礫石是從地表礦床開採、從河底疏浚或從採石場獲得併粉碎成所需尺寸的鬆散礫石。 礫石有多種用途，包括：用於鐵路道床； 在道路、人行道和屋頂； 作為混凝土填料（通常用於地基）； 在景觀美化和園藝方面； 並作為過濾介質。
與礫石打交道的人面臨的主要安全和健康危害是空氣中的二氧化矽粉塵、肌肉骨骼問題和噪音。 游離結晶二氧化矽天然存在於許多用於製造礫石的岩石中。 散裝石材的二氧化矽含量各不相同，並不是灰塵樣本中空氣中二氧化矽粉塵百分比的可靠指標。 花崗岩含有約 30% 重量的二氧化矽。 石灰石和大理石的游離二氧化矽較少。
在採石、鋸切、破碎、分級以及在較小程度上散佈礫石的過程中，二氧化矽會在空氣中傳播。 通常可以通過噴水和噴射，有時還可以通過局部排氣通風 (LEV) 來防止氣載二氧化矽的產生。 除了建築工人外，接觸礫石矽塵的工人還包括採石場工人、鐵路工人和景觀工人。 矽肺病在採石場或碎石工人中比在將礫石作為成品工作的建築工人中更常見。 在美國碎石行業的一組工人中觀察到肺塵肺和其他非惡性呼吸道疾病的死亡風險升高。
人工裝載或卸載礫石或人工撒佈期間可能會出現肌肉骨骼問題。 單塊石頭越大，使用的鏟子或其他工具越大，用手動工具處理材料就越困難。 如果兩名或兩名以上的工人一起從事繁重的工作，可以降低扭傷和拉傷的風險，如果使用役畜或動力機器則更是如此。 較小的鏟子或耙子比大的鏟子或耙子承載或推動的重量更輕，並且可以降低肌肉骨骼問題的風險。
噪音伴隨著機械加工或處理石頭或礫石。 使用球磨機破碎石頭會產生相當大的低頻噪音和振動。 通過金屬滑槽運輸礫石並在滾筒中混合都是嘈雜的過程。 可以通過在球磨機周圍使用吸音或反射材料、使用襯有木材或其他吸音（和耐用）材料的溜槽或使用隔音攪拌鼓來控制噪音。