Muhtasari wa Mchakato

Utengenezaji wa mkusanyiko ni hatua ya kwanza katika utengenezaji wa kinywaji laini cha kaboni. Mwanzoni mwa tasnia, katika karne ya kumi na tisa, vinywaji vya kujilimbikizia na laini vilitengenezwa katika kituo kimoja. Wakati mwingine mkusanyiko huo uliuzwa kwa watumiaji, ambao wangetengeneza vinywaji vyao vya laini. Kadiri biashara ya vinywaji baridi vya kaboni inavyokua, umakini na utengenezaji wa vinywaji baridi umekuwa maalum. Leo, kiwanda cha kutengeneza makinikia kinauza bidhaa zake kwa makampuni mbalimbali ya kutengeneza chupa.

Mimea ya kuzingatia kila wakati inaboresha utendakazi wao kupitia mifumo otomatiki. Kadiri mahitaji ya makinikia yanavyoongezeka, mitambo ya kiotomatiki imeruhusu mtengenezaji kukidhi mahitaji bila kupanua saizi ya kiwanda cha utengenezaji. Saizi ya ufungaji pia imeongezeka. Mapema katika tasnia, kontena 1/2-, 1- na 5-gallon zilikuwa za kawaida. Leo, ngoma za lita 40 na 50 na hata malori ya tank yenye uwezo wa galoni 3,000 hadi 4,000 hutumiwa.

Uendeshaji katika kiwanda cha utengenezaji makini unaweza kugawanywa katika michakato mitano ya kimsingi:

1. kutibu maji
2. kupokea malighafi
3. makini na viwanda
4. makini na kujaza viungio
5. kusafirisha bidhaa za kumaliza.

Kila moja ya michakato hii ina hatari za usalama ambazo lazima zitathminiwe na kudhibitiwa. Maji ni kiungo muhimu sana katika mkusanyiko na lazima yawe na ubora bora. Kila mmea wa makini hutibu maji hadi kufikia ubora unaohitajika na ni bure kutoka kwa viumbe vidogo. Matibabu ya maji yanafuatiliwa katika hatua zote.

Wakati mmea unapokea viungo vya kuchanganya, ukaguzi, sampuli na uchambuzi wa viungo katika idara ya udhibiti wa ubora huanza. Nyenzo tu ambazo zimepitisha vipimo zitatumika katika mchakato wa utengenezaji wa makini. Baadhi ya malighafi hupokelewa katika lori za tanki na zinahitaji utunzaji maalum. Pia, nyenzo za ufungaji hupokelewa, kutathminiwa na kuchambuliwa kwa njia sawa na malighafi.

Wakati wa utengenezaji wa makinikia, maji yaliyotibiwa na viambato vya kioevu na viimara hutupwa kwenye matangi ya chuma cha pua, ambapo huchanganyika, kutengenezwa homojeni na/au kutolewa kwa mujibu wa maagizo ya utengenezaji. Mizinga hiyo ina uwezo wa galoni 50, galoni 10,000 na hata zaidi. Mizinga hii ni safi kabisa na iliyosafishwa wakati wa kuchanganya.

Mara tu mkusanyiko unapotengenezwa, hatua ya kujaza imeanza. Bidhaa zote zimewekwa kwenye chumba cha kujaza. Mashine za kujaza husafishwa kwa uangalifu na kusafishwa kabla ya mchakato wa kujaza kuanza. Mashine nyingi za kujaza zimejitolea kwa saizi maalum za chombo. Bidhaa huwekwa ndani ya mabomba na mizinga wakati mwingine wakati wa mchakato wa kujaza ili kuzuia uchafuzi. Kila chombo kinapaswa kuandikwa kwa jina la bidhaa na hatari za kushughulikia (ikiwa ni lazima). Vyombo kamili huhamishwa na wasafirishaji hadi eneo la ufungaji. Vyombo vimewekwa kwenye pallets na kuvikwa kwenye plastiki au kufungwa kabla ya kuhifadhiwa. Kando na mkusanyiko, viungio vya kutumika katika utayarishaji wa vinywaji baridi vya kaboni vimejaa. Nyingi za viambatanisho hivi hupakiwa kwenye mifuko ya plastiki na kuwekwa kwenye masanduku.

Mara moja kwenye ghala, bidhaa hugawanywa na kutayarishwa kutumwa kwa makampuni tofauti ya chupa. Bidhaa hizi zinapaswa kuwekewa lebo kwa kufuata kanuni zote za serikali. Ikiwa bidhaa zinaenda katika nchi nyingine, ni lazima bidhaa iwekwe lebo kwa mujibu wa mahitaji ya uwekaji lebo ya nchi nyingine.

Uzalishaji wa juisi za matunda

Juisi za matunda hutengenezwa kutoka kwa aina mbalimbali za matunda, ikiwa ni pamoja na machungwa na matunda mengine ya machungwa, tufaha, zabibu, cranberries, mananasi, maembe na kadhalika. Mara nyingi, juisi mbalimbali za matunda huchanganywa. Kwa kawaida, tunda hilo husindikwa hadi mahali ambapo hupandwa, kisha husafirishwa hadi kwenye kifurushi cha maji ya matunda. Juisi za matunda zinaweza kuuzwa zikiwa zimekolezwa, mafuta yaliyogandishwa (hasa maji ya machungwa) na kama juisi iliyochemshwa. Mara nyingi sukari na vihifadhi huongezwa.

Mara baada ya kupokea kwenye kiwanda cha usindikaji, machungwa huosha, hupangwa ili kuondoa matunda yaliyoharibiwa, kutenganishwa kulingana na ukubwa na kutumwa kwa wachumbaji wa juisi. Huko mafuta hutolewa kutoka kwa peel, na kisha juisi hutolewa kwa kusagwa. Juisi ya pulpy huchujwa ili kuondoa mbegu na majimaji, ambayo mara nyingi huishia kama chakula cha ng'ombe. Ikiwa juisi ya machungwa imekusudiwa kuuzwa kama "sio kutoka kwa umakini", basi hutiwa mafuta. Vinginevyo juisi hutumwa kwa evaporators, ambayo huondoa maji mengi kwa joto na utupu, kisha hupozwa, ili kutoa juisi ya machungwa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa. Utaratibu huu pia huondoa mafuta na viasili vingi ambavyo huchanganywa tena kwenye mkusanyiko kabla ya kusafirishwa kwa kifurushi cha juisi.

Mkusanyiko uliogandishwa husafirishwa hadi kwa kifurushi katika lori au meli zilizohifadhiwa kwenye jokofu. Maziwa mengi hufunga juisi ya machungwa kwa kutumia vifaa sawa na vilivyotumika kufunga maziwa. (Ona makala “Sekta ya bidhaa za maziwa” mahali pengine katika juzuu hili.) Kikolezo hicho hutiwa maji yaliyochujwa, kuchujwa na kuwekwa kwenye vifurushi chini ya hali ya kuzaa. Kulingana na kiasi cha maji kilichoongezwa, bidhaa ya mwisho inaweza kuwa makopo ya maji ya machungwa yaliyohifadhiwa au juisi ya machungwa iliyo tayari kutumika.

Michael McCann

Kuzuia Hatari

Hatari katika kiwanda cha kutengeneza makinikia hutofautiana kulingana na bidhaa zinazotengenezwa na ukubwa wa kiwanda.

Mimea ya kuzingatia ina kiwango cha chini cha majeraha kutokana na kiwango cha juu cha uwekaji otomatiki na utunzaji wa mitambo. Vifaa vinashughulikiwa na kuinua kwa uma, na vyombo vilivyojaa vimewekwa kwenye pallets na palletizers moja kwa moja. Ingawa, wafanyikazi kwa ujumla hawalazimiki kutumia nguvu kupita kiasi ili kukamilisha kazi, kuondoa majeraha yanayohusiana bado ni jambo la wasiwasi. Hatari kuu ni pamoja na injini na vifaa vinavyotembea, vitu vinavyoanguka kutoka kwa makontena ya juu, hatari za nishati katika ukarabati na matengenezo, hatari ndogo za nafasi katika kusafisha tanki za kuchanganya, kelele, ajali za kuinua uma na mawakala hatari wa kusafisha kemikali. Tazama makala "Uwekaji chupa za vinywaji baridi na uwekaji mikebe" kwa maelezo zaidi kuhusu hatari na tahadhari.

Back