Банер КСНУМКС

 

70. Сточарство

Уредник поглавља: Мелвин Л. Миерс


Преглед садржаја

Табеле и слике

Узгој стоке: његов обим и здравствени ефекти
Мелвин Л. Миерс

Здравствени проблеми и обрасци болести
Кендал Тху, Цраиг Зверлинг и Келлеи Донхам

     Студија случаја: Професионални здравствени проблеми у вези са артоподима
     Доналд Барнард

Крмне културе
Лоранн Сталлонес

Затварање стоке
Келлеи Донхам

Сточарство
Деан Т. Стуеланд и Паул Д. Гундерсон

     Студија случаја: Понашање животиња
     Давид Л. Хард

Руковање ђубривом и отпадом
Вилијам Попендорф

     Контролна листа за безбедну праксу узгоја стоке
     Мелвин Л. Миерс

Млекара
Јохн Маи

Говеда, овце и козе
Мелвин Л. Миерс

Свиње
Мелвин Л. Миерс

Производња живине и јаја
Стевен В. Ленхарт

     Студија случаја: Улов живине, извлачење и прерада живине
     Тони Асхдовн

Коњи и други коњи
Линн Барроби

     Студија случаја: Слонови
     Мелвин Л. Миерс

Вучне животиње у Азији
ДД Јосхи

Булл Раисинг
Давид Л. Хард

Производња кућних љубимаца, крзнара и лабораторијских животиња
Цхристиан Е. Невцомер

Узгој рибе и аквакултура
Георге А. Цонваи и Раи РаЛонде

Пчеларство, узгој инсеката и производња свиле
Мелвин Л. Миерс и Доналд Барнард

Столови

Кликните на везу испод да видите табелу у контексту чланка.

1. Сточарство користи
2. Међународна сточарска производња (1,000 тона)
3. Годишња производња сточног измета и урина у САД
4. Врсте здравствених проблема људи повезаних са сточарством
5. Примарне зоонозе по регионима света
6. Различита занимања и здравље и безбедност
7. Потенцијалне опасности од артропода на радном месту
8. Нормалне и алергијске реакције на убод инсеката
9. Једињења идентификована у заточеништву свиња
КСНУМКС. Нивои различитих гасова у амбијенту у заточеништву свиња
КСНУМКС. Респираторне болести повезане са производњом свиња
КСНУМКС. Зоонотске болести руковаоца стоке
КСНУМКС. Физичка својства стајњака
КСНУМКС. Нека важна токсиколошка мерила за водоник-сулфид
КСНУМКС. Неке безбедносне процедуре везане за расипаче стајњака
КСНУМКС. Врсте преживара припитомљене као стока
КСНУМКС. Процеси узгоја стоке и потенцијалне опасности
КСНУМКС. Респираторне болести од изложености на сточним фармама
КСНУМКС. Зоонозе повезане са коњима
КСНУМКС. Нормална вучна снага разних животиња

фигуре

Поставите показивач на сличицу да бисте видели наслов слике, кликните да бисте видели слику у контексту чланка.

ЛИВ010Ф2ЛИВ010Т3ЛИВ140Ф1ЛИВ110Ф1ЛИВ140Ф1ЛИВ070Ф2ЛИВ090Ф1ЛИВ090Ф2ЛИВ090Ф3ЛИВ090Ф4ЛИВ090Ф6


Кликните да бисте се вратили на врх странице

Monday, 28 March 2011 19:36

Коњи и други коњи

Коњи припадају породици коња, која укључује припитомљени афрички дивљи магарац, такође познат као магарац или буро. Историчари верују да је припитомљавање коња почело око 6000. године пре нове ере, а магарца најмање 2600. године пре нове ере. Мазга, узгајана за рад, је укрштање између мушког магарца (јака или магарца) и женског коња (кобила). Мазга није у стању да се размножава. Када се мушки коњ (пастух) пари са женком магарца (џеннет), потомство, такође стерилно, назива се косом. Коњи и магарци су такође укрштени са другим копитарима, зебром, а потомци се заједнички називају зеброиди. Зеброиди су такође стерилни и од малог су економског значаја (Царас 1996).

procesi

Од 10 милиона коња у Сједињеним Државама, око 75% се користи за лично јахање. Остале употребе укључују трке, ранчирање, узгој и комерцијално јахање. Коњ је постао учесник у тркама, скакању, родеу и многим другим догађајима.

Три главна предузећа за коње су штале за узгој, обуку и пансион. Фарме за узгој коња узгајају кобиле и продају потомство. Неке фарме су специјализоване за обуку коња за изложбе или трке. Штале за пансион хране и брину о коњима за купце који немају простора за смештај својих коња. Сва три ова предузећа су радно интензивна.

Узгој коња је све научнији процес. Узгој на пашњацима је био типичан, али сада се генерално контролише унутар штале или тора. Иако се користи вештачко осемењавање, чешће се кобиле доводе пастуву на расплод. Кобилу прегледа ветеринар, а током узгоја са пастувом и кобилом рукују обучени радници.

Након порођаја кобила доји ждребе до његовог узраста од 4 до 7 месеци; након одбића ждребе се одваја од кобиле. Нека ждребе која нису намењена за узгој могу бити кастрирана (кастрати) већ у доби од 10 месеци.

Када тркачки коњ постане двогодишњи, професионални тренери и јахачи почињу да га разбијају да би јахали. Ово укључује постепени процес навикавања коња на људски додир, оседлања и обуздавања и коначно јахања. Коњи који се утркују са запрежним колима и тешки коњи су сломљени да возе са око две године, а коњи на ранчевима су сломљени у доби од ближе три године, понекад користећи грубљу методу извлачења коња.

У коњским тркама младожења води коња до ограде за седлање, тренер и собар га оседлају, а џокеј јаше. Коња воде пони коњ и јахач, загрејани и утоварени у стартну капију. Тркачки коњи могу постати узбуђени, а бука трке може додатно узбудити и уплашити коња. Младожења води победничког коња у шталу за тестирање на дроге ради узорка крви и урина. Младожења тада мора расхладити коња купањем, шетњом и пијуцкањем воде.

Младожења се брине о коњу за перформансе и одговоран је за његово чешљање и купање, оседлавање за јахача, стављање заштитних завоја или чизама на његове ноге, чишћење штала и постељину од сламе, струготине, тресетне маховине, коре кикирикија, исецканог новине или чак љуске пиринча. Младожења или „врући“ шетач шета коња; понекад се користи механичка ходалица. Младожења храни коња сеном, житом и водом, грабље и мете, пере коњски веш и одвози стајњак у колицима. Младожења држи коња за друге, као што су ветеринар или подковач (посао ковача традиционално обавља ковач). Сви коњи захтевају контролу паразита, негу копита и турпијање зуба.

Коњи за перформансе обично су у стаји и имају свакодневну вежбу. Међутим, младунчад и коњи за уживање углавном се стављају у шталу ноћу и пуштају се током дана, док се други држе на отвореном у огради или пашњацима са шупама за склониште. Тркачки коњи на тренингу се хране три или четири пута дневно, док се коњи за изложбу, други коњи за перформансе и приплодна стока хране два пута дневно. Стоке са стоке или ранча се хране једном дневно, у зависности од присутне крме.

Коњи путују из више разлога: изложбе, трке, за узгој или на стазе за јахање. Већина се испоручује камионом или приколицом; међутим, неки путују железницом или авионом на велике догађаје.

Опасности и мере предострожности

Неколико опасности је повезано са радом око коња. Коњушар има физички захтеван посао са доста рачвања стајњака, премештањем 25 до 50 кг бала сена и сламе и руковањем активним коњима. Уплашени или угрожени коњи могу да шутну; стога радници треба да избегавају да ходају иза коња. Уплашени коњ може скочити и нагазити на ногу радника; ово се такође може догодити случајно. Доступна су различита ограничења за руковање ломљивим коњима, као што је ланац преко носа или ланац за усне. Стрес на коњима због транспорта може проузроковати превртање и повреде коња и водича.

Младожења је потенцијално изложена прашини од сена и житарица, прашини са постељине, буђи, коњској перути и амонијаку из урина. Ношење респиратора може пружити заштиту. Младожења обављају доста посла на ногама на коњима, понекад користе линименте који садрже опасне хемикалије. Препоручују се рукавице. Неки производи за негу коже могу да садрже опасне раствараче, који захтевају вентилацију и заштиту коже. Посекотине могу довести до озбиљних инфекција као што су тетанус или септикемија. Вакцине против тетануса треба да буду актуелне, посебно због изложености стајњаку.

Потковник је изложен повредама када поткује коња. Младожењин посао је да држи коња како не би ударио потковача или га повукао за ногу на начин који би могао да напрегне подковчева леђа или да потковом и ексерима пресече потковача.

У штали за тестирање дроге, испитаник је затворен у шталу са лабавим, узбуђеним и непознатим коњем. Он или она држи штап (са шољицом за урин) који може уплашити коња.

Када јашете коње, важно је да носите добре чизме и шлем. Сваком коњанику потребан је заштитни прслук за трке, скакање, родео бронке и понирање или вежбање тркачких коња. Увек постоји опасност да будете одбачени или да се коњ спотакне и падне.

Падови могу бити непредвидиви, веома јаки и могу жестоко да гризу или ударају ногама. Кобиле за легло су веома одбрамбене према својим ждребадима и могу се борити ако им прете. Клењи се држе појединачно у високо ограђеним оградама, док се остала приплодна стока држе у групама са сопственим редоследом кљуцања. Коњи који покушавају да се одмакну од главног коња или групе једногодишњака у игри могу прегазити свакога ко им стане на пут. Ждребад, младунчад, једногодишњаци и двогодишњаци ће уједати и грицкати.

Неки лекови (нпр. хормони) који се користе у узгоју дају се орално и могу бити штетни за људе. Препоручује се ношење рукавица. Повреде убодом игле представљају још једну опасност. За контролу животиње током давања лека могу се користити добра ограничења, укључујући стоке. Локални спрејеви и аутоматски стабилни системи за прскање за контролу мува могу се лако користити у узгоју коња. Ове инсектициде треба користити умерено, а налепнице упозорења треба прочитати и придржавати се препорука.

Постоје разне зооноза које се могу пренети са коња на људе, посебно инфекције коже услед контакта са инфицираним излучевинама. Уједи коња могу бити узрок неких бактеријских инфекција. Погледајте табелу 1 за листу зооноза повезаних са коњима.

 


Табела 1. Зоонозе повезане са коњима

 

Вирусне болести

Беснило (веома мала појава)
Источни, западни и неки подтипови венецуеланског коњског енцефаломијелитиса
Везикуларни стоматитис
Инфлуенца коња
Морбилвирусна болест коња (први пут документована у Аустралији 1994.)

Гљивичне инфекције

лишај (дерматомикозе)

Паразитске зоонозе

Трихинелоза (велике епидемије у Француској и Италији 1970-их и 1980-их)
Хидатидна болест (ехинокоза) (веома ретко)

Бактеријске болести

Салмонелоза
Жљезде (сада веома ретке, ограничене на Блиски исток и Азију)
Бруцелоза (ретко)
Антракс
Лептоспироза (релативно ретка, директна контаминација људи није дефинитивно доказана)
Мелиоидоза (избијања у Француској 1970-их и 1980-их; директан пренос није пријављен)
Туберкулоза (веома ретко)
Пастеурелоза
Ацтинобациллус лигниересии, A., А. суис (осумњичено на пренос Лајмске болести, Белгија)


 

 

Назад

Највећа вучна животиња је слон, али његова улога полако постаје традиција, а не потреба. Пре две деценије, 4,000 азијских слонова коришћено је за сечу на Тајланду, али тамошње шуме су посечене и механизација је раселила слона. Међутим, они се и даље користе у Мјанмару, где преовлађује сеча слонова. Компаније за дрвосече често изнајмљују радне слонове од својих власника, који су типично урбани бизнисмени.

Водитељ (или дресер) слонова се зове ан оозие у Мјанмару и а махоут у Индији и Шри Ланки. Тренер поставља седло - дебео јастучић од лишћа и коре - на леђа слона како би заштитио његову осетљиву кичму од зупчаника за вучу, или куке, која се користи за извлачење трупаца. Тренер седи на врату слона док користи сурлу, кљове, стопала, уста и чело за обављање свакодневних послова. Добро обучен слон у раду са сечом ће реаговати на више од 30 вокалних команди и 90 тачака притиска на свом телу од вештог руковаоца. Раде до 2:45 сваког поподнева, затим оозие пере слона у води са половинама кокоса до сат времена. Тхе оозие затим храни слона сољеним, куваним пиринчем и хобблес и пушта га да се храни у шуми ноћу. Око 4:00 ујутру, в оозие лоцира слона по јединственим тоновима звона које је причвршћено за слона (Сцхмидт 1997).

Бикови слонова се ретко држе у заточеништву, а краве се традиционално пуштају да се узгајају у дивљини. Вештачка оплодња се такође користи за узгој слонова. Бикови слонови донирају сперму вештачкој крави величине слона. Немогуће је визуелно посматрати краву у еструсу (три пута годишње), па се недељно узимају узорци крви за анализу прогестерона. Када је крава у еструсу, она се узгаја убризгавањем сперме у њену вагину помоћу дугачке, флексибилне пнеуматске цеви за осемењавање.

Неколико опасности је повезано са руковањем слоном; произилазе из величине слонова, масивних предмета њиховог рада и њиховог понашања. Постављање хватаљке на слона и руковање опремом за дрвосечу излаже руковаоца опасности од повреда. Поред тога, руковалац је изложен падовима са врата слона. Потенцијал за повреде се погоршава операцијама сече, које укључују ношење, гурање, повлачење и слагање; трупци од тиковине могу бити тешки и до 1,360 кг. Понашање слона може бити непредвидиво и проузроковати повреду његовог водича. Бикови у заточеништву су веома опасни и тешко их је задржати. Приплодни бикови су посебно опасни. Извештава се да је радни слон у Шри Ланки убио девет махоутс. Међутим, он је задржан након сваке смрти, због његове вредности за његове власнике (Сцхмидт 1997).

Неки слонови ће реаговати само на свог тренера. Главни метод за контролу непредвидивих слонова је да се дозволи само њихово оозие да их рукује. Слонови су створења навике, тако да тренери треба да одржавају дневну рутину. Утврђено је да је поподневно рибање од стране тренера кључно за успостављање везе са слоном. Одржавање доминације тренера је још једна заштита од небезбедног понашања слонова.

Пливачи који носе узорке крви у лабораторију за анализу прогестерона изложени су посебно опасном задатку: пливају преко река током сезоне монсуна. Ова опасност од утапања може се исправити пружањем лабораторијских услуга у близини радних слонова.

 

Назад

Сточарство значајно доприноси животу малих фармера, номада и шумара широм света и повећава њихову продуктивност, приходе, запосленост и исхрану. Очекује се да ће се овај допринос повећати. Светска популација ће порасти са садашњих 4.8–5.4 милијарде људи на најмање 10 милијарди у наредних 100 година. Може се очекивати да ће се становништво Азије удвостручити у истом периоду. Потражња за храном ће расти још више како се повећава и животни стандард. Заједно са овим ће се повећати потреба за снагом вучне силе за производњу повећане потребне хране. Према Рамасвамију и Нарасимхану (1982), 2 милијарде људи у земљама у развоју зависи од теглеће животињске моћи за пољопривреду и рурални транспорт. Снага гашења је критично мала у време садње усева и недовољна је за друге намене током целе године. Влечна снага ће остати главни извор енергије у пољопривреди у догледној будућности, а недостатак вучне снаге на неким местима може бити примарно ограничење за повећање производње усева.

Снага за вучу животиња била је први додатак људским енергетским инпутима у пољопривреди. Механизована снага је коришћена у пољопривреди тек у прошлом веку. У Азији, већи део фармера зависи од животиња за вучу него у било ком другом делу света. Велики део ових животиња припада пољопривредницима који имају ограничене ресурсе и обрађују мале површине земље. У већини делова Азије, животињску снагу снабдевају бикови, биволи и камиле. Бикови ће и даље бити уобичајени извор енергије на фармама, углавном зато што су адекватни и живе на остацима отпада. На неким местима се користе и слонови.

производња

У азијским земљама постоје три главна извора енергије која се користе у пољопривреди: људски, механички и животињски. Људска бића представљају главни извор енергије у земљама у развоју за окопавање, уклањање корова, пресађивање пиринча, ширење семена и жетву усева. Механичка снага се својом свестраношћу користи за практично све теренске операције, а интензитет употребе значајно варира од земље до земље у развоју (Кхан 1983). Животињска снага се генерално користи за операције обраде земљишта, транспорт и рад неких уређаја за подизање воде. Тегла крава је вишенаменска фармска животиња, која даје енергију, млеко, балегу, телад и месо. Нормална вучна снага различитих животиња приказана је у табели 1.

Табела 1. Нормална вучна снага разних животиња

životinje

Тежина (кг)

Прибл. газ (кг)

Просечна брзина рада (м/сек)

Развијена снага (хп)

Лаки коњи

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

1.0

1.00

Буллоцкс

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

0.75

Биволи

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

0.75

Краве

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

0.7

0.45

Мулес

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

0.70

Магарци

КСНУМКС-КСНУМКС

КСНУМКС-КСНУМКС

0.7

0.35

Извор: ФАО 1966.

Да бисте имали бољу снагу вучне животиње, треба узети у обзир следеће аспекте:

Да би беземљаши отплаћивали кредит за куповину јунади, хранили их и зарадили довољан приход за подмиривање свакодневних трошкова, морају бити у стању да раде своје животиње шест сати дневно.

  • Нацрт исхране животиња. Исхрана животиња је главни фактор у повећању продуктивности теглеће животиње. Ово је могуће само ако је неопходна храна доступна. У неким областима се улаже више напора да се осигура најбоља употреба расположивих ресурса, као што је третирање сламе алкалијама (блок меласе урее (МУБ)) како би се побољшала њена доступност хранљивих материја. Како доступност вучне моћи тренутно ограничава производњу основних усева (процењује се да постоји 37% мањка у захтевима за вучу у време жетве), примарни циљ је производња вучних животиња и побољшање ефикасности теглеће. Могућност да се користи побољшана технологија исхране (нпр. МУБ) може помоћи развоју вучне снаге кроз побољшани радни капацитет животиња и стопе репродукције у женском стаду, као и бољи раст младих животиња, што ће довести до веће величине тела.
  • Оплемењивање и селекција. Неопходан је одстрел бикова локалне непродуктивне расе и избор најбољег локалног бика. Теглене животиње се тренутно бирају према њиховој конформацији, темпераменту и здрављу; међутим, фармери се често морају ослањати на оно што је доступно на локалном нивоу.

Неки мелези показују значајно повећање не само у способности производње млека и меса, већ иу вучној снази. У Индији, Пакистану и Аустралији уложени су огромни напори у укрштању бивола, говеда, коња (за производњу мазги) и, на неким местима, камила. Ово је дало веома охрабрујуће резултате. У многим другим азијским земљама, посебно у земљама у развоју, овај истраживачки рад за побољшање вучне снаге, као и производњу млека и меса је веома потребан.

  • Опрема. Већина пољопривредне опреме је стара и непродуктивна. Велики део опреме која се користи заједно са вучним животињама (опрема, алати за узгој и колица) је традиционалног типа, чији се дизајн није мењао стотинама година. Поред тога, пољопривредни алати су често лоше дизајнирани и постижу низак радни учинак.
  • Здравље. Стрес на послу може пореметити равнотежу која често постоји између здравих животиња и паразита.

 

управљање

Дневна исхрана вучних животиња варира у зависности од сезоне рада. И вучна говеда и биволи се хране у заточеништву (целе године) кроз систем резања и ношења, са мало или без испаше. Пиринчана слама се храни током целе године, у зависности од преференција фармера, било измереном количином од 8 до 10 кг дневно или по потреби. Остали остаци усева, као што су љуске пиринча, слама за махунарке и врхови трске се хране када су доступни. Поред ових жетвених остатака, покошена или попашена зелена трава са путева и насипа се храни током кишне сезоне (априла до новембра) у количини од 5 до 7 кг/дан и може се повећати у време тешких радова на 10 кг/ дан.

Течна храна за животиње се обично допуњава малим количинама концентрата нуспроизвода као што су мекиње, уљне погаче, махунарке, пиринчане љуске и меласа. Преовлађујући начин храњења концентратима вучних животиња је у течном облику са свим састојцима помешаним заједно. Врсте и количине састојака варирају у зависности од дневног оптерећења животиње, географског подручја, преференција и способности фармера. Повећане количине концентрата се уносе током тешких радних сезона, а смањују се током сезоне монсуна, када је оптерећење мало.

Састојке сточне хране фармери такође бирају на основу доступности, цене и њихове перцепције и разумевања њене хранидбене вредности. На пример, током радне сезоне од новембра до јуна, дневни оброци могу бити: 200 г уљане погаче од семена горушице и 100 г (суве масе) куваног пиринча; 3/4 г уљане погаче од семена горушице, 100 г куваног пиринча и 3/4 г меласе; или 2 кг укупно једнаких делова сусамовог уљаног колача, пиринчаног лака, пшеничних мекиња и куваног пиринча, уз со. У стварним радним данима током овог периода (163 дана), животиње се хране додатних 50% ових истих оброка. Ако се животиње уопште хране концентратима током нерадне сезоне, доза се креће од 1/4 до 1/2 кг.

Нацрт снаге у Аустралији

Аустралијски континент су први пут колонизовали Европљани 1788. Говеда су уведена са првим бродовима, али су побегла у околну шуму. Тих дана орање и друга припрема земљишта вршено је тешким воловским плугом, а лака обрада или биковима или коњима. Воловска запрега постала су стандардно средство копненог транспорта у Аустралији и остала је тако све док није почела изградња путева и железница и постала распрострањенија након златне грознице од 1851. надаље.

У Аустралији друге теглеће животиње укључују камилу и магарца. Иако су коришћене мазге, оне никада нису постале популарне у Аустралији (Аути 1983).

Нацрт снаге у Бангладешу

У Бангладешу сточарство игра виталну улогу у економији, обезбеђујући и струју и млеко и доприносећи до 6.5% бруто домаћег производа (БДП) (Кхан 1983). Од 22 милиона грла стоке, 90% се користи за вучну снагу и транспорт. Од овог укупног износа, 8.2 милиона је двоструке намене, снабдевање и струјом и млечним производима, као што су млеко и месо (иако у минималним количинама) за потрошњу и трговину у домаћинству. Додајући енергетску вредност из вучне снаге и балеге (ђубриво и гориво), сточарство доприноси процењеним 11.3% БДП-у.

Уочено је да се неке краве користе за тегле, упркос проблемима са плодношћу и здравственим компликацијама, што резултира мањом производњом млека и мањим тељењем током живота. Иако се краве обично не обрађују током лактације, оне значајно доприносе годишњем снабдевању вучном снагом у Бангладешу: 2.14 милиона (31%) одраслих женских говеда и 60,000 (47%) одраслих крава бивола снабдевају животињску снагу (Робертсон ет ал. 1994) . Када се комбинује са мушком радном снагом, 76% свих одраслих говеда (11.2 милиона) и 85 до 90% свих одраслих бивола (0.41 милиона) користи се за теглеће (Кхан 1983).

Не постоји укупни недостатак вучних животиња. Тачније, недостатак је заснован на квалитету расположиве вучне снаге, пошто су потхрањене животиње углавном непродуктивне (Орлић и Ленг 1992).

Постоје различите расе говеда које се користе за вучу, укључујући чиста говеда деши и говеда деши укрштена са говедима Сахивал, Хариана и Ред Синдхи и Манипури, Нили-Рави и Муррах расама бивола. Деши бикови су у просеку тешки 225 кг, мелези су нешто тежи 275 кг, а биволи су у просеку тешки 400 кг. Бикови, краве, јунице и бикови дају животињску снагу, али бикови чине главну радну снагу.

У Бангладешу, припрема земљишта запошљава највећи проценат вучних животиња. Истраживачи препоручују да се земљиште пре сетве оре шест до седам пута. Међутим, због недостатка вучне снаге, многи произвођачи ору само четири до пет пута у припреми за сваки усев. Сви плугови у Бангладешу захтевају две животиње. Два бика могу орати 1 ар у 2.75 (на 6 сати сваког дана) (Орлић и Ленг 1992; Робертсон ет ал. 1994).

Нацрт снаге у Кини

Кина има дугу историју узгоја бивола. Животиње су коришћене за пољопривреду још пре 2,500 година. Биволи имају већу величину тела од домаћег говеда. Фармери радије користе биволе за рад на фарми због њихове велике вучне моћи, дугог радног века и послушног темперамента. Један бивол може да обезбеди снагу за производњу 7,500 до 12,500 кг пиринча (Ианг 1995). Већину њих држе мали фармери за потребе течења. Увезени млечни биволи, Муррах и Нили/Рави, и мелези са ове две расе, углавном се узгајају на државним фармама и у истраживачким институтима. Вековима су биволи узгајани углавном за потребе тегле. Животиње су клане ради меса тек када постану старе или онеспособљене. Мужња бивола била је ретка. Након генерација селекције и узгоја, биволи су постали изузетно погодни за рад, дубоких и јаких груди, снажних ногу, великих копита и послушног темперамента.

У Кини, биволи се углавном користе за ливаде и за транспорт на терену. Користе се и у подизању воде, глини за пудинг за цигле, млевењу и цеђењу сока од шећерне трске. Обим такве употребе опада због механизације. Обука бивола обично почиње у доби од две године. Почињу да раде годину дана касније. Њихов радни век је дужи од радног века говеда, обично више од 17 година. Могуће је видети биволе старије од 25 година како још увек раде на пољима. У области гајења пиринча раде 90 до 120 дана годишње, са интензивним радом у пролеће и јесен, када раде и по 7 до 8 сати дневно. Радна способност увелико варира у зависности од величине, старости и пола животиње. Покретна снага достиже свој максимум између пете и 12 година, остаје висока од 13 до 15 и почиње да опада са 16 година. Већина бивола је кастрирана (Ианг 1995).

Шангајски бивол, један од највећих у Кини, има одличну радну способност. Радећи 8 сати дневно, једна животиња може да преора 0.27 до 0.4 хектара ритског земљишта или 0.4 до 0.53 хектара ненаводњаваног земљишта (максимално 0.67 хектара). Терет од 800 до 1,000 кг на возилу са дрвеним точковима, без лежаја, бивол може да повуче преко 24 км у току радног дана. Бивол може подићи довољно воде да наводњава 0.73 хектара ризле за 4 сата.

У неким областима за производњу шећера, биволи се користе за извлачење камених ваљака за пресовање шећерне трске. Шест бивола који раде у сменама могу да притисну 7,500 до 9,000 кг шећерне трске, што захтева 15 до 20 минута за сваких 1,000 кг.

Нацрт снаге у Индији

Према Рамасвамију и Нарасимхану (1982), 70 милиона бикова и 8 милиона бивола генеришу око 30,000 милиона вати енергије, под претпоставком да Индијски савет за пољопривредна истраживања (ИЦАР) у просеку има снагу од 0.5 КС по животињи. За генерисање, пренос и дистрибуцију ове снаге на истим бројним тачкама примене било би потребно улагање од 3,000,000 милиона рупија. Такође је процењено да је инвестиција од 30,000 милиона рупија отишла у индијски систем воловских запрега у поређењу са 45,000 милиона рупија у железници.

Министарство поморства и саобраћаја проценило је да се колицима годишње превезе од 11,700 до 15,000 милиона тона терета у урбаним срединама, насупрот железничком транспорту од 200,000 милиона тона. У руралним областима, где железничке услуге нису доступне, возила са животињском вучом превозе око 3,000 милиона тона терета (Горхе 1983).

Нацрт снаге у Непалу

У Непалу, бикови и мужјаци бивола су главни извор вучне снаге за обраду поља. Користе се и за утовар, дробљење шећерне трске и уљарица и за вучу терета. Због топографске природе земље као и високе цене горива, мале су могућности за механизацију фарме. Стога је потражња за снагом теглећих животиња у земљи велика (Јосхи 1983).

У производњи пшенице допринос јунади у погледу радних дана износи 42% у орању, 3% у пресађивању и 55% у вршидби. У производњи пољског поља износи 63% у орању, 9% у пресађивању и 28% у вршидби (Јосхи 1983; Стем, Јосхи и Орлић 1995).

У зависности од задатка, теглеће животиње се обично раде доследан број сати сваког дана и унапред одређени број узастопних дана пре него што им се дозволи да се одморе. На пример, цео дан орања је у просеку 6 сати за бика, а просечан радни дан за краву креће се од 4 до 5 сати дневно. Животиње које се користе за орање прате образац од 6 до 8 узастопних дана рада, након чега следе 2 дана одмора. У случају вршидбе, краве или лаке животиње обично раде 6 до 8 сати сваког дана. Дужина и начин употребе за вршење и транспорт варирају у зависности од потребе. Бик у пуном радном времену у орању (максимално тежак рад) обично ради 163 дана годишње.

Нацрт снаге у Шри Ланки

Укупна популација говеда у Шри Ланки процењује се на 1.3 милиона. Разне расе се користе као теглеће животиње. Расе говеда се користе за потребе тегља, као што су транспорт и орање како влажних тако и сувих поља, као и у фармама. Аутохтоне животиње се популарно користе у друмском саобраћају већ неколико деценија. Укрштање индијских раса са аутохтоним говедима резултирало је већим животињама које се интензивно користе за друмски транспорт. Од укупне популације бивола од 562,000, број расположивих у радном узрасту од три до 12 година процењује се на 200,000 мушкараца и 92,000 женки.

Потенцијалне опасности и њихова контрола

Остали чланци у овом поглављу односе се на опасности и превентивне мере за теглеће животиње о којима се говори у овом чланку. Опште информације о понашању животиња и контролна листа за сигурносне праксе у узгоју стоке налазе се у чланцима о овим темама и у чланку „Стојарство“. Коњи су обрађени у чланку „Коњи и други коњи“. Говеда (и у блиској сарадњи, биволи и биволи) су обрађени у чланку „Говеда, овце и козе“. „Одгајање бикова“ такође нуди релевантне информације о потенцијалним опасностима и њиховој контроли.

 

Назад

Monday, 28 March 2011 19:42

Булл Раисинг

Док је термин бик односи се на мужјака неколико врста стоке (слон, водени бивол и говедо) овај чланак ће се посебно бавити индустријом стоке. Национални систем за надзор трауматских смртних случајева на радном месту (НТОФ) у Сједињеним Државама, заснован на умрлицама и који одржава Национални институт за безбедност и здравље на раду (НИОСХ), идентификовао је 199 смртних случајева од 1980. до 1992. године повезаних са индустријом пољопривредне производње и изазваних од сточарство. Од тога, око 46% (92) се директно приписује руковању говедином и млечним биковима.

Сточари су вековима користили кастрацију мушких животиња као средство за производњу послушних мужјака. Кастрирани мужјаци су углавном пасивни, што указује на то да су хормони (углавном тестостерон) повезани са агресивним понашањем. Неке културе придају велику вредност борбеном карактеру бикова, који се користи у спортским и друштвеним догађајима. У овом случају, одређене крвне линије се узгајају да би се одржале и побољшале ове борбене карактеристике. У Сједињеним Државама се повећала потражња за биковима који се користе у родеима јер су ови забавни догађаји постали све популарнији. У Шпанији, Португалу, деловима Француске, Мексика и деловима Јужне Америке, борба бикова је популарна вековима. (Погледајте чланак „Борбе бикова и родео“ у поглављу Забава и уметност.)

Индустрија говеда се може поделити у две главне категорије - млечне и говеђе - са неким расама двоструке намене. Већина комерцијалних предузећа за производњу говедине купује бикове од чистокрвних произвођача, док су млечни послови више кренули ка вештачкој оплодњи (АИ). Дакле, чистокрвни произвођач углавном узгаја бикове, а затим их продаје када су у приплодној доби (од 2 до 3 године). Постоје три система парења који се тренутно користе у сточарској индустрији. Парење на пашњацима омогућава бику да трчи са стадом и узгаја краве док дођу у еструс (врело). Ово може бити током целе године (историјски) или за одређену сезону размножавања. Ако се користе одређене сезоне парења, то захтева одвајање бика од стада на одређено време. Ручно парење држи бика изолованим од крава, осим када се крава у еструсу доведе бику на парење. Генерално, дозвољено је само једно парење, с тим да се крава уклања након служења. Коначно, вештачка интелигенција је процес коришћења доказаних бића, коришћењем смрзнуте сперме, за узгој многих крава од стране АИ техничара или произвођача. Ово има предност што нема бика на ранчу, што је смањење ризика за произвођача. Међутим, још увек постоји потенцијал за интеракцију човека и животиње на месту сакупљања сперме.

Када се бик уклони из стада ради ручног парења или држи изолован од стада да би се успоставила сезона парења, он може постати агресиван када открије краву у еструсу. Пошто он не може природно да реагује кроз парење, то може довести до комплекса „злог бика“, што је пример абнормалног понашања бикова. Типично антагонистичко или борбено понашање бикова укључује ударање шапама по земљи и урлање. Штавише, расположење се често погоршава са годинама. Старо расплодно стоке може бити немирно, варљиво, непредвидиво и довољно велико да буде опасно.

Постројења

Да би се обезбедило кретање животиња кроз објекте, жлебови треба да буду закривљени тако да се крај не види при првом уласку, а тор треба да буде пројектован са размаком лево или десно како животиње не би осетиле да су заробљене. Постављање гумених браника на металне предмете који стварају гласну буку када се затворе може помоћи у смањењу буке и смањењу стреса за животињу. У идеалном случају, објекти би требало да максимизирају смањење опасности услед физичког контакта између бика и људи коришћењем баријера, надземних пролаза и капија којима се може манипулисати изван ограђеног простора. Мање је вероватно да ће се животиње утећи у падобранима изграђеним са чврстим зидовима уместо материјала за ограду, јер их не би ометало кретање изван жлебова. Уличице и жлебови треба да буду довољно велики да се животиње могу кретати кроз њих, али не толико широки да се могу окретати.

Смернице за руковање

Мушке животиње у сваком тренутку треба сматрати потенцијално опасним. Када се бикови држе за приплод, повреде се могу избећи ако се имају адекватне просторије за држање бикова и задржавање. Треба бити изузетно опрезан при руковању мушким животињама. Бикови можда неће намерно повредити људе, али њихова величина и маса их чине потенцијално опасним. Све ограде, отворе, капије, ограде и утоварне рампе треба да буду чврсте и да раде исправно. Одговарајућа опрема и објекти су неопходни да би се осигурала безбедност. У идеалном случају, када радите са биковима, када је руковалац физички одвојен од контакта са биком (изван подручја и заштићен падобранима, зидовима, баријерама и тако даље) значајно смањује ризик од повреда. Када су руковаоци са животињом, треба обезбедити пролазе за евакуацију како би се омогућило руковаоцима да побегну од животиња у хитним случајевима. Животиње не треба боцкати када немају где да оду. Руководиоци треба да се држе подаље од животиња које су уплашене или „уплашене“ и да буду посебно опрезни са чудним животињама. Чврсти зидни жлебови, уместо ограде, смањиће број животиња које се увлаче у падобран. Пошто бикови виде боје као различите нијансе црне и беле, објекти треба да буду обојени у исту боју. Правилно дизајниране просторије за лечење и одговарајућа опрема и објекти за задржавање животиња могу смањити повреде током прегледа животиња, узимања лекова, подрезивања копита, уклањања рогова и парења руку.

Људи који раде са животињама препознају да животиње могу да комуницирају иако не могу да говоре. Руководиоци треба да буду осетљиви на упозорења као што су подигнуте или приковане уши, подигнут реп, ударање шапама по земљи и урлање. Опште информације и упутства за рад са биковима дате су у контролној листи и чланку о понашању животиња у овом поглављу.

Зоонозе

Руковаоци такође треба да буду забринути због зооноза. Руковалац стоке може да се зарази зоонозама руковањем зараженом животињом или животињским производима (кожама), уносом животињских производа (млеко, недовољно кувано месо) и одлагањем заражених ткива. Посебно су значајне лептоспироза, беснило, бруцелоза (таласана грозница код људи), салмонелоза и лишај. Туберкулоза, антракс, К грозница и туларемија су друге болести које би требало да забрињавају. Да би се смањила изложеност болести, треба користити основне хигијенске и санитарне праксе, које укључују брз третман или правилно одлагање заражених животиња, адекватно одлагање заражених ткива, правилно чишћење контаминираних места и правилну употребу личне заштитне опреме.

Најсанитарнији начин одлагања трупа је спаљивање на месту угинућа, како би се избегла контаминација околног тла. Треба ископати рупу одговарајуће величине, ставити унутра довољне количине запаљивих материјала и ставити труп на врх како би се могао у потпуности потрошити. Међутим, најчешћи начин одлагања лешева је сахрањивање. У овој процедури, труп треба закопати најмање 4 стопе дубоко и прекрити га живим кречом у земљишту које није подложно контаминацији дренажом и даље од текућих потока.

 

Назад

procesi

Институционални програми за животиње укључују четири главна процеса:

    1. пријем, карантин и одвајање животиња
    2. одвајање врста или животиња за појединачне пројекте када је то потребно
    3. становање, негу и санитарије
    4. складиштење.

           

          Задаци узгоја укључују храњење, заливање, обезбеђивање постељине, одржавање санитарних услова, одлагање отпада укључујући лешеве, контролу штеточина и ветеринарску негу. Руковање материјалима је значајно у већини ових задатака, који укључују премештање кавеза, сточну храну, фармацеутске, биолошке и друге залихе. Руковање и манипулација животињама је такође фундаментално за овај посао. Санитација укључује промену постељине, чишћење и дезинфекцију, а прање кавеза је значајан санитарни задатак.

          Институционални објекти за животиње укључују кавезе, колибе, торове или тезге у просторији, штали или отвореном станишту. У савременом објекту обезбеђен је адекватан простор, температура, влажност, храна и вода, осветљење, контрола буке и вентилација. Објекат је пројектован за врсту животиње која је затворена. Животиње које су обично затворене у институционалном окружењу укључују глодаре смештене у групама (мишеви, пацови, хрчци и заморци), зечеве, мачке, псе, куне, примате који нису људи (мајмуни, бабуни и мајмуни), птице (голубови, препелице и кокошке) и домаће животиње (овце и козе, свиње, говеда, коњи и понији).

          Опасности и мере предострожности

          Особе укључене у производњу, негу и руковање кућним љубимцима, крзнарима и лабораторијским животињама потенцијално су изложене разним биолошким, физичким и хемијским опасностима које се могу ефикасно контролисати кроз доступне праксе смањења ризика. Биолошке опасности својствене различитим животињским врстама које су забринуте за особље укључују: угризе и огреботине; високо сензибилизирајући алергени у перути, серуму, ткивима, урину или секрету пљувачке; и широк спектар зооноза. Иако су биолошке опасности разноврсније и потенцијално разорније у радним срединама које подржавају ове врсте животиња, физичке и хемијске опасности су генерално распрострањеније, што се огледа у њиховом доприносу болести и повредама на радном месту.

          Особље укључено у негу и производњу кућних љубимаца, крзнара или лабораторијских животиња треба да прође одговарајућу обуку о техникама руковања и понашању дотичне животињске врсте, јер је неправилно руковање неухватљивом животињом често узрок уједа или огреботине. Такве повреде могу бити контаминиране микроорганизмима из богате оралне и кожне микрофлоре животиње или околине, што захтева хитну дезинфекцију ране и брзу и агресивну антимикробну терапију и профилаксу тетануса како би се спречиле озбиљне компликације инфекције ране и изобличења. Особље треба да схвати да неке инфекције зооноза могу изазвати генерализовану болест, па чак и смрт; примери првог укључују грозницу мачјих огреботина, грозницу од уједа пацова и инфекцију човека орфом; примери последњег укључују беснило, Б вирус и хантавирусну инфекцију.

          Због ових изузетних ризика, рукавице од жичане мреже, отпорне на угризе могу бити корисне у неким околностима, а понекад је оправдано и хемијско ограничавање животиња како би се олакшало безбедно руковање. Особље се такође може заразити зоонозама удисањем инфективних аеросола, контактом организама са кожом или слузокожом, гутањем инфективних материјала или преносом специфичним бувама, крпељима или грињама повезаним са животињама.

          Све врсте зооноза јављају се код кућних љубимаца, крзнара и лабораторијских животиња, укључујући вирусе, бактерије, гљивице и унутрашње и спољашње паразите. Неки примери зооноза укључују: ђардијазу и кампилобактерозу од кућних љубимаца; антракс, туларемија и лишајеви код носилаца крзна; и лимфоцитни хориоменингитис, хантавирус и инфестација патуљастим пантљичарима од лабораторијских глодара. Дистрибуција узрочника зооноза увелико варира у зависности од животињских врста домаћина, локације и изолације од других резервоара болести, начина смештаја и узгоја, као и историје и интензитета ветеринарске неге. На пример, неке од комерцијално произведених популација лабораторијских животиња су прошле кроз опсежне програме искорењивања болести и касније су одржаване под строгим условима контроле квалитета који спречавају поновно увођење болести. Међутим, упоредиве мере нису биле универзално применљиве у различитим окружењима за одржавање и производњу кућних љубимаца, крзнара и лабораторијских животиња, омогућавајући перзистенцију зооноза у неким околностима.

          Алергијске реакције, у распону од очне и назалне иритације и дренаже до астме или се манифестују на кожи као контактна уртикарија („копривњача“), честе су код појединаца који раде са лабораторијским глодарима, зечевима, мачкама и другим животињским врстама. Процењује се да 10 до 30% појединаца који раде са овим животињским врстама на крају развију алергијске реакције, а особе са већ постојећим алергијским обољењем од других агенаса су у већем ризику и имају повећану учесталост астме. У ретким околностима, као што је масовна изложеност изазивајућем алергену путем уједа животиње, осетљиве особе могу развити анафилаксију, потенцијално по живот опасну генерализовану алергијску реакцију.

          Особље треба да поштује добре праксе личне хигијене како би се смањила вероватноћа излагања зоонозама и алергенима током рада са животињама или нуспроизводима животињског порекла. То укључује употребу наменске радне одеће, доступност и употребу уређаја за прање руку и туширања и одвајање простора за особље од простора за смештај животиња. Треба носити радну одећу или заштитну одећу која покрива кожу како би се спречило излагање уједима, огреботинама и опасним микробима и алергенима. Лична заштитна опрема, као што су непропусне рукавице, заштитне наочаре, заштитне наочаре или друга заштита за очи, и уређаји за заштиту дисајних путева (нпр. маске од честица, респиратори или респиратори са позитивним притиском) одговарају потенцијалним опасностима и рањивости појединца, треба да се обезбеди и носи да промовише безбедне услове рада. Инжењерске контроле и дизајн опреме такође могу ефикасно да смање изложеност особља опасним алергенима и зоонозама кроз усмерени проток ваздуха и коришћење система изолационих кавеза који деле окружење радника и животиња.

          Особље се такође сусреће са значајним физичким и хемијским опасностима током неге животиња. Рутински задаци у узгоју укључују премештање или подизање тешке опреме и залиха и обављање задатака који се понављају, дајући особљу свеприсутну прилику да развије посекотине и повреде, напрезање мишића и повреде због понављања покрета. Редизајн радне праксе, специјализована опрема и обука особља о безбедним радним праксама могу се користити за сузбијање ових нежељених исхода. Опрема и санитација објеката се често ослањају на машине које раде на пару или изузетно топлу воду, што доводи особље у опасност од тешких топлотних повреда. Исправан дизајн, одржавање и коришћење ових уређаја треба да се обезбеди како би се спречиле повреде особља и олакшало одвођење топлоте како би се обезбедило удобно радно окружење. Особље које ради око велике опреме, као и око популације разуларених паса или нељудских примата, може бити изложено екстремно високим нивоима буке, због чега је неопходна употреба заштите за слух. Различите хемикалије које се користе за санитацију кавеза и објеката, контролу штеточина у објекту за животиње и спољну контролу паразита на животињама треба пажљиво прегледати са особљем како би се осигурало њихово стриктно придржавање пракси успостављених како би се излагање овим потенцијално иритантним, корозивним или токсичним супстанцама свело на минимум.

           

          Назад

          позадина

          Узгој морских организама за храну је широко распрострањена пракса од давнина. Међутим, узгој мекушаца, ракова и коштаних риба у великим размерама брзо је добио замах од раних 1980-их, са 20% светске жетве морских плодова који се сада узгаја; предвиђа се да ће се ово повећати на 25% до 2000. (Доуглас 1995; Цровлеи 1995). Експанзија светских тржишта истовремено са исцрпљивањем дивљих залиха резултирала је веома брзим растом ове индустрије.

          Аквакултура на копну одвија се у резервоарима и рибњацима, док системи културе на бази воде углавном користе заштићене кавезе или усидрене мрежасте торове широког различитог дизајна (Куо и Беверидге 1990) у сланој води (марикултура) или слатким рекама.

          Аквакултура се обавља као екстензивна или интензивна пракса. Екстензивна аквакултура подразумева неки облик побољшања животне средине за природно произведене врсте риба, шкољки или водених биљака. Пример такве праксе би био полагање шкољки острига које би се користиле као супстрат за причвршћивање младих острига. Интензивна аквакултура укључује сложенију технологију и капитална улагања у културу водених организама. Пример је мрестилиште лососа које користи бетонске резервоаре који се снабдевају водом преко неког система за испоруку. Интензивна аквакултура такође захтева већу алокацију радне снаге у операцији.

          Процес интензивне аквакултуре обухвата набавку одраслих матичњака који се користе за производњу полних ћелија, сакупљање и оплодњу гамета, инкубацију јаја и узгој младих; може укључивати узгој одраслих јединки до тржишне величине или пуштање организма у животну средину. У томе лежи разлика између узгоја и унапређења аквакултуре. Пољопривреда значи узгој организма до тржишне величине, углавном у затвореном систему. Аквакултура за унапређење захтева пуштање организма у природно окружење да би се касније убрао. Суштинска улога побољшања је да произведе одређени организам као додатак природној производњи, а не као замену. Аквакултура такође може бити у облику ублажавања губитка природне производње узроковане природним догађајима или догађајима које је направио човек—на пример, изградња мрестилишта лососа да би се заменила изгубљена природна производња изазвана преградом потока за производњу хидроелектричне енергије.

          Аквакултура се може одвијати у објектима на копну, морским и слатководним срединама на дну и плутајућим структурама. Плутајуће мрежасте оловке се користе за узгој рибе, а кавези обешени за плутање сплавова или плутача се обично користе за узгој шкољки.

          Операције на копну захтевају изградњу брана и/или ископавање рупа за језерце и стазе за испирање воде. Марикултура може укључити изградњу и одржавање сложених структура у тешким условима. Руковање шљунком (за кошчате рибе) или ситним бескичмењацима, храном за животиње, хемијским третманом воде и животиња које се узгајају и отпадом су се развили у високо специјализоване активности како се индустрија развијала.

          Опасности и контроле

          Повреде

          Операције узгоја рибе представљају многе ризике од повреда, комбинујући неке од оних уобичајених за све модерне пољопривредне операције (нпр. заплитање у велике машине, губитак слуха због продужене изложености гласним моторима) са неким опасностима јединственим за ове операције. Оклизнуће и падови могу имати посебно лоше исходе ако се догоде у близини стаза за трчање или ограда, јер постоје двоструки додатни ризици од утапања и биолошке или хемијске контаминације из загађене воде.

          Тешке посекотине, па чак и ампутације могу се десити током скидања икре, клања рибе и гранатирања мекушаца и могу се спречити употребом штитника, заштитних рукавица и опреме дизајниране посебно за сваки задатак. Лацерације контаминиране рибљом слузом и крвљу могу изазвати озбиљне локалне, па чак и системске инфекције („тровање рибом“). За ове повреде неопходна је брза дезинфекција и дебридман.

          Електрични риболов (који се користи за омамљивање рибе током пребројавања, а све више и за прикупљање матичњака у мрестилиштима) носи висок потенцијал за струјни удар за оператере и посматраче (Национални савет за безбедност 1985) и требало би да га обављају само обучени оператери, са особљем обученим за кардиопулмонална реанимација (ЦПР) на лицу места. Треба користити само опрему посебно дизајнирану за операције електричног риболова у води, а мора се посветити пажња успостављању и одржавању добре изолације и уземљења.

          Сва вода представља опасност од утапања, док хладне воде представљају додатну опасност од хипотермије. Мора се заштитити од случајног урањања услед пада у море, као и од потенцијалног заробљавања у мрежама. Одобрене личне справе за плутање треба да носе сви радници у сваком тренутку на води или у њеној близини, а такође треба да носе неку термичку заштиту када раде око хладних вода (Линцолн и Клатт 1994). Особље марикултуре требало би да буде обучено у техникама преживљавања и спасавања у мору, као и ЦПР.

          Повреде које се понављају се такође могу јавити у операцијама клања и ручног храњења и могу се у великој мери избећи обраћањем пажње на ергономију (путем анализе задатака и модификација опреме по потреби) и честих ротација задатака физичких радника. Радници код којих се развијају симптоми повреде од напрезања, требало би да добију хитну процену и лечење и могућу прерасподелу.

          Недостатак сна може бити фактор ризика за повреде у објектима аквакултуре који захтевају интензиван рад у кратком временском периоду (нпр. берба јаја у мрестилиштима лососа).

          Опасности по здравље

          Роњење је често потребно у изградњи и одржавању рибњака. Предвидљиво, декомпресијска болест („савијања“) је примећена међу рониоцима који не поштују пажљиво дубину/временска ограничења („таблице за роњење“). Такође је било извештаја о декомпресијској болести која се јавља код ронилаца који поштују ове границе, али врше много кратких зарона који се понављају; треба развити алтернативне методе (без коришћења ронилаца) за чишћење мртве рибе и одржавање обора (Доуглас и Милне 1991). Када се роњење сматра неопходним, посматрање објављених табела роњења, избегавање понављања роњења, увек роњење са другим рониоцем („друг роњење“) и брза процена болести сличних декомпресији за могућу хипербаричну терапију кисеоником треба да буду редовне праксе.

          Дошло је до тешког тровања органофосфатима код радника услед пестицидног третмана морских вашки на лососу (Доуглас 1995). Алгициди који се користе за контролу цветања могу бити токсични за раднике, а саме токсичне морске и слатководне алге могу представљати опасност за раднике (Бактер 1991). У купатилу за гљивичне инфекције код риба могу се користити формалдехид и друга токсична средства (Доуглас 1995). Радници морају да добију адекватна упутства и додељују време за безбедно руковање свим пољопривредним хемикалијама и хигијенске праксе око контаминираних вода.

          Респираторне болести у распону од ринитиса до тешког бронхоспазма (симптоми слични астми) су се јавиле због сензибилизације на наводне ендотоксине грам-негативних бактерија које контаминирају узгајану пастрмку током операције гушења (Схерсон, Хансен и Сигсгаард 1989), а респираторна сензибилизација може да се јави на антибиотике у лековита храна за рибе. Пажљива пажња на личну чистоћу, одржавање чистоће морских плодова током клања и руковања и заштита дисајних органа помоћи ће у заштити од ових проблема. Радници који развијају осетљивост треба да избегавају накнадно излагање имплицираним антигенима. Стално урањање руку може олакшати дермалну сензибилизацију на пољопривредне хемикалије и стране (рибље) протеине. Хигијенска пракса и употреба рукавица које одговарају задатку (као што су изоловани, водоотпорни неопрен током хладног клања) ће смањити овај ризик.

          Опекотине од сунца и кератотичне (хроничне) повреде коже могу настати услед излагања сунчевој светлости. Требало би да носите шешире, адекватну одећу и крему за сунчање де ригуеур за све пољопривредне раднике на отвореном.

          Велике количине ускладиштене хране за рибу често су нападнуте или заражене пацовима и другим глодарима, што представља ризик од лептоспирозе (Вајлове болести). Радници који рукују храном за рибу морају пазити на складиштење хране и контролу глодара и заштитити оштећену кожу и слузокоже од контакта са потенцијално контаминираном храном и запрљаном водом у рибњаку. Храна са познатом контаминацијом урином пацова треба да се третира као потенцијално заразна и да се одмах одбаци (Фергусон и Патх 1993; Бененсон 1995; Робертсон ет ал. 1981).

          Екцем и дерматитис могу лако еволуирати од упале коже мацериране сталним контактом са водом. Такође, ова упала и влажни услови могу подстаћи репродукцију људских папиллавиридае, што доводи до брзог ширења кожних брадавица (Верруца вулгарис). Превенцију је најбоље постићи тако што ћете руке држати што сувим и користити одговарајуће рукавице. Емолијенси су од одређене вредности у лечењу мање иритације коже услед контакта са водом, али локални третман кортикостероидима или антибиотским кремама (након процене од стране лекара) може бити неопходан ако је почетни третман неуспешан.

          Утицаји на животну средину

          Потражња за слатком водом може бити изузетно висока у свим овим системима, са проценама које се односе на 40,000 литара потребних за сваких 0.5 кг коштане рибе узгојене до зрелости (Цровлеи 1995). Рециркулација са филтрацијом може у великој мери да смањи потражњу, али захтева интензивну примену нових технологија (нпр. зеолити за привлачење амонијака).

          Испуштања из рибњака могу укључивати исто толико фекалног отпада колико и отпада из малих градова, а прописи се брзо шире за контролу ових испуштања (Цровлеи 1995).

          Потрошња планктона и крила, као и нежељени ефекти марикултуре као што је цветање алги, могу довести до великих поремећаја у равнотежи врста у локалним екосистемима који окружују рибњаке.

           

          Назад

          Неке информације о индустрији свиле преузете су из чланка Ј. Куботе у 3. издању ове Енциклопедије.

          У свету постоји више од милион врста инсеката, а глобална маса инсеката премашује укупну масу свих осталих копнених животиња. Инсекти као што су цврчци, скакавци, скакавци, термити, ларве буба, осе, пчеле и гусенице мољца су међу око 500 врста које чине део редовне исхране људи широм света. Људи обично лове или сакупљају инсекте за храну, а не да их намерно узгајају и беру.

          Поред хране, људи користе инсекте као изворе опрашивања, биолошке контроле штеточина и влакана. Различите употребе зависе од четири фазе животног циклуса инсеката, који се састоје од јајета, ларве, лутке и одрасле особе. Примери комерцијалне употребе инсеката укључују пчеларство (готово 1 милијарду тона меда произведено годишње и опрашивање воћа и семена), узгој инсеката (више од 500 врста у култури, укључујући оне које се користе за биолошку контролу инсеката), производњу шелака (36,000 тона годишње) и производњу свиле (180,000 тона годишње).

          Пчеларство

          Пчелари узгајају пчеле на пчелињацима, збирци кошница у којима се налазе пчелиње заједнице. Пчела је извор опрашивања цвећа, меда и воска. Пчеле су важни опрашивачи, чинећи више од 46,430 путовања по пчели за сваки килограм меда који произведу. Током сваког путовања у исхрану, пчела ће посетити 500 цветова у року од 25 минута. Извор меда за пчеле је цветни нектар. Пчела користи ензим инвертазу за претварање сахарозе у нектару у глукозу и фруктозу и, испаравањем воде, настаје мед. Поред тога, бумбари и пчеле секачи се узгајају за опрашивање, респективно, биљака парадајза и луцерке.

          Пчелиња заједница се окупља око једне пчеле матице, а оне ће се насељавати у кутијама - вештачким кошницама. Пчелари оснивају колонију дојенчади од око 10,000 пчела у доњем боксу кошнице, која се зове легла комора. Свака комора садржи десет панела са ћелијама које служе или за чување меда или за полагање јаја. Матица дневно полаже око 1,500 јаја. Пчелар затим додаје комору за исхрану супер (кутију постављену на врх плодишта), која постаје комора за складиштење меда, на којој ће пчеле преживети зиму. Колонија наставља да се размножава, постајући зрела на око 60,000 пчела. Пчелар додаје искључивач матице (равни панел у који већа матица не може да уђе) на врх хране како би спречио матицу да полаже јаја у додатне плитке надстрешнице које ће бити наслагане на врху исхране. Ове додатне суперге су дизајниране за бербу само меда без јаја.

          Пчелар помера кошнице тамо где пупа цвеће. Пчелиња заједница може да се храни на површини од 48 хектара, а 1 хектар може да издржи око две кошнице. Мед се бере током лета из плитких надстрешница, које се могу наслагати седам високо како друштво расте и пчеле пуне плоче медом. Суперилице са плочама напуњеним медом се транспортују у „кућу” за мед на вађење. Оштар, топли нож, који се зове нож за откопчавање, користи се за уклањање воштаних капица које су пчеле поставиле преко саћа унутар панела. Мед се затим извлачи из панела машином са центрифугалном силом. Мед се сакупља и флашира за продају (Вивиан 1986).

          На крају сезоне пчелар зимује кошнице, умотавајући их у катрански папир како би заштитио друштва од зимског ветра и апсорбовао сунчеву топлоту. Пчелар обезбеђује пчелама и лековити шећерни сируп за зимску потрошњу. У пролеће се отварају кошнице да би се почела производња као зреле пчелиње заједнице. Ако колонија постане претрпана, колонија ће створити другу матицу посебним храњењем, а стара матица ће се ројити са око половине колоније како би нашла други смештај. Пчелар може ухватити рој и третирати га као колонију дојенчади.

          Пчелари су изложени двема повезаним опасностима од убода пчеле. Једна опасност је отров убода. Друга је реакција преосетљивости на отров и могући анафилактички шок. Мушкарци старији од 40 година имају највећи ризик од фаталних реакција. Сматра се да је око 2% опште популације алергично на отров, али се системске реакције код пчелара и чланова њихових ужих породица процењују на 8.9%. Инциденца реакције варира обрнуто од броја примљених убода. Анафилактичке реакције на пчелињи отров су ретке осим код чувара бумбара, а њихов ризик је већи ако су били осетљиви на отров пчела.

          Ако пчела убоде пчелара, жаоку треба уклонити, а место убода опрати. На место отрова треба ставити лед или пасту од соде бикарбоне и воде. Жртву треба посматрати због знакова системске реакције, што може бити хитна медицинска помоћ. За анафилактичке реакције, епинефрин се примењује субкутано на први знак симптома. Да би се обезбедило безбедно пчеларење, пчелар треба да користи дим на кошници да неутралише заштитно понашање пчела и треба да носи заштитну капуљачу и вео, танке рукавице и рукаве од балвана или комбинезон. Пчеле привлачи зној због влаге, тако да пчелари не би требало да носе каишеве за сатове или каишеве на којима се скупља зној. Приликом вађења меда, пчелар треба да држи свој палац и прсте даље од сечења ножа за отварање поклопца.

          Масовно узгајање инсеката

          Више од 500 врста чланконожаца се узгаја у лабораторији, укључујући мраве, бубе, гриње, муве, мољце, паукове и крпеље. Важна употреба ових зглавкара је као биолошка контрола за друге животињске врсте. На пример, пре 2,000 година, тржишта у Кини су продавала гнезда мрава ткача да би их поставила у воћњаке цитруса како би ловила штеточине усева. Данас је широм света идентификовано више од 5,000 врста инсеката као могућа биолошка контрола штеточина усева, а 300 се успешно редовно користи у 60 земаља. Вектори болести су такође постали мета биолошке контроле. На пример, комарац месождер из југоисточне Азије, Токорхинцхитес спп., такође назван „токсични“ комарац, има ларву која се храни ларвама тиграстог комарца, Аедесспп., који преноси болести као што је денга грозница на људе (О'Тооле 1995).

          Објекти за масовно узгајање су развијени да узгајају стерилне инсекте као нехемијско средство за сузбијање штеточина. Један такав објекат у Египту узгаја милијарду воћних мушица (око 7 тона) сваке недеље. Ова узгојна индустрија има два главна циклуса. Један је циклус конверзије хране или инкубације ларве, а други је циклус размножавања или производње јаја. Техника стерилних инсеката прво је коришћена да би се елиминисао црв пуж, који је ловио стоку. Стерилизација се постиже зрачењем кукуљица непосредно пре изласка одрасле особе из чауре рендгенским или гама зрацима. Ова техника узима велике количине узгојених стерилних инсеката и пушта их у заражена подручја где се стерилни мужјаци паре са дивљим, плодним женкама. Прекид животног циклуса инсеката драматично је смањио стопу плодности ових штеточина. Ова техника се користи на црвима, мољцима, жижацима и воћним мушицама (Кок, Ломализа и Схивхара 1988).

          Типична стерилна установа за инсекте има ваздушну комору за ограничавање нежељеног уласка инсеката и бекства плодних инсеката. Задаци узгоја укључују брисање и метење, слагање јаја, прање посуде, припрему исхране, инокулацију (стављање јаја у агар), бојење кукуљица, чување ницања, паковање, карантин, зрачење, скрининг и вагање. У соби за лутке, вермикулит се помеша са водом и стави у тацне. Тацне се слажу, а вермикулитна прашина се брише метлом. Кукуљице се одвајају од вермикулита помоћу сита. Кукулице инсеката одабране за технику стерилних инсеката транспортују се у посудама наслаганим на полице до коморе за зрачење у другом простору или објекту, где се зраче и чине стерилним (Фроехлицх 1995; Киефер 1996).

          Радници инсеката, укључујући раднике свилене бубе, могу имати алергијску реакцију на алергене артропода (љуске, длаке, други делови тела). Почетни симптоми су свраб очију и иритација носа праћени повременим епизодама звиждања, кашља и недостатка ваздуха. Накнадни напади астме су изазвани поновним излагањем алергену.

          Ентомолози и радници у објектима за стерилизацију мува изложени су разним потенцијално опасним, запаљивим агенсима. Ови агенси укључују: у ентомолошким лабораторијама, изопропил алкохол, етил алкохол и ксилен; у просторији за припрему дијете, изопропил алкохол се користи у воденом раствору за стерилизацију зидова и плафона помоћу распршивача. Вермикулитна прашина изазива проблеме са дисајним путевима. Неки вермикулити су контаминирани азбестом. Климатске јединице у овим објектима емитују буку која може штетити слуху запослених. Одговарајућа издувна вентилација и лична респираторна заштита могу се користити у објектима за контролу изложености алергенима и прашини у ваздуху. Треба користити радне материјале без прашине. Климатизација и честе промене филтера могу помоћи у смањењу нивоа бодљи и длачица у ваздуху. Кс зраци или гама зраци (јонизујуће зрачење) могу оштетити генетски материјал. Потребна је заштита од рендгенских или гама зрака и њихових извора у објектима за зрачење (Фроехлицх 1995; Киефер 1996).

          Одгајање свилене бубе

          Вермикултура, узгој црва, има дугу историју у неким културама. Црви, посебно црв од брашна (који је ларва, а не прави црв) из тамне бубе, узгајају се милијардама као сточна храна за лабораторијске животиње и кућне љубимце. Црви се такође користе у операцијама компостирања (верми-компостирање).

          Серикултура је термин који се користи за производњу чахура свилене бубе, што укључује храњење свилене бубе и формирање чахуре. Узгој свилене бубе и гусенице свиленог мољца датира из 3000. године пре нове ере у Кини. Узгајивачи свилене бубе припитомили су свиленог мољца; нема преосталих дивљих популација. Свилене бубе једу само листове белог дуда. Производња влакана је стога историјски зависила од сезоне листања дрвета дуда. За свилену бубу развијена је вештачка храна како би производња могла да се продужи током целе године. Свилене бубе се узгајају на тацнама које су понекад постављене на полице. Црвима је потребно око 42 дана храњења на константној температури од 25 °Ц. Можда ће бити потребно вештачко грејање. Свила је секрет из уста свилене бубе који се учвршћује у контакту са ваздухом. Свилена буба лучи око 2 км свилених влакана да би формирала чахуру током фазе лутке (Јохнсон 1982). Након што се чахура формира, узгајивач свилене бубе убија кукуљицу у врућој пећници и шаље је у фабрику. У фабрици се из чауре бере свила и преде у конац и предиво.

          Девет одсто радника свилене бубе манифестује астму као одговор на љуске свилене бубе, иако се већина астме код радника свилене бубе приписује удисању фекалија свилене бубе. Поред тога, контакт коже са длакама гусенице свилене бубе може изазвати примарни иритантни контактни дерматитис. Контакт са сировом свилом такође може изазвати алергијске реакције на кожи. За производњу свиленог мољца, терапија хипосензибилизације (за љуске од мољца и фекалије) обезбеђује побољшање за 79.4% прималаца. Кортикостероиди могу преокренути ефекте инхалираних антигена. Лезије коже могу реаговати на локалне кортикостероидне лосионе и креме. Орални антихистаминици ублажавају свраб и пецкање. Тровање угљен-моноксидом је идентификовано код неких узгајивача свилених буба у својим домовима, где одржавају топлоту ватри на дрвеном угљу док узгајају свилене бубе. Ватре на угаљ и керозинске грејалице треба заменити електричним да би се избегло излагање угљен-моноксиду.

           

          Назад

          Страница КСНУМКС од КСНУМКС

          " ОДРИЦАЊЕ ОД ОДГОВОРНОСТИ: МОР не преузима одговорност за садржај представљен на овом веб порталу који је представљен на било ком другом језику осим енглеског, који је језик који се користи за почетну производњу и рецензију оригиналног садржаја. Одређене статистике нису ажуриране од продукција 4. издања Енциклопедије (1998).“

          Садржај

          Референце за узгој стоке

          Алдхоус, П. 1996. Сцрапие теорија је хранила БСЕ самозадовољство, а сада расте страх за нерођене бебе. Нев Сциентист 150:4-5.

          Ахлгрен, ГХ. 1956. Крмне културе. Њујорк: МцГрав-Хилл Боок Цо.

          Америчка конференција владиних индустријских хигијеничара (АЦГИХ). 1994. Граничне вредности прага за хемијске супстанце и физичке агенсе и индексе биолошке изложености. Синсинати, ОХ: АЦГИХ.

          Аути, ЈХ. 1983. Нацрт снаге животиња у Аустралији. Азијско сточарство ВИИИ:83-84.

          Банварт, ВЦ и ЈМ Бреннер. 1975. Идентификација сумпорних гасова насталих из животињског ђубрива. Ј Енвирон Куал 4:363-366.

          Бактер, ПЈ. 1991. Токсичне морске и слатководне алге: професионална опасност? Бр Ј Инд Мед 48(8):505-506.

          Белл, РГ, ДБ Вилсон и ЕЈ Дев. 1976. Прихрана стајњака из хранилишта за наводњаване пашњаке: добра пољопривредна пракса или опасност по здравље? Б Енвирон Цонтам Ток 16:536-540.

          Бененсон, АС. 1990. Контрола заразних болести код човека. Вашингтон, ДЦ: Америчко удружење за јавно здравље.

          —. 1995. Приручник за контролу заразних болести. Вашингтон, ДЦ: Америчко удружење за јавно здравље.

          Бровн, ЛР. 1995. Производња меса је у скоку. У Витал Сигнс 1995: Трендови који обликују нашу будућност, уредили ЛР Бровн, Н Ленссен и Х Кане. Њујорк: ВВ Нортон & Цомпани.

          Бурсеи, РГ. 1992. Нове употребе млечних производа. У нови усеви, нова употреба, нова тржишта: индустријски и комерцијални производи из пољопривреде САД: Годишњак пољопривреде 1992. Вашингтон, ДЦ: УСДА.

          Цаландруццио, РА и ЈХ Поверс. 1949. Несреће на фарми: клиничка и статистичка студија која покрива двадесет година. Ам Сург (Новембар): 652-660.

          Камерон, Д и Ц Бишоп. 1992. Пољопривредне незгоде код одраслих. Бр Мед Ј 305:25-26.

          Царас, РА. 1996. Савршена хармонија: преплитање живота животиња и људи кроз историју. Њујорк: Симон & Шустер.

          Царстенсен, О, Ј Лауритсен и К Расмуссен. 1995. Вест-Јустланд студија о превенцији удеса на фармама, Фаза 1: Студија фактора специфичних за рад код 257 болничких повреда у пољопривреди. Часопис за пољопривредну безбедност и здравље 1:231-239.

          Цхаттерјее, А, Д Цхаттопадхиаи, Д Бхаттацхариа, Ак Дутта и ДН Сен Гупта. 1980. Неки епидемиолошки аспекти зоофилне дерматофитозе. Интернатионал Јоурнал оф Зооносес 7(1):19-33.

          Цхерри, ЈП, СХ Феарирхеллер, ТА Фоглис, ГЈ Пиазза, Г Маеркер, ЈХ Воицхик и М Комановски. 1992. Иновативне употребе животињских нуспроизвода. У нови усеви, нова употреба, нова тржишта: индустријски и комерцијални производи из пољопривреде САД: Годишњак пољопривреде 1992. Вашингтон, ДЦ: УСДА.

          Цровлеи, М. 1995. Трендови и технологија аквакултуре. Натионал Фисхерман 76:18-19.

          Деере & Цо. 1994. Управљање безбедношћу фарми и ранчева. Молин, ИЛ: Деере & Цо.

          ДеФолиарт, ГР. 1992. Инсекти као људска храна. Заштита усева 11:395-399.

          Донхам, КЈ. 1985. Зооноза од професионалног значаја у пољопривреди: Преглед. Интернатионал Јоурнал оф Зооносес 12:163-191.

          —. 1986. Опасни агенси у пољопривредној прашини и методе процене. Ам Ј Инд Мед 10:205-220.

          Донхам, КЈ и ЛВ Кнапп. 1982. Акутна токсична изложеност гасовима из течног стајњака. Ј Оццуп Мед 24:142-145

          Донхам, КЈ и СЈ Реинолдс. 1995. Респираторна дисфункција код радника у производњи свиња: однос доза-одговор експозиције животне средине и плућне функције. Ам Ј Инд Мед 27:405-418.

          Донхам, КЈ и Л Сцаллон. 1985. Карактеризација прашине сакупљене из објеката за смештај свиња. Ам Инд Хиг Ассоц Ј 46:658-661.

          Донхам, КЈ и КМ чет. 1995. Пољопривредна медицина и здравље животне средине: компонента која недостаје у покрету одрживе пољопривреде. У Агрицултурал Хеалтх анд Сафети: Воркплаце, Енвиронмент, Сустаинабилити, уредили ХХ МцДуффие, ЈА Досман, КМ Семцхук, СА Оленцхоцк и А Сентхилселван. Боца Ратон, ФЛ: ЦРЦ Пресс.

          Донхам, КЈ, МЈ Рубино, ТД Тхеделл и Ј Камменмеиер. 1977. Потенцијалне опасности по здравље радника у објектима за смештај свиња. Ј Оццуп Мед 19:383-387.

          Донхам, КЈ, Ј Иегги и РР Дауге. 1985. Хемијски и физички параметри течног стајњака из објеката за држање свиња: здравствене импликације за раднике, свиње и животну средину. Пољопривредни отпад 14:97-113.

          —. 1988. Стопе производње токсичних гасова из течног стајњака: здравствене импликације за раднике и животиње у објектима за свиње. Био Вастес 24:161-173.

          Донхам, КЈ, ДЦ Завала и ЈА Мерцхант. 1984. Акутни утицаји радне средине на плућне функције радника у затвору свиња. Ам Ј Инд Мед 5:367-375.

          Досман, ЈА, БЛ Грахам, Д Халл, П Пахва, Х МцДуффие, М Луцевицз и Т То. 1988. Респираторни симптоми и промене у тестовима плућне функције код произвођача свиња у Саскачевану: Резултати анкете фармера. Ј Оцц Мед 30:715-720.

          Доуглас, ЈДМ. 1995. Узгој лососа: Здравље на раду у новој руралној индустрији. Оццуп Мед 45:89-92.

          Доуглас, ЈДМ и АХ Милне. 1991. Декомпресијска болест код радника рибогојилишта: нова професионална опасност. Бр Мед Ј 302:1244-1245.

          Дурнинг, АТ и ХБ Броугх. 1992. Реформа сточарске привреде. У Стате оф тхе Ворлд, уредник ЛР Бровн. Лондон: ВВ Нортон & Цомпани.

          Ерлицх, СМ, ТР Дрисцолл, ЈЕ Харрисон, МС Фроммер и Ј Леигхт. 1993. Пољопривредни смртни случајеви на раду у Аустралији, 1982-1984. Сцанд Ј Ворк Енвирон Хеалтх 19:162-167.

          Феддес, ЈЈР и ЕМ Барбер. 1994. Решења пољопривредног инжењерства за проблеме загађивача ваздуха у силосима фарме и објектима за животиње. У Агрицултурал Хеалтх анд Сафети: Воркплаце, Енвиронмент, Сустаинабилити, уредник ХХ МцДуффие, ЈА Досман, КМ Семцхук, СА Оленцхоцк и А Сентхилселван. Боца Ратон, ФЛ: ЦРЦ Пресс.

          Фергусон, ИР и ЛРЦ пут. 1993. Пацови, рибе и Вајлова болест. Практичар за безбедност и здравље :12-16.

          Организација за храну и пољопривреду (ФАО) Уједињених нација. 1965. Пољопривредна опрема за сушне и тропске регионе. Рим: ФАО.

          —. 1995. Стање светског рибарства и аквакултуре. Рим: ФАО.

          Фретз, П. 1989. Повреде од домаћих животиња. У Принципима здравља и безбедности у пољопривреди, приредили ЈА Досман и ДВ Цроцкцрофт. Боца Ратон, ФЛ: ЦРЦ Пресс.

          Фроехлицх, ПА. 1995. Инжењерска контролна запажања и препоруке за објекте за узгој инсеката. Синсинати, ОХ: НИОСХ.

          Гиллеспие, ЈР. 1997. Савремена сточарска и живинарска производња. Њујорк: Делмар Публисхерс.

          Горхе, ДС. 1983. Вучна снага животиња вс механизација. Азијско сточарство ВИИИ:90-91.

          Хаглинд, М и Р Рајландер. 1987. Професионална изложеност и мерења плућне функције међу радницима у зградама за смештај свиња. Ј Оццуп Мед 29:904-907.

          Харис, МГ и О Кромвел. 1982.Професионална алергија изазвана алергијом на свињски урин. Бр Мед Ј 284:867.

          Хеедерицк, Д, Р Броувер, К Биерстекер, анд Ј. Болеиј. Однос нивоа ендотоксина и бактерија у ваздуху на фармама свиња са функцијом плућа и респираторним симптомима фармера. Интл Арцх Оццуп Хеалтх 62:595-601.

          Хоган, ДЈ и П Лане. 1986. Дерматолошки поремећаји у пољопривреди. Оццуп Мед: Стате Арт Рев 1:285-300.

          Холнесс, ДЛ, ЕЛ О'Гленис, А Сасс-Кортсак, Ц Пилгер и Ј Нетхерцотт. 1987. Респираторни ефекти и изложеност прашини у узгоју свиња. Ам Ј Инд Мед 11:571-580.

          Холнесс, ДЛ и ЈР Нетхерцотт. 1994. Акутне и хроничне трауме код узгајивача свиња. У Агрицултурал Хеалтх анд Сафети: Воркплаце, Енвиронмент, Сустаинабилити, уредник ХХ МцДуффие, ЈА Досман, КМ Семцхук, СА Оленцхоцк и А Сентхилселван. Боца Ратон, ФЛ: ЦРЦ Пресс.

          Одељење за јавно здравље Ајове. 1995. Сентинел Пројецт Ресеарцх Систем за обавештавање о повредама у пољопривреди. Дес Моинес, ИА: Одељење за јавно здравље Ајове.

          Иверсон, М, Р Дахл, Ј. Корсгаард, Т Халас и ЕЈ Јенсен. 1988. Респираторни симптоми код данских фармера: епидемиолошка студија фактора ризика. Тхорак 48:872-877.

          Џонсон, СА. 1982. Свилене бубе. Минеаполис, МН: Лернер Публицатионс.

          Јонес, В, К Морринг, СА Оленцхоцк, Т Виллиамс и Ј. Хицкеи. 1984. Студија животне средине објеката за држање живине. Ам Инд Хиг Ассоц Ј 45:760-766.

          Јосхи, ДД. 1983. Нацрт снаге животиња за производњу хране у Непалу. Азијско сточарство ВИИИ:86-87.

          Кер, А. 1995. Фарминг Системс ин тхе Африцан Саванна. Отава, Канада: ИДРЦ Боокс.

          Кхан, МХ. 1983. Животиња као извор енергије у азијској пољопривреди. Азијско сточарство ВИИИ:78-79.

          Киефер, М. 1996. Флорида Департмент оф Агрицултуре анд Цонсумер Сервицес Дивисион оф Плант Индустри, Гаинесвилле, Флорида. Синсинати, ОХ: НИОСХ.

          Кноблауцх, А, Б Стеинер, С Бацхманн, Г Трацхслер, Р Бургхеер и Ј Остервалдер. 1996. Несреће везане за стајњак у источној Швајцарској: епидемиолошка студија. Оццуп Енвирон Мед 53:577-582.

          Кок, Р, К Ломализа и УС Схивхаре. 1988. Дизајн и перформансе фарме инсеката/хемијског реактора за производњу људске хране. Цанадиан Агрицултурал Енгинееринг 30:307-317.

          Куо, Ц и МЦМ Бевериџ. 1990. Марикултура: биолошки и управљачки проблеми и могућа инжењерска рјешења. Инжењеринг за узгој рибе на мору. Лондон: Тхомас Телфорд.

          Лаиде, ПМ, ДЛ Нордстром, Д Стуеланд, ЛБ Виттман, МА Фоллен и КА Олсен. 1996. Повреде на раду у вези са животињама код становника фарме. Часопис за пољопривредну безбедност и здравље 2:27-37.

          Леистиков, Б Донхам, ЈА Мерцхант и С Леонард. 1989. Процена респираторног ризика код радника перади у САД. Ам Ј Инд Мед 17:73-74.

          Ленхарт, СВ. 1984. Извори респираторног инсулта у индустрији прераде живине. Ам Ј Инд Мед 6:89-96.

          Линцолн, ЈМ и МЛ Клатт. 1994. Спречавање утапања привредних рибара. Енкориџ, АК: НИОСХ.

          МацДиармид, СЦ. 1993. Анализа ризика и увоз животиња и животињских производа. Рев Сци Тецх 12:1093-1107.

          Марк, Ј, Ј Твиггс, Б Аулт, Ј Мерцхант и Е Фернандез-Цалдас. 1993. Инхалирани аероалерген и реактивност гриња у складиштењу у студији случај-контрола у гнезду фармера у Висконсину. Ам Рев Респир Дис 147:354-358.

          Матијас, ЦГТ. 1989. Епидемиологија професионалних кожних обољења у пољопривреди. У Принципима здравља и безбедности у пољопривреди, приредили ЈА Досман и ДВ Цоцкрофт. Боца Ратон, ФЛ: ЦРЦ Пресс.

          Меадовс, Р. 1995. Сточарска заоставштина. Енвирон Хеалтх Персп 103:1096-1100.

          Меиерс, ЈР. 1997. Повреде међу пољопривредницима у Сједињеним Државама, 1993. ДХХС (НИОСХ) Публикација бр. 97-115. Синсинати, ОХ: НИОСХ.

          Муллан, РЈ и ЛИ Муртхи. 1991. Догађаји за надзор здравља на раду: ажурирана листа за препознавање лекара и надзор јавног здравља. Ам Ј Инд Мед 19:775-799.

          Национални институт за безбедност и здравље на раду (НИОСХ). 1993. Повреде међу радницима на фарми у Сједињеним Државама. Синсинати, ОХ: НИОСХ.

          —. 1994. Захтев за помоћ у превенцији токсичног синдрома органске прашине. Вашингтон, ДЦ: ГПО.

          Национални институти за здравље (НИХ). 1988. Приручник институционалног администратора за негу и употребу лабораторијских животиња. Вашингтон, ДЦ: ГПО.

          Национални истраживачки савет (НРЦ). 1989. Алтернативна пољопривреда: Комитет за улогу алтернативних пољопривредних метода у савременој производној пољопривреди. Васхингтон, ДЦ: Натионал Ацадеми Пресс.

          Савет за националну безбедност. 1982. Чињенице о несрећи. Чикаго, ИЛ: Национални савет за безбедност.

          —. 1985. Елецтрофисхинг. НСЦ лист са подацима И-696-85. Чикаго, ИЛ: Национални савет за безбедност.

          Несхеим, МЦ, РЕ Аустиц и ЛЕ Цард. 1979. Живинарска производња. Филаделфија, Пенсилванија: Леа и Фебигер.

          Оленцхоцк, С, Ј Маи, Д Пратт, Л Пиацителли и Ј Паркер. 1990. Присуство ендотоксина у различитим пољопривредним срединама. Ам Ј Инд Мед 18:279-284.

          О'Тооле, Ц. 1995. Алиен Емпире. Нев Иорк: Харпер Цоллинс Публисхерс.

          Орлић, М и РА Ленг. 1992. Прелименарни предлог помоћи Бангладешу да побољша продуктивност стоке преживара и смањи емисију метана. Вашингтон, ДЦ: Америчка агенција за заштиту животне средине, Одељење за глобалне промене.

          Панти, НК и СП Цларк. 1991. Пролазни опасни услови у објекту за животиње услед ослобађања гаса из стајњака током мешања стајњака. Примењено инжењерство у пољопривреди 7:478-484.

          Платт, АЕ. 1995. Аквакултура повећава улов рибе. У Витал Сигнс 1995: Трендови који обликују нашу будућност, уредили ЛР Бровн, Н Ленссен и Х Кане. Њујорк: ВВ Нортон & Цомпани.

          Пурсел, ВГ, ЦЕ Рекроад и РЈ Валл. 1992. Барниард биотехнологија би ускоро могла произвести нове медицинске терапеутике. Ин Нев Цропс, Нев Усес, Нев Маркетс: Индустриал анд Цоммерциал Продуцтс фром УС Агрицултуре: 1992 Иеарбоок оф Агрицултуре Васхингтон, ДЦ: УСДА.

          Рамасвами, НС и ГЛ Нарасимхан. 1982. Случај за изградњу теглеће животињске моћи. Курушетра (индијски часопис за рурални развој) 30:4.

          Реинолдс, СЈ, КЈ Донхам, П Вхиттен, ЈА Мерцхант, ЛФ Бурмеистер и ВЈ Попендорф. 1996. Лонгитудинална евалуација односа доза-одговор за изложеност животне средине и плућну функцију код радника у производњи свиња. Ам Ј Инд Мед 29:33-40.

          Робертсон, МХ, ИР Цларке, ЈД Цогхлан и ОН Гилл. 1981. Лептоспироза код узгајивача пастрмки. Ланцет: 2(8247)626-627.

          Робертсон, ТД, СА Рибеиро, С Зодров и ЈВ Бреман. 1994. Процена стратешког додавања хране за стоку као могућности за стварање прихода за мале произвођаче млека и смањење емисије метана у Бангладешу. Вашингтон, ДЦ: Америчка агенција за заштиту животне средине.

          Риландер, Р. 1994. Симптоми и механизми: Упала плућа. Ам Ј Инд Мед 25:19-24.

          Риландер, Р, КЈ Донхам, Ц Хјорт, Р Броувер и Д Хеедерик. 1989. Ефекти излагања прашини у објектима за смештај свиња: Извештај радне групе. Сцанд Ј Ворк Енвирон Хеалтх 15:309-312.

          Риландер, Р анд Н Ессле. 1990. Хиперактивност бронха код фармера свиња и млека. Ам Ј Инд Мед 17:66-69.

          Риландер, Р, И Петерсон и КЈ Донман. 1990. Упитник за процену изложености органској прашини. Ам Ј Инд Мед 17:121-128.

          Риландер, Р и Р Јацобс. 1994. Органска прашина: изложеност, ефекти и превенција. Чикаго, ИЛ: Левис Публисхинг.
          Сафина, Ц. 1995. Угрожене рибе на свету. Сци Ам 272:46-53.

          Сцхерф, БД. 1995. Светска листа за посматрање разноврсности домаћих животиња. Рим: ФАО.

          Сцхмидт, МЈ. 1997. Радни слонови. Сци Ам 279:82-87.

          Сцхмидт, ЈО. 1992. Алергија на отровне инсекте. У Тхе Хиве анд тхе Хонеи Бее, уредник ЈМ Грахам. Хамилтон: ДаДант & Сонс.

          Схумацхер, МЈ и НБ Еген. 1995. Значај афричких пчела на јавно здравље. Арцх Инт Мед 155:2038-2043.

          Схерсон, Д, И Хансен и Т Сигсгаард. 1989. Професионални респираторни симптоми код радника који се баве прерадом пастрмке. Аллерги 44:336-341.

          Стем, Ц, ДД Јосхи и М Орлић. 1995. Смањење емисије метана из стоке преживара: Непалска студија изводљивости. Вашингтон, ДЦ: Америчка агенција за заштиту животне средине, Одељење за глобалне промене.

          Свеетен, ЈМ. 1995. Технологија и примена мерења мириса: Најсавременији преглед. У Седмом међународном симпозијуму о отпаду од пољопривреде и прераде хране: Зборник радова 7. међународног симпозијума, уредник ЦЦ Росс. Америчко друштво за пољопривредну технику.

          Таннахилл, Р. 1973. Храна у историји. Њујорк: Стајн и Деј.

          Тхорне, ПС, КЈ Донхам, Ј Досман, П Јагиело, ЈА Мерцхант и С Вон Ессен. 1996. Здравље на раду. У Разумевање утицаја производње свиња великих размера, уредили КМ Тху, Д Мцмиллан и Ј Вензке. Ајова Сити, ИА: Универзитет у Ајови.

          Турнер, Ф и ПЈ Ницхолс. 1995. Улога епитела у одговору дисајних путева. Сажетак за 19. Конференцију о истраживању памука и друге органске прашине, 6-7 јануара, Сан Антонио, Тексас.

          Програм Уједињених нација за развој (УНДП). 1996. Урбана пољопривреда: храна, послови и одрживи градови. Њујорк: УНДП.

          Министарство пољопривреде САД (УСДА). 1992. Теренски приручник за управљање пољопривредним отпадом. Вашингтон, ДЦ: Служба за очување земљишта УСДА.

          —. 1996а. Стока и живина: светска тржишта и трговина. Цирцулар Сериес ФЛ&П 1-96. Вашингтон ДЦ: Служба за спољну пољопривреду УСДА.

          —. 1996б. Млечни производи: светска тржишта и трговина. Цирцулар Сериес ФД 1-96. Вашингтон ДЦ: Служба за спољну пољопривреду УСДА.

          —. 1997. Производња и вредност перади, Резиме 1996. године. Вашингтон, ДЦ: Национална служба за пољопривредну статистику.

          ван Хаге-Хамстен, М, С Јоханссон и С Хогланд. 1985. Алергија на гриње складиштења је уобичајена у пољопривредној популацији. Цлин Аллерги 15:555-564.

          Вивиан, Ј. 1986. Чување пчела. Цхарлотте, ВТ: Виллиамсон Публисхинг.

          Валлер, ЈА. 1992. Повреде фармера и фармских породица у млечном стању. Ј Оццуп Мед 34:414-421.

          Ианг, Н. 1995. Истраживање и развој вучне моћи бивола за узгој у Кини. Азијска стока КСКС: 20-24.

          Зхоу, Ц и ЈМ Росеман. 1995. Резидуалне повреде везане за пољопривреду: Преваленција, тип и повезани фактори међу оператерима фарми у Алабами, 1990. Јоурнал оф Рурал Хеалтх 11:251-258.

          Зуехлке, РЛ, ЦФ Мутел и КЈ Донхам. 1980. Болести пољопривредних радника. Ајова Сити, ИА: Одељење за превентивну медицину и здравље животне средине, Универзитет у Ајови.