L'agricoltura condotta nelle aree urbane è un importante contributo alla produzione di cibo, carburante e fibre nel mondo ed esiste in gran parte per le esigenze quotidiane dei consumatori all'interno di città e paesi. L'agricoltura urbana utilizza e riutilizza le risorse naturali e i rifiuti urbani per produrre colture e bestiame. La tabella 1 riassume la varietà dei sistemi agricoli nelle aree urbane. L'agricoltura urbana è una fonte di reddito per circa 100 milioni di persone e una fonte di cibo per 500 milioni. È orientato ai mercati urbani piuttosto che ai mercati nazionali o globali, ed è costituito da molte aziende agricole su piccola scala e alcune aziende agroalimentari su larga scala. Gli agricoltori urbani vanno da un orto domestico a 20 m2 o meno, a un piccolo agricoltore che vive di 200 m2, a un operatore di grandi dimensioni che può affittare 10 ettari in una zona industriale (UNDP 1996).
Tabella 1. Sistemi agricoli nelle aree urbane
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Sistemi di allevamento |
Servizio |
Posizione o tecnica |
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Acquacoltura |
Pesce e frutti di mare, rane, verdure, alghe e foraggi |
Stagni, ruscelli, gabbie, estuari, liquami, lagune, zone umide |
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Orticoltura |
Ortaggi, frutta, erbe aromatiche, bevande, compost |
Siti domestici, parchi, diritti di passaggio, container, tetti, coltura idroponica, zone umide, serre, tecniche di letti poco profondi, orticoltura a strati |
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Floricoltura |
Fiori, insetticidi, piante da appartamento |
Orticoltura ornamentale, tetti, contenitori, serre, diritti di passaggio |
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agricoltura |
Latte, uova, carne, letame, pelli e pellicce |
Zero pascolo, diritti di passaggio, pendii, cooperative, recinti, spazi aperti |
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Agroforestry |
Carburante, frutta e noci, compost, materiale da costruzione |
Alberi stradali, homesite, pendii ripidi, vigneti, cinture verdi, zone umide, frutteti, parchi forestali, siepi |
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Micocoltura |
Funghi, compost |
Capannoni, cantine |
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Vermacultura |
Compost, vermi per l'alimentazione di animali e pesci |
Capannoni, vassoi |
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Sericoltura |
Silk |
Homesites, vassoi |
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Apicoltura |
Miele, impollinazione, cera |
Alveari, diritti di passaggio |
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Giardinaggio paesaggistico, arboricoltura |
Progettazione e manutenzione di terreni, ornamenti, prati, giardini |
Cortili, parchi, campi da gioco, facciate commerciali, bordi stradali, attrezzature per prati e giardini |
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Coltivazione di colture da bevande |
Uva (vino), ibisco, tè di palma, caffè, zucchero di canna, qat (sostituto del tè), matte (tè alle erbe), banana (birra) |
Pendii ripidi, lavorazione delle bevande |
Fonti: UNDP 1996; Rowntree 1987.
Il paesaggio, una propaggine dell'architettura, è emerso come un'altra impresa di agricoltura urbana. Il giardinaggio paesaggistico è la cura delle piante per il loro aspetto ornamentale in parchi e giardini pubblici, cortili e giardini privati e piantagioni di edifici industriali e commerciali. Il giardinaggio paesaggistico comprende la cura del prato, la semina di piante annuali (piante da aiuola) e la semina e la cura di piante perenni, arbusti e alberi. Legato al giardinaggio paesaggistico è la cura dei terreni, in cui vengono curati campi da gioco, campi da golf, parchi municipali e così via (Franck e Brownstone 1987).
Panoramica del processo
L'agricoltura urbana è vista come un metodo per stabilire la sostenibilità ecologica per le città del futuro. L'agricoltura urbana di solito impiega colture di mercato a ciclo più breve e di maggior valore e utilizza tecniche di agricoltura multi-coltura e integrata situate dove lo spazio e l'acqua sono scarsi. Utilizza sia lo spazio verticale che quello orizzontale a suo vantaggio. La caratteristica principale dell'agricoltura urbana è il riutilizzo dei rifiuti. I processi sono tipici dell'agricoltura con input e passaggi simili, ma il progetto prevede l'utilizzo di rifiuti umani e animali come fertilizzanti e fonti d'acqua per la crescita della vegetazione. In questo modello quasi idealizzato, tuttavia, esistono ancora input esterni, come i pesticidi (UNDP 1996).
Nel caso particolare del paesaggio, l'aspetto è il prodotto. La cura dei prati e degli alberi ornamentali, arbusti e fiori sono il fulcro dell'intervento paesaggistico. In generale, il paesaggista acquista piantine da un vivaio o da un'azienda agricola, pianta il ceppo e se ne prende cura regolarmente e frequentemente. In genere è ad alta intensità di manodopera e sostanze chimiche ed è comune anche l'uso di utensili manuali ed elettrici e attrezzature per prati e giardini. La falciatura dell'erba è un lavoro di routine nel paesaggio.
Pericoli e loro controllo
L'agricoltura urbana è tipicamente di piccola scala, vicina alle abitazioni, esposta agli inquinanti urbani, impegnata nel riutilizzo dei rifiuti ed esposta a potenziali furti di prodotti e alla relativa violenza. I pericoli correlati a vari tipi di agricoltura, pesticidi e compostaggio discussi altrove in questo volume sono simili (UNDP 1996).
Nei paesi sviluppati, le fattorie suburbane e le imprese paesaggistiche fanno uso di attrezzature per prati e giardini. Questa attrezzatura comprende piccoli trattori (accessori per trattori come falciatrici, caricatori frontali e lame) e dumper utilitari (simili ai veicoli fuoristrada). Altri accessori per trattori includono motozappe, carrelli, spazzaneve e trimmer. Questi trattori sono tutti dotati di motore, utilizzano carburante, hanno parti mobili, trasportano un operatore e sono spesso utilizzati con attrezzature trainate o portate. Sono sostanzialmente più piccoli del tipico trattore agricolo, ma possono essere ribaltati e causare gravi lesioni. Il carburante utilizzato su questi trattori rappresenta un pericolo di incendio (Deere & Co. 1994).
Molti degli accessori del trattore hanno i loro rischi peculiari. Bambini che viaggiano con adulti sono caduti dal trattore e sono stati schiacciati sotto le ruote o tranciati dalle lame della falciatrice. I tosaerba presentano due tipi di pericoli: uno è il potenziale contatto con le lame rotanti e l'altro viene colpito da oggetti lanciati dalle lame. Sia i caricatori frontali che le lame sono azionati idraulicamente e, se lasciati incustoditi e sollevati, presentano il rischio di cadere su chiunque metta una parte del corpo sotto l'accessorio. I trasportatori multiuso sono poco costosi rispetto al costo di un piccolo camion. Possono ribaltarsi su terreni ripidi, specialmente quando si gira. Sono pericolosi se utilizzati su strade pubbliche a causa della possibilità di collisione. (Vedere la tabella 2 per diversi consigli di sicurezza per l'utilizzo di alcuni tipi di attrezzature per prati e giardini.)
Tabella 2. Consigli di sicurezza per l'uso di attrezzature meccaniche per prati e giardini
Trattori (più piccolo delle normali attrezzature agricole)
Prevenire i rollover:
- Non guidare dove il trattore può ribaltarsi o scivolare; evitare pendii ripidi; fai attenzione alle rocce, ai buchi
e pericoli simili.
- Viaggiare su e giù per pendii o pendii; evitare di percorrere pendii ripidi.
- Rallentare e prestare attenzione durante le svolte per evitare il ribaltamento o la perdita di controllo dello sterzo e della frenata.
- Rimanere entro i limiti di carico del trattore; utilizzare la zavorra per la stabilità; fare riferimento al manuale dell'operatore.
Non consentire mai ciclisti in più.
Mantenere gli interblocchi di sicurezza; garantiscono il disinserimento delle apparecchiature alimentate
quando l'operatore non è seduto o quando si avvia il trattore.
Tosaerba rotanti (tipo montato su trattore o con guida da terra)
Mantenere gli interblocchi di sicurezza.
Utilizzare lame e protezioni adeguate.
Mantenere tutte le lame e le protezioni di sicurezza in posizione e in buone condizioni.
Indossa scarpe robuste a punta chiusa per evitare scivolamenti e proteggerti da lesioni.
Non permettere a nessuno di mettere le mani o i piedi vicino al piatto di taglio o allo scivolo di scarico
mentre la macchina è in funzione; fermare il tosaerba se ci sono bambini nelle vicinanze.
Quando si lascia la macchina, spegnerla.
Per prevenire lesioni da oggetti lanciati:
- Liberare l'area da falciare.
- Mantenere in posizione le protezioni del piatto di taglio, lo scivolo di scarico o il sacco.
- Arrestare il tosaerba ogni volta che qualcuno si avvicina.
Quando si lavora sul tosaerba (su tosaerba a spinta o con guida da terra), scollegare la candela
per impedire l'avviamento del motore.
Evitare gli incendi non versando carburante su superfici calde né maneggiando carburante vicino a scintille o fiamme;
evitare l'accumulo di carburante, olio e rifiuti intorno alle superfici calde.
Caricatori frontali (attaccato a trattorini e trattorini)
Evitare il sovraccarico.
Arretrare lungo le rampe e le pendenze ripide con la benna del caricatore abbassata.
Guarda il percorso di guida piuttosto che guardare il secchio.
Azionare i comandi del caricatore idraulico solo dal sedile del trattore.
Utilizzare il caricatore solo per materiali per i quali è stato progettato.
Abbassare la benna a terra quando si lascia la macchina.
Trasportatori di utilità (simile ai veicoli fuoristrada ma progettato per il lavoro fuoristrada)
Evita i ribaltamenti:
- Esercitati a guidare su terreni lisci prima di guidare su terreni accidentati.
- Non accelerare; rallentare prima di svoltare (soprattutto sui pendii).
- Ridurre la velocità su pendii e terreni accidentati.
- Fai attenzione a buche, rocce e altri pericoli nascosti.
Non consentire mai ciclisti in più.
Evitare il ribaltamento distribuendo il carico del cassone in modo che non sia troppo alto o troppo indietro.
Evita di ribaltarti quando sollevi il cassone rimanendo lontano dal bordo delle banchine di carico
o argini.
Quando si trainano carichi, posizionare il peso nel cassone per garantire la trazione.
Evitare di guidare su strade pubbliche.
I bambini non dovrebbero utilizzare queste macchine.
Si consiglia un casco come protezione per la testa.
Fonte: adattato da Deere & Co. 1994.