陸上魚類加工包括多種活動。 範圍從小型、低技術的魚類加工，如為當地市場烘乾或熏制當地漁獲物，到大型、高科技的現代工廠，生產面向國際市場的消費者包裝的高度專業化的產品。 在本文中，討論僅限於工業化魚類加工。 技術水平是工業化魚類加工廠心理社會環境的一個重要因素。 這會影響工作任務的組織、工資制度、控制和監督機制以及員工對其工作和公司政策產生影響的機會。 在討論陸上魚類加工業勞動力的心理社會特徵時，另一個重要方面是性別分工，這在該行業中很普遍。 這意味著男性和女性根據性別而非技能被分配到不同的工作任務。
在魚類加工廠中，一些部門的特點是技術含量高、專業化程度高，而另一些部門可能採用的技術不那麼先進，組織結構比較靈活。 以高度專業化為特徵的部門通常是那些以女性勞動力為主的部門，而工作任務不太專業化的部門是那些以男性勞動力為主的部門。 這是基於這樣一種觀念，即某些工作任務要么只適合男性，要么只適合女性。 被視為只適合男性的任務將比只適合女性員工完成的任務具有更高的地位。 因此，男性將不願意做“女性的工作”，而大多數女性如果允許的話則渴望做“男性的工作”。 通常，更高的地位也意味著更高的薪水和更好的晉昇機會（Husmo 和 Munk-Madsen 1994；Skaptadóttir 1995）。
典型的高科技部門是生產部門，工人們圍著傳送帶排成一排，切割或包裝魚片。 社會心理環境的特點是工作單調和重複，工人之間的社會互動程度低。 工資制度基於個人績效（獎金制度），除了主管之外，每個工人都受到計算機系統的監控。 這會導致高壓力水平，並且這種類型的工作還會增加工人患上緊張相關綜合症的風險。 工人對傳送帶的限制也減少了與管理層進行非正式溝通的可能性，以便影響公司政策和/或提升自己以加薪或晉升（Husmo 和 Munk-Madsen 1994）。 由於高度專業化部門的工人只學習有限的任務，因此當由於暫時缺乏原材料或市場問題而導致生產減少時，這些人最有可能被送回家。 隨著新技術的引入，這些也是最有可能被機器或工業機器人取代的（Husmo 和 Søvik 1995）。
技術水平較低的部門的一個例子是原材料部門，工人在碼頭駕駛卡車和叉車，卸載、分類和清洗魚。 在這裡，我們經常發現工作任務的靈活性很高，工人們全天都在做不同的工作。 工資制度是按小時計算的，個人表現不是用電腦來衡量的，這減輕了壓力，營造了一個更輕鬆的氛圍。 工作任務的變化以多種方式激發團隊合作並改善社會心理環境。 社交互動增加，緊張相關綜合症的風險降低。 晉升的可能性增加，因為學習更廣泛的工作任務使工人更有資格擔任更高職位。 靈活性允許與管理層/主管進行非正式溝通，以影響公司政策和個人晉升（Husmo 1993；Husmo 和 Munk-Madsen 1994）。
總的趨勢是加工技術水平提高，導致魚類加工業更加專業化和自動化。 如上所述，這會對工人的社會心理環境產生影響。 性別分工意味著大多數女性的心理社會環境比男性更差。 女性所從事的工作最有可能被機器人取代，這一事實為這一討論增加了一個額外的維度，因為它總體上限制了女性的工作機會。 在某些情況下，這些影響可能不僅適用於女工，還適用於勞動力中的較低社會階層甚至不同種族（Husmo 1995）。