Jumatano, Machi 09 2011 14: 05

Chakula na Kilimo

Kiwango hiki kipengele
(1 Vote)

Makala haya yametayarishwa na Dk F. Käferstein, Mkuu wa Usalama wa Chakula, Shirika la Afya Ulimwenguni. Inategemea kabisa ripoti ya Jopo la WHO kuhusu Chakula na Kilimo ambalo lilisaidia Tume ya WHO ya Afya na Mazingira kuandaa ripoti ya Mkutano wa Umoja wa Mataifa wa Mazingira na Maendeleo (UNCED), Rio de Janeiro, 1992. Ripoti zote mbili zinapatikana kutoka WHO.

Mahitaji ya Uzalishaji Katika Kukabiliana na Shinikizo la Idadi ya Watu na Nguvu Zingine

Ongezeko la haraka la idadi ya watu linaendelea katika baadhi ya maeneo ya dunia. Ikilinganishwa na hali ya mwaka 1990, kufikia mwaka wa 2010 kutakuwa na watu milioni 1,900 zaidi wa kulishwa, ongezeko la 36% kutoka watu 5,300 hadi milioni 7,200.

Asilimia tisini ya ukuaji wote unaotarajiwa katika miaka 20 ijayo unatarajiwa kufanyika katika nchi ambazo kwa sasa zimeainishwa kama mataifa yanayoendelea. Ukuaji wa miji unaoendelea wa jamii unafanyika. Idadi ya watu mijini duniani itafikia milioni 3,600, ikiwa ni ongezeko la 62% kutoka kwa wakazi milioni 2,200 wa mijini mwaka 1990. Aidha idadi ya watu mijini katika nchi zinazoendelea itaongezeka kwa 92% (kutoka milioni 1,400 hadi milioni 2,600) katika miaka ishirini kutoka 1990, ongezeko mara nne tangu 1970. Hata kama upangaji uzazi utapokea uangalizi wa haraka ambao unahitaji sana kutoka kwa watu wote wanaokua kwa kasi, ongezeko la watu na ukuaji wa miji utaendelea kutawala eneo hilo kwa miongo miwili ijayo.

Ongezeko la 36% la chakula, mazao mengine ya kilimo na maji ya kunywa litahitajika katika kipindi cha miaka ishirini ijayo ili tu kuendana na ongezeko la watu; haja ya watu nusu bilioni kulishwa ipasavyo badala ya kubaki na utapiamlo, na mahitaji makubwa kutoka kwa watu wenye kipato kinachoongezeka, yote yatasababisha ongezeko kubwa la jumla ya uzalishaji wa chakula. Mahitaji makubwa ya chakula cha asili ya wanyama yataendelea kuwa sifa ya watu katika makundi ya kipato cha juu, na hivyo kusababisha ongezeko la uzalishaji wa chakula cha mifugo.

Shinikizo katika kilimo na uzalishaji wa chakula, huku mahitaji ya watu na kwa kila mtu yakiongezeka, itasababisha mzigo mkubwa kwa mazingira. Mzigo huu utatolewa kwa usawa na kuwa na athari zisizo sawa za mazingira. Ulimwenguni, hizi zitakuwa mbaya na zitahitaji hatua za pamoja.

Ongezeko hili la mahitaji litaangukia kwenye rasilimali za ardhi na maji ambazo hazina kikomo, ambapo maeneo yenye tija zaidi tayari yametumika, na ambapo gharama ya kuleta ardhi ndogo katika uzalishaji, na kutumia maji yasiyopatikana kwa urahisi, itakuwa kubwa. Sehemu kubwa ya ardhi hii ya kando inaweza kuwa na rutuba ya muda tu isipokuwa hatua mahususi zichukuliwe kuidumisha, wakati tija ya uvuvi wa asili pia ni mdogo sana. Eneo la ardhi ya kilimo litapungua kutokana na mmomonyoko wa udongo kutokana na malisho ya kupita kiasi; laterization ya maeneo yaliyosafishwa; salinization ya udongo na aina nyingine za uharibifu wa ardhi; na upanuzi wa maendeleo ya mijini, viwanda na mengine.

Upatikanaji wa maji na ubora, ambao tayari hautoshi kabisa katika sehemu kubwa ya dunia, utabaki kuwa matatizo makubwa kwa maeneo ya vijijini ya nchi zinazoendelea na pia kwa wakazi wengi wa mijini, ambao wanaweza kukabiliwa na tatizo la ziada la gharama kubwa za matumizi. Mahitaji ya maji yataongezeka sana, na kwa miji mikubwa kadhaa mkutano wa mahitaji ya maji utazidi kuwa wa gharama kubwa kwani usambazaji utalazimika kuletwa kutoka mbali. Kutumia tena maji kunamaanisha viwango vikali zaidi vya matibabu. Uzalishaji unaoongezeka wa maji machafu na maji taka utahitaji vifaa vya matibabu vya kina zaidi, pamoja na gharama kubwa za mtaji.

Kuendelea kwa mahitaji ya muda mrefu ya maendeleo ya viwanda kuzalisha bidhaa, huduma na ajira kutasababisha uzalishaji mkubwa wa chakula, ambao wenyewe utakuwa wa viwanda zaidi. Kwa hiyo, na hasa kwa sababu ya ukuaji wa miji, mahitaji ya, na rasilimali zilizoajiriwa katika, ufungaji, usindikaji, uhifadhi na usambazaji wa chakula utaongezeka kwa kiasi na umuhimu.

Umma unakuwa na ufahamu zaidi wa haja ya kuzalisha, kulinda na kuuza chakula kwa njia ambazo hupunguza mabadiliko mabaya katika mazingira yetu, na inadai zaidi katika suala hili. Kuibuka kwa zana za kimapinduzi za kisayansi (kwa mfano, maendeleo ya kibioteknolojia) kunatoa uwezekano wa kuongeza kwa kiasi kikubwa uzalishaji wa chakula, kupunguza upotevu na kuimarisha usalama.

Changamoto kuu ni kukidhi mahitaji yanayoongezeka ya chakula, mazao mengine ya kilimo na maji kwa njia ambazo zinakuza uboreshaji wa muda mrefu wa afya, na ambazo pia ni endelevu, za kiuchumi na za ushindani.

Licha ya ukweli kwamba duniani kote kwa sasa kuna chakula cha kutosha kwa ajili ya wote, matatizo makubwa yanapaswa kutatuliwa ili kuhakikisha upatikanaji na usambazaji sawa wa chakula kilicho salama, chenye lishe bora na cha bei nafuu ili kukidhi mahitaji ya afya katika sehemu nyingi za dunia, na hasa katika maeneo. ukuaji wa kasi wa idadi ya watu.

Mara nyingi kuna kushindwa kutilia maanani matokeo ya kiafya yanayowezekana kikamilifu katika kubuni na kutekeleza sera na programu za kilimo na uvuvi. Mfano ni uzalishaji wa tumbaku, ambao una athari mbaya sana na mbaya kwa afya ya binadamu na rasilimali chache za ardhi na kuni. Aidha, kukosekana kwa mbinu jumuishi ya maendeleo ya sekta ya kilimo na misitu kunasababisha kushindwa kutambua uhusiano muhimu wa sekta zote mbili na ulinzi wa makazi ya wanyamapori, bioanuwai na rasilimali za kijenetiki.

Iwapo hatua zinazofaa na kwa wakati hazitachukuliwa ili kupunguza madhara ya mazingira ya kilimo, uvuvi, uzalishaji wa chakula na matumizi ya maji, basi hali zifuatazo zitakuwepo:

  • Kadiri idadi ya watu mijini inavyoongezeka, ugumu wa kudumisha na kupanua mfumo bora wa usambazaji wa chakula utakuwa mkubwa zaidi. Hii inaweza kuongeza kuenea kwa uhaba wa chakula cha kaya, utapiamlo unaohusishwa na hatari za kiafya miongoni mwa watu wengi maskini mijini.
  • Magonjwa ya vijidudu, virusi na vimelea kutoka kwa chakula na maji machafu yataendelea kuwa shida kubwa za kiafya. Mawakala wapya wa umuhimu wa afya ya umma wataendelea kujitokeza. Magonjwa ya kuhara yanayohusiana na chakula na maji, na kusababisha vifo vingi vya watoto wachanga na magonjwa ya ulimwengu, yataongezeka.
  • Magonjwa yanayoenezwa na wadudu kutokana na umwagiliaji, maendeleo mengine ya rasilimali za maji, na maji machafu yasiyodhibitiwa yataongezeka kwa kiasi kikubwa. Malaria, schistosomiasis, filariasis na homa ya arbovirus itaendelea kuwa matatizo makubwa.
  • Matatizo yaliyoainishwa hapo juu yataonyeshwa katika viwango tuli au vinavyoongezeka vya utapiamlo na vifo vya watoto wachanga na watoto wadogo, pamoja na magonjwa katika umri wote, lakini hasa miongoni mwa maskini, vijana sana, wazee na wagonjwa.
  • magonjwa yanayohusishwa na maisha yasiyofaa, uvutaji sigara na lishe (kwa mfano, kunenepa kupita kiasi, kisukari au ugonjwa wa moyo), ambayo ni tabia ya nchi tajiri zaidi, sasa yanaibuka na kuwa matatizo makubwa pia katika nchi zinazoendelea. Kuongezeka kwa ukuaji wa miji kutaharakisha hali hii.
  • Kadiri ukubwa wa uzalishaji wa chakula unavyoongezeka, hatari ya magonjwa na ajali kazini miongoni mwa wale wanaofanya kazi katika sekta hii na inayohusiana nayo itaongezeka kwa kiasi kikubwa isipokuwa jitihada za kutosha za usalama na uzuiaji hazitafanywa.

 

Madhara ya Kiafya ya Uchafuzi wa Kibiolojia na Kemikali katika Chakula

Licha ya maendeleo ya sayansi na teknolojia, chakula na maji yaliyochafuliwa bado yana matatizo makubwa ya afya ya umma. Magonjwa yanayosababishwa na chakula labda ndiyo matatizo ya kiafya yaliyoenea zaidi katika ulimwengu wa kisasa na sababu muhimu za kupunguza uzalishaji wa kiuchumi (WHO/FAO 1984). Husababishwa na aina mbalimbali za mawakala, na hufunika viwango vyote vya ukali, kutoka kwa hali duni hadi magonjwa ya kutishia maisha. Hata hivyo, ni sehemu ndogo tu ya kesi huja kutambuliwa na huduma za afya na hata chache huchunguzwa. Matokeo yake, inaaminika kuwa katika nchi zilizoendelea kiviwanda ni takriban 10% tu ya kesi zinazoripotiwa, wakati katika nchi zinazoendelea kesi zilizoripotiwa huenda hazizidi 1% ya jumla.

Licha ya mapungufu hayo, takwimu zilizopo zinaonyesha kuwa magonjwa yanayotokana na chakula yanaongezeka duniani kote, katika nchi zinazoendelea na zilizoendelea kiviwanda. Uzoefu nchini Venezuela unaonyesha mwelekeo huu (PAHO/WHO 1989) (takwimu 1).

Kielelezo 1. Magonjwa yanayosababishwa na chakula nchini Venezuela

EHH020F1

Buchafuzi wa kiiolojia

Nchi zinazoendelea

Taarifa zilizopo zinaonyesha wazi kwamba uchafu wa kibiolojia (bakteria, virusi na vimelea) ni sababu kuu za magonjwa ya chakula (meza 1).

Jedwali 1. Baadhi ya mawakala wa magonjwa muhimu ya chakula na vipengele muhimu vya epidemiological

Mawakala

Hifadhi / mtoaji muhimu

Transmissiona by

Kuzidisha
katika chakula

Mifano ya baadhi ya vyakula vilivyotiwa hatiani

   

Maji

chakula

Mtu kwa mtu

   

Bakteria

           

baccillus cereus

Udongo

-

+

-

+

Wali kupikwa, nyama iliyopikwa, mboga,
puddings ya wanga

Brucella aina

Ng'ombe, mbuzi, kondoo

-

+

-

+

Maziwa ghafi, bidhaa za maziwa

Campylobacter jejuni

Kuku, mbwa, paka, ng'ombe,
nguruwe, ndege wa mwitu

+

+

+

-b

Maziwa mabichi, kuku

Clostridia botulinum

Udongo, mamalia, ndege, samaki

-

+

-

+

Samaki, nyama, mboga mboga (zimehifadhiwa nyumbani),
asali

Clostridium perfringens

Udongo, wanyama, wanadamu

-

+

-

+

Nyama iliyopikwa na kuku, mchuzi, maharagwe

Escherichia coli

           

Enterotoxigenic

Binadamu

+

+

+

+

Saladi, mboga mbichi

Enteroropathogenic

Binadamu

+

+

+

+

Maziwa

Uvamizi

Binadamu

+

+

0

+

Jibini

Enterohemorrhagic

Ng'ombe, kuku, kondoo

+

+

+

+

Nyama isiyopikwa, maziwa ghafi, jibini

Listeria monocytogenes

mazingira

+

+

-c

+

Jibini, maziwa ghafi, coleslaw

Mycobacterium bovis

Ng'ombe

-

+

-

-

Maziwa mabichi

Salmonella typhi na
paratifi

Binadamu

+

+

±

+

Bidhaa za maziwa, bidhaa za nyama, samakigamba,
saladi za mboga

Salmonella (sio-typhi)

Wanadamu na wanyama

±

+

±

+

Nyama, kuku, mayai, bidhaa za maziwa,
chocolate

Shigela spp.

Binadamu

+

+

+

+

Saladi za viazi / yai

Staphylococcus aureus
(enterotoxins)

 

-

+

-

+

Ham, kuku na saladi ya yai, iliyojaa cream
bidhaa za mkate, ice cream, jibini

Vibrio cholera, 01

Wanadamu, maisha ya baharini

+

+

±

+

Saladi, samaki wa samaki

Vibrio cholera, isiyo ya 01

Wanadamu, maisha ya baharini

+

+

±

+

Shellfish

Vibrio parahaemolyticus

Maji ya bahari, maisha ya baharini

-

+

-

+

Samaki wabichi, kaa na samakigamba wengine

Vibrio vulnificus

Maji ya bahari, maisha ya baharini

+

+

-

+

Shellfish

Yersinia enterocolitica

Maji, wanyama pori, nguruwe,
mbwa, kuku

+

+

-

+

Maziwa, nguruwe, na kuku

Virusi

           

Virusi vya Hepatitis A

Binadamu

+

+

+

-

Samaki, matunda na mboga mbichi

Wakala wa Norwalk

Binadamu

+

+

-

-

Samaki, saladi

rotavirus

Binadamu

+

+

+

-

0

Protozoa

 

+

+

+

+

 

Cryptosporidium parvum

Wanadamu, wanyama

+

+

+

-

Maziwa mabichi, soseji mbichi (isiyo na chachu)

entamoeba histolytica

Binadamu

+

+

+

-

Mboga mboga na matunda

Giardia lamblia

Wanadamu, wanyama

+

±

+

-

Mboga mboga na matunda

Toxoplasma gondii

Paka, nguruwe

0

+

-

-

Nyama isiyopikwa, mboga mbichi

Helminths

           

Ascaris lumbricoides

Binadamu

+

+

-

-

Chakula kilichochafuliwa na udongo

Clonorchis sinensis

Samaki wa maji safi

-

+

-

-

Samaki wasioiva/wabichi

ugonjwa wa ini

Ng'ombe, mbuzi

+

+

-

-

Maji ya maji

Opisthorclis viverrini/felinus

Samaki wa maji safi

-

+

-

-

Samaki wasioiva/wabichi

Paragonimus sp.

Kaa za maji safi

-

+

-

-

Kaa zisizoiva/mbichi

Taenia Saginata na T. solium

Ng'ombe, nguruwe

-

+

-

-

Nyama isiyopikwa

Spichili ya Trichinella

Nguruwe, carnivora

-

+

-

-

Nyama isiyopikwa

Trichuris trichiura

Binadamu

0

+

-

-

Chakula kilichochafuliwa na udongo

a Takriban maambukizo ya papo hapo yanaonyesha kuongezeka kwa maambukizi wakati wa kiangazi na/au miezi ya mvua, isipokuwa maambukizo yanayosababishwa na Rotavirus na. Yersinia enterocolitica, ambayo inaonyesha kuongezeka kwa maambukizi katika miezi ya baridi.

b Chini ya hali fulani, kuzidisha fulani kumezingatiwa. Umuhimu wa epidemiological wa uchunguzi huu hauko wazi.

c Maambukizi ya wima kutoka kwa mwanamke mjamzito hadi fetusi hutokea mara kwa mara.

+ = Ndiyo; ± = Nadra; - = Hapana; 0 = Hakuna habari.

Imetolewa na WHO/FAO 1984.

 

Katika nchi zinazoendelea, wanahusika na magonjwa mbalimbali yanayotokana na chakula (kwa mfano, kipindupindu, salmonellosis, shigellosis, homa ya matumbo na paratyphoid, brucellosis, poliomyelitis na amoebiasis). Magonjwa ya kuhara, haswa kuhara kwa watoto wachanga, ndio shida kuu na kwa kweli moja ya idadi kubwa. Kila mwaka, watoto milioni 1,500 hivi walio chini ya umri wa miaka mitano wanaugua kuhara na kati ya hao zaidi ya milioni tatu hufa kwa sababu hiyo. Hapo awali ilifikiriwa kuwa maji machafu ndiyo chanzo kikuu cha moja kwa moja cha vimelea vinavyosababisha ugonjwa wa kuhara, lakini sasa imeonekana kuwa hadi asilimia 70 ya matukio ya kuharisha yanaweza kuwa yanatokana na vimelea vya magonjwa (WHO 1990c). Hata hivyo, uchafuzi wa chakula unaweza mara nyingi kutoka kwa maji machafu ambayo hutumiwa kwa umwagiliaji na madhumuni sawa.

Nchi za viwanda

Ijapokuwa hali kuhusu magonjwa yanayosababishwa na chakula ni mbaya sana katika nchi zinazoendelea, tatizo hilo haliko katika nchi hizo pekee, na katika miaka ya hivi karibuni, nchi zilizoendelea kiviwanda zimekumbwa na mfululizo wa magonjwa makubwa ya mlipuko. Nchini Marekani inakadiriwa kuna kesi milioni 6.5 kwa mwaka, na vifo 9,000, lakini kulingana na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani takwimu hii ni ya chini na inaweza kuwa juu ya kesi milioni 80 (Cohen 1987; Archer na Kvenberg 1985 ; Vijana 1987). Makadirio ya iliyokuwa Ujerumani Magharibi yalikuwa kesi milioni moja katika 1989 (Grossklaus 1990). Utafiti uliofanywa nchini Uholanzi uligundua kuwa kiasi cha 10% ya watu wanaweza kuathiriwa na magonjwa yatokanayo na chakula au majini (Hoogenboom-Vergedaal et al. 1990).

Pamoja na maboresho ya leo ya viwango vya usafi wa kibinafsi, maendeleo ya msingi wa usafi wa mazingira, usambazaji wa maji salama, miundombinu bora na matumizi ya teknolojia kama vile ufugaji wa wanyama, magonjwa mengi yanayotokana na chakula yameondolewa au kupunguzwa kwa kiasi kikubwa katika baadhi ya nchi zilizoendelea kiviwanda (kwa mfano, salmonellosis ya maziwa). . Hata hivyo, nchi nyingi sasa zinakabiliwa na ongezeko kubwa la magonjwa mengine kadhaa ya chakula. Hali katika iliyokuwa Ujerumani Magharibi (1946-1991) inadhihirisha jambo hili (takwimu 2) (Statistics Bundesamt 1994).

Mchoro 2. Ugonjwa wa homa ya matumbo, homa ya matumbo na para-typhoid homa (A, B na C), Ujerumani.

EHH020F3

Salmonellosis, haswa, imeongezeka kwa kiasi kikubwa pande zote mbili za Atlantiki katika miaka michache iliyopita (Rodrigue 1990). Katika hali nyingi ni kutokana na Ugonjwa wa Salmonella. Mchoro wa 3 unaonyesha kuongezeka kwa kiumbe hiki kidogo kwa uhusiano na wengine Salmonella matatizo katika Uswisi. Katika nchi nyingi, nyama ya kuku, mayai na vyakula vyenye mayai vimetambuliwa kama vyanzo kuu vya pathojeni hii. Katika baadhi ya nchi, 60 hadi 100% ya nyama ya kuku imeambukizwa Salmonella spp., na nyama, miguu ya vyura, chokoleti na maziwa pia vimehusishwa (Notermans 1984; Roberts 1990). Mnamo 1985, takriban watu 170,000 hadi 200,000 walihusika katika mlipuko wa salmonellosis huko Chicago ambao ulisababishwa na maziwa yaliyochafuliwa (Ryzan 1987).

Kielelezo 3. Serotypes ya Salmonella nchini Uswisi

EHH020F2

Kemikali na sumu katika chakula

Juhudi kubwa zimechukuliwa katika ngazi ya kitaifa na kimataifa ili kuhakikisha usalama wa kemikali wa usambazaji wa chakula. Kamati mbili za pamoja za FAO/WHO, kwa kipindi cha miongo mitatu, zimetathmini idadi kubwa ya kemikali za chakula. Kamati ya Pamoja ya Wataalamu wa FAO/WHO kuhusu Virutubisho vya Chakula (JECFA) hutathmini viungio vya chakula, vichafuzi na mabaki ya dawa za mifugo, na Mkutano wa Pamoja wa FAO/WHO kuhusu Mabaki ya Viuatilifu (JMPR) hutathmini mabaki ya viuatilifu. Mapendekezo yanatolewa kuhusu ulaji wa kila siku unaokubalika (ADI), kwa viwango vya juu zaidi vya mabaki (MRLs) na viwango vya juu zaidi (MLs). Kulingana na mapendekezo haya, Tume ya Codex Alimentarius na serikali huanzisha viwango vya chakula na viwango salama vya dutu hizi katika vyakula. Zaidi ya hayo, Mpango wa Pamoja wa Ufuatiliaji wa Uchafuzi wa Chakula wa UNEP/FAO/WHO (GEMS/Chakula) unatoa taarifa kuhusu viwango vya uchafuzi wa chakula na kwa wakati mienendo ya uchafuzi, kuwezesha hatua za kuzuia na kudhibiti.

Ingawa taarifa kutoka kwa nchi nyingi zinazoendelea ni chache, tafiti zilizofanywa katika nchi zilizoendelea kiviwanda zinapendekeza kwamba usambazaji wa chakula ni salama kwa kiasi kikubwa kutokana na mtazamo wa kemikali kutokana na miundombinu ya usalama wa chakula (yaani, sheria, mifumo ya utekelezaji, ufuatiliaji na ufuatiliaji) na kiwango cha jumla cha uwajibikaji wa tasnia ya chakula. Walakini, uchafuzi wa kiajali au uzinzi hutokea, katika hali ambayo matokeo ya kiafya yanaweza kuwa mabaya. Kwa kielelezo, katika Hispania katika 1981-82, mafuta ya kupikia yaliyochafuliwa yaliwaua watu wapatao 600 na kuwalemaza—kwa muda au kwa kudumu—wengine 20,000 (WHO 1984). Wakala aliyehusika na sumu hii ya wingi bado hajatambuliwa licha ya uchunguzi wa kina.

Kemikali za mazingira

Dutu kadhaa za kemikali zinaweza kutokea katika usambazaji wa chakula kama matokeo ya uchafuzi wa mazingira. Athari zao kwa afya zinaweza kuwa mbaya sana na zimesababisha wasiwasi mkubwa katika miaka ya hivi karibuni.

Madhara makubwa yameripotiwa wakati vyakula vilivyochafuliwa na metali nzito kama vile risasi, cadmium au zebaki vimemezwa kwa muda mrefu.

Ajali ya Chernobyl ilizua wasiwasi mkubwa juu ya hatari za kiafya kwa watu walio wazi kwa uzalishaji wa ajali wa radionuclide. Watu wanaoishi karibu na ajali walifichuliwa, na ufichuzi huu ulijumuisha vichafuzi vya mionzi kwenye chakula na maji. Katika maeneo mengine ya Ulaya na kwingineko, kwa umbali fulani kutoka kwa ajali, wasiwasi huu ulilenga vyakula vilivyoambukizwa kama chanzo cha kufichuliwa. Katika nchi nyingi, makadirio ya kipimo cha wastani kilichopatikana kutokana na kula vyakula vilivyochafuliwa kilifikia sehemu ndogo tu ya kipimo kilichopokelewa kutoka kwa mionzi ya asili (IAEA 1991).

Kemikali nyingine za kimazingira zinazovutia ni biphenyls poliklorini (PCBs). PCB hutumiwa katika matumizi mbalimbali ya viwanda. Taarifa juu ya madhara ya PCB kwa afya ya binadamu awali zilibainishwa kufuatia matukio mawili makubwa yaliyotokea Japan (1968) na Taiwan, China (1979). Uzoefu kutoka kwa milipuko hii ulionyesha kuwa pamoja na athari zao za papo hapo, PCB zinaweza pia kuwa na athari za kusababisha saratani.

DDT ilitumika sana kati ya 1940 na 1960 kama dawa ya kuua wadudu kwa madhumuni ya kilimo na kwa udhibiti wa magonjwa yanayoenezwa na wadudu. Sasa imepigwa marufuku au kuzuiliwa katika nchi nyingi kwa sababu ya hatari yake kwa mazingira. Katika nchi nyingi za kitropiki, DDT bado ni kemikali muhimu, inayotumika kudhibiti malaria. Hakuna madhara yaliyothibitishwa ambayo yameripotiwa kutokana na mabaki ya DDT katika chakula (UNEP 1988).

Mycotoxin

Mycotoxins, metabolites yenye sumu ya uyoga fulani wa microscopic (moulds), inaweza kusababisha athari mbaya kwa wanadamu, na pia kwa wanyama. Uchunguzi wa wanyama umeonyesha kuwa kando na ulevi wa papo hapo, mycotoxins inaweza kusababisha athari za kansa, mutagenic na teratogenic.

Biotoxins

Ulevi na biotoksini ya baharini (pia inajulikana kama "sumu ya samaki") ni shida nyingine ya wasiwasi. Mifano ya ulevi kama huo ni ciguatera na aina mbalimbali za sumu ya samakigamba.

Panda sumu

Sumu katika mimea inayoliwa na mimea yenye sumu inayofanana nayo (uyoga, mimea fulani ya kijani kibichi) ni sababu muhimu za afya mbaya katika maeneo mengi ya dunia na ni tatizo linalosumbua kwa usalama wa chakula (WHO 1990b).

 

Back

Kusoma 8820 mara Ilibadilishwa mwisho Jumatano, 17 Agosti 2011 22:40

" KANUSHO: ILO haiwajibikii maudhui yanayowasilishwa kwenye tovuti hii ya tovuti ambayo yanawasilishwa kwa lugha yoyote isipokuwa Kiingereza, ambayo ndiyo lugha inayotumika katika utayarishaji wa awali na ukaguzi wa wenza wa maudhui asili. Takwimu fulani hazijasasishwa tangu wakati huo. utayarishaji wa toleo la 4 la Encyclopaedia (1998).

Yaliyomo

Marejeleo ya Hatari kwa Afya ya Mazingira

Allan, JS. 1992. Mageuzi ya virusi na UKIMWI. J Natl Inst Health Res 4:51-54.

Angier, N. 1991. Utafiti umepata ongezeko la ajabu la kiwango cha saratani ya watoto. New York Times (26 Juni):D22.

Arceivala, SJ. 1989. Udhibiti wa ubora wa maji na uchafuzi wa mazingira: Mipango na usimamizi. Katika Vigezo na Mbinu za Usimamizi wa Ubora wa Maji katika Nchi Zinazoendelea. New York: Umoja wa Mataifa.

Archer, DL na JE Kvenberg. 1985. Matukio na gharama ya ugonjwa wa kuhara unaosababishwa na chakula nchini Marekani. J Food Prod 48(10):887-894.

Balick, MJ. 1990. Ethnobotany na utambulisho wa mawakala wa matibabu kutoka msitu wa mvua. Dalili ya CIBA F 154:22-39.

Bascom, R et al. 1996. Athari za kiafya za uchafuzi wa hewa nje. Ya kisasa zaidi. Am J Resp Crit Care Med 153:3-50.

Blakeslee, S. 1990. Wanasayansi wanakabiliana na fumbo la kutisha: Chura anayetoweka. New York Times. 20 Februari:B7.

Blaustein, AR.1994. Urekebishaji wa UL na upinzani dhidi ya jua UV-B katika mayai ya amfibia: Kiungo cha kupungua kwa idadi ya watu. Proc Natl Acad Sci USA 91:1791-1795.

Borja-Arburto, VH, DP Loomis, C Shy, na S Bangdiwala. 1995. Uchafuzi wa hewa na vifo vya kila siku huko Mexico City. Epidemiolojia S64:231.

Bridigare, RR. 1989. Athari zinazowezekana za UVB kwa viumbe vya baharini vya Bahari ya Kusini: Usambazaji wa phytoplankton na krill wakati wa Spring wa Austral. Photochem Photobiol 50:469-478.

Brody, J. 1990. Kwa kutumia sumu kutoka kwa vyura wadogo, watafiti hutafuta dalili za magonjwa. New York Times. 23 Januari.

Brody, J. 1991. Mbali na kutisha, popo hupoteza msingi wa ujinga na uchoyo. New York Times. 29 Oktoba:Cl,C10.

Carlsen, E na A Gimmercman. 1992. Ushahidi wa kupungua kwa ubora wa shahawa katika kipindi cha miaka 50 iliyopita. Br Med J 305:609-613.

Castillejos, M, D Gold, D Dockery, T Tosteson, T Baum, na FE Speizer. 1992. Madhara ya ozoni iliyoko kwenye utendaji wa upumuaji na dalili kwa watoto wa shule huko Mexico City. Am Rev Respir Dis 145:276-282.

Castillejos, M, D Gold, A Damokosh, P Serrano, G Allen, WF McDonnell, D Dockery, S Ruiz-Velasco, M Hernandez, na C Hayes. 1995. Madhara makubwa ya ozoni kwenye kazi ya mapafu ya kufanya mazoezi ya watoto wa shule kutoka Mexico City. Am J Resp Crit Care Med 152:1501-1507.

Vituo vya Kudhibiti Magonjwa (CDC). 1991. Kuzuia Sumu ya Risasi kwa Watoto Wadogo. Washington, DC: Idara ya Afya na Huduma za Kibinadamu ya Marekani.

Cohen, ML. 1987. Taarifa iliyotayarishwa katika “Kusikilizwa mbele ya Kamati ya Kilimo, Lishe na Misitu”. Seneti ya Marekani, Bunge la 100, Kikao cha Kwanza. (Ofisi ya Uchapishaji ya Serikali ya Marekani, Washington, DC).

Coleman, Mbunge, J Esteve, P Damiecki, A Arslan, na H Renard. 1993. Mielekeo ya Matukio ya Saratani na Vifo. IARC Machapisho ya Kisayansi, Na.121. Lyon: IARC.

Davis, DL, GE Dinse, na DG Hoel. 1994. Kupungua kwa ugonjwa wa moyo na mishipa na kuongezeka kwa saratani kati ya wazungu nchini Marekani kutoka 1973-1987. JAMA 271(6):431-437.

Davis, DL na D Hoel. 1990a. Mitindo ya kimataifa ya vifo vya saratani nchini Ufaransa, Ujerumani Magharibi, Italia, Japan, Uingereza na Wales na Marekani. Lancet 336 (25 Agosti):474-481.

-. 1990b. Mitindo ya Vifo vya Saratani katika Nchi za Viwanda. Annals of the New York Academy of Sciences, No. 609.

Dockery, DW na CA Papa. 1994. Madhara ya kupumua kwa papo hapo ya uchafuzi wa hewa wa chembe. Ann Rev Publ Health 15:107-132.

Dold, C. 1992. Wakala wa sumu walipatikana kuwaua nyangumi. New York Times. 16 Juni:C4.

Domingo, M na L Ferrer. 1990. Morbillivirus katika dolphins. Asili 348:21.

Ehrlich, PR na EO Wilson. 1991. Masomo ya Bioanuwai: Sayansi na sera. Sayansi 253(5021):758-762.

Epstein, PR. 1995. Magonjwa yanayoibuka na kuyumba kwa mfumo ikolojia. Am J Public Health 85:168-172.

Farman, JC, H Gardiner, na JD Shanklin. 1985. Hasara kubwa za jumla ya ozoni katika Antaktika hudhihirisha mwingiliano wa msimu wa ClOx/NOx. Asili 315:207-211.

Farnsworth, NR. 1990. Jukumu la ethnopharmacology katika maendeleo ya madawa ya kulevya. Dalili ya CIBA F 154:2-21.

Farnsworth, NR, O Akerele, et al. 1985. Mimea ya dawa katika tiba. Ng'ombe WHO 63(6):965-981.

Ofisi ya Shirikisho ya Afya (Uswisi). 1990. Bulletin ya Ofisi ya Shirikisho ya Afya. Oktoba 29.

Floyd, T, RA Nelson, na GF Wynne. 1990. Kalsiamu na homeostasis ya kimetaboliki ya mfupa katika dubu nyeusi zinazofanya kazi na zenye. Clin Orthop Relat R 255 (Juni):301-309.

Focks, DA, E Daniels, DG Haile, na JE Keesling. 1995. Mfano wa kuiga wa epidemiolojia ya homa ya dengi ya mijini: uchanganuzi wa fasihi, ukuzaji wa kielelezo, uthibitisho wa awali, na sampuli za matokeo ya kuiga. Am J Trop Med Hyg 53:489-506.

Galal-Gorchev, H. 1986. Ubora wa Maji ya Kunywa-Maji na Afya. Geneva:WHO, haijachapishwa.

-. 1994. Miongozo ya WHO ya Ubora wa Maji ya Kunywa. Geneva:WHO, haijachapishwa.

Gao, F na L Yue. 1992. Kuambukizwa kwa binadamu na VVU-2 inayohusiana na SIVsm-358 katika Afrika Magharibi. Asili 495:XNUMX.

Gilles, HM na DA Warrell. 1993. Bruce-Chwatt's Essential Malaniology. London: Edward Arnold Press.

Gleason, JF, PK Bhartia, JR Herman, R McPeters, et al. 1993. Rekodi ozoni ya chini duniani mwaka wa 1992. Sayansi 260:523-526.

Gottlieb, AU na WB Mors. 1980. Utumiaji unaowezekana wa viambata vya mbao vya Brazili. J Agricul Food Chem 28(2): 196-215.

Grossklaus, D. 1990. Gesundheitliche Fragen im EG-Binnemarkt. Arch Lebensmittelhyg 41(5):99-102.

Hamza, A. 1991. Athari za Taka za Viwandani na Vidogo Vidogo kwenye Mazingira ya Mijini katika Nchi Zinazoendelea. Nairobi: Kituo cha Umoja wa Mataifa cha Makazi ya Watu.

Hardoy, JE, S Cairncross, na D Satterthwaite. 1990. Maskini Wanakufa Wachanga: Nyumba na Afya katika Miji ya Dunia ya Tatu. London: Earthscan Publications.

Hardoy, JE na F Satterthwaite. 1989. Raia wa Squatter: Maisha katika Ulimwengu wa Tatu wa Mjini. London: Earthscan Publications.

Harpham, T, T Lusty, na P Vaugham. 1988. Katika Kivuli cha Jiji-Afya ya Jamii na Maskini Mjini. Oxford: OUP.

Hirsch, VM na M Olmsted. 1989. Lentivirus ya nyani wa Kiafrika (SIVsm) inayohusiana kwa karibu na VVU. Asili 339:389.

Holi, DG. 1992. Mwenendo wa vifo vya saratani katika nchi 15 zilizoendelea kiviwanda, 1969-1986. J Natl Cancer Inst 84(5):313-320.

Hoogenboom-Vergedaal, AMM et al. 1990. Epdemiologisch En Microbiologisch Onderzoek Met Betrekking Tot Gastro-Enteritis Bij De Mens in De Regio's Amsterdam En Helmond mnamo 1987 En 1988. Uholanzi: Taasisi ya Kitaifa ya Umma
Afya na Ulinzi wa Mazingira.

Huet, T na A Cheynier. 1990. Shirika la maumbile ya lentivirus ya sokwe inayohusiana na VVU-1. Asili 345:356.

Huq, A, RR Colwell, R Rahman, A Ali, MA Chowdhury, S Parveen, DA Sack, na E Russek-Cohen. 1990. Ugunduzi wa Vibrio cholerae 01 katika mazingira ya majini kwa njia za kingamwili za umeme-monoclonal na mbinu za kitamaduni. Appl Environ Microbiol 56:2370-2373.

Taasisi ya Tiba. 1991. Malaria: Vikwazo na Fursa. Washington, DC: National Academy Press.

-. 1992. Maambukizi Yanayoibuka: Vitisho Vidogo kwa Afya nchini Marekani. Washington, DC: National Academy Press.

Jopo la Serikali Mbalimbali kuhusu Mabadiliko ya Tabianchi (IPCC). 1990. Mabadiliko ya Tabianchi: Tathmini ya Athari za IPCC. Canberra: Huduma ya Uchapishaji ya Serikali ya Australia.

-. 1992. Mabadiliko ya Tabianchi 1992: Ripoti ya Nyongeza ya Tathmini ya Athari za IPCC. Canberra: Huduma ya Uchapishaji ya Serikali ya Australia.

Shirika la Kimataifa la Utafiti wa Saratani (IARC). 1992. Mionzi ya jua na Ultraviolet. Monographs za IARC Juu ya Tathmini ya Hatari za Kansa kwa Binadamu. Lyon: IARC.

Wakala wa Kimataifa wa Nishati ya Atomiki (IAEA). 1991. Tathmini ya Kimataifa ya Mradi wa Chernobyl ya Matokeo ya Radiolojia na Tathmini ya Hatua za Kinga. Vienna: IAEA.

Kalkstein, LS na KE Smoyer. 1993. Athari za mabadiliko ya hali ya hewa kwa afya ya binadamu: Baadhi ya athari za kimataifa. Uzoefu 49:469-479.

Kennedy, S na JA Smyth. 1988. Uthibitisho wa sababu ya vifo vya hivi karibuni vya sili. Asili 335:404.

Kerr, JB na CT McElroy. 1993. Ushahidi wa mwelekeo mkubwa wa juu wa mionzi ya ultraviolet-B inayohusishwa na uharibifu wa ozoni. Sayansi 262 (Novemba):1032-1034.

Kilbourne EM. 1989. Mawimbi ya joto. Katika afya ya umma matokeo ya maafa. 1989, iliyohaririwa na MB Gregg. Atlanta: Vituo vya Kudhibiti Magonjwa.

Kingman, S. 1989. Malaria inaleta ghasia kwenye mpaka wa pori wa Brazili. Mwanasayansi Mpya 123:24-25.

Kjellström, T. 1986. Ugonjwa wa Itai-itai. Katika Cadmium na Afya, iliyohaririwa na L Friberg et al. Boca Raton: CRC Press.

Koopman, JS, DR Prevots, MA Vaca-Marin, H Gomez-Dantes, ML Zarate-Aquino, IM Longini Jr, na J Sepulveda-Amor. 1991. Viamuzi na vitabiri vya maambukizi ya dengue nchini Mexico. Am J Epidemiol 133:1168-1178.

Kripke, ML na WL Morison. 1986. Uchunguzi juu ya utaratibu wa ukandamizaji wa utaratibu wa hypersensitivity ya mawasiliano na mionzi ya UVB. II: Tofauti katika ukandamizaji wa kuchelewa na kuwasiliana na hypersensitivity katika panya. J Wekeza Dermatol 86:543-549.
Kurihara, M, K Aoki, na S Tominaga. 1984. Takwimu za Vifo vya Saratani Duniani. Nagoya, Japani: Chuo Kikuu cha Nagoya Press.

Lee, A na R Langer. 1983. Shark cartilage ina inhibitors ya angiogenesis ya tumor. Sayansi 221:1185-1187.

Loevinsohn, M. 1994. Ongezeko la joto la hali ya hewa na ongezeko la matukio ya malaria nchini Rwanda. Lancet 343:714-718.

Longstreth, J na J Wiseman. 1989. Athari zinazowezekana za mabadiliko ya hali ya hewa kwa mifumo ya magonjwa ya kuambukiza nchini Marekani. Katika The Potential Effects of Global Climate Change in the United States, iliyohaririwa na JB Smith na DA
Tirpak. Washington, DC: Shirika la Ulinzi la Mazingira la Marekani.

Martens, WM, LW Niessen, J Rotmans, TH Jetten, na AJ McMichael. 1995. Athari zinazowezekana za mabadiliko ya hali ya hewa duniani juu ya hatari ya malaria. Environ Health Persp 103:458-464.

Matlai, P na V Beral. 1985. Mwelekeo wa uharibifu wa kuzaliwa wa viungo vya nje vya uzazi. Lancet 1 (12 Januari):108.

McMichael, AJ. 1993. Uzito wa Sayari: Mabadiliko ya Mazingira Duniani na Afya ya Aina za Binadamu. London: Chuo Kikuu cha Cambridge Press.

Meybeck, M, D Chapman, na R Helmer. 1989. Ubora wa Maji Safi Ulimwenguni: Tathmini ya Kwanza. Geneva: Mfumo wa Kimataifa wa Ufuatiliaji wa Mazingira (GEMS/-MAJI).

Meybeck, M na R Helmer. 1989. Ubora wa mito: Kutoka hatua ya awali hadi uchafuzi wa kimataifa. Paleogeogr Paleoclimatol Paleoecol 75:283-309.

Michaels, D, C Barrera, na MG Gacharna. 1985. Maendeleo ya kiuchumi na afya ya kazini katika Amerika ya Kusini: Maelekezo mapya kwa afya ya umma katika nchi zilizoendelea kidogo. Am J Public Health 75(5):536-542.

Molina, MJ na FS Rowland. 1974. Sink ya Stratospheric kwa kloro-fluoro-methanes: Uharibifu wa klorini wa atomi ya ozoni. Asili 249:810-814.

Montgomery, S. 1992. Grisly trade inahatarisha dubu wa dunia. Globu ya Boston. Machi 2:23-24.

Nelson, RA. 1973. Winter kulala katika dubu nyeusi. Mayo Clin Proc 48:733-737.

Nimmannitya, S. 1996. Dengue na dengue haemorrhagic fever. In Manson's Tropical Diseases, iliyohaririwa na GC Cook. London: WB Saunders.

Nogueira, DP. 1987. Kuzuia ajali na majeraha nchini Brazili. Ergonomics 30(2):387-393.

Notermans, S. 1984. Beurteilung des bakteriologischen Status frischen Geflügels in Läden und auf Märkten. Fleischwirtschaft 61(1):131-134.

Sasa, MH. 1986. Afya ya kazini katika nchi zinazoendelea, ikiwa na kumbukumbu maalum kwa Misri. Am J Ind Med 9:125-141.

Shirika la Afya la Pan American (PAHO) na Shirika la Afya Duniani (WHO). 1989. Ripoti ya Mwisho ya Kikundi Kazi cha Uchunguzi wa Epidemiological na Magonjwa yatokanayo na Chakula. Hati ambayo haijachapishwa HPV/FOS/89-005.

Patz, JA, PR Epstein, TA Burke, na JM Balbus. 1996. Mabadiliko ya hali ya hewa duniani na magonjwa ya maambukizo yanayoibuka. JAMA 275:217-223.

Papa, CA, DV Bates, na ME Razienne. 1995. Athari za kiafya za uchafuzi wa hewa wa chembechembe: Wakati wa kutathmini upya? Environ Health Persp 103:472-480.

Reeves, WC, JL Hardy, WK Reisen, na MM Milky. 1994. Athari zinazowezekana za ongezeko la joto duniani kwenye arboviruses zinazosababishwa na mbu. J Med Entomol 31(3):323-332.

Roberts, D. 1990. Vyanzo vya maambukizi: Chakula. Lancet 336:859-861.

Roberts, L. 1989. Je, shimo la ozoni linatishia maisha ya antaktiki. Sayansi 244:288-289.

Rodrigue, DG. 1990. Ongezeko la kimataifa la Salmonella enteritidis. Gonjwa jipya? Epidemiol Inf 105:21-21.

Romieu, I, H Weizenfeld, na J Finkelman. 1990. Uchafuzi wa hewa mijini katika Amerika ya Kusini na Karibea: mitazamo ya kiafya. Takwimu za Afya Ulimwenguni Q 43:153-167.

-. 1991. Uchafuzi wa hewa mijini katika Amerika ya Kusini na Karibiani. J Air Taka Dhibiti Assoc 41:1166-1170.

Romieu, I, M Cortés, S Ruíz, S Sanchez, F Meneses, na M Hernándes-Avila. 1992. Uchafuzi wa hewa na utoro shuleni miongoni mwa watoto katika Jiji la Mexico. Am J Epidemiol 136:1524-1531.

Romieu, I, F Meneses, J Sienra, J Huerta, S Ruiz, M White, R Etzel, na M Hernandez-Avila. 1994. Madhara ya uchafuzi wa hewa iliyoko kwenye afya ya upumuaji ya watoto wa Mexico walio na pumu kidogo. Am J Resp Crit Care Med 129:A659.

Romieu, I, F Meneses, S Ruíz, JJ Sierra, J Huerta, M White, R Etzel, na M Hernández. 1995. Madhara ya uchafuzi wa hewa mijini katika ziara za dharura za pumu ya utotoni huko Mexico City. Am J Epidemiol 141(6):546-553.

Romieu, I, F Meneses, S Ruiz, J Sienra, J Huerta, M White, na R Etzel. 1996. Madhara ya uchafuzi wa hewa kwa afya ya upumuaji ya watoto walio na pumu kidogo wanaoishi Mexico City. Am J Resp Crit Care Med 154:300-307.

Rosenthal, E. 1993. Dubu wanaojificha huibuka na vidokezo kuhusu magonjwa ya binadamu. New York Times 21 Aprili:C1,C9.

Ryzan, CA. 1987. Mlipuko mkubwa wa salmonellosis sugu ya antimicrobial iliyofuatiliwa hadi kwenye maziwa yaliyo na pasteurized. JAMA 258(22):3269-3274.

Sanford, JP. 1991. Maambukizi ya Arenavirus. Katika Sura. 149 katika Kanuni za Tiba ya Ndani ya Harrison, iliyohaririwa na JD Wilson, E Braunwald, KJ Isselbacher, RG Petersdorf, JB Martin, AS Fauci, na RK Root.

Schneider, K. 1991. Kupungua kwa Ozoni kudhuru maisha ya bahari. New York Times 16 Novemba: 6.

Schultes, RE 1991. Mimea ya dawa ya misitu inayopungua ya Amazon. Harvard Med Alum Bull (Majira ya joto):32-36.

-.1992: Mawasiliano ya kibinafsi. Tarehe 24 Januari mwaka wa 1992.

Mkali, D. (mh.). 1994. Afya na Mabadiliko ya Tabianchi. London: The Lancet Ltd.

Duka, RE. 1990. Magonjwa ya kuambukiza na mabadiliko ya anga. In Global Atmospheric Change and Public Health: Kesi za Kituo cha Taarifa za Mazingira, zilizohaririwa na JC White. New York: Elsevier.

Shulka, J, C Nobre, na P Sellers. 1990. Ukataji miti wa Amazoni na mabadiliko ya hali ya hewa. Sayansi 247:1325.

Takwimu za Bundesamt. 1994. Gesundheitswersen: Meldepflichtige Krankheiten. Wiesbaden: Takwimu za Bundesamt.

Stevens, WK. 1992. Hofu ya kilindi inakabiliwa na mwindaji mkali zaidi. New York Times. 8 Desemba:Cl,C12.

Stolarski, R, R Bojkov, L Bishop, C Zerefos, et al. 1992. Mitindo iliyopimwa katika ozoni ya stratospheric. Sayansi 256:342-349.

Taylor, HR. 1990. Cataracts na mwanga wa ultraviolet. In Global Atmospheric Change and Public Health: Kesi za Kituo cha Taarifa za Mazingira, zilizohaririwa na JC White. New York: Elsevier.

Taylor, HR, SK West, FS Rosenthal, B Munoz, HS Newland, H Abbey, EA Emmett. 1988. Madhara ya mionzi ya ultraviolet juu ya malezi ya cataract. N Engl J Med 319:1429-33.

Terborgh, J. 1980. Ndege Wote Wameenda Wapi? Princeton, NJ: Chuo Kikuu cha Princeton Press.

Tucker, JB. 1985. Dawa za kulevya kutoka baharini zilifufua riba. Sayansi ya viumbe 35(9):541-545.

Umoja wa Mataifa (UN). 1993. Agenda 21. New York: UN.

Mkutano wa Umoja wa Mataifa wa Mazingira na Maendeleo (UNCED). 1992. Ulinzi wa ubora na usambazaji wa rasilimali za maji safi. Katika Sura. 18 katika Utumiaji wa Mbinu Jumuishi za Maendeleo, Usimamizi na Matumizi ya Rasilimali za Maji. Rio de Janeiro: UNCED.

Mpango wa Umoja wa Mataifa wa Mazingira (UNEP). 1988. Tathmini ya Uchafuzi wa Kemikali katika Chakula. Nairobi: UNEP/FAO/WHO.

-. 1991a. Madhara ya Kimazingira ya Kupungua kwa Ozoni: Sasisho la 1991. Nairobi: UNEP.

-. 1991b. Uchafuzi wa Hewa Mjini. Maktaba ya Mazingira, Nambari 4. Nairobi: UNEP.
Ukingo wa Mjini. 1990a. Kupunguza ajali: Mafunzo tuliyojifunza. Ukingo wa Mjini 14(5):4-6.

-. 1990b. Usalama barabarani ni tatizo kuu katika ulimwengu wa tatu. Ukingo wa Mjini 14(5):1-3.

Watts, DM, DS Burke, BA Harrison, RE Whitmire, A Nisalak. 1987. Athari ya halijoto kwenye ufanisi wa vekta ya Aedes aegypti kwa virusi vya dengue 2. Am J Trop Med Hyg 36:143-152.

Wenzel, RP. 1994. Maambukizi mapya ya hantavirus huko Amerika Kaskazini. Engl Mpya J Med 330(14):1004-1005.

Wilson, EO. 1988. Hali ya sasa ya anuwai ya kibaolojia. Katika Biodiversity, iliyohaririwa na EO Wilson. Washington, DC: National Academy Press.

-. 1989. Vitisho kwa viumbe hai. Sci Am 261:108-116.

-. 1992. Tofauti ya Maisha. Cambridge, Misa.: Chuo Kikuu cha Harvard Press.

Benki ya Dunia. 1992. Maendeleo na Mazingira. Oxford: OUP.

Shirika la Afya Duniani (WHO). 1984. Sumu Oil Syndrome: Mass Food Sumu katika Hispania. Copenhagen: Ofisi ya Kanda ya WHO ya Ulaya.

-. 1987. Miongozo ya Ubora wa Hewa kwa Ulaya. Mfululizo wa Ulaya, Nambari 23. Copenhagen: Ofisi ya Kanda ya WHO ya Ulaya.

-. 1990a. Madhara Makali kwa Afya ya Vipindi vya Moshi. WHO Regional Publications European Series, No. 3. Copenhagen: WHO Mkoa Ofisi ya Ulaya.

-. 1990b. Mlo, Lishe na Kinga ya Magonjwa ya Muda Mrefu. WHO Technical Report Series, No. 797. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe.

-. 1990c. Makadirio ya Ulimwenguni kwa Hali ya Afya, Tathmini na Makadirio. WHO Technical Report Series, No. 797. Geneva: WHO.

-. 1990d. Athari za Kiafya za Mabadiliko ya Tabianchi. Geneva: WHO.

-. 1990 e. Athari kwa afya ya umma ya dawa zinazotumika katika kilimo. Takwimu za Afya Duniani Kila Robo 43:118-187.

-. 1992a. Uchafuzi wa Hewa ya Ndani kutoka kwa Mafuta ya Biomass. Geneva: WHO.

-. 1992b. Sayari Yetu, Afya Yetu. Geneva: WHO.

-. 1993. Epidemiol ya Kila Wiki Rec 3(69):13-20.

-. 1994. Mionzi ya Ultraviolet. Vigezo vya Afya ya Mazingira, No. 160. Geneva: WHO.

-. 1995. Usasishaji na Marekebisho ya Miongozo ya Ubora wa Hewa kwa Ulaya. Copenhagen: Ofisi ya Kanda ya WHO ya Ulaya.

-. katika vyombo vya habari. Athari za Kiafya Zinazowezekana za Mabadiliko ya Tabianchi Ulimwenguni: Sasisha. Geneva: WHO.
Shirika la Afya Duniani (WHO) na ECOTOX. 1992. Uchafuzi wa Hewa wa Magari. Athari za Afya ya Umma na Hatua za Udhibiti. Geneva: WHO.

Shirika la Afya Duniani (WHO) na FAO. 1984. Nafasi ya Usalama wa Chakula katika Afya na Maendeleo. WHO Technical Report Series, No. 705. Geneva: WHO.

Shirika la Afya Duniani (WHO) na UNEP. 1991. Maendeleo katika Utekelezaji wa Mpango Kazi wa Mar Del Plata na Mkakati wa miaka ya 1990. Geneva: WHO.

-. 1992. Uchafuzi wa Hewa Mijini katika Miji mikubwa ya Dunia. Blackwells, Uingereza: WHO.

Tume ya Afya na Mazingira ya Shirika la Afya Duniani (WHO). 1992a. Ripoti ya Jopo la Ukuzaji Miji. Geneva: WHO.

-. 1992b. Ripoti ya Jopo la Nishati. Geneva: WHO.

Shirika la Hali ya Hewa Duniani (WMO). 1992. GCOS: Kujibu Haja ya Uchunguzi wa Hali ya Hewa. Geneva: WMO.
Vijana, FE. 1987. Usalama wa chakula na mpango kazi wa FDA awamu ya pili. Teknolojia ya Chakula 41:116-123.