Глобалне економске снаге допринеле су индустријализацији пољопривреде (Донхам и Тху 1995). У развијеним земљама постоје трендови ка повећању специјализације, интензитета и механизације. Повећана производња стоке у затвореном простору је резултат ових трендова. Многе земље у развоју су препознале потребу за усвајањем затворене производње у покушају да трансформишу своју пољопривреду из егзистенције у глобално конкурентно предузеће. Како све више корпоративних организација добија власништво и контролу над индустријом, мање, али веће фарме са много запослених замењују породичну фарму.

Концептуално, систем затварања примењује принципе индустријске масовне производње на сточарску производњу. Концепт производње у затвореним просторима укључује узгој животиња у високим густинама у структурама које су изоловане од спољашње средине и опремљене механичким или аутоматизованим системима за вентилацију, руковање отпадом, храњење и појење (Донхам, Рубино ет ал. 1977).

Неколико европских земаља користи системе затварања од раних 1950-их. Затварање стоке почело је да се појављује у Сједињеним Државама касних 1950-их. Произвођачи живине први су користили систем. До раних 1960-их, индустрија свиња је такође почела да усваја ову технику, а недавно су је следили произвођачи млека и говедине.

Пратећи ову индустријализацију, развило се неколико здравствених и социјалних брига радника. У већини западних земаља, фарме су све мање по броју, али су веће по величини. Мање је породичних фарми (комбиновани рад и управљање) и више корпоративних структура (нарочито у Северној Америци). Резултат је да има више ангажованих радника и релативно мање чланова породице који раде. Поред тога, у Северној Америци све више радника долази из мањинских и имигрантских група. Стога постоји ризик од стварања нове ниже класе радника у неким сегментима индустрије.

Појавио се читав низ професионалних опасних изложености за пољопривредне раднике. Они се могу категорисати у четири главна наслова:

1. токсични и загушљиви гасови
2. биоактивни аеросоли честица
3. заразне болести
4. шум.

Опасности од дисања такође изазивају забринутост.

Токсични и гушећи гасови

Неколико токсичних гасова који изазивају гушење који настају као резултат микробне деградације животињског отпада (урина и фекалија) могу бити повезани са затварањем стоке. Отпад се најчешће складишти у течном облику испод зграде, преко решеткастог пода или у резервоару или лагуни изван зграде. Овај систем за складиштење стајњака је обично анаеробан, што доводи до стварања одређеног броја токсичних гасова (видети табелу 1) (Донхам, Иегги и Дауге 1988). Такође погледајте чланак „Губриво и руковање отпадом“ у овом поглављу.

Табела 1. Једињења идентификована у атмосфери зграда за држање свиња

Постоје четири уобичајена токсична или загушљива гаса присутна у скоро свакој операцији у којој се дешава анаеробна дигестија отпада: угљен диоксид (ЦО₂), амонијак (НХ₃), водоник-сулфид (Х₂С) и метан (ЦХ₄). Мала количина угљен моноксида (ЦО) такође се може произвести разлагањем животињског отпада, али његов главни извор су грејачи који се користе за сагоревање фосилних горива. Типични амбијентални нивои ових гасова (као и честица) у објектима за смештај свиња приказани су у табели 2. Такође су наведене максималне препоручене изложености у објектима за свиње на основу недавних истраживања (Донхам и Реинолдс 1995; Реинолдс ет ал. 1996) и граничне вредности вредности (ТЛВ) које је поставила Америчка конференција владиних индустријских хигијеничара (АЦГИХ 1994). Ове ТЛВ су усвојене као законска ограничења у многим земљама.

Табела 2. Нивои различитих гасова у амбијенту у објектима за смештај свиња

Може се видети да у многим зградама бар један гас, а често и неколико, прелази границе изложености. Треба напоменути да истовремена изложеност овим токсичним супстанцама може бити адитивна или синергистичка – ТЛВ за смешу може бити прекорачена чак и када појединачне ТЛВ нису прекорачене. Концентрације су често веће зими него лети, јер је вентилација смањена ради очувања топлоте.

Ови гасови су умешани у неколико акутних стања код радника. Х₂С је умешан у многе изненадне смрти животиња и неколико људских смрти (Донхам и Кнапп 1982). Већина акутних случајева догодила се убрзо након што је јама за стајњак узбуркана или испражњена, што може довести до изненадног ослобађања велике количине акутно токсичног Х.₂С. У другим смртоносним случајевима, јаме за стајњак су недавно биле испражњене, а радници који су ушли у јаму ради прегледа, поправке или да би извукли испуштени предмет срушили су се без икаквог упозорења. Доступни пост-мортем резултати ових случајева акутног тровања открили су масивни плућни едем као једини значајан налаз. Ова лезија, у комбинацији са историјом, компатибилна је са интоксикацијом водоник-сулфидом. Покушаји спасавања од стране пролазника често су резултирали вишеструким смртним случајевима. Зато радници у затвореним просторима треба да буду обавештени о ризицима који су укључени и саветовани да никада не улазе у објекат за складиштење стајњака без тестирања на присуство токсичних гасова, да буду опремљени респиратором са сопственим снабдевањем кисеоником, обезбеђујући адекватну вентилацију и да стоје најмање два друга радника. уз, прикачени конопцем за радника који улази, тако да могу да изврше спасавање без угрожавања себе. Требало би да постоји писани програм у ограниченом простору.

ЦО такође може бити присутан на акутним токсичним нивоима. Проблеми са абортусом код свиња при атмосферској концентрацији од 200 до 400 ппм и субакутни симптоми код људи, као што су хронична главобоља и мучнина, документовани су у системима за затварање свиња. Могући ефекти на људски фетус такође треба да буду забрињавајући. Примарни извор ЦО је из грејних јединица које сагоревају угљоводонике неправилно. Велика акумулација прашине у објектима за смештај свиња отежава одржавање грејача у исправном стању. Грејачи на пропан су такође чест извор нижих нивоа ЦО (нпр. 100 до 300 ппм). Још један извор су машине за прање под високим притиском које покреће мотор са унутрашњим сагоревањем који се могу покретати унутар зграде; Требало би инсталирати ЦО аларме.

Још једна акутно опасна ситуација се јавља када вентилациони систем поквари. Нивои гаса се тада могу брзо повећати до критичних нивоа. У овом случају главни проблем је замена кисеоника другим гасовима, првенствено ЦО₂ произведен из јаме као и од респираторне активности животиња у објекту. Смртоносни услови могли су да се достигну за само 7 сати. Што се тиче здравља свиња, недостатак вентилације у топлом времену може дозволити да температура и влажност порасту до смртоносних нивоа за 3 сата. Системе за вентилацију треба пратити.

Четврта потенцијално акутна опасност произилази из нагомилавања ЦХ₄, који је лакши од ваздуха и, када се емитује из јаме за стајњак, има тенденцију да се акумулира у горњим деловима зграде. Било је неколико случајева експлозија када је ЦХ₄ акумулација је запаљена пилотском лампом или радничком заваривачком лампом.

Биоактивни аеросоли честица

Извори прашине у затвореним зградама су комбинација хране, перути и длаке од свиња и сушеног фекалног материјала (Донхам и Сцаллон 1985). Честице су око 24% протеина и стога имају потенцијал не само за иницирање инфламаторног одговора на страни протеин, већ и за покретање нежељене алергијске реакције. Већина честица је мања од 5 микрона, што им омогућава да се удишу у дубоке делове плућа, где могу да изазову већу опасност по здравље. Честице су пуне микроба (10⁴ до 10.⁷/m³ ваздух). Ови микроби доприносе неколико токсичних/инфламаторних супстанци укључујући, између осталог, ендотоксин (најдокументованија опасност), глукане, хистамин и протеазе. Препоручене максималне концентрације за прашину су наведене у табели 2. Гасови присутни у згради и бактерије у атмосфери се адсорбују на површини честица прашине. Дакле, честице које се удишу имају повећан потенцијално опасан ефекат преноса иритирајућих или токсичних гасова, као и потенцијално заразних бактерија у плућа.

Заразне болести

Око 25 зооноза је препознато као професионални значај за пољопривредне раднике. Многи од њих се могу директно или индиректно пренети са стоке. Услови гужве који преовладавају у затвореним системима нуде велики потенцијал за преношење зоонотских болести са стоке на људе. Окружење у затвору свиња може представљати ризик од преношења на раднике свињске грипе, лептоспирозе, Стрептоцоццус суис и салмонела, на пример. Окружење за држање живине може представљати ризик од орнитозе, хистоплазмозе, вируса Нев Цастле болести и салмонеле. Затварање говеда може представљати ризик од К грознице, Трицхопхитон верруцосум (животињски лишај) и лептоспироза.

Биолошки лекови и антибиотици су такође препознати као потенцијални здравствени ризици. Ињекционе вакцине и различити биолошки препарати се обично користе у ветеринарским превентивним медицинским програмима у заточеништву животиња. Случајна инокулација Бруцелла вакцина и Есцхерицхиа цоли примећено је да бактерије изазивају болест код људи.

Антибиотици се обично користе и парентерално и уграђени у храну за животиње. Пошто је познато да је храна за животиње уобичајена компонента прашине присутне у објектима за смештај животиња, претпоставља се да су антибиотици присутни и у ваздуху. Дакле, преосетљивост на антибиотике и инфекције отпорне на антибиотике представљају потенцијалну опасност за раднике.

Бука

Нивои буке од 103 дБА су измерени у објектима за смештај животиња; ово је изнад ТЛВ и нуди потенцијал за губитак слуха изазван буком (Донхам, Иегги и Дауге 1988).

Респираторни симптоми радника у затвору стоке

Опште опасности од дисања у објектима за држање стоке су сличне без обзира на врсту стоке. Међутим, затварање свиња је повезано са штетним ефектима на здравље код већег процента радника (25 до 70% активних радника), са тежим симптомима од оних у затвореним просторима за живину или стоку (Риландер ет ал. 1989). Отпадом у живинарским објектима обично се рукује у чврстом облику, а у овом случају се чини да је амонијак примарни гасни проблем; водоник сулфид није присутан.

Запажено је да су субакутни или хронични респираторни симптоми које су пријавили радници у заточеништву најчешће повезани са затварањем свиња. Истраживања радника у затвору свиња су открила да око 75% пати од штетних акутних симптома горњих дисајних путева. Ови симптоми се могу поделити у три групе:

1. акутно или хронично запаљење дисајних путева (манифестује се као бронхитис)
2. стечена професионална (неалергијска) констрикција дисајних путева (астма)
3. одложена самоограничена фебрилна болест са генерализованим симптомима (синдром токсичности органске прашине (ОДТС)).

Симптоми који упућују на хроничну упалу горњих дисајних органа су чести; виде се код око 70% радника у затвору свиња. Најчешће укључују стезање у грудима, кашаљ, пискање и вишак производње спутума.

Код отприлике 5% радника, симптоми се развијају након рада у зградама само неколико недеља. Симптоми укључују стезање у грудима, пискање и тешко дисање. Обично су ови радници толико погођени да су приморани да траже посао на другом месту. Није довољно познато да би се указало да ли је ова реакција алергијска преосетљивост или неалергијска преосетљивост на прашину и гас. Типичније, симптоми бронхитиса и астме се развијају након 5 година излагања.

Отприлике 30% радника повремено доживи епизоде ​​одложених симптома. Отприлике 4 до 6 сати након рада у згради развијају болест налик грипу која се манифестује грозницом, главобољом, слабошћу, општим боловима у мишићима и грудима. Обично се опораве од ових симптома за 24 до 72 сата. Овај синдром је препознат као ОДТС.

Потенцијал за хронично оштећење плућа свакако изгледа реалан за ове раднике. Међутим, то до сада није документовано. Препоручује се да се поштују одређене процедуре како би се спречила хронична изложеност, као и акутна изложеност опасним материјама у објектима за смештај свиња. Табела 3 сумира медицинска стања која се примећују код радника у заточеништву.

Табела 3. Респираторне болести повезане са производњом свиња

Извори: Донхам, Завала и Мерцхант 1984; Досман и др. 1988; Хаглинд и Рајландер 1987; Харис и Кромвел 1982; Хеедрицк ет ал. 1991; Холнесс и др. 1987; Иверсон ет ал. 1988; Јонес ет ал. 1984; Леистиков ет ал. 1989; Ленхарт 1984; Риландер и Ессле 1990; Риландер, Петерсон и Донхам 1990; Турнер и Николс 1995.

Заштита радника

Акутна изложеност водоник-сулфиду. Увек треба водити рачуна да се избегне излагање Х₂С који се може ослободити приликом мешања резервоара за складиштење анаеробног течног стајњака. Ако је складиште испод зграде, најбоље је да се држите ван зграде док траје поступак пражњења и неколико сати након тога, док узорковање ваздуха не покаже да је безбедно. За то време вентилација треба да буде на максималном нивоу. У објекат за складиштење течног стајњака никада не треба улазити без поштовања горе наведених мера безбедности.

Изложеност честицама. Једноставне процедуре управљања, као што је употреба аутоматизоване опреме за храњење дизајниране да елиминишу што је могуће више прашине од хране, треба да се користе за контролу изложености честицама. Додавање додатне масти у храну, често прање зграде и постављање летвица које добро чисте су све проверене мере контроле. Систем за контролу прашине од замагљивања уља се тренутно проучава и може бити доступан у будућности. Поред добре инжењерске контроле, треба носити и квалитетну маску за прашину.

Бука. Треба обезбедити и носити штитнике за уши, посебно када се ради у згради ради вакцинације животиња или за друге поступке управљања. Требало би успоставити програм очувања слуха.

Назад

Сточарство — узгој и коришћење животиња — укључује широк спектар активности, укључујући узгој, храњење, премештање животиња са једне локације на другу, основну негу (нпр. њега копита, чишћење, вакцинацију), бригу о повређеним животињама (било путем руковаоци животиња или ветеринари) и активности повезане са одређеним животињама (нпр. мужа крава, стрижење оваца, рад са вучним животињама).

Такво поступање са стоком повезано је са разним повредама и болестима међу људима. Ове повреде и болести могу бити последица директне изложености или могу бити последица контаминације животне средине од животиња. Ризик од повреда и болести у великој мери зависи од врсте стоке. Ризик од повреде такође зависи од специфичности понашања животиња (погледајте и чланке у овом поглављу о одређеним животињама). Поред тога, особе повезане са сточарством чешће конзумирају производе од животиња. Коначно, специфичне изложености зависе од метода руковања стоком, које су произашле из географских и друштвених фактора који се разликују у људском друштву.

Опасности и мере предострожности

Ергономски ризици

Особље које ради са стоком често мора да стоји, посеже, савија се или улаже физички напор у трајним или неуобичајеним положајима. Радници у сточарству имају повећан ризик од болова у зглобовима у леђима, куковима и коленима. Постоји неколико активности које сточарског радника излажу ергономском ризику. На пример, помоћ око рађања велике животиње може довести радника на фарми у необичан и натегнут положај, док се код мале животиње од радника може захтевати да ради или лежи у неповољном окружењу. Даље, радник може бити повређен помагањем животињама које су болесне и чије понашање се не може предвидети. Чешће, бол у зглобовима и леђима има везе са покретима који се понављају, као што је мужа, током којих радник може да чучи или клечи више пута.

Друге кумулативне трауматске болести препознају се код пољопривредника, посебно код сточара. Ово може бити због понављања покрета или честих малих повреда.

Решења за смањење ергономског ризика укључују интензивирање едукативних напора усмерених на одговарајуће руковање животињама, као и инжењерске напоре за редизајн радног окружења и његових задатака како би се прилагодили животињским и људским факторима.

Повреде

Животиње се обично препознају као узрочници повреда у истраживањима повреда повезаних са пољопривредом. Постоји неколико постулираних објашњења за ова запажања. Блиска повезаност радника и животиње, која често има непредвидиво понашање, доводи радника у стоку у опасност. Многе стоке имају супериорну величину и снагу. Повреде су често последица директне трауме од ударања, уједа или пригњечења о структуру и често захватају доњи екстремитет радника. Понашање радника такође може допринети ризику од повреда. Радници који продиру у „зону лета“ стоке или који се налазе у „слепим тачкама“ стоке изложени су повећаном ризику од повреда услед реакције лета, ударања, ударања ногама и гњечења.

Слика 1. Панорамски приказ говеда

Жене и деца су превише заступљени међу повређеним сточарима. Ово може бити због друштвених фактора који доводе до тога да жене и деца више раде на пословима везаним за животиње, или може бити последица претераних разлика у величини између животиња и радника или, у случају деце, употребе техника руковања стоке су ненавикли.

Специфичне интервенције за спречавање повреда повезаних са животињама укључују интензивне образовне напоре, одабир животиња које су компатибилније са људима, одабир радника за које је мање вероватно да ће узнемирити животиње и инжењерске приступе који смањују ризик од излагања људи животињама.

Зоонотиц Дисеасес

Узгој стоке захтева блиско дружење радника и животиња. Људи се могу заразити организмима који су нормално присутни на животињама, који су ретко људски патогени. Поред тога, ткива и понашање повезано са зараженим животињама могу изложити раднике који би били мало изложени, ако их уопште има, да раде са здравом стоком.

Релевантне зоонотичне болести укључују бројне вирусе, бактерије, микобактерије, гљиве и паразите (видети табелу 1). Многе зоонотичне болести, као што су антракс, тинеа цапитис или орф, повезане су са контаминацијом коже. Поред тога, контаминација која је резултат излагања болесној животињи је фактор ризика за беснило и туларемију. Пошто је већа вероватноћа да ће сточари уносити недовољно третиране животињске производе, такви радници су у опасности од болести као што су Кампилобактер, криптоспоридиоза, салмонелоза, трихинелоза или туберкулоза.

Табела 1. Зоонотске болести руковаоца стоке

Контрола зооноза мора бити усмерена на пут и извор изложености. Елиминација извора и/или прекид пута су од суштинског значаја за контролу болести. На пример, мора постојати правилно одлагање лешева оболелих животиња. Често се људска болест може спречити елиминисањем болести код животиња. Поред тога, требало би да постоји адекватна обрада животињских производа или ткива пре употребе у ланцу исхране људи.

Неке зооноза се код сточара лече антибиотицима. Међутим, рутинска профилактичка употреба антибиотика на стоци може изазвати појаву резистентних организама од општег значаја за јавно здравље.

Ковач

Ковачки рад (ковачки рад) укључује првенствено мишићно-скелетне повреде и повреде околине. Манипулација металом који се користи у нези животиња, као што је потковица, захтева тежак рад који захтева значајну мишићну активност да би се метал припремио и поставили ноге или стопала животиње. Штавише, примена створеног производа, као што је потковица, на животињу у кољачком раду је додатни извор повреде (види слику 2).

Слика 2. Ковач поткива коња у Швајцарској

Често, топлота потребна за савијање метала укључује излагање штетним гасовима. Препознати синдром, грозница са металним димовима, има клиничку слику сличну плућној инфекцији и настаје удисањем испарења никла, магнезијума, бакра или других метала.

Штетни здравствени ефекти повезани са ковачким радом могу се ублажити радом уз одговарајућу заштиту дисајних органа. Такви респираторни уређаји укључују респираторе или респираторе са погоном за пречишћавање ваздуха са патронама и предфилтерима који могу да филтрирају кисели гас/органске паре и металне паре. Ако се рад на ковачу одвија на фиксној локацији, за ковачницу треба инсталирати локалну издувну вентилацију. Инжењерске контроле, које постављају растојање или барикаде између животиње и радника, смањиће ризик од повреда.

Алергије на животиње

Све животиње поседују антигене који нису хумани и стога могу послужити као потенцијални алергени. Поред тога, стока је често домаћин гриња. Пошто постоји велики број потенцијалних алергија на животиње, препознавање специфичног алергена захтева пажљиву и темељну историју болести и занимања. Чак и са таквим подацима, препознавање специфичног алергена може бити тешко.

Клиничка експресија алергија на животињама може укључивати слику типа анафилаксије, са осипом, отоком, исцедком из носа и астмом. Код неких пацијената, свраб и исцједак из носа могу бити једини симптоми.

Контрола изложености алергијама на животиње је тежак задатак. Побољшане праксе у сточарству и промене у системима вентилације објеката за стоку могу смањити вероватноћу да ће руковалац стоком бити изложен. Међутим, мало тога се може учинити, осим десензибилизације, да би се спречило стварање специфичних алергена. Генерално, десензибилизација радника се може извршити само ако је специфични алерген адекватно окарактерисан.

Назад

Разумевање онога што утиче на понашање животиња може помоћи у стварању безбеднијег радног окружења. Генетика и научени одговори (оперантно условљавање) утичу на начин на који се животиња понаша. Одређене расе бикова су углавном послушније од других (генетски утицај). Животиња која је устукнула или одбила да уђе у неко подручје, а успела је да то не учини, вероватно ће одбити да то учини следећи пут. У поновљеним покушајима постаће узнемиренији и опаснији. Животиње реагују на начин на који се према њима третирају и ослањају се на прошла искуства када реагују на ситуацију. Животиње које се јуре, шамарају, шутирају, ударају, вичу, плаше и тако даље, природно ће имати осећај страха када је човек близу. Стога је важно учинити све да кретање животиња буде успешно у првом покушају и што је могуће мање стресно за животињу.

Домаће животиње које живе у прилично уједначеним условима развијају навике које се заснивају на томе да раде исту ствар сваки дан у одређено време. Затварање бикова у ограђени простор и њихово храњење омогућава им да се навикну на људе и могу се користити са системима за парење бикова. Навике су такође узроковане редовним променама услова околине, као што су флуктуације температуре или влажности када дневна светлост прелази у мрак. Животиње су најактивније у време највеће промене, у зору или сумрак, а најмање усред дана или усред ноћи. Овај фактор се може искористити у кретању или раду животиња.

Попут животиња у дивљини, припитомљене животиње могу заштитити територије. Током храњења, ово може изгледати као агресивно понашање. Студије су показале да храна распоређена у великим, непредвидивим деловима елиминише територијално понашање стоке. Када се храна дистрибуира равномерно или у предвидљивим обрасцима, то може довести до борбе животиња да обезбеде храну и искључе друге. Територијална заштита се такође може десити када је бику дозвољено да остане са стадом. Бик може посматрати стадо и подручје које покривају као своју територију, што значи да ће га бранити од уочених и стварних претњи, као што су људи, пси и друге животиње. Увођење новог или чудног бика приплодне доби у стадо скоро увек резултира борбом за успостављање доминантног мужјака.

Бикови, због тога што имају очи са стране главе, имају панорамски вид и врло малу перцепцију дубине. То значи да могу да виде око 270° око себе, остављајући слепу тачку директно иза себе и тачно испред носа (види слику 1). Изненадни или неочекивани покрети отпозади могу „преплашити“ животињу јер не може утврдити близину или озбиљност уочене претње. Ово може изазвати реакцију „бежи или се бори“ код животиње. Пошто говеда имају лошу перцепцију дубине, такође се могу лако уплашити сенкама и покретима ван радних места или простора за задржавање. Сенке које падају унутар радног подручја могу се појавити као рупа за животињу, што може довести до тога да се повуче. Говеда су слепа за боје, али боје доживљавају као различите нијансе црне и беле.

Многе животиње су осетљиве на буку (у поређењу са људима), посебно на високим фреквенцијама. Гласни, нагли звукови, попут звецкања металних капија, затварања отвора за главу и/или људи који вичу могу изазвати стрес код животиња.

Слика 1. Панорамски приказ говеда

Назад

Значај управљања отпадом је повећан како је повећан интензитет пољопривредне производње на фармама. Отпадом из сточарске производње доминира стајњак, али такође укључује постељину и стељу, отпадну храну и воду и земљиште. Табела 1 наводи неке релевантне карактеристике стајњака; људски отпад је укључен и ради поређења и зато што се и он мора третирати на фарми. Високи органски садржај стајњака пружа одличан медијум за раст бактерија. Метаболичка активност бактерија ће трошити кисеоник и одржавати складиштено стајњак у анаеробном стању. Анаеробна метаболичка активност може да произведе низ добро познатих токсичних гасовитих нуспроизвода, укључујући угљен-диоксид, метан, водоник-сулфид и амонијак.

Табела 1. Физичка својства стајњака излученог дневно на 1,000 лб тежине животиње, искључујући влагу.

Извор: УСДА 1992.

Процеси управљања

Управљање стајњаком укључује његово сакупљање, једну или више операција преноса, складиштење и/или опциони третман и евентуално коришћење. Садржај влаге стајњака наведен у табели 1 одређује његову конзистенцију. Отпад различите конзистенције захтева различите технике управљања и стога може представљати различите опасности по здравље и безбедност (УСДА 1992). Смањена запремина чврстог стајњака или стајњака са ниском влагом генерално дозвољава ниже трошкове опреме и енергетске потребе, али системи за руковање нису лако аутоматизовани. Сакупљање, трансфер и било који опциони третман течног отпада се лакше аутоматизују и захтевају мање дневне пажње. Складиштење стајњака постаје све обавезније како се повећава сезонска варијабилност локалних усева; начин складиштења мора бити димензионисан тако да задовољи стопу производње и распоред коришћења, а да притом спречи штету по животну средину, посебно због отицања воде. Опције за коришћење укључују употребу као хранљиве материје за биљке, малч, сточну храну, постељину или извор за производњу енергије.

Производња стајњака

Млечне краве се обично узгајају на пашњацима, осим када се налазе у подручјима пре и после муже и током сезонских екстрема. Потрошња воде за чишћење у операцијама муже може варирати од 5 до 10 галона дневно по крави, где се испирање отпада не практикује, до 150 галона дневно по крави где се налази. Према томе, метод који се користи за чишћење има снажан утицај на метод који је изабран за транспорт, складиштење и коришћење стајњака. Пошто је за управљање говедима потребно мање воде, говеђи стајњак се чешће користи у чврстом или получврстом стању. Компостирање је уобичајена метода складиштења и третмана таквог сувог отпада. Локални образац падавина такође снажно утиче на преферирану шему управљања отпадом. Претерано сува товилишта су склона стварању проблема са прашином и непријатним мирисом низ ветар.

Главни проблеми за свиње које се узгајају на традиционалним пашњацима су контрола отицања и ерозија земљишта због друштвене природе свиња. Једна од алтернатива је изградња полузатворених свињских објеката са поплочаним парцелама, што такође олакшава одвајање чврстог и течног отпада; чврсте материје захтевају неке ручне операције преноса, али течностима се може руковати гравитационим током. Системи за руковање отпадом за потпуно затворене производне зграде су дизајнирани да аутоматски прикупљају и складиште отпад у углавном течном облику. Стока која се игра са својим објектима за појење може повећати количину отпада свиња. Складиштење стајњака је углавном у анаеробним јамама или лагунама.

Живинарски објекти се генерално деле на објекте за производњу меса (ћуретине и бројлери) и јаја (несанице). Први се узгајају директно на припремљеној стељи, која одржава стајњак у релативно сувом стању (25 до 35% влаге); једина операција преноса је механичко уклањање, углавном само једном годишње, и транспорт директно на поље. Слојеви су смештени у наслаганим кавезима без легла; њиховом стајњаку се може или дозволити да се скупља у дубоке хрпе ради ретког механичког уклањања или да се аутоматски испира или струже у течном облику, слично као свињско ђубриво.

Конзистенција отпада већине других животиња, попут оваца, коза и коња, је углавном чврста; највећи изузетак су телећа телад, због своје течне исхране. Отпад од коња садржи висок удео постељине и може садржати унутрашње паразите, што ограничава његово коришћење на пашњацима. Отпад малих животиња, глодара и птица може садржати болесне организме који се могу пренети на људе. Међутим, студије су показале да фекалне бактерије не преживе на сточној храни (Белл, Вилсон и Дев 1976).

Опасности од складиштења

Објекти за складиштење чврстог отпада морају и даље контролисати отицање воде и испирање у површинске и подземне воде. Према томе, то би требало да буду поплочани јастучићи или јаме (то могу бити сезонска језерца) или покривени ограђени простори.

Складиштење течности и течности је у основи ограничено на језера, лагуне, јаме или резервоаре испод или изнад земље. Дуготрајно складиштење се поклапа са третманом на лицу места, обично анаеробном дигестијом. Анаеробна дигестија ће смањити испарљиве чврсте материје наведене у табели 1, што такође смањује мирисе који произилазе из евентуалног коришћења. Нечувани објекти испод површине могу довести до повреда или смрти услед случајног уласка и пада (Кноблауцх ет ал. 1996).

Пренос течног стајњака представља веома променљиву опасност од меркаптана произведених анаеробном дигестијом. Показало се да меркаптани (гасови који садрже сумпор) дају велики допринос мирису стајњака и сви су прилично токсични (Банварт и Бреннер 1975). Можда најопаснији од ефеката Х₂С приказан у табели 2 је његов подмукли капацитет да паралише чуло мириса у опсегу од 50 до 100 ппм, уклањајући сензорни капацитет за откривање виших, брзо токсичних нивоа. Складиштење течности за само 1 недељу је довољно да се покрене анаеробна производња токсичних меркаптана. Сматра се да су велике разлике у дугорочним стопама стварања гасова из стајњака последица неконтролисаних варијација у хемијским и физичким разликама унутар ускладиштеног стајњака, као што су температура, пХ, амонијак и органско оптерећење (Донхам, Иегги и Дауге 1985).

Табела 2. Нека важна токсиколошка мерила за водоник-сулфид (Х₂S)

ТЛВ-ТВА = Граничне вредности прага – Временски пондерисани просек; СТЕЛ = Краткорочни ниво изложености; ИДЛХ = Непосредно опасно по живот и здравље.

Обично споро ослобађање ових гасова током складиштења се увелико повећава ако се муљ меша да ресуспендује муљ који се акумулира на дну. Х₂Пријављене су концентрације С од 300 ппм (Панти и Цларк 1991), а измерено је 1,500 ппм током мешања течног стајњака. Брзине ослобађања гаса током мешања су превелике да би се контролисале вентилацијом. Најважније је схватити да је природна анаеробна пробава неконтролисана и стога веома варијабилна. Учесталост озбиљних и фаталних прекомерних излагања може се предвидети статистички, али не на било ком појединачном месту или у време. Истраживање фармера млечних производа у Швајцарској известило је о учесталости од око једне несреће са гасом стајњака на 1,000 човеко-година (Кноблауцх ет ал. 1996). Безбедносне мере су неопходне сваки пут када се планира агитација да би се избегао необично опасан догађај. Ако руковалац не меша, муљ ће се нагомилати све док се не мора механички уклонити. Такав муљ треба оставити да се осуши пре него што неко физички уђе у затворену јаму. Требало би да постоји писани програм у ограниченом простору.

Ретко коришћене алтернативе анаеробним језерцима укључују аеробни рибњак, факултативни рибњак (који користи бактерије које могу да расту и у аеробним и у анаеробним условима), сушење (одводњавање), компостирање или анаеробни дигестор за биогас (УСДА 1992). Аеробни услови се могу створити било одржавањем дубине течности не већом од 60 до 150 цм или механичком аерацијом. Природна аерација заузима више простора; механичка аерација је скупља, као и циркулационе пумпе факултативног рибњака. Компостирање се може вршити у стајњацима (редови стајњака који се морају окретати сваких 2 до 10 дана), статичном али газираном гомилу или у посебно конструисаном суду. Висок садржај азота у стајњаку мора се смањити мешањем амандмана са високим садржајем угљеника који ће подржати раст термофилних микроба неопходан за компостирање ради контроле мириса и уклањања патогена. Компостирање је економична метода третирања малих лешева, ако то дозвољавају локални прописи. Такође погледајте чланак „Поступци одлагања отпада“ на другом месту у овом делу Енциклопедија. Ако постројење за кафилерију или одлагање није доступно, друге опције укључују спаљивање или сахрањивање. Њихов брзи третман је важан за контролу болести стада или јата. Отпад од свиња и живине је посебно погодан за производњу метана, али ова техника коришћења није широко прихваћена.

На врху течног стајњака могу се формирати дебеле коре и изгледати чврсте. Радник може ходати по овој кори и пробити се и утопити се. Радници се такође могу оклизнути и пасти у течно ђубриво и удавити се. Важно је држати опрему за спасавање у близини места складиштења течног стајњака и избегавати да радите сами. Неки гасови стајњака, као што је метан, су експлозивни, а знакови „забрањено пушење“ треба да буду постављени у или око зграде за складиштење стајњака (Деере & Цо. 1994).

Опасности од примене

Пренос и коришћење сувог стајњака може бити ручно или уз помоћ механичких помагала као што су предњи утоваривач, мини-утоваривач и расипач стајњака, од којих сваки представља опасност по безбедност. Стајњак се расипа по земљишту као ђубриво. Расипачи стајњака се углавном повлаче иза трактора и напајају их прикључним вратилом (ПТО) из трактора. Класификовани су у један од четири типа: кутијасти са задњим млачама, млатилицом, В-резервоар са бочним пражњењем и затворени резервоар. Прва два се користе за наношење чврстог стајњака; В-танк расипач се користи за наношење течног, стајњака или чврстог стајњака; а затворени резервоарски расипач се користи за уношење течног стајњака. Расипачи бацају стајњак на велике површине било позади или са стране. Опасности укључују машинерију, предмете који падају, прашину и аеросоле. Неколико безбедносних процедура је наведено у табели 3.

Табела 3. Неке безбедносне процедуре везане за расипаче стајњака

1. Само једна особа треба да управља машином како би се избегло ненамерно активирање друге особе.

2. Држите раднике подаље од активних извода снаге (ПТО), млача, пужа и експелера.

3. Одржавајте све штитове и штитове.

4. Држите особе подаље од задње и бочне стране расипача, који могу избацити тешке предмете помешане у стајњак до 30 м.

5. Избегавајте опасне операције ископчавања спречавањем зачепљења расипача:

• Држите камење, даске и друге предмете даље од расипача.

• По хладном времену, проверите да ли су млатилице и ланци на расипачима млатилица лабави и одмрзнути пре рада.

• Одржавајте ланце и метлице на распршивачима у добром радном стању тако што ћете заменити истегнуте ланце и избегавати спуштање терета смрзнутог стајњака на ланце распршивача.

• Никада не улазите у радни расипач да бисте га очистили.

• Одржавајте пуж за истовар и избацивач на В-танк посипачима тако да слободно раде.

• По хладном времену очистите унутрашњост расипача тако да мокро ђубриво не замрзне покретне делове.

6. Користите добру безбедносну праксу трактора и прикључног вратила.

7. Уверите се да је испусни вентил на распршивачима са затвореним резервоаром у функцији да бисте избегли превелике притиске.

8. Када откачите расипач са трактора, уверите се да је дизалица која држи тежину језика расипача сигурна и закључана како би се спречило да расипач падне.

9. Када расипач ствара прашину или аеросол у ваздуху, користите заштиту за дисање.

Извор: Деере & Цо. 1994.

Назад