Imenakiliwa kutoka toleo la 3, "Ensaiklopidia ya Afya na Usalama Kazini".

Chai (Camellia sinensis) awali ilikuwa inalimwa nchini China, na chai nyingi duniani bado inatoka Asia, na kiasi kidogo kutoka Afrika na Amerika ya Kusini. Ceylon na India sasa ndizo wazalishaji wakubwa, lakini idadi kubwa pia inatoka Uchina, Japan, USSR ya zamani, Indonesia na Pakistan. Jamhuri ya Kiislamu ya Iran, Uturuki, Viet Nam na Malaysia ni wakulima wadogo wadogo. Tangu Vita vya Pili vya Dunia, eneo linalolimwa chai barani Afrika limekuwa likipanuka kwa kasi, hasa katika nchi za Kenya, Msumbiji, Kongo, Malawi, Uganda na Jamhuri ya Muungano wa Tanzania. Mauritius, Rwanda, Cameroon, Zambia na Zimbabwe pia zina ekari ndogo. Wazalishaji wakuu wa Amerika Kusini ni Argentina, Brazil na Peru.

Mashamba

Chai huzalishwa kwa ufanisi na kiuchumi katika mashamba makubwa, ingawa pia hulimwa kama zao la wakulima wadogo. Katika Asia ya Kusini-mashariki, shamba la chai ni sehemu inayojitosheleza, inayotoa malazi na vifaa vyote kwa wafanyakazi wake na familia zao, kila kitengo kikiunda jumuiya iliyofungwa karibu. Wanawake wanaunda idadi kubwa ya wafanyakazi nchini India na Ceylon, lakini mtindo huo ni tofauti kwa kiasi fulani barani Afrika, ambapo hasa wanaume wahamiaji na vibarua wa msimu huajiriwa na si lazima familia zipewe makazi. Tazama pia makala "Plantations" [AGR03AE] katika sura hii.

Ukulima

Ardhi husafishwa na kutayarishwa kwa upandaji mpya, au maeneo ya chai ya zamani, isiyo na ubora hung'olewa na kupandwa tena na vipandikizi vya mazao ya juu ya mimea. Sehemu mpya huchukua miaka kadhaa kuja kuzaa kikamilifu. Mipango ya mara kwa mara ya kuweka samadi, palizi na uwekaji wa dawa za kuua wadudu hufanyika mwaka mzima.

Kung'olewa kwa majani machanga ya chai--maarufu "majani mawili na chipukizi"-hufanyika mwaka mzima katika sehemu kubwa ya Kusini-mashariki mwa Asia, lakini huzuiwa katika maeneo yenye msimu wa baridi kali (ona mchoro 1). Baada ya mzunguko wa kung'oa ambao huchukua miaka 3 hadi 4, vichaka hukatwa kwa kiasi kikubwa na eneo hilo kupaliliwa. Palizi kwa mikono sasa inapeana nafasi kwa matumizi ya dawa za kemikali. Chai iliyokatwa hukusanywa kwenye vikapu vilivyobebwa kwenye migongo ya wavunaji na kupelekwa hadi kwenye vihenge vya kupimia vilivyoko katikati mwa serikali, na kutoka hivi hadi viwandani kwa usindikaji. Katika nchi zingine, haswa Japani na USSR ya zamani, uvunaji wa mitambo umefanywa kwa mafanikio fulani, lakini hii inahitaji eneo tambarare na vichaka vilivyopandwa kwa safu zilizowekwa.

Mchoro 1. Wachumaji chai wakiwa kazini kwenye shamba la mashamba nchini Uganda

Hatari na Kinga Yake

Maporomoko na majeraha yanayosababishwa na zana za kilimo za aina ya kukata na kuchimba ni aina za kawaida za ajali. Hili si jambo lisilotarajiwa, kwa kuzingatia miteremko mikali ambayo chai hupandwa kwa ujumla na aina ya kazi inayohusika katika mchakato wa kusafisha, kung'oa na kupogoa. Kando na kukabiliwa na hatari za asili kama vile umeme, wafanyakazi wanawajibika kuumwa na nyoka au kuumwa na mavu, buibui, nyigu au nyuki, ingawa nyoka wenye sumu kali hupatikana mara chache kwenye miinuko ambayo chai bora hukua. Hali ya mzio inayosababishwa na kugusana na aina fulani ya kiwavi imerekodiwa huko Assam, India.

Kufichuliwa kwa wafanyikazi kwa viwango vinavyoongezeka kila wakati vya viuatilifu vyenye sumu kunahitaji udhibiti wa uangalifu. Kubadilisha na dawa zisizo na sumu na kuzingatia usafi wa kibinafsi ni hatua muhimu hapa. Utengenezaji wa mitambo umekuwa wa polepole, lakini idadi inayoongezeka ya matrekta, magari yanayotumia nguvu na zana zinaanza kutumika, na ongezeko la ajali zinazotokana na sababu hizi (tazama mchoro 2). Matrekta yaliyoundwa vizuri na cabs za usalama, zinazoendeshwa na madereva waliofunzwa, wenye uwezo wataondoa ajali nyingi.

Mchoro 2. Uvunaji wa mitambo kwenye shamba la chai karibu na Bahari Nyeusi

Barani Asia, ambapo wakazi wasiofanya kazi kwenye mashamba ya chai ni karibu sawa na nguvu kazi yenyewe, jumla ya ajali nyumbani ni sawa na ile ya ajali shambani.

Nyumba kwa ujumla ni duni. Magonjwa ya kawaida ni yale ya mfumo wa kupumua, ikifuatiwa kwa karibu na magonjwa ya tumbo, upungufu wa damu na lishe duni. Ya kwanza ni matokeo ya hali ya kazi na maisha katika miinuko ya juu na yatokanayo na joto la chini na hali mbaya ya hewa. Magonjwa ya matumbo yanatokana na hali duni ya usafi na viwango vya chini vya usafi miongoni mwa nguvu kazi. Hizi ni hali zinazoweza kuzuilika, ambazo zinasisitiza haja ya vifaa bora vya usafi na elimu bora ya afya. Upungufu wa damu, hasa miongoni mwa akina mama wanaofanya kazi katika umri wa kuzaa, ni wa kawaida sana; kwa sehemu ni matokeo ya ankylostomiasis, lakini ni kwa sababu ya lishe duni ya protini. Hata hivyo, sababu kuu za kupoteza muda wa kazi kwa ujumla ni kutoka kwa magonjwa madogo zaidi na sio magonjwa makubwa. Usimamizi wa kimatibabu wa makazi na mazingira ya kazi ni hatua muhimu ya kuzuia, na ukaguzi rasmi, ama katika ngazi ya mtaa au kitaifa, pia ni muhimu ili kuhakikisha kuwa vituo vya afya vinadumishwa.

Back

Hops hutumiwa katika utayarishaji wa pombe na hupandwa kwa kawaida katika Pasifiki ya Kaskazini Magharibi mwa Marekani, Ulaya (hasa Ujerumani na Uingereza), Australia na New Zealand.

Hops hukua kutoka kwa vipandikizi vya rhizome vya mimea ya hop ya kike. Mizabibu ya Hop hukua hadi 4.5 hadi 7.5 m au zaidi wakati wa msimu wa ukuaji. Mizabibu hii imefunzwa kupanda juu ya waya nzito ya trellis au kamba nzito. Humle kwa kawaida huwekwa kwa umbali wa mita 2 kwa kila upande na kamba mbili kwa kila mmea zikienda kwenye waya wa juu wa treli kwa takribani pembe 45°. Trellises ni takriban 5.5 m juu na hutengenezwa kutoka kwa mbao 10 ´ 10 cm zilizotiwa shinikizo au nguzo zilizozama 0.6 hadi 1 m ndani ya ardhi.

Kazi ya mikono hutumiwa kufundisha mizabibu baada ya mizabibu kufikia takriban theluthi moja ya urefu wa mita; kwa kuongeza, mita ya chini kabisa hukatwa ili kuruhusu mzunguko wa hewa ili kupunguza maendeleo ya ugonjwa.

Mizabibu ya hops huvunwa katika msimu wa joto. Nchini Uingereza, baadhi ya humle hukuzwa kwenye trellisi zenye urefu wa m 3 na kuvunwa kwa kivunaji cha mitambo ya kupita safu-safu. Nchini Marekani, michanganyiko ya hop inapatikana ili kuvuna trellisi zenye urefu wa 5.5-m-high. Maeneo ambayo wavunaji (wavunaji wa shamba) hawawezi kupata huvunwa kwa mkono kwa panga. Humle zilizovunwa hivi karibuni hukaushwa kutoka kwa unyevu wa 80% hadi karibu 10%. Humle hupozwa, kisha kupigwa baled na kupelekwa kwenye hifadhi baridi kwa matumizi ya mwisho.

Hoja za Usalama

Wafanyakazi wanahitaji kuvaa sleeves ndefu na kinga wakati wa kufanya kazi karibu na mizabibu, kwa sababu nywele zilizounganishwa za mmea zinaweza kusababisha upele kwenye ngozi. Watu wengine huhamasishwa zaidi na mizabibu kuliko wengine.

Mengi ya majeraha yanahusisha matatizo na mikunjo kutokana na vifaa vya kunyanyua kama vile mabomba ya umwagiliaji maji na marobota, na kufikia kupita kiasi wakati wa kufanya kazi kwenye trellis. Wafanyakazi wanapaswa kufundishwa katika kuinua au vifaa vya mitambo vinapaswa kutumika.

Wafanyakazi wanahitaji kuvaa chaps kwenye goti na chini ili kulinda mguu kutokana na kupunguzwa wakati wa kukata mizabibu kwa mkono. Ulinzi wa macho ni lazima wakati wa kufanya kazi na mizabibu.

Majeraha mengi hutokea wakati wafanyakazi wanafunga kamba kwenye waya wa trellis. Kazi nyingi hufanywa ukiwa umesimama kwenye trela za juu au majukwaa kwenye matrekta. Ajali zimepunguzwa kwa kutoa mikanda ya usalama au reli za ulinzi ili kuzuia maporomoko, na kwa kuvaa kinga ya macho. Kwa sababu kuna harakati nyingi kwa mikono, ugonjwa wa handaki ya carpal inaweza kuwa tatizo.

Kwa kuwa humle mara nyingi hutibiwa na viua kuvu wakati wa msimu, uwekaji sahihi wa vipindi vya kuingia tena unahitajika.

Madai ya fidia ya mfanyakazi katika Jimbo la Washington (Marekani) yanaelekea kuashiria kuwa matukio ya majeraha ni kati ya majeruhi 30 na 40 kwa kila miaka 100 ya mtu aliyefanya kazi. Wakuzaji kupitia chama chao wana kamati za usalama zinazofanya kazi kikamilifu kupunguza viwango vya majeruhi. Viwango vya majeraha huko Washington ni sawa na yale yanayopatikana katika tasnia ya matunda ya miti na maziwa. Matukio ya juu ya majeraha yanaelekea kutokea Agosti na Septemba.

Sekta ina mazoea ya kipekee katika utengenezaji wa bidhaa, ambapo sehemu kubwa ya mashine na vifaa hutengenezwa ndani. Kwa uangalifu wa kamati za usalama ili kutoa ulinzi wa kutosha wa mashine, wanaweza kupunguza majeraha ya aina ya "kukamatwa" ndani ya shughuli za uvunaji na usindikaji. Mafunzo yazingatie matumizi sahihi ya visu, PPE na kuzuia maporomoko ya magari na mashine nyinginezo.

Back