Juisi za matunda hutengenezwa kutoka kwa aina mbalimbali za matunda, ikiwa ni pamoja na machungwa na matunda mengine ya machungwa, tufaha, zabibu, cranberries, mananasi, maembe na kadhalika. Mara nyingi, juisi mbalimbali za matunda huchanganywa. Kwa kawaida, tunda hilo husindikwa hadi mahali ambapo hupandwa, kisha husafirishwa hadi kwenye kifurushi cha maji ya matunda. Juisi za matunda zinaweza kuuzwa zikiwa zimekolezwa, mafuta yaliyogandishwa (hasa maji ya machungwa) na kama juisi iliyochemshwa. Mara nyingi sukari na vihifadhi huongezwa.
Mara baada ya kupokea kwenye kiwanda cha usindikaji, machungwa huosha, hupangwa ili kuondoa matunda yaliyoharibiwa, kutenganishwa kulingana na ukubwa na kutumwa kwa wachumbaji wa juisi. Huko mafuta hutolewa kutoka kwa peel, na kisha juisi hutolewa kwa kusagwa. Juisi ya pulpy huchujwa ili kuondoa mbegu na majimaji, ambayo mara nyingi huishia kama chakula cha ng'ombe. Ikiwa juisi ya machungwa imekusudiwa kuuzwa kama "sio kutoka kwa umakini", basi hutiwa mafuta. Vinginevyo juisi hutumwa kwa evaporators, ambayo huondoa maji mengi kwa joto na utupu, kisha hupozwa, ili kutoa juisi ya machungwa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa. Utaratibu huu pia huondoa mafuta na viasili vingi ambavyo huchanganywa tena kwenye mkusanyiko kabla ya kusafirishwa kwa kifurushi cha juisi.
Mkusanyiko uliogandishwa husafirishwa hadi kwa kifurushi katika lori au meli zilizohifadhiwa kwenye jokofu. Maziwa mengi hufunga juisi ya machungwa kwa kutumia vifaa sawa na vilivyotumika kufunga maziwa. (Ona makala “Sekta ya bidhaa za maziwa” mahali pengine katika juzuu hili.) Kikolezo hicho hutiwa maji yaliyochujwa, kuchujwa na kuwekwa kwenye vifurushi chini ya hali ya kuzaa. Kulingana na kiasi cha maji kilichoongezwa, bidhaa ya mwisho inaweza kuwa makopo ya maji ya machungwa yaliyohifadhiwa au juisi ya machungwa iliyo tayari kutumika.