животној средини нису често повезане са производњом пића, јер се не сматра „индустријом димњака“. Изузимајући случајно испуштање опасне хемикалије као што је анхидровани амонијак или хлор, главни отпад из производње пића је отпадна вода. Обично се ова отпадна вода третира пре уласка у отпадни ток, тако да се ретко јавља проблем. Повремено се мора одбацити лоша серија производа, која ће, у зависности од састојака који су укључени, можда морати да се транспортује на третман или да се у великој мери разблажи пре него што се испусти у отпадни систем. Велика количина киселог напитка која се нађе у потоку или језеру може проузроковати велике погибије рибе и мора се избегавати.

Све већа употреба хемијских адитива за побољшање укуса, продужење рока трајања или као заменски заслађивач изазвала је забринутост за јавно здравље. Неке хемикалије које се користе као вештачки заслађивачи су забрањене у неким земљама јер је утврђено да су канцерогене. Већина, међутим, не представља очигледан здравствени ризик за јавност. Руковање овим сировим хемикалијама и њихово присуство на радном месту није довољно детаљно проучавано да би се утврдило да ли постоје ризици од изложености радника.

 

Назад

Читати 5075 пута Последња измена у уторак, 28. јуна 2011. у 08:39
Више у овој категорији: « Индустрија пива

" ОДРИЦАЊЕ ОД ОДГОВОРНОСТИ: МОР не преузима одговорност за садржај представљен на овом веб порталу који је представљен на било ком другом језику осим енглеског, који је језик који се користи за почетну производњу и рецензију оригиналног садржаја. Одређене статистике нису ажуриране од продукција 4. издања Енциклопедије (1998).“

Садржај

Референце индустрије пића

Царвеилхеиро, МФ, МЈМ Гомес, О Санто, Г Дуарте, Ј Хенрикуес, Б Мендес, А Маркуес и Р Авила. 1994. Симптоми и изложеност ендотоксину међу запосленима у пивари. Ам Ј Инд Мед 25:113-115.

Организација за храну и пољопривреду (ФАО) Уједињених нација. 1992. ФАО Годишњак. Том 46. Рим: ФАО.

Гиуллемин, МП и Б Хорисбергер. 1994. Фатална интоксикација услед неочекиваног присуства угљен-диоксида. Анн Оцц Хиг 38: 951-957.

Романо, Ц, Ф Сулатто, Г Пиолатто, Ц Циаццо, Е Цапелларо, П Фалагиани, ДВ Цонстабиле, А Вага и Г Сцорцетти. 1995. Фактори који се односе на развој сензибилизације на алергене зелене кафе и рицинусовог зрна код радника кафе. Цлин Екп Аллерги 25: 643–650.

Секимпи, ДК, ДФ Агаба, М. Окот-Мванг, и ДА Огарам. 1996. Професионалне алергије на прашину кафе у Уганди. Афр Невслетт о окупацији и безбедности 6(1):6–9.