Материал о стрижке и стрижке волос был написан с помощью статьи Дж. Ф. Копплстоуна по этому вопросу в 3-м издании этой энциклопедии.

Некоторые животные превращают корма с высоким содержанием клетчатки, называемые грубыми кормами (более 18% клетчатки), в съедобную пищу, которую потребляют люди. Эта способность исходит от их четырехжелудочной системы пищеварения, которая включает в себя их самый большой желудок, рубец (за что они получили обозначение жвачных животных) (Гиллеспи, 1997). В таблице 1 показаны различные виды одомашненных жвачных животных и их использование.

Таблица 1. Виды жвачных животных, одомашненных в качестве домашнего скота

Производственные процессы

Процессы выращивания жвачных животных варьируются от интенсивных, высокопроизводительных операций, таких как выращивание мясного скота на больших 2,000 км² ранчо в Техасе до коллективного выпаса скота, как, например, кочевые пастухи Кении и Объединенной Республики Танзания. Некоторые фермеры используют свой крупный рогатый скот в качестве волов для тяги в сельскохозяйственных работах, таких как вспашка. Во влажных районах той же цели служат водяные буйволы (Ker 1995). Тенденция к высокопроизводительным, интенсивным системам (Gillespie 1997).

Интенсивное производство говядины в больших объемах зависит от различных взаимозависимых операций. Одной из них является система «корова-теленок», которая включает в себя содержание стада коров. Коров ежегодно разводят быками или искусственным осеменением для производства телят, а после отъема телят продают откормщикам для выращивания на убой. Телят мужского пола кастрируют для продажи на убой; кастрированный теленок называется управлять. Чистопородные заводчики содержат стада маточного поголовья, в том числе быков, которые являются очень опасными животными.

Овцы разводятся либо в пастбищных, либо в фермерских стадах. В пастбищном производстве обычны отары от 1,000 до 1,500 овец. В фермерских стадах производство обычно небольшое и, как правило, является второстепенным предприятием. Овец разводят ради шерсти или в качестве ягнят на убой. Ягнят купируют, и большинство самцов ягнят кастрируют. Некоторые предприятия специализируются на выращивании баранов для чистопородного разведения.

Козы выращиваются либо на пастбищах, либо на небольших фермах для получения мохера, молока и мяса. Чистопородные заводчики - это небольшие предприятия по выращиванию баранов для разведения самок. Для каждого из этих продуктов существуют определенные породы. У коз обезвреживают рога, а большинство самцов кастрируют. Козы питаются побегами, ветками и листьями кустарников, поэтому их также можно использовать для борьбы с кустарниками на ранчо или ферме.

Другие основные процессы, связанные с выращиванием крупного рогатого скота, овец и коз, включают кормление, борьбу с болезнями и паразитами, стрижку шерсти и шерсти. Процесс доения и удаление отходов животноводства рассматриваются в других статьях этой главы.

Крупный рогатый скот, овец и коз кормят несколькими способами, включая выпас или скармливание сена и силоса. Выпас является наименее затратным способом доставки корма животным. Животные обычно пасутся на пастбищах, диких землях или пожнивных остатках, таких как стебли кукурузы, которые остаются в поле после сбора урожая. Сено собирают с поля и обычно хранят рассыпным или в штабелированных тюках. Операция кормления включает перемещение сена из стога в открытое поле или в ясли для кормления животных. Некоторые культуры, такие как кукуруза, собирают и превращают в силос. Силос обычно механически перемещают в кормушки для кормления.

Борьба с болезнями и паразитами крупного рогатого скота, овец и коз является неотъемлемой частью процесса выращивания скота и требует контакта с животными. Регулярные посещения стада ветеринаром являются важной частью этого процесса, как и наблюдение за жизненно важными показателями. Также важна своевременная вакцинация от болезней и помещение больных животных на карантин.

К внешним паразитам относятся мухи, вши, чесотка, клещи и клещи. Химические вещества являются одним из способов борьбы с этими паразитами. Пестициды наносят распылением или через пропитанные инсектицидом ушные бирки. Пяточная муха откладывает яйца на шерсть крупного рогатого скота, а ее личинка, личинка крупного рогатого скота, зарывается в кожу. Борьба с этой личинкой - это системные пестициды (распространяемые по всему телу через распыление, погружение или в качестве кормовой добавки). Внутренние паразиты, в том числе аскариды или плоские черви, контролируются с помощью лекарств, антибиотиков или капель (пероральное введение жидкого лекарства). Санитария также является стратегией борьбы с инфекционными заболеваниями и заражением паразитами (Gillespie 1997).

Удаление шерсти с живых животных помогает поддерживать их чистоту или комфорт и готовить их к выставкам. Волосы могут быть сострижены с живых животных в качестве продукта, например шерсть с овец или мохер с коз. Стригатель овец ловит животное в загоне и тащит его к подставке, где его кладут на спину для стрижки. Он закреплен ногами стригальщика. Машинки для стрижки и стрижки овец используют ручные ножницы или моторизованные ножницы для стрижки волос. Моторизованные ножницы обычно работают от электричества. Перед стрижкой, а также в рамках контроля беременности, овец метят и убирают на костылях (т. е. удаляют шерсть, покрытую фекалиями). Вырезанный флис обрезается вручную в соответствии с качеством и плотностью волос. Затем он спрессовывается в пакеты для транспортировки с помощью ручного шнека или гидроцилиндра.

Помещения, используемые для выращивания крупного рогатого скота, овец и коз, обычно считаются закрытыми или открытыми. К закрытым помещениям относятся изоляторы, откормочные площадки, амбары, загоны (загоны для содержания, сортировки и скопления), заборы, а также рабочие и погрузочные лотки. Неограниченные объекты относятся к пастбищам или пастбищам. К объектам кормления относятся складские помещения (вертикальные и горизонтальные силосы), оборудование для измельчения и смешивания кормов, стога сена, транспортное оборудование (включая шнеки и элеваторы), кормушки, фонтанчики с водой и кормушки для минералов и соли. Кроме того, защита от солнца может быть обеспечена навесами, деревьями или накладными решетками. Другие объекты включают резиновые накладки на спину для борьбы с паразитами, кормораздатчики (позволяют кормить телят или ягнят без кормления взрослых особей), устройства для самостоятельного кормления, загоны для телят, ворота для охраны скота и стойла для обработки скота. Вокруг пастбищ можно использовать ограждения, в том числе колючую проволоку и электрические заборы. Плетеная проволока может потребоваться для содержания коз. Животным на свободном выгуле потребуется стадность, чтобы контролировать их движение; козы могут быть привязаны, но требуют тени. Погружные бассейны используются для борьбы с паразитами в больших стадах овец (Gillespie 1997).

опасности

В Таблице 2 показаны некоторые другие процессы обращения с крупным рогатым скотом, овцами и козами с соответствующими опасными воздействиями. В опросе сельскохозяйственных рабочих в Соединенных Штатах (Meyers, 1997) на обращение со скотом приходилось 26% травм с потерей трудоспособности. Этот процент был выше, чем в любой другой сельскохозяйственной деятельности, как показано на рисунке 1. Можно было бы ожидать, что эти цифры будут репрезентативными для уровня травматизма в других промышленно развитых странах. Ожидается, что в странах, где тягловые животные распространены, уровень травматизма будет выше. Травмы от крупного рогатого скота обычно происходят в хозяйственных постройках или вблизи зданий. Крупный рогатый скот наносит травмы, когда пинает или наступает на людей или раздавливает их о твердую поверхность, например, о бортик загона. Люди также могут получить травмы при падении при работе с крупным рогатым скотом, овцами и козами. Быки наносят самые серьезные травмы. Большинство раненых являются членами семьи, а не наемными работниками. Усталость может ослабить суждение и, таким образом, увеличить вероятность получения травмы (Fretz, 1989).

Таблица 2. Процессы животноводства и потенциальные опасности

Источники: Deere & Co., 1994 г.; Фрец 1989; Гиллеспи 1997; НИОСХ 1994.

 Рисунок 1. Оценки частоты травм с временной потерей трудоспособности в зависимости от сельскохозяйственной деятельности в США, 1993 г.

Домашний скот демонстрирует поведение, которое может привести к травмам рабочих. У животных, таких как крупный рогатый скот или овцы, силен стадный инстинкт, и наложенные ограничения, такие как изоляция или скученность, могут привести к необычным поведенческим моделям. Рефлекторный ответ является обычным защитным поведением среди животных, и его можно предсказать. Территориализм — еще одно предсказуемое поведение. Рефлекторная борьба за побег очевидна, когда животное изымают из его обычного помещения и помещают в закрытую среду. Животные, которые удерживаются желобами для загрузки для транспортировки, будут демонстрировать возбужденное рефлекторное поведение.

На предприятиях по выращиванию крупного рогатого скота, овец и коз существует множество опасных сред. К ним относятся скользкие полы, навозные ямы, загоны, пыльные кормовые площадки, силосы, механизированное оборудование для кормления и помещения для содержания животных. В закрытых помещениях могут быть ямы для хранения навоза, которые могут выделять смертельные газы (Gillespie 1997).

Тепловое истощение и инсульт представляют потенциальную опасность. Тяжелый физический труд, стресс и напряжение, жара, высокая влажность и обезвоживание из-за отсутствия питьевой воды — все это способствует возникновению этих опасностей.

Обработчики скота подвержены риску развития респираторных заболеваний из-за воздействия вдыхаемой пыли. Распространенным заболеванием является токсический синдром органической пыли. Этот синдром может возникнуть после воздействия высокой концентрации органической пыли, зараженной микроорганизмами. Примерно у 30-40% рабочих, подвергающихся воздействию органической пыли, разовьется этот синдром, включающий состояния, показанные в таблице 3; в этой таблице также показаны другие респираторные заболевания (NIOSH 1994).

Таблица 3. Респираторные заболевания от экспозиций на животноводческих фермах

Стрижки и стрижки овец сталкиваются с рядом опасностей. Во время стрижки возможны порезы и ссадины. Копыта и рога животных также представляют потенциальную опасность. Поскальзывания и падения представляют собой постоянную опасность при обращении с животными. Мощность ножниц иногда передается ремнями, и необходимо поддерживать защитные кожухи. Опасность поражения электрическим током также присутствует. Стригальщики также сталкиваются с постуральными опасностями, особенно для спины, в результате ловли и опрокидывания овец. Ограничение животного между ногами стригальщика приводит к напряжению спины, и при стрижке обычны торсионные движения. Ручная стрижка обычно приводит к теносиновиту.

Борьба с насекомыми на крупном рогатом скоте, овцах и козах с помощью спрея или порошка пестицида может подвергнуть рабочих воздействию пестицида. Овцы погружают животное в ванну с пестицидами, а обращение с животным или контакт с раствором для ванны или загрязненной шерстью также может подвергнуть рабочих воздействию пестицида (Gillespie 1997).

Распространенные зоонозы включают бешенство, бруцеллез, туберкулез крупного рогатого скота, трихинеллез, сальмонеллез, лептоспироз, стригущий лишай, ленточный червь, орфвирусную болезнь, Ку-лихорадку и пятнистую лихорадку. Болезни, которыми можно заразиться при работе с шерстью и шерстью, включают столбняк, сальмонеллез от метки и костылей, лептоспироз, сибирскую язву и паразитарные заболевания.

Фекалии и моча животных также являются механизмом заражения рабочих. Крупный рогатый скот является резервуаром криптоспоридоза, заболевания, которое может передаваться от крупного рогатого скота человеку фекально-оральным путем. У телят с диареей (поносом) может быть это заболевание. Шистосомоз, заражение кровяными сосальщиками, встречается у крупного рогатого скота, водяных буйволов и других животных в нескольких частях мира; его жизненный цикл идет от яиц, выделяемых с мочой и фекалиями, развивающихся в личинок, которые проникают в улиток, затем в свободноплавающих церкарий, которые прикрепляются к коже человека и проникают в нее. Проникновение может произойти, когда рабочие бродят по воде.

Некоторые зоонозы представляют собой вирусные заболевания, переносимые членистоногими. Основными переносчиками этих заболеваний являются комары, клещи и москиты. Эти заболевания включают арбовирусные энцефалиты, передаваемые клещами и молоком овец, бабезиоз, передаваемый клещами крупного рогатого скота, и Конго-крымскую геморрагическую лихорадку (Центральноазиатскую геморрагическую лихорадку), передаваемую комарами и клещами крупного рогатого скота, овец и коз (как амплифицирующих хозяев) во время эпизоотий. Бененсон, 1990; Муллан и Мурти, 1991).

Опережающее действие

К основным профессиональным рискам, возникающим при выращивании жвачных животных, относятся травмы, проблемы с дыханием и зоонозные заболевания. (См. «Контрольный список мер безопасности при выращивании скота».)

Лестничные ступени должны содержаться в хорошем состоянии, а полы должны быть ровными, чтобы снизить опасность падения. Ограждения на ремнях, механических винтах, сжимающих цилиндрах и оборудовании для заточки ножницами должны быть в рабочем состоянии. Проводка должна содержаться в хорошем состоянии, чтобы предотвратить поражение электрическим током. Вентиляция должна быть обеспечена везде, где в коровниках используются двигатели внутреннего сгорания.

Обучение и опыт правильного обращения с животными помогают предотвратить травмы, связанные с поведением животных. Безопасное обращение с домашним скотом требует понимания как врожденных, так и приобретенных компонентов поведения животных. Помещения должны быть спроектированы таким образом, чтобы работникам не приходилось входить в небольшие или закрытые помещения с животными. Освещение должно быть рассеянным, так как животные могут сбиться с пути и испугаться яркого света. Внезапные звуки или движения могут напугать скот, заставив человека прижаться к твердой поверхности. Даже развевающаяся на ветру одежда, висящая на заборе, может напугать скот. К ним следует подходить спереди, чтобы не застать их врасплох. Избегайте использования контрастных рисунков в помещениях для крупного рогатого скота, потому что скот замедлится или остановится, увидев эти узоры. Следует избегать теней на полу, потому что крупный рогатый скот может отказаться переходить через них (Gillespie 1997).

Риск воздействия органической пыли можно минимизировать несколькими способами. Рабочие должны знать о влиянии на здоровье вдыхания органической пыли и сообщать своему врачу о недавнем контакте с пылью при обращении за помощью по поводу респираторных заболеваний. Сведение к минимуму порчи корма может свести к минимуму потенциальное воздействие грибковых спор. Чтобы избежать таких опасностей, рабочие должны использовать механизированное оборудование для перемещения разлагающихся материалов. Операторы фермы должны использовать местную вытяжную вентиляцию и влажные методы подавления пыли, чтобы свести к минимуму воздействие. Если невозможно избежать воздействия органической пыли, следует надевать соответствующие респираторы (NIOSH 1994).

Профилактика зоонозов зависит от содержания в чистоте животноводческих помещений, вакцинации животных, карантина больных животных и недопущения контакта с больными животными. При лечении больных животных следует надевать резиновые перчатки, чтобы избежать воздействия через любые порезы на руках. Рабочие, заболевшие после контакта с больным животным, должны обратиться за медицинской помощью (Gillespie 1997).

Назад