64. Viwanda vya Kilimo na Maliasili

Mhariri wa Sura: Melvin L. Myers

Orodha ya Yaliyomo

Majedwali na Takwimu

Wasifu wa Jumla
Melvin L. Myers

Uchunguzi kifani: Mashamba ya Familia
Ted Scharf, David E. Baker na Joyce Salg

Mifumo ya Kilimo

Mashamba
Melvin L. Myers na IT Cabrera

Wahamiaji na Wafanyikazi wa Kishamba wa msimu
Marc B. Schenker

Kilimo Mjini
Melvin L. Myers

Operesheni za Greenhouse na Nursery
Mark M. Methner na John A. Miles

Kilimo cha maua
Samuel H. Henao

Elimu kwa Mfanyakazi wa shambani kuhusu Viuatilifu: Uchunguzi kifani
Merri Weinger

Shughuli za Kupanda na Kukuza
Yuri Kundiev na VI Chernyuk

Shughuli za Uvunaji
William E. Shamba

Shughuli za Uhifadhi na Usafirishaji
Thomas L. Bean

Uendeshaji wa Mwongozo katika Kilimo
Pranab Kumar Nag

Mitambo
Dennis Murphy

Uchunguzi kifani: Mitambo ya Kilimo
LW Knapp, Mdogo.

Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Rice
Malinee Wongphanich

Nafaka za Kilimo na Mbegu za Mafuta
Charles Schwab

Kilimo na Usindikaji wa Miwa
RA Munoz, EA Suchman, JM Baztarrica na Carol J. Lehtola

Uvunaji wa Viazi
Steven Johnson

Mboga na Matikiti
BH Xu na Toshio Matsushita

Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Berries na Zabibu
William E. Steinke

Mazao ya Bustani
Melvin L. Myers

Mti wa Kitropiki na Mazao ya Mitende
Melvin L. Myers

Uzalishaji wa Gome na Sap
Melvin L. Myers

Mwanzi na Miwa
Melvin L. Myers na YC Ko

Mazao Maalum

Kilimo cha Tumbaku
Gerald F. Peedin

Ginseng, Mint na mimea mingine
Larry J. Chapman

Uyoga
LJLD Van Griensven

Mimea ya majini
Melvin L. Myers na JWG Lund

Mazao ya Vinywaji

Kilimo cha Kahawa
Jorge da Rocha Gomes na Bernardo Bedrikow

Kilimo cha Chai
LVR Fernando

Humle
Thomas Karsky na William B. Symons

Masuala ya Afya na Mazingira

Matatizo ya Afya na Mifumo ya Magonjwa katika Kilimo
Melvin L. Myers

Uchunguzi kifani: Agromedicine
Stanley H. Schuman na Jere A. Brittain

Masuala ya Mazingira na Afya ya Umma katika Kilimo
Melvin L. Myers

Meza

Bofya kiungo hapa chini ili kutazama jedwali katika muktadha wa makala.

1. Vyanzo vya virutubisho
2. Hatua kumi za uchunguzi wa hatari ya kazi ya mashambani
3. Mifumo ya kilimo katika maeneo ya mijini
4. Ushauri wa usalama kwa lawn na vifaa vya bustani
5. Uainishaji wa shughuli za kilimo
6. Hatari za kawaida za trekta na jinsi zinavyotokea
7. Hatari za kawaida za mashine na mahali zinapotokea
8. Tahadhari za usalama
9. Miti ya kitropiki na ya kitropiki, matunda na mitende
10. Bidhaa za mitende
11. Gome & utomvu bidhaa & matumizi
12. Hatari za kupumua
13. Hatari za dermatological
14. Hatari za sumu na neoplastic
15. Hatari za majeraha
16. Majeraha ya wakati uliopotea, Merika, 1993
17. Hatari za mkazo wa mitambo na joto
18. Hatari za tabia
19. Ulinganisho wa programu mbili za agromedicine
20. Mazao yaliyotengenezwa kwa vinasaba
21. Kilimo haramu cha dawa za kulevya, 1987, 1991 & 1995

takwimu

Elekeza kwenye kijipicha ili kuona maelezo mafupi, bofya ili kuona kielelezo katika muktadha wa makala.

Bofya ili kurudi juu ya ukurasa

Makundi watoto

Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi (5)

Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Kuona vitu ...

Mazao ya Mti, Mivimbi na Mzabibu (5)

Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Kuona vitu ...

Masuala ya Afya na Mazingira (3)

Masuala ya Afya na Mazingira

Kuona vitu ...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 11

Uchunguzi kifani: Mitambo ya Kilimo

Imenakiliwa kutoka toleo la 3, "Ensaiklopidia ya Afya na Usalama Kazini".

Mashine za kilimo zimeundwa ili kulima udongo na kuufanya ufaa zaidi kwa ukuaji wa mazao, kupanda mbegu, kutumia kemikali za kilimo kwa ajili ya kuboresha ukuaji wa mimea na udhibiti wa wadudu na magonjwa, na kuvuna na kuhifadhi mazao yaliyokomaa. Kuna aina nyingi sana za mashine za kilimo, lakini zote kimsingi ni mchanganyiko wa gia, shafts, minyororo, mikanda, visu, shaker na kadhalika, zilizokusanywa kufanya kazi fulani. Sehemu hizi kwa kawaida huahirishwa katika fremu ambayo inaweza kuwa ya kusimama au, kama ilivyo mara nyingi zaidi, inayohamishika na iliyoundwa kutekeleza operesheni inayohitajika wakati wa kusonga kwenye uwanja. Makundi makubwa ya mashine za kilimo ni: mashine za kulima udongo; mashine za kupanda; mashine za kulima; mashine za kuvuna malisho; mashine za kuvuna nafaka, nyuzinyuzi, mboga mboga na matunda na kokwa; waombaji wa kemikali za kilimo; mashine za usafiri na kuinua; na mashine za kuchambua na kufungashia.

Mashine za kulima udongo. Hizi ni pamoja na plau, tillers, subsoilers, haro, rollers, leveller, graders na kadhalika. Zimeundwa kugeuza, kuchafuka, kusawazisha na kuunganisha udongo ili kuutayarisha kwa kupanda. Zinaweza kuwa ndogo kwa ukubwa na zinahitaji chanzo kidogo tu cha nguvu (kama vile roto-tiller ya mtu mmoja kwa kulima mpunga), au zinaweza kuwa kubwa na zinahitaji chanzo kikubwa cha nguvu (kama ilivyo kwa subsoiler iliyojumuishwa, kuchimba visima na harrow).

Mashine za kupanda. Hizi ni pamoja na vipanzi, vichimbaji, vipandikizi vya matangazo na kadhalika na zimeundwa kuchukua mbegu kutoka kwa hopa au pipa na kuziingiza kwenye udongo kwa kina kilichoamuliwa mapema na nafasi au kuzieneza sawasawa juu ya ardhi. Vipanzi vinaweza kuwa na muundo rahisi na vinajumuisha utaratibu wa upanzi wa safu moja, au vinaweza kuwa changamano sana (kama ilivyo kwa kipanda safu nyingi chenye viambatisho ambavyo kwa wakati mmoja huongeza mbolea, viuatilifu na viua magugu).

Mashine za kulima. Hizi ni pamoja na majembe ya mzunguko, wakulima, wapaliliaji (mitambo na moto) na kadhalika. Hutumika kutokomeza magugu au nyasi zisizohitajika ambazo hushindana na mmea kwa unyevu wa udongo na kufanya mavuno ya mazao kuwa magumu zaidi. Pia huboresha ulimaji wa udongo ili kuufanya ufyonze zaidi wa mvua.

Mashine za kuvuna malisho. Hizi ni pamoja na mowers, choppers, baler na kadhalika na zimeundwa ili kukata mashina ya mazao ya roughage kutoka mizizi yao na kuwatayarisha kwa kuhifadhi au matumizi ya mara moja. Mashine pia hutofautiana katika uchangamano wao: mashine ya kukata nywele rahisi hukata tu mmea, ambapo chopa haitatenganisha bua tu na mzizi bali pia itakata mmea mzima vipande vidogo na kuupakia kwenye gari, ambalo linaweza kuvutwa. gari. Wanyama aina ya Crimpers, ambao huponda au kuvunja mashina ya mimea, mara nyingi hutumika kuharakisha mchakato wa ukaushaji wa mazao ya mifugo shambani ili kuzuia kuharibika, hasa mikunde ambayo itawekwa kwenye hifadhi kavu au baled. Mashine za kusaga hutumika kubana mazao ya malisho kwenye cubes compact kwa ajili ya kulisha mifugo kwa mitambo. Vipuli hutumika kukandamiza malisho kuwa marobota ya mraba au mviringo ili kurahisisha uhifadhi na utunzaji. Baadhi ya marobota ni madogo ya kutosha (kilo 20 hadi 40) kushughulikia kwa mikono, ilhali mengine yanaweza kuwa makubwa (kilo 400 hadi 500) kiasi cha kuhitaji mifumo ya kushughulikia mitambo.

Mashine za kuvuna nafaka na nyuzinyuzi. Hizi ni pamoja na wavunaji, wafungaji, wavunaji wa mahindi, mchanganyiko, wapura na kadhalika. Hutumika kuondoa nafaka iliyoiva au nyuzi kutoka kwenye mmea na kuiweka kwenye pipa au mfuko kwa ajili ya kusafirishwa hadi eneo la kuhifadhi. Uvunaji wa nafaka unaweza kuhusisha matumizi ya idadi ya mashine, kama vile mvunaji au binder kukata nafaka iliyosimama, gari la kubeba au lori kusafirisha mazao hadi kwenye mashine za kupuria au kutenganisha na magari ya kusafirisha nafaka kwenye eneo la kuhifadhi. Katika hali nyingine nyingi za kazi hizi zinaweza kufanywa na mashine moja, kivunaji cha kuchanganya (kielelezo 1), ambacho hukata nafaka iliyosimama, kuitenganisha na bua, kuisafisha na kuikusanya kwenye pipa, wakati wote inapita shambani. . Mashine kama hizo pia zitapakia nafaka kwenye vyombo vya usafiri. Baadhi ya mashine kama vile wachumaji pamba na wachumaji wa mahindi zinaweza kufanya kazi kwa kuchagua na kuondoa tu chembechembe za nafaka au nyuzi kutoka kwenye shina au bua.

Mchoro 1. Kuchanganya kwa ajili ya kuvuna ngano bila cabin iliyofungwa.

Mashine za kuvuna mboga. Hizi ni pamoja na wachimbaji na lifti, na zimeundwa ama kuchimba mazao kutoka kwa ardhi na kuwatenganisha na udongo au kuinua au kuvuta mmea bure. Kichimba viazi, kwa mfano, kinaweza kuwa sehemu ya mchanganyiko wa viazi unaojumuisha kifaa cha kupanga, kuweka daraja, polisher, bagger na lifti. Upande mwingine uliokithiri ni kinyanyua chembechembe chenye magurudumu mawili, chenye bladed ambacho hufuatwa na vibarua wa mikono.

Mashine ya kuvuna matunda na karanga. Mashine hizi hutumika kuvuna matunda, matunda na karanga. Wanaweza kuwa rahisi kama kitikisa mti kilichowekwa kwenye trekta, kinachotetemeka ambacho hutenganisha matunda yaliyoiva na mti. Au zinaweza kuwa tata kama zile zinazovuna matunda, kukamata matunda yanayoanguka, kuyaweka kwenye chombo cha kuhifadhia na baadaye kuyahamishia kwenye vyombo vya usafiri.

Usafirishaji na mashine za kuinua. Hizi pia hutofautiana kwa kiasi kikubwa katika ukubwa na utata kuanzia, kwa mfano, kutoka kwa gari rahisi linalojumuisha tu jukwaa kwenye magurudumu hadi kitengo cha usafiri cha kujipakia na kuweka mrundikano. Visafirishaji vya mnyororo, ndege au mikanda au vifaa vingine vya kushughulikia mitambo hutumiwa kuhamisha nyenzo nyingi (nyasi, majani, mahindi na kadhalika) kutoka kwa gari hadi uhifadhi au kutoka eneo moja kwenye jengo hadi lingine. Vidhibiti vya screw hutumiwa kuhamisha nyenzo za punjepunje na nafaka kutoka ngazi moja hadi nyingine, na vipeperushi au vidhibiti vya nyumatiki hutumiwa kusogeza nyenzo za mwanga kwa mlalo au wima.

Waombaji wa kemikali za kilimo. Hizi hutumika kuweka mbolea ili kuchochea ukuaji wa mimea au dawa za kuulia wadudu na dawa za kudhibiti magugu na wadudu. Kemikali zinaweza kuwa kioevu, unga au punjepunje, na mwombaji huzisambaza kwa shinikizo kupitia pua au kwa nguvu ya katikati. Waombaji wanaweza kubebeka au kuwekwa kwenye gari; matumizi ya ndege kwa ajili ya uwekaji kemikali yanakua kwa kasi.

Mashine za kupanga na kufungasha. Mashine hizi kawaida ni za stationary. Zinaweza kuwa rahisi kama kinu cha kupepea, ambacho huweka alama na kusafisha nafaka kwa kuipitisha tu safu ya skrini, au ngumu kama kinu cha mbegu, ambacho sio tu kitaweka alama na kusafisha lakini pia, kwa mfano, kutenganisha aina tofauti za mbegu. Mashine za ufungashaji kawaida huunda sehemu ya mfumo wa kisasa wa kuweka alama. Hutumika hasa kwa ajili ya matunda na mboga mboga na huweza kufunga mazao kwenye karatasi, kuyaweka kwenye mfuko au kuyaingiza kwenye chombo cha plastiki.

Mimea ya nguvu. Motors za umeme zinaweza kutumika kuendesha vifaa vya stationary vilivyo karibu na usambazaji wa mains; hata hivyo, kwa kuwa mashine nyingi za kilimo zinahama na lazima zifanye kazi katika maeneo ya mbali, kwa kawaida huwa zinaendeshwa na injini ya petroli au injini tofauti kama ile ya trekta. Nguvu kutoka kwa trekta inaweza kupitishwa kwa mashine kupitia ukanda, mnyororo, gia au viendeshi vya shimoni; matrekta mengi yamewekewa kiunganishi cha kunyanyua umeme kilichoundwa mahususi kwa ajili hiyo.

Back

Kuchapishwa katika Mifumo ya Kilimo

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 13

Rice

Wali ni chakula kikuu kwa watu wa Asia; hutayarishwa kwa kupikwa au kusagwa kama unga kwa ajili ya kutengeneza mkate, hivyo kusaidia kulisha watu wengine wote duniani. Aina mbalimbali za mchele huzalishwa ili kuendana na ladha ya walaji. Kilimo cha mpunga hufanyika katika maeneo yenye majimaji, maeneo ya nyanda za chini yenye maji mengi au katika maeneo ya miinuko au milima ambapo mvua ya asili hutoa maji ya kutosha.

Mchakato wa Kilimo

Mpunga unaweza kulimwa aidha kwa mikono au kwa kutumia mashine sehemu au kamili, kulingana na maendeleo ya kiteknolojia ya nchi na hitaji la uzalishaji. Kwa aina yoyote ya operesheni inafanywa, taratibu zifuatazo za hatua kwa hatua zinahitajika.

Kulima. Ardhi hulimwa kwa hatua tatu ili kuondoa uvimbe na kufanya udongo kuwa laini na matope iwezekanavyo. Nyati, ng'ombe au ng'ombe kawaida huvuta jembe, ingawa matumizi ya vifaa vya mitambo yanaongezeka.
Kupalilia inafanywa mara tatu kwa kumwagilia ardhi kwa siku 5 kwa wakati mmoja na kisha kuiacha ikauke kwa siku 5. Mwishoni mwa kila mzunguko, ardhi hupigwa kwa kifaa kizito cha mbao ili kuua magugu machanga ili yatumiwe kama mbolea asilia.
Maandalizi ya miche. Mbegu hizo hulowekwa kwenye mtungi mkubwa uliojaa maji na chumvi ipasavyo ikiongezwa ili kufanya mbegu zenye afya kuzama. Kisha mbegu hizi zenye afya huoshwa vizuri, kulowekwa usiku kucha, kuvingirwa kwa kitambaa kinene au gunia kwa siku 2 ili kuota, kupandwa katika eneo lililotayarishwa kwa ajili yao na kuachwa kukua kwa takriban siku 30.
Kupandikiza. Mimea michanga, katika mashada ya 3 hadi 5, hutupwa kwenye matope kwa safu na kukua kwa siku 10. Baada ya takriban siku 45, mmea umekua kikamilifu na huanza kuzaa mbegu.
uvunaji. Wakati mmea unakaribia siku 100, kawaida huvunwa kwa mkono (tazama mchoro 1); mundu au zana kama hizo hutumiwa kukata nafaka zinazozaa.
Kukausha inafanywa katika hewa ya wazi kwenye jua, ili kufanya unyevu uwe chini ya 15%.
Kujuza hutenganisha nafaka, pamoja na ganda lake au glume, na bua. Kijadi, nyati au ng'ombe hutumiwa kuburuta polepole masega juu ya bua ili kutoa nafaka kwa nguvu. Maeneo mengi hutumia mashine zilizotengenezwa ndani kwa hili.
kuhifadhi. Nafaka na nyasi huhifadhiwa kwenye ghala au silos.

Mchoro 1. Uvunaji wa mimea ya mpunga kwa mkono nchini China, 1992

Lenore Manerson

Hatari

Hatari za kawaida na maalum ni kama ifuatavyo.

Makazi duni, viwango vya chini vya usafi, lishe duni na hitaji la kunywa maji mengi, ambayo sio safi kila wakati, husababisha udhaifu wa jumla na uchovu, jua linalowezekana, shida za matumbo na kuhara.

Majeraha mengi yanayosababishwa na mashine za shamba hutokea wakati wafanyakazi hawafahamu mashine. Misuli, mifupa na viungo hutumiwa kwa nguvu, katika mizigo ya nguvu na ya tuli, na kusababisha uchovu wa kimwili na kusababisha kupunguzwa kwa uwezo wa kazi na kuongezeka kwa majeraha ya kiwewe na ajali. Watoto na vijana, pamoja na wafanyikazi wahamiaji, hufa kutokana na majeraha ya shamba kila mwaka.

Dawa za kemikali, kama vile mbolea, viua magugu vikali, dawa za kuulia wadudu na vitu vingine vinavyotumika kwa wingi, huongeza hatari kwa wafanyakazi na wanyama au vyakula vya mimea wanavyotumia (km, samaki, kaa wa shambani, mimea ya maji, uyoga, mimea ya dawa, panya wa shambani. au hata maji machafu).

Magonjwa (kwa mfano, malaria, pepopunda, minyoo, kichocho, leptospirosis, hay fever, mapafu ya mkulima, ugonjwa wa ngozi, blepharitis, conjunctivitis, mafua ya kawaida na jua) ni ya kawaida sana, kama vile matatizo ya lishe (kwa mfano, upungufu wa protini, sumu), ulevi, sigara nyingi na tabia zingine za kulevya.

Magonjwa ya kawaida ya kazini ni magonjwa ya ngozi. Hizi ni pamoja na: nyekundu na malengelenge kutoka kwa majani ya mchele wa prickly; abrasions na majeraha ya ngozi yanayosababishwa na mimea ya prickly; viganja vya mikono, mikono, magoti na viwiko vinavyosababishwa na mkao mbaya na matumizi ya zana za mkono; maambukizi ya vimelea ya ngozi (tinea) kutokana na epidermophytes na Monilia (candida), ambayo inaweza kuwa ngumu na uhamasishaji wa pili, uwekundu na malengelenge, mara kwa mara kutokana na Staphylococcus bakteria; ugonjwa wa ngozi vesicular ( malengelenge madogo) kwenye miguu wakati mwingine kuhusishwa na Rhizopus parasiticus; kuwasha kwa kawaida husababishwa na kupenya kwa ngozi kwa Ancylostoma (minyoo); ugonjwa wa ugonjwa wa schistosome unaosababishwa moja kwa moja au kwa njia isiyo ya moja kwa moja na kugusa maji yenye mafua ya damu kutoka kwa majeshi yasiyo ya kibinadamu; na uwekundu, malengelenge na uvimbe unaotokana na kuumwa na wadudu.

Magonjwa ya kupumua kutokana na vumbi vya kikaboni na isokaboni na kemikali za synthetic ni ya kawaida. Viwango vya endotoksini ya bakteria ya gramu-hasi katika hewa ni juu katika baadhi ya nchi. Sumu ya gesi ya silaji ya udongo wa nitrati ya juu pia ni tatizo la afya.

Ajenti za hali ya hewa kama vile joto, mvua kubwa, unyevunyevu, upepo mkali, dhoruba na radi huwapata wafanyakazi na ng'ombe.

Sababu za mkazo wa kisaikolojia kama vile matatizo ya kiuchumi, hali ya kutojiamini, ukosefu wa hadhi ya kijamii, ukosefu wa fursa za elimu, ukosefu wa matarajio na hatari ya majanga yasiyotarajiwa ni kawaida katika nchi zinazoendelea.

Hatua za Usalama na Afya

Masharti ya kazi yanapaswa kuboreshwa na hatari za kiafya zipunguzwe kwa kuongezeka kwa mitambo. Uingiliaji wa ergonomic kuandaa kazi na vifaa vya kazi, na mafunzo ya utaratibu wa mwili na harakati zake ili kuhakikisha njia nzuri za kufanya kazi, ni muhimu.

Mbinu muhimu za kuzuia matibabu zinapaswa kutumika kwa ukali, ikiwa ni pamoja na kuanzishwa kwa maelekezo ya huduma ya kwanza, utoaji wa vifaa vya matibabu, kampeni za kukuza afya na ufuatiliaji wa matibabu wa wafanyakazi.

Uboreshaji wa makazi, viwango vya usafi, maji yanayoweza kufikiwa, usafi wa mazingira wa lishe na utulivu wa kiuchumi ni muhimu kwa ubora wa maisha ya wafanyikazi wa shamba la mpunga.

Mikataba na Mapendekezo Yanayotumika ya Shirika la Kazi Duniani (ILO) yanapaswa kufuatwa. Hizi ni pamoja na:

Mkataba wa Umri wa Chini (Kilimo), 1921 (Na.10), unatoa kwamba watoto walio chini ya umri wa miaka 14 hawawezi kuajiriwa au kufanya kazi katika shughuli zozote za kilimo za umma au za kibinafsi, au katika tawi lake lolote, wakati shule inaendelea.

Pendekezo la Kazi za Usiku za Watoto na Vijana (Kilimo), 1921 (Na.14), linahitaji kwamba kila Jimbo Mwanachama kudhibiti uajiri wa watoto chini ya umri wa miaka 14 katika kazi za kilimo wakati wa usiku, na kuacha si chini ya saa 10 mfululizo kwa wapumzike. Kwa vijana kati ya umri wa miaka 14 na 18, muda wa kupumzika lazima uwe na si chini ya masaa 9 mfululizo.

Mkataba wa Plantations, 1958 (Na.110), hutoa kwamba kila mfanyakazi aliyeajiriwa atachunguzwa kimatibabu. Mkataba huu ni dhahiri wa umuhimu mkubwa kwa wafanyakazi wa umri wote.

Mkataba wa Uzito wa Juu zaidi, 1967 (Na.127), ulibainisha mizigo bora zaidi inayoweza kushughulikiwa na 90% ya wafanyakazi kwa ajili ya kazi zote za kawaida na zinazorudiwa za utunzaji wa mikono.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 16

Nafaka za Kilimo na Mbegu za Mafuta

Mimea kadhaa katika familia ya nyasi, ikiwa ni pamoja na ngano, shayiri, shayiri, mahindi, mchele, mtama na mtama, ni bidhaa muhimu za kilimo, zinazowakilisha juhudi kubwa zaidi katika kilimo cha uzalishaji. Nafaka hutoa aina iliyokolea ya wanga na ni chanzo muhimu cha chakula kwa wanyama na wanadamu.

Katika mlo wa binadamu, nafaka hufanya karibu 60% ya kalori na 55% ya protini, na hutumiwa kwa chakula na vile vile vinywaji. Mkate ni bidhaa inayotambulika zaidi ya chakula inayotengenezwa kutokana na nafaka, ingawa nafaka pia ni muhimu katika uzalishaji wa bia na pombe. Nafaka ni kiungo cha msingi katika kunereka kwa roho zisizoegemea upande wowote zinazozalisha vileo vyenye ladha na harufu ya nafaka. Nafaka pia hutumiwa kutengeneza malisho ya wanyama, pamoja na wanyama wa kipenzi, wanyama wanaofanya kazi na wanyama wanaokuzwa katika uzalishaji wa bidhaa za nyama kwa matumizi ya binadamu.

Uzalishaji wa nafaka unaweza kufuatiliwa hadi mwanzo wa ustaarabu. Mnamo 1996, uzalishaji wa ulimwengu wa nafaka ulikuwa tani 2,003,380,000. Kiasi hiki kimeongezeka zaidi ya 10% tangu katikati ya miaka ya 1980 (FAO 1997).

Tatu kati ya nafaka kuu zinazozalishwa kwa ajili ya mafuta yao, pia huitwa mbegu za mafuta, ni soya, rapa na alizeti. Ingawa aina kumi tofauti za mazao ya mbegu za mafuta zipo, hizi tatu zinachangia soko kubwa, huku soya ikiwa kinara. Takriban mbegu zote za mafuta husagwa na kusindika ili kuzalisha mafuta ya mboga na vyakula vyenye protini nyingi. Sehemu kubwa ya mafuta ya mboga hutumiwa kama saladi au mafuta ya kupikia, na unga hutumiwa sana katika chakula cha mifugo. Uzalishaji wa mbegu za mafuta duniani mwaka 1996 ulikuwa tani 91,377,790, karibu ongezeko la 41% tangu 1986 (FAO 1997).

Uzalishaji wa nafaka na mbegu za mafuta huathiriwa na mambo ya kikanda kama vile hali ya hewa na jiografia. Udongo mkavu na mazingira huzuia uzalishaji wa mahindi, wakati udongo unyevu unazuia uzalishaji wa ngano. Halijoto, mvua, rutuba ya udongo na topografia pia huathiri aina ya nafaka au mbegu za mafuta zinazoweza kuzalishwa kwa mafanikio katika eneo.

Kwa ajili ya uzalishaji wa mazao ya nafaka na mbegu za mafuta, kazi iko katika maeneo manne: utayarishaji wa vitanda vya mbegu na upandaji, uvunaji, uhifadhi na usafirishaji wa mazao hadi sokoni au vituo vya usindikaji. Katika kilimo cha kisasa, baadhi ya taratibu hizi zimebadilika kabisa, lakini taratibu nyingine zimebadilika kidogo tangu ustaarabu wa mapema. Hata hivyo, utumiaji mitambo wa kilimo umeunda hali mpya na masuala ya usalama.

Hatari na Kinga Yake

Zana zote zinazotumiwa katika uvunaji wa nafaka—kutoka michanganyiko changamano hadi scythe sahili—zina kipengele kimoja kinachofanana: ni hatari. Zana za kuvuna ni fujo; zimeundwa kukata, kutafuna au kukata vifaa vya mimea vilivyowekwa ndani yao. Vyombo hivi havibagui mazao na mtu. Hatari mbalimbali za kimitambo zinazohusiana na uvunaji wa nafaka ni pamoja na sehemu ya kung'oa nafaka, kuvuta ndani, kuponda-ponda, mtego, sehemu ya kukunja na kubana. Mchanganyiko huvuta mashina ya mahindi kwa kasi ya mita 3.7 kwa sekunde (m/s), kwa haraka sana kwa wanadamu ili kuepuka kunasa, hata kwa muda wa kawaida wa majibu. Augers na vitengo vya PTO vinavyotumika kusonga nafaka, kuzungusha na kuwa na kasi ya kukunja ya 3 m/s na 2 m/s, mtawalia, na pia huleta hatari ya kunasa.

Wafanyikazi wa kilimo pia wanaweza kupata upotezaji wa kusikia unaosababishwa na kelele kutoka kwa mashine za nguvu za farasi na vifaa vinavyotumika katika uzalishaji wa mazao. Vifeni vya Axial-vane vinavyolazimisha hewa yenye joto kupitia pipa au muundo wa kuhifadhi kukauka nafaka vinaweza kutoa viwango vya kelele vya 110 dBA au zaidi. Kwa kuwa vitengo vya kukaushia nafaka mara nyingi viko karibu na nyumba za kuishi na huendeshwa kwa mfululizo katika msimu mzima, mara nyingi husababisha hasara kubwa ya kusikia kwa wafanyakazi wa shambani pamoja na wanafamilia kwa muda mrefu. Vyanzo vingine vya kelele vinavyoweza kuchangia upotevu wa kusikia ni mashine kama vile matrekta, vifaa vya kuchanganya na kusafirisha, na nafaka zinazosonga kupitia mkondo wa mvuto.

Wafanyakazi wa kilimo pia wanaweza kukabiliwa na hatari kubwa za kukosa hewa kwa kumezwa na maji yanayotiririka au kuporomoka kwa nyuso za nafaka. Mtu aliyekamatwa na nafaka karibu haiwezekani kuokoa kwa sababu ya uzito mkubwa wa nafaka. Wafanyikazi wanaweza kuzuia kumezwa na nafaka inayotiririka kwa kuzima kila mara vyanzo vyote vya nguvu kwenye vifaa vya kupakua na kusafirisha kabla ya kuingia eneo na kufunga milango yote ya mtiririko wa mvuto. Kumeza katika uso wa nafaka iliyoanguka ni vigumu kuzuia, lakini wafanyakazi wanaweza kuepuka hali hiyo kwa kujua historia ya muundo wa kuhifadhi na nafaka iliyomo. Wafanyakazi wote wanapaswa kufuata taratibu za kuingia kwenye nafasi ndogo kwa hatari za kumeza wakati wa kufanya kazi na nafaka.

Wakati wa mavuno, uhifadhi na usafirishaji wa nafaka na mbegu za mafuta, wafanyikazi wa kilimo wanakabiliwa na vumbi, spores, mycotoxins na endotoxins ambazo zinaweza kuwa na madhara kwa mfumo wa kupumua. Vumbi linalofanya kazi kwa kibayolojia lina uwezo wa kutoa muwasho na/au mizio, uchochezi au maambukizi kwenye mapafu. Wafanyakazi wanaweza kuepuka au kupunguza mfiduo wao wa vumbi, au kuvaa vifaa vya kinga vya kibinafsi kama vile vipumuaji vya chujio vya mitambo au vipumuaji vinavyotolewa na hewa katika mazingira yenye vumbi. Baadhi ya mifumo ya kushughulikia na kuhifadhi hupunguza uundaji wa vumbi, na viungio kama vile mafuta ya mboga vinaweza kuzuia vumbi lisipeperushwe hewani.

Katika hali fulani wakati wa kuhifadhi, nafaka inaweza kuharibu na kutoa gesi ambazo husababisha hatari ya kukosa hewa. Dioksidi kaboni (CO₂) inaweza kukusanya juu ya uso wa nafaka ili kuondoa oksijeni, ambayo inaweza kusababisha uharibifu kwa wafanyakazi ikiwa viwango vya oksijeni vitashuka chini ya 19.5%. Vipumuaji vya chujio vya mitambo hazina maana katika hali hizi.

Hatari nyingine ni uwezekano wa moto na milipuko ambayo inaweza kutokea wakati nafaka au mbegu za mafuta zinahifadhiwa au kushughulikiwa. Chembe za vumbi zinazopeperuka hewani wakati nafaka zinaposogezwa hutengeneza angahewa iliyoiva kwa ajili ya mlipuko mkubwa. Chanzo cha kuwasha tu ndicho kinachohitajika, kama vile fani iliyojaa joto kupita kiasi au mkanda unaosugua kwenye sehemu ya nyumba. Hatari kubwa zaidi zipo kwenye lifti kubwa za bandari au lifti za jumuiya ya bara ambapo kiasi kikubwa cha nafaka hushughulikiwa. Matengenezo ya mara kwa mara ya kuzuia na sera nzuri za utunzaji wa nyumba hupunguza hatari ya uwezekano wa kuwaka na mazingira ya mlipuko.

Kemikali zinazotumiwa mwanzoni mwa mzunguko wa uzalishaji wa mazao kwa ajili ya utayarishaji wa vitanda vya mbegu na upanzi pia zinaweza kuleta hatari kwa wafanyakazi wa kilimo. Kemikali zinaweza kuongeza rutuba ya udongo, kupunguza ushindani kutoka kwa magugu na wadudu na kuongeza mavuno. Wasiwasi mkubwa wa hatari za kemikali za kilimo ni mfiduo wa muda mrefu; hata hivyo, amonia isiyo na maji, mbolea ya kioevu iliyoshinikizwa, inaweza kusababisha kuumia mara moja. Amonia isiyo na maji (NH₃) ni matokeo ya RISHAI, au kutafuta maji, mchanganyiko, na kusababisha michomo inapoyeyusha tishu za mwili. Gesi ya amonia ni mwasho mkali wa mapafu, lakini ina sifa nzuri za onyo. Pia ina kiwango cha chini cha kuchemsha na kufungia inapogusana, na kusababisha aina nyingine ya kuchoma kali. Kuvaa vifaa vya kinga ni njia bora ya kupunguza hatari ya kuambukizwa. Wakati mfiduo hutokea, matibabu ya misaada ya kwanza inahitaji mara moja kusafisha eneo hilo na maji mengi.

Wafanyakazi wa uzalishaji wa nafaka pia hukabiliwa na majeraha yanayoweza kutokea kutokana na kuteleza na kuanguka. Mtu anaweza kufa kutokana na majeraha katika kuanguka kutoka urefu wa chini wa 3.7 m, ambayo hupitishwa kwa urahisi na majukwaa ya waendeshaji kwenye mashine nyingi au miundo ya kuhifadhi nafaka. Miundo ya kuhifadhi nafaka ni angalau 9 na hadi 30 m kwa urefu, inaweza kufikiwa tu kwa ngazi. Hali mbaya ya hewa inaweza kusababisha utelezi kutoka kwa mvua, matope, barafu au theluji, kwa hivyo utumiaji wa walinzi, vidole na viatu vyenye soli zisizoteleza ni muhimu. Vifaa kama vile kamba ya mwili au lanyard pia inaweza kutumika kuzuia kuanguka na kupunguza majeraha.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 17

Kilimo na Usindikaji wa Miwa

Imenakiliwa kutoka toleo la 3, "Ensaiklopidia ya Afya na Usalama Kazini".

Ukulima

Miwa ni zao gumu ambalo hulimwa katika maeneo ya tropiki na chini ya tropiki kwa ajili ya maudhui yake ya sucrose na bidhaa nyinginezo kama vile molasi na bagasse (mabaki ya nyuzi taka). Mmea hukua katika makundi ya mabua ya silinda yenye kipenyo cha cm 1.25 hadi 7.25 na kufikia urefu wa 6 hadi 7. Mabua ya miwa hukua moja kwa moja kuelekea juu hadi bua inakuwa nzito sana kujishikilia yenyewe. Kisha hulala upande wake na kuendelea kukua juu. Hii inasababisha uga wa miwa uliokomaa ukiwa juu yake katika muundo wa matundu. Mabua ya miwa yana utomvu ambao sukari husindikwa. Miwa hupandwa kote katika Karibea, Amerika ya Kati na Kusini, India, Visiwa vya Pasifiki, Australia, Afrika ya Kati na Kusini, Mauritius na kusini mwa Marekani. Matumizi makubwa ya miwa ni sukari; hata hivyo, inaweza kuchachushwa na kuyeyushwa ili kutoa ramu. Bagasse, nyenzo ya selulosi inayobaki baada ya kushinikizwa, inaweza kutumika katika utengenezaji wa karatasi na bidhaa zingine au kama chanzo cha mafuta.

Chini ya hali nzuri na matumizi sahihi ya dawa na mbolea, miwa hukua haraka. Ili kuhakikisha kiwango cha juu cha sukari cha 1 hadi 17% ya uzito wote, miwa lazima ivunwe mara tu baada ya kufikia kipindi chake cha mwisho cha ukuaji. Mashamba ya miwa yanachomwa moto kabla ya kuvuna, ili kuondoa magugu (bila kuharibu mazao) na kuharibu nyoka, wadudu hatari na wadudu wengine wanaoishi katika ukuaji mnene wa mashamba ya miwa. Uvunaji hufanywa kwa mkono (panga hutumika kukata miwa) au kwa mashine ya kuvuna miwa. Mitambo ya uvunaji wa miwa imekuwa ikienea zaidi katika miaka ya 1990. Hata hivyo, uvunaji wa mikono bado unatokea katika sehemu nyingi za dunia, na pia katika maeneo ya shamba ambayo hayafai kwa vifaa vya kuvuna. Idadi kubwa ya vibarua wa msimu au wahamiaji huajiriwa wakati wa uvunaji wa miwa, hasa katika maeneo ya uvunaji wa mikono.

Ili kuhifadhi kiwango cha sukari, miwa inapaswa kusindika haraka iwezekanavyo baada ya kuvuna; kwa hiyo viwanda vya kusindika (vinu) viko karibu na maeneo makuu ya uzalishaji wa miwa. Zao hilo husafirishwa hadi kwenye viwanda na matrekta, magari madogo madogo au, katika baadhi ya maeneo, na mifumo ya reli ya ndani.

Hatari na kuzuia kwao

Katika maeneo ambayo uvunaji wa mikono unashinda, majeraha mengi yanahusiana na panga. Majeraha haya yanaweza kuanzia majeraha madogo hadi kukatwa kwa sehemu za mwili. Pia, panga ni kifaa ambacho hutumiwa sana na wafanyikazi wasio na ujuzi mdogo kwenye shamba au shamba. Kuweka panga husaidia kupunguza majeraha, kwa kuwa kwa panga kali mfanyakazi hana budi kuyumba kwa nguvu na anaweza kudumisha udhibiti bora juu ya panga. Pia kuna matukio ya wafanyakazi kugombana na mapanga. Glovu za usalama zilizo na matundu ya mnyororo zimetengenezwa ili kutoa ulinzi kwa mkono dhidi ya majeraha yanayohusiana na panga. Matumizi ya buti za chuma na walinzi wa mikono na miguu pia itapunguza aina hizi za majeraha. Viatu pia vitatoa ulinzi fulani dhidi ya kuumwa na nyoka. Kufanya kazi na miwa pia kunaweza kutoa majeraha na majeraha kwa urahisi kwa macho. Ulinzi wa macho unapendekezwa wakati wa kuvuna kwa mikono, ambapo wafanyakazi wanaonekana kwenye mabua ya miwa. Kwa kuwa miwa hukuzwa katika maeneo ya tropiki na chini ya tropiki, wafanyakazi pia wanahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu matatizo ya afya yanayohusiana na joto. Hii inaweza kuwa mbaya zaidi kutokana na matumizi ya nguo muhimu za kinga. Mikoa hii pia ni maeneo ya viwango vya juu vya jua, ambayo inaweza kusababisha aina mbalimbali za hali ya saratani ya ngozi. Tahadhari zinapaswa kuchukuliwa ili kupunguza au kulinda dhidi ya mionzi ya jua.

Kuvuna kwa mikono kwa mapanga kunaweza pia kusababisha majeraha ya musculoskeletal kutokana na kurudia-rudia na juhudi za kimwili. Ukubwa wa machete, ukali na mzunguko wa viboko vya kukata ni mambo yanayoathiri hili. Tazama pia makala "Operesheni za Mwongozo katika kilimo" katika sura hii.

Tahadhari zinapaswa kuchukuliwa ili kuzuia maambukizi wakati kupunguzwa na michubuko hutokea. Pale ambapo uvunaji umefanywa kwa kutumia mashine, kuna hatari zinazohusishwa na mashine fulani inayotumika. Hizi ni sawa na zile za vifaa vingine vya kuvuna kilimo.

Dawa za kuulia wadudu na kemikali zingine zinaweza kuhusisha hatari za sumu ambazo zinaweza kusababisha sumu kupitia kunyonya kwa ngozi au kuvuta pumzi. Watu wanaotumia viuatilifu wanahitaji kuelekezwa juu ya hatari za operesheni na wapewe nguo za kujikinga na vifaa vya kuogea vya kutosha. Vifaa vyao vinahitaji kudumishwa na kurekebishwa inavyohitajika ili kuzuia kumwagika. Vipuliziaji vya vifungashio vya nyuma vina uwezekano mkubwa wa kupata uvujaji ambao utasababisha kumwagika kwa mtu. Utumizi wa angani wa dawa za kuulia wadudu unaweza kuathiri watu wengine walio katika eneo la maombi. Pia, dawa za kuua wadudu zinapowekwa, lebo ya bidhaa hutoa mahitaji ya kisheria na ya kivitendo ya kushughulikia na kutupwa baada ya matumizi, na pia kuorodhesha vipindi vya muda ambavyo baada ya hapo ni salama kwa watu kuingia tena shambani.

Vinu vya Miwa (Mimea ya Kusindika)

Sekta ya miwa inajihusisha na zaidi ya uzalishaji wa chakula kwa matumizi ya binadamu. Aina fulani za mabaki ya sukari na sukari hutoa chakula cha ziada chenye lishe bora kwa wanyama, na bidhaa mbalimbali za umuhimu wa kibiashara hupatikana kutoka kwa malighafi na bidhaa zake.

Bidhaa kuu za ziada ni saccharose, glucose, levulose, raffinose, pectin, waxes na betaine. Bidhaa ndogo ni mabua (hutumika kwa malisho), bagasse, ramu na molasi. Miongoni mwa bidhaa zinazotengenezwa kwa kiwango cha viwanda ni saccharose octacetate, pombe ya ethyl na asetiki, citric, glutamic, oxalic, formic na saccharic asidi. Karatasi na ubao ngumu huzalishwa kwa viwanda kutoka kwa bagasse. Bagasse pia inaweza, ikikaushwa, kutumika kama chanzo cha gesi asilia au kama mafuta kwenye kinu cha sukari.

Katika kinu cha sukari, miwa huvunjwa na juisi hutolewa na rollers nzito. Juisi ina saccharose, glucose, levulose, chumvi za kikaboni na asidi katika suluhisho, na huchanganywa na nyuzi za bagasse, grit, udongo, suala la kuchorea, albumin na pectin katika kusimamishwa. Kwa sababu ya mali ya albumin na pectini, juisi haiwezi kuchujwa baridi. Joto na kemikali zinahitajika ili kuondokana na uchafu na kupata saccharose.

Mchanganyiko huo unafafanuliwa kwa kupokanzwa na kuongeza ya precipitants ya chokaa. Baada ya kufafanuliwa, juisi hujilimbikizwa na uvukizi wa utupu hadi inapita kwa namna ya fuwele za kijivu. Juisi iliyojilimbikizia, au molasi, ni 45% ya maji. Matibabu ya centrifugal hutoa sukari ya granulated ya hue ya kijivu (sukari ya kahawia), ambayo kuna soko. Sukari nyeupe hupatikana kwa mchakato wa kusafisha. Katika mchakato huu, sukari ya kahawia hupasuka na kemikali mbalimbali (anhydride ya sulfuriki, asidi ya fosforasi) na kuchujwa na au bila mfupa mweusi, kulingana na usafi unaotaka. Sira iliyochujwa huvukiza chini ya utupu hadi iweze kung'aa. Kisha ni centrifuged mpaka poda nyeupe ya fuwele inapatikana.

Hatari na kuzuia kwao

Hali za wafanyikazi zitatofautiana kulingana na eneo la kijiografia. Wafanyakazi wa msimu ni hatari sana kwa kuishi katika hali duni. Hatari za kiafya zitatofautiana kuhusiana na mambo ya mazingira, hali ya kazi, hali ya maisha na tabaka la kijamii na kiuchumi la mfanyakazi.

Kutokana na halijoto ya juu katika maeneo ambayo miwa huzalishwa, wafanyakazi wanahitaji kutumia kiasi kikubwa cha kioevu.

Moshi na gesi kama vile dioksidi kaboni, dioksidi sulfuri, monoksidi kaboni na asidi hidrokloriki zinaweza kutolewa katika hatua mbalimbali za mchakato wa kusafisha. Joto la juu la usindikaji linaweza pia kusababisha mafusho na mvuke ambayo sio tu inakera au moto, lakini wakati mwingine inaweza kuwa sumu pia.

Katika baadhi ya maeneo ya kinu, kuna viwango vya kelele nyingi.

Bagassosis ni ugonjwa wa mapafu unaosababishwa na kazi wa aina ya alveolitis ya mzio, unaosababishwa na vumbi la kupumua lenye spora za actinomycetes za thermophilic ambazo hukua kwenye bagasse iliyohifadhiwa na ukungu. Pneumonitis ya unyeti pia inaweza kusababisha kutokana na mfiduo huu.

Katika nchi zinazoendelea, wafanyikazi wanaweza kuwa hawana ujuzi, bila mafunzo ya usalama. Pia kunaweza kuwa na kiwango cha juu cha mauzo kwa wafanyakazi, ambayo inaweza kusababisha matatizo katika kuzingatia mafunzo na kuongeza viwango vya ujuzi. Ingawa takwimu hazionyeshi matukio makubwa ya ugonjwa wa kazi, hii inaweza kutokana na matatizo ya kuripoti na kuhesabu, kama vile ukweli kwamba mitambo na mitambo ya kusafisha haifungui mwaka mzima, lakini kwa muda wa miezi 5 hadi 6 tu. mwaka. Hivyo viwango vya ajali vya kila mwaka vinaweza kuonekana kuwa vya chini. Katika kipindi kilichosalia cha mwaka, wafanyikazi wa msimu wataajiriwa katika kazi tofauti kabisa, wakati wafanyikazi wa kudumu watakuwa wakitunza na kufanya kazi na mashine, vifaa na vifaa.

Ajali za kazini, kama vile maporomoko, msukosuko, msukosuko na kadhalika, zinatofautiana kidogo na zile za shughuli nyingine za viwanda na kilimo. Kwa kuongezeka kwa mitambo, ajali za kazini ni chache lakini mara nyingi huwa mbaya zaidi. Majeruhi ya mara kwa mara ni pamoja na magonjwa yanayohusiana na kiharusi cha joto au mkazo wa joto, ugonjwa wa ngozi, conjunctivitis, kuchoma na kuanguka.

Ili kupanga na kutekeleza programu ya afya na usalama kwa kinu maalum cha sukari, ni muhimu kufanya tathmini ya ubora na kiasi cha hatari na hatari zinazohusika, ikiwa ni pamoja na kutambua hatua za kurekebisha, kama vile matumizi ya mifumo ya ndani ya moshi. kwa vumbi, gesi na mafusho inapobidi. Udhibiti wa vumbi unaweza kutumika kwa ufanisi kudhibiti vumbi la bagasse. Kituo hicho kinapaswa kuwa na hewa ya kutosha na hewa ili kupunguza joto kupita kiasi, na taa ya kutosha inapaswa kutolewa. Mashine inapaswa kulindwa ipasavyo, na nguo zinazofaa za ulinzi zinapaswa kutolewa na kupatikana kwa urahisi kwa wafanyikazi. Viwango na kanuni za afya na usalama lazima zifuatwe. Mpango sahihi wa usalama, ambao wafanyakazi waliofunzwa wanawajibika, ili kuhakikisha usalama wa wafanyakazi unapaswa kuwepo.

Kelele ni hatari iliyoenea. Mashine zenye kelele zinapaswa kuzuiwa na sauti, na, katika maeneo ambayo kiwango cha kelele hakiwezi kupunguzwa vya kutosha, ulinzi wa kusikia lazima utolewe na programu ya kuhifadhi kusikia kuanzishwa. Programu hiyo inapaswa kujumuisha upimaji wa sauti na mafunzo ya wafanyikazi.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 19

Uvunaji wa Viazi

Mizizi na mizizi ni sehemu kuu ya lishe, nishati ya chakula na chanzo cha virutubishi kwa zaidi ya watu bilioni 1 katika ulimwengu unaoendelea. Mazao ya mizizi hutumiwa kuzalisha bidhaa za chakula ikiwa ni pamoja na unga wa mchanganyiko, noodles, chips na bidhaa zisizo na maji. Wanatoa takriban 40% ya lishe kwa nusu ya wakazi wa Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara. Mihogo imekuwa mojawapo ya vyakula vikuu muhimu zaidi duniani vinavyoendelea, na kutoa chakula cha kimsingi kwa watu wapatao milioni 500. Muhogo pia umekuwa zao muhimu la kuuza nje kwa ajili ya chakula cha mifugo barani Ulaya.

Mizizi na mizizi—viazi, viazi vitamu, mihogo, viazi vikuu na taro—vinajulikana kama vyakula vya wanga. Wana wanga nyingi, kalsiamu na vitamini C, lakini chini ya protini. Vyakula hivi ni mazao ya kujikimu katika baadhi ya nchi maskini zaidi. Mazao kadhaa ya chakula cha mizizi ni chakula kikuu katika mikoa kuu ya ulimwengu. Hizi ni pamoja na viazi vikuu huko Indochina, Indonesia na Afrika; viazi huko Amerika Kusini, Amerika ya Kati, Mexico na Ulaya; na mihogo na viazi vitamu huko Amerika Kusini (Alexandratos 1995).

Viazi ilianzishwa nchini Ireland katika miaka ya 1580, na njama ndogo inaweza kulisha familia ya watoto sita, ng'ombe na nguruwe. Zaidi ya hayo, mazao yanaweza kubaki kwenye udongo kulindwa kutokana na kufungia kwa majira ya baridi na moto. Viazi vilikuwa chakula cha maskini huko Ireland, Uingereza, Ufaransa, Ujerumani, Poland na Urusi. Mnamo mwaka wa 1845, ugonjwa wa ugonjwa ulikumba viazi kote Ulaya, ambao ulisababisha njaa kubwa ya viazi nchini Ireland, ambapo mazao mbadala hayakupatikana (Tannahill 1973).

Viazi bado ni zao kuu katika ulimwengu ulioendelea. Uzalishaji wake unaendelea kuongezeka nchini Marekani, na sehemu kubwa ya ongezeko hili inachangiwa na viazi vilivyochakatwa. Ukuaji wa viazi vilivyochakatwa hutokea katika chipsi na kamba za viatu, kaanga za Ufaransa zilizogandishwa, bidhaa zingine zilizogandishwa na viazi vya makopo. Hatari kuu za kazini zinahusiana na majeraha na hupatikana wakati wa operesheni ya uvunaji wa kimitambo. Katika utafiti wa Kanada, wakulima wa viazi walionekana kuwa katika hatari kubwa ya saratani ya kongosho, lakini hakuna uhusiano wowote uliofanywa na mfiduo.

Hatari

Kila sehemu inayosonga ya kivuna viazi hubeba uwezekano wa kuumia. Shimo la PTO la trekta, ambalo huunganisha trekta na kivunaji kwa viungo vya ulimwengu wote au nira, ni chanzo cha nishati ya kinetiki na ya majeraha. Shimoni ya PTO inapaswa kulindwa. Jeraha la kawaida kwenye shimoni la PTO hutokea wakati nira inakamata kipande cha nguo kilicholegea, na kumtia mvaaji.

Mifumo yote ya majimaji hufanya kazi kwa shinikizo, hata kama pauni 2,000 kwa inchi ya mraba (Kpa 14,000), ambayo ni mara tatu ya shinikizo linalohitajika kupenya ngozi. Kwa hivyo mfanyikazi hapaswi kamwe kufunika bomba la majimaji linalovuja kwa kidole kwani umajimaji huo unaweza kudungwa kupitia ngozi. Kiowevu chochote kikidungwa kwenye ngozi, lazima kitolewe kwa upasuaji ndani ya saa chache au kidonda kinaweza kutokea. Ikiwa hatua yoyote katika mfumo wa majimaji inashindwa, jeraha kubwa linaweza kutokea. Hose ya majimaji iliyopasuka inaweza kunyunyizia maji kwa umbali mkubwa. Mifumo ya hydraulic huhifadhi nishati. Kutoa huduma bila uangalifu au kurekebisha kunaweza kusababisha jeraha.

A jeraha la aina ya pinch inaweza kutokea ambapo sehemu mbili za mashine husogea pamoja na angalau moja kati yao kusogea kwenye mduara. Gear na anatoa ukanda ni mifano ya pinch pointi. Nguo au sehemu za mwili zinaweza kushika na kuvutwa kwenye gia. Utunzaji sahihi wa sehemu za kuvunia viazi hupunguza uwezekano wa jeraha la aina ya Bana.

A jeraha la aina ya kanga inaweza kutokea wakati sehemu inayozunguka isiyolindwa, kama vile shimoni ya PTO, inaposhikanisha kipande cha nguo kilicholegea: mshono, mkia wa shati, kipande cha nguo kilichokauka au hata nywele ndefu. Shafts laini za PTO zilizo na kutu au nicks zinaweza kuwa mbaya vya kutosha kukamata nguo; shimoni ya PTO inayozunguka polepole bado lazima izingatiwe kwa tahadhari. Hata hivyo, shafts ya mviringo, laini zaidi ni uwezekano mdogo wa kukamata nguo kuliko shafts za mraba. Universal kwenye mwisho wa shimoni za PTO ndizo zinazo uwezekano mkubwa wa kukamata nguo zisizo huru na kusababisha jeraha la aina ya kanga. Sehemu hizi kubwa huenea zaidi ya shimoni la PTO na zinaweza kusababisha jeraha la aina ya msokoto hata kama mtu hana shimo la PTO. Shimo za PTO kutoka kwa trekta hadi kwenye kivuna viazi lazima zilindwe. Hakuna mtu anayepaswa kufanya kazi kati ya hali zisizo salama kama vile shafts za PTO zisizohifadhiwa.

Shear pointi ni maeneo ambayo vipande viwili husogea kwa mwendo wa kukata. Kidole kilichowekwa kwenye kiungo cha boom au kati ya mkanda wa feni na kapi kitakatwa haraka. Mkanda, unaozungushwa na injini inayoendesha feni, ni mahali pa kukatwa viungo pamoja na majeraha mengine ya mwili. Tena, ulinzi mzuri wa sehemu za kuvunia viazi hupunguza uwezekano wa jeraha la kukata.

Ponda pointi hupatikana ambapo vitu viwili vinasogea kuelekea kila kimoja, au kitu kinasogea kuelekea kitu kisichosimama. Malori makubwa yanahusika katika mavuno ya viazi. Kusogea shambani na haswa katika kituo kilichofungwa kama vile jengo la kuhifadhi viazi kunaweza kusababisha kukimbia na kupondwa kwa miguu au miguu.

A kuumia kwa kuvuta hutokea wakati mfanyakazi anavutwa kwenye mashine. Majeraha ya kuvuta yanaweza kutokea wakati wowote kuna jaribio la kuondoa kitu kutoka kwa kivuna viazi wakati kinafanya kazi, hata ikiwa hakisongi mbele.

Majeraha ya kitu cha kutupwa kutokea wakati projectiles ni kurushwa. Wavunaji wa viazi wanaosaidiwa na hewa mara kwa mara hutupa udongo na mawe madogo katika mchakato wa kutenganisha mizizi ya viazi kutoka kwa mawe. Udongo na uchafu hutupwa kwa nguvu ya kutosha kusababisha majeraha ya macho.

Kuzuia

Kwa bahati nzuri, kuna mengi ambayo yanaweza kufanywa ili kuzuia majeraha. Nguo zinaweza kuleta tofauti kati ya kushikwa kwenye pinch au sehemu ya kufunika na kuwa salama. Nywele zilizolegea, ndefu zinaweza kushikana na kubana pointi na kuburuta kichwa cha mfanyakazi mahali pa hatari. Nywele ndefu zinapaswa kufungwa kwa usalama. Viatu vinavyostahimili kuteleza humsaidia mfanyikazi kuteleza anaposimama kwenye jukwaa la kupanga, jambo ambalo linaweza kuwa la hila kwa matope na mizabibu. Kinga, ikiwa huvaliwa wakati wa kufanya kazi kwenye meza ya kupanga, zinapaswa kuwa za kubana na zisiwe na kingo zilizochanika au pingu za floppy.

Mtazamo, tahadhari na kuepuka hali hatari hukamilisha mavazi salama. Hakuna mtu anayepaswa kupandisha au kuteremsha kivuna viazi kikiwa katika mwendo. Mpanda farasi lazima angoje hadi mvunaji akome. Majeraha mengi mabaya na ya kudhoofisha hutokea kwa kuanguka na kusagwa wakati wa kujaribu kupanda au kuteremsha kivuna kinachosonga. Mtu anapaswa kujaribu kuwa katika hali thabiti kabla ya trekta kuanza kuvuta kivuna viazi. Hii itapunguza uwezekano wa kuanguka chini trekta inaposonga mbele. Hakuna mtu anayepaswa kuwa kati ya trekta na mvunaji wakati ziko kwenye mwendo au zinapowashwa. Opereta wa trekta au wafanyikazi wanaoendesha kivuna viazi hawapaswi kamwe kuwa karibu vya kutosha kugusa shimoni ya PTO wakati inaendesha au inapoanzishwa. Wavunaji hawapaswi kulainishwa, kurekebishwa au kurekebishwa wakati wa kukimbia. Hakuna jaribio la kufuta chochote kutoka kwa mikanda inapaswa kufanywa wakati wao ni katika mwendo.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 20

Mboga na Matikiti

Aina mbalimbali za mboga (mimea ya mimea) hupandwa kwa majani ya chakula, shina, mizizi, matunda na mbegu. Mazao ni pamoja na mazao ya saladi ya majani (kwa mfano, lettuce na mchicha), mazao ya mizizi (kwa mfano, beets, karoti, turnips), mazao ya koli (kabichi, brokoli, cauliflower) na mengine mengi yanayolimwa kwa ajili ya matunda au mbegu zao (kwa mfano, mbaazi, maharagwe; maboga, tikiti, nyanya).

Tangu miaka ya 1940, asili ya kilimo cha mboga mboga, haswa Amerika Kaskazini na Ulaya, imebadilika sana. Hapo awali, mboga nyingi mpya zilikuzwa karibu na vituo vya idadi ya watu na wakulima wa bustani au lori na zilipatikana tu wakati au muda mfupi baada ya mavuno. Ukuaji wa maduka makubwa na maendeleo ya makampuni makubwa ya usindikaji wa chakula yaliunda mahitaji ya usambazaji wa mboga wa mwaka mzima. Wakati huo huo, uzalishaji mkubwa wa mboga kwenye mashamba ya biashara uliwezekana katika maeneo yaliyo mbali na vituo vikubwa vya idadi ya watu kwa sababu ya mifumo ya umwagiliaji inayopanuka kwa kasi, uboreshaji wa dawa za wadudu na udhibiti wa magugu, na uundaji wa mashine za kisasa za kupanda, kunyunyiza, kuvuna na kupanga madaraja. . Leo, chanzo kikuu cha mboga mpya huko Merika ni maeneo ya msimu mrefu, kama vile majimbo ya California, Florida, Texas na Arizona, na Mexico. Ulaya ya Kusini na Afrika Kaskazini ni vyanzo vikuu vya mboga kwa kaskazini mwa Ulaya. Mboga nyingi pia hupandwa katika greenhouses. Masoko ya wakulima wanaouza mazao ya ndani, hata hivyo, yanasalia kuwa chanzo kikuu cha wakulima wa mbogamboga kote ulimwenguni, hasa katika bara la Asia, Afrika na Amerika Kusini.

Kilimo cha mboga kinahitaji ujuzi na uangalifu mkubwa ili kuhakikisha uzalishaji wa mboga za ubora wa juu zitakazouzwa. Shughuli za kilimo cha mboga ni pamoja na kuandaa udongo, kupanda na kupanda mazao, kuvuna, usindikaji na usafirishaji. Udhibiti wa magugu na wadudu na usimamizi wa maji ni muhimu.

Wafanyikazi wa mboga mboga na matikiti hukabiliwa na hatari nyingi za kikazi katika mazingira yao ya kazi, ambayo ni pamoja na mimea na bidhaa zao, kemikali za kilimo za kudhibiti wadudu na mafuta na sabuni za kutunza na kukarabati mashine. Kazi ya mikono au ya kiotomatiki pia huwalazimisha wafanyikazi katika nafasi zisizostarehe (ona mchoro 1). Matatizo ya mfumo wa musculoskeletal kama vile maumivu ya chini ya mgongo ni shida muhimu za kiafya kwa wafanyikazi hawa. Zana za kilimo na mashine zinazotumiwa na mboga mboga na matikiti huleta hatari kubwa kwa majeraha ya kiwewe na uharibifu wa kiafya sawa na ule unaoonekana katika kazi zingine za kilimo. Kwa kuongeza, wakulima wa nje wanakabiliwa na mionzi ya jua na joto, ambapo yatokanayo na poleni, endotoxins na fungi inapaswa kuzingatiwa kati ya wakulima wa chafu. Kwa hiyo, aina mbalimbali za matatizo yanayohusiana na kazi yanaweza kupatikana katika watu hao.

Mchoro 1. Kazi ya mikono kwenye shamba la mboga karibu na Assam, Jordan

Mzio wa chakula kwa mboga na tikitimaji unajulikana sana. Mara nyingi hukasirishwa na allergener ya mboga na inaweza kusababisha athari ya haraka. Kliniki, dalili za mucocutaneous na kupumua huonekana kwa wagonjwa wengi. Mzio wa kazini kati ya wafanyikazi wa mboga hutofautiana na mzio wa chakula kwa njia kadhaa. Vizio vya kazi ni tofauti, ikiwa ni pamoja na vile vya asili ya mboga, kemikali na derivatives ya kibiolojia. Artichoke, brussels sprouts, kabichi, karoti, celery, chicory, chive, endive, vitunguu, horseradish, leek, lettuce, okra, vitunguu, parsley na parsnip zimeripotiwa kuwa na allergener ya mboga na kuhamasisha wafanyakazi wa mboga. Mizio ya kazini kwa vizio vya tikitimaji, hata hivyo, huripotiwa mara chache. Ni allergener chache tu kutoka kwa mboga na tikiti zimetengwa na kutambuliwa kwa sababu ya ugumu na utata wa mbinu za maabara zinazohitajika. Vizio vingi, hasa vile vya asili ya mboga, ni mumunyifu wa mafuta, lakini chache ni mumunyifu wa maji. Uwezo wa kuhamasisha pia hutofautiana kulingana na sababu za mimea: Vizio vinaweza kutengwa katika mifereji ya resin na kutolewa tu wakati mboga zimechubuliwa. Walakini, katika hali zingine zinaweza kutolewa kwa urahisi na nywele dhaifu za polepole, au kutolewa kwenye jani, kupaka chavua au kusambazwa sana na hatua ya upepo kwenye trichomes (mimea kama nywele kwenye mimea).

Kliniki, magonjwa ya kawaida ya mzio wa kazini yaliyoripotiwa kwa wafanyikazi wa mboga ni ugonjwa wa ngozi, pumu na rhinitis. Alveolitis ya mzio wa nje, photodermatitis ya mzio na urticaria ya mzio (mizinga) inaweza kuonekana katika baadhi ya matukio. Inapaswa kusisitizwa kuwa mboga, tikiti, matunda na poleni zina mzio wa kawaida au unaoathiri msalaba. Hii ina maana kwamba watu wa atopiki na watu binafsi walio na mzio kwa mojawapo ya hizo wanaweza kuathiriwa zaidi kuliko wengine katika maendeleo ya mizio ya kazi. Ili kukagua na kutambua mizio hii ya kazini, idadi ya vipimo vya kinga ya mwili vinapatikana kwa sasa. Kwa ujumla, mtihani wa kuchomwa, mtihani wa ndani ya ngozi, kipimo cha kingamwili maalum ya IgE na allergen. katika vivo mtihani wa changamoto ya vizio hutumika kwa mizio ya papo hapo, ilhali kipimo cha kiraka kinaweza kuchaguliwa kwa mzio wa aina iliyochelewa. Jaribio la uenezaji wa lymphocyte maalum wa allergen na uzalishaji wa saitokini husaidia katika kutambua aina zote mbili za mzio. Vipimo hivi vinaweza kufanywa kwa kutumia mboga za asili, dondoo zao na kemikali iliyotolewa.

Dermatoses kama vile pachylosis, hyperkeratosis, chromatosis ya jeraha la msumari na ugonjwa wa ngozi huzingatiwa kwa wafanyikazi wa mboga. Hasa, ugonjwa wa ugonjwa wa kuwasiliana, wote wenye hasira na mzio, hutokea mara nyingi zaidi. Ugonjwa wa ngozi unaowasha husababishwa na kemikali na/au mambo ya kimwili. Sehemu za mboga kama vile thrichomes, spicules, nywele tambarare, rafidi na miiba huwajibika kwa muwasho huu. Kwa upande mwingine, ugonjwa wa ugonjwa wa mzio huwekwa katika aina za haraka na za kuchelewa kwa misingi ya immunopathogenesis yao. Ya kwanza inapatanishwa na majibu ya kinga ya ucheshi, ambapo ya baadaye hupatanishwa kupitia majibu ya kinga ya seli.

Kliniki, wagonjwa wengi walio na ugonjwa wa ngozi wa mzio hupata dalili mbalimbali ikiwa ni pamoja na kuwasha, erithema, upele, uvimbe na vijishimo. Maeneo ya vidonda ni hasa mikono, mikono, uso na shingo. Katika uchunguzi wa mashambani wa wakulima wa bamia wa Kijapani (Nomura 1993), zaidi ya 50% ya wakulima walikuwa na vidonda vya ngozi, na hivi vilionekana zaidi kwenye mikono na mikono. Takriban 20 hadi 30% ya wakulima walionyesha majibu chanya ya kipimo cha bamia kwa pedi ya bamia au dondoo za majani. Zaidi ya hayo, shughuli ya proteolytic ya dondoo za bamia ilionyeshwa kusababisha vidonda vya ngozi.

Kemikali za kilimo pia ni vizio muhimu vinavyohusika na ugonjwa wa ngozi. Hizi ni pamoja na dawa za kuua wadudu (DDVP, diazinon, EPN, malathion, naled, parathion na kadhalika), fungicides (benomyl, captafol, captan, maneb, manzeb, nitrofen, plondrel®, thiram, zineb, ziram na kadhalika), dawa za kuulia wadudu (carbyne). , randox na kadhalika) na fumigants (mchanganyiko wa DD® wa 1,3-dichloropropene na 1,1,2-dichloropropane na misombo inayohusiana). Zaidi ya hayo, bakteria nyemelezi na Streptococcus pyogenes hupatikana kuwa na jukumu muhimu katika ugonjwa wa ngozi ya mzio na urticaria kwa wafanyakazi wa mboga.

Wafanyikazi wa mboga mboga, haswa wale wanaofanya kazi katika nyumba za kijani kibichi au ndani ya nyumba, wanakabiliwa na bidhaa nyingi za mboga na misombo kama vile dawa za kuulia wadudu, ambazo zinahusika na kuongezeka kwa magonjwa ya mapafu. Katika utafiti wa kitaifa uliofanywa miongoni mwa wakulima wa Uswizi, ilirekodiwa kuwa vifo vya uwiano wa umri kwa magonjwa yote ya mapafu, bronchitis na pumu, na pumu pekee ni 127, 140 na 137, mtawalia. Mazao ya mboga yanaweza kusababisha moja kwa moja pumu ya mzio, au kutoa viwasho visivyo maalum na/au gari kwa vizio vingine ikiwa ni pamoja na chavua, spora, utitiri na vitu vingine. Mazao ya mboga ambayo yanaweza kusababisha pumu ya mzio ni bromelini, maharagwe ya castor na nta, freesia, poleni ya nafaka, guar gum, papain, paprika, hops, ipecacuanha, plicatic acid, quillaic acid, saponin na poleni ya alizeti.

Kuvu katika mazingira ya kazi hutoa spores nyingi, ambazo baadhi yake husababisha pumu ya mzio na/au alveolitis ya mzio wa nje. Hata hivyo, ni nadra kwamba pumu ya mzio na alveolitis ya nje ya mzio kutoka kwa vizio hivyo hutokea katika masomo sawa. Kuhusu viumbe vidogo vinavyosababisha, Alternaria, Aspergillus Niger, Cladosporium, uchafu wa unyevu, Merulius lacrymans, Micropolyspora faei, Paecilomyces na Verticillium zimetambuliwa. Katika hali nyingi, antijeni za asili ya kuvu zipo katika spores na bidhaa za kuvunjika.

Wagonjwa walio na pumu ya kazini inayosababishwa na bidhaa za mboga huonyesha kila mara kingamwili ya IgE ya serum, eosinofilia na kipimo chanya cha kuchomwa, ilhali kingamwili maalum ya kuharakisha, mtihani mzuri wa kuchomwa na matokeo tofauti ya radiolojia huonekana kwa wagonjwa walio na alveolitis ya nje ya mzio. Mbali na mzio wa mapafu kwa bidhaa za mboga na spora za kuvu, dalili za pua hukasirika kwa wagonjwa wa atopiki wakati wa kushughulikia mboga kama vile karoti na lettuce. Malalamiko ya njia ya utumbo haipatikani kwa ujumla.

Kemikali za kilimo hutumiwa kwa madhumuni anuwai katika ukuzaji wa mboga za ndani na nje. Miongoni mwa kemikali zinazotumiwa, baadhi zimeonekana kuwa na uwezo wa pumu. Wao ni pamoja na captafol, chlorothalonil, creosote, formaldehyde, pyrethrin na streptomycin. Matumizi yasiyofaa ya viuatilifu yanaweza kusababisha uchafuzi wa udongo na mboga. Utumiaji wa viuatilifu bila vifaa vya kinga vya kibinafsi vinaweza kusababisha athari za sumu kali au sugu.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 23

Berries na Zabibu

Makala haya yanaangazia mbinu za kuzuia majeraha na magonjwa dhidi ya hatari zinazotokea kwa kawaida katika uzalishaji wa zabibu (kwa matumizi mapya, divai, juisi au zabibu kavu) na matunda ya matunda, ikiwa ni pamoja na miimarishe (yaani, raspberries), jordgubbar na matunda ya msituni (yaani, blueberries na cranberries) .

Mizabibu ni shina zinazopanda juu ya miundo inayounga mkono. Mizabibu iliyopandwa katika mashamba ya mizabibu ya kibiashara kwa kawaida huanza katika majira ya kuchipua kutoka kwa vipandikizi vilivyo na mizizi au vilivyopandikizwa. Kwa kawaida hupandwa kwa umbali wa 2 hadi 3.5 m. Kila mwaka, mizabibu inapaswa kuchimbwa, mbolea, kugawanywa na kukatwa. Mtindo wa kupogoa hutofautiana katika sehemu mbalimbali za dunia. Katika mfumo ulioenea nchini Marekani, shina zote isipokuwa zile zenye nguvu zaidi kwenye mzabibu hukatwa baadaye; shina iliyobaki hukatwa hadi buds 2 au 3. Mmea unaotokana hutengeneza shina kuu lenye nguvu ambalo linaweza kusimama peke yake, kabla ya kuruhusiwa kuzaa matunda. Wakati wa upanuzi wa shina kuu, mzabibu umefungwa kwa urahisi kwa usaidizi ulio wima wa 1.8 m kwa urefu au zaidi. Baada ya hatua ya kuzaa matunda kufikiwa, mizabibu hukatwa kwa uangalifu ili kudhibiti idadi ya buds.

Jordgubbar hupandwa mapema spring, katikati ya majira ya joto au baadaye, kulingana na latitudo. Mimea huzaa matunda katika chemchemi ya mwaka unaofuata. Aina inayoitwa jordgubbar everbearing hutoa mazao ya pili, ndogo ya matunda katika msimu wa joto. Jordgubbar nyingi huenezwa kwa njia ya asili kwa njia ya wakimbiaji ambao huunda karibu miezi miwili baada ya msimu wa kupanda. Matunda hupatikana kwa kiwango cha chini. Mivingi kama vile raspberries kwa kawaida ni vichaka vilivyo na mashina ya michongoma na matunda yanayoweza kuliwa. Sehemu za chini ya ardhi za miiba ni za kudumu na miwa huwa kila baada ya miaka miwili; tu miwa ya mwaka wa pili huzaa maua na matunda. Brambles hukua matunda kwa urefu wa m 2 au chini. Kama mizabibu, matunda yanahitaji kupogoa mara kwa mara.

Mbinu za kukua hutofautiana kwa kila aina ya matunda, kulingana na aina ya udongo, hali ya hewa na mbolea inayohitaji. Udhibiti wa karibu wa wadudu na magonjwa ni muhimu, mara nyingi huhitaji matumizi ya mara kwa mara ya viuatilifu. Baadhi ya wakulima wa kisasa wamehamia kwenye udhibiti wa kibayolojia na ufuatiliaji makini wa idadi ya wadudu, wakinyunyiza kemikali kwa wakati unaofaa zaidi. Zabibu nyingi na matunda huvunwa kwa mkono.

Katika utafiti wa majeraha yasiyo ya kuua kwa kipindi cha miaka 10 1981 hadi 1990 huko California, jeraha la kawaida katika aina hii ya mashamba lilikuwa sprains na matatizo, uhasibu kwa 42% ya majeraha yote yaliyoripotiwa. Michubuko, michubuko na michubuko ilichangia asilimia 37 ya majeraha. Sababu za kawaida za majeraha zilikuwa kupigwa na kitu (27%), bidii kupita kiasi (23%) na kuanguka (19%) (AgSafe 1992). Katika uchunguzi wa 1991, Steinke (1991) aligundua kuwa 65% ya majeraha kwenye mashamba yaliyotambuliwa kama yanazalisha aina hii ya mazao huko California yalikuwa ni aina, michubuko, michubuko, mipasuko na michubuko. Sehemu za mwili zilizojeruhiwa ni vidole (17%), mgongo (15%), macho (14%) na mkono au kifundo cha mkono (11%). Villarejo (1995) aliripoti kwamba kulikuwa na madai 6,000 ya majeraha yaliyotolewa kwa kila 100,000 sawa na wafanyikazi wa uzalishaji wa strawberry huko California mnamo 1989. Pia alibainisha kuwa wafanyikazi wengi hawapati ajira kwa mwaka mzima, ili asilimia ya wafanyikazi wanaoteseka. majeraha yanaweza kuwa mara kadhaa zaidi ya takwimu ya 6% iliyoripotiwa.

Matatizo ya Musculoskeletal

Hatari kubwa inayohusishwa na majeraha ya musculoskeletal katika mazao haya ni kasi ya kazi. Ikiwa mmiliki anafanya kazi shambani, kwa kawaida anafanya kazi haraka ili kumaliza kazi moja na kuendelea na kazi inayofuata. Wafanyakazi wa kukodiwa mara nyingi hulipwa kwa kiwango kidogo, utaratibu wa kulipa kazi kulingana na kile kinachotimizwa (yaani, kilo za matunda yaliyovunwa au idadi ya mizabibu iliyokatwa). Malipo ya aina hii mara nyingi huwa yanakinzana na muda wa ziada unaohitajika ili kuhakikisha vidole vimetoka kwenye kikomo kabla ya kubana, au kutembea kwa uangalifu kwenda na kutoka ukingo wa shamba wakati wa kubadilishana vikapu vilivyojazwa na tupu wakati wa kuvuna. Kiwango cha juu cha utendakazi wa kazi kinaweza kusababisha kutumia mkao mbaya, kuchukua hatari zisizofaa, na kutofuata mazoea na taratibu nzuri za usalama.

Kupogoa kwa mikono ya matunda au mizabibu kunahitaji kufinya mara kwa mara kwa mkono ili kuhusisha clipper, au matumizi ya mara kwa mara ya kisu. Hatari kutoka kwa kisu ni dhahiri, kwani hakuna uso thabiti wa kuweka mzabibu, risasi au bua na kupunguzwa mara kwa mara kwa vidole, mikono, mikono, miguu na miguu kunawezekana kutokea. Kupogoa kwa kisu kunapaswa kufanywa tu kama suluhisho la mwisho.

Ingawa klipu ndicho chombo kinachopendelewa cha kupogoa, iwe katika msimu wa tulivu au wakati majani yakiwa kwenye mimea au mizabibu, matumizi yake yana hatari. Hatari kuu ya usalama ni tishio la kupunguzwa kwa kugusa blade iliyo wazi wakati wa kuweka mzabibu au bua kwenye taya, au kutoka kwa kukatwa kwa kidole bila kukusudia huku pia ukikata mzabibu au bua. Ngozi imara au glavu za nguo ni kinga nzuri dhidi ya hatari zote mbili na pia zinaweza kutoa ulinzi dhidi ya ugonjwa wa ngozi, mzio, wadudu, nyuki na mikato kutoka kwenye trellis.

Mara kwa mara na juhudi zinazohitajika kwa kukata huamua uwezekano wa maendeleo ya majeraha ya kiwewe. Ingawa ripoti za majeraha kwa sasa hazionyeshi jeraha lililoenea, hii inaaminika kuwa kutokana na mzunguko wa kazi unaopatikana mara kwa mara kwenye mashamba. Nguvu inayohitajika ili kutumia klipu ya kawaida inazidi viwango vinavyopendekezwa, na mara kwa mara juhudi zinaonyesha uwezekano wa matatizo ya kiwewe-jumla, kulingana na miongozo inayokubalika (Miles 1996).

Ili kupunguza uwezekano wa kuumia, clippers zinapaswa kuhifadhiwa vizuri na blade zinapaswa kunolewa mara kwa mara. Wakati mizabibu mikubwa inakabiliwa, kwa kuwa mara nyingi huwa kwenye zabibu, ukubwa wa clipper unapaswa kuongezeka ipasavyo, ili usipakie mkono au clipper yenyewe. Misumari ya kukata au kupogoa mara nyingi inahitajika kwa kukata salama kwa mizabibu mikubwa au mimea.

Kuinua na kubeba mizigo kwa kawaida huhusishwa na uvunaji wa mazao haya. Beri au matunda kwa kawaida huvunwa kwa mkono na kubebwa katika aina fulani ya kikapu au mbeba hadi ukingo wa shamba, ambako huwekwa. Mizigo mara nyingi si kizito (kilo 10 au chini), lakini umbali wa kusafiri ni muhimu katika hali nyingi na juu ya ardhi isiyo sawa, ambayo inaweza pia kuwa na mvua au kuteleza. Wafanyikazi hawapaswi kukimbia kwenye ardhi isiyo sawa na wanapaswa kudumisha msimamo thabiti wakati wote.

Uvunaji wa mazao haya mara nyingi hufanyika katika hali mbaya na kwa kasi ya haraka. Watu kwa kawaida hujipinda na kujipinda, kuinama hadi chini bila kupiga magoti na kusonga haraka kati ya kichaka au mzabibu na chombo. Vyombo wakati mwingine huwekwa chini na kusukumwa au kuvutwa pamoja na mfanyakazi. Matunda na matunda yanaweza kupatikana popote kutoka usawa wa ardhi hadi mita 2 kwa urefu, kulingana na mazao. Mivimbe kwa kawaida hupatikana kwa urefu wa m 1 au chini, na hivyo kusababisha karibu kupinda mgongo mara kwa mara wakati wa kuvuna. Jordgubbar ziko chini, lakini wafanyikazi hubaki kwa miguu yao na kuinama ili kuvuna.

Zabibu pia hukatwa kwa kawaida ili kuzitoa kutoka kwa mzabibu wakati wa kuvuna kwa mikono. Mwendo huu wa kukata pia ni wa mara kwa mara (mamia ya mara kwa saa) na unahitaji nguvu ya kutosha kusababisha wasiwasi kuhusu majeraha ya kiwewe kama msimu wa mavuno ungedumu zaidi ya wiki chache.

Kufanya kazi na trellises au arbours mara nyingi huhusika katika uzalishaji wa mizabibu na matunda. Kufunga au kutengeneza vijiti mara kwa mara huhusisha kufanya kazi kwa urefu juu ya kichwa cha mtu na kunyoosha huku ukitumia nguvu. Jitihada za kudumu za aina hii zinaweza kusababisha majeraha ya ziada. Kila tukio ni mfiduo wa mkazo na jeraha la kuteguka, haswa kwenye mabega na mikono, linalotokana na kutumia nguvu kubwa wakati wa kufanya kazi katika mkao usiofaa. Mimea ya mafunzo juu ya trellis inahitaji nguvu kubwa, nguvu ambayo inaongezeka kwa uzito wa mizabibu, majani na matunda. Nguvu hii hutumiwa kwa kawaida kupitia mikono, mabega na mgongo, ambayo yote huathirika na majeraha ya papo hapo na ya muda mrefu kutokana na bidii kama hiyo.

Dawa na Mbolea

Zabibu na matunda ni chini ya maombi ya mara kwa mara ya dawa kwa ajili ya udhibiti wa wadudu na magonjwa ya magonjwa. Waombaji, vichanganyaji, vipakiaji na mtu mwingine yeyote shambani au anayesaidia na maombi wanapaswa kufuata tahadhari zilizoorodheshwa kwenye lebo ya viuatilifu au inavyotakiwa na kanuni za eneo. Maombi katika mazao haya yanaweza kuwa hatari kwa sababu ya asili ya amana inayohitajika kudhibiti wadudu. Mara kwa mara, sehemu zote za mmea zinapaswa kufunikwa, ikiwa ni pamoja na chini ya majani na nyuso zote za matunda au matunda. Hii mara nyingi humaanisha matumizi ya matone madogo sana na matumizi ya hewa ili kukuza kupenya kwa dari na uwekaji wa dawa. Kwa hivyo erosoli nyingi huzalishwa, ambazo zinaweza kuwa hatari kwa kuvuta pumzi, njia za mfiduo wa macho na ngozi.

Dawa za kuua kuvu hutumiwa mara kwa mara kama vumbi kwa zabibu na aina nyingi za matunda. Mavumbi haya ya kawaida ni salfa, ambayo inaweza kutumika katika kilimo hai. Sulfuri inaweza kuwasha mwombaji na wengine shambani. Pia inajulikana kufikia viwango vya hewa vya kutosha kusababisha milipuko na moto. Uangalifu unapaswa kuchukuliwa ili kuepuka kusafiri kupitia wingu la vumbi la salfa na chanzo chochote kinachowezekana cha kuwasha, kama vile injini, injini ya umeme au kifaa kingine cha kutoa cheche.

Mashamba mengi hufukizwa na vitu vyenye sumu kali kabla ya mazao haya kupandwa ili kupunguza idadi ya wadudu kama vile nematodes, bakteria, fangasi na virusi kabla ya kushambulia mimea michanga. Ufukizaji kwa kawaida huhusisha kudungwa kwa gesi au kimiminika kwenye udongo na kufunika kwa karatasi ya plastiki ili kuzuia dawa kutoroka haraka sana. Ufukizaji ni mazoezi maalum na inapaswa kufanywa tu na wale waliofunzwa ipasavyo. Maeneo yenye mafusho yanapaswa kubandikwa na maonyo na yasiingizwe hadi kifuniko kitakapoondolewa na kifukizo kitoweke.

Mbolea inaweza kutoa hatari wakati wa matumizi yao. Kuvuta pumzi ya vumbi, ugonjwa wa ngozi ya ngozi na hasira ya mapafu, koo na njia za kupumua zinaweza kutokea. Mask ya vumbi inaweza kuwa muhimu katika kupunguza mfiduo kwa viwango visivyokuwasha.

Wafanyakazi wanaweza kuhitajika kuingia mashambani kwa shughuli za kulima kama vile umwagiliaji, kupogoa au kuvuna punde baada ya dawa kuwekwa. Ikiwa hii ni mapema kuliko muda wa kuingia tena uliobainishwa na lebo ya viuatilifu au kanuni za eneo, mavazi ya kinga lazima yavaliwe ili kujilinda dhidi ya mfiduo. Ulinzi wa chini unapaswa kuwa shati ya mikono mirefu, suruali ya miguu mirefu, glavu, kifuniko cha kichwa, vifuniko vya miguu na ulinzi wa macho. Ulinzi mkali zaidi, ikijumuisha kipumulio, nguo zisizopenyeza maji na viatu vya mpira vinaweza kuhitajika kulingana na dawa iliyotumika, muda tangu maombi na kanuni. Mamlaka za eneo la dawa za wadudu zinapaswa kushauriwa ili kubaini kiwango sahihi cha ulinzi.

Maonyesho ya Mashine

Matumizi ya mashine katika mazao haya ni ya kawaida kwa utayarishaji wa udongo, upandaji, upanzi wa magugu na kuvuna. Mengi ya mazao haya hulimwa kwenye milima na mashamba yasiyo sawa, na hivyo kuongeza nafasi ya trekta na vifaa vya kutembeza. Sheria za usalama za jumla za uendeshaji wa trekta na vifaa ili kuzuia kupinduka zinapaswa kufuatwa, kama vile sera ya kutokuwepo kwa waendeshaji kwenye kifaa isipokuwa lazima wafanyikazi wa ziada wawepo kwa uendeshaji sahihi wa vifaa na jukwaa limetolewa kwa usalama wao. Maelezo zaidi juu ya matumizi sahihi ya vifaa yanaweza kupatikana katika makala "Mitambo" katika sura hii na mahali pengine katika hili Encyclopaedia.

Mengi ya mazao haya pia hupandwa katika mashamba yasiyo sawa, kama vile kwenye vitanda au matuta au kwenye mifereji. Sifa hizi huongeza hatari zinapokuwa na matope, kuteleza au kufichwa na magugu au mwavuli wa mimea. Kuanguka mbele ya kifaa ni hatari, kama ilivyo kuanguka na kukaza au kunyoosha sehemu ya mwili. Tahadhari za ziada zinapaswa kuchukuliwa hasa wakati mashamba yana mvua au wakati wa mavuno, wakati matunda yaliyotupwa yanaweza kuwa chini ya miguu.

Kupogoa kwa mitambo kwa zabibu kunaongezeka kote ulimwenguni. Kupogoa kwa kutumia mitambo kwa kawaida huhusisha visu au vidole vinavyozunguka ili kukusanya mizabibu na kuchora visu vilivyosimama. Kifaa hiki kinaweza kuwa hatari kwa mtu yeyote aliye karibu na mahali pa kuingilia kwa wakataji na kinapaswa kutumiwa tu na mwendeshaji aliyefunzwa ipasavyo.

Shughuli za uvunaji kwa kawaida hutumia mashine kadhaa mara moja, zikihitaji uratibu na ushirikiano wa waendeshaji vifaa vyote. Shughuli za uvunaji pia, kwa asili yake, ni pamoja na ukusanyaji na uondoaji wa mazao, ambayo mara nyingi huhitaji matumizi ya vijiti vya kutetemeka au pala, kung'oa vidole, feni, shughuli za kukata au kukata na reki, ambayo yoyote inaweza kusababisha madhara makubwa ya kimwili kwa watu. wanaonaswa nazo. Uangalifu unapaswa kuchukuliwa ili kutomweka mtu yeyote karibu na ulaji wa mashine kama hizo wakati zinafanya kazi. Walinzi wa mashine wanapaswa kuwekwa kila wakati mahali na kutunzwa. Ikiwa walinzi wanapaswa kuondolewa kwa lubrication, marekebisho au kusafisha, wanapaswa kubadilishwa kabla ya mashine kuanza tena. Walinzi kwenye mashine ya uendeshaji hawapaswi kamwe kufunguliwa au kuondolewa.

Hatari Nyingine

maambukizi

Mojawapo ya majeraha ya kawaida yanayowapata wafanyikazi katika zabibu na matunda ni kukatwa au kuchomwa, ama kutoka kwa miiba kwenye mmea, zana au trellis au muundo wa msaada. Vidonda hivyo vya wazi daima huwa chini ya maambukizi kutoka kwa bakteria nyingi, virusi au mawakala wa kuambukiza waliopo kwenye mashamba. Maambukizi hayo yanaweza kusababisha matatizo makubwa, hata kupoteza kiungo au maisha. Wafanyakazi wote wa shambani wanapaswa kulindwa na chanjo ya kisasa ya pepopunda. Kupunguzwa kunapaswa kuosha na kusafishwa, na wakala wa antibacterial kutumika; maambukizi yoyote yanayotokea yanapaswa kutibiwa na daktari mara moja.

Kuumwa na wadudu na kuumwa na nyuki

Wafanyakazi wa shambani wanaochunga na kuvuna wako kwenye hatari kubwa ya kuumwa na wadudu na kuumwa na nyuki. Kuweka mikono na vidole kwenye mwavuli wa mmea ili kuchagua na kushika matunda au matunda yaliyoiva huongeza uwezekano wa nyuki na wadudu ambao wanaweza kutafuta chakula au kupumzika kwenye mwavuli. Huenda baadhi ya wadudu wanakula matunda yaliyoiva, kama vile panya na wadudu wengine waharibifu. Ulinzi bora ni kuvaa mikono mirefu na glavu wakati wowote wa kufanya kazi kwenye majani.

Mionzi ya jua

Mkazo wa joto

Mfiduo wa mionzi ya jua na joto kupita kiasi kunaweza kusababisha uchovu wa joto, kiharusi cha joto au hata kifo. Joto lililoongezwa kwa mwili wa binadamu kwa njia ya mionzi ya jua, jitihada za kazi na uhamisho wa joto kutoka kwa mazingira lazima ziondolewe kutoka kwa mwili kwa njia ya jasho au kupoteza joto kwa busara. Wakati halijoto iliyoko ni zaidi ya 37 °C (yaani, joto la kawaida la mwili), hakuwezi kuwa na upotevu wa joto unaoeleweka, kwa hivyo mwili lazima utegemee tu jasho kwa kupoeza.

Jasho linahitaji maji. Mtu yeyote anayefanya kazi kwenye jua au katika hali ya hewa ya joto anapaswa kunywa maji mengi kwa siku nzima. Maji au vinywaji vya michezo vinapaswa kutumiwa, hata kabla ya mtu kuhisi kiu. Pombe na kafeini zinapaswa kuepukwa, kwa kuwa huwa na kazi kama diuretiki na kwa kweli kuharakisha upotezaji wa maji na kuingilia kati mchakato wa mwili wa kudhibiti joto. Mara nyingi hupendekezwa kwamba watu kunywa lita 1 kwa saa ya kazi katika jua au katika hali ya hewa ya joto. Ishara ya kunywa maji ya kutosha ni ukosefu wa haja ya kukojoa.

Magonjwa yanayohusiana na joto yanaweza kuhatarisha maisha na yanahitaji tahadhari ya haraka. Watu wanaokabiliwa na uchovu wa joto wanapaswa kulala chini kwenye kivuli na kunywa maji mengi. Mtu yeyote anayesumbuliwa na kiharusi cha joto yuko katika hatari kubwa na anahitaji tahadhari ya haraka. Usaidizi wa matibabu unapaswa kuitwa mara moja. Ikiwa usaidizi haupatikani ndani ya muda wa dakika chache, mtu anapaswa kujaribu kumpoza mhasiriwa kwa kumzamisha katika maji baridi. Ikiwa mwathirika hana fahamu, kupumua kwa kuendelea kunapaswa kuhakikishwa kupitia huduma ya kwanza. Usipe maji maji kwa mdomo.

Dalili za magonjwa yanayohusiana na joto ni pamoja na kutokwa na jasho kupindukia, udhaifu katika miguu na mikono, kuchanganyikiwa, maumivu ya kichwa, kizunguzungu na, katika hali mbaya, kupoteza fahamu na pia kupoteza uwezo wa kutokwa na jasho. Dalili za mwisho ni za kutishia maisha mara moja, na hatua inahitajika.

Kufanya kazi katika shamba la mizabibu na shamba la matunda ya misitu kunaweza kuongeza hatari ya magonjwa yanayohusiana na joto. Mzunguko wa hewa umepunguzwa kati ya safu, na kuna udanganyifu wa kufanya kazi kwa sehemu kwenye kivuli. Unyevu mwingi wa jamaa na vifuniko vya mawingu pia vinaweza kumpa mtu maoni ya uwongo ya athari za jua. Ni muhimu kunywa maji mengi wakati wa kufanya kazi kwenye shamba.

Magonjwa ya ngozi

Kukaa kwa jua kwa muda mrefu kunaweza kusababisha kuzeeka mapema kwa ngozi na kuongezeka kwa uwezekano wa saratani ya ngozi. Watu walio kwenye miale ya jua ya moja kwa moja wanapaswa kuvaa nguo au bidhaa za kuzuia jua ili kuwalinda. Katika latitudo za chini, hata dakika chache za kufichuliwa na jua zinaweza kusababisha kuchomwa na jua kali, haswa kwa wale walio na rangi nzuri.

Saratani za ngozi zinaweza kuanza kwenye sehemu yoyote ya mwili, na saratani zinazoshukiwa zinapaswa kuchunguzwa mara moja na daktari. Baadhi ya ishara za mara kwa mara za saratani ya ngozi au vidonda vya kabla ya saratani ni mabadiliko katika mole au alama ya kuzaliwa, mpaka usio wa kawaida, kutokwa na damu au mabadiliko ya rangi, mara nyingi kwa tone ya kahawia au kijivu. Wale walio na historia ya kupigwa na jua wanapaswa kuchunguzwa kila mwaka kansa ya ngozi.

Wasiliana na dermatitis na mzio mwingine

Kugusa mara kwa mara na kwa muda mrefu na excretions ya mimea au vipande vya mimea kunaweza kusababisha uhamasishaji na matukio ya mizio ya mawasiliano na ugonjwa wa ngozi. Kuzuia kwa kuvaa mashati ya mikono mirefu, suruali ya miguu mirefu na glavu inapowezekana ndiyo njia inayopendekezwa zaidi. Baadhi ya creams inaweza kutumika kutoa kizuizi kwa uhamisho wa hasira kwa ngozi. Ikiwa ngozi haiwezi kulindwa kutokana na mfiduo wa mimea, kuosha mara baada ya mwisho wa kuwasiliana na mmea kutapunguza madhara. Kesi za ugonjwa wa ngozi na milipuko ya ngozi au ambayo haiponya inapaswa kuonekana na daktari.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 25

Mazao ya Bustani

Kwa ujumla, mashamba ambayo miti ya matunda hukua katika maeneo yenye hali ya joto huitwa bustani; miti ya kitropiki kawaida hupandwa katika mashamba au mashamba ya kijiji. Miti ya matunda ya asili imekuzwa na kuchaguliwa kwa karne nyingi ili kutoa aina mbalimbali za aina. Mazao ya bustani ya wastani ni pamoja na tufaha, peari, peach, nektarini, plum, parachichi, cherry, persimmon na prune. Mazao ya njugu yanayolimwa katika hali ya hewa ya wastani au ya nusutropiki ni pamoja na pecan, almond, walnut, filbert, hazelnut, chestnut na pistachio. Mazao ya bustani ya nusutropiki ni pamoja na machungwa, zabibu, tangerine, chokaa, limao, tini, kiwi, tangelo, kumquat, calamondin (machungwa ya Panama), citron, pomelo ya Javanese na tarehe.

Mifumo ya Orchard

Ukuaji wa miti ya matunda unahusisha michakato kadhaa. Wakulima wa bustani wanaweza kuchagua kueneza hisa zao wenyewe kwa kupanda mbegu au bila kujamiiana kupitia mbinu moja au zaidi ya kukata, kuchipua, kupandikiza au mbinu za utamaduni wa tishu. Wakulima wa bustani wanalima au kufuta udongo kwa ajili ya kupanda miti, kuchimba mashimo kwenye udongo, kupanda mti na kuongeza maji na mbolea.

Kukua mti kunahitaji mbolea, udhibiti wa magugu, umwagiliaji na kulinda mti kutokana na baridi ya spring. Mbolea hutumiwa kwa ukali wakati wa miaka ya mwanzo ya ukuaji wa mti. Vipengele vya mchanganyiko wa mbolea zinazotumiwa ni pamoja na nitrati ya ammoniamu na suphate, mbolea ya msingi (nitrojeni, fosforasi na potasiamu), unga wa pamba, unga wa damu, unga wa samaki, sludge ya maji taka iliyokatwa na urea formaldehyde (kutolewa polepole). Magugu yanadhibitiwa kwa kuweka matandazo, kulima, kukata, kulimia na kupaka dawa za kuulia magugu. Viua wadudu na fungicides hutumiwa kwa kunyunyizia dawa, ambayo hutolewa kwa trekta katika shughuli kubwa zaidi. Wadudu kadhaa wanaweza kuharibu gome au kula matunda, ikiwa ni pamoja na squirrels, sungura, raccoons, opossums, panya, panya na kulungu. Udhibiti ni pamoja na wavu, mitego ya moja kwa moja, uzio wa umeme na bunduki, pamoja na vizuia macho au harufu.

Kufungia kwa spring kunaweza kuharibu maua ya maua kwa masaa. Vinyunyizio vya juu hutumiwa kudumisha mchanganyiko wa barafu ya maji ili hali ya joto isishuke chini ya kufungia. Kemikali maalum za kuzuia barafu zinaweza kutumika pamoja na maji ili kudhibiti bakteria wa kutengeneza vinu vya barafu, ambao wanaweza kushambulia tishu za mti zilizoharibika. Hita pia zinaweza kutumika katika bustani ili kuzuia kugandisha, na zinaweza kuwashwa kwa mafuta katika maeneo wazi au balbu za incandescent za umeme chini ya filamu ya plastiki inayoungwa mkono na fremu za bomba za plastiki.

Zana za kupogoa zinaweza kusambaza magonjwa, kwa hivyo hutiwa ndani ya suluhisho la bleach ya klorini au kusugua pombe baada ya kupogoa kila mti. Viungo vyote na trimmings huondolewa, kukatwa na kutengenezwa. Miguu imefunzwa, ambayo inahitaji nafasi ya scaffolds kati ya miguu na mikono, kujenga trellises, kupiga vigingi vya wima kwenye udongo na kuunganisha viungo kwa miundo hii.

Nyuki wa asali ndiye mchavushaji mkuu wa miti ya matunda. Kujifunga kwa sehemu—kukatwa kwa visu ndani ya gome kila upande wa shina—ya peach na peari kunaweza kuchochea uzalishaji. Ili kuepuka kudumaa kupita kiasi, kuvunjika kwa viungo na kuzaa kwa njia isiyo ya kawaida, watunza bustani wanapunguza tunda kwa mkono au kwa kemikali. Dawa ya kuua wadudu carbaryl (Sevin), kizuizi cha picha, hutumiwa kupunguza kemikali.

Kuchuna matunda kwa mikono kunahitaji ngazi za kupanda, kufikia matunda au karanga, kuweka matunda kwenye vyombo na kubeba chombo kilichojazwa chini ya ngazi na kwenye eneo la kukusanya. Pecans hupigwa kutoka kwa miti kwa miti mirefu na kukusanywa kwa mikono au kwa mashine maalum ambayo hufunika na kutikisa shina la mti na kukamata na kuingiza pecans moja kwa moja kwenye chombo. Malori na trela hutumiwa kwa kawaida shambani wakati wa mavuno na kwa usafiri kwenye barabara za umma.

Hatari za Mazao ya Miti

Wakulima wa bustani hutumia aina mbalimbali za kemikali za kilimo, ikiwa ni pamoja na mbolea, dawa za kuulia wadudu, dawa za kuua wadudu na kuvu. Mfiduo wa viuatilifu hutokea wakati wa uwekaji, kutoka kwa mabaki wakati wa kazi mbalimbali, kutoka kwa kuteleza kwa dawa, wakati wa kuchanganya na kupakia na wakati wa kuvuna. Wafanyikazi pia wanaweza kukabiliwa na kelele, moshi wa dizeli, vimumunyisho, mafuta na mafuta. Melanoma mbaya imeinuliwa kwa watunza bustani pia, haswa kwenye shina, kichwa na mikono, labda kutoka kwa jua (yatokanayo na ultraviolet). Kushughulikia baadhi ya aina za matunda, hasa machungwa, kunaweza kusababisha mzio au matatizo mengine ya ngozi.

Rotary mowers ni mashine maarufu kwa kukata magugu. Mowers hizi zimeunganishwa na kuendeshwa na matrekta. Waendeshaji kwenye matrekta wanaweza kuanguka na kujeruhiwa vibaya au kuuawa na mashine ya kukata, na uchafu unaweza kurushwa mamia ya mita na kusababisha majeraha.

Ujenzi wa uzio, trellis na vigingi vya wima kwenye bustani vinaweza kuhitaji matumizi ya vichimba mashimo vilivyowekwa kwenye trekta au viendeshi vya posta. Wachimbaji wa mashimo ni viunzi vinavyotumia trekta ambavyo vinatoboa mashimo yenye kipenyo cha sentimita 15 hadi 30. Madereva ya posta ni viendeshi vya athari ya trekta-nguvu kwa kugonga nguzo kwenye udongo. Mashine hizi zote mbili ni hatari zisipoendeshwa ipasavyo.

Mbolea kavu inaweza kusababisha kuchoma kwa ngozi na kuwasha kwa mdomo, pua na macho. Utaratibu wa kusokota nyuma ya kienezi cha utangazaji cha katikati pia ni chanzo cha majeraha. Waenezaji pia husafishwa na mafuta ya dizeli, ambayo hutoa hatari ya moto.

Vifo miongoni mwa wafanyakazi wa bustani vinaweza kutokea kutokana na ajali za magari, kupinduka kwa matrekta, matukio ya mashine za shambani na milio ya umeme kutokana na kusongesha bomba la umwagiliaji maji au ngazi zinazogusana na nyaya za umeme za juu. Kwa kazi ya bustani, miundo ya kinga ya rollover (ROPs) hutolewa kwa kawaida kutoka kwa matrekta kwa sababu ya kuingiliwa kwao na viungo vya miti.

Utunzaji wa mikono wa matunda na karanga katika shughuli za kuokota na kubeba huweka watunza bustani
hatari ya sprain na kuumia kwa mkazo. Kwa kuongezea, zana za mkono kama vile visu na viunzi ni hatari kwa kupunguzwa kwa kazi ya bustani. Wakulima wa bustani pia wanakabiliwa na vitu vinavyoanguka kutoka kwa miti wakati wa kuvuna na kuumia kutokana na kuanguka kutoka kwa ngazi.

Udhibiti wa Hatari

Katika matumizi ya viuatilifu, mdudu lazima atambuliwe kwanza ili njia bora zaidi ya kudhibiti na muda wa kudhibiti itumike. Taratibu za usalama kwenye lebo zinapaswa kufuatwa, ikiwa ni pamoja na matumizi ya vifaa vya kinga binafsi. Mkazo wa joto ni hatari wakati wa kuvaa vifaa vya kinga, kwa hivyo mapumziko ya mara kwa mara ya kupumzika na maji mengi ya kunywa inahitajika. Uangalifu unahitaji kutolewa ili kuruhusu muda wa kutosha wa kuingia tena ili kuzuia mfiduo hatari kutoka kwa mabaki ya viuatilifu, na kupeperushwa kwa dawa kutoka kwa matumizi mahali pengine kwenye bustani kunahitaji kuepukwa. Vifaa vyema vya usafi vinahitajika, na glavu zinaweza kuwa muhimu ili kuzuia shida za ngozi. Kwa kuongeza, jedwali la 1 linaonyesha tahadhari kadhaa za usalama katika mowers za uendeshaji, vichimba mashimo, viendeshi vya posta na uenezaji wa mbolea.

Jedwali 1. Tahadhari za usalama kwa mowers za kuzunguka, vichimba mashimo na viendeshi vya posta.

Vipunguzi vya mzunguko (wakata)

Epuka kukata juu ya mashina ya miti, chuma, na mawe, ambayo yanaweza kuwa vitu vya kutupwa
kutoka kwa mower.

Weka watu nje ya eneo la kazi ili kuepuka kupigwa na vitu vya kuruka.

Dumisha walinzi wa mnyororo karibu na mower ili kuzuia projectiles kuwa

kutupwa kutoka kwa mower.

Usiruhusu waendeshaji kwenye trekta ili kuepuka kuanguka chini ya mower.

Weka ngao za PTO mahali pake.

Ondoa PTO kabla ya kuanza trekta.

Tumia uangalifu wakati wa kugeuza pembe kali na kuvuta mowers inayotolewa ili usifanye
kukamata mower kwenye gurudumu la trekta, ambayo inaweza kusababisha kuwa mower
kutupwa kuelekea opereta.

Tumia vizito vya gurudumu la mbele unapounganishwa kwenye mashine ya kukata nywele kwa kipigo cha nukta tatu hivyo
kama kuweka magurudumu ya mbele kwenye pande zote ili kudumisha udhibiti wa uendeshaji.

Tumia matairi ya seti pana ikiwezekana ili kuongeza utulivu wa trekta.

Punguza mower chini kabla ya kuiacha bila tahadhari.

Wachimba visima vya shimo (vifaa vilivyowekwa kwenye trekta)

Hamisha upitishaji hadi kwenye bustani au upande wowote kabla ya operesheni.

Weka breki za trekta kabla ya kuchimba.

Endesha kichimba polepole ili kudumisha udhibiti.

Chimba shimo kwa hatua ndogo.

Usivae kamwe nywele, nguo, au kamba zilizolegea wakati wa kuchimba.

Weka kila mtu mbali na mhimili na shafts za nguvu wakati wa kuchimba.

Simamisha auger na uinamishe chini wakati hauchimba.

Usishiriki nguvu wakati wa kufungua kiwanja. Ondoa auger zilizowekwa
manually kwa kukigeuza kinyume na mwendo wa saa na kisha inua kigidroli kinu kwa trekta.

Madereva ya posta (trekta limewekwa, dereva wa athari)

Zima injini ya trekta na kupunguza nyundo kabla ya kulainisha au kurekebisha.

Usiweke mikono kamwe kati ya sehemu ya juu ya nguzo na nyundo.

Usizidi kiharusi cha nyundo kilichopendekezwa kwa dakika.

Tumia mwongozo kushikilia wadhifa huo wakati wa kuendesha gari endapo chapisho litavunjika.

Weka mikono yako mbali na machapisho ambayo yanakaribia kuendeshwa.

Weka ngao zote kabla ya operesheni.

Vaa miwani ya usalama na ulinzi wa kusikia wakati wa operesheni.

Kueneza kwa mbolea (mitambo)

Kaa mbali na sehemu ya nyuma ya visambaza mbolea.

Usichomoe kisambaza data kikiwa kinafanya kazi.

Fanya kazi katika maeneo yenye uingizaji hewa mzuri mbali na vyanzo vya kuwasha moto wakati wa kusafisha
waenezaji na mafuta ya dizeli.

Weka vumbi kwenye ngozi, vaa mashati ya mikono mirefu, na ukosi wa vifungo wakati
kushughulikia mbolea kavu. Osha mara kadhaa kwa siku.

Fanya kazi na upepo unaovuma kutoka kazini.

Waendeshaji matrekta wanapaswa kuendesha upepo hadi kwenye kisambazaji ili kuepuka vumbi kuwarushia.

Ambapo ROP huingilia kazi ya bustani, ROP zinazoweza kukunjwa au darubini zinapaswa kusakinishwa. Opereta haipaswi kufungwa kwenye kiti wakati wa kufanya kazi bila ROPs zilizotumiwa. Mara tu kibali cha juu kinaporuhusu, ROPs zinapaswa kutumwa na kufunga mkanda wa usalama.

Ili kuzuia maporomoko, matumizi ya hatua ya juu ya ngazi inapaswa kupigwa marufuku, safu za ngazi zinapaswa kuwa na nyuso za kupinga na wafanyakazi wanapaswa kufundishwa na kuelekezwa juu ya matumizi sahihi ya ngazi mwanzoni mwa ajira zao. Ngazi zisizo za conductive au ngazi zilizo na insulators zilizopangwa ndani yao zinapaswa kutumiwa ili kuepuka mshtuko wa umeme iwezekanavyo ikiwa huwasiliana na mstari wa umeme.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 26

Mti wa Kitropiki na Mazao ya Mitende

Maandishi mengine yalisahihishwa kutoka kwa vifungu "Tarehe ya mitende", na D. Abed; “Raffia” na “Mkonge”, na E. Arreguin Velez; "Copra", na AP Bulengo; “Kapok”, na U. Egtasaeng; "Kilimo cha minazi", na LVR Fernando; "Ndizi", na Y. Ko; "Coir", na PVC Pinnagoda; na “Oil palms”, na GO Sofoluwe kutoka toleo la 3 la “Encyclopaedia” hii.

Ingawa ushahidi wa kiakiolojia hauko wazi, miti ya misitu ya kitropiki iliyopandikizwa hadi kijijini inaweza kuwa ndiyo mazao ya kwanza ya kilimo yanayofugwa ndani. Zaidi ya aina 200 za miti ya matunda zimetambuliwa katika maeneo yenye unyevunyevu. Miti na mitende hii kadhaa, kama vile migomba na minazi, hulimwa katika mashamba madogo, vyama vya ushirika au mashamba makubwa. Ingawa mitende imefugwa kabisa, spishi zingine, kama vile kokwa za Brazili, bado huvunwa porini. Zaidi ya aina 150 za migomba na spishi 2,500 za michikichi zipo duniani kote, na hutoa bidhaa mbalimbali kwa matumizi ya binadamu. Sago mitende hulisha mamilioni ya watu duniani kote. Mtende wa nazi hutumiwa kwa njia zaidi ya 1,000 na mitende ya palmyra kwa njia zaidi ya 800. Takriban watu 400,000 wanategemea nazi kwa maisha yao yote. Miti kadhaa, matunda na mitende ya kanda za kitropiki na nusu za dunia zimeorodheshwa katika jedwali 1, na jedwali la 2 linaonyesha mitende iliyochaguliwa ya kibiashara au aina za mitende na bidhaa zao.

Jedwali 1. Miti ya kibiashara ya kitropiki na ya kitropiki, matunda na mitende

Jamii	Aina
Matunda ya kitropiki na ya nusutropiki (isipokuwa machungwa)	Tini, ndizi, jelly palm, loquat, papai, guava, embe, kiwis, tarehe, cherimoya, sapota nyeupe, durian, breadfruit, Surinam cherry, lychee, mizeituni, carambola, carob, chokoleti, loquat, parachichi, sapodilla, japoticaba, pomegranate. , nanasi
Matunda ya machungwa ya semitropiki	Chungwa, zabibu, chokaa, limau, tangerine, tangelos, calamondins, kumquats, machungwa
Miti ya karanga za kitropiki	Korosho, Brazili, almond, pine, na karanga za makadamia
Mazao ya mafuta	Mafuta ya mitende, mizeituni, nazi
Chakula cha wadudu	Jani la mulberry (kulisha viwavi), sehemu ya mitende ya sago inayooza (malisho ya grub)
Mazao ya nyuzi	Kapoki, mkonge, katani, kori (ganda la nazi), mitende ya raffia, mitende ya piassaba, mitende ya palmyra, mitende ya samaki.
Starch	Sago mitende
Maharage ya Vanilla	Vanilla orchid

Jedwali 2. Bidhaa za mitende

Vikundi	Bidhaa	matumizi
nazi	Nyama ya karanga Copra (nyama iliyoangaziwa) Maji ya nut Maganda ya karanga Coir (ganda) Majani mbao Inflorescence ya nekta ya maua	Chakula, copra, chakula cha wanyama Chakula, mafuta, sabuni ya mafuta, mshumaa, mafuta ya kupikia, majarini, vipodozi, sabuni, pai, tui la nazi, cream, jam. Mafuta, mkaa, bakuli, miiko, vikombe Mikeka, kamba, mchanganyiko wa udongo wa udongo, brashi, kamba, kamba Kuota, kusuka Jengo Asali ya mitende Sukari ya mitende, pombe, arrack (roho za mitende)
tarehe	Matunda shina	Tarehe kavu, tamu na nzuri Tarehe ya sukari
mafuta ya Kiafrika	Matunda (mafuta ya mitende; sawa na mafuta ya mizeituni) Mbegu (mafuta ya mitende)	Vipodozi, majarini, mavazi, mafuta, mafuta Sabuni, glycerine
Palmyra	Majani Petioles na sheath za majani Lori Matunda na mbegu Sap, mizizi	Karatasi, makazi, weaving, feni, ndoo, kofia Mazulia, kamba, kamba, mifagio, brashi Mbao, sago, kabichi Chakula, massa ya matunda, wanga, vifungo Sukari, divai, pombe, siki, sura (kinywaji kibichi) Chakula, diuretic
Sago (shimo la spishi mbalimbali)	Starch Chakula cha wadudu	Milo, gruels, puddings, mkate, unga Chakula (vipande vinavyokula kwenye pith ya sago iliyooza)
Kabichi (aina mbalimbali)	Bud ya apical (shina la juu)	Saladi, mioyo ya mitende ya makopo au palmito
Rafia	Majani	Upakaji, vikapu hufanya kazi, nyenzo za kufunga
Sukari (aina mbalimbali)	Utomvu wa mitende	sukari ya mawese (gur, jaggery)
Wax	Majani	Mishumaa, midomo, rangi ya viatu, rangi ya gari, nta ya sakafu
miwa ya Rattan	Shina	Samani
Lishe ya Betel	Matunda (nut)	Kichocheo (kutafuna biringanya)

Mchakato

Kilimo cha miti ya kitropiki na mitende ni pamoja na uenezaji, upanzi, uvunaji na michakato ya baada ya kuvuna.

Uenezi ya miti ya kitropiki na mitende inaweza kuwa ngono au asexual. Mbinu za kujamiiana zinahitajika ili kuzalisha matunda; uchavushaji ni muhimu. Mtende ni mzito, na chavua kutoka kwenye mitende ya kiume lazima itawanywe kwenye maua ya kike. Uchavushaji unafanywa kwa mikono au kwa mitambo. Mchakato wa mwongozo unahusisha wafanyakazi kupanda mti kwa kushika lori au kutumia ngazi ndefu ili kusambaza miti ya kike kwa kuweka makundi madogo ya kiume katikati ya kila nguzo ya kike. Mchakato wa kimakanika hutumia kinyunyizio chenye nguvu kubeba chavua juu ya makundi ya kike. Mbali na kutumia kwa ajili ya kuzalisha bidhaa, mbinu za ngono hutumiwa kuzalisha mbegu, ambayo hupandwa na kupandwa katika mimea mpya. Mfano wa mbinu ya kutojihusisha na jinsia moja ni kukata vikonyo kutoka kwa mimea iliyokomaa kwa ajili ya kupanda tena.

Ukulima inaweza kuwa manual au mechanized. Kilimo cha migomba ni kawaida, lakini katika ardhi tambarare, mashine na matrekta makubwa hutumiwa. Majembe ya mitambo yanaweza kutumika kuchimba mifereji ya maji katika mashamba ya migomba. Mbolea huongezwa kila mwezi kwa ndizi, na dawa za kuulia wadudu hutumiwa na vinyunyizio vya boom au kutoka hewani. Mimea inaungwa mkono na miti ya mianzi dhidi ya uharibifu wa dhoruba. Mmea wa ndizi huzaa matunda baada ya miaka miwili.

uvunaji inategemea sana kazi ya mikono, ingawa baadhi ya mashine pia hutumiwa. Wavunaji hukata mikungu ya ndizi, inayoitwa mikono, kutoka kwenye mti kwa kisu kilichowekwa kwenye nguzo ndefu. Kundi hilo hutupwa kwenye bega la mfanyakazi na mfanyakazi wa pili anaambatanisha kamba ya nailoni kwenye rundo, ambayo inaunganishwa kwenye kebo ya juu ambayo husogeza kundi hilo kwenye trekta na trela kwa usafiri. Kugonga inflorescence ya nazi kwa juisi kunajumuisha taper kutembea kutoka mti hadi mti kwenye nyuzi za kamba juu ya ardhi. Wafanyakazi hupanda kwenye vilele vya miti ili kuchuna karanga kwa mikono au kukata karanga kwa kisu kilichounganishwa kwenye nguzo ndefu za mianzi. Katika eneo la Kusini Magharibi mwa Pasifiki karanga zinaruhusiwa kuanguka kwa kawaida; kisha wanakusanywa. Tarehe huiva katika vuli na mazao mawili au matatu yanakusanywa, yakihitaji kupanda mti au ngazi kwa makundi ya tarehe. Mfumo wa zamani wa uvunaji wa mapanga ya matunda umebadilishwa na matumizi ya ndoano na nguzo. Hata hivyo, panga bado linatumika katika kuvuna mazao mengi (kwa mfano, majani ya mkonge).

Shughuli za baada ya kuvuna hutofautiana kati ya mti na mitende na kwa bidhaa inayotarajiwa. Baada ya kuvuna, wafanyakazi wa ndizi—kwa kawaida wanawake na vijana—huosha ndizi, kuzifunga kwenye polyethilini na kuzipakia kwenye masanduku ya kadibodi ya bati kwa ajili ya kusafirishwa. Majani ya mlonge hukaushwa, kufungwa na kusafirishwa hadi kiwandani. Matunda ya Kapok yamekaushwa shambani, na matunda yaliyokauka yanavunjwa kwa nyundo au bomba. Kisha nyuzi za Kapok huchujwa shambani ili kuondoa mbegu kwa kutikisa au kukoroga, zikiwa zimepakiwa kwenye magunia ya jute, kupigwa kwenye magunia ili kulainisha nyuzi na kupigwa kwa baled. Baada ya kuvuna, tende hutiwa maji na kuiva bandia. Huwekwa wazi kwa hewa ya moto (100 hadi 110 °C) ili kung'arisha ngozi na kuitia nusu pasteurize kisha kuvifunga.

Endosperm iliyokaushwa ya nyama ya nazi inauzwa kama Copra, na ganda lililotayarishwa la nazi linauzwa kama coir. Maganda ya nati yenye nyuzinyuzi huvuliwa kwa kugonga na kuielekeza dhidi ya miiba iliyoimarishwa ardhini. Nati, ikivuliwa ganda, hupasuliwa katikati na shoka na kukaushwa kwenye jua, tanuru au vikaushio vya hewa moto. Baada ya kukausha, nyama hutenganishwa na ganda ngumu la kuni. Copra hutumika kuzalisha mafuta ya nazi, mabaki ya uchimbaji wa mafuta yanayoitwa copra cake au poonaki na chakula kilichopunguzwa. Coir ni retted (sehemu iliyooza) kwa kulowekwa ndani ya maji kwa wiki tatu hadi nne. Wafanyakazi huondoa coir iliyorudishwa kutoka kwenye mashimo kwenye maji ya kina cha kiuno na kuituma kwa ajili ya mapambo, blekning na usindikaji.

Hatari na Kinga Yake

Hatari katika uzalishaji wa matunda ya kitropiki na zao la michikichi ni pamoja na majeraha, mfiduo wa asili, mfiduo wa viuatilifu na matatizo ya kupumua na ugonjwa wa ngozi. Kufanya kazi kwenye miinuko ya juu inahitajika kwa kazi nyingi na miti mingi ya kitropiki na mitende. Ndizi maarufu ya tufaha hukua hadi mita 5, kapok hadi m 15, minazi hadi mita 20 hadi 30, mitende ya kijani kibichi kila wakati hadi m 30, na mitende ya mafuta - 12 m. Maporomoko ya maji yanawakilisha mojawapo ya hatari kubwa zaidi katika upandaji miti wa kitropiki, na kadhalika vitu vinavyoanguka. Vyombo vya usalama na ulinzi wa kichwa vinapaswa kutumika, na wafanyakazi wanapaswa kufundishwa matumizi yao. Kutumia aina ndogo za mitende kunaweza kusaidia kuondoa maporomoko ya miti. Maporomoko kutoka kwa mti wa kapok kwa sababu ya matawi kuvunjika na majeraha madogo ya mikono wakati wa kupasuka kwa ganda pia ni hatari.

Wafanyakazi wanaweza kujeruhiwa wakati wa usafiri kwenye lori au trela zinazovutwa na trekta. Wafanyakazi wanaopanda viganja hupata mikato na michubuko ya mikono kutokana na kugusana na miiba mikali ya mitende na matunda ya mawese yenye mafuta pamoja na majani ya mlonge. Misukosuko kutokana na kuanguka kwenye mitaro na mashimo ni tatizo. Vidonda vikali kutoka kwa panga vinaweza kusababishwa. Wafanyakazi, kwa kawaida wanawake, wanaonyanyua masanduku yaliyopakiwa ya ndizi hukabiliwa na uzani mzito. Matrekta yanapaswa kuwa na cabs za usalama. Wafanyakazi wapewe mafunzo ya utunzaji salama wa zana za kilimo, ulinzi wa mitambo na uendeshaji salama wa matrekta. Glovu zinazostahimili kuchomwa zinapaswa kuvaliwa, na ulinzi wa mkono na ndoano zitumike katika kuvuna matunda ya mawese. Mitambo ya palizi na kulima hupunguza michirizi kutoka kwenye maporomoko ya mitaro na mashimo. Mazoea salama na sahihi ya kazi yanapaswa kutumika, kama vile kuinua vizuri, kupata usaidizi wakati wa kuinua ili kupunguza mizigo ya mtu binafsi na kuchukua mapumziko.

Hatari za asili zinatia ndani nyoka—tatizo wakati wa ukataji wa misitu na katika mashamba mapya yaliyoanzishwa—na wadudu na magonjwa. Matatizo ya kiafya ni pamoja na malaria, ancylostomiasis, anemia na magonjwa ya tumbo. Operesheni ya kurejesha huwaweka wafanyakazi kwenye vimelea na maambukizi ya ngozi. Udhibiti wa mbu, usafi wa mazingira na maji salama ya kunywa ni muhimu.

Sumu ya dawa ni hatari katika uzalishaji wa miti ya kitropiki, na dawa za kuulia wadudu hutumiwa kwa wingi katika mashamba ya matunda. Hata hivyo, mitende ina matatizo machache na wadudu, na wale ambao ni tatizo ni wa pekee kwa sehemu maalum za mzunguko wa maisha na hivyo wanaweza kutambuliwa kwa udhibiti maalum. Udhibiti wa wadudu uliojumuishwa na, wakati wa kutumia dawa, kufuata maagizo ya mtengenezaji ni hatua muhimu za kinga.

Tathmini za kimatibabu zimebainisha visa vya pumu ya kikoromeo miongoni mwa wafanyakazi wa tarehe pengine kutokana na kuathiriwa na chavua. Pia taarifa kati ya wafanyakazi wa tarehe ni eczema ya muda mrefu kavu na "ugonjwa wa misumari" (onychia). Ulinzi wa kupumua unapaswa kutolewa wakati wa mchakato wa uchavushaji, na wafanyikazi wanapaswa kuvaa kinga ya mikono na kuosha mikono yao mara kwa mara ili kulinda ngozi zao wakati wa kufanya kazi na miti na tarehe.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 28

Uzalishaji wa Gome na Sap

Maandishi mengine yalisahihishwa kutoka kwa makala "Hemp", na A. Barbero-Carnicero; "Cork", na C. de Abeu; "Kilimo cha mpira", na Dunlop Co.; "Turpentine", na W. Grimm na H. Gries; "Kufuta ngozi na kumaliza ngozi", na VP Gupta; "Sekta ya viungo", na S. Hruby; "Camphor", na Y. Ko; "Resins", na J. Kubota; "Jute", na KM Myunt; na "Bark", na FJ Wenzel kutoka toleo la 3 la "Encyclopaedia" hii.

mrefu gome inahusu shell ya kinga ya multilayered inayofunika mti, kichaka au mzabibu. Baadhi ya mimea ya mimea, kama vile katani, pia huvunwa kwa ajili ya gome lao. Gome linajumuisha gome la ndani na nje. Gome huanza kwenye cambium ya mishipa kwenye gome la ndani, ambapo seli huzalishwa kwa phloem au tishu conductive ambayo husafirisha sukari kutoka kwa majani hadi mizizi na sehemu nyingine za mmea na kuni ya sap ndani ya safu ya gome na vyombo vinavyobeba maji ( sap) kutoka kwenye mizizi hadi kwenye mmea. Madhumuni ya msingi ya gome la nje ni kulinda mti kutokana na majeraha, joto, upepo na maambukizi. Aina nyingi za bidhaa hutolewa kutoka kwa gome na utomvu wa miti, kama inavyoonyeshwa kwenye jedwali la 1.

Jedwali 1. Bidhaa na matumizi ya gome na utomvu

Commodity	Bidhaa (mti)	Kutumia
Resini (gome la ndani)	Resin ya pine, copal, ubani, manemane, resin nyekundu (kupanda mitende)	Varnish, shellac, lacquer Uvumba, manukato, rangi
Oleoresini (sapwood)	Turpentine Rosini benzoin Camphor (mti wa laurel wa camphor)	Vimumunyisho, nyembamba, malisho ya manukato, dawa ya kuua wadudu, dawa ya kuua wadudu Matibabu ya upinde wa violin, varnish, rangi, nta ya kuziba, wambiso, saruji, sabuni poda ya Gymnast Manukato, uvumba, plastiki na malisho ya filamu, lacquers, vilipuzi vya unga visivyo na moshi, manukato, dawa za kuua wadudu, dawa za kuua wadudu.
Mpira	Mpira Gutta-percha	Matairi, puto, gaskets, kondomu, glavu Vihami, vifuniko vya nyaya za chini ya ardhi na baharini, mipira ya gofu, vifaa vya upasuaji, baadhi ya viambatisho, chicle/msingi wa kutafuna gum.
Dawa na sumu (gome)	Mchawi hazel cascara Kwinini (cinchona) Cherry Pacific yew Curarine Kafeini (mzabibu wa yoco) Mzabibu wa Lonchocarpus	Lotions Emetic Dawa ya kupambana na malaria Dawa ya kikohozi Matibabu ya saratani ya ovari Sumu ya mshale Kinywaji laini cha Amazonian Samaki hupumua
Ladha (gome)	Mdalasini (mti wa casia) Bitters, nutmeg na mace, karafuu, mizizi ya sassafras	Viungo, ladha Bia ya mizizi (mpaka kuhusishwa na saratani ya ini)
Tannins (gome)	Hemlock, mwaloni, mshita, wattle, Willow, mikoko, mimosa, quebracho, sumach, birch	Kuchua mboga kwa ngozi nzito zaidi, usindikaji wa chakula, kukomaa kwa matunda, usindikaji wa vinywaji (chai, kahawa, divai), kiungo cha kupaka rangi ya wino, kupaka rangi.
Cork (gome la nje)	Cork ya asili (cork mwaloni), cork iliyofanywa upya	Boya, kofia ya chupa, gasket, karatasi ya kizibo, ubao wa kizibo, vigae vya sauti, soli ya ndani ya kiatu
Nyuzinyuzi (gome)	Nguo (birch, tapa, tini, hibiscus, mulberry) Mti wa Mbuyu (ndani) gome Jute (familia ya linden) Bast kutoka kitani, katani (familia ya mulberry), ramie (familia ya nettle)	Mtumbwi, karatasi, kitambaa cha kiuno, sketi, kitambaa, kuning'inia ukutani, kamba, wavu wa kuvulia samaki, gunia, nguo tambarare. kofia Hessians, sackings, burlap, twine, mazulia, nguo Cordage, kitani
Sugar	Sukari ya maple syrup (sapwood) Gur (aina nyingi za mitende)	Sira ya kitoweo Sukari ya mitende
Gome la taka	Chips za gome, vipande	Kiyoyozi, matandazo (chips), kifuniko cha njia ya bustani, ubao wa nyuzi, ubao wa chembe, ubao ngumu, chipboard, mafuta

Miti hupandwa kwa ajili ya mazao ya gome na utomvu ama kwa kupandwa au porini. Sababu za uchaguzi huu ni tofauti. Miti ya mwaloni ya cork ina faida zaidi ya miti ya mwitu, ambayo imechafuliwa na mchanga na kukua kwa kawaida. Udhibiti wa Kuvu wa kutu kwenye majani ya mti wa mpira nchini Brazili unafaa zaidi katika nafasi kati ya miti porini. Hata hivyo, katika maeneo ambayo hayana kuvu, kama vile huko Asia, mashamba ya miti yanafaa sana kulima miti ya mpira.

Mchakato

Michakato mitatu mipana hutumika katika kuvuna gome na utomvu: kung'oa gome kwenye karatasi, kutengenezea viungo vya gome na gome kwa wingi na ukamuaji wa maji ya miti kwa kukata au kugonga.

Karatasi za gome

Kuondoa karatasi za gome kutoka kwa miti iliyosimama ni rahisi zaidi wakati utomvu unakimbia au baada ya sindano ya mvuke kati ya gome na kuni. Teknolojia mbili za kukata gome zimeelezwa hapa chini, moja kwa cork na nyingine kwa mdalasini.

Cork mwaloni hupandwa katika bonde la magharibi la Mediterania kwa ajili ya cork, na Ureno ndiyo mzalishaji mkubwa zaidi wa cork. Mwaloni wa kizibo, pamoja na miti mingine kama vile mbuyu wa Kiafrika, inashiriki sifa muhimu ya kuota tena gome la nje baada ya kuondolewa. Cork ni sehemu ya gome la nje ambalo liko chini ya ganda gumu la nje linaloitwa rhytidome. Unene wa safu ya cork huongezeka mwaka kwa mwaka. Baada ya kuondolewa kwa gome la kwanza, wavunaji hukata kizibo kilichoota tena kila baada ya miaka 6 hadi 10. Kuvua cork kunahusisha kukata vipande viwili vya mviringo na moja au zaidi vya wima bila kuharibu gome la ndani. Mfanyakazi wa kizibo hutumia kipini cha shoka kilichochongwa ili kuondoa karatasi za kizibo. Kisha cork huchemshwa, kufutwa na kukatwa kwa ukubwa wa soko.

Kilimo cha miti ya mdalasini kimeenea kutoka Sri Lanka hadi Indonesia, Afrika Mashariki na West Indies. Mbinu ya kale ya usimamizi wa miti bado inatumika katika kilimo cha mdalasini (pamoja na kilimo cha mierebi na mihogo). Mbinu hiyo inaitwa kunakili, kutoka kwa neno la Kifaransa kata, ikimaanisha kukata. Katika nyakati za mamboleo, wanadamu waligundua kwamba mti unapokatwa karibu na ardhi, wingi wa matawi yanayofanana, yaliyonyooka yangechipuka kutoka kwenye mizizi karibu na kisiki, na kwamba mashina haya yangeweza kuzalishwa upya kwa kukatwa mara kwa mara juu ya ardhi. Mdalasini unaweza kukua hadi mita 18 lakini hudumishwa kwa urefu wa mita 2. Shina kuu hukatwa kwa miaka mitatu, na nakala zinazozalishwa huvunwa kila baada ya miaka miwili hadi mitatu. Baada ya kukata na kuunganisha nakala hizo, wakusanyaji wa mdalasini walipasua maganda ya gome kwa kisu chenye ncha kali. Kisha huondoa gome na baada ya siku moja hadi mbili hutenganisha gome la nje na la ndani. Safu ya nje ya corky inakwaruzwa kwa kisu kipana, butu na kutupwa. Gome la ndani (phloem) hukatwa kwa urefu wa mita 1 inayoitwa quills; hivi ni vijiti vya mdalasini vilivyozoeleka.

Gome la wingi na viungo

Katika mchakato mkuu wa pili, gome linaweza pia kuondolewa kwenye miti iliyokatwa kwenye vyombo vikubwa vinavyozunguka vinavyoitwa ngoma za debarking. Gome, kama zao la mbao, hutumiwa kama mafuta, nyuzi, matandazo au tannin. Tannin ni kati ya bidhaa muhimu zaidi za magome na hutumiwa kutengeneza ngozi kutoka kwa ngozi za wanyama na katika usindikaji wa chakula (tazama sura Ngozi, manyoya na viatu) Tannins hutokana na aina mbalimbali za magome ya miti duniani kote kwa kutawanyika wazi au kupasuka.

Mbali na tannin, gome nyingi huvunwa kwa viungo vyao, ambavyo ni pamoja na hazel ya wachawi na camphor. Witch hazel ni losheni inayotolewa na kunereka kwa mvuke ya matawi kutoka kwa mti wa uchawi wa Amerika Kaskazini. Michakato kama hiyo hutumiwa katika kuvuna camphor kutoka matawi ya mti wa laurel ya camphor.

Maji ya miti

Mchakato mkubwa wa tatu ni pamoja na uvunaji wa resini na mpira kutoka kwa gome la ndani na oeloresini na sharubati kutoka kwa mbao. Resin hupatikana hasa katika pine. Inatoka kwenye majeraha ya gome ili kulinda mti kutokana na maambukizi. Ili kupata utomvu kibiashara, mfanyakazi lazima aunde mti kwa kumenya tabaka jembamba la gome au kutoboa.

Resini nyingi hunenepa na kugumu zinapowekwa hewani, lakini miti mingine hutoa resini za kioevu au oleoresini, kama vile tapentaini kutoka kwa mikoko. Vidonda vikali hutengenezwa upande mmoja wa mti ili kuvuna tapentaini. Tapentaini inapita kwenye jeraha na inakusanywa na kuvutwa hadi kuhifadhiwa. Turpentine hutiwa ndani ya mafuta ya turpentine na mabaki ya colophony au rosini.

Maji yoyote ya maziwa yaliyotolewa na mimea huitwa mpira, ambayo katika miti ya mpira huundwa kwenye gome la ndani. Wakusanyaji wa mpira hugonga miti ya mpira na mikato ya ond kuzunguka shina bila kuharibu gome la ndani. Wanashika mpira kwenye bakuli (tazama sura Sekta ya Mpira) Lateksi huzuiwa isifanye ugumu ama kwa kuganda au kwa kurekebisha hidroksidi ya amonia. Moshi wa mti wa asidi katika Amazoni au asidi ya fomu hutumiwa kugandisha mpira mbichi. Mpira ghafi kisha kusafirishwa kwa usindikaji.

Mapema katika majira ya baridi kali nchini Marekani, Kanada, na Ufini, sharubati huvunwa kutoka kwa mti wa maple. Baada ya utomvu kuanza kukimbia, majimaji huwekwa kwenye mashimo yaliyochimbwa kwenye shina ambayo utomvu hutiririka ama kwenye ndoo au kupitia mabomba ya plastiki kwa ajili ya kusafirisha hadi kwenye matangi ya kuhifadhia. Utomvu huchemshwa hadi 1/40 ya ujazo wake wa asili ili kutoa sharubati ya maple. Osmosis ya nyuma inaweza kutumika kuondoa maji mengi kabla ya uvukizi. Syrup iliyojilimbikizia imepozwa na kuwekwa kwenye chupa.

Hatari na Kinga Yake

Hatari zinazohusiana na kutoa gome na utomvu kwa ajili ya usindikaji ni mfiduo wa asili, majeraha, mfiduo wa viuatilifu, mizio na ugonjwa wa ngozi. Hatari za asili ni pamoja na kuumwa na nyoka na wadudu na uwezekano wa kuambukizwa ambapo magonjwa yanayoenezwa na wadudu au maji yameenea. Udhibiti wa mbu ni muhimu kwenye mashamba makubwa, na usambazaji wa maji safi na usafi wa mazingira ni muhimu katika shamba lolote la miti, shamba au mashamba makubwa.

Kazi nyingi na kukata gome, kukata na kugonga kunahusisha uwezekano wa kupunguzwa, ambayo inapaswa kutibiwa mara moja ili kuzuia maambukizi. Hatari zipo katika ukataji wa miti kwa mikono, lakini mbinu za kukata miti kwa kutumia mashine pamoja na upandaji zimepunguza hatari za majeraha. Matumizi ya joto kwa mpira wa "kuvuta sigara" na mafuta ya kuyeyuka kutoka kwa gome, resini na sap huwaweka wafanyikazi kwa kuchoma. Maji ya moto ya maple huwaweka wafanyakazi kwenye majeraha ya moto wakati wa kuchemsha. Hatari maalum ni pamoja na kufanya kazi na wanyama au magari, majeraha yanayohusiana na zana na kuinua gome au vyombo. Mashine za kuondoa magome huwaweka wafanyakazi kwenye majeraha makubwa na pia kelele. Mbinu za kudhibiti majeraha zinahitajika, ikiwa ni pamoja na mazoea salama ya kazi, ulinzi wa kibinafsi na udhibiti wa uhandisi.

Mfiduo wa viuatilifu, hasa kwa arsenite ya sodiamu ya kuulia wadudu kwenye mashamba ya mpira, unaweza kuwa wa hatari. Ufunuo huu unaweza kudhibitiwa kwa kufuata mapendekezo ya mtengenezaji kwa kuhifadhi, kuchanganya na kunyunyiza.

Protini za mzio zimetambuliwa katika utomvu wa asili wa mpira, ambao umehusishwa na mzio wa mpira (Makinen-Kiljunen et al. 1992). Dutu zilizo katika resini ya pine na utomvu zinaweza kusababisha athari ya mzio kwa watu wanaohisi zeri ya Peru, kolofoni au tapentaini. Resini, terpenes na mafuta zinaweza kusababisha ugonjwa wa ngozi wa mguso kwa wafanyikazi wanaoshughulikia mbao ambazo hazijakamilika. Mfiduo wa ngozi kwa mpira, utomvu na resini unapaswa kuepukwa kupitia mazoea salama ya kufanya kazi na mavazi ya kinga.

Ugonjwa wa pneumonia ya hypersensitivity pia hujulikana kama "mapafu ya maple stripper". Inasababishwa na yatokanayo na spores ya Cryptostroma corticate, mold nyeusi ambayo inakua chini ya gome, wakati wa kuondolewa kwa gome kutoka kwa maple iliyohifadhiwa. Pneumonitis inayoendelea inaweza pia kuhusishwa na sequoia na kuni za mwaloni wa cork. Udhibiti ni pamoja na kuondoa operesheni ya kusaga, kulowesha nyenzo wakati wa kutuliza na sabuni na uingizaji hewa wa eneo la debarking.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Soma zaidi...

More ...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 31

Mwanzi na Miwa

Imetolewa kutoka kwa makala ya YC Ko, “Mwanzi na miwa”, “Ensaiklopidia ya Afya na Usalama Kazini”, toleo la 3.

Mianzi, ambayo ni jamii ndogo ya nyasi, ipo kama zaidi ya spishi elfu tofauti, lakini ni spishi chache tu zinazolimwa katika mashamba ya kibiashara au vitalu. Mianzi ni kama mti au nyasi za vichaka na mashina ya miti, inayoitwa kilele. Wanatofautiana kutoka kwa mimea midogo yenye ncha zenye unene wa sentimita hadi spishi kubwa za kitropiki zinazofikia urefu wa m 30 na kipenyo cha sentimita 30. Baadhi ya mianzi hukua kwa kasi ya ajabu, hadi urefu wa sm 16 kwa siku. Mianzi haitoi maua mara chache (na inapotokea, inaweza kuwa katika vipindi vya miaka 120), lakini inaweza kukuzwa kwa kupanda mabua. Mianzi mingi ilitoka Asia, ambako hukua porini katika maeneo ya kitropiki na ya kitropiki. Aina fulani zimesafirishwa nje ya nchi kwa hali ya hewa ya joto, ambapo zinahitaji umwagiliaji na huduma maalum wakati wa baridi.

Baadhi ya aina za mianzi hutumiwa kama mboga na zinaweza kuchujwa au kuhifadhiwa. Mwanzi umetumika kama dawa ya kumeza dhidi ya sumu kwa vile una asidi ya silika ambayo inachukua sumu ndani ya tumbo. (Asidi ya silicic sasa inazalishwa kwa njia ya synthetically.)

Sifa zinazofanana na kuni za miti ya mianzi zimesababisha matumizi yao kwa madhumuni mengine mengi. Mwanzi hutumiwa katika kujenga nyumba, na ukingo wake kama miinuko na kuta na paa zilizotengenezwa kwa mashina yaliyopasuliwa au kazi ya kimiani. Mwanzi pia hutumika kutengeneza boti na milingoti ya mashua, rafu, ua, fanicha, vyombo na bidhaa za kazi za mikono, ikiwa ni pamoja na miavuli na vijiti. Matumizi mengine ni mengi: mabomba ya maji, ekseli za toroli, filimbi, vijiti vya kuvulia samaki, kiunzi, vipofu vya kukunja, kamba, reki, mifagio na silaha kama vile pinde na mishale. Kwa kuongezea, massa ya mianzi imetumika kutengeneza karatasi ya hali ya juu. Pia hupandwa katika vitalu na kutumika katika bustani kama mapambo, sehemu za kuzuia upepo na ua (Recht na Wetterwald 1992).

Miwa wakati mwingine huchanganyikiwa na mianzi, lakini ni tofauti kibotania na hutoka kwa aina za mitende ya rattan. Mitende ya Rattan hukua kwa uhuru katika maeneo ya kitropiki na ya joto, haswa katika Asia ya Kusini-mashariki. Miwa hutumiwa kutengeneza samani (hasa viti), vikapu, vyombo na bidhaa nyingine za kazi za mikono. Ni maarufu sana kutokana na kuonekana kwake na elasticity. Mara nyingi ni muhimu kugawanya shina wakati miwa inatumiwa katika utengenezaji.

Taratibu za Kilimo

Michakato ya kulima mianzi ni pamoja na uenezaji, upandaji, umwagiliaji na kulisha, kupogoa na kuvuna. Mianzi huenezwa kwa njia mbili: kwa kupanda mbegu au kwa kutumia sehemu za rhizome (shina la chini ya ardhi). Baadhi ya mashamba hutegemea upandaji asili. Kwa kuwa baadhi ya mianzi hua mara chache na mbegu hubakia kuwa hai kwa wiki chache tu, uenezaji mwingi unakamilishwa kwa kugawanya mmea mkubwa unaojumuisha rhizome na culms. Jembe, visu, shoka au saw hutumiwa kugawanya mmea.

Wakulima hupanda mianzi kwenye vichaka, na kupanda na kupanda upya mianzi huhusisha kuchimba shimo, kuweka mmea ndani ya shimo na kujaza udongo kuzunguka vizizi na mizizi yake. Takriban miaka 10 inahitajika ili kuanzisha shamba lenye afya la mianzi. Ingawa sio jambo la kusumbua katika makazi yake ya asili ambapo mvua hunyesha mara kwa mara, umwagiliaji ni muhimu wakati mianzi inapandwa katika maeneo kavu. Mwanzi unahitaji mbolea nyingi, hasa nitrojeni. Kinyesi cha wanyama na mbolea ya biashara hutumiwa. Silika (SiO₂) ni muhimu kwa mianzi sawa na nitrojeni. Katika ukuaji wa asili, mianzi hupata silika ya kutosha kwa kuisafisha kutoka kwa majani yaliyomwagika. Katika vitalu vya biashara, majani ya kumwaga huachwa karibu na mianzi na madini ya udongo yenye silika kama vile Bentonite yanaweza kuongezwa. Mianzi hukatwa miti ya zamani na iliyokufa ili kutoa nafasi kwa ukuaji mpya. Katika misitu ya Asia, sehemu zilizokufa zinaweza kugawanywa katika mashamba ili kuharakisha kuoza kwao na kuongeza mboji ya udongo.

Mwanzi huvunwa ama kama chakula au kwa ajili ya kuni au massa yake. Machipukizi ya mianzi huvunwa kwa ajili ya chakula. Wao huchimbwa kutoka kwenye udongo na kukatwa kwa kisu au kukatwa kwa shoka. Majani ya mianzi huvunwa yanapofikisha umri wa miaka 3 hadi 5. Uvunaji umewekwa wakati ambapo kilele si laini sana au ngumu sana. Majani ya mianzi huvunwa kwa kuni zao. Hukatwa au kukatwakatwa kwa kisu au shoka, na mianzi iliyokatwa inaweza kuwashwa moto ili kuipinda au kupasuliwa kwa kisu na nyundo, kulingana na matumizi yake ya mwisho.

Kwa kawaida mitende ya Rattan huvunwa kutoka kwa miti ya mwitu mara nyingi katika maeneo ya milimani ambayo hayajapandwa. Shina za mimea hukatwa karibu na mizizi, hutolewa kutoka kwenye vichaka na kukaushwa na jua. Kisha majani na gome huondolewa, na shina hutumwa kwa usindikaji.

Hatari na Kinga Yake

Nyoka wenye sumu kali huleta hatari katika mashamba makubwa. Kujikwaa juu ya vishina vya mianzi kunaweza kusababisha kuanguka, na kupunguzwa kunaweza kusababisha maambukizi ya pepopunda. Vinyesi vya ndege na kuku kwenye mashamba ya mianzi vinaweza kuchafuliwa navyo Histoplasma capsulatum (Storch et al. 1980). Kufanya kazi na mashimo ya mianzi kunaweza kusababisha kukatwa kwa visu, haswa wakati wa kugawanya mashimo. Kingo zenye ncha kali na ncha za mianzi zinaweza kusababisha kukatwa au kutobolewa. Hyperkeratosis ya mitende na vidole imeonekana kwa wafanyakazi wanaofanya vyombo vya mianzi. Mfiduo wa dawa za wadudu pia inawezekana. Msaada wa kwanza na matibabu ya matibabu inahitajika ili kukabiliana na kuumwa na nyoka. Chanjo na chanjo ya nyongeza inapaswa kutumika kuzuia tetenasi.

Visu zote za kukata na saw zinapaswa kudumishwa na kutumiwa kwa uangalifu. Mahali ambapo kinyesi cha ndege kipo, kazi inapaswa kufanywa wakati wa hali ya mvua ili kuzuia mfiduo wa vumbi, au kinga ya kupumua inapaswa kutumika.

Katika kuvuna mitende, wafanyakazi hukabiliwa na hatari za misitu ya mbali, ikiwa ni pamoja na nyoka na wadudu wenye sumu. Gome la mti huo lina miiba ambayo huenda ikararua ngozi, na wafanyakazi wanakabiliwa na kukatwa kwa visu. Kinga zinapaswa kuvikwa wakati shina zinashughulikiwa. Kupunguzwa pia ni hatari wakati wa utengenezaji, na hyperkeratosis ya mitende na vidole inaweza kutokea mara nyingi kati ya wafanyakazi, labda kwa sababu ya msuguano wa nyenzo.

Back

Kuchapishwa katika Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 34

Kilimo cha Tumbaku

tumbaku (tumbaku ya Nicotiana) ni mmea wa kipekee na sehemu yake ya kibiashara, nikotini, iliyo kwenye majani yake. Ingawa pamba hulimwa sehemu nyingi zaidi, tumbaku ni zao lisilolimwa kwa wingi zaidi duniani; inazalishwa katika takriban nchi 100 na katika kila bara. Tumbaku inatumiwa kote ulimwenguni kama sigara, sigara, kutafuna au kuvuta tumbaku na ugoro. Walakini, zaidi ya 80% ya uzalishaji wa ulimwengu hutumiwa kama sigara, ambayo kwa sasa inakadiriwa kuwa karibu trilioni 5.6 kila mwaka. China, Marekani, Brazili na India zilizalisha zaidi ya 60% ya jumla ya uzalishaji duniani mwaka 1995, ambayo ilikadiriwa kuwa tani milioni 6.8.

Matumizi mahususi ya tumbaku na watengenezaji huamuliwa na kemikali na tabia za kimaumbile za majani yaliyoponywa, ambayo kwa upande wake huamuliwa na mwingiliano kati ya mambo ya kijeni, udongo, hali ya hewa na kiutamaduni. Kwa hivyo, aina nyingi za tumbaku hupandwa ulimwenguni, zingine zikiwa na matumizi maalum ya ndani, ya kibiashara katika bidhaa moja au zaidi za tumbaku. Nchini Marekani pekee, tumbaku imegawanywa katika makundi saba makuu ambayo yana jumla ya aina 25 tofauti za tumbaku. Mbinu mahususi zinazotumika kuzalisha tumbaku hutofautiana kati na ndani ya tabaka la tumbaku katika nchi mbalimbali, lakini upotoshaji wa kitamaduni wa utungishaji wa nitrojeni, msongamano wa mimea, muda na urefu wa topping, uvunaji na uponyaji hutumiwa kuathiri vyema matumizi ya majani yaliyoponywa kwa bidhaa maalum. ; ubora wa majani, hata hivyo, unategemea sana hali ya mazingira iliyopo.

Tumbaku za Flue-cured, Burley na Oriental ni sehemu kuu za sigara iliyochanganywa inayozidi kuwa maarufu sasa inayotumiwa duniani kote, na iliwakilisha 57, 11 na 12%, mtawalia, ya uzalishaji wa dunia mwaka 1995. Hivyo, tumbaku hizi zinauzwa kwa wingi kimataifa; Marekani na Brazili ndizo wauzaji wakuu wa tumbaku zilizotengenezwa kwa flue-cured na Burley leaf, wakati Uturuki na Ugiriki ndizo wauzaji wakuu wa tumbaku za Mashariki. Mzalishaji mkubwa zaidi wa tumbaku duniani na mtengenezaji wa sigara, Uchina, kwa sasa hutumia sehemu kubwa ya uzalishaji wake ndani. Kwa sababu ya kuongezeka kwa mahitaji ya sigara iliyochanganywa ya "Marekani", Marekani ikawa muuzaji mkuu wa sigara katika miaka ya mapema ya 1990.

Tumbaku ni zao lililopandikizwa. Katika nchi nyingi, miche huanza kutoka kwa mbegu ndogo (takriban 12,000 kwa gramu) iliyopandwa kwa mkono kwenye vitanda vya udongo vilivyotayarishwa vyema na kuondolewa kwa mikono kwa ajili ya kupandwa shambani baada ya kufikia urefu wa sm 15 hadi 20. Katika hali ya hewa ya kitropiki, vitanda vya mbegu kwa kawaida hufunikwa na mimea iliyokaushwa ili kuhifadhi unyevu wa udongo na kupunguza usumbufu wa mbegu au miche kutokana na mvua kubwa. Katika hali ya hewa ya baridi, vitanda vya mbegu hufunikwa kwa ulinzi wa baridi na kufungia kwa moja ya vifaa kadhaa vya synthetic au kwa cheesecloth ya pamba hadi siku kadhaa kabla ya kupandikiza. Maeneo ya vitanda kwa kawaida hutibiwa kabla ya kupandwa na methyl bromidi au dazomet ili kudhibiti magugu mengi na magonjwa na wadudu wanaoenezwa na udongo. Madawa ya kuua magugu kwa ajili ya usimamizi wa nyasi za ziada pia yameandikwa kwa matumizi katika baadhi ya nchi, lakini katika maeneo ambayo leba ni nyingi na ya gharama nafuu, magugu na nyasi mara nyingi huondolewa kwa mikono. Wadudu na magonjwa ya majani kwa kawaida hudhibitiwa kwa utumiaji wa mara kwa mara wa viuatilifu vinavyofaa. Nchini Marekani na Kanada, miche huzalishwa hasa katika greenhouses kufunikwa na plastiki na kioo, kwa mtiririko huo. Miche kwa kawaida hupandwa katika mboji au matope ambayo, huko Kanada, husafishwa kwa mvuke kabla ya mbegu kupandwa. Nchini Marekani, trei za polystyrene hutumiwa kwa kiasi kikubwa kujumuisha vyombo vya habari na mara nyingi hutibiwa kwa methili bromidi na/au suluhu ya klorini ya bleach kati ya misimu ya uzalishaji wa kupandikiza ili kulinda dhidi ya magonjwa ya ukungu. Hata hivyo, ni viuatilifu vichache tu vinavyotambulishwa nchini Marekani kwa ajili ya matumizi katika bustani za tumbaku, hivyo wakulima huko hutegemea kwa kiasi kikubwa uingizaji hewa mzuri, mlalo wa hewa na usafi wa mazingira ili kudhibiti magonjwa mengi ya majani.

Bila kujali njia ya kupandikiza miche, mara kwa mara miche hukatwa au kukatwa juu ya meristems za apical kwa wiki kadhaa kabla ya kupandikiza ili kuboresha ufanano na maisha baada ya kuhamishiwa shambani. Upunguzaji unafanywa kimakanika katika baadhi ya nchi zilizoendelea lakini kwa mikono ambapo leba ni nyingi (ona mchoro 1).

Mchoro 1. Kukata kwa mikono kwa miche ya tumbaku kwa viunzi nchini Zimbabwe

Gerald Peedin

Kulingana na upatikanaji na gharama ya kazi na vifaa, miche hupandikizwa kwa mikono au kwa mitambo hadi kwenye mashamba yaliyotayarishwa vizuri ambayo hapo awali yaliwekwa dawa moja au zaidi kwa ajili ya udhibiti wa vimelea vya magonjwa na/au nyasi (ona mchoro 2). Ili kuwalinda wafanyakazi dhidi ya mfiduo wa viuatilifu, dawa za kuulia wadudu hazitumiwi wakati wa operesheni ya kupandikiza, lakini udhibiti wa magugu na wadudu wa majani mara nyingi huhitajika wakati wa ukuaji na kuvuna mazao. Katika nchi nyingi, uvumilivu wa aina mbalimbali na mzunguko wa miaka 2 hadi 4 wa tumbaku na mazao yasiyo ya asili (ambapo ardhi ya kutosha inapatikana) hutumiwa sana kupunguza utegemezi wa dawa. Nchini Zimbabwe, kanuni za serikali zinahitaji vitanda vya miche na mabua/mizizi katika mashamba yaliyovunwa kuharibiwa kwa tarehe fulani ili kupunguza matukio na kuenea kwa virusi vinavyoenezwa na wadudu.

Mchoro 2. Upandikizaji wa mitambo wa tumbaku iliyotibiwa na flue huko North Carolina (Marekani)

Takriban hekta 4 hadi 5 kwa siku zinaweza kupandikizwa kwa kutumia vibarua kumi na kipandikizi cha safu nne. Wafanyakazi sita wanahitajika kwa ajili ya kupandikiza safu mbili na wafanyakazi wanne kwa ajili ya kupandikiza safu moja.

Gerald Peedin

Kulingana na aina ya tumbaku, mashamba hupokea viwango vya wastani hadi vya juu vya rutuba ya mbolea, ambayo kwa kawaida hutumiwa kwa mikono katika nchi zinazoendelea. Kwa uvunaji sahihi na uponyaji wa tumbaku iliyotibiwa na flue, ni muhimu kwa unyonyaji wa nitrojeni kupungua haraka baada ya ukuaji wa mimea kukamilika. Kwa hiyo, mbolea za wanyama hazitumiwi mara kwa mara kwenye udongo uliotibiwa na moshi, na ni kilo 35 hadi 70 tu kwa hekta ya nitrojeni isiyo ya kikaboni kutoka kwa mbolea za kibiashara huwekwa, kulingana na sifa za udongo na mvua. Burley na tumbaku nyingi za kutafuna na sigara hulimwa kwenye udongo wenye rutuba zaidi kuliko zile zinazotumiwa kwa tumbaku iliyosafishwa, lakini hupokea nitrojeni mara 3 hadi 4 ili kuongeza sifa fulani zinazohitajika za tumbaku hizi.

Tumbaku ni mmea unaochanua maua wenye sifa kuu ambayo hukandamiza ukuaji wa buds kwapa (suckers) kwa hatua ya homoni hadi meristem ianze kutoa maua. Kwa aina nyingi za tumbaku, uondoaji wa maua kabla ya kukomaa kwa mbegu na udhibiti wa ukuaji unaofuata wa tumbaku ni desturi za kitamaduni zinazotumika kuboresha mavuno kwa kuelekeza rasilimali zaidi za ukuaji katika uzalishaji wa majani. Maua huondolewa kwa mikono au kiufundi (hasa nchini Marekani) na ukuaji wa nyasi hupunguzwa katika nchi nyingi kwa matumizi ya mawasiliano na/au vidhibiti vya ukuaji wa kimfumo. Nchini Marekani, dawa za kunyonya hutumiwa kimitambo kwenye tumbaku iliyotiwa maji, ambayo ina msimu mrefu zaidi wa mavuno kati ya aina za tumbaku zinazozalishwa nchini humo. Katika nchi ambazo hazijaendelea, dawa za kunyonya mara nyingi hutumiwa kwa mikono. Hata hivyo, bila kujali kemikali na mbinu za matumizi zinazotumiwa, udhibiti kamili hupatikana mara chache, na kazi fulani ya mikono kwa kawaida inahitajika ili kuondoa vinyonyaji visivyodhibitiwa na viua vinyonyaji.

Mbinu za uvunaji hutofautiana kwa kiasi kikubwa kati ya aina za tumbaku. Vifungashio vya flue-cured, Mashariki na sigara ndio aina pekee ambazo majani yake huvunwa mara kwa mara (primed) kwa mlolongo huku yanapoiva (senesce) kutoka chini hadi juu ya mmea. Majani yanapoiva, nyuso zao hubadilika rangi na kuwa njano kadiri klorofili inavyoharibika. Majani kadhaa huondolewa kutoka kwa kila mmea katika kila moja ya njia kadhaa juu ya shamba kwa muda wa wiki 6 hadi 12 baada ya kuweka juu, kulingana na mvua, joto, rutuba ya udongo na aina mbalimbali. Aina zingine za tumbaku kama vile Burley, Maryland, kifunga biri na kichungi, na tumbaku za kutafuna zilizotibiwa kwa moto ni "kukatwa kwa bua", ikimaanisha kuwa mmea wote hukatwa karibu na usawa wa ardhi wakati majani mengi yanazingatiwa kuwa yameiva. Kwa baadhi ya aina zilizotibiwa hewa, majani ya chini hutunuliwa huku sehemu iliyobaki ya mmea ikikatwa mabua. Bila kujali aina ya tumbaku, uvunaji na utayarishaji wa majani kwa ajili ya kutibu na uuzaji ni kazi zinazohitaji nguvu kazi nyingi zaidi katika uzalishaji wa tumbaku (tazama mchoro 3). Uvunaji kwa kawaida hufanywa kwa kazi ya mikono, hasa kwa kukata mabua, ambayo bado haijakamilika kabisa. mechanized (tazama mchoro 4). Uchimbaji wa tumbaku iliyotibiwa kwa njia ya moshi sasa umeandaliwa sana katika nchi nyingi zilizoendelea, ambapo kazi ni adimu na ni ya gharama kubwa. Nchini Marekani, karibu nusu ya aina ya flue-kutibiwa hutolewa kwa mashine, ambayo inahitaji karibu udhibiti kamili wa magugu na sucker ili kupunguza maudhui ya nyenzo hizi katika majani yaliyoponywa.

Mchoro 3. Kutayarisha tumbaku ya Mashariki kwa ajili ya kutibu hewa mara baada ya kuvuna kwa mikono

Majani madogo hukusanywa kwenye kamba kwa kusukuma sindano kupitia mshipa wa kati wa kila jani.

Gerald Peedin

Mchoro 4. Uvunaji kwa mkono wa tumbaku iliyotibiwa na mkulima mdogo kusini mwa Brazili.

Wakulima wengine hutumia matrekta madogo badala ya ng'ombe kuvuta sled au trela. Zaidi ya 90% ya uvunaji na kazi nyingine hutolewa na wanafamilia, jamaa na/au majirani.

Gerald Peedin

Uponyaji sahihi wa aina nyingi za tumbaku unahitaji usimamizi wa halijoto na unyevunyevu ndani ya muundo wa kuponya ili kudhibiti kiwango cha ukaushaji wa majani mabichi. Uponyaji wa mafua huhitaji miundo ya kisasa zaidi ya kuponya kwa sababu udhibiti wa halijoto na unyevu hufuata ratiba mahususi, na halijoto hufikia zaidi ya 70 °C katika hatua za mwisho za kuponya, ambayo ni jumla ya siku 5 hadi 8. Katika Amerika ya Kaskazini na Ulaya Magharibi, uponyaji wa moshi hufanywa hasa katika ghala za chuma zinazotumia gesi au mafuta (wingi) zilizo na vifaa vya kudhibiti joto na unyevunyevu kiotomatiki au nusu kiotomatiki. Katika nchi nyingine nyingi, mazingira ya ghalani yanadhibitiwa kwa mikono na ghala hujengwa kwa mbao au matofali na mara nyingi huchomwa kwa mkono na kuni (Brazil) au makaa ya mawe (Zimbabwe). Hatua ya awali na muhimu zaidi ya kuponya flue inaitwa njano, wakati ambapo klorofili huharibika na wanga nyingi hubadilishwa kuwa sukari rahisi, na kutoa majani yaliyoponywa harufu nzuri ya tabia. Seli za majani huuawa kwa hewa kavu na moto zaidi ili kuzuia upotezaji wa kupumua kwa sukari. Bidhaa za mwako haziwasiliani na majani. Aina zingine nyingi za tumbaku hutibiwa kwa hewa kwenye ghala au vibanda bila joto, lakini kwa kawaida kwa njia fulani za udhibiti wa uingizaji hewa wa mwongozo. Mchakato wa kuponya hewa unahitaji wiki 4 hadi 8, kulingana na hali ya mazingira iliyopo na uwezo wa kudhibiti unyevu ndani ya ghalani. Utaratibu huu mrefu, wa polepole husababisha majani yaliyoponywa na yaliyomo ya sukari ya chini. Tumbaku iliyotibiwa kwa moto, inayotumiwa hasa katika kutafuna na bidhaa za ugoro, kimsingi inatibiwa kwa hewa lakini mioto midogo ya wazi kwa kutumia mwaloni au mti wa hikori hutumiwa mara kwa mara "kuvuta" majani ili kuyapa harufu ya kuni na ladha na kuboresha zao. kutunza mali.

Rangi za majani yaliyoponywa na kufanana kwao ndani ya tumbaku nyingi ni sifa muhimu zinazotumiwa na wanunuzi kuamua manufaa ya tumbaku kwa bidhaa maalum. Kwa hiyo, majani yenye rangi zisizohitajika (hasa kijani, nyeusi na kahawia) kwa kawaida huondolewa kwa mikono na wakulima kabla ya kuuza tumbaku (ona mchoro 5). Katika nchi nyingi, tumbaku zilizotibiwa hutenganishwa zaidi katika sehemu zenye mchanganyiko kulingana na tofauti za majani. rangi, ukubwa, umbile na sifa nyinginezo za kuona (ona mchoro 6). Katika baadhi ya nchi za kusini mwa Afrika, ambapo nguvu kazi ni nyingi na ya gharama nafuu na sehemu kubwa ya uzalishaji inauzwa nje ya nchi, mazao yanaweza kupangwa katika kura 60 au zaidi (yaani, madaraja) kabla ya kuuzwa (kama ilivyo kwenye mchoro 6).Aina nyingi za tumbaku huwekwa kwenye marobota yenye uzito wa kilo 50 hadi 60 (kilo 100 nchini Zimbabwe) na kukabidhiwa kwa mnunuzi katika mfumo ulioponywa (tazama mchoro 7).Nchini Marekani, flue- tumbaku iliyotibiwa inauzwa katika mashuka yenye wastani wa kilo 100 kila moja; hata hivyo, matumizi ya marobota yenye uzito wa zaidi ya kilo 200 kwa sasa yanatathminiwa. Katika nchi nyingi, tumbaku inazalishwa na kuuzwa chini ya mkataba kati ya mkulima na mnunuzi, kwa bei iliyoamuliwa mapema kwa madaraja mbalimbali. Katika nchi chache kubwa zinazozalisha tumbaku, uzalishaji wa kila mwaka unadhibitiwa na udhibiti wa serikali au kwa mazungumzo ya mkulima na mnunuzi, na tumbaku inauzwa katika mfumo wa mnada na (Marekani na Kanada) au bila (Zimbabwe) bei ya chini iliyowekwa kwa bei tofauti. alama. Nchini Marekani, tumbaku ya flue-cured au Burley isiyouzwa kwa wanunuzi wa kibiashara inanunuliwa kwa usaidizi wa bei na vyama vya ushirika vinavyomilikiwa na wakulima na kuuzwa baadaye kwa wanunuzi wa ndani na nje. Ingawa baadhi ya mifumo ya uuzaji imetengenezwa kwa kiasi kikubwa, kama ile ya Zimbabwe (iliyoonyeshwa kwenye mchoro 8), kazi kubwa ya mikono bado inahitajika kupakua na kuwasilisha tumbaku kwa ajili ya kuuza, kuiondoa katika eneo la mauzo na kubeba na kusafirisha. kwa vifaa vya usindikaji vya mnunuzi.

Kielelezo 5. Kuondolewa kwa mikono kwa majani ya Burley yaliyoponywa kutoka kwenye mabua

Gerald Peedin

Kielelezo cha 6. Utenganishaji wa mikono wa tumbaku iliyotibiwa kwa njia ya moshi katika viwango vya aina moja nchini Zimbabwe.

Gerald Peedin

Mchoro 7. Kupakia marobota ya tumbaku kwa ajili ya usafiri kutoka shambani hadi kituo cha masoko kusini mwa Brazili.

Gerald Peedin

Mchoro 8. Kupakua marobota ya tumbaku ya mkulima katika kituo cha mnada nchini Zimbabwe, ambacho kina mfumo bora zaidi wa uuzaji uliotengenezwa kwa njia na ufanisi zaidi duniani.

Gerald Peedin

Hatari na Kinga Yake

Kazi ya mikono inayohitajika kuzalisha na kuuza tumbaku inatofautiana sana duniani kote, kutegemea hasa kiwango cha mitambo inayotumika kwa kupandikiza, kuvuna na kuandaa soko. Kazi ya mikono inahusisha hatari za matatizo ya mfumo wa musculoskeletal kutokana na shughuli kama vile kupandikiza miche, uwekaji wa dawa za kunyonya, kuvuna, kutenganisha tumbaku iliyotibiwa katika madaraja na kuinua marobota ya tumbaku. Mafunzo ya mbinu sahihi za kuinua na utoaji wa zana zilizoundwa ergonomically zinaweza kusaidia kuzuia matatizo haya. Majeraha ya kisu yanaweza kutokea wakati wa kukata, na tetanasi inaweza kutokea katika majeraha ya wazi. Visu vikali, vilivyoundwa vizuri na mafunzo katika matumizi yao yanaweza kupunguza idadi ya majeraha.

Mitambo inaweza kupunguza hatari hizi, lakini hubeba hatari za majeraha kutokana na mashine zinazotumiwa, ikiwa ni pamoja na ajali za usafiri. Matrekta yaliyoundwa vizuri yenye kabati za usalama, mashine zinazolindwa ipasavyo na mafunzo ya kutosha yanaweza kupunguza idadi ya majeruhi.

Kunyunyizia dawa za kuua wadudu na kuvu kunaweza kuhusisha hatari ya kufichuliwa na kemikali. Nchini Marekani, Kiwango cha Ulinzi wa Mfanyakazi cha Utawala wa Ulinzi wa Mazingira (EPA) kinawahitaji wakulima kuwalinda wafanyakazi dhidi ya magonjwa au majeraha yanayohusiana na viuatilifu kwa (1) kutoa mafunzo kuhusu usalama wa viuatilifu, hasa vile viuatilifu vinavyotumika shambani; (2) kutoa vifaa vya kinga ya kibinafsi (PPE) na nguo na kuchukua jukumu la matumizi na usafishaji wao sahihi, pamoja na kuhakikisha kuwa wafanyikazi hawaingii kwenye uwanja uliotibiwa wakati wa vipindi maalum baada ya kuweka dawa; na (3) kutoa tovuti za kuondoa uchafuzi na usaidizi wa dharura iwapo kuna hatari. Ubadilishaji wa viuatilifu visivyo na madhara pia ufanywe pale inapowezekana.

Wafanyakazi wa shambani, kwa kawaida wale ambao hawajazoea kufanya kazi katika mashamba ya tumbaku, wakati mwingine hupata kichefuchefu na/au kizunguzungu mara tu baada ya kugusana moja kwa moja na tumbaku mbichi wakati wa kuvuna, labda kwa sababu nikotini au vitu vingine hufyonzwa kupitia ngozi. Nchini Marekani, hali hiyo inaitwa "ugonjwa wa tumbaku ya kijani" na huathiri asilimia ndogo ya wafanyakazi. Dalili hutokea mara nyingi wakati watu nyeti wanavuna tumbaku yenye unyevunyevu na nguo zao na/au ngozi iliyoachwa inakaribiana kila mara na tumbaku ya kijani kibichi. Hali hiyo ni ya muda na haijulikani kuwa mbaya, lakini husababisha usumbufu kwa saa kadhaa baada ya kufichuliwa. Mapendekezo kwa wafanyikazi nyeti ili kupunguza athari wakati wa kuvuna au kazi zingine zinazohitaji kuwasiliana kwa muda mrefu na tumbaku ya kijani kibichi ni pamoja na kutoanza kazi hadi majani yakauke au kuvaa gia nyepesi ya mvua na glavu zisizo na maji wakati majani yamelowa; kuvaa suruali ndefu, mashati ya mikono mirefu na ikiwezekana glavu kama tahadhari wakati wa kufanya kazi katika tumbaku kavu; na kuondoka shambani na kunawa mara moja iwapo dalili zitatokea.

Magonjwa ya ngozi yanaweza kutokea kwa wafanyikazi wanaoshughulikia majani ya tumbaku kwenye maghala au ghalani. Wakati mwingine wafanyakazi katika maeneo haya ya hifadhi, hasa wafanyakazi wapya, wanaweza kuendeleza conjunctivitis na laryngitis.

Hatua nyingine za kuzuia ni pamoja na kufua vizuri na vifaa vingine vya usafi, utoaji wa huduma ya kwanza na matibabu, na mafunzo yanayofaa.

Back

Kuchapishwa katika Mazao Maalum

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 43

Ginseng, Mint na mimea mingine

Hakuna ufafanuzi wa kawaida wa neno hilo mimea, na tofauti kati ya mimea na mimea ya viungo haijulikani. Nakala hii inatoa muhtasari wa mambo ya jumla ya baadhi ya mimea. Kuna mimea zaidi ya 200, ambayo tuko hapa kwa kuzingatia kuwa mimea hiyo iliyopandwa awali hasa katika hali ya hewa ya joto au ya Mediterania kwa majani, shina na vichwa vya maua. Matumizi ya msingi kwa mimea ni kuonja vyakula. Mimea muhimu ya upishi ni pamoja na basil, bay au jani la laureli, mbegu ya celery, chervil, bizari, marjoram, mint, oregano, parsley, rosemary, sage, savory, tarragon na thyme. Mahitaji makubwa ya mitishamba ya upishi yanatokana na sekta ya rejareja, ikifuatiwa na sekta ya usindikaji wa chakula na huduma ya chakula. Marekani ndiyo mlaji mkuu wa mitishamba ya upishi, ikifuatiwa na Uingereza, Italia, Kanada, Ufaransa na Japan. Mimea pia hutumiwa katika vipodozi na bidhaa za dawa ili kutoa ladha na harufu zinazohitajika. Mimea hutumiwa kwa dawa na tasnia ya dawa na katika mazoezi ya dawa za mitishamba.

Ginseng

Mizizi ya ginseng hutumiwa katika mazoezi ya dawa za mitishamba. China, Jamhuri ya Korea na Marekani ni wazalishaji wakuu. Nchini Uchina, shughuli nyingi kihistoria zimekuwa mashamba yanayomilikiwa na kuendeshwa na serikali. Katika Jamhuri ya Korea, sekta hiyo ina shughuli zaidi ya 20,000 za familia, nyingi zikiwa ni mashamba madogo, shughuli za familia zinazopanda chini ya ekari moja kila mwaka. Nchini Marekani, sehemu kubwa zaidi ya wazalishaji hufanya kazi kwenye mashamba madogo na kupanda chini ya ekari mbili kwa mwaka. Hata hivyo, sehemu kubwa zaidi ya zao la Marekani huzalishwa na wakulima wachache walio na wafanyakazi walioajiriwa na mitambo inayowaruhusu kupanda hadi ekari 60 kwa mwaka. Ginseng kawaida hupandwa katika shamba la wazi lililofunikwa na miundo ya vivuli bandia ambayo huiga athari za mwavuli wa msitu.

Ginseng pia hupandwa katika mashamba ya misitu yanayolimwa sana. Asilimia chache ya uzalishaji wa ulimwengu (na ginseng nyingi za kikaboni) hukusanywa na wakusanyaji wa porini. Mizizi huchukua miaka 5 hadi 9 kufikia ukubwa wa soko. Nchini Marekani, utayarishaji wa kitanda kwa shamba la msitu au mbinu za shamba la wazi kwa kawaida hufanywa na jembe la kukokotwa na trekta. Baadhi ya kazi ya mikono inaweza kuhitajika kusafisha mitaro na kuvipa vitanda umbo lao la mwisho. Vipanzi vilivyotengenezwa kwa mashine vinavyovutwa nyuma ya trekta mara nyingi hutumika kwa ajili ya kupandikiza, ingawa zoezi linalohitaji nguvu kazi kubwa zaidi la kupandikiza miche ya vitalu kwenye vitanda ni la kawaida katika Jamhuri ya Korea na Uchina. Kutengeneza nguzo zenye urefu wa futi 7 hadi 8 kwa urefu na lathi ya mbao au miundo ya vivuli vya nguo juu ya viwanja vya wazi ni kazi ngumu na inahusisha kazi kubwa ya kuinua na juu. Huko Asia, mbao zinazopatikana ndani na nyasi au mwanzi wa kusuka hutumiwa katika miundo ya vivuli. Katika shughuli za mitambo nchini Marekani, kuweka matandazo kwenye mimea hukamilishwa kwa vipasua majani ambavyo huchukuliwa kutoka kwa mashine zinazotumika katika tasnia ya sitroberi na kuvutwa nyuma ya trekta.

Kulingana na utoshelevu na hali ya ulinzi wa mashine, kugusana na shimoni ya trekta ya PTO, ulaji wa kisulia majani au sehemu nyingine za mashine zinazosonga zinaweza kuwasilisha hatari ya kuumia. Kwa kila mwaka hadi mavuno, palizi tatu za mikono zinahitajika, ambazo zinahusisha kutambaa, kuinama na kuinama ili kufanya kazi katika kiwango cha mazao na ambayo huweka mahitaji makubwa kwenye mfumo wa musculoskeletal. Kupalilia, hasa kwa mimea ya mwaka wa kwanza na wa pili, ni kazi kubwa. Ekari moja ya ginseng iliyopandwa shambani inaweza kuhitaji zaidi ya saa 3,000 za palizi katika kipindi cha miaka 5 hadi 9 kabla ya mavuno. Mbinu mpya za kudhibiti magugu zenye kemikali na zisizo za kemikali, ikijumuisha matandazo bora, zinaweza kupunguza mahitaji ya mfumo wa musculoskeletal yanayoletwa na palizi. Zana mpya na ufundi pia vinashikilia ahadi ya kupunguza mahitaji ya kazi ya palizi. Huko Wisconsin, Marekani, baadhi ya wakulima wa mimea wanajaribu mzunguko wa kanyagio uliorekebishwa ambao unaruhusu palizi katika mkao ulioketi.

Kivuli Bandia hutengeneza mazingira yenye unyevunyevu ambayo huathiriwa na Kuvu na ukungu. Dawa za kuua kuvu hutumiwa mara kwa mara angalau kila mwezi nchini Marekani kwa mashine za kukokotwa na trekta au vinyunyizio vya kunyunyizia bustani ya mkoba. Viua wadudu pia hunyunyizwa kama inahitajika, na dawa za panya huwekwa. Utumiaji wa kemikali zenye sumu ya chini, uboreshaji wa mashine za uwekaji na mbinu mbadala za kudhibiti wadudu ni mikakati ya kupunguza mfiduo unaorudiwa, wa kiwango cha chini wa viuatilifu unaowapata wafanyakazi.

Wakati mizizi iko tayari kwa mavuno, miundo ya kivuli hutenganishwa na kuhifadhiwa. Uendeshaji wa mitambo hutumia mashine za kuchimba zilizochukuliwa kutoka kwa tasnia ya viazi ambayo hukokotwa nyuma ya trekta. Hapa tena, ulinzi duni wa mashine ya PTO ya trekta na sehemu za mashine zinazosonga kunaweza kuleta hatari ya majeraha ya kunasa. Kuchuna, hatua ya mwisho ya kuvuna, inahusisha kazi ya mikono na kuinama na kuinama ili kukusanya mizizi kutoka kwenye uso wa udongo.

Kwa hisa ndogo nchini Marekani, Uchina na Jamhuri ya Korea, hatua nyingi au zote katika mchakato wa uzalishaji hufanywa kwa mikono.

Mint na mimea mingine

Kuna tofauti kubwa katika mbinu za uzalishaji wa mimea, maeneo ya kijiografia, mbinu za kazi na hatari. Mimea inaweza kukusanywa porini au kukua chini ya kilimo. Uzalishaji wa mmea uliopandwa una faida za ufanisi zaidi, ubora thabiti zaidi na wakati wa mavuno, na uwezekano wa mechanization. Sehemu kubwa ya mint na mimea mingine inayozalishwa nchini Marekani imetengenezwa kwa makini sana. Utayarishaji wa udongo, upandaji, kulima, udhibiti wa wadudu na uvunaji wote hufanywa kutoka kwenye kiti cha trekta yenye mashine za kukokotwa.

Hatari zinazoweza kutokea zinafanana na zile za uzalishaji wa mazao mengine kwa mashine na ni pamoja na kugongana kwa magari kwenye barabara za umma, majeraha ya kiwewe yanayohusisha matrekta na mashine na sumu za kemikali za kilimo na kuchomwa moto.

Mbinu zaidi za kilimo zinazohitaji nguvu kazi nyingi ni za kawaida katika Asia, Afrika Kaskazini, Bahari ya Mediterania na maeneo mengine (kwa mfano, uzalishaji wa mint nchini China, India, Ufilipino na Misri). Viwanja vinalimwa, mara nyingi na wanyama, na kisha vitanda vinatayarishwa na kurutubishwa kwa mkono. Kulingana na hali ya hewa, mtandao wa mitaro ya umwagiliaji huchimbwa. Kulingana na aina ya mimea inayozalishwa, mbegu, vipandikizi, miche au sehemu za rhizome hupandwa. Palizi ya mara kwa mara ni kazi kubwa sana na zamu ya siku nzima ya kuinama, kuinama na kuvuta huweka mahitaji makubwa kwenye mfumo wa musculoskeletal. Licha ya matumizi makubwa ya kazi ya mikono, udhibiti wa magugu katika kilimo cha mitishamba wakati mwingine hautoshi. Kwa mazao machache, palizi kwa kemikali kwa kutumia dawa za kuulia magugu, wakati mwingine ikifuatiwa na palizi kwa mikono, hutumiwa, lakini utumiaji wa dawa za kuua magugu haujaenea kwa vile mimea ya mimea mara nyingi huguswa na dawa. Matandazo ya mazao yanaweza kupunguza mahitaji ya kazi ya palizi na pia kuhifadhi udongo na unyevu wa udongo. Kuweka matandazo pia kwa ujumla husaidia ukuaji na mavuno ya mimea, kwani matandazo huongeza mabaki ya viumbe hai kwenye udongo unapooza.

Kando na palizi, mbinu za utayarishaji udongo zinazohitaji nguvu kazi nyingi, upandaji, ujenzi wa vivuli au miundo ya msaada, uvunaji na shughuli nyinginezo pia zinaweza kusababisha mahitaji makubwa ya mifupa kwa muda mrefu. Marekebisho ya mbinu za uzalishaji, zana na mbinu maalum za mikono, na ufundi ni njia zinazowezekana za kuchunguza ili kupunguza mahitaji ya misuli na mifupa ya kazi.

Uwezekano wa kuchomwa na sumu kwa dawa za kuulia wadudu na kemikali nyingine za kilimo unaweza kuwa jambo la kutia wasiwasi kuhusu shughuli zinazohitaji nguvu kazi kubwa kwa kuwa vinyunyiziaji vya mikoba na mbinu zingine za utumiaji wa mikono huenda zisizuie mfiduo mbaya kupitia ngozi, kiwamboute au hewa ya kupumua. Kazi katika uzalishaji wa chafu huleta hatari maalum kutokana na hali ya kupumua iliyofungwa. Kubadilisha kemikali zenye sumu ya chini na mikakati mbadala ya kudhibiti wadudu, kuboresha vifaa vya utumaji maombi na mbinu za utumiaji, na kufanya PPE bora zaidi kupatikana kunaweza kuwa njia za kupunguza hatari.

Uchimbaji wa mafuta tete kutoka kwa mazao yaliyovunwa ni kawaida kwa mimea fulani (kwa mfano, mint). Nyenzo za mmea zilizokatwa na zilizokatwa hupakiwa kwenye gari lililofungwa au muundo mwingine. Boilers huzalisha mvuke hai ambayo inalazimishwa kwenye muundo uliofungwa kwa njia ya hoses ya shinikizo la chini, na mafuta huelea na kutolewa kutoka kwa mvuke unaosababishwa.

Hatari zinazowezekana zinazohusiana na mchakato huo ni pamoja na kuchoma kutoka kwa mvuke hai na, mara chache zaidi, milipuko ya boiler. Hatua za kuzuia ni pamoja na ukaguzi wa mara kwa mara wa boilers na mistari ya mvuke hai ili kuhakikisha uadilifu wa muundo.

Uzalishaji wa mimea yenye viwango vya chini vya utayarishaji unaweza kuhitaji mguso wa karibu wa muda mrefu na nyuso za mimea na mafuta na, mara chache, vumbi linalohusiana. Baadhi ya ripoti zinapatikana katika maandishi ya matibabu ya athari za uhamasishaji, ugonjwa wa ngozi, pumu ya kazini na matatizo mengine ya kupumua na ya kinga yanayohusiana na idadi ya mimea na viungo. Fasihi inayopatikana ni ndogo na inaweza kuonyesha kutoripoti kidogo badala ya uwezekano mdogo wa matatizo ya afya.

Dermatitis ya kazini imehusishwa na mint, laurel, parsley, rosemary na thyme, pamoja na mdalasini, chicory, karafuu, vitunguu, nutmeg na vanilla. Pumu ya kazini au dalili za upumuaji zimehusishwa na vumbi kutoka kwa ginseng na parsley ya Brazil na pia pilipili nyeusi, mdalasini, karafuu, coriander, vitunguu saumu, tangawizi, paprika na pilipili nyekundu (capsaicin), pamoja na bakteria na endotoxins katika vumbi kutoka kwa nafaka na mimea. . Walakini, kesi nyingi zimetokea katika tasnia ya usindikaji, na ni ripoti chache tu kati ya hizi ambazo zimeelezea shida zinazotokana moja kwa moja na udhihirisho unaopatikana katika kazi ya kilimo cha mimea (kwa mfano, ugonjwa wa ngozi baada ya kuokota iliki, pumu baada ya utunzaji wa mizizi ya chiko, utendakazi wa kinga baada ya kazi ya chafu. mimea ya paprika). Katika ripoti nyingi, idadi ya wafanyakazi hupata matatizo huku wafanyakazi wengine wakiwa wameathirika kidogo au hawana dalili.

Viwanda vya Kusindika

Sekta ya usindikaji wa mimea na viungo inawakilisha kiwango cha juu cha mfiduo wa hatari fulani kuliko kilimo cha mimea ya mimea. Kwa mfano, kusaga, kusagwa na kuchanganya majani, mbegu na vifaa vingine vya mimea vinaweza kuhusisha kazi katika hali ya kelele, yenye vumbi sana. Hatari katika shughuli za usindikaji wa mimea ni pamoja na kupoteza kusikia, majeraha ya kiwewe kutoka kwa sehemu za mashine zinazohamishika zisizo na ulinzi wa kutosha, mfiduo wa vumbi katika hewa inayopumua, na milipuko ya vumbi. Mifumo iliyofungwa ya usindikaji au vifuniko vya mashine vinaweza kupunguza kelele. Nafasi za kulisha za mashine za kusaga hazipaswi kuruhusu mikono au vidole kuingia.

Hali za kiafya ikiwa ni pamoja na magonjwa ya ngozi, muwasho wa macho, mdomo na njia ya utumbo, na matatizo ya kupumua na kinga ya mwili yamehusishwa na vumbi, fangasi na vichafuzi vingine vya hewa. Uteuzi wa kibinafsi kulingana na uwezo wa kuvumilia athari za kiafya umebainishwa katika mashine za kusagia viungo, kwa kawaida ndani ya wiki 2 za kwanza za kazi. Mgawanyiko wa mchakato, uingizaji hewa wa ndani unaofaa, ukusanyaji bora wa vumbi, ufutaji wa mara kwa mara na usafishaji wa maeneo ya kazi, na vifaa vya kinga vya kibinafsi vinaweza kusaidia kupunguza hatari kutoka kwa milipuko ya vumbi na uchafu katika hewa inayopumua.

Back

Kuchapishwa katika Mazao Maalum

Soma zaidi...

Alhamisi, Machi 10 2011 15: 48

Uyoga

Kuvu wanaolimwa zaidi ulimwenguni ni: uyoga wa kawaida wa kifungo nyeupe, Agaricus bisporus, na uzalishaji wa kila mwaka katika 1991 wa takriban tani milioni 1.6; uyoga wa oyster, chaza spp. (karibu tani milioni 1); na shiitake, Lentinus edodes (kama tani milioni 0.6) (Chang 1993). Agaricus hukuzwa zaidi katika ulimwengu wa magharibi, ambapo uyoga wa oyster, shiitake na idadi ya fangasi wengine wenye uzalishaji mdogo huzalishwa zaidi Asia Mashariki.

uzalishaji wa Agaricus na maandalizi ya substrate yake, mboji, kwa sehemu kubwa ni mechanized sana. Hii kwa ujumla sivyo ilivyo kwa uyoga wengine wanaoweza kuliwa, ingawa kuna tofauti.

Uyoga wa Kawaida

Uyoga wa kawaida wa kifungo nyeupe, Agaricus bisporus, hupandwa kwenye mboji inayojumuisha mchanganyiko uliochachushwa wa samadi ya farasi, majani ya ngano, samadi ya kuku na jasi. Nyenzo hizo huloweshwa, vikichanganywa na kuwekwa kwenye lundo kubwa zinapochachushwa nje, au kuletwa kwenye vyumba maalum vya uchachuzi vinavyoitwa. tunnels. Mboji kwa kawaida hutengenezwa kwa kiasi cha hadi tani mia kadhaa kwa kila kundi, na vifaa vikubwa na vizito hutumiwa kwa kuchanganya lundo na kujaza na kumwaga vichuguu. Mbolea ni mchakato wa kibaiolojia unaoongozwa na utawala wa joto na unahitaji kuchanganya kikamilifu viungo. Kabla ya kutumika kama substrate kwa ukuaji, mboji inapaswa kusafishwa na matibabu ya joto na kuwekwa kwa hali ya kuondoa amonia. Wakati wa kutengeneza mboji, kiasi kikubwa cha tetemeko za kikaboni zilizo na salfa huvukiza, ambayo inaweza kusababisha matatizo ya harufu katika mazingira. Wakati vichuguu vinapotumiwa, amonia iliyoko angani inaweza kusafishwa kwa kuosha asidi, na utokaji wa harufu unaweza kuzuiwa kwa oksidi ya hewa ya kibayolojia au ya kemikali (Gerrits na Van Griensven 1990).

Mbolea isiyo na amonia ni basi kuzaa (yaani, kuchanjwa na utamaduni safi wa Agaricus kukua kwenye nafaka iliyokatwa). Ukuaji wa mycelial unafanywa wakati wa incubation ya wiki 2 kwa 25 ° C katika chumba maalum au kwenye handaki, baada ya hapo mbolea iliyopandwa huwekwa katika vyumba vya kukua katika trays au kwenye rafu (yaani, mfumo wa scaffold na vitanda 4 hadi 6. au tiers juu ya kila mmoja na umbali wa cm 25 hadi 40 kati), kufunikwa na casing maalum yenye peat na kalsiamu carbonate. Baada ya incubation zaidi, uzalishaji wa uyoga unasababishwa na mabadiliko ya joto pamoja na uingizaji hewa wa nguvu. Uyoga huonekana katika flushes na vipindi vya kila wiki. Huvunwa kimakanika au huchunwa kwa mkono. Baada ya flushes 3 hadi 6, chumba cha kukua ni kupikwa nje (yaani, mvuke pasteurized), kumwagika, kusafishwa na disinfected, na mzunguko wa pili wa ukuaji inaweza kuanza.

Mafanikio katika kilimo cha uyoga hutegemea sana usafi na uzuiaji wa wadudu na magonjwa. Ingawa usimamizi na usafi wa shamba ni mambo muhimu katika kuzuia magonjwa, idadi ya viuatilifu na idadi ndogo ya viua wadudu na kuvu bado vinatumika katika tasnia.

Hatari za Afya

Vifaa vya umeme na mitambo

Hatari kuu katika mashamba ya uyoga ni kufichua umeme kwa bahati mbaya. Mara nyingi high voltage na amperage hutumiwa katika mazingira ya unyevu. Visumbufu vya mzunguko wa hitilafu ya chini na tahadhari nyingine za umeme ni muhimu. Sheria ya kitaifa ya kazi kwa kawaida huweka kanuni za ulinzi wa vibarua; hii inapaswa kufuatwa kwa ukali.

Pia, vifaa vya mitambo vinaweza kusababisha vitisho vya hatari kwa uzito au kazi yake ya uharibifu, au kwa mchanganyiko wa zote mbili. Mashine za kutengeneza mboji zenye sehemu zake kubwa zinazosonga zinahitaji uangalifu na uangalifu ili kuzuia ajali. Vifaa vinavyotumiwa katika kulima na kuvuna mara nyingi huwa na sehemu zinazozunguka zinazotumiwa kama vinyago au visu vya kuvuna; matumizi na usafiri wao unahitaji uangalifu mkubwa. Tena, hii inashikilia kwa mashine zote zinazosonga, iwe zinajiendesha au kuvutwa juu ya vitanda, rafu au safu za trei. Vifaa hivyo vyote vinapaswa kulindwa ipasavyo. Wafanyakazi wote ambao majukumu yao yanajumuisha kushughulikia vifaa vya umeme au mitambo katika mashamba ya uyoga wanapaswa kupewa mafunzo kwa uangalifu kabla ya kazi kuanza na sheria za usalama zinapaswa kuzingatiwa. Sheria za matengenezo ya vifaa na mashine zinapaswa kuchukuliwa kwa uzito mkubwa. Mpango sahihi wa kufunga/kutoka unahitaji pia. Ukosefu wa matengenezo husababisha vifaa vya mitambo kuwa hatari sana. Kwa mfano, kuvunja minyororo ya kuvuta kumesababisha vifo kadhaa katika mashamba ya uyoga.

Sababu za mwili

Mambo ya kimwili kama vile hali ya hewa, taa, kelele, mzigo wa misuli na mkao huathiri sana afya ya wafanyakazi. Tofauti kati ya halijoto ya nje ya mazingira na ile ya chumba cha kukua inaweza kuwa kubwa, hasa wakati wa baridi. Mtu anapaswa kuruhusu mwili kukabiliana na joto jipya na kila mabadiliko ya eneo; kutofanya hivyo kunaweza kusababisha magonjwa ya njia ya hewa na hatimaye kuathiriwa na maambukizo ya bakteria na virusi. Zaidi ya hayo, mfiduo wa mabadiliko ya joto kupita kiasi kunaweza kusababisha misuli na viungo kuwa ngumu na kuvimba. Hii inaweza kusababisha shingo na mgongo kuwa ngumu, hali chungu inayosababisha kutofaa kwa kazi.

Mwangaza wa kutosha katika vyumba vya kukuza uyoga sio tu kwamba husababisha hali hatari za kazi lakini pia hupunguza kasi ya kuokota, na huzuia wachumaji kuona dalili zinazowezekana za ugonjwa katika zao. Nguvu ya taa inapaswa kuwa angalau 500 lux.

Mzigo wa misuli na mkao kwa kiasi kikubwa huamua uzito wa leba. Nafasi zisizo za asili za mwili mara nyingi zinahitajika katika kazi za kulima kwa mikono na kuokota kwa sababu ya nafasi ndogo katika vyumba vingi vya kukua. Nafasi hizo zinaweza kuharibu viungo na kusababisha overload tuli ya misuli; upakiaji tuli wa muda mrefu wa misuli, kama vile ule unaotokea wakati wa kuokota, unaweza hata kusababisha kuvimba kwa viungo na misuli, hatimaye kusababisha upotezaji wa sehemu au jumla wa utendakazi. Hii inaweza kuzuiwa kwa mapumziko ya mara kwa mara, mazoezi ya kimwili na hatua za ergonomic (yaani, kukabiliana na vitendo kwa vipimo na uwezekano wa mwili wa binadamu).

Sababu za kemikali

Sababu za kemikali kama vile mfiduo wa vitu hatari husababisha hatari za kiafya. Maandalizi makubwa ya mboji yana idadi ya michakato ambayo inaweza kusababisha hatari mbaya. Mashimo ya gully ambamo maji yanayozunguka tena na mifereji ya maji kutoka kwenye mboji kwa kawaida huwa hayana oksijeni, na maji yana viwango vya juu vya sulfidi hidrojeni na amonia. Kubadilika kwa asidi (pH) ya maji kunaweza kusababisha ukolezi mbaya wa sulfidi hidrojeni kutokea katika maeneo yanayozunguka shimo. Kurundika kuku au samadi ya farasi kwenye jumba lililofungwa kunaweza kusababisha ukumbi kuwa mazingira hatarishi, kutokana na viwango vya juu vya kaboni dioksidi, sulfidi hidrojeni na amonia ambayo huzalishwa. Sulfidi ya hidrojeni ina harufu kali katika viwango vya chini na inatisha hasa, kwa kuwa katika viwango vya lethal kiwanja hiki kinaonekana kutokuwa na harufu kwa sababu inazima mishipa ya kunusa ya binadamu. Vichuguu vya mboji ya ndani hazina oksijeni ya kutosha kusaidia maisha ya mwanadamu. Ni nafasi ndogo, na upimaji wa hewa kwa maudhui ya oksijeni na gesi zenye sumu, kuvaa PPE inayofaa, kuwa na walinzi wa nje na mafunzo sahihi ya wafanyakazi wanaohusika ni muhimu.

Vioo vya asidi vinavyotumiwa kuondoa amonia kutoka kwenye hewa ya vichuguu vya mbolea huhitaji huduma maalum kwa sababu ya kiasi kikubwa cha asidi kali ya sulfuriki au fosforasi iliyopo. Uingizaji hewa wa kutolea nje wa ndani unapaswa kutolewa.

Mfiduo wa dawa za kuua viua viua viini, viua wadudu na wadudu unaweza kutokea kupitia ngozi kwa kufichua, kupitia mapafu kwa kupumua, na kupitia mdomo kwa kumeza. Kwa kawaida dawa za kuua kuvu hutumiwa kwa mbinu ya kiwango cha juu kama vile lori za kupuliza, bunduki za kupuliza na kunyesha. Dawa za wadudu hutumiwa kwa mbinu za kiwango cha chini kama vile misters, dynafogs, turbofogs na kwa kuvuta. Chembe ndogo zinazoundwa hubaki hewani kwa masaa. Nguo zinazofaa za kinga na kipumulio ambacho kimeidhinishwa kuwa kinafaa kwa kemikali zinazohusika zinapaswa kuvaliwa. Ingawa athari za sumu kali ni kubwa sana, haipaswi kusahaulika kuwa athari za sumu sugu, ingawa sio kubwa sana mwanzoni, pia zinahitaji ufuatiliaji wa afya wa kazini.

Sababu za kibaolojia

Wakala wa kibaiolojia wanaweza kusababisha magonjwa ya kuambukiza pamoja na athari kali za mzio (Pepys 1967). Hakuna kesi za magonjwa ya kuambukiza ya binadamu yanayosababishwa na uwepo wa vimelea vya binadamu kwenye mboji imeripotiwa. Hata hivyo, mapafu ya mfanyakazi wa uyoga (MWL) ni ugonjwa mbaya wa kupumua unaohusishwa na utunzaji wa mboji kwa Agaricus (Bringhurst, Byrne na Gershon-Cohen 1959). MWL, ambayo ni ya kundi la magonjwa yaliyoteuliwa alveolitis ya mzio wa nje (EAA), hutokana na mfiduo wa spora za actinomycetes ya thermophilic Excellospora flexuosa, Thermonospora alba, T. curvata na T. fusca ambayo yamekua wakati wa awamu ya ukondishaji katika mboji. Wanaweza kuwa katika viwango vya juu hewani wakati wa kuzaa kwa mboji ya awamu ya 2 (yaani, zaidi ya 10).⁹ vitengo vya kuunda koloni (CFU) kwa kila mita ya ujazo ya hewa) (Van den Bogart et al. 1993); kwa sababu ya dalili za EAA, 10⁸spores kwa kila mita ya ujazo ya hewa inatosha (Rylander 1986). Dalili za EAA na hivyo MWL ni homa, kupumua kwa shida, kikohozi, malaise, ongezeko la idadi ya lukosaiti na mabadiliko ya kizuizi ya utendaji wa mapafu, kuanzia saa 3 hadi 6 tu baada ya kuambukizwa (Sakula 1967; Stolz, Arger na Benson 1976). Baada ya muda mrefu wa mfiduo, uharibifu usioweza kurekebishwa hufanyika kwa mapafu kutokana na kuvimba na fibrosis tendaji. Katika utafiti mmoja nchini Uholanzi, wagonjwa 19 wa MWL walitambuliwa kati ya kundi la wafanyakazi 1,122 (Van den Bogart 1990). Kila mgonjwa alionyesha mwitikio mzuri kwa uchochezi wa kuvuta pumzi na alikuwa na kingamwili zinazozunguka dhidi ya antijeni ya spora ya moja au zaidi ya actinomycetes zilizotajwa hapo juu. Hakuna mmenyuko wa mzio ulipatikana na Agaricus spores (Stewart 1974), ambayo inaweza kuonyesha antijeni ya chini ya uyoga wenyewe au mfiduo mdogo. MWL inaweza kuzuiwa kwa urahisi kwa kuwapa wafanyikazi vipumuaji vya kusafisha hewa vilivyo na kichujio laini kama sehemu ya zana zao za kawaida za kazi wakati wa kuzaa kwa mboji.

Baadhi ya wachumaji wamegundulika kuathirika kutokana na kuharibika kwa ngozi ya ncha za vidole, kunakosababishwa na glucanasi na proteases za nje. Agaricus. Kuvaa glavu wakati wa kuokota huzuia hii.

Stress

Ukuaji wa uyoga una mzunguko mfupi na mgumu wa kukua. Kwa hivyo, kusimamia shamba la uyoga huleta wasiwasi na mivutano ambayo inaweza kuenea kwa wafanyikazi. Mkazo na usimamizi wake hujadiliwa mahali pengine katika hili Encyclopaedia.

Uyoga wa Oyster

Uyoga wa Oyster, chaza spp., inaweza kukuzwa kwa idadi tofauti ya substrates zenye lignocellulose, hata kwenye selulosi yenyewe. Sehemu ndogo hutiwa maji na kawaida hutiwa mafuta na kuwekewa hali. Baada ya kuzaa, ukuaji wa mycelial hufanyika katika trays, rafu, vyombo maalum au katika mifuko ya plastiki. Fructification hufanyika wakati mkusanyiko wa kaboni dioksidi iliyoko unapungua kwa uingizaji hewa au kwa kufungua chombo au mfuko.

Hatari za kiafya

Hatari za kiafya zinazohusiana na ukuzaji wa uyoga wa oyster ni sawa na zile zinazohusishwa na Agaricus kama ilivyoelezwa hapo juu, isipokuwa moja kuu. Wote chaza aina wana lamellae uchi (yaani, si kufunikwa na pazia), ambayo inasababisha kumwaga mapema ya idadi kubwa ya spores. Sonnenberg, Van Loon na Van Griensven (1996) wamehesabu uzalishaji wa spore katika chaza spp. na kupatikana hadi spora bilioni zinazozalishwa kwa kila gramu ya tishu kwa siku, kulingana na aina na hatua ya maendeleo. kinachojulikana sporeless aina ya Pleurotus ostreatus ilizalisha spores milioni 100. Ripoti nyingi zimeelezea kutokea kwa dalili za EAA baada ya kuambukizwa chaza spores (Hausen, Schulz na Noster 1974; Horner et al. 1988; Olson 1987). Cox, Folgering na Van Griensven (1988) wameanzisha uhusiano wa sababu kati ya chaza spores na kutokea kwa dalili za EAA zinazosababishwa na kuvuta pumzi. Kwa sababu ya hali mbaya ya ugonjwa huo na unyeti mkubwa wa wanadamu, wafanyakazi wote wanapaswa kulindwa na vipumuaji vya vumbi. Spores kwenye chumba cha kukua zinapaswa kuondolewa angalau kwa sehemu kabla ya wafanyikazi kuingia kwenye chumba. Hii inaweza kufanyika kwa kuongoza hewa ya mzunguko juu ya chujio cha mvua au kwa kuweka uingizaji hewa kwa nguvu kamili dakika 10 kabla ya wafanyakazi kuingia kwenye chumba. Kupima na kufunga kwa uyoga kunaweza kufanywa chini ya kofia, na wakati wa kuhifadhi trays inapaswa kufunikwa na foil ili kuzuia kutolewa kwa spores kwenye mazingira ya kazi.

Mashamba ya Shiitake

Huko Asia uyoga huu wa kitamu, Lentinus edodes, imepandwa kwenye magogo ya mbao kwenye hewa ya wazi kwa karne nyingi. Ukuzaji wa mbinu ya upanzi wa bei ya chini kwenye sehemu ndogo ya udongo katika vyumba vya kukua ulifanya utamaduni wake uwezekane kiuchumi katika ulimwengu wa magharibi. Sehemu ndogo za bandia kwa kawaida huwa na mchanganyiko ulioloweshwa wa vumbi la mbao ngumu, majani ya ngano na unga wa protini uliokolea sana, ambao hutiwa pasteurized au sterilized kabla ya kuota. Ukuaji wa mycelial hufanyika katika mifuko, au katika trays au rafu, kulingana na mfumo uliotumiwa. Uzalishaji wa matunda kwa kawaida huchochewa na mshtuko wa halijoto au kwa kuzamishwa kwenye maji ya barafu, kama inavyofanywa ili kuzalisha magogo ya mbao. Kwa sababu ya asidi yake ya juu (pH ya chini), substrate inaweza kuambukizwa na ukungu wa kijani kibichi kama vile. Penicillium spp. na trichoderma spp. Kuzuia ukuaji wa viuavijasumu hivyo vizito kunahitaji aidha uzuiaji wa substrate au matumizi ya viua ukungu.

Hatari za kiafya

Hatari za kiafya zinazohusiana na kilimo cha shiitake zinalinganishwa na zile za Agaricus na chaza. Aina nyingi za shiitake hupuka kwa urahisi, na kusababisha mkusanyiko wa hadi spores milioni 40 kwa kila mita ya ujazo ya hewa (Sastre et al. 1990).

Ukulima wa ndani wa shiitake mara kwa mara umesababisha dalili za EAA kwa wafanyakazi (Cox, Folgering na Van Griensven 1988, 1989; Nakazawa, Kanatani na Umegae 1981; Sastre et al. 1990) na kuvuta pumzi ya spores za shiitake ndio sababu ya ugonjwa huo (Cox , Folgering na Van Griensven 1989). Van Loon et al. (1992) wameonyesha kuwa katika kundi la wagonjwa 5 waliopimwa, wote walikuwa na kingamwili za aina ya IgG zinazozunguka dhidi ya antijeni za spora za shiitake. Licha ya utumizi wa vinyago vya kinga ya mdomo, kikundi cha wafanyikazi 14 kilipata ongezeko la titi za kingamwili kwa muda ulioongezeka wa ajira, ikionyesha hitaji la kinga bora, kama vile vipumuaji vya kusafisha hewa na vidhibiti vinavyofaa vya uhandisi.

Shukrani: Mtazamo na matokeo yaliyowasilishwa hapa yameathiriwa sana na marehemu Jef Van Haaren, MD, mtu mzuri na daktari mwenye kipawa cha afya ya kazini, ambaye mtazamo wake wa kibinadamu kwa madhara ya kazi ya binadamu uliakisiwa vyema zaidi katika Van Haaren (1988), sura yake. katika kitabu changu cha kiada ambacho kiliunda msingi wa nakala hii.

Back

Kuchapishwa katika Mazao Maalum

Soma zaidi...

Kwanza 2 3 ya

" KANUSHO: ILO haiwajibikii maudhui yanayowasilishwa kwenye tovuti hii ya tovuti ambayo yanawasilishwa kwa lugha yoyote isipokuwa Kiingereza, ambayo ndiyo lugha inayotumika katika utayarishaji wa awali na ukaguzi wa wenza wa maudhui asili. Takwimu fulani hazijasasishwa tangu wakati huo. utayarishaji wa toleo la 4 la Encyclopaedia (1998).

Orodha ya Yaliyomo

Majedwali na Takwimu

Mifumo ya Kilimo

Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi

Mazao ya Miti, Mivinje na Mzabibu

Mazao Maalum

Mazao ya Vinywaji

Masuala ya Afya na Mazingira

Meza

takwimu

Makundi watoto

Mifumo ya Kilimo (12)

Mazao ya Chakula na Nyuzinyuzi (5)

Mazao ya Mti, Mivimbi na Mzabibu (5)

Mazao Maalum (4)

Mazao ya Kinywaji (2)

Masuala ya Afya na Mazingira (3)

Uchunguzi kifani: Mitambo ya Kilimo

Rice

Nafaka za Kilimo na Mbegu za Mafuta

Kilimo na Usindikaji wa Miwa

Uvunaji wa Viazi

Mboga na Matikiti

Berries na Zabibu

Mazao ya Bustani

Mti wa Kitropiki na Mazao ya Mitende

Uzalishaji wa Gome na Sap

More ...

Mwanzi na Miwa

Kilimo cha Tumbaku

Ginseng, Mint na mimea mingine

Uyoga

Yaliyomo