Während der Laufzeit Stier sich auf das Männchen mehrerer Nutztierarten (Elefant, Wasserbüffel und Rind) bezieht, wird sich dieser Artikel speziell mit der Rinderindustrie befassen. Das National Traumatic Occupational Fatalities (NTOF)-Überwachungssystem in den Vereinigten Staaten, das auf Sterbeurkunden basiert und vom National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) verwaltet wird, identifizierte zwischen 199 und 1980 1992 Todesfälle, die mit der landwirtschaftlichen Produktionsindustrie in Verbindung gebracht und von verursacht wurden Vieh. Davon wurden etwa 46 % (92) direkt dem Umgang mit Rindern und Milchbullen zugeschrieben.
Viehzüchter verwenden seit Jahrhunderten die Kastration männlicher Tiere als Mittel zur Erzeugung gefügiger Männchen. Kastrierte Männer sind im Allgemeinen passiv, was darauf hinweist, dass Hormone (hauptsächlich Testosteron) mit aggressivem Verhalten zusammenhängen. Einige Kulturen legen großen Wert auf den kämpferischen Charakter von Bullen, der bei sportlichen und gesellschaftlichen Veranstaltungen zum Einsatz kommt. In diesem Fall werden bestimmte Blutlinien gezüchtet, um diese Kampfeigenschaften zu erhalten und zu verbessern. In den Vereinigten Staaten hat die Nachfrage nach Bullen für Rodeos zugenommen, da diese Unterhaltungsveranstaltungen immer beliebter werden. In Spanien, Portugal, Teilen Frankreichs, Mexikos und Teilen Südamerikas ist der Stierkampf seit Jahrhunderten beliebt. (Siehe den Artikel „Stierkampf und Rodeos“ im Kapitel Unterhaltung und Kunst.)
Die Rinderindustrie kann in zwei Hauptkategorien unterteilt werden – Milchprodukte und Rindfleisch – mit einigen Zweinutzungsrassen. Die meisten kommerziellen Rindfleischbetriebe kaufen Bullen von reinrassigen Erzeugern, während Milchbetriebe sich mehr in Richtung künstliche Befruchtung (KI) bewegt haben. Daher werden die Bullen in der Regel vom reinrassigen Erzeuger aufgezogen und dann im Zuchtalter (2 bis 3 Jahre) verkauft. Es gibt derzeit drei Paarungssysteme, die in der Rinderindustrie verwendet werden. Die Weidepaarung ermöglicht es dem Bullen, mit der Herde zu laufen und Kühe zu züchten, wenn sie in Brunst (Lauferei) kommen. Dies kann für das gesamte Jahr (historisch) oder für eine bestimmte Brutzeit sein. Wenn bestimmte Brutzeiten genutzt werden, erfordert dies, dass der Stier zeitweise von der Herde getrennt wird. Durch die Paarung von Hand wird der Bulle von den Kühen isoliert, außer wenn eine brünstige Kuh zur Paarung zum Bullen gebracht wird. Im Allgemeinen ist nur eine einzige Paarung erlaubt, wobei die Kuh nach dem Deckeinsatz entfernt wird. Schließlich ist KB der Prozess der Verwendung bewährter Bullen durch die Verwendung von Gefriersperma, die von KB-Technikern oder dem Erzeuger mit vielen Kühen gezüchtet werden. Dies hat den Vorteil, dass kein Bulle auf der Ranch vorhanden ist, was für den Erzeuger eine Risikominderung darstellt. Es gibt jedoch immer noch Potenzial für die Mensch-Tier-Interaktion am Ort der Samenentnahme.
Wenn ein Bulle zur Paarung von Hand aus der Herde entfernt wird oder von der Herde isoliert gehalten wird, um eine Brutzeit einzuleiten, kann er aggressiv werden, wenn er eine brünstige Kuh entdeckt. Da er durch die Paarung nicht auf natürliche Weise reagieren kann, kann dies zum Komplex „gemeiner Bulle“ führen, der ein Beispiel für abnormales Verhalten bei Bullen ist. Typisches antagonistisches oder kämpferisches Verhalten von Bullen ist das Scharren auf dem Boden und das Brüllen. Außerdem verschlechtert sich die Veranlagung oft mit dem Alter. Alte Zuchttiere können streitsüchtig, trügerisch, unberechenbar und groß genug sein, um gefährlich zu sein.
Einrichtungen
Um die Bewegung der Tiere durch die Einrichtungen zu gewährleisten, sollten Rutschen gekrümmt sein, sodass das Ende beim ersten Betreten nicht sichtbar ist, und der Gehege sollte mit einer Lücke nach links oder rechts gestaltet sein, damit die Tiere nicht spüren, dass sie gefangen sind. Das Anbringen von Gummipuffern an Metallgegenständen, die beim Schließen ein lautes Geräusch erzeugen, kann dazu beitragen, den Lärm zu verringern und den Stress für das Tier zu verringern. Idealerweise sollten Einrichtungen die Reduzierung von Gefahren aufgrund des physischen Kontakts zwischen dem Bullen und Menschen maximieren, indem Barrieren, Laufstege und Tore verwendet werden, die von außerhalb des Geheges manipuliert werden können. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Tiere in Rutschen zurückschrecken, die mit festen Wänden anstelle von Zaunmaterialien gebaut sind, da sie nicht durch Bewegungen außerhalb der Rutschen abgelenkt würden. Gänge und Rutschen sollten groß genug sein, damit sich die Tiere hindurch bewegen können, aber nicht so breit, dass sie sich umdrehen können.
Richtlinien für die Handhabung
Männliche Tiere sollten jederzeit als potentiell gefährlich betrachtet werden. Wenn Bullen zur Zucht gehalten werden, können Verletzungen vermieden werden, indem man über angemessene Bulleneingrenzungs- und Rückhalteeinrichtungen verfügt. Beim Umgang mit männlichen Tieren ist äußerste Vorsicht geboten. Bullen können Menschen nicht absichtlich verletzen, aber ihre Größe und Masse machen sie potenziell gefährlich. Alle Pferche, Rutschen, Tore, Zäune und Laderampen sollten stark sein und ordnungsgemäß funktionieren. Zur Gewährleistung der Sicherheit sind geeignete Geräte und Einrichtungen erforderlich. Idealerweise wird bei der Arbeit mit Bullen das Verletzungsrisiko stark reduziert, wenn der Hundeführer physisch vom Kontakt mit dem Bullen getrennt ist (außerhalb des Bereichs und geschützt durch Rutschen, Wände, Barrieren usw.). Wenn sich Betreuer bei dem Tier aufhalten, sollten Fluchtwege vorhanden sein, damit die Betreuer im Notfall von den Tieren fliehen können. Tiere sollten nicht geschubst werden, wenn sie keinen Platz haben, an den sie gehen können. Hundeführer sollten sich von verängstigten oder „verängstigten“ Tieren fernhalten und in der Nähe fremder Tiere besonders vorsichtig sein. Rutschen mit fester Wand anstelle von Zäunen verringern die Anzahl der Tiere, die sich in der Rutsche sträuben. Da Stiere Farben als unterschiedliche Schwarz-Weiß-Töne wahrnehmen, sollten Anlagen alle in der gleichen Farbe gestrichen werden. Richtig gestaltete Behandlungsboxen und geeignete Geräte und Einrichtungen zum Zurückhalten von Tieren können Verletzungen während der Tieruntersuchung, Medikation, Klauenpflege, Enthornung und Handbelegung reduzieren.
Menschen, die mit Tieren arbeiten, erkennen, dass Tiere kommunizieren können, obwohl sie nicht sprechen können. Hundeführer sollten empfindlich auf Warnungen wie erhobene oder angelegte Ohren, erhobene Rute, Scharren auf dem Boden und Brüllen reagieren. Allgemeine Informationen und Richtlinien für die Arbeit mit Bullen finden Sie in der Checkliste und im Artikel zum Verhalten von Tieren in diesem Kapitel.
Zoonosen
Tierhalter sollten sich auch mit zoonotischen Krankheiten befassen. Ein Tierhalter kann sich durch den Umgang mit infizierten Tieren oder tierischen Produkten (Häute), den Verzehr von tierischen Produkten (Milch, nicht ausreichend gegartes Fleisch) und die Entsorgung infizierter Gewebe mit zoonotischen Erkrankungen infizieren. Besonders wichtig sind Leptospirose, Tollwut, Brucellose (undulantes Fieber beim Menschen), Salmonellose und Scherpilzflechte. Tuberkulose, Anthrax, Q-Fieber und Tularämie sind andere Krankheiten, die Anlass zur Sorge geben sollten. Um die Exposition gegenüber Krankheiten zu verringern, sollten grundlegende Hygiene- und Hygienepraktiken angewendet werden, zu denen die sofortige Behandlung oder ordnungsgemäße Entsorgung infizierter Tiere, die angemessene Entsorgung infizierter Gewebe, die ordnungsgemäße Reinigung kontaminierter Stellen und die ordnungsgemäße Verwendung persönlicher Schutzausrüstung gehören.
Die hygienischste Methode der Kadaverbeseitigung ist das Verbrennen am Ort des Todes, um eine Kontamination des umgebenden Bodens zu vermeiden. Es sollte ein Loch von angemessener Größe ausgehoben, brennbare Materialien in ausreichender Menge hineingelegt und der Kadaver darauf gelegt werden, damit er vollständig verzehrt werden kann. Die häufigste Methode der Kadaverbeseitigung ist jedoch die Beerdigung. Bei diesem Verfahren sollte der Kadaver mindestens 4 Fuß tief vergraben und mit Branntkalk in einem Boden bedeckt werden, der nicht anfällig für eine Kontamination durch Drainage und fern von fließenden Bächen ist.