Banner 10

 

Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 13

Rice

Wali ni chakula kikuu kwa watu wa Asia; hutayarishwa kwa kupikwa au kusagwa kama unga kwa ajili ya kutengeneza mkate, hivyo kusaidia kulisha watu wengine wote duniani. Aina mbalimbali za mchele huzalishwa ili kuendana na ladha ya walaji. Kilimo cha mpunga hufanyika katika maeneo yenye majimaji, maeneo ya nyanda za chini yenye maji mengi au katika maeneo ya miinuko au milima ambapo mvua ya asili hutoa maji ya kutosha.

Mchakato wa Kilimo

Mpunga unaweza kulimwa aidha kwa mikono au kwa kutumia mashine sehemu au kamili, kulingana na maendeleo ya kiteknolojia ya nchi na hitaji la uzalishaji. Kwa aina yoyote ya operesheni inafanywa, taratibu zifuatazo za hatua kwa hatua zinahitajika.

  1. Kulima. Ardhi hulimwa kwa hatua tatu ili kuondoa uvimbe na kufanya udongo kuwa laini na matope iwezekanavyo. Nyati, ng'ombe au ng'ombe kawaida huvuta jembe, ingawa matumizi ya vifaa vya mitambo yanaongezeka.
  2. Kupalilia inafanywa mara tatu kwa kumwagilia ardhi kwa siku 5 kwa wakati mmoja na kisha kuiacha ikauke kwa siku 5. Mwishoni mwa kila mzunguko, ardhi hupigwa kwa kifaa kizito cha mbao ili kuua magugu machanga ili yatumiwe kama mbolea asilia.
  3. Maandalizi ya miche. Mbegu hizo hulowekwa kwenye mtungi mkubwa uliojaa maji na chumvi ipasavyo ikiongezwa ili kufanya mbegu zenye afya kuzama. Kisha mbegu hizi zenye afya huoshwa vizuri, kulowekwa usiku kucha, kuvingirwa kwa kitambaa kinene au gunia kwa siku 2 ili kuota, kupandwa katika eneo lililotayarishwa kwa ajili yao na kuachwa kukua kwa takriban siku 30.
  4. Kupandikiza. Mimea michanga, katika mashada ya 3 hadi 5, hutupwa kwenye matope kwa safu na kukua kwa siku 10. Baada ya takriban siku 45, mmea umekua kikamilifu na huanza kuzaa mbegu.
  5. uvunaji. Wakati mmea unakaribia siku 100, kawaida huvunwa kwa mkono (tazama mchoro 1); mundu au zana kama hizo hutumiwa kukata nafaka zinazozaa.
  6. Kukausha inafanywa katika hewa ya wazi kwenye jua, ili kufanya unyevu uwe chini ya 15%.
  7. Kujuza hutenganisha nafaka, pamoja na ganda lake au glume, na bua. Kijadi, nyati au ng'ombe hutumiwa kuburuta polepole masega juu ya bua ili kutoa nafaka kwa nguvu. Maeneo mengi hutumia mashine zilizotengenezwa ndani kwa hili.
  8. kuhifadhi. Nafaka na nyasi huhifadhiwa kwenye ghala au silos.

 

Mchoro 1. Uvunaji wa mimea ya mpunga kwa mkono nchini China, 1992

AGR130F8

Lenore Manerson

Hatari

Hatari za kawaida na maalum ni kama ifuatavyo.

  • Makazi duni, viwango vya chini vya usafi, lishe duni na hitaji la kunywa maji mengi, ambayo sio safi kila wakati, husababisha udhaifu wa jumla na uchovu, jua linalowezekana, shida za matumbo na kuhara.
  • Majeraha mengi yanayosababishwa na mashine za shamba hutokea wakati wafanyakazi hawafahamu mashine. Misuli, mifupa na viungo hutumiwa kwa nguvu, katika mizigo ya nguvu na ya tuli, na kusababisha uchovu wa kimwili na kusababisha kupunguzwa kwa uwezo wa kazi na kuongezeka kwa majeraha ya kiwewe na ajali. Watoto na vijana, pamoja na wafanyikazi wahamiaji, hufa kutokana na majeraha ya shamba kila mwaka.
  • Dawa za kemikali, kama vile mbolea, viua magugu vikali, dawa za kuulia wadudu na vitu vingine vinavyotumika kwa wingi, huongeza hatari kwa wafanyakazi na wanyama au vyakula vya mimea wanavyotumia (km, samaki, kaa wa shambani, mimea ya maji, uyoga, mimea ya dawa, panya wa shambani. au hata maji machafu).
  • Magonjwa (kwa mfano, malaria, pepopunda, minyoo, kichocho, leptospirosis, hay fever, mapafu ya mkulima, ugonjwa wa ngozi, blepharitis, conjunctivitis, mafua ya kawaida na jua) ni ya kawaida sana, kama vile matatizo ya lishe (kwa mfano, upungufu wa protini, sumu), ulevi, sigara nyingi na tabia zingine za kulevya.
  • Magonjwa ya kawaida ya kazini ni magonjwa ya ngozi. Hizi ni pamoja na: nyekundu na malengelenge kutoka kwa majani ya mchele wa prickly; abrasions na majeraha ya ngozi yanayosababishwa na mimea ya prickly; viganja vya mikono, mikono, magoti na viwiko vinavyosababishwa na mkao mbaya na matumizi ya zana za mkono; maambukizi ya vimelea ya ngozi (tinea) kutokana na epidermophytes na Monilia (candida), ambayo inaweza kuwa ngumu na uhamasishaji wa pili, uwekundu na malengelenge, mara kwa mara kutokana na Staphylococcus bakteria; ugonjwa wa ngozi vesicular ( malengelenge madogo) kwenye miguu wakati mwingine kuhusishwa na Rhizopus parasiticus; kuwasha kwa kawaida husababishwa na kupenya kwa ngozi kwa Ancylostoma (minyoo); ugonjwa wa ugonjwa wa schistosome unaosababishwa moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja na kugusa maji yenye mafua ya damu kutoka kwa majeshi yasiyo ya kibinadamu; na uwekundu, malengelenge na uvimbe unaotokana na kuumwa na wadudu.
  • Magonjwa ya kupumua kutokana na vumbi vya kikaboni na isokaboni na kemikali za synthetic ni ya kawaida. Viwango vya endotoksini ya bakteria ya gramu-hasi katika hewa ni juu katika baadhi ya nchi. Sumu ya gesi ya silaji ya udongo wa nitrati ya juu pia ni tatizo la afya.
  • Ajenti za hali ya hewa kama vile joto, mvua kubwa, unyevunyevu, upepo mkali, dhoruba na radi huwapata wafanyakazi na ng'ombe.
  • Sababu za mkazo wa kisaikolojia kama vile matatizo ya kiuchumi, hali ya kutojiamini, ukosefu wa hadhi ya kijamii, ukosefu wa fursa za elimu, ukosefu wa matarajio na hatari ya majanga yasiyotarajiwa ni kawaida katika nchi zinazoendelea.

 

Hatua za Usalama na Afya

Masharti ya kazi yanapaswa kuboreshwa na hatari za kiafya zipunguzwe kwa kuongezeka kwa mitambo. Uingiliaji wa ergonomic kuandaa kazi na vifaa vya kazi, na mafunzo ya utaratibu wa mwili na harakati zake ili kuhakikisha njia nzuri za kufanya kazi, ni muhimu.

Mbinu muhimu za kuzuia matibabu zinapaswa kutumika kwa ukali, ikiwa ni pamoja na kuanzishwa kwa maelekezo ya huduma ya kwanza, utoaji wa vifaa vya matibabu, kampeni za kukuza afya na ufuatiliaji wa matibabu wa wafanyakazi.

Uboreshaji wa makazi, viwango vya usafi, maji yanayoweza kufikiwa, usafi wa mazingira wa lishe na utulivu wa kiuchumi ni muhimu kwa ubora wa maisha ya wafanyikazi wa shamba la mpunga.

Mikataba na Mapendekezo Yanayotumika ya Shirika la Kazi Duniani (ILO) yanapaswa kufuatwa. Hizi ni pamoja na:

  • Mkataba wa Umri wa Chini (Kilimo), 1921 (Na.10), unatoa kwamba watoto walio chini ya umri wa miaka 14 hawawezi kuajiriwa au kufanya kazi katika shughuli zozote za kilimo za umma au za kibinafsi, au katika tawi lake lolote, wakati shule inaendelea.
  • Pendekezo la Kazi za Usiku za Watoto na Vijana (Kilimo), 1921 (Na.14), linahitaji kwamba kila Jimbo Mwanachama kudhibiti uajiri wa watoto chini ya umri wa miaka 14 katika kazi za kilimo wakati wa usiku, na kuacha si chini ya saa 10 mfululizo kwa wapumzike. Kwa vijana kati ya umri wa miaka 14 na 18, muda wa kupumzika lazima uwe na si chini ya masaa 9 mfululizo.
  • Mkataba wa Plantations, 1958 (Na.110), hutoa kwamba kila mfanyakazi aliyeajiriwa atachunguzwa kimatibabu. Mkataba huu ni dhahiri wa umuhimu mkubwa kwa wafanyakazi wa umri wote.
  • Mkataba wa Uzito wa Juu zaidi, 1967 (Na.127), ulibainisha mizigo bora zaidi inayoweza kushughulikiwa na 90% ya wafanyakazi kwa ajili ya kazi zote za kawaida na zinazorudiwa za utunzaji wa mikono.

 

Back

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 16

Nafaka za Kilimo na Mbegu za Mafuta

Mimea kadhaa katika familia ya nyasi, ikiwa ni pamoja na ngano, shayiri, shayiri, mahindi, mchele, mtama na mtama, ni bidhaa muhimu za kilimo, zinazowakilisha juhudi kubwa zaidi katika kilimo cha uzalishaji. Nafaka hutoa aina iliyokolea ya wanga na ni chanzo muhimu cha chakula kwa wanyama na wanadamu.

Katika mlo wa binadamu, nafaka hufanya karibu 60% ya kalori na 55% ya protini, na hutumiwa kwa chakula na vile vile vinywaji. Mkate ni bidhaa inayotambulika zaidi ya chakula inayotengenezwa kutokana na nafaka, ingawa nafaka pia ni muhimu katika uzalishaji wa bia na pombe. Nafaka ni kiungo cha msingi katika kunereka kwa roho zisizoegemea upande wowote zinazozalisha vileo vyenye ladha na harufu ya nafaka. Nafaka pia hutumiwa kutengeneza malisho ya wanyama, pamoja na wanyama wa kipenzi, wanyama wanaofanya kazi na wanyama wanaokuzwa katika uzalishaji wa bidhaa za nyama kwa matumizi ya binadamu.

Uzalishaji wa nafaka unaweza kufuatiliwa hadi mwanzo wa ustaarabu. Mnamo 1996, uzalishaji wa ulimwengu wa nafaka ulikuwa tani 2,003,380,000. Kiasi hiki kimeongezeka zaidi ya 10% tangu katikati ya miaka ya 1980 (FAO 1997).

Tatu kati ya nafaka kuu zinazozalishwa kwa ajili ya mafuta yao, pia huitwa mbegu za mafuta, ni soya, rapa na alizeti. Ingawa aina kumi tofauti za mazao ya mbegu za mafuta zipo, hizi tatu zinachangia soko kubwa, huku soya ikiwa kinara. Takriban mbegu zote za mafuta husagwa na kusindika ili kuzalisha mafuta ya mboga na vyakula vyenye protini nyingi. Sehemu kubwa ya mafuta ya mboga hutumiwa kama saladi au mafuta ya kupikia, na unga hutumiwa sana katika chakula cha mifugo. Uzalishaji wa mbegu za mafuta duniani mwaka 1996 ulikuwa tani 91,377,790, karibu ongezeko la 41% tangu 1986 (FAO 1997).

Uzalishaji wa nafaka na mbegu za mafuta huathiriwa na mambo ya kikanda kama vile hali ya hewa na jiografia. Udongo mkavu na mazingira huzuia uzalishaji wa mahindi, wakati udongo unyevu unazuia uzalishaji wa ngano. Halijoto, mvua, rutuba ya udongo na topografia pia huathiri aina ya nafaka au mbegu za mafuta zinazoweza kuzalishwa kwa mafanikio katika eneo.

Kwa ajili ya uzalishaji wa mazao ya nafaka na mbegu za mafuta, kazi iko katika maeneo manne: utayarishaji wa vitanda vya mbegu na upandaji, uvunaji, uhifadhi na usafirishaji wa mazao hadi sokoni au vituo vya usindikaji. Katika kilimo cha kisasa, baadhi ya taratibu hizi zimebadilika kabisa, lakini taratibu nyingine zimebadilika kidogo tangu ustaarabu wa mapema. Hata hivyo, utumiaji mitambo wa kilimo umeunda hali mpya na masuala ya usalama.

Hatari na Kinga Yake

Zana zote zinazotumiwa katika uvunaji wa nafaka—kutoka michanganyiko changamano hadi scythe sahili—zina kipengele kimoja kinachofanana: ni hatari. Zana za kuvuna ni fujo; zimeundwa kukata, kutafuna au kukata vifaa vya mimea vilivyowekwa ndani yao. Vyombo hivi havibagui mazao na mtu. Hatari mbalimbali za kimitambo zinazohusiana na uvunaji wa nafaka ni pamoja na sehemu ya kung'oa nafaka, kuvuta ndani, kuponda-ponda, mtego, sehemu ya kukunja na kubana. Mchanganyiko huvuta mashina ya mahindi kwa kasi ya mita 3.7 kwa sekunde (m/s), kwa haraka sana kwa wanadamu ili kuepuka kunasa, hata kwa muda wa kawaida wa majibu. Augers na vitengo vya PTO vinavyotumika kusonga nafaka, kuzungusha na kuwa na kasi ya kukunja ya 3 m/s na 2 m/s, mtawalia, na pia huleta hatari ya kunasa.

Wafanyikazi wa kilimo pia wanaweza kupata upotezaji wa kusikia unaosababishwa na kelele kutoka kwa mashine za nguvu za farasi na vifaa vinavyotumika katika uzalishaji wa mazao. Vifeni vya Axial-vane vinavyolazimisha hewa yenye joto kupitia pipa au muundo wa kuhifadhi kukauka nafaka vinaweza kutoa viwango vya kelele vya 110 dBA au zaidi. Kwa kuwa vitengo vya kukaushia nafaka mara nyingi viko karibu na nyumba za kuishi na huendeshwa kwa mfululizo katika msimu mzima, mara nyingi husababisha hasara kubwa ya kusikia kwa wafanyakazi wa shambani pamoja na wanafamilia kwa muda mrefu. Vyanzo vingine vya kelele vinavyoweza kuchangia upotevu wa kusikia ni mashine kama vile matrekta, vifaa vya kuchanganya na kusafirisha, na nafaka zinazosonga kupitia mkondo wa mvuto.

Wafanyakazi wa kilimo pia wanaweza kukabiliwa na hatari kubwa za kukosa hewa kwa kumezwa na maji yanayotiririka au kuporomoka kwa nyuso za nafaka. Mtu aliyekamatwa na nafaka karibu haiwezekani kuokoa kwa sababu ya uzito mkubwa wa nafaka. Wafanyikazi wanaweza kuzuia kumezwa na nafaka inayotiririka kwa kuzima kila mara vyanzo vyote vya nguvu kwenye vifaa vya kupakua na kusafirisha kabla ya kuingia eneo na kufunga milango yote ya mtiririko wa mvuto. Kumeza katika uso wa nafaka iliyoanguka ni vigumu kuzuia, lakini wafanyakazi wanaweza kuepuka hali hiyo kwa kujua historia ya muundo wa kuhifadhi na nafaka iliyomo. Wafanyakazi wote wanapaswa kufuata taratibu za kuingia kwenye nafasi ndogo kwa hatari za kumeza wakati wa kufanya kazi na nafaka.

Wakati wa mavuno, uhifadhi na usafirishaji wa nafaka na mbegu za mafuta, wafanyikazi wa kilimo wanakabiliwa na vumbi, spores, mycotoxins na endotoxins ambazo zinaweza kuwa na madhara kwa mfumo wa kupumua. Vumbi linalofanya kazi kwa kibayolojia lina uwezo wa kutoa muwasho na/au mizio, uchochezi au maambukizi kwenye mapafu. Wafanyakazi wanaweza kuepuka au kupunguza mfiduo wao wa vumbi, au kuvaa vifaa vya kinga vya kibinafsi kama vile vipumuaji vya chujio vya mitambo au vipumuaji vinavyotolewa na hewa katika mazingira yenye vumbi. Baadhi ya mifumo ya kushughulikia na kuhifadhi hupunguza uundaji wa vumbi, na viungio kama vile mafuta ya mboga vinaweza kuzuia vumbi lisipeperushwe hewani.

Katika hali fulani wakati wa kuhifadhi, nafaka inaweza kuharibu na kutoa gesi ambazo husababisha hatari ya kukosa hewa. Dioksidi kaboni (CO2) inaweza kukusanya juu ya uso wa nafaka ili kuondoa oksijeni, ambayo inaweza kusababisha uharibifu kwa wafanyakazi ikiwa viwango vya oksijeni vitashuka chini ya 19.5%. Vipumuaji vya chujio vya mitambo hazina maana katika hali hizi.

Hatari nyingine ni uwezekano wa moto na milipuko ambayo inaweza kutokea wakati nafaka au mbegu za mafuta zinahifadhiwa au kushughulikiwa. Chembe za vumbi zinazopeperuka hewani wakati nafaka zinaposogezwa hutengeneza angahewa iliyoiva kwa ajili ya mlipuko mkubwa. Chanzo cha kuwasha tu ndicho kinachohitajika, kama vile fani iliyojaa joto kupita kiasi au mkanda unaosugua kwenye sehemu ya nyumba. Hatari kubwa zaidi zipo kwenye lifti kubwa za bandari au lifti za jumuiya ya bara ambapo kiasi kikubwa cha nafaka hushughulikiwa. Matengenezo ya mara kwa mara ya kuzuia na sera nzuri za utunzaji wa nyumba hupunguza hatari ya uwezekano wa kuwaka na mazingira ya mlipuko.

Kemikali zinazotumiwa mwanzoni mwa mzunguko wa uzalishaji wa mazao kwa ajili ya utayarishaji wa vitanda vya mbegu na upanzi pia zinaweza kuleta hatari kwa wafanyakazi wa kilimo. Kemikali zinaweza kuongeza rutuba ya udongo, kupunguza ushindani kutoka kwa magugu na wadudu na kuongeza mavuno. Wasiwasi mkubwa wa hatari za kemikali za kilimo ni mfiduo wa muda mrefu; hata hivyo, amonia isiyo na maji, mbolea ya kioevu iliyoshinikizwa, inaweza kusababisha kuumia mara moja. Amonia isiyo na maji (NH3) ni matokeo ya RISHAI, au kutafuta maji, mchanganyiko, na kusababisha michomo inapoyeyusha tishu za mwili. Gesi ya amonia ni mwasho mkali wa mapafu, lakini ina sifa nzuri za onyo. Pia ina kiwango cha chini cha kuchemsha na kufungia inapogusana, na kusababisha aina nyingine ya kuchoma kali. Kuvaa vifaa vya kinga ni njia bora ya kupunguza hatari ya kuambukizwa. Wakati mfiduo hutokea, matibabu ya misaada ya kwanza inahitaji mara moja kusafisha eneo hilo na maji mengi.

Wafanyakazi wa uzalishaji wa nafaka pia hukabiliwa na majeraha yanayoweza kutokea kutokana na kuteleza na kuanguka. Mtu anaweza kufa kutokana na majeraha katika kuanguka kutoka urefu wa chini wa 3.7 m, ambayo hupitishwa kwa urahisi na majukwaa ya waendeshaji kwenye mashine nyingi au miundo ya kuhifadhi nafaka. Miundo ya kuhifadhi nafaka ni angalau 9 na hadi 30 m kwa urefu, inaweza kufikiwa tu kwa ngazi. Hali mbaya ya hewa inaweza kusababisha utelezi kutoka kwa mvua, matope, barafu au theluji, kwa hivyo utumiaji wa walinzi, vidole na viatu vyenye soli zisizoteleza ni muhimu. Vifaa kama vile kamba ya mwili au lanyard pia inaweza kutumika kuzuia kuanguka na kupunguza majeraha.

 

Back

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 17

Kilimo na Usindikaji wa Miwa

Imenakiliwa kutoka toleo la 3, "Ensaiklopidia ya Afya na Usalama Kazini".

Ukulima

Miwa ni zao gumu ambalo hulimwa katika maeneo ya tropiki na chini ya tropiki kwa ajili ya maudhui yake ya sucrose na bidhaa nyinginezo kama vile molasi na bagasse (mabaki ya nyuzi taka). Mmea hukua katika makundi ya mabua ya silinda yenye kipenyo cha cm 1.25 hadi 7.25 na kufikia urefu wa 6 hadi 7. Mabua ya miwa hukua moja kwa moja kuelekea juu hadi bua inakuwa nzito sana kujishikilia yenyewe. Kisha hulala upande wake na kuendelea kukua juu. Hii inasababisha uga wa miwa uliokomaa ukiwa juu yake katika muundo wa matundu. Mabua ya miwa yana utomvu ambao sukari husindikwa. Miwa hupandwa kote katika Karibea, Amerika ya Kati na Kusini, India, Visiwa vya Pasifiki, Australia, Afrika ya Kati na Kusini, Mauritius na kusini mwa Marekani. Matumizi makubwa ya miwa ni sukari; hata hivyo, inaweza kuchachushwa na kuyeyushwa ili kutoa ramu. Bagasse, nyenzo ya selulosi inayobaki baada ya kushinikizwa, inaweza kutumika katika utengenezaji wa karatasi na bidhaa zingine au kama chanzo cha mafuta.

Chini ya hali nzuri na matumizi sahihi ya dawa na mbolea, miwa hukua haraka. Ili kuhakikisha kiwango cha juu cha sukari cha 1 hadi 17% ya uzito wote, miwa lazima ivunwe mara tu baada ya kufikia kipindi chake cha mwisho cha ukuaji. Mashamba ya miwa yanachomwa moto kabla ya kuvuna, ili kuondoa magugu (bila kuharibu mazao) na kuharibu nyoka, wadudu hatari na wadudu wengine wanaoishi katika ukuaji mnene wa mashamba ya miwa. Uvunaji hufanywa kwa mkono (panga hutumika kukata miwa) au kwa mashine ya kuvuna miwa. Mitambo ya uvunaji wa miwa imekuwa ikienea zaidi katika miaka ya 1990. Hata hivyo, uvunaji wa mikono bado unatokea katika sehemu nyingi za dunia, na pia katika maeneo ya shamba ambayo hayafai kwa vifaa vya kuvuna. Idadi kubwa ya vibarua wa msimu au wahamiaji huajiriwa wakati wa uvunaji wa miwa, hasa katika maeneo ya uvunaji wa mikono.

Ili kuhifadhi kiwango cha sukari, miwa inapaswa kusindika haraka iwezekanavyo baada ya kuvuna; kwa hiyo viwanda vya kusindika (vinu) viko karibu na maeneo makuu ya uzalishaji wa miwa. Zao hilo husafirishwa hadi kwenye viwanda na matrekta, magari madogo madogo au, katika baadhi ya maeneo, na mifumo ya reli ya ndani.

Hatari na kuzuia kwao

Katika maeneo ambayo uvunaji wa mikono unashinda, majeraha mengi yanahusiana na panga. Majeraha haya yanaweza kuanzia majeraha madogo hadi kukatwa kwa sehemu za mwili. Pia, panga ni kifaa ambacho hutumiwa sana na wafanyikazi wasio na ujuzi mdogo kwenye shamba au shamba. Kuweka panga husaidia kupunguza majeraha, kwa kuwa kwa panga kali mfanyakazi hana budi kuyumba kwa nguvu na anaweza kudumisha udhibiti bora juu ya panga. Pia kuna matukio ya wafanyakazi kugombana na mapanga. Glovu za usalama zilizo na matundu ya mnyororo zimetengenezwa ili kutoa ulinzi kwa mkono dhidi ya majeraha yanayohusiana na panga. Matumizi ya buti za chuma na walinzi wa mikono na miguu pia itapunguza aina hizi za majeraha. Viatu pia vitatoa ulinzi fulani dhidi ya kuumwa na nyoka. Kufanya kazi na miwa pia kunaweza kutoa majeraha na majeraha kwa urahisi kwa macho. Ulinzi wa macho unapendekezwa wakati wa kuvuna kwa mikono, ambapo wafanyakazi wanaonekana kwenye mabua ya miwa. Kwa kuwa miwa hukuzwa katika maeneo ya tropiki na chini ya tropiki, wafanyakazi pia wanahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu matatizo ya afya yanayohusiana na joto. Hii inaweza kuwa mbaya zaidi kutokana na matumizi ya nguo muhimu za kinga. Mikoa hii pia ni maeneo ya viwango vya juu vya jua, ambayo inaweza kusababisha aina mbalimbali za hali ya saratani ya ngozi. Tahadhari zinapaswa kuchukuliwa ili kupunguza au kulinda dhidi ya mionzi ya jua.

Kuvuna kwa mikono kwa mapanga kunaweza pia kusababisha majeraha ya musculoskeletal kutokana na kurudia-rudia na juhudi za kimwili. Ukubwa wa machete, ukali na mzunguko wa viboko vya kukata ni mambo yanayoathiri hili. Tazama pia makala "Operesheni za Mwongozo katika kilimo" katika sura hii.

Tahadhari zinapaswa kuchukuliwa ili kuzuia maambukizi wakati kupunguzwa na michubuko hutokea. Pale ambapo uvunaji umefanywa kwa kutumia mashine, kuna hatari zinazohusishwa na mashine fulani inayotumika. Hizi ni sawa na zile za vifaa vingine vya kuvuna kilimo.

Dawa za kuulia wadudu na kemikali zingine zinaweza kuhusisha hatari za sumu ambazo zinaweza kusababisha sumu kupitia kunyonya kwa ngozi au kuvuta pumzi. Watu wanaotumia viuatilifu wanahitaji kuelekezwa juu ya hatari za operesheni na wapewe nguo za kujikinga na vifaa vya kuogea vya kutosha. Vifaa vyao vinahitaji kudumishwa na kurekebishwa inavyohitajika ili kuzuia kumwagika. Vipuliziaji vya vifungashio vya nyuma vina uwezekano mkubwa wa kupata uvujaji ambao utasababisha kumwagika kwa mtu. Utumizi wa angani wa dawa za kuulia wadudu unaweza kuathiri watu wengine walio katika eneo la maombi. Pia, dawa za kuua wadudu zinapowekwa, lebo ya bidhaa hutoa mahitaji ya kisheria na ya kivitendo ya kushughulikia na kutupwa baada ya matumizi, na pia kuorodhesha vipindi vya muda ambavyo baada ya hapo ni salama kwa watu kuingia tena shambani.

Vinu vya Miwa (Mimea ya Kusindika)

Sekta ya miwa inajihusisha na zaidi ya uzalishaji wa chakula kwa matumizi ya binadamu. Aina fulani za mabaki ya sukari na sukari hutoa chakula cha ziada chenye lishe bora kwa wanyama, na bidhaa mbalimbali za umuhimu wa kibiashara hupatikana kutoka kwa malighafi na bidhaa zake.

Bidhaa kuu za ziada ni saccharose, glucose, levulose, raffinose, pectin, waxes na betaine. Bidhaa ndogo ni mabua (hutumika kwa malisho), bagasse, ramu na molasi. Miongoni mwa bidhaa zinazotengenezwa kwa kiwango cha viwanda ni saccharose octacetate, pombe ya ethyl na asetiki, citric, glutamic, oxalic, formic na saccharic asidi. Karatasi na ubao ngumu huzalishwa kwa viwanda kutoka kwa bagasse. Bagasse pia inaweza, ikikaushwa, kutumika kama chanzo cha gesi asilia au kama mafuta kwenye kinu cha sukari.

Katika kinu cha sukari, miwa huvunjwa na juisi hutolewa na rollers nzito. Juisi ina saccharose, glucose, levulose, chumvi za kikaboni na asidi katika suluhisho, na huchanganywa na nyuzi za bagasse, grit, udongo, suala la kuchorea, albumin na pectin katika kusimamishwa. Kwa sababu ya mali ya albumin na pectini, juisi haiwezi kuchujwa baridi. Joto na kemikali zinahitajika ili kuondokana na uchafu na kupata saccharose.

Mchanganyiko huo unafafanuliwa kwa kupokanzwa na kuongeza ya precipitants ya chokaa. Baada ya kufafanuliwa, juisi hujilimbikizwa na uvukizi wa utupu hadi inapita kwa namna ya fuwele za kijivu. Juisi iliyojilimbikizia, au molasi, ni 45% ya maji. Matibabu ya centrifugal hutoa sukari ya granulated ya hue ya kijivu (sukari ya kahawia), ambayo kuna soko. Sukari nyeupe hupatikana kwa mchakato wa kusafisha. Katika mchakato huu, sukari ya kahawia hupasuka na kemikali mbalimbali (anhydride ya sulfuriki, asidi ya fosforasi) na kuchujwa na au bila mfupa mweusi, kulingana na usafi unaotaka. Sira iliyochujwa huvukiza chini ya utupu hadi iweze kung'aa. Kisha ni centrifuged mpaka poda nyeupe ya fuwele inapatikana.

Hatari na kuzuia kwao

Hali za wafanyikazi zitatofautiana kulingana na eneo la kijiografia. Wafanyakazi wa msimu ni hatari sana kwa kuishi katika hali duni. Hatari za kiafya zitatofautiana kuhusiana na mambo ya mazingira, hali ya kazi, hali ya maisha na tabaka la kijamii na kiuchumi la mfanyakazi.

Kutokana na halijoto ya juu katika maeneo ambayo miwa huzalishwa, wafanyakazi wanahitaji kutumia kiasi kikubwa cha kioevu.

Moshi na gesi kama vile dioksidi kaboni, dioksidi sulfuri, monoksidi kaboni na asidi hidrokloriki zinaweza kutolewa katika hatua mbalimbali za mchakato wa kusafisha. Joto la juu la usindikaji linaweza pia kusababisha mafusho na mvuke ambayo sio tu inakera au moto, lakini wakati mwingine inaweza kuwa sumu pia.

Katika baadhi ya maeneo ya kinu, kuna viwango vya kelele nyingi.

Bagassosis ni ugonjwa wa mapafu unaosababishwa na kazi wa aina ya alveolitis ya mzio, unaosababishwa na vumbi la kupumua lenye spora za actinomycetes za thermophilic ambazo hukua kwenye bagasse iliyohifadhiwa na ukungu. Pneumonitis ya unyeti pia inaweza kusababisha kutokana na mfiduo huu.

Katika nchi zinazoendelea, wafanyikazi wanaweza kuwa hawana ujuzi, bila mafunzo ya usalama. Pia kunaweza kuwa na kiwango cha juu cha mauzo kwa wafanyakazi, ambayo inaweza kusababisha matatizo katika kuzingatia mafunzo na kuongeza viwango vya ujuzi. Ingawa takwimu hazionyeshi matukio makubwa ya ugonjwa wa kazi, hii inaweza kutokana na matatizo ya kuripoti na kuhesabu, kama vile ukweli kwamba mitambo na mitambo ya kusafisha haifungui mwaka mzima, lakini kwa muda wa miezi 5 hadi 6 tu. mwaka. Hivyo viwango vya ajali vya kila mwaka vinaweza kuonekana kuwa vya chini. Katika kipindi kilichosalia cha mwaka, wafanyikazi wa msimu wataajiriwa katika kazi tofauti kabisa, wakati wafanyikazi wa kudumu watakuwa wakitunza na kufanya kazi na mashine, vifaa na vifaa.

Ajali za kazini, kama vile maporomoko, msukosuko, msukosuko na kadhalika, zinatofautiana kidogo na zile za shughuli nyingine za viwanda na kilimo. Kwa kuongezeka kwa mitambo, ajali za kazini ni chache lakini mara nyingi huwa mbaya zaidi. Majeruhi ya mara kwa mara ni pamoja na magonjwa yanayohusiana na kiharusi cha joto au mkazo wa joto, ugonjwa wa ngozi, conjunctivitis, kuchoma na kuanguka.

Ili kupanga na kutekeleza programu ya afya na usalama kwa kinu maalum cha sukari, ni muhimu kufanya tathmini ya ubora na kiasi cha hatari na hatari zinazohusika, ikiwa ni pamoja na kutambua hatua za kurekebisha, kama vile matumizi ya mifumo ya ndani ya moshi. kwa vumbi, gesi na mafusho inapobidi. Udhibiti wa vumbi unaweza kutumika kwa ufanisi kudhibiti vumbi la bagasse. Kituo hicho kinapaswa kuwa na hewa ya kutosha na hewa ili kupunguza joto kupita kiasi, na taa ya kutosha inapaswa kutolewa. Mashine inapaswa kulindwa ipasavyo, na nguo zinazofaa za ulinzi zinapaswa kutolewa na kupatikana kwa urahisi kwa wafanyikazi. Viwango na kanuni za afya na usalama lazima zifuatwe. Mpango sahihi wa usalama, ambao wafanyakazi waliofunzwa wanawajibika, ili kuhakikisha usalama wa wafanyakazi unapaswa kuwepo.

Kelele ni hatari iliyoenea. Mashine zenye kelele zinapaswa kuzuiwa na sauti, na, katika maeneo ambayo kiwango cha kelele hakiwezi kupunguzwa vya kutosha, ulinzi wa kusikia lazima utolewe na programu ya kuhifadhi kusikia kuanzishwa. Programu hiyo inapaswa kujumuisha upimaji wa sauti na mafunzo ya wafanyikazi.

 

Back

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 19

Uvunaji wa Viazi

Mizizi na mizizi ni sehemu kuu ya lishe, nishati ya chakula na chanzo cha virutubishi kwa zaidi ya watu bilioni 1 katika ulimwengu unaoendelea. Mazao ya mizizi hutumiwa kuzalisha bidhaa za chakula ikiwa ni pamoja na unga wa mchanganyiko, noodles, chips na bidhaa zisizo na maji. Wanatoa takriban 40% ya lishe kwa nusu ya wakazi wa Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara. Mihogo imekuwa mojawapo ya vyakula vikuu muhimu zaidi duniani vinavyoendelea, na kutoa chakula cha kimsingi kwa watu wapatao milioni 500. Muhogo pia umekuwa zao muhimu la kuuza nje kwa ajili ya chakula cha mifugo barani Ulaya.

Mizizi na mizizi—viazi, viazi vitamu, mihogo, viazi vikuu na taro—vinajulikana kama vyakula vya wanga. Wana wanga nyingi, kalsiamu na vitamini C, lakini chini ya protini. Vyakula hivi ni mazao ya kujikimu katika baadhi ya nchi maskini zaidi. Mazao kadhaa ya chakula cha mizizi ni chakula kikuu katika mikoa kuu ya ulimwengu. Hizi ni pamoja na viazi vikuu huko Indochina, Indonesia na Afrika; viazi huko Amerika Kusini, Amerika ya Kati, Mexico na Ulaya; na mihogo na viazi vitamu huko Amerika Kusini (Alexandratos 1995).

Viazi ilianzishwa nchini Ireland katika miaka ya 1580, na njama ndogo inaweza kulisha familia ya watoto sita, ng'ombe na nguruwe. Zaidi ya hayo, mazao yanaweza kubaki kwenye udongo kulindwa kutokana na kufungia kwa majira ya baridi na moto. Viazi vilikuwa chakula cha maskini huko Ireland, Uingereza, Ufaransa, Ujerumani, Poland na Urusi. Mnamo mwaka wa 1845, ugonjwa wa ugonjwa ulikumba viazi kote Ulaya, ambao ulisababisha njaa kubwa ya viazi nchini Ireland, ambapo mazao mbadala hayakupatikana (Tannahill 1973).

Viazi bado ni zao kuu katika ulimwengu ulioendelea. Uzalishaji wake unaendelea kuongezeka nchini Marekani, na sehemu kubwa ya ongezeko hili inachangiwa na viazi vilivyochakatwa. Ukuaji wa viazi vilivyochakatwa hutokea katika chipsi na kamba za viatu, kaanga za Ufaransa zilizogandishwa, bidhaa zingine zilizogandishwa na viazi vya makopo. Hatari kuu za kazini zinahusiana na majeraha na hupatikana wakati wa operesheni ya uvunaji wa kimitambo. Katika utafiti wa Kanada, wakulima wa viazi walionekana kuwa katika hatari kubwa ya saratani ya kongosho, lakini hakuna uhusiano wowote uliofanywa na mfiduo.

Hatari

Kila sehemu inayosonga ya kivuna viazi hubeba uwezekano wa kuumia. Shimo la PTO la trekta, ambalo huunganisha trekta na kivunaji kwa viungo vya ulimwengu wote au nira, ni chanzo cha nishati ya kinetiki na ya majeraha. Shimoni ya PTO inapaswa kulindwa. Jeraha la kawaida kwenye shimoni la PTO hutokea wakati nira inakamata kipande cha nguo kilicholegea, na kumtia mvaaji.

Mifumo yote ya majimaji hufanya kazi kwa shinikizo, hata kama pauni 2,000 kwa inchi ya mraba (Kpa 14,000), ambayo ni mara tatu ya shinikizo linalohitajika kupenya ngozi. Kwa hivyo mfanyikazi hapaswi kamwe kufunika bomba la majimaji linalovuja kwa kidole kwani umajimaji huo unaweza kudungwa kupitia ngozi. Kiowevu chochote kikidungwa kwenye ngozi, lazima kitolewe kwa upasuaji ndani ya saa chache au kidonda kinaweza kutokea. Ikiwa hatua yoyote katika mfumo wa majimaji inashindwa, jeraha kubwa linaweza kutokea. Hose ya majimaji iliyopasuka inaweza kunyunyizia maji kwa umbali mkubwa. Mifumo ya hydraulic huhifadhi nishati. Kutoa huduma bila uangalifu au kurekebisha kunaweza kusababisha jeraha.

A jeraha la aina ya pinch inaweza kutokea ambapo sehemu mbili za mashine husogea pamoja na angalau moja kati yao kusogea kwenye mduara. Gear na anatoa ukanda ni mifano ya pinch pointi. Nguo au sehemu za mwili zinaweza kushika na kuvutwa kwenye gia. Utunzaji sahihi wa sehemu za kuvunia viazi hupunguza uwezekano wa jeraha la aina ya Bana.

A jeraha la aina ya kanga inaweza kutokea wakati sehemu inayozunguka isiyolindwa, kama vile shimoni ya PTO, inaposhikanisha kipande cha nguo kilicholegea: mshono, mkia wa shati, kipande cha nguo kilichokauka au hata nywele ndefu. Shafts laini za PTO zilizo na kutu au nicks zinaweza kuwa mbaya vya kutosha kukamata nguo; shimoni ya PTO inayozunguka polepole bado lazima izingatiwe kwa tahadhari. Hata hivyo, shafts ya mviringo, laini zaidi ni uwezekano mdogo wa kukamata nguo kuliko shafts za mraba. Universal kwenye mwisho wa shimoni za PTO ndizo zinazo uwezekano mkubwa wa kukamata nguo zisizo huru na kusababisha jeraha la aina ya kanga. Sehemu hizi kubwa huenea zaidi ya shimoni la PTO na zinaweza kusababisha jeraha la aina ya msokoto hata kama mtu hana shimo la PTO. Shimo za PTO kutoka kwa trekta hadi kwenye kivuna viazi lazima zilindwe. Hakuna mtu anayepaswa kufanya kazi kati ya hali zisizo salama kama vile shafts za PTO zisizohifadhiwa.

Shear pointi ni maeneo ambayo vipande viwili husogea kwa mwendo wa kukata. Kidole kilichowekwa kwenye kiungo cha boom au kati ya mkanda wa feni na kapi kitakatwa haraka. Mkanda, unaozungushwa na injini inayoendesha feni, ni mahali pa kukatwa viungo pamoja na majeraha mengine ya mwili. Tena, ulinzi mzuri wa sehemu za kuvunia viazi hupunguza uwezekano wa jeraha la kukata.

Ponda pointi hupatikana ambapo vitu viwili vinasogea kuelekea kila kimoja, au kitu kinasogea kuelekea kitu kisichosimama. Malori makubwa yanahusika katika mavuno ya viazi. Kusogea shambani na haswa katika kituo kilichofungwa kama vile jengo la kuhifadhi viazi kunaweza kusababisha kukimbia na kupondwa kwa miguu au miguu.

A kuumia kwa kuvuta hutokea wakati mfanyakazi anavutwa kwenye mashine. Majeraha ya kuvuta yanaweza kutokea wakati wowote kuna jaribio la kuondoa kitu kutoka kwa kivuna viazi wakati kinafanya kazi, hata ikiwa hakisongi mbele.

Majeraha ya kitu cha kutupwa kutokea wakati projectiles ni kurushwa. Wavunaji wa viazi wanaosaidiwa na hewa mara kwa mara hutupa udongo na mawe madogo katika mchakato wa kutenganisha mizizi ya viazi kutoka kwa mawe. Udongo na uchafu hutupwa kwa nguvu ya kutosha kusababisha majeraha ya macho.

Kuzuia

Kwa bahati nzuri, kuna mengi ambayo yanaweza kufanywa ili kuzuia majeraha. Nguo zinaweza kuleta tofauti kati ya kushikwa kwenye pinch au sehemu ya kufunika na kuwa salama. Nywele zilizolegea, ndefu zinaweza kushikana na kubana pointi na kuburuta kichwa cha mfanyakazi mahali pa hatari. Nywele ndefu zinapaswa kufungwa kwa usalama. Viatu vinavyostahimili kuteleza humsaidia mfanyikazi kuteleza anaposimama kwenye jukwaa la kupanga, jambo ambalo linaweza kuwa la hila kwa matope na mizabibu. Kinga, ikiwa huvaliwa wakati wa kufanya kazi kwenye meza ya kupanga, zinapaswa kuwa za kubana na zisiwe na kingo zilizochanika au pingu za floppy.

Mtazamo, tahadhari na kuepuka hali hatari hukamilisha mavazi salama. Hakuna mtu anayepaswa kupandisha au kuteremsha kivuna viazi kikiwa katika mwendo. Mpanda farasi lazima angoje hadi mvunaji akome. Majeraha mengi mabaya na ya kudhoofisha hutokea kwa kuanguka na kusagwa wakati wa kujaribu kupanda au kuteremsha kivuna kinachosonga. Mtu anapaswa kujaribu kuwa katika hali thabiti kabla ya trekta kuanza kuvuta kivuna viazi. Hii itapunguza uwezekano wa kuanguka chini trekta inaposonga mbele. Hakuna mtu anayepaswa kuwa kati ya trekta na mvunaji wakati ziko kwenye mwendo au zinapowashwa. Opereta wa trekta au wafanyikazi wanaoendesha kivuna viazi hawapaswi kamwe kuwa karibu vya kutosha kugusa shimoni ya PTO wakati inaendesha au inapoanzishwa. Wavunaji hawapaswi kulainishwa, kurekebishwa au kurekebishwa wakati wa kukimbia. Hakuna jaribio la kufuta chochote kutoka kwa mikanda inapaswa kufanywa wakati wao ni katika mwendo.

 

Back

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 20

Mboga na Matikiti

Aina mbalimbali za mboga (mimea ya mimea) hupandwa kwa majani ya chakula, shina, mizizi, matunda na mbegu. Mazao ni pamoja na mazao ya saladi ya majani (kwa mfano, lettuce na mchicha), mazao ya mizizi (kwa mfano, beets, karoti, turnips), mazao ya koli (kabichi, brokoli, cauliflower) na mengine mengi yanayolimwa kwa ajili ya matunda au mbegu zao (kwa mfano, mbaazi, maharagwe; maboga, tikiti, nyanya).

Tangu miaka ya 1940, asili ya kilimo cha mboga mboga, haswa Amerika Kaskazini na Ulaya, imebadilika sana. Hapo awali, mboga nyingi mpya zilikuzwa karibu na vituo vya idadi ya watu na wakulima wa bustani au lori na zilipatikana tu wakati au muda mfupi baada ya mavuno. Ukuaji wa maduka makubwa na maendeleo ya makampuni makubwa ya usindikaji wa chakula yaliunda mahitaji ya usambazaji wa mboga wa mwaka mzima. Wakati huo huo, uzalishaji mkubwa wa mboga kwenye mashamba ya biashara uliwezekana katika maeneo yaliyo mbali na vituo vikubwa vya idadi ya watu kwa sababu ya mifumo ya umwagiliaji inayopanuka kwa kasi, uboreshaji wa dawa za wadudu na udhibiti wa magugu, na uundaji wa mashine za kisasa za kupanda, kunyunyiza, kuvuna na kupanga madaraja. . Leo, chanzo kikuu cha mboga mpya huko Merika ni maeneo ya msimu mrefu, kama vile majimbo ya California, Florida, Texas na Arizona, na Mexico. Ulaya ya Kusini na Afrika Kaskazini ni vyanzo vikuu vya mboga kwa kaskazini mwa Ulaya. Mboga nyingi pia hupandwa katika greenhouses. Masoko ya wakulima wanaouza mazao ya ndani, hata hivyo, yanasalia kuwa chanzo kikuu cha wakulima wa mbogamboga kote ulimwenguni, hasa katika bara la Asia, Afrika na Amerika Kusini.

Kilimo cha mboga kinahitaji ujuzi na uangalifu mkubwa ili kuhakikisha uzalishaji wa mboga za ubora wa juu zitakazouzwa. Shughuli za kilimo cha mboga ni pamoja na kuandaa udongo, kupanda na kupanda mazao, kuvuna, usindikaji na usafirishaji. Udhibiti wa magugu na wadudu na usimamizi wa maji ni muhimu.

Wafanyikazi wa mboga mboga na matikiti hukabiliwa na hatari nyingi za kikazi katika mazingira yao ya kazi, ambayo ni pamoja na mimea na bidhaa zao, kemikali za kilimo za kudhibiti wadudu na mafuta na sabuni za kutunza na kukarabati mashine. Kazi ya mikono au ya kiotomatiki pia huwalazimisha wafanyikazi katika nafasi zisizostarehe (ona mchoro 1). Matatizo ya mfumo wa musculoskeletal kama vile maumivu ya chini ya mgongo ni shida muhimu za kiafya kwa wafanyikazi hawa. Zana za kilimo na mashine zinazotumiwa na mboga mboga na matikiti huleta hatari kubwa kwa majeraha ya kiwewe na uharibifu wa kiafya sawa na ule unaoonekana katika kazi zingine za kilimo. Kwa kuongeza, wakulima wa nje wanakabiliwa na mionzi ya jua na joto, ambapo yatokanayo na poleni, endotoxins na fungi inapaswa kuzingatiwa kati ya wakulima wa chafu. Kwa hiyo, aina mbalimbali za matatizo yanayohusiana na kazi yanaweza kupatikana katika watu hao.

Mchoro 1. Kazi ya mikono kwenye shamba la mboga karibu na Assam, Jordan

AGR200F1

Mzio wa chakula kwa mboga na tikitimaji unajulikana sana. Mara nyingi hukasirishwa na allergener ya mboga na inaweza kusababisha athari ya haraka. Kliniki, dalili za mucocutaneous na kupumua huonekana kwa wagonjwa wengi. Mzio wa kazini kati ya wafanyikazi wa mboga hutofautiana na mzio wa chakula kwa njia kadhaa. Vizio vya kazi ni tofauti, ikiwa ni pamoja na vile vya asili ya mboga, kemikali na derivatives ya kibiolojia. Artichoke, brussels sprouts, kabichi, karoti, celery, chicory, chive, endive, vitunguu, horseradish, leek, lettuce, okra, vitunguu, parsley na parsnip zimeripotiwa kuwa na allergener ya mboga na kuhamasisha wafanyakazi wa mboga. Mizio ya kazini kwa vizio vya tikitimaji, hata hivyo, huripotiwa mara chache. Ni allergener chache tu kutoka kwa mboga na tikiti zimetengwa na kutambuliwa kwa sababu ya ugumu na utata wa mbinu za maabara zinazohitajika. Vizio vingi, hasa vile vya asili ya mboga, ni mumunyifu wa mafuta, lakini chache ni mumunyifu wa maji. Uwezo wa kuhamasisha pia hutofautiana kulingana na sababu za mimea: Vizio vinaweza kutengwa katika mifereji ya resin na kutolewa tu wakati mboga zimechubuliwa. Walakini, katika hali zingine zinaweza kutolewa kwa urahisi na nywele dhaifu za polepole, au kutolewa kwenye jani, kupaka chavua au kusambazwa sana na hatua ya upepo kwenye trichomes (mimea kama nywele kwenye mimea).

Kliniki, magonjwa ya kawaida ya mzio wa kazini yaliyoripotiwa kwa wafanyikazi wa mboga ni ugonjwa wa ngozi, pumu na rhinitis. Alveolitis ya mzio wa nje, photodermatitis ya mzio na urticaria ya mzio (mizinga) inaweza kuonekana katika baadhi ya matukio. Inapaswa kusisitizwa kuwa mboga, tikiti, matunda na poleni zina mzio wa kawaida au unaoathiri msalaba. Hii ina maana kwamba watu wa atopiki na watu binafsi walio na mzio kwa mojawapo ya hizo wanaweza kuathiriwa zaidi kuliko wengine katika maendeleo ya mizio ya kazi. Ili kukagua na kutambua mizio hii ya kazini, idadi ya vipimo vya kinga ya mwili vinapatikana kwa sasa. Kwa ujumla, mtihani wa kuchomwa, mtihani wa ndani ya ngozi, kipimo cha kingamwili maalum ya IgE na allergen. katika vivo mtihani wa changamoto ya vizio hutumika kwa mizio ya papo hapo, ilhali kipimo cha kiraka kinaweza kuchaguliwa kwa mzio wa aina iliyochelewa. Jaribio la uenezaji wa lymphocyte maalum wa allergen na uzalishaji wa saitokini husaidia katika kutambua aina zote mbili za mzio. Vipimo hivi vinaweza kufanywa kwa kutumia mboga za asili, dondoo zao na kemikali iliyotolewa.

Dermatoses kama vile pachylosis, hyperkeratosis, chromatosis ya jeraha la msumari na ugonjwa wa ngozi huzingatiwa kwa wafanyikazi wa mboga. Hasa, ugonjwa wa ugonjwa wa kuwasiliana, wote wenye hasira na mzio, hutokea mara nyingi zaidi. Ugonjwa wa ngozi unaowasha husababishwa na kemikali na/au mambo ya kimwili. Sehemu za mboga kama vile thrichomes, spicules, nywele tambarare, rafidi na miiba huwajibika kwa muwasho huu. Kwa upande mwingine, ugonjwa wa ugonjwa wa mzio huwekwa katika aina za haraka na za kuchelewa kwa misingi ya immunopathogenesis yao. Ya kwanza inapatanishwa na majibu ya kinga ya ucheshi, ambapo ya baadaye hupatanishwa kupitia majibu ya kinga ya seli.

Kliniki, wagonjwa wengi walio na ugonjwa wa ngozi wa mzio hupata dalili mbalimbali ikiwa ni pamoja na kuwasha, erithema, upele, uvimbe na vijishimo. Maeneo ya vidonda ni hasa mikono, mikono, uso na shingo. Katika uchunguzi wa mashambani wa wakulima wa bamia wa Kijapani (Nomura 1993), zaidi ya 50% ya wakulima walikuwa na vidonda vya ngozi, na hivi vilionekana zaidi kwenye mikono na mikono. Takriban 20 hadi 30% ya wakulima walionyesha majibu chanya ya kipimo cha bamia kwa pedi ya bamia au dondoo za majani. Zaidi ya hayo, shughuli ya proteolytic ya dondoo za bamia ilionyeshwa kusababisha vidonda vya ngozi.

Kemikali za kilimo pia ni vizio muhimu vinavyohusika na ugonjwa wa ngozi. Hizi ni pamoja na dawa za kuua wadudu (DDVP, diazinon, EPN, malathion, naled, parathion na kadhalika), fungicides (benomyl, captafol, captan, maneb, manzeb, nitrofen, plondrel®, thiram, zineb, ziram na kadhalika), dawa za kuulia wadudu (carbyne). , randox na kadhalika) na fumigants (mchanganyiko wa DD® wa 1,3-dichloropropene na 1,1,2-dichloropropane na misombo inayohusiana). Zaidi ya hayo, bakteria nyemelezi na Streptococcus pyogenes hupatikana kuwa na jukumu muhimu katika ugonjwa wa ngozi ya mzio na urticaria kwa wafanyakazi wa mboga.

Wafanyikazi wa mboga mboga, haswa wale wanaofanya kazi katika nyumba za kijani kibichi au ndani ya nyumba, wanakabiliwa na bidhaa nyingi za mboga na misombo kama vile dawa za kuulia wadudu, ambazo zinahusika na kuongezeka kwa magonjwa ya mapafu. Katika utafiti wa kitaifa uliofanywa miongoni mwa wakulima wa Uswizi, ilirekodiwa kuwa vifo vya uwiano wa umri kwa magonjwa yote ya mapafu, bronchitis na pumu, na pumu pekee ni 127, 140 na 137, mtawalia. Mazao ya mboga yanaweza kusababisha moja kwa moja pumu ya mzio, au kutoa viwasho visivyo maalum na/au gari kwa vizio vingine ikiwa ni pamoja na chavua, spora, utitiri na vitu vingine. Mazao ya mboga ambayo yanaweza kusababisha pumu ya mzio ni bromelini, maharagwe ya castor na nta, freesia, poleni ya nafaka, guar gum, papain, paprika, hops, ipecacuanha, plicatic acid, quillaic acid, saponin na poleni ya alizeti.

Kuvu katika mazingira ya kazi hutoa spores nyingi, ambazo baadhi yake husababisha pumu ya mzio na/au alveolitis ya mzio wa nje. Hata hivyo, ni nadra kwamba pumu ya mzio na alveolitis ya nje ya mzio kutoka kwa vizio hivyo hutokea katika masomo sawa. Kuhusu viumbe vidogo vinavyosababisha, Alternaria, Aspergillus Niger, Cladosporium, uchafu wa unyevu, Merulius lacrymans, Micropolyspora faei, Paecilomyces na Verticillium zimetambuliwa. Katika hali nyingi, antijeni za asili ya kuvu zipo katika spores na bidhaa za kuvunjika.

Wagonjwa walio na pumu ya kazini inayosababishwa na bidhaa za mboga huonyesha kila mara kingamwili ya IgE ya serum, eosinofilia na kipimo chanya cha kuchomwa, ilhali kingamwili maalum ya kuharakisha, mtihani mzuri wa kuchomwa na matokeo tofauti ya radiolojia huonekana kwa wagonjwa walio na alveolitis ya nje ya mzio. Mbali na mzio wa mapafu kwa bidhaa za mboga na spora za kuvu, dalili za pua hukasirika kwa wagonjwa wa atopiki wakati wa kushughulikia mboga kama vile karoti na lettuce. Malalamiko ya njia ya utumbo haipatikani kwa ujumla.

Kemikali za kilimo hutumiwa kwa madhumuni anuwai katika ukuzaji wa mboga za ndani na nje. Miongoni mwa kemikali zinazotumiwa, baadhi zimeonekana kuwa na uwezo wa pumu. Wao ni pamoja na captafol, chlorothalonil, creosote, formaldehyde, pyrethrin na streptomycin. Matumizi yasiyofaa ya viuatilifu yanaweza kusababisha uchafuzi wa udongo na mboga. Utumiaji wa viuatilifu bila vifaa vya kinga vya kibinafsi vinaweza kusababisha athari za sumu kali au sugu.

 

Back

" KANUSHO: ILO haiwajibikii maudhui yanayowasilishwa kwenye tovuti hii ya tovuti ambayo yanawasilishwa kwa lugha yoyote isipokuwa Kiingereza, ambayo ndiyo lugha inayotumika katika utayarishaji wa awali na ukaguzi wa wenza wa maudhui asili. Takwimu fulani hazijasasishwa tangu wakati huo. utayarishaji wa toleo la 4 la Encyclopaedia (1998).

Yaliyomo